三年級(jí)下冊(cè)海西家園教案

礁頭中心小學(xué)2015—2016學(xué)年下學(xué)期教學(xué)案學(xué)科海西家園年級(jí)三年級(jí)執(zhí)教者吳淑娟礁頭小學(xué)教學(xué)案課題國菜之尊佛跳墻課時(shí)總數(shù)本節(jié)課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1、了解佛跳墻的由來。2、了解閩菜的大致狀況。重難點(diǎn)1、知道佛跳墻因何得名2、培育熱愛福州、熱愛家鄉(xiāng)的思想感情。師生打算幻燈片預(yù)習(xí)提綱查找國菜之尊佛跳墻的資料。導(dǎo)學(xué)過程一、引入課題同學(xué)們，我們的家鄉(xiāng)福州是一座漂亮的城市，福州的風(fēng)景名勝和豐富的物產(chǎn)更是吸引著多數(shù)的中外游客，現(xiàn)在先讓我們來談一談大家知道的福州著名菜肴有哪些呢？二、介紹佛跳墻的由來佛跳墻原名福壽全。光緒二十五年(1899年)，福州官錢局一官員宴請(qǐng)福建布政使周蓮，他為巴結(jié)周蓮，令內(nèi)眷親自主廚，用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產(chǎn)品等10多種原、輔料，煨制而成，取名福壽全。周蓮嘗后，贊嘆不已。后來，衙廚鄭春發(fā)學(xué)成烹制此菜方法后加以改進(jìn)，到鄭春發(fā)開設(shè)“聚春園”菜館時(shí)，即以此菜轟動(dòng)榕城。有一次，一批文人墨客來嘗此菜，當(dāng)福壽全上席啟壇時(shí)，葷香四溢，其中一秀才心醉神迷，觸發(fā)詩興，當(dāng)即漫聲吟道：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”。從今即改名為佛跳墻。1965年和1980年，分別在廣州南園和香港，以烹制佛跳墻為主的福州菜引起轟動(dòng)，在世界各地掀起了佛跳墻熱。各地華僑開設(shè)的餐館，多用自稱正宗的佛跳墻菜，招徠顧客。佛跳墻還在接待西哈努克親王、美國總統(tǒng)里根、英國女王伊麗莎白等國家元首的國宴上登過席，深受贊許，此菜因而更加著名于世。當(dāng)堂檢測(cè)完成課后練習(xí)題：按對(duì)應(yīng)關(guān)系，把地名和菜名連起來作業(yè)布置在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下，試著制作一兩種地方特色菜板書設(shè)計(jì)國菜之尊佛跳墻

課題閩南小吃有故事課時(shí)總數(shù)本節(jié)課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1、了解閩南豐富的小吃種類。2、了解一些閩南小吃的傳聞故事。重難點(diǎn)1、能說出閩南一些出名的小吃。2、知道一些閩南小吃的傳聞故事。師生打算幻燈片預(yù)習(xí)提綱查找閩南小吃的資料。導(dǎo)學(xué)過程一、引入課題閩南風(fēng)味小吃蘊(yùn)含著豐富的歷史文化內(nèi)涵，流傳著很多“食”文化的故事。小吃留意口味、養(yǎng)分、多樣，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油膩。小吃品種繁多，式樣翻新，造型美觀，且用料考究、美味可口，做工精細(xì)，有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點(diǎn)、水果六種類別。廚師利用豐厚的特產(chǎn)，融合了閩南地方美食炒、炸、煎、燴等傳統(tǒng)工藝，綜合體現(xiàn)了閩南小吃的風(fēng)味特色，既保留了唐宋遺風(fēng)，又有創(chuàng)新內(nèi)容。二、介紹閩南小吃閩南小吃既保留了唐宋遺風(fēng)，又有創(chuàng)新改革。小吃留意口味、養(yǎng)分、多樣，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油膩。其品種繁多，式樣新奇，造型美觀、美味可口；且用料考究，做工精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特。地方風(fēng)味小吃有：蚵仔煎、鮮酥蚵串、魚仔粥、蠔仔粥、鱟羹、包心魚丸、鮮肉魚丸、水丸湯、馬鮫粳、網(wǎng)紗魚卷、酥炸魚條、捆蹄、面線糊、扁食、肉燕、燒芋果、芋包、雞湯伊面、干拌面、鹵面、蓮美豆干、糯米灌大腸、豬血尾口粳、苦菜大腸湯、蝦皮番薯粉團(tuán)、豆簽、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不僅養(yǎng)分豐富，且烹制的食品嘗道鮮美。閩南人有食粥的習(xí)慣，他們會(huì)依據(jù)季節(jié)的不同選擇時(shí)令食物，調(diào)配糯米制成粥。土筍凍，是用一種生長(zhǎng)在淺海灘涂里，像蚯蚓的軟體動(dòng)物熬成的膠狀體，不僅美味，還能降火消炎，涼爽解熱。鱟羹是閩南特有的海產(chǎn)，鱟全身可食，風(fēng)味特別。民間傳統(tǒng)小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、雞卷、炸肉丸、嫩餅菜、桂花蟹、芋鴨、肉夾包、炒米粉、燒芋果、芋包、甜芋餅、菜果、水晶菜頭餅、腰子餅、肉餅、芥菜飯。其中肉粽以其選料講究，配料多樣，制作精細(xì)，歷史久遠(yuǎn)而享譽(yù)海內(nèi)外。肉粽、粳粽、豆粽都是端午節(jié)的必備供品。三、介紹閩南小吃的傳聞故事燒肉粽

蠔仔煎

當(dāng)堂檢測(cè)完成課后練習(xí)題：按對(duì)應(yīng)關(guān)系，把故事和菜名連起來作業(yè)布置以“小吃中的趣味故事”為話題，進(jìn)行故事溝通。板書設(shè)計(jì)閩南小吃有故事燒肉粽

蠔仔煎

課題山水培育”八大干”課時(shí)總數(shù)本節(jié)課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1、了解“八大干”的名稱。2、了解“八大干”的產(chǎn)地。重難點(diǎn)了解“八大干”的做法師生打算幻燈片預(yù)習(xí)提綱查找八大干的組成和做法的資料。導(dǎo)學(xué)過程一、引入課題閩西八大干是閩西地區(qū)有風(fēng)味特色的八種干制食品，包括連城地瓜干、武平豬膽干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、上杭蘿卜干、永定菜干、清流筍干及長(zhǎng)汀豆腐干。二、介紹”八大干”的產(chǎn)地和歷史長(zhǎng)汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦，用它制作的各種食品，如東坡豆腐、瓤豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿丸、徽州丸等，風(fēng)味獨(dú)特，久食不厭。而居汀州八干之首的長(zhǎng)汀豆腐干，尤以制作精細(xì)、配料講究、風(fēng)味獨(dú)特、味美可口而馳名中外。連城地瓜干也叫連城番薯干。連城地瓜干地瓜干在閩西各縣都有，但連城地瓜干卻以它獨(dú)特的原料及制作方法出名，是著名的“閩西八大干”之首，已有二三百年歷史。清朝時(shí)，作為貢品進(jìn)貢皇宮，是宮廷宴席上的寶貴小點(diǎn)，美名“金薯片”，連城也成為中外著名的“紅心地瓜干之鄉(xiāng)”。寧化老鼠干，實(shí)為田鼠干，系由人工捕獲的田鼠加工制成。寧化屬山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，田野寬廣，幫田鼠。農(nóng)民對(duì)田鼠為害早已深惡痛絕，捕獲田鼠，已是廣闊農(nóng)民由來已久的行動(dòng)。然而，把捕獲的田鼠制成老鼠干，列菜肴，始于何時(shí)、何人，今未發(fā)覺文字記載，無法定論。當(dāng)今八九十歲的高齡老人，只稱制作老鼠干是"祖?zhèn)餮傻?。由此推之，寧化老鼠干的歷史應(yīng)有數(shù)百年之久。上杭蘿卜干上杭蘿卜干以它獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)著稱。它具有色澤金黃、皮嫩肉脆、醇香甘甜、開味消食、清熱解毒等優(yōu)點(diǎn)，可以炒吃、清燉、油燴，若將其浸泡變淡，加上白糖、醋等更是上等冷盤。清流筍干是用剛出土的春筍尖制成，稱為“閩筍尖”。它以嫩甜嘹亮著名，明清時(shí)列為上京貢品。八閩山區(qū)竹山眾多，唯漳平閩筍尖歷史悠久，馳名中外，深受上海、天津、廣州群眾及港澳同胞的歡迎。武平豬膽肝在清朝就著名中外，至今已有100多年的歷史。武平豬膽肝有很高的養(yǎng)分價(jià)值，內(nèi)含有多種糖類和多種維生素等養(yǎng)分成份，而且具有生津健胃，涼爽解毒的功效。明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于自制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經(jīng)1周左右，再掛在通風(fēng)處晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無窮。永定菜干相傳已有400多年的歷史，當(dāng)?shù)厝罕姎v來有制作菜干的習(xí)慣，一季制作，四季可食。素以色香味俱佳而著名于省內(nèi)和南洋一帶，它是輔以各種配料經(jīng)精港技藝烹調(diào)而成的傳統(tǒng)菜肴，風(fēng)味佳美，頗具特色。當(dāng)堂檢測(cè)完成課后練習(xí)題：按對(duì)應(yīng)關(guān)系，把故事和菜名連起來連線“八大干”的名稱和產(chǎn)地。作業(yè)布置回家后告知爸媽什么是“八大干”，他們說怎么做的。板書設(shè)計(jì)山水培育“八大干”

東坡豆腐、瓤豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿丸、徽州丸

課題宮廷小吃留沙縣課時(shí)總數(shù)本節(jié)課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1、了解沙縣小吃的種類2、了解沙縣小吃的特點(diǎn)重難點(diǎn)知道沙縣小吃的歷史以及其濃郁的地域特色師生打算幻燈片預(yù)習(xí)提綱查找沙縣小吃的歷史、種類、特點(diǎn)的資料。導(dǎo)學(xué)過程一、介紹沙縣小吃很多人是先知道沙縣小吃，然后才相識(shí)沙縣，了解沙縣的。沙縣小吃源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，在民間具有深厚的文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽(yù)大江南北。因此，人們將沙縣譽(yù)為“小吃城”、“美食城”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),沙縣各類小吃有上百種，常年供應(yīng)的有幾十種，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多樣，米、面、芋、豆腐原料獨(dú)具地方特色，且來源豐富。二、介紹沙縣小吃的種類節(jié)令小吃：春節(jié)城鄉(xiāng)都吃年糕、白果、糍粑，城關(guān)吃面條，農(nóng)村吃粉干；元宵節(jié)吃芋包子；立春吃春卷；清明吃清明果；農(nóng)歷四月初一烙粑，有甜有咸兩種；立廈城鄉(xiāng)家家戶戶食果；分為餡和無餡兩種，傳聞是戰(zhàn)國時(shí)期孫臏為瞞過龐涓裝瘋而特制的食品；端午節(jié)吃粽子、花椒餅、荷菜包；七夕又稱七七節(jié)，是沙縣民間兒童節(jié)日，是時(shí)家中有新入學(xué)的兒童，外婆要送小書包、雨傘、算盤、服裝、小茶壺、糖塔和白糖光餅，祝福學(xué)習(xí)取得好成果；中元節(jié)又叫鬼節(jié)。這時(shí)新鴨、新芋上市，除了吃鴨子外，還做芋包吃，市上供應(yīng)葡珠，有糯米做的和面粉做的兩種，除了上供外，大人小孩都愛稱上一、二斤做零食；中秋節(jié)除了吃月餅、白果糕，也吃芋包；立冬、冬至吃豬腳、糍粑,號(hào)為補(bǔ)冬；臘月二十三，龍王爺上天，常用巖酥、金錢酥、董糖、蓼花、米花、甘蔗俸供。地域小吃中，夏茂牛系列擁有60多種佳肴，還有芋包、糖燒麥、豆腐包、豆腐丸、豆腐腦、米凍皮、金錢蛋、油糍;南陽的蛋素、蛋角，南霞的泥鰍粉干，鄭湖的板鴨在沙縣小吃系列中最具出名氣。常規(guī)一般小吃有：扁肉、清湯面、拌面、酸菜面、白果、油餅、火把、豬耳、麻球、米凍糕、糖包、小龍包、肉包、煎餅、大腸糕、年糕、鴨湯粉干、鍋邊糊、油條、花椒餅、起酥餅、蔥肉餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、牛奶餅、米果、芋果、線面、烤豆干、青草凍、玉糕、冬酒、菊酒、炒果條、燙嘴豆腐等等，琳瑯滿目，外地客人品賞后，每每贊嘆不已：沙縣小吃，名副其實(shí)?。‘?dāng)堂檢測(cè)把圖中小吃和它的名字連起來.作業(yè)布置回家后跟家長(zhǎng)介紹沙縣小吃的種類板書設(shè)計(jì)宮廷小吃留沙縣扁肉、清湯面、拌面、酸菜面、白果、油餅、火把、豬耳、麻球、米凍糕、糖包、小龍包、肉包、煎餅、大腸糕、年糕、鴨湯粉干、鍋邊糊、油條、花椒餅、起酥餅、蔥肉餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、牛奶餅、米果、芋果、線面、烤豆干、青草凍、玉糕、冬酒、菊酒、炒果條、燙嘴豆腐

課題漲海聲中萬國商課時(shí)總數(shù)本節(jié)課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1、了解海峽西岸的海外貿(mào)易的歷史2、了解福建省內(nèi)的幾個(gè)港口.重難點(diǎn)1、知道歷史上福建幾個(gè)港口的對(duì)外貿(mào)易狀況2、培育熱愛家鄉(xiāng)的思想感情。師生打算幻燈片預(yù)習(xí)提綱查找歷史上福建幾個(gè)港口的對(duì)外貿(mào)易狀況的資料。導(dǎo)學(xué)過程一、引入課題泉州位于福建南部，東瀕浩瀚的東海，北、西、南三面環(huán)山。晉江穿過城市南部，注入東海。五代季節(jié)度使劉從效擴(kuò)城，環(huán)城及在巷陌中遍植刺桐，因此別稱刺桐城。馬可·波羅游記中“雄偉秀麗的Zaitun是世界上最大的港口之一,大批商人云集這里,貨物積累如山,的確不可思議…”就是以刺桐的音譯來稱泉州。泉州是古代“東方第一大港”，“海上絲綢之路”的起點(diǎn)。二、介紹泉港的港口優(yōu)勢(shì)一是區(qū)位優(yōu)勢(shì)。開發(fā)區(qū)地處閩東南旺盛區(qū)域的中間地帶，距臺(tái)灣基隆港174海里，交通條件特別便捷，既是閩東南南北交通的重要通道，又是東南海上航道的輻射中心。此地北上福州可達(dá)浙滬、南下廈門可出粵贛，乘火車經(jīng)鷹廈線可通全國各地，海上船運(yùn)可直達(dá)沿海各港口、臺(tái)灣及亞太地區(qū)。二是大港口優(yōu)勢(shì)。開發(fā)區(qū)海岸線總長(zhǎng)50多公里，其中深水岸長(zhǎng)11公里，可建萬噸級(jí)至30萬噸級(jí)泊位，碼頭線長(zhǎng)。良好的建港條件，被譽(yù)為"中國少有、世界不多"。目前，已建有萬噸級(jí)雜貨碼頭，10萬噸級(jí)原油碼頭，5千噸、3千噸和2千噸級(jí)成品油碼頭各1座。肖厝口岸已被列為國家一類口岸之一。國家交通部規(guī)劃將湄洲灣南岸建成全國四大國際中轉(zhuǎn)港之一，目前南岸肖厝港區(qū)正在抓緊籌建5萬噸級(jí)集裝箱碼頭、5萬噸級(jí)煤碼頭、5萬噸級(jí)糧食中轉(zhuǎn)碼頭、10萬噸級(jí)糧食碼頭、25萬噸級(jí)油碼頭，這些項(xiàng)目一旦建成，肖厝不僅將擁有福建省最集中的深水泊位，而且將成為全國具有較大影響的重要港口。當(dāng)堂檢測(cè)查找“海上絲綢之路”的資料作業(yè)布置回家后跟家長(zhǎng)介紹“絲綢之路”的故事板書設(shè)計(jì)漲海聲中萬國商?hào)|方第一大港、海上絲綢之路

課題羅星山上中國塔課時(shí)總數(shù)本節(jié)課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1、了解羅星塔的歷史2、了解羅星塔的歷史故事重難點(diǎn)知道羅星塔的歷史師生打算幻燈片預(yù)習(xí)提綱查找羅星塔的歷史的資料。導(dǎo)學(xué)過程一、引入課題閩江下游三水合匯處的福州馬尾港，有羅星山，舊時(shí)位在江心。山頂矗立一塔，砥柱海天。這便是馳名中外的羅星塔。羅星塔是國際公認(rèn)的航標(biāo)，是閩江門戶標(biāo)記，有“中國塔”之譽(yù)。世界郵政地名稱為“塔錨地(PagodaAnchorage)”，過去幾百年中，從世界各地郵到馬尾的信，只要寫上“中國塔”就可寄達(dá)。二、介紹羅星塔的歷史

羅星塔，為宋代柳七娘所建。相傳，七娘系嶺南人，因姿容佳麗被鄉(xiāng)間豪強(qiáng)看中，設(shè)下圈套，詆其夫罪，調(diào)入苦役。七娘隨夫入閩，不久，其夫被熬煎而死。她變賣財(cái)產(chǎn)，在此建立一座石塔，為亡夫祈求冥福。由于塔下山突立水中，回瀾砥柱，水勢(shì)旋渦，如若“磨心”，所以也稱“磨心塔”。明萬歷年間，羅星塔被海風(fēng)推倒。天啟年間，著名學(xué)者徐渤等人倡議復(fù)建。所以，“冶城東望誨天遙，誰遣中流二柱標(biāo)”，出自明代葉向高詩句，感慨古塔的銷沉。重建的石塔7層8角，高31.5米，塔座直徑8.6米，每層均建拱門，可拾級(jí)而上；外有石砌欄桿和瀉水搪。檐角上鎮(zhèn)有八佛；角下懸鈴擇，海風(fēng)吹來，叮當(dāng)作響，“舵樓風(fēng)細(xì)聽鈴雨，月近家園漸覺圓”。清光緒十年（1884年）的中法馬江海戰(zhàn)就在塔下開火，石塔損傷多處。戰(zhàn)后，在塔頂安裝一顆鐵球，以代替被炮火所毀之塔剎。1964年重修，因欄板和塔檐剝落，只好改用鐵管欄桿。但建筑的藝術(shù)風(fēng)貌，仍存舊觀。當(dāng)堂檢測(cè)請(qǐng)你搜集有關(guān)燈塔的故事，然后及同學(xué)們溝通共享。作業(yè)布置回家后跟家長(zhǎng)介紹羅星山上中國塔的故事板書設(shè)計(jì)羅星山上中國塔

羅星塔，為宋代柳七娘所建

課題出海白瓷瓷都造課時(shí)總數(shù)本節(jié)課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1、了解德化白瓷的歷史2、了解德化白瓷的種類重難點(diǎn)1、知道德化白瓷的歷史2、能說出德化白瓷的種類師生打算幻燈片預(yù)習(xí)提綱查找出海白瓷瓷都造的資料。導(dǎo)學(xué)過程一、引入課題德化是千年古縣、中國三大古瓷都和閩南“金三角”對(duì)外開放縣之一。也是全國最大的西洋工藝瓷生產(chǎn)和出口基地。德化制瓷業(yè)歷史悠久，是全國八大陶瓷主產(chǎn)區(qū)之一，以盛產(chǎn)陶瓷而名揚(yáng)中外。二、介紹德化白瓷的種類德化是中國三大古瓷都之一，及江西景德鎮(zhèn)和廣州潮州（一說為湖南醴陵）齊名?！爸袊住痹?BLANCDECHINE)是法國人對(duì)明代德化白瓷的贊譽(yù)，他們認(rèn)為這是“中國瓷器之上品”。德化白瓷因其產(chǎn)品制作精細(xì)，質(zhì)地堅(jiān)密，晶瑩如玉，釉面滋潤(rùn)似脂，故有“象牙白”、“豬油白”、“鵝絨白”等美稱，在我國白瓷系統(tǒng)中具有獨(dú)特的風(fēng)格，在陶瓷發(fā)展史上占有重要地位，在國際上有“東方藝術(shù)”之聲譽(yù)。早在宋元時(shí)期，德化碗坪侖窯在生產(chǎn)青白瓷的同時(shí)就生產(chǎn)出了白瓷，但德化白瓷成為全國制瓷業(yè)中的一種具有代表性的品種，則是在明代中葉以后。由于德化所具有的悠久的陶瓷生產(chǎn)歷史，得天獨(dú)厚的瓷土資源以及白瓷獨(dú)具的優(yōu)良品性和廣泛的市場(chǎng)需求，德化很快就以生產(chǎn)白瓷而著稱，并且成為了閩南的瓷業(yè)中心，代表了全國白瓷生產(chǎn)的最高水平。當(dāng)堂檢測(cè)總結(jié)全文，指導(dǎo)學(xué)生完成練習(xí)題：說一說，什么是德化的“三朵金花”？作業(yè)布置回家后跟家長(zhǎng)介紹德化的“三朵金花的故事板書設(shè)計(jì)出海白瓷瓷都造

中國白“中國瓷器之上品”。德化白瓷因其產(chǎn)品制作精細(xì)，質(zhì)地堅(jiān)密，晶瑩如玉，釉面滋潤(rùn)似脂，故有“象牙白”、“豬油白”、“鵝絨白

課題僑界領(lǐng)袖陳嘉庚課時(shí)總數(shù)本節(jié)課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1、了解陳嘉庚的生平2、了解陳嘉庚所作的貢獻(xiàn)。重難點(diǎn)知道陳嘉庚的生平以及他為國家做的貢獻(xiàn)師生打算幻燈片預(yù)習(xí)提綱查找出陳嘉庚的資料。導(dǎo)學(xué)過程一、引入課題陳嘉庚，華僑企業(yè)家，福建同安縣集美社人（現(xiàn)廈門市集美鎮(zhèn)），廈門大學(xué)，集美大學(xué)，集美中學(xué)，翔安一中，集美學(xué)村，翔安同民醫(yī)院等均由陳嘉庚創(chuàng)辦。陳嘉庚還是馬來西亞及新加坡地區(qū)著名華人企業(yè)家，生前曾為東南亞地區(qū)華僑領(lǐng)袖，愛國人士。二、介紹陳嘉庚的生平以及他所作的貢獻(xiàn)陳嘉庚17歲（1891年）時(shí)渡洋前往新加坡謀生，起初主要在他父親經(jīng)營(yíng)的順安米店服務(wù)，共做了13年。陳杞柏晚年實(shí)業(yè)失敗，順安于1904年停業(yè)，欠債權(quán)人20余萬元。新加坡當(dāng)時(shí)的法律規(guī)定“父?jìng)用膺€“，但以信譽(yù)為重的陳嘉庚雖然經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，卻宣布“立志不計(jì)久暫，力能做到者，決代還清以免缺憾也”。白手創(chuàng)業(yè)的陳嘉庚艱苦奮斗了4年時(shí)間，最終有些盈利，他便不顧親友反對(duì)，花了很多時(shí)間和精力找到債主，到1907年為止，連本帶利還清了父親所欠的債務(wù)。此事成為新加坡華人商業(yè)史上一大佳話。1949年，他應(yīng)毛主席電邀，回國出席全國政協(xié)，參與開國大典。他看到宏大祖國站立起來了，決心定居祖國，為祖國建設(shè)服務(wù)。他歷任中央人民政府委員、歸國華僑聯(lián)合會(huì)主席、當(dāng)選全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員、全國政協(xié)副主席。他已耄耋高年，馳驅(qū)祖國南北大地，舟車勞頓，席不暇暖，致力于祖國社會(huì)主義建設(shè)事業(yè)，并對(duì)推動(dòng)華僑愛國大團(tuán)結(jié)、激勵(lì)華僑支持祖國和家鄉(xiāng)建設(shè)起到主動(dòng)作用。陳嘉庚不僅是宏大的愛國者、著名的實(shí)業(yè)家，而且也是一位畢生熱誠為國興學(xué)育才的教化家。陳嘉庚事業(yè)達(dá)致頂峰時(shí)，不過擁資一、二千萬元左右，在當(dāng)時(shí)的華人企業(yè)家中，比他富有的人為數(shù)不少，但為國家和民族興學(xué)育才始終如一地慷慨輸捐而自己一生過著特別儉樸的生活的，唯有陳嘉庚。正因?yàn)槿绱?，黃炎培先生曾說：“發(fā)了財(cái)?shù)娜耍先贸鰜淼?，只有陳先生。”他辦學(xué)的時(shí)間之長(zhǎng)、規(guī)模之大、毅力之堅(jiān)，為中國及世界所罕見。當(dāng)堂檢測(cè)依據(jù)課文內(nèi)容，收集相關(guān)資料，說一說陳嘉庚先生為什么會(huì)被毛主席譽(yù)為“華僑旗幟，民族光輝”？作業(yè)布置回家后跟家長(zhǎng)介紹陳嘉庚的故事板書設(shè)計(jì)僑界領(lǐng)袖陳嘉庚

時(shí)間之長(zhǎng)、規(guī)模之大、毅力之堅(jiān)，

課題找尋生存的家園課時(shí)總數(shù)本節(jié)課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1.了解動(dòng)物遷徙的緣由，即為了找尋適合生存的環(huán)境。2.了解生命體對(duì)生存環(huán)境的適應(yīng)過程，感受生存的艱辛和才智。3.敬重不同生命體的生存環(huán)境。重難點(diǎn)了解動(dòng)物遷徙的緣由；從動(dòng)物的遷徙中體會(huì)適者生存的自然法則師生打算幻燈片預(yù)習(xí)提綱查找出哪些動(dòng)物面臨著滅絕的資料。導(dǎo)學(xué)過程一、生命小問號(hào)

從燕子的遷徙、鮭魚的洄游等生命現(xiàn)象入手，引出要探究的問題：動(dòng)物歷盡艱辛原委要到哪里去？要找尋什么？活動(dòng)：（1）唱兒歌：引導(dǎo)學(xué)生唱兒歌：“小燕子，穿花衣，年年春天來這里。我問燕子你為啥來，燕子說，這里的春天最漂亮……”（2）老師提問：“小燕子年年春天回到這里僅僅是為了漂亮的春天嗎？”引發(fā)學(xué)生思索，自由發(fā)言。（3）看一看，想一想：請(qǐng)學(xué)生看書上的圖，想一想，它們?cè)覍な裁茨兀慷?、生命小博士了解?dòng)物遷徙的目的是找尋能滿意生存須要的家園，感受有水、有食物、平安的家園對(duì)于生命體的重要意義，并從不同的動(dòng)物為了適應(yīng)環(huán)境的變化而被迫遷徙的艱辛中感受到生存的考驗(yàn)，體會(huì)“適者生存，優(yōu)勝劣汰”的自然法則?；顒?dòng)一：頭腦風(fēng)暴-快速說出家的好處（1）學(xué)生快速說出家的好處，人和動(dòng)物均可。

（2）結(jié)合教材的圖片引導(dǎo)學(xué)生說一說：我的家園在哪里？可利用頭飾設(shè)計(jì)扮演活動(dòng)，比如：我是小松鼠，我的家在樹上。三、生命小才智：了解人類從古至今，為了適應(yīng)大自然的猛烈變化，也經(jīng)驗(yàn)了多數(shù)次的大規(guī)模遷徙并在不斷的遷徙中找尋適合生存的家園，從中感受人類生存和發(fā)展的艱辛及才智。活動(dòng)一：情景表演-復(fù)原不同時(shí)期人類的生活設(shè)計(jì)幾個(gè)場(chǎng)景：山東、草棚子、圖房子、高樓大廈。山洞里穿草裙（舊報(bào)紙代替），手拿石頭敲東西，舊石器時(shí)代不簡(jiǎn)單；木樁樁草頂頂，吹風(fēng)下雨人膽怯 ，中石器時(shí)代很艱辛；土坯子青瓦房，懂得陶藝和鐵器，農(nóng)業(yè)生活有生氣；萬丈高樓拔地起，電腦信息傳萬里，哈！現(xiàn)代生活來得可真不易?？稍诮淌业乃膫€(gè)角落設(shè)計(jì)場(chǎng)景，教室可加上“猛獸來了、風(fēng)來了、打雷了”等情景，學(xué)生表演時(shí)可加上動(dòng)作和表情。通過表演活動(dòng)了解不同時(shí)期人類生活的特點(diǎn)，體會(huì)“家園”對(duì)人類生存的意義，感受人類生存的才智?；顒?dòng)二：讀一讀引導(dǎo)學(xué)生讀教材上的故事，進(jìn)一步加深理解和相識(shí)?；顒?dòng)三：畫一畫動(dòng)物和人都須要一個(gè)可以生存的家園，讓學(xué)生畫出自己心中的美妙家園圖，意在引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)人及自然和諧相處的道理。當(dāng)堂檢測(cè)依據(jù)課文內(nèi)容，收集相關(guān)資料，人類如何敬重不同生命體的生存環(huán)境作業(yè)布置回家后跟家長(zhǎng)說一說敬重不同生命的故事板書設(shè)計(jì)找尋生存的家園生命小博士

課題生命健康的守護(hù)神課時(shí)總數(shù)本節(jié)課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1、了解人類及疾病不懈抗?fàn)幍臍v史，感受人類的才智和志氣。2、了解詳細(xì)的醫(yī)學(xué)進(jìn)步事務(wù)，感受醫(yī)學(xué)的進(jìn)步對(duì)人類生命的愛護(hù)。3、激發(fā)學(xué)生用主動(dòng)的預(yù)防行動(dòng)去戰(zhàn)勝疾病的信念和志氣。重難點(diǎn)了解醫(yī)學(xué)的進(jìn)步對(duì)人類生命的愛護(hù)；體會(huì)人類及疾病作斗爭(zhēng)的不屈毅力和才智師生打算幻燈片預(yù)習(xí)提綱查找出人類詳細(xì)的醫(yī)學(xué)進(jìn)步事務(wù)的資料。導(dǎo)學(xué)過程一、生命校問號(hào)揭示生命現(xiàn)象，引出學(xué)生關(guān)切的問題。情景嬉戲：?jiǎn)”硌?。結(jié)合預(yù)防甲流的情景，老師設(shè)計(jì)洗手、戴口罩、量體溫、摸頭、打針等啞劇動(dòng)作讓學(xué)生猜，或讓學(xué)生表演學(xué)生猜。將主題引導(dǎo)到打預(yù)防針上來。接著，老師引導(dǎo)學(xué)生回憶打預(yù)防針的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，并結(jié)合當(dāng)前人們最普遍關(guān)切的問題，如甲型HINI流感的防治等，引出問題：為什么要打預(yù)防針？二、生命小隱私明線講解并描述“牛痘的故事”，背后隱含“預(yù)防接種”的思想，是學(xué)生明白預(yù)防接種的重要性和價(jià)值。

三、生命探究讓學(xué)生了解我國古人和天花作斗爭(zhēng)的才智；青霉素的發(fā)覺是一項(xiàng)劃時(shí)代的發(fā)覺；醫(yī)學(xué)的進(jìn)步，大大延長(zhǎng)了人類的壽命。活動(dòng)一：講解并描述故事-從人痘到牛痘先引導(dǎo)學(xué)生看漫畫，再講解并描述這個(gè)故事。聽完后讓學(xué)生談?wù)劯邢搿；顒?dòng)二：頭腦風(fēng)暴-接種的疫苗我知道為了有效地預(yù)防和殲滅傳染病的發(fā)生和流行，國家制訂了安排免疫政策，并免費(fèi)為兒童供應(yīng)了12種疫苗以愛護(hù)青少年的健康?；顒?dòng)三：模擬表演學(xué)生提前做青霉素、病毒等的頭飾。四、生命小才智感受醫(yī)學(xué)的進(jìn)步使人們對(duì)疾病的預(yù)防和治療有了信念，了解人類的才智促使醫(yī)學(xué)不斷地發(fā)展，讓人們對(duì)將來健康的生活充溢期盼?；顒?dòng)一：五指行動(dòng)安排學(xué)生先打算一個(gè)印有自己手掌印的紙片，并剪下來。緊接上一個(gè)設(shè)想活動(dòng)，讓學(xué)生把做法寫在五指印上。比如：用知識(shí)守護(hù)生命、健康生活方式、加強(qiáng)熬煉、個(gè)人衛(wèi)生等。然后組織小組溝通：我的五指行動(dòng)安排。當(dāng)堂檢測(cè)說一說你想對(duì)醫(yī)學(xué)者們說什么？作業(yè)布置為了我的健康，我們平常應(yīng)當(dāng)做些什么？板書設(shè)計(jì)生命健康的守護(hù)神生命小隱私生命探究

課題當(dāng)心雷雨天課時(shí)總數(shù)本節(jié)課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1、了解雷雨天可能存在的危險(xiǎn)，增加學(xué)生的避險(xiǎn)意識(shí)。2、學(xué)習(xí)、駕馭雷雨天避險(xiǎn)方法。重難點(diǎn)學(xué)習(xí)、駕馭基本的雷雨天避險(xiǎn)的方法。師生打算幻燈片預(yù)習(xí)提綱查找出雷雨天避險(xiǎn)的方法的資料。導(dǎo)學(xué)過程平安小問號(hào)通過插圖中人物的對(duì)話，設(shè)置懸念。讓學(xué)生帶著疑問進(jìn)行更深層次的學(xué)習(xí)。二、平安小博士學(xué)習(xí)雷雨天避險(xiǎn)的基本方法。首先通過“小博士”的一句話“當(dāng)心，雷雨天有危險(xiǎn)”概括性地解答了上一個(gè)環(huán)節(jié)圖中提出的疑問；同時(shí)，給學(xué)生留下了一個(gè)總體性的印象，即雷雨天隱藏著危險(xiǎn)。接下來用一小段文字介紹了雷雨天最大的危險(xiǎn)來源于雷擊，以及雷擊的兩種不同的方式。緊跟這段文字的兩幅圖則通過更直觀的方式表現(xiàn)了雷擊的危險(xiǎn)：擊斷大樹、通過金屬物擊中人。除了雷擊的危險(xiǎn)，介紹了雷雨天大風(fēng)所帶來的危險(xiǎn)：大風(fēng)吹斷樹枝、吹落廣告牌等。并用一幅插圖呈現(xiàn)了大風(fēng)吹斷樹枝砸中汽車的畫面。在室內(nèi)和室外兩種不同環(huán)境狀況下，告知給學(xué)生躲避雷雨天危險(xiǎn)的方法。知識(shí)呈現(xiàn)的方式主要是用簡(jiǎn)短、簡(jiǎn)單上口的語句和生動(dòng)的圖片來表達(dá)。三、平安小衛(wèi)士回顧、檢查學(xué)生對(duì)雷雨天避險(xiǎn)方法的了解和駕馭狀況；進(jìn)一步深化學(xué)生對(duì)避險(xiǎn)方法的認(rèn)識(shí)，并使其內(nèi)化為自身的行為。第二個(gè)活動(dòng)是“演一演”。將學(xué)習(xí)分組，分別設(shè)置雷雨天在室外和室內(nèi)的場(chǎng)景，讓學(xué)生演練如何避險(xiǎn)，如何讓自己更平安。當(dāng)堂檢測(cè)說一說通過這一節(jié)課你學(xué)了哪些知識(shí)？作業(yè)布置回家后跟家長(zhǎng)說一說在雷雨天要留意什么板書設(shè)計(jì)當(dāng)心雷雨天打雷的危險(xiǎn)避雷的方法

課題洪水和泥石流課時(shí)總數(shù)本節(jié)課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1讓學(xué)生了解洪水、泥石流對(duì)人類財(cái)產(chǎn)、生命的重大危害。2讓學(xué)生駕馭遭受洪水、泥石流時(shí)的避險(xiǎn)及逃命方法。重難點(diǎn)讓學(xué)生駕馭遭受洪水、泥石流時(shí)的避險(xiǎn)及逃命方法。師生打算幻燈片預(yù)習(xí)提綱查找出洪水和泥石流的危害和逃命方法的資料。導(dǎo)學(xué)過程一、活動(dòng)導(dǎo)入：四川省降雨較多，很多沿江、河的縣城、鄉(xiāng)村都會(huì)遭受洪水、泥石流，電視上、報(bào)紙上常常有新聞報(bào)道：“XX連續(xù)降雨，導(dǎo)致洪水災(zāi)難……”提問學(xué)生：“你們從電視上或者報(bào)紙上，看到最近有哪些地方有洪水災(zāi)難，或者泥石流災(zāi)難？”讓學(xué)生先說說自己聽到的、看到的洪水災(zāi)難、泥石流災(zāi)難信息。二、主題活動(dòng)：1平安小問號(hào)先問學(xué)生：“知道什么是洪水嗎？洪水跟泥石流有什么區(qū)分？泥石流是一種特別的洪流，及一般洪水的區(qū)分是洪流中含有足夠數(shù)量的泥石沙等固體碎屑物，因而比洪水更具有破壞力。提出問題：“夏天來了，常常下暴雨，很多地方都暴發(fā)了洪水和泥石流。你們知道洪水和泥石流會(huì)給我們帶來哪些災(zāi)難嗎？”引起學(xué)生探討。呈現(xiàn)課本上的兩幅圖，引導(dǎo)學(xué)生了解洪水、泥石流帶來的危害：沖垮房屋、建筑物等；沖垮道路、橋梁，堵塞交通；沖垮農(nóng)作物等。展示的洪水、泥石流災(zāi)難圖片，讓學(xué)生對(duì)洪水、泥石流帶來的危害有比較深刻的印象。結(jié)合當(dāng)?shù)氐纳顚?shí)際，，告知學(xué)生最近哪些地方遭受洪水、泥石流災(zāi)難了，有些什么損失。2平安小博士四川省有很多縣城、鄉(xiāng)村就位于江河沿岸，在降雨較多的夏秋季節(jié)（6~9月），常常因持續(xù)降暴雨而引發(fā)洪水、泥石流災(zāi)難，很多學(xué)生家庭都在江、河沿岸，難免會(huì)遭受洪水災(zāi)難。對(duì)于遠(yuǎn)離江河的學(xué)生，暑假常常隨父母外出旅游，到山區(qū)旅游也往往會(huì)遭受泥石流。因此，要讓學(xué)生駕馭避險(xiǎn)、逃命方法的重要性。學(xué)生先探討遭受洪水、泥石流時(shí)避險(xiǎn)、逃命的方法，依據(jù)探討中出現(xiàn)的爭(zhēng)議、問題，師可提問讓學(xué)生做推斷，比如：“泥石流來了，該往山上跑，還是該往山下跑？”讓學(xué)生選擇并說出理由。再如：“洪水來了，是快速涉水過河，還是先找個(gè)較高的地方躲避？”等。還可設(shè)計(jì)很多問題讓學(xué)生探討，最終總結(jié)出遭受洪水、泥石流時(shí)必需留意的事項(xiàng)：首先要強(qiáng)調(diào)，遭受洪水、泥石流時(shí)，千萬不能慌，肯定要冷靜；其次通過5幅圖要學(xué)生留意5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，即“向高處轉(zhuǎn)移”、“向山坡兩側(cè)躲避”、不要涉水過河，避開河道”、“避開有滾石和積累物的山坡”、“假如被困，要想方法求救”等。其中對(duì)于“發(fā)出求救信號(hào)”要做特地強(qiáng)調(diào)。老師在這里可以組織一個(gè)活動(dòng)：提問：“你還知道哪些求救的方法？”讓學(xué)生探討，想想其他方法。比如：在白天，可用鏡子或玻璃反光，發(fā)出求救信號(hào)；在夜晚，可用手電筒或生火等方式發(fā)出求救信號(hào)。當(dāng)堂檢測(cè)說一說通過這一節(jié)課你學(xué)了哪些知識(shí)？作業(yè)布置回家后跟家長(zhǎng)說一說發(fā)生泥石流的時(shí)候應(yīng)當(dāng)留意什么板書設(shè)計(jì)洪水和泥石流定義危害逃命方法的方法：5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，即“向高處轉(zhuǎn)移”、“向山坡兩側(cè)躲避”、不要涉水過河，避開河道”、“避開有滾石和積累物的山坡”、“假如被困，要想方法求救”。在白天，可用鏡子或玻璃反光，發(fā)出求救信號(hào)；在夜晚，可用手電筒或生火等方式發(fā)出求救信號(hào)。課題石鼓名山多史跡課時(shí)總數(shù)本節(jié)課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1、讓學(xué)生了解石鼓名山有哪些景點(diǎn)。2、了解家鄉(xiāng)的風(fēng)景名勝古跡。重難點(diǎn)石鼓名山有哪些景點(diǎn)師生打算幻燈片收集有關(guān)石鼓名山的圖片，資料。預(yù)習(xí)提綱查找出石鼓名山有哪些景點(diǎn)的資料。導(dǎo)學(xué)過程1、出示資料。鼓山，屹立于福州東郊，閩江北岸，離市區(qū)僅17公里。據(jù)傳山上有巨石如鼓，每當(dāng)風(fēng)雨大作，便簸蕩有聲。鼓山海拔969米，它既是歷史悠久的佛教圣地，也是福州主要風(fēng)景區(qū)。鼓山勝跡以涌泉寺為中心，分東西南北四路，計(jì)一百六十多景。鼓山有歷代名人摩崖題刻約四百段，集中在靈源洞深處，真、草、隸、篆皆備，猶如一座書法