成本工作計(jì)劃6篇

成本工作計(jì)劃6篇成本工作計(jì)劃篇1

（一）領(lǐng)貨控制

1：實(shí)行原料采購(gòu)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化，根據(jù)烹制各種菜肴的實(shí)際要求，制定各類原料的采購(gòu)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，把好驗(yàn)貨關(guān)，不合格的堅(jiān)決不進(jìn)廚房。

2：嚴(yán)格控制領(lǐng)貨數(shù)量，每日查看廚房各種原材料的儲(chǔ)存情況，并根據(jù)當(dāng)日餐飲預(yù)訂和其他營(yíng)業(yè)需要以及市場(chǎng)可供應(yīng)情況，再下采購(gòu)單。

（二）驗(yàn)收控制

1：對(duì)所有原料、物品都應(yīng)計(jì)量后，如實(shí)登記。

2：核對(duì)交貨量與訂購(gòu)量是否一致。

3：檢查原料質(zhì)量是否符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)要求。

4：檢查價(jià)格是否與酒店訂購(gòu)價(jià)格一致。

5：如發(fā)現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格有誤差，應(yīng)拒收或要求調(diào)換。

（三）儲(chǔ)存控制

1：按不同原料分類，并采取相應(yīng)的儲(chǔ)藏方式。

2：一般原料與貴重原料要分別保管。

3：采購(gòu)量要適當(dāng)，防止長(zhǎng)期儲(chǔ)存，食品變質(zhì)。

4：輪換食品存貨，貫徹“先進(jìn)先出”的原則，定期檢查食品有效日期和入庫(kù)日期。

（四）加工烹調(diào)控制

1：對(duì)各種肉類、禽類、海鮮和其他原料由廚房根據(jù)切割烹燒測(cè)試與起到節(jié)約成本。

2：應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)預(yù)測(cè)制定每日餐菜肴生產(chǎn)計(jì)劃并根據(jù)情況變化進(jìn)行調(diào)整，以求準(zhǔn)確。

3：制定投料標(biāo)準(zhǔn)量，切配過程堅(jiān)持使用量具、秤具、以確保重量。

4：菜肴生產(chǎn)分量控制，按標(biāo)準(zhǔn)投料生產(chǎn)，成品裝盤時(shí)按分量規(guī)定裝盤出品。

5：節(jié)約用水、電、氣的用量，盡可能物盡其用，避免浪費(fèi)，起到節(jié)約成本的效果。

當(dāng)然以上只是一些框架性的思路，要建立完整性的成本控制體系，除了建立完整的制度之外，還需要進(jìn)行許多細(xì)化的工作，同時(shí)要提高員工的思想認(rèn)識(shí)，只有每位員工都能真正到認(rèn)識(shí)到成本控制的重要性，才能起到節(jié)約資源成本的效果作用。

成本工作計(jì)劃篇2

一、成本控制的目標(biāo)

在保證工程質(zhì)量、工期等合同約定的前提下，對(duì)施工項(xiàng)目實(shí)施過程中所發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用，通過成本預(yù)測(cè)、計(jì)劃、實(shí)施、核算、分析、考核，整理成本資料與編制成本報(bào)告等活動(dòng)實(shí)現(xiàn)預(yù)定目標(biāo)成本，達(dá)到降低工程項(xiàng)目管理成本，提高工程項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益，在有限成本控制下，建造符合質(zhì)量要求的工程項(xiàng)目，獲取更多經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)的目的。

二、成本控制的思路

1、對(duì)將要施工的項(xiàng)目進(jìn)行成本預(yù)測(cè)，對(duì)提高成本計(jì)劃的可行性、降低成本和提高施工企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。其中包含：

（1）人工、材料，機(jī)械費(fèi)用的預(yù)測(cè)

首先，施工企業(yè)需要考慮人工費(fèi)單價(jià)以及工人的工資水平是否合理，是否具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，因而應(yīng)對(duì)工程項(xiàng)目人工費(fèi)單價(jià)以及工人的工資水平的市場(chǎng)行情進(jìn)行對(duì)比統(tǒng)計(jì)分析，根據(jù)工期及準(zhǔn)備投入的人員數(shù)量分析該項(xiàng)工程合同價(jià)中人工費(fèi)，從而對(duì)成本進(jìn)行準(zhǔn)確、合理預(yù)測(cè)。

其次，施工企業(yè)應(yīng)分別對(duì)主材、地材、輔材、其它材料費(fèi)進(jìn)行逐項(xiàng)分析，且重新核定材料的供應(yīng)時(shí)間、地點(diǎn)、購(gòu)買價(jià)、運(yùn)輸方式及裝卸費(fèi)，分析合同定額中規(guī)定的材料規(guī)格與實(shí)際購(gòu)買材料規(guī)格的差異，其主要原因在于材料費(fèi)占建安費(fèi)的比重極大，只有控制了此項(xiàng)費(fèi)用，工程項(xiàng)目成本才可以得以控制。

再次，由于投標(biāo)施組中的機(jī)械設(shè)備的型號(hào)、數(shù)量一般是采用定額中的施工方法套算出來的，與工程項(xiàng)目實(shí)際施工一般存在差異，施工效率也有差異，因此，在機(jī)械使用費(fèi)中要詳細(xì)測(cè)算實(shí)際將要發(fā)生的機(jī)械使用費(fèi)，考慮其差異性可能帶來的成本增加。

（2）施工方案變更引起費(fèi)用變化的預(yù)測(cè)

另外，還應(yīng)當(dāng)關(guān)注成本失控的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)。成本失控的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)，是施工企業(yè)對(duì)在工程項(xiàng)目中實(shí)施可能影響項(xiàng)目工程目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的所有可能性因素進(jìn)行事前分析與預(yù)測(cè)，并提前做好應(yīng)對(duì)措施。施工企業(yè)通常應(yīng)該事前分析的事項(xiàng)包括：對(duì)工程項(xiàng)目技術(shù)特征的認(rèn)識(shí)，如結(jié)構(gòu)特征，地質(zhì)特征等；對(duì)業(yè)主單位有關(guān)情況的分析，包括業(yè)主單位的信用、資金充足情況、既往業(yè)績(jī)等；對(duì)項(xiàng)目組織系統(tǒng)內(nèi)部的分析，包括組織設(shè)計(jì)、資源配備、人力資源制度等以及對(duì)項(xiàng)目所在地的交通、能源、電力、氣候的分析。

總體而言，通過對(duì)人材機(jī)費(fèi)用和施工方案引起費(fèi)用變化的預(yù)測(cè)，施工企業(yè)可大致確定人材機(jī)及間接費(fèi)的控制標(biāo)準(zhǔn)，也可確定合適的項(xiàng)目工期以便完成成本費(fèi)用的目標(biāo)控制。

2、成本控制

成本控制是一個(gè)全員、全系統(tǒng)的控制過程。因此，理論上項(xiàng)目成本控制應(yīng)堅(jiān)持成本最低化原則、全面成本控制原則。成本控制包括事前、事中和事后成本控制三個(gè)環(huán)節(jié)。

（1）事前成本控制。事前成本控制指工程項(xiàng)目施工前，施工企業(yè)進(jìn)行的對(duì)影響工程項(xiàng)目成本的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)所進(jìn)行的事前規(guī)劃、審核、監(jiān)督與管理。施工企業(yè)對(duì)成本的事前控制措施主要包括施工企業(yè)在投標(biāo)報(bào)價(jià)時(shí)的成本預(yù)測(cè)、在成本決策階段和工程項(xiàng)目施工前制定的成本控制計(jì)劃等內(nèi)容。

（2）事中成本控制。施工過程中施工企業(yè)開展的成本過程控制即事中控制，是三個(gè)環(huán)節(jié)中控制措施最多，變化最復(fù)雜的控制環(huán)節(jié)。在施工過程中，施工企業(yè)對(duì)影響工程項(xiàng)目成本的各種因素加強(qiáng)控制，并采取各種有效控制措施，將施工中實(shí)際發(fā)生的各種支出嚴(yán)格控制在成本預(yù)算范圍之內(nèi)。事中控制一般可從材料費(fèi)、人工費(fèi)、機(jī)械費(fèi)用和管理費(fèi)的控制四個(gè)方面進(jìn)行成本控制。

（3）事后成本控制。事后控制可以借鑒經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)成本控制的成效進(jìn)行有效分析。施工企業(yè)工程項(xiàng)目完工后，施工企業(yè)應(yīng)將工程所有實(shí)際成本與計(jì)劃成本進(jìn)行對(duì)比分析，確定是否完成了成本控制目標(biāo)。針對(duì)施工過程中存在的各種問題，施工企業(yè)可采取成本核算、成本分析、人員激勵(lì)等有效措施，完善成本控制工作。同時(shí)，施工企業(yè)應(yīng)對(duì)工程項(xiàng)目成本進(jìn)行綜合考核評(píng)價(jià)，以評(píng)價(jià)該工程成本控制的執(zhí)行與完成情況，總結(jié)成功與失敗的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，明確今后成本控制工作的重點(diǎn)和注意事項(xiàng)，不斷完善成本控制理念，為今后的成本控制工作提供借鑒。

三、成本管理的辦法與建議

1、明確施工成本管理的組織結(jié)構(gòu)和人員分工，明確各級(jí)施工成本管理人員的任務(wù)、權(quán)利和責(zé)任。

2、做好合同管理，如合同簽訂時(shí)分析、避免合同中可能出現(xiàn)的各種潛在不利因素；合同執(zhí)行期，要關(guān)注對(duì)方合同執(zhí)行的情況，同時(shí)也要關(guān)注自身合同履行情況，以防止被對(duì)方索賠，保障施工企業(yè)自身合理經(jīng)濟(jì)利益不受損失。

3、定期分析總結(jié)和預(yù)計(jì)，如每個(gè)月進(jìn)行成本分析并制作相應(yīng)文檔，每個(gè)季度，半年，年度進(jìn)行小結(jié)，保持和公司成本預(yù)算的同步。

4、和其他部門做好協(xié)調(diào)工作，如通過物資部門了解現(xiàn)場(chǎng)材料、機(jī)械的使用，通過財(cái)務(wù)了解資金流向。定期做工作總結(jié)和節(jié)超分析。

成本工作計(jì)劃篇3

一、工作內(nèi)容：

1、新樣、客樣的成本報(bào)價(jià)工作。

（1）負(fù)責(zé)對(duì)公司開發(fā)的新樣、客樣的白坯段的工時(shí)及物料報(bào)價(jià)工作。在樣品完成后認(rèn)真及時(shí)的做好各工序報(bào)價(jià)資料，并給文員輸入erp系統(tǒng)。

（2）圖片詢價(jià)：按客人提供的尺寸和要求，參照我司類似產(chǎn)品做出預(yù)估工時(shí)及物料，報(bào)工程部經(jīng)理審核。（圖片報(bào)價(jià)可比實(shí)際稍高5~10%。）

2、生產(chǎn)成本數(shù)據(jù)表的制訂工作業(yè)務(wù)訂單下達(dá)后，在第一時(shí)間內(nèi)合理的制訂白坯段的工時(shí)及物料的成本計(jì)劃。并及時(shí)下達(dá)成本數(shù)據(jù)表提供給生產(chǎn)部門。

3、成本跟蹤、測(cè)試工作。

（1）數(shù)據(jù)表下達(dá)車間后及時(shí)跟蹤，對(duì)工價(jià)、材料有誤差的進(jìn)行測(cè)試并修改后下達(dá)到車間。

（2）對(duì)坯體生產(chǎn)線上產(chǎn)生的所有異常事故跟蹤分析、上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理，并對(duì)返工費(fèi)用進(jìn)行成本核算、匯總分析。

4、成本匯總分析工作。

訂單下線后，根據(jù)生產(chǎn)的實(shí)際情況進(jìn)行成本匯總分析工作，不合理的數(shù)據(jù)及時(shí)在數(shù)據(jù)庫(kù)中修改，查找影響成本升降的原因，制訂進(jìn)一步降低成本的計(jì)劃。

5、完成上級(jí)安排的臨時(shí)性工作。

二、承擔(dān)責(zé)任

1、承擔(dān)訂單下達(dá)不及時(shí)造成的責(zé)任。

2、承擔(dān)錯(cuò)計(jì)劃、漏計(jì)劃造成損失的責(zé)任。

3、承擔(dān)異常問題不落實(shí)解決造成的責(zé)任。

4、承擔(dān)工作不協(xié)調(diào)、造成高成本、低成本損失的責(zé)任。

三、落實(shí)處理

1、因工作不稱職、失職等責(zé)任由直接領(lǐng)導(dǎo)處理。

2、違反公司相關(guān)規(guī)定由公司人事行政部處理。

3、因工作失職造成其它部門的異常事故由公司按索賠處理規(guī)定統(tǒng)一處理。

成本工作計(jì)劃篇4

首先、在接手這份工作后我對(duì)我下半年的工作進(jìn)行了歸集以及制定了工作計(jì)劃

第一、工作歸集

發(fā)生業(yè)務(wù)的憑證的記錄和帳簿登記，明細(xì)報(bào)表、科目余額表的出據(jù)，現(xiàn)金的每周盤點(diǎn)，銀行存款的每月對(duì)帳，工資的核算(結(jié)算清單、工資表審核)，其他臨時(shí)事件的處理，倉(cāng)庫(kù)情況的關(guān)注，工資核算方法的改進(jìn)，制造工藝的熟悉以及原材料等的熟悉!同時(shí)學(xué)習(xí)稅務(wù)方面的知識(shí)和處理方法。