版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
第第頁茶的禮儀步驟
五、注水
注水時最重要是留意水溫,由于不同的茶葉要不同的水溫,如要降溫那么可能要用茶海/公道杯降溫。注水于蓋杯時可高沖,使茶葉滾動。注水于茶壺時切忌太速,以致茶葉沖出壺外。注入沸水后,高溫會令茶壺產(chǎn)生泡沫,可用茶壺蓋輕輕抹去。
六、浸泡
蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉,使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時那么可再用熱水溫壺,用熱力外內(nèi)一起將茶味迫出來,但玻璃茶壺那么不宜。
七、出茶
出茶時可先倒入茶海,再倒入飲杯。亦可徑直倒入飲杯,先將茶杯整齊排列,以打圈式倒茶,令每個茶杯都平均注滿,直到后來每滴倒下時也要平均滴下,使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。
倒出時要沉壺提手,動作自然舒適為上。假如出茶不順,可以運(yùn)用茶通。
擴(kuò)展資料:
不飲過濃茶,喝茶會使人體“興奮性”過度增高,對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能涌現(xiàn)心跳過速,甚至心律不齊,造成病情反復(fù)。
臨睡前不飲茶。這點(diǎn)對于初期飲茶者更為重要。許多人睡前飲茶后,入睡變得特別困難,甚至嚴(yán)峻影響次日的精神狀態(tài)。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人,尤應(yīng)留意。
應(yīng)特別留意的是,在喝牛奶或其他奶類制品時不要同時飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽,并排出體外,使奶類制品的營養(yǎng)價值大為降低。
茶的禮儀步驟2
正確的泡茶七個步驟
第一步:燙壺
在泡茶之前需用開水燙壺,一是可以去除茶壺中的異味;二是燙壺有助揮發(fā)茶香。
第二步:置茶
也叫做“投茶”。即將稱好的肯定數(shù)量的干茶葉置入茶杯或茶壺,以備沖泡。用蓋杯的時候可以徑直用茶那么置茶,投茶量也要看所沖泡的茶葉種類類以及個人的口味。
第三步:高沖
沖泡茶葉需高提水壺,水自高處注入茶壺,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高沖”。一般第一沖需要倒掉〔洗茶〕。
第四步:低泡
泡好的茶就可以倒入茶盅,茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶內(nèi)的香氣過度散發(fā),俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合。
第五步:分茶
茶盅中的茶分別倒入客人的杯子中,一般杯中的茶以七分滿為宜。
第六步:奉茶
將茶杯連同杯托一并放置客人面前,是為奉茶,也叫敬茶。
第七步:聞香品茶
品茶之前,可以先觀測茶的顏色,聞茶的香味,最末才品嘗。品嘗有個禮儀:品"字三個口,一杯茶需分三口品嘗,且在品茶之前,目光需凝視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑以示感謝。
茶的禮儀步驟3
荼葉泡幾回就不能泡了
1、條型荼葉沖調(diào)頻次:
荼葉中各式各樣成分浸取率不同,最特別簡單浸取的是碳水化合物和胡蘿卜素,次之是咖啡堿,然后是茶多酚,可溶糖等。
條型茶泡初次時,這種可溶化學(xué)物質(zhì)能浸取50%-55%,沖調(diào)再次時,能浸取30%上下,沖調(diào)第二次時,能浸取10%,沖調(diào)到第4次只有浸取2%-3%,因此綠茶,紅茶等條型茶類適合沖調(diào)2到3次。
2、鮮嫩荼葉沖調(diào)頻次:
烏龍茶,花草茶色澤較為鮮嫩,香氣深厚,口味甘醇,茶汁特別簡單浸取,這種種類的荼葉重視香味,煮茶的那時候應(yīng)當(dāng)蓋章,才不簡單使香味散失,并且煮茶時間不適合太長,通常烏龍茶歷經(jīng)1分鐘上下,花草茶歷經(jīng)三分鐘就能夠食用,烏龍茶能夠持續(xù)泡4到6次,花草茶能夠持續(xù)沖調(diào)2到3次。
3、紅碎茶沖調(diào)頻次:
綠茶中的紅碎茶在生產(chǎn)加工的那時候,鮮葉經(jīng)充分揉捻切細(xì),茶汁一沖基本上盡出,故只有沖調(diào)多次。
4、毫針沖調(diào)頻次:
白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針,採摘時大多數(shù)很鮮嫩,有的只采1個茶芽,生產(chǎn)加工時沒經(jīng)揉捻,只是馬上蛋糕烘焙而成,因此只有沖調(diào)多次,數(shù)最多2次。
5、袋泡茶沖調(diào)頻次:
袋泡茶是將綠茶,紅茶,花草茶或普洱茶經(jīng)切細(xì)完用袋包而成,這種荼葉一旦沖調(diào),茶汁很易浸取,因此通常只有泡多次,數(shù)最多2次。
煮茶的基礎(chǔ)流程是啥
茶的沖調(diào)方式有簡有繁,要依據(jù)具體狀況,融合茶性而定。但無論煮茶手藝怎樣轉(zhuǎn)變,某些基礎(chǔ)的方式那么是互通的。沖調(diào)喝一杯好茶葉出去,除開備茶、選水、燒開、配具以外,都需要遵循煮茶的基礎(chǔ)流程。
溫具:用開水沖淋瓷壺,包含壺嘴、壺蓋,一起沖淋杯子,緊接著將要瓷壺、杯子涼干。溫具的目地是提升茶器溫度,使荼葉沖調(diào)后溫度相對穩(wěn)定,避開溫度過快降低,這對較粗老茶葉的沖調(diào)至關(guān)重要。
置茶:按瓷壺或杯子的尺寸,往煮茶的壺〔杯〕里嵌入需要總數(shù)的荼葉。嵌入荼葉后,能夠欣賞性壺〔杯〕里的荼葉樣子與色調(diào)。當(dāng)你所用于煮茶的是乳白色蓋碗,那么茶褐色與乳白色交相輝映,具有欣賞性。
沖調(diào):置茶入壺〔杯〕后,依照茶與水的占比,將沸水沖進(jìn)壺中。沖水時,除烏龍茶沖水須上溢壺口、壺嘴外,一般以沖水七分滿為宜。要是應(yīng)用保溫杯或白瓷杯沖調(diào),能夠特別重視賞析的鮮嫩的荼葉,沖水也以七八分滿為度。沖水時會“鳳凰三抖頭”的說道,就是說將茶壺下傾上提多次,這即是主人家向客人抖頭致意,也可以使荼葉和茶葉茶上下左右滾動,使湯色濃度值相同。
倒茶:沖調(diào)好的茶應(yīng)先倒入茶海底,隨后再從茶海倒入顧客的杯子〔品茗杯〕中。茶海別稱公道杯,取分茶公正之意。
奉茶:奉茶時,需要用茶盤托著贈給顧客,置放顧客左手正前方。奉茶的`那時候,主人家還須用空閑的手作出請茶的姿態(tài),這時顧客能用右手食指和中拇指并攏彎折,輕輕地敲擊桌面上,以表感恩。
飲茶:茶泡好以后不能急迫食用,只是應(yīng)當(dāng)先觀色察形,然后端杯尋香,再啜湯賞味。賞味時,應(yīng)讓湯色從舌頭沿舌兩邊流進(jìn)舌根,再返回嘴巴,這般不斷二三次,以留有湯色芳香香甜的回味無窮。
煮茶的忌諱有什么
1、用保溫杯泡茶
很多人喜歡用保溫杯泡茶,覺得那樣茶葉茶能夠長期隔熱保溫。我覺得這種行為是不正確的。
荼葉中帶有許多的茶多酚、單寧、芳香油和復(fù)合維生素,適合用80攝氏度上下的水沖調(diào)。保溫水杯有隔熱保溫作用,要是用保溫杯泡茶,荼葉長期侵泡在高溫、控溫的水里,荼葉中的茶多酚、單寧等化學(xué)物質(zhì)會許多浸取,使茶葉茶色調(diào)深厚、味兒苦味。由于溫度始終維持很高,荼葉中的芳香油會快速散掉,降低了茶葉茶需有的香氣。
除此之外,由于胡蘿卜素不耐熱,長期高溫侵泡會將其許多毀壞,減削了茶的營養(yǎng)成分。并且,長期的高溫侵泡會使荼葉中的有害物增加,要是長期性食用這類茶,特別簡單引起消化道、內(nèi)分泌系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和造血功能系統(tǒng)軟件等層面的多種多樣病癥,損害身心健康。因而,不適合用保溫杯泡茶。
2、用開水煮茶
很多人習(xí)慣性用剛煮沸的開水來沖調(diào)荼葉,我覺得那樣做是有問題的。由于用開水煮茶會毀壞荼葉中的很多營養(yǎng)元素。比如
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- M10U2課文知識復(fù)習(xí)+鞏固練習(xí)-2023-2024學(xué)年五年級英語上冊單元速記·巧練(外研版三起)
- 區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用方案
- M7U2語法復(fù)習(xí)+鞏固練習(xí)-2023-2024學(xué)年五年級英語上冊單元速記·巧練(外研版三起)
- 養(yǎng)老院老年護(hù)理培訓(xùn)手冊
- 弦樂器市場環(huán)境與對策分析
- 電烤盤烹飪工具項(xiàng)目評價分析報告
- 企業(yè)內(nèi)部員工培訓(xùn)與考核制度
- 電腦計量加油機(jī)市場環(huán)境與對策分析
- 煎好的草藥項(xiàng)目可行性實(shí)施報告
- 互聯(lián)網(wǎng)金融產(chǎn)業(yè)實(shí)踐指南
- 英語介紹微信PPT課件
- 護(hù)士分級晉升方案
- 設(shè)置動車運(yùn)用所的客運(yùn)站動車組走行線布置分析
- 科創(chuàng)版知識測試題目及答案
- 常用角鋼的規(guī)格型號及理論重量表
- 關(guān)于蛇年的祝福語
- 新教科版五年級上冊科學(xué) 第三單元第5課《擺的快慢》教案
- 微機(jī)原理及單片機(jī)接口技術(shù)課后題答案_1-6章_
- 中國股票市場反向投資策略的實(shí)證研究
- 通靈藍(lán)色火焰 柏林電影節(jié)事件營銷方
- 車位租賃合同電子版
評論
0/150
提交評論