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鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情猜一猜猜一猜寧波北京寧波北京廣東江西景德鎮(zhèn)廣東江西景德鎮(zhèn)杭州西湖海南珍珠杭州西湖海南珍珠云南北京云南北京茯苓餅,又名茯苓夾餅,是北京的一種滋補性傳統(tǒng)名點,用茯苓霜和精白面粉做成薄餅,中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁,形狀如滿月,薄如紙,白如雪,珍美甘香,風(fēng)味獨特。
相傳,有一次慈禧太后得了病,不思飲食,廚師們絞盡腦汁,選來幾味健脾開胃的中藥,發(fā)現(xiàn)其中產(chǎn)于云貴一帶的茯苓,味甘性平,且有益脾安神、利水滲濕的功效。于是,以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料,配以適量茯苓粉,再用上等淀粉攤烙成外皮,精工細作制成夾心薄餅。慈禧吃后,很滿意。并常以此餅賞賜宮中大臣。因此,茯苓餅更加身價百倍,成了當(dāng)時宮廷中的名點。后來這種餅傳入民間,成為京華風(fēng)味小吃。
現(xiàn)今北京的茯苓餅,就是繼承了由清宮御膳房流傳下來的傳統(tǒng)制法,并經(jīng)在用料和加工上不斷改進而制作出來的。那每張極薄的餅皮,宛如餡料的包裝紙,且餅皮外表的模印圖案清晰,精美別致,更富有藝術(shù)性。因而,以其質(zhì)佳味美,馳名全國。
茯苓餅,又名茯苓夾餅,是北京的一種滋補性傳統(tǒng)你還知道哪些地方特產(chǎn)?你還知道哪些地方特產(chǎn)?為什么不同的地方會有不同的特產(chǎn)呢?我國疆域遼闊,各地自然條件、社會環(huán)境差異明顯,才形成了全國各地各具特色的土特產(chǎn)品。為什么不同的地方會有不同的特產(chǎn)呢?我國疆域遼闊,各地自然條為什么不同的地方會有不同的特產(chǎn)呢?冬蟲夏草
產(chǎn)于海拔三千米以上的高寒地帶——云南新疆維吾爾自治區(qū)——我國唯一的綠葡萄干產(chǎn)地。新疆吐魯番盆地具有特別適合葡萄生長和制干的氣候,制干晾房都位于戈壁或荒坡,四周空曠,無植物、高溫、干燥、熱風(fēng)陣陣,晾房內(nèi)平均溫度約27℃,平均濕度約35%,平均風(fēng)速1.5~2.6米/秒。經(jīng)約30天陰干,即可完全下刺,一般每4公斤鮮葡萄可制成1公斤葡萄干為什么不同的地方會有不同的特產(chǎn)呢?冬蟲夏草新疆維吾魯川浙蘇閩粵湘徽八大菜系辣清淡甜鮮魯粵川湘閩浙蘇徽魯川浙蘇閩粵湘徽八大菜系辣清淡甜鮮魯粵川湘閩浙蘇徽鍋燒肘子京醬肉絲松鼠魚八大菜系之首當(dāng)推魯菜。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟條件和習(xí)俗尚好有關(guān)。山東糧食產(chǎn)量居全國第三位;蔬菜種類繁多,品質(zhì)優(yōu)良,是號稱“世界三大菜園”之一。魯菜口味以鮮奪人,偏于清淡;選料則多為明蝦、海螺、鮑魚、蠣黃、海帶等海鮮。魯菜鍋燒肘子京醬肉絲松鼠魚八大菜系之首當(dāng)推魯菜。魯菜的形成和發(fā)展麻婆豆腐腰果蝦球?qū)m保雞丁川菜發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。明末清初,川菜用辣椒調(diào)味,使巴蜀時期就形成的“尚滋味”、“好香辛”的調(diào)味傳統(tǒng),進一步有所發(fā)展。麻婆豆腐腰果蝦球?qū)m保雞丁川菜發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。明末菠蘿古老肉龍鳳葡萄珠南薺草莓湘菜系即湖南菜,湘西菜擅長香酸辣,具有濃郁的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湘菜菠蘿古老肉龍鳳葡萄珠南薺草莓湘菜系即湖南菜,湘西菜擅長香酸辣蘇菜拔絲蓮子燴蝦仁菊花魚江蘇是名廚薈萃的地方。我國第一位典籍留名的職業(yè)廚師和第一座以廚師姓氏命名的城市均在這里蘇菜拔絲蓮子燴蝦仁菊花魚江蘇是名廚薈萃的地方。我國第一位典籍不同的地理環(huán)境、氣候條件一方土地養(yǎng)一方人千姿百態(tài)的生活方式居住性格體育活動生產(chǎn)飲食……特產(chǎn)不同的地理環(huán)境、氣候條件一方土地養(yǎng)一方人千姿百態(tài)的生活方式居地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等各因素的差異,不僅影響到了飲食和特產(chǎn),也形成了他們不同的生活方式。自學(xué)探究角:草原牧民和江南水鄉(xiāng)居民生產(chǎn)生活方式比較。地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等各因猜一猜猜一猜我國古老的游牧民族有藏、蒙古、哈薩克、柯爾克孜等民族,這些逐水草而居,以放牧牛羊為生的民族,游牧到哪里,就把住房搬到哪里,由于需要頻繁地搬家,住房就必須是能夠隨意移動的活動房,古代稱這種住房為”穹廬”,”氈帳”等,俗稱”氈房”,”帳房”等。
蒙古包是獨具特色的活動氈房。草原牧民的住房我國古老的游牧民族有藏、蒙古、哈薩克、柯爾克孜等民族,這些逐江南水鄉(xiāng)的民居以蘇州、杭州最具代表性,物產(chǎn)富足的江南,住宅規(guī)模和布局也很有特色。不論建筑規(guī)模大小,江南民居都體現(xiàn)出一個與北方民居的明顯區(qū)別,就是雕刻裝飾極為繁多,卻極少彩畫,墻用白瓦青灰,木料則為棕黑色,或棕紅色等。與北方的絢麗色彩相比十分淡雅。
由于土地珍貴,屋宅內(nèi)外的空間都得到了很大的利用,因為絕大部分民居出門見水,所以幾乎每家門外都有一個小小的埠頭。主婦每日洗衣、洗菜、淘米等都在這里,來往的小船也可在這里停泊。
江南水鄉(xiāng)的民居以蘇州、杭州最具代表性,物產(chǎn)富足的江南,住宅規(guī)流行于北方黃土地區(qū),人們利用這里黃土層堅硬深厚的自然優(yōu)勢,挖掘了借以棲身的黃土洞。唐代偉大的詩人杜甫,就誕生在鞏縣城東南窯灣筆架山下的一孔窯洞里。直到今天,這里還仍然保持著這種上古時代的穴居遺風(fēng)。
天井式窯院流行于北方黃土地區(qū),人們利用這里黃土層堅硬深厚的自然優(yōu)勢,挖北京有多少胡同呢?發(fā)展至今,北京市有街巷名稱的約4000多個。
胡同是元朝的產(chǎn)物,蒙古人把元大都的街巷叫做胡同——據(jù)說這蒙古語的意思是指水井。想一想也可以理解,來自沙漠與草原的游牧民族,是很重視水源的。
胡同與四合院的完美組合。胡同橫平豎直,四合院錯落有致,怎么看都像是軍事化管理的結(jié)果。有了胡同的分割與疏通,北京城便成了一座由游牧民族安營扎寨的大軍營?!氨本┏窍褚粔K大豆腐,四方四正。城里有大街,有胡同。大街、胡同都有是正南正北,正東正西。北京人的方位意識極強。”方位感強恐怕也是蒙古人的遺傳,他們在一望無際的大草原上游牧?xí)r,一般都要根據(jù)日出日落來辨認(rèn)方向,才不至于迷路。
北京的胡同、四合院北京有多少胡同呢?發(fā)展至今,北京市有街巷名稱的約4000多個由于這類民居的外門選用石料作門框,故稱“石庫門”。這種中西建筑藝術(shù)相融合的石庫門作為建筑和文化的產(chǎn)物,在中國近代建筑史上留下了深深的烙印。它的出現(xiàn)是一種城市生活的必然。洋場風(fēng)情的現(xiàn)代化生活,使庭院式大家庭傳統(tǒng)生活模式被打破,取而代之的是適合單身移民和小家庭居住的石庫門弄堂文化。石庫門里的“亭子間”、“客堂間”、“廂房”、“天井”以及“二房東”、“白相人嫂嫂”、“七十二家房客”等與石庫門有關(guān)的名詞成為老上海們溫馨的記憶。
上海石庫門由于這類民居的外門選用石料作門框,故稱“石庫門”。這種中西建
冰雪建筑是始于地下的。東北的古代民族為了在冰雪自然環(huán)境中生存,“常為穴居,以深為貴?!庇镁殴?jié)梯子下到洞穴之中,在其中生一堆火,周圍鋪著樹枝,柴草或皮張,用“豕膏涂身,厚數(shù)分,以御風(fēng)寒”。在我國,有"南人習(xí)床,北人尚炕"的習(xí)俗。北國冰雪建筑
冰雪建筑是始于地下的。東北的古代民族為了在冰雪自然環(huán)境中生說一說我家鄉(xiāng)的居住特色說一說我家鄉(xiāng)的居住特色戲曲欣賞戲曲欣賞江南評彈京韻大鼓川劇變臉東北二人轉(zhuǎn)江南評彈京韻大鼓川劇變臉東北二人轉(zhuǎn)學(xué)唱學(xué)唱這兩節(jié)課,我們了解到了祖國各地人民不同的生活習(xí)慣,這些不同的生活方式是有益于不同的地理環(huán)境造成的。我們要尊重各地人民的生活習(xí)慣,因為盡管我們生活在天南地北,但是我們有一個共同的大家庭,她的名字叫中國。這兩節(jié)課,我們了解到了祖國各地人民不同的生活習(xí)慣,這些不同的18、自己想要的東西,要么奮力直追,要么干脆放棄。別總是逢人就喋喋不休的表決心或者哀怨不斷,做別人茶余飯后的笑點。
19、即使不能像依米花那樣畫上完美的感嘆號,但我們可以歌詠
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