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文檔簡介

1香烤魚片原料要求本文件適用于加工香烤魚片的淡水白鯧（Colossomabrachypomum）的原料要求，其他淡水魚類可GB2762食品安全國家標準食品中污染物GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機GB5009.12食品安全國家標準食品中GB5009.15食品安全國家標準食品中GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機GB/T5009.19食品中有機氯農藥多組分殘留GB5009.123食品安全國家標準食品中鉻的GB/T5009.162動物性食品中有機氯農藥和擬除蟲菊酯農藥多組分殘留量的測定GB5009.190食品安全國家標準食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的GB/T19857水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留GB/T21311動物源食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法高效液相色譜/串聯(lián)質譜法GB/T22338動物源性食品中氯霉素類藥物殘GB31650食品安全國家標準食品中獸藥最GB31650.1食品安全國家標準食品中41種獸藥最大農業(yè)部1077號公告-5-2008水產品中喹乙醇代謝物殘留量的測定農業(yè)部1077號公告-1-2008水產品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥物殘留量的測定液相色譜-串24.1感官要求4.2規(guī)格要求4.3理化指標4.4.1污染物限量a水產動物及其制品可先測定總汞，當總汞水平4.4.2農藥殘留限量4.4.3獸藥殘留限量5.1感官和規(guī)格檢驗5.1.1在自然光線下觀察樣品的外觀、形態(tài)。5.3抽樣規(guī)則35.4判定規(guī)則5.5檢驗頻率5.5.2安全指標為同一供應商一年至少檢驗一次。5.5.3供應方應提供具有資質的檢測4本文件針對部分安全指標檢測欄目和相應的推薦檢測方法給予列明，具體見表A.鉛鎘鉻農業(yè)部1077

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