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文檔簡介
幼兒園陪餐制度(通用12篇)幼兒園陪餐制度第1篇
幼兒園食堂是幼兒園工作的重要組成部分,是直接關系到幼兒園師生身心健康和幼兒園教學秩序正常進行的大事。為確保食品安全、營養(yǎng),根據(jù)有關要求,制定本制度。
1、食堂每餐必須指定一名以上校級領導、食堂管理人員、教師、從業(yè)人員代表進行陪餐。陪餐人數(shù)的多少應根據(jù)就餐學生人數(shù)而定,陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評估、負責對食堂從業(yè)人員工作情況進行監(jiān)督,負責征求就餐學生的意見和建議,負責做好陪餐記錄。
2、制定好陪餐記錄,內容應包括日期、餐次和飯菜的品種、感觀評價、學生反饋意見、發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況、陪餐人簽名等。
3、陪餐人員應做到“五同”,即、同窗口、同價格(餐費自理)、同時間、同排隊、同餐飲。陪餐人員在用餐的同時還要肩負著學生在餐廳內的秩序、安全等管理。
4、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀,應立即向有關領導報告,并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
5、陪餐人員應嚴格履行職責,對不認真記載陪餐記錄或無故不到者給予批評教育。
6、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議,對提出的問題進行整改。
7、幼兒園主要負責人每周應至少陪餐一次。
幼兒園陪餐制度第2篇
一、學校建立領導或教師輪流陪同學生就餐制度,有陪餐人員安排表,以確保當餐所提供的'食品都有領導或教師陪餐。
二、陪餐人員應按照安排,隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價,負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督,負責征求就餐學生的意見建議,并做好陪餐記錄。
三、陪餐人員要認真填寫《領導、教師陪餐記錄》,內容應包括日期和餐次,食品的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價,就餐秩序評價,學生反饋意見,發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況,陪餐人簽名等。
四、陪餐人員對以下情況應當立即指出或停止,并要求食堂管理人員及時整改糾正:一是食品加工距供餐時間過長的;二是食堂食品未采取防蠅措施,食用前受到蚊蠅嚴重污染的;三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌;四是食品有發(fā)霉變質等感官問題的;五是食品有明顯的口味異常;六是食品質量較差,學生反映突出的;七是其他危害學生食品安全衛(wèi)生的情況。
五、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應當立即向學校報告,并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
六、陪餐人員應嚴格履行職責,對不認真記載陪餐記錄、不及時指出存在問題的,給予批評教育;對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告,造成惡劣影響的,視情況輕重給予行政處分。
七、食堂工作人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議,對提出的問題及時整改落實。
幼兒園陪餐制度第3篇
為了貫徹《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求,切實加強學校食品衛(wèi)生安全,確保學生就餐安全和滿意度,結合學校統(tǒng)一征訂營養(yǎng)餐的實際校情,特制定校長陪餐制度。
一、學校實行校長陪餐制,校長是指校級領導,校級領導按值班表輪流到學生就餐地點陪餐。
陪餐校長因故不能陪餐的,應及時調換其他學校相關負責人陪餐,不得空崗。陪餐校長在每日陪餐結束后做好陪餐記錄。學校安全辦按照學校食品安全檔案管理要求,陪餐記錄冊應存檔并至少保存三年。
二、陪餐校長在陪餐過程中,要及時主動了解學生就餐情況,及時反饋學生對餐飲的意見,以供送餐企業(yè)及時改進。
三、陪餐校長應在學生就餐前30分鐘對送餐過程進行檢查,并試吃學生餐。
(一)存在以下情況應當立即指出,并要求送餐企業(yè)及時整改糾正:
1、衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的;
2、工作人員未穿戴工衣、工帽,未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;
2、飯菜口味過淡、過辣或過咸的;
3、飯菜燒熟后食用時限超2小時(常溫放置)或超4小時(熱藏:保持食品的中心溫度保持在60℃以上)的;
4、餐飲用具未按要求消毒的;
5、送餐車、餐盒周轉箱不潔,送餐人員個人衛(wèi)生不符合餐飲服務人員衛(wèi)生要求的;
6、送餐車、餐盒周轉箱達不到保溫要求的;
7、其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
(二)存在以下情況應當立即制止,并送餐企業(yè)及時采取相應措施:
1、送餐企業(yè)對飯菜未采取防蠅措施,送到學校后受到蚊蠅嚴重污染的;
2、制作冷葷類、生食類、裱花蛋糕的;
3、制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品的;
4、飯菜有發(fā)霉變質、摻有雜物等感官問題的;
5、飯菜有明顯的口味異常;
6、餐盒運送過程中受到環(huán)境污染的;
7、其他有礙食品安全的情況。
四、陪餐過程中,陪餐校長應和學生在同區(qū)域就餐。
同時,要對學生就餐秩序、所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行評價,并對存在的問題提出處理意見,當天反饋給相應責任人,限期整改。
五、陪餐校長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀,排除自身身體原因的,應當立即告知學校負責人。
同時,對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。如發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)類似身體不適反應,按照學校食品安全問題處理的有關預案進行處置。
幼兒園陪餐制度第4篇
為確保幼兒園食堂食品安全,進一步提高食堂飯菜質量和服務水平,保障師幼在食堂的飲食安全,根據(jù)上級有關要求,制定本制度。
1、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度。
2、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐,后到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價,發(fā)現(xiàn)異常及時處理;并對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督,負責征求就餐幼兒的意見建議,并做好陪餐記錄。
3、園長對以下情況應當立即指出,并要求食堂管理人員及時整改糾正:
①食堂工作人員未穿戴工衣、工帽,女工作人員戴首飾的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;
②飯菜口味過淡或過咸的;
③其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
4、園長對以下情況應當立即制止:
①采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品;
②飯菜質量較差,家長反映突出的;
③其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。
5、園長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應當立即向學校領導報告,并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。
6、園長應嚴格履行職責,對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的,給予批評教育;對危害幼兒健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告,造成惡劣影響的,將報給上級主管部門進行處理。
7、園長因故不能陪餐的,應及時向學校領導報告,由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐,并做好相關工作。
8、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議,對提出的問題及時整改落實。
9、學校校長長每周應至少陪餐一次,同時要加強對食堂陪餐情況的檢查,定期通報檢查情況。
幼兒園陪餐制度第5篇
中小學幼兒園安全教育日,安全是幼兒園的頭等大事,每個園所每天都在執(zhí)行幼兒園里的防火災演習防地震演習,不跟陌生人走……教小朋友從小學會保護自己。
3月22日,教育部國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委共同發(fā)布《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度,國家下令:從4月1日,開始執(zhí)行!
政策一出,很多幼兒園園長、老師和家長的熱議對于陪餐制園長和老師們都贊同但是也難免心存顧慮,擔心陪餐制度會干擾幼兒園的正常配餐。
陪餐制國外早有先例
其實陪餐制度國外早有先例,我們的鄰居日本就實施了一百零一多年。在日本,所有公學的校規(guī)中規(guī)定學校午餐做好之后,先準備一人份送給校長先吃然后才是孩子用餐,主要目的是防止孩子食物中毒也提醒校長每天通過陪餐監(jiān)督食物質量。
陪餐制是園長對孩子的責任與愛護
教育是百年大計,孩子們的食品安全,更是牽動著所有家長和整個社會的心。每一次幼兒園出現(xiàn)食物安全問題總是引發(fā)社會輿論熱點,影響很壞,陪餐制讓幼兒園園長
和孩子們一起用餐,對食品從采購、制作等流程監(jiān)管更加嚴格。
陪餐制讓孩子學習禮儀和感恩
園長和老師的參與用餐,午餐時間也成了一堂無形的修養(yǎng)課,讓孩子們學會禮儀和感恩,30分鐘的午餐時間同樣也是學習時間,了解進餐禮儀,感恩食物的來之不易,感恩許多人的付出與關愛。
陪餐制是家園共育的深入合作
幼兒園施行家長陪餐制,創(chuàng)造機會讓家長全程參與校園食品監(jiān)管,可以進一步發(fā)揮第三方獨立監(jiān)督的作用讓幼兒園食品監(jiān)管更加透明,家長更加放心。
陪餐制是一份簡單的快樂
一頓簡單而營養(yǎng)的午餐除了給孩子們一份健康、一份營養(yǎng),因為有了園長和家長的陪吃,讓食物里多了一份快樂和溫暖。幼兒園是最陽光、最安全的地方,保護孩子的安全,就是守護國家的未來!
幼兒園陪餐制度第6篇
為了貫徹《幼兒園食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求,切實加強幼兒園食品衛(wèi)生安全,確保學生就餐安全和滿意度,結合幼兒園統(tǒng)一征訂營養(yǎng)餐的實際校情,特制定校長陪餐制度。
一、幼兒園實行校長陪餐制,校長是指校級領導,校級領導按值班表輪流到學生就餐地點陪餐。
陪餐校長因故不能陪餐的,應及時調換其他幼兒園相關負責人陪餐,不得空崗。陪餐校長在每日陪餐結束后做好陪餐記錄。幼兒園安全辦按照幼兒園食品安全檔案管理要求,陪餐記錄冊應存檔并至少保存三年。
二、陪餐校長在陪餐過程中,要及時主動了解學生就餐情況,及時反饋學生對餐飲的意見,以供送餐企業(yè)及時改進。
三、陪餐校長應在學生就餐前30分鐘對送餐過程進行檢查,并試吃學生餐。
(一)存在以下情況應當立即指出,并要求送餐企業(yè)及時整改糾正:
1、衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的;
2、工作人員未穿戴工衣、工帽,未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;
2、飯菜口味過淡、過辣或過咸的;
3、飯菜燒熟后食用時限超2小時(常溫放置)或超4小時(熱藏:保持食品的中心溫度保持在60℃以上)的;
4、餐飲用具未按要求消毒的;
5、送餐車、餐盒周轉箱不潔,送餐人員個人衛(wèi)生不符合餐飲服務人員衛(wèi)生要求的;
6、送餐車、餐盒周轉箱達不到保溫要求的;
7、其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
(二)存在以下情況應當立即制止,并送餐企業(yè)及時采取相應措施:
1、送餐企業(yè)對飯菜未采取防蠅措施,送到幼兒園后受到蚊蠅嚴重污染的;
2、制作冷葷類、生食類、裱花蛋糕的;
3、制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品的;
4、飯菜有發(fā)霉變質、摻有雜物等感官問題的;
5、飯菜有明顯的口味異常;
6、餐盒運送過程中受到環(huán)境污染的;
7、其他有礙食品安全的情況。
四、陪餐過程中,陪餐校長應和學生在同區(qū)域就餐。
同時,要對學生就餐秩序、所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行評價,并對存在的問題提出處理意見,當天反饋給相應責任人,限期整改。
五、陪餐校長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀,排除自身身體原因的,應當立即告知幼兒園負責人;
同時,對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。如發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)類似身體不適反應,按照幼兒園食品安全問題處理的有關預案進行處置。
幼兒園陪餐制度第7篇
為全面規(guī)范食堂日常管理,提高食堂飯菜質量,提升校園食品安全水平,確保學生健康成長,根據(jù)國家、省、縣局等有關食品安全文件精神,結合我校實際,制定本制度。
一、學生在校正常就餐時,學校安排中層以上管理人員輪流陪同學生就餐,每天2人次。
二、陪餐人員包括校長、副校長、主任、班主任及老師,其中校長每學期不少于10次。
三、陪餐人員一定要和學生一起排隊盛飯、領菜,并與學生同區(qū)域就餐;陪餐人員的餐費在學期末一次性結算。
四、陪餐人員要對當天所吃的飯菜(從外觀、口味、質量等)進行評價;對食堂當天食品安全有關情況進行監(jiān)督;對就餐學生的意見和建議做好記錄。
五、陪餐人員陪餐后要做好登記并簽名,《陪餐記錄表》、《陪餐人員安排表》與《領導值班表》放在一起。
六、陪餐人員就餐后如果自己發(fā)生頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀,或發(fā)現(xiàn)部分(不是個別)同區(qū)域就餐的學生出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀,馬上報告學校,學校立即啟動《學校食品安全應急預案》進行處理。
七、陪餐人員當天因公事外出不能陪餐的,可與其他陪餐人員聯(lián)系自行調換陪餐時間。
八、學校將《陪餐人員安排表》、《陪餐記錄表》在校園網(wǎng)、簽到室公示欄、食堂等明顯位置進行定期公布。
九、本制度從20XX年11月10日起實行。
幼兒園陪餐制度第8篇
為了維護食堂就餐秩序,形成遵守紀律、文明就餐、勤儉節(jié)約的良好風氣,樹立示范高中形象,特對學生用餐作如下要求:
一、遵守作息時間,按時就餐。
二、未經(jīng)允許不能進入廚房工作間。
三、遵守秩序,文明禮貌,自覺排隊買飯菜,不擁擠,不起哄,不敲盆喧嘩。
四、保持食堂內外清潔衛(wèi)生,不許隨地吐痰,倒廢水、亂倒亂丟剩飯剩菜。
五、注意節(jié)約用水、用電。
六、愛護食堂的各種設施和設備,不得人為地損毀(包括飯盆及其它餐具)。
七、尊重食堂工作人員,不得有任何侮辱的言行。
八、為了便食堂管理學生,用餐時須在食堂膳廳用餐,不許任何人拿餐具及飯菜到食堂以外的其他地方用餐,剩飯剩菜必須倒入指定的剩飯桶(缸)里,且用餐后自己要自覺地把餐具洗干凈后分類放到指定的地點。
九、違反上述規(guī)定者,均給予嚴肅的處分。
幼兒園陪餐制度第9篇
為確幼兒園飲食安全,進一步提高食堂飯菜質量和服務水平,加強學校食堂食品安全工作的精神,保障師幼在食堂的飲食安全。根據(jù)上級有關要求,制定本幼兒園陪餐制度。幼兒園每天陪餐人員由一名領導和當天的'值日老師組成。幼兒園每學期制定一次陪餐安排表,并交由食堂管理人員存檔備案。對陪餐過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時處置,對學生及家長提出的意見建議及時與食堂負責人溝通,嚴格落實幼兒園陪餐制度。幼兒園陪餐制度要求:
1、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐,每周制定一次陪餐安排表,并交由食堂管理人員存檔備案。
2、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價,負責對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督,負責征求就餐學生的意見建議,并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次,飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價,學生反饋意見,發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。
3、陪餐人員發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的應立即指出,并監(jiān)督食堂管理人員和從業(yè)人員及時整改。
4、陪餐人員應嚴格履行職責,對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的,給予批評教育,對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)食物中毒或感染癥狀不及時報告,造成惡劣后果的,視情節(jié)進行嚴肅的責任追究。
5、幼兒園陪餐制度實行成本核算制和自費制。食堂每月根據(jù)食品成本進行核算后統(tǒng)一收取陪餐人員的陪餐費用。
6、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度,保證幼兒園飲食的安全。
7、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐,后到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價,發(fā)現(xiàn)異常及時處理;并對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督,負責征求就餐幼兒的意見建議,并做好陪餐記錄。
8、園長對以下情況應當立即指出,并要求食堂管理人員及時整改糾正:
(1)、食堂工作人員未穿戴工衣、工帽,女工作人員戴首飾的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;
(2)、飯菜口味過淡或過咸的;
(3)、其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
9、園長對以下情況應當立即制止:
(1)、采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品;
(2)、飯菜質量較差,家長反映突出的;
(3)、其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。
10、園長應嚴格履行職責,對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的,給予批評教育;對危害幼兒健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告,造成惡劣影響的,將報給上級主管部門進行處理。
11、園長因故不能陪餐的,應及時向學校領導報告,由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐,并做好相關工作。
12、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議,對提出的問題及時整改落實。
13、學校校長長每周應至少陪餐一次,同時要加強對食堂陪餐情況的檢查,定期通報檢查情況。
幼兒園陪餐制度第10篇
為確保幼兒園食堂食品安全,進一步提高食堂飯菜質量和服務水平,保障師幼在食堂的飲食安全,根據(jù)上級有關要求,制定本制度。
1、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度。
2、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐,后到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價,發(fā)現(xiàn)異常及時處理;并對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督,負責征求就餐幼兒的意見建議,并做好陪餐記錄。
3、園長對以下情況應當立即指出,并要求食堂管理人員及時整改糾正:
①食堂工作人員未穿戴工衣、工帽,女工作人員戴首飾的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;
②飯菜口味過淡或過咸的;
③其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
4、園長對以下情況應當立即制止:
①采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的`食品;
②飯菜質量較差,家長反映突出的;
③其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。
5、園長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應當立即向學校領導報告,并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。
6、園長應嚴格履行職責,對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的,給予批評教育;對危害幼兒健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告,造成惡劣影響的,將報給上級主管部門進行處理。
7、園長因故不能陪餐的,應及時向學校領導報告,由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐,并做好相關工作。
8、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議,對提出的問題及時整改落實。
9、學校校長長每周應至少陪餐一次,同時要加強對食堂陪餐情況的檢查,定期通報檢查情況。
幼兒園陪餐制度第11篇
為確幼兒園飲食安全,進一步提高食堂飯菜質量和服務水平,加強學校食堂食品安全工作的精神,保障師幼在食堂的飲食安全。根據(jù)上級有關要求,制定本幼兒園陪餐制度。幼兒園每天陪餐人員由一名領導和當天的值日老師組成。幼兒園每學期制定一次陪餐安排表,并交由食堂管理人員存檔備案。對陪餐過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時處置,對學生及家長提出的意見建議及時與食堂負責人溝通,嚴格落實幼兒園陪餐制度。幼兒園陪餐制度要求:
1、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐,每周制定一次陪餐安排表,并交由食堂管理人員存檔備案。
2、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價,負責對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督,負責征求就餐學生的意見建議,并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次,飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價,學生反饋意見,發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。
3、陪餐人員發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的應立即指出,并監(jiān)督食堂管理人員和從業(yè)人員及時整改。
4、陪餐人員應嚴格履行職責,對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的,給予批評教育,對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)食物中毒或感染癥狀不及時報告,造成惡劣后果的,視情節(jié)進行嚴肅的責任追究。
5、幼兒園陪餐制度實行成本核算制和自費制。食堂每月根據(jù)食品成本進行核算后統(tǒng)一收取陪餐人員的陪餐費用。
6、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度,保證幼兒園飲食的安全。
7、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐,后到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價,發(fā)現(xiàn)異常及時處理;并對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督,負責征求就餐幼兒的意見建議,并做好陪餐記錄。
8、園長對以下情況應當立即指出,并要求食堂管理人員及時整改糾正:
(1)、食堂工作人員未穿戴工衣、工帽,女工作人員戴首飾的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;
(2)、飯菜口味過淡或過咸的;
(3)、其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
9、園長對以下情況應當立即制止:
(1)、采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品;
(2)、飯菜質量較差,家長反映突出的;
(3)、其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。
10、園長應嚴格履行職責,對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的,給予批評教育;對危害幼兒健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告,造成惡劣影響的,將報給上級主管部門進行處理。
11、園長因故不能陪餐的,應及時向學校領導報告,由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐,并做好相關工作。
12、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議,對提出的
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