增肌粉產(chǎn)品介紹-第二版課件

“增肌粉”產(chǎn)品介紹2017年3月1.2017年3月1.研發(fā)團(tuán)隊介紹2.研發(fā)團(tuán)隊介紹2.研發(fā)團(tuán)隊1977年北京市科學(xué)技術(shù)研究院BeijingAcademyofScienceandTechnology是一家以營養(yǎng)資源、人類健康為研究對象的多學(xué)科、綜合性應(yīng)用技術(shù)研究機(jī)構(gòu)北京市營養(yǎng)源研究所BeijingInstituteofNutritionalResources3.研發(fā)團(tuán)隊1977年北京市科學(xué)技術(shù)研究院是一家以營養(yǎng)資源、研發(fā)團(tuán)隊——團(tuán)隊構(gòu)成2名研究員，1名博士，10名碩士專業(yè)涉及食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、生物學(xué)等多個學(xué)科分為：專家、配方、工藝、法規(guī)、功能評價等多個工作小組4.研發(fā)團(tuán)隊——團(tuán)隊構(gòu)成2名研究員，1名博士，10名碩士4.研發(fā)團(tuán)隊——服務(wù)企業(yè)為全國各地的知名企業(yè)提供食品技術(shù)開發(fā)和營養(yǎng)功能評價服務(wù)5.研發(fā)團(tuán)隊——服務(wù)企業(yè)為全國各地的知名企業(yè)5.研發(fā)團(tuán)隊——科研課題十二五項目2項十三五項目1項北京市自然基金1項北京市科技計劃項目1項北京市財政項目5項達(dá)能基金項目1項6.研發(fā)團(tuán)隊——科研課題十二五項目2項十三五項目1項北京市自然基主題內(nèi)容一、老齡化及老年人群健康二、人體肌肉及相關(guān)組織器官三、肌肉衰減綜合征四、產(chǎn)品研發(fā)思路五、產(chǎn)品特征六、適用人群和食用方法7.主題內(nèi)容一、老齡化及老年人群健康7.

一、老齡化及老年人群健康8.

一、老齡化及老年人群健康8.人口老齡化，老年人健康不可忽視——Moody’sInvestorsService,UNdata根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的定義65歲以上老年人口比率達(dá)到7%，進(jìn)入“高齡化”達(dá)14%為“高齡社會”達(dá)20%則是進(jìn)入“超高齡社會”2014年報告預(yù)測到2020年為止，將有13個地區(qū)達(dá)到“超高齡社會”標(biāo)準(zhǔn)到2030年，則有34個地區(qū)達(dá)標(biāo)9.人口老齡化，老年人健康不可忽視——Moody’sInves人口老齡化，老年人健康不可忽視——Moody’sInvestorsService,UNdata10.人口老齡化，老年人健康不可忽視——Moody’sInves——Moody’sInvestorsService,UNdata11.——Moody’sInvestorsService,U人口老齡化，老年人健康不可忽視截止到2013年，我國老年人口達(dá)2.02億國家統(tǒng)計局《2010年第六次全國人口普查主要數(shù)據(jù)》吳玉韶,中國老齡事業(yè)發(fā)展報告.2013,北京:社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社.12.人口老齡化，老年人健康不可忽視截止到2013年，我國老年人口——2010年第六次全國人口普查匯總數(shù)據(jù)65-69歲不健康老人比例為16.9%不健康老人數(shù)量為3400萬人以上人口老齡化，老年人健康不可忽視13.——2010年第六次全國人口普查匯總數(shù)據(jù)65-69歲人口老齡老年人都有哪些健康問題？心腦血管疾病占總體死亡率的49.6%癌癥占總體死亡率的27.6%我國老年營養(yǎng)不良的疾病經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)研究14.老年人都有哪些健康問題？心腦血管疾病占總體死亡率的49.6%常見的老年性問題——營養(yǎng)不足北京、上海、廣州、重慶、成都5個城市65歲以上老人營養(yǎng)狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超過50%的老人存在營養(yǎng)不良風(fēng)險農(nóng)村的情況更為嚴(yán)峻80歲以上老人營養(yǎng)情況，營養(yǎng)不良比例更高多種原因?qū)е聽I養(yǎng)不足，生理、心理、疾病等，飲食量減少是根本調(diào)查顯示，我國老人每日固體食物攝入量只有800克左右，遠(yuǎn)達(dá)不到1200克～1500克的要求《生命時報》

2014年08月26日

第

01版15.常見的老年性問題——營養(yǎng)不足北京、上海、廣州、重慶、成都5個常見的老年性問題——疾病導(dǎo)致的營養(yǎng)不足平均住院費(fèi)增長29%我國老年營養(yǎng)不良的疾病經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)研究16.常見的老年性問題——疾病導(dǎo)致的營養(yǎng)不足平均住院費(fèi)增長29%我常見的老年性問題——疾病導(dǎo)致的營養(yǎng)不足我國老年營養(yǎng)不良的疾病經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)研究2012年，我國老年人營養(yǎng)不足直接經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)為478.44億元其中單純性營養(yǎng)缺乏的治療費(fèi)用為5.75億元疾病有關(guān)營養(yǎng)不足治療費(fèi)用472.69億元，占營養(yǎng)不足直接經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的98.80％17.常見的老年性問題——疾病導(dǎo)致的營養(yǎng)不足我國老年營養(yǎng)不良的疾病常見的老年性問題——骨質(zhì)疏松我國骨質(zhì)疏松人群已達(dá)1億多發(fā)生髖部（骨盆）骨折后1年之內(nèi)，死于各種并發(fā)癥者高達(dá)20%而存活者中約50%致殘，生活不能自理，生命質(zhì)量嚴(yán)重低下我國每年用于治療骨質(zhì)疏松骨折的費(fèi)用高達(dá)100多億我國骨質(zhì)疏松人群過億

專家呼吁關(guān)注沉默殺手2015年10月26日人民網(wǎng)-健康衛(wèi)生頻道18.常見的老年性問題——骨質(zhì)疏松我國骨質(zhì)疏松人群已達(dá)1億多我國骨常見的老年性問題——跌倒跌倒是中國傷害死亡的第四位原因，在65歲以上的老年人中則為首位跌倒人群中，有10%會出現(xiàn)嚴(yán)重后果。特別是骨折，尤其是髖骨骨折，部分老人因此殘廢，約50%的老人失去活動能力，一年內(nèi)的死亡率達(dá)到20%世界衛(wèi)生組織(WHO)報告，2002年全球有39.1萬人死于跌倒，≥60歲的老年人占50％以上，≥70歲占40％中國平均每年有4000萬老人跌倒一次對于住院老人，跌倒和傷害性的跌倒發(fā)生率會更高跌倒原因的柏拉圖統(tǒng)計分析及對策《老年人跌倒干預(yù)技術(shù)指南》19.常見的老年性問題——跌倒跌倒是中國傷害死亡的第四位原因，在6常見的老年性問題——其他中國健康與養(yǎng)老追蹤調(diào)查（CHARLS）201360歲以上老年人健康狀況20.常見的老年性問題——其他中國健康與養(yǎng)老追蹤調(diào)查（CHARLS二、人體肌肉及相關(guān)組織器官21.二、人體肌肉及相關(guān)組織器官21.人體肌肉心肌：組成了心臟起搏傳導(dǎo)系統(tǒng)，是心臟舒縮活動的功能基礎(chǔ)，受自主神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)骨胳?。菏苤袠猩窠?jīng)系統(tǒng)控制，產(chǎn)生隨意運(yùn)動，如維持姿勢、軀體移動、語言活動等平滑肌：參與構(gòu)成各種空腔器官，如胃腸道、血管、膀胱等心肌和平滑肌的收縮不由意識控制且為生存所必需肌肉按結(jié)構(gòu)和功能可分為心肌、平滑肌和骨骼肌三種。22.人體肌肉心?。航M成了心臟起搏傳導(dǎo)系統(tǒng)，是心臟舒縮活動的功能基人體骨骼?。∪猓┕趋兰∈沁\(yùn)動系統(tǒng)的動力部分，絕大多數(shù)附著于骨骼上，且成對存在人體大約有600多塊骨骼肌，約占體重的40%，主要分布于頭頸、軀干和四肢每一塊骨骼肌都是一個復(fù)雜的器官，都可以行使一定的功能23.人體骨骼?。∪猓┕趋兰∈沁\(yùn)動系統(tǒng)的動力部分，絕大多數(shù)附著于骨骼肌的結(jié)構(gòu)基本結(jié)構(gòu)：包括肌腱和肌腹兩部分輔助結(jié)構(gòu)：筋膜、滑膜囊和腱鞘24.骨骼肌的結(jié)構(gòu)基本結(jié)構(gòu)：包括肌腱和肌腹兩部分24.骨骼肌的蛋白質(zhì)1.肌原纖維蛋白(Myofibrillarproteins)占肌肉白質(zhì)的50~55%主要為肌球蛋白、肌動蛋白和肌鈣蛋白負(fù)責(zé)收縮功能，與肌肉韌性有關(guān)蛋白質(zhì)是骨骼肌重要的組成成分骨骼肌包含了機(jī)體內(nèi)50%~75%的蛋白質(zhì)肌漿蛋白基質(zhì)蛋白肌原纖維蛋白25.骨骼肌的蛋白質(zhì)1.肌原纖維蛋白(Myofibrillarpr骨骼肌的蛋白質(zhì)2.肌漿蛋白(Sarcoplasmicproteins)：占肌肉蛋白質(zhì)的30~35%位于肌肉細(xì)胞質(zhì)中，主要有肌紅蛋白和一些酶蛋白，與能量代謝有關(guān)肌漿蛋白質(zhì)多可溶于中性pH值的低鹽溶液決定肌肉色澤（肌紅蛋白）橫紋肌溶解綜合征(rhabdomyolysis，RM)：由各種原因引起的橫紋肌細(xì)胞溶解、破壞，肌紅蛋白(Mb)等細(xì)胞內(nèi)容物釋放入血引起的生化紊亂及臟器功能損傷的綜合征。主要表現(xiàn)為：肌痛、肢體無力、茶色尿，常并發(fā)電解質(zhì)紊亂、急性腎功能衰竭，嚴(yán)重時危及生命。26.骨骼肌的蛋白質(zhì)2.肌漿蛋白(Sarcoplasmicpro骨骼肌的蛋白質(zhì)3.基質(zhì)蛋白(Stromaproteins)：占肌肉蛋白質(zhì)的10~15%構(gòu)成肌肉細(xì)胞中結(jié)締組織的蛋白質(zhì)成分以膠原蛋白(Collagen)及彈性蛋白(Elastin)為主與肉食的嫩度有關(guān)27.骨骼肌的蛋白質(zhì)3.基質(zhì)蛋白(Stromaproteins)：骨骼肌的生理功能運(yùn)動功能

肌肉收縮是人體產(chǎn)生運(yùn)動的動力，各環(huán)節(jié)運(yùn)動形式是肌肉收縮力的外在表現(xiàn)。骨骼肌受神經(jīng)傳來的刺激收縮時，就會牽動著它所附著的骨，繞著關(guān)節(jié)活動，于是軀體就產(chǎn)生了運(yùn)動。另一組肌肉的收縮將骨推開，因此一個動作的完成總是由兩組肌肉相互配合共同完成28.骨骼肌的生理功能運(yùn)動功能28.骨骼肌的生理功能維持功能肌肉維持身體姿勢和平衡以及維持關(guān)節(jié)穩(wěn)定性的功能，表現(xiàn)為肌肉的本體感覺能力，維持適度緊張的能力和肌肉間力量平衡與協(xié)調(diào)能力等保護(hù)功能

保護(hù)內(nèi)在臟器，緩沖外力的損傷，抗拒外來物質(zhì)的侵襲“肉不堅，腠理疏，則善病風(fēng)”（《靈樞-五變》）29.骨骼肌的生理功能維持功能29.骨骼肌的生理功能代謝功能肌肉收縮需要消耗能量，其能量來源就是肌肉本身的能量代謝所產(chǎn)生的ATP，因此，肌肉的運(yùn)動功能與代謝功能是不可分割的。肌肉不僅自身在不斷完成著新陳代謝過程，而且它還調(diào)節(jié)著人體有機(jī)體總體的能量代謝和物質(zhì)代謝過程人體骨骼肌中包含了50%-

75%的身體蛋白總量，這使骨骼肌成為主要的氨基酸代謝組織骨骼肌是糖代謝的重要場所和糖原儲備庫30.骨骼肌的生理功能代謝功能人體骨骼肌中包含了50%-75%骨骼肌的生理功能人體的各項動作都離不開肌肉的支持肌肉的健康是老年人具有自主生活能力的基礎(chǔ)神經(jīng)信號能量供給肌肉收縮31.骨骼肌的生理功能人體的各項動作都離不開肌肉的支持神經(jīng)信號能量骨骼肌功能隨年齡的變化規(guī)律隨著年齡的增長，肌肉的運(yùn)動功能、維持功能、代謝功能都會出現(xiàn)退化并導(dǎo)致相關(guān)的健康問題40歲肌肉力量開始明顯下降到70歲加速下降骨骼肌無力感增強(qiáng)老年人肌肉松弛肌肉收縮功能衰退骨骼肌僵硬、僵直感增強(qiáng)運(yùn)動功能降低肌肉本身的糖代謝減弱對機(jī)體糖代謝的調(diào)節(jié)減弱骨骼肌供能不足肌肉新陳代謝的能力逐漸衰退骨骼肌逐漸“衰老”代謝功能降低慢性肌肉勞損關(guān)節(jié)功能障礙維持功能降低32.骨骼肌功能隨年齡的變化規(guī)律隨著年齡的增長，肌肉的運(yùn)動功能、維骨骼的組成人體骨骼起支撐身體的作用，是人體運(yùn)動系統(tǒng)的一部分骨主要由骨質(zhì)、骨髓和骨膜三部分構(gòu)成，里面容有豐富的血管和神經(jīng)組織長骨兩端是呈窩狀的骨松質(zhì)，中部的是致密堅硬的骨密質(zhì)，骨中央是骨髓腔骨與骨之間一般由關(guān)節(jié)連接，關(guān)節(jié)面的骨骼叫軟骨33.骨骼的組成人體骨骼起支撐身體的作用，是人體運(yùn)動系統(tǒng)的一部分3肌肉與骨骼（關(guān)節(jié)）肌肉骨骼肌借助于肌腱附著于骨骼，肌肉的收縮和舒張為運(yùn)動產(chǎn)生動力關(guān)節(jié)轉(zhuǎn)動、移動的作用有利于運(yùn)動的平衡并可預(yù)防損傷骨骼支撐身體保護(hù)器官

運(yùn)動需要骨骼、關(guān)節(jié)和肌肉協(xié)調(diào)配合：骨骼本身不能運(yùn)動，骨骼的運(yùn)動要靠肌肉的牽引，關(guān)節(jié)的轉(zhuǎn)動34.肌肉與骨骼（關(guān)節(jié)）肌肉骨骼肌借助于肌腱附著于骨骼，肌肉的收縮肌肉、骨骼與骨質(zhì)疏松骨骼肌肉系統(tǒng)的發(fā)育、功能及衰老是一個有機(jī)的整體神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)控下的肌肉收縮的力量是決定骨量、骨強(qiáng)度的重要因素骨骼肌丟失可導(dǎo)致骨密度下降骨骼會通過改變骨量和骨強(qiáng)度來適應(yīng)肌肉收縮力量的改變肌肉、骨骼與骨質(zhì)疏松專家共識肌肉萎縮、肌力下降和肌肉功能減退可致皮質(zhì)骨吸收加速、變薄，對抗外力的能力變?nèi)酰凰少|(zhì)骨內(nèi)的水平骨小梁數(shù)量減少，垂直骨小梁變得稀疏，骨密度越來越低骨細(xì)胞將骨骼所承受的力學(xué)刺激轉(zhuǎn)換為生化信號調(diào)節(jié)骨密度

肌肉數(shù)量與骨密度呈同步增減變化干預(yù)骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)疏松性骨折、肌肉減少等問題，一方面要增加骨密度，提高骨強(qiáng)度，另一方面要增加肌肉質(zhì)量，提高肌肉力量35.肌肉、骨骼與骨質(zhì)疏松骨骼肌肉系統(tǒng)的發(fā)育、功能及衰老是一個有機(jī)腸道胃腸道功能在疾病發(fā)生發(fā)展過程中的作用可比譽(yù)為“發(fā)動機(jī)”，即一觸而動全身！營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要場所擁有2/3還多的免疫組織分泌了人體3/4的神經(jīng)遞質(zhì)腸道菌群數(shù)量比人體細(xì)胞總數(shù)多10倍基因組數(shù)量比人類基因還大100倍，代謝活性比肝臟還強(qiáng)36.腸道胃腸道功能在疾病發(fā)生發(fā)展過程中的作用可比譽(yù)為“發(fā)動機(jī)”，腸道

最新的研究發(fā)現(xiàn)，腸道菌群失調(diào)尤其是腸道內(nèi)腸桿菌科茵群豐度的增加與老年患者的骨骼肌質(zhì)量指數(shù)有負(fù)相性MJClaessonetal.Gutmicrobiotacomposition

correlateswithdietandhealthintheelderly.Nature,2012.楊云梅.老年骨骼肌量減少和腸道微生態(tài)變化.浙江大學(xué)，2016年37.腸道最新的研究發(fā)現(xiàn)，腸道菌群失調(diào)尤其是腸道內(nèi)腸三、肌肉衰減綜合征38.三、肌肉衰減綜合征38.什么是肌肉衰減綜合征？肌肉衰減綜合征（sarcopenia）是與增齡相關(guān)的進(jìn)行性骨骼肌量減少、伴有肌肉力量和（或）肌肉功能減退的綜合征。孫建琴，張堅，常翠青，等.肌肉衰減綜合征營養(yǎng)與運(yùn)動干預(yù)中國專家共識(節(jié)錄).營養(yǎng)學(xué)報,2015.50歲以后骨骼肌量平均每年減少1%～2%60歲以上慢性肌肉丟失估計為30%80歲以上慢性肌肉丟失估計為50%肌肉減少30%將影響肌肉的正常功能，出現(xiàn)肌肉松弛、皮膚皺褶增多、體重下降、身體虛弱、抵抗力下降等癥狀。39.什么是肌肉衰減綜合征？肌肉衰減綜合征（sarcopenia）肌肉衰減綜合征國外流行病學(xué)調(diào)查：

肌肉衰減綜合征在60到70歲老年人群中患病率為5%-13%，80歲以上為11%-52%。國內(nèi)流行病學(xué)調(diào)查：

在我國肌肉衰減綜合征研究領(lǐng)域中雖然還沒有確切的全國范圍內(nèi)的流行病學(xué)數(shù)據(jù)。臺灣城市居住老年人肌肉衰減綜合征的發(fā)病率已達(dá)14.4%。上海地區(qū)的研究數(shù)據(jù)顯示，大于60歲男性肌肉衰減綜合征的患病率為12.3%，女性為4.8%。MorleyJE.Sarcopenia:diagnosisandtreatment.JNutrHealthAging,2008.LinCC,etal.SarcopeniaprevalenceandassociatedfactorsinanelderlyTaiwanesemetropolitanpopulation.JAmGeriatrSoc,2013.40.肌肉衰減綜合征國外流行病學(xué)調(diào)查：MorleyJE.Sar肌肉衰減綜合征的分類和分期AgeAgeing.2010,39(4):412-423.41.肌肉衰減綜合征的分類和分期AgeAgeing.2010,為什么老年人容易出現(xiàn)肌肉衰減綜合征惡性循環(huán)食物攝入減少營養(yǎng)不良肌肉衰減代謝率降低蛋白質(zhì)攝入不足消化利用率低合成代謝↓、分解代謝↑，細(xì)胞功能下降肌肉蛋白質(zhì)合成降低相對于年輕人，老年肌肉蛋白質(zhì)合成率降低約28%，主要是肌球蛋白合成率降低肌肉強(qiáng)度減弱，無力感增強(qiáng)，步速減慢，活動量減少從20歲到90歲，每增加10歲，基礎(chǔ)代謝率下降2%~3%＞60歲基礎(chǔ)代謝率約為青年時期的90%42.為什么老年人容易出現(xiàn)肌肉衰減綜合征惡性循環(huán)食物攝入減少營養(yǎng)不肌肉衰減綜合征有什么表現(xiàn)和危害？肌肉衰減綜合癥是導(dǎo)致老年人喪失自理能力、住院和死亡的常見疾病陳敏，林軼凡，孫建琴，等.老年人隨年齡增加肌肉衰減變化特點研究[J].腸外與腸內(nèi)營養(yǎng),2012,19(5):263-266.AgeAgeing.2010,39(4):412-423.JAmMedDirAssoc2011,12:249-256.骨骼肌逐漸減少，肌力逐年下降活動能力降低，行走、坐立等有困難活動障礙，易摔倒，骨折風(fēng)險增加喪失生活自理能力身體虛弱、體重下降、死亡率增加43.肌肉衰減綜合征有什么表現(xiàn)和危害？肌肉衰減綜合癥是導(dǎo)致老年人喪肌肉衰減綜合的評估方法亞洲肌肉衰減綜合征工作組年齡≥60歲的老年人測量握力和步速握力和步速正常無肌衰征握力或步速降低測量骨骼肌質(zhì)量正常降低無肌衰征肌衰征44.肌肉衰減綜合的評估方法亞洲肌肉衰減綜合征工作組年齡≥60歲的握力評估握力反映人體前臂和手部肌肉力量測量方法：（1）轉(zhuǎn)動握力計的握距調(diào)節(jié)鈕，調(diào)至適宜握距；（2）身體直立，兩腳自然分開（同肩寬），兩臂自然下垂;（3）用有力手持握力度，用最大力緊握上下兩個握柄；（4）測試兩次，取最大值，記錄以千克為單位，保留小數(shù)點一位。判定標(biāo)準(zhǔn)：男性握力＜26kg；女性握力＜18kg×√肌肉衰減綜合的評估方法45.握力評估握力反映人體前臂和手部肌肉力量×√肌肉衰減綜合的評估步速評估反映老年人的下肢力量以及發(fā)生跌倒的概率記錄日常步速下行走一段距離（一般4~6米）所需要的時間，計算出步速，用于評價步行能力。測定方法：（1）用膠帶或其它任何方法在地面標(biāo)注4米（或6米）的直線距離，測試區(qū)域前后保留0.6米的無障礙空間；（2）受試者用平常步速完成4米行（可借助拐杖等工具走），每人走2次，以快的一次計時為準(zhǔn)。判定標(biāo)準(zhǔn)：步速＜0.8m/s6m肌肉衰減綜合的評估方法46.步速評估反映老年人的下肢力量以及發(fā)生跌倒的概率6m肌肉衰減綜相對骨骼肌質(zhì)量指數(shù)（RSMI）相對骨骼肌指數(shù)是指肢體骨骼肌質(zhì)量/身高的平方（RSMI=四肢骨骼肌量（kg）/身高（m）2）常用測定方法：生物電阻抗法；常用儀器：Inbody人體成分分析儀判定標(biāo)準(zhǔn)：男性RSMI＜7.0kg/m2；女性RSMI＜5.8kg/m2

肌肉衰減綜合的評估方法47.相對骨骼肌質(zhì)量指數(shù)（RSMI）相對骨骼肌指數(shù)是指肢體骨骼肌肉衰減綜合的評估方法男性：握力＜26kg或步速＜0.8m/s，相對骨骼肌質(zhì)量指數(shù)rsmi＜7.0kg/m2判定為肌衰征。女性：握力＜18kg或步速＜0.8m/s，相對骨骼肌質(zhì)量指數(shù)rsmi＜5.8kg/m2

判定為肌衰征。年齡≥60歲的老年人測量握力和步速握力和步速正常無肌衰征握力或步速降低測量骨骼肌質(zhì)量正常降低無肌衰征肌衰征48.肌肉衰減綜合的評估方法年齡≥60歲的老年人測量握力和步速握力肌肉衰減綜合癥的干預(yù)和治療藥物治療激素療法（睪酮、生長激素、胰島素樣生長因子）肌肉生長抑制素、神經(jīng)營養(yǎng)因子、生長分化因子、蛋白質(zhì)激酶抑制劑營養(yǎng)支持蛋白質(zhì)和必需氨基酸的應(yīng)用長鏈多不飽和脂肪酸和維生素（維生素D）抗氧化營養(yǎng)素：維生素C、維生素E、類胡蘿卜素、硒肌肉運(yùn)動訓(xùn)練運(yùn)動是保持肌肉整體功能最有效的方法抗阻訓(xùn)練比有氧運(yùn)動對提高肌肉質(zhì)量更有益營養(yǎng)支持和肌肉運(yùn)動訓(xùn)練是防治肌肉衰減綜合征的有效手段.49.肌肉衰減綜合癥的干預(yù)和治療藥物治療激素療法（睪酮、生長激素、四、產(chǎn)品研發(fā)思路50.四、產(chǎn)品研發(fā)思路50.51.51.產(chǎn)品研發(fā)思路一、專家共識《肌肉衰減綜合征營養(yǎng)與運(yùn)動干預(yù)中國專家共識》營養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不飽和脂肪酸維生素D抗氧化營養(yǎng)素口服營養(yǎng)補(bǔ)充（ONS）運(yùn)動以抗阻運(yùn)動為基礎(chǔ)的運(yùn)動每天進(jìn)行累計40～60min中-高強(qiáng)度運(yùn)動（如快走、慢跑），其中抗阻運(yùn)動20～30min，每周≥3d減少靜坐/臥，增加日常身體活動量52.產(chǎn)品研發(fā)思路一、專家共識營養(yǎng)運(yùn)動52.產(chǎn)品研發(fā)思路二、市場現(xiàn)狀有各種各樣的蛋白粉，成分單一，基本無針對肌肉衰減的產(chǎn)品53.產(chǎn)品研發(fā)思路二、市場現(xiàn)狀53.肌肉乳清分離蛋白水解乳清蛋白水解小麥蛋白水解膠原蛋白維生素D鈣抗氧化營養(yǎng)素B族維生素產(chǎn)品研發(fā)思路補(bǔ)充蛋白質(zhì)補(bǔ)充維生素D補(bǔ)充抗氧化營養(yǎng)素兼顧骨骼問題調(diào)節(jié)肌肉能量代謝促進(jìn)營養(yǎng)成分吸收我的產(chǎn)品怎么做？54.肌肉乳清分離蛋白水解乳清蛋白水解小麥蛋白水解膠原蛋白維生素D產(chǎn)品研發(fā)思路1、蛋白質(zhì)：充足的、易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)蛋白分離乳清蛋白，生物利用率高富含亮氨酸和谷氨酰胺補(bǔ)充量產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量＞70%每份含蛋白質(zhì)16g易于消化吸收添加多種水解蛋白（肽）水解乳清蛋白、水解小麥蛋白、水解膠原蛋白55.產(chǎn)品研發(fā)思路1、蛋白質(zhì)：充足的、易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源生物價（BV）蛋白質(zhì)功效比（PER）凈蛋白利用率（NPU）蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸評分（PDCAAS）吸收速度（g/h）乳清蛋白1043.2921.148-10酪蛋白772.5761.086.1大豆蛋白742.1611.003.9牛奶蛋白913.1821.003.5蛋清蛋白1003.8941.001.3牛肉蛋白802.9731.00-乳清蛋白質(zhì)——生物利用率高生物價：是一種評估蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的生物方法，指每100克食物來源蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成人體蛋白質(zhì)的質(zhì)量蛋白質(zhì)功效比：試驗期內(nèi)動物體重增加克數(shù)/試驗期內(nèi)攝入的蛋白質(zhì)克數(shù)凈蛋白利用率：是機(jī)體的氮儲留量與氮食入量之比，表示蛋白質(zhì)實際被利用的程度蛋白質(zhì)消化率校正后的氨基酸分?jǐn)?shù)：是一種蛋白質(zhì)質(zhì)量的評價指標(biāo)，通過衡量蛋白質(zhì)的消化率以及其是否能夠滿足人體氨基酸需求而對不同的蛋白質(zhì)進(jìn)行評分乳清蛋白增加機(jī)體肌肉蛋白質(zhì)合成以及瘦體重的作用比酪蛋白或優(yōu)質(zhì)植物蛋白（大豆分離蛋白）更強(qiáng)——《肌肉衰減綜合征營養(yǎng)與運(yùn)動干預(yù)中國專家共識》56.蛋白質(zhì)來源生物價蛋白質(zhì)功效比凈蛋白利用率蛋白質(zhì)消化率校正氨基乳清蛋白質(zhì)——支鏈氨基酸（亮氨酸）Datasource:RoquetteResearchAnalyticalLaboratory,Lestrem,France支鏈氨基酸(BCAA)：蛋白質(zhì)中的三種常見氨基酸，即亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸的統(tǒng)稱，占骨骼肌所有氨基酸的14％～18％可促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)的合成，和(或)抑制肌肉蛋白質(zhì)的降解，保持肌肉蛋白合成與降解的正平衡亮氨酸促進(jìn)骨骼肌蛋白合成最強(qiáng)，……攝入亮氨酸比例較高的蛋白質(zhì)，協(xié)同其他營養(yǎng)物質(zhì)可逆轉(zhuǎn)老年人肌肉質(zhì)量和功能的下降——《肌肉衰減綜合征營養(yǎng)與運(yùn)動干預(yù)中國專家共識》

纈氨酸異亮氨酸亮氨酸總支鏈氨基酸豌豆蛋白大豆蛋白小麥蛋白牛奶蛋白乳清蛋白酪蛋白酸鈣水解膠原蛋白57.乳清蛋白質(zhì)——支鏈氨基酸（亮氨酸）Datasource:濃縮乳清蛋白蛋白質(zhì)含量35%-80%吸收率104分離乳清蛋白蛋白質(zhì)含量88%-90%吸收率159水解乳清蛋白蛋白質(zhì)含量96%吸收率167乳清蛋白質(zhì)——分離乳清蛋白58.濃縮乳清蛋白蛋白質(zhì)含量35%-80%吸收率104分離乳清蛋白蛋白質(zhì)含量高、易于消化吸收產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量＞70%每份含蛋白質(zhì)16g水解小麥蛋白水解乳清蛋白水解膠原蛋白（骨）調(diào)節(jié)老年人腸道屏障功能和免疫力輔助維持骨骼健康，增加骨骼韌性與整蛋白形成快慢吸收梯度快速吸收利用在日常膳食和鍛煉的基礎(chǔ)上，每天額外補(bǔ)充2次，每次攝入含有15～20g蛋白質(zhì)的補(bǔ)充劑，對預(yù)防虛弱老年人的肌肉衰減和改善肌肉衰減綜合征患者的肌肉量、強(qiáng)度和身體組成，以及改善身體功能和平衡性有一定作用——《肌肉衰減綜合征營養(yǎng)與運(yùn)動干預(yù)中國專家共識》谷氨酰胺肌肉組成蛋白59.蛋白質(zhì)含量高、易于消化吸收產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量＞70%水解小麥蛋白水解小麥蛋白——谷氨酰胺水解小麥蛋白富含谷氨酰胺，占20%-30%谷氨酰胺是人體應(yīng)激狀態(tài)下新陳代謝消耗最多的氨基酸，也是人體骨骼肌中含量最多的氨基酸谷氨酰胺可增加肌肉細(xì)胞體積，抑制蛋白分解有助于維持腸道屏障完整性，促進(jìn)消化吸收調(diào)節(jié)免疫力60.水解小麥蛋白——谷氨酰胺水解小麥蛋白富含谷氨酰胺，占20%-老年人比青年人更容易缺乏維生素D隨著年齡增長，皮膚7-脫氫膽固醇合成減少；老年人戶外活動時間減少，日曬不足；飲食維生素D攝入不足；肝腎合成活性維生素D功能減弱；組織維生素D受體表達(dá)下降。產(chǎn)品研發(fā)思路2、維生素D61.老年人比青年人更容易缺乏維生素D隨著年齡增長，皮膚7-脫氫膽產(chǎn)品研發(fā)思路2、維生素D促進(jìn)肌纖維合成促進(jìn)肌肉收縮功能增加肌肉力量改善功能與骨骼肌細(xì)胞表面特異性的維生素D受體結(jié)合，使mRNA的表達(dá)增加使肌漿網(wǎng)儲鈣增加老年人維生素D缺乏導(dǎo)致肌力、平衡能力下降，增加骨折風(fēng)險GarciaLA,KingKK,FerriniMG,etal.1,25(OH)2vitaminD3stimulatesmyogenicdifferentiationbyinhibitingcellproliferationandmodulatingtheexpressionofpromyogenicgrowthfactorsandmyostatininC2C12skeletalmusclecells[J].Endocrinology，2011，152:2976-2986.Dirks-NaylorAJ,Lennon-EdwardsS.TheeffectsofvitaminDonskeletalmusclefunctionandcellularsignaling[J].JSteroidBiochemMolBiol，2011,125(3-5):159-168.隊列研究顯示，65歲的老年人血清基線維生素D水平低，與活動能力下降、握力和腿部力量下降、平衡能力降低、摔倒風(fēng)險增等密切相關(guān)。62.產(chǎn)品研發(fā)思路2、維生素D促進(jìn)肌纖維合成促進(jìn)肌肉收縮功能增加肌產(chǎn)品研發(fā)思路3、抗氧化營養(yǎng)素：維生素C、維生素E、大豆磷脂維生素C骨骼肌是機(jī)體主要的維生素C儲存器官之一，含有人體內(nèi)約67%的維生素C血中維生素C濃度與身體活動能力、肌肉力量呈正相關(guān)維生素E維生素E是體內(nèi)重要的抗氧化維生素血清維生素E濃度低與老年人衰弱、身體活動能力、肌肉力量的下降有關(guān)大豆磷脂本身具有抗氧化性，同時可增強(qiáng)VE的抗氧化性抗氧化營養(yǎng)素可提高機(jī)體抗氧化能力，減輕氧化應(yīng)激給肌肉帶來的損傷，維護(hù)肌肉功能63.產(chǎn)品研發(fā)思路3、抗氧化營養(yǎng)素：維生素C、維生素E、大豆磷脂維產(chǎn)品研發(fā)思路4、鈣、水解膠原蛋白（骨來源）、維生素C、維生素D抗氧化促進(jìn)膠原蛋白生成促進(jìn)鈣磷吸收增加骨骼韌性增加骨骼強(qiáng)度鈣膠原VD促進(jìn)骨礦物質(zhì)沉積VC降低骨折風(fēng)險！?。〈龠M(jìn)骨礦物質(zhì)沉積64.產(chǎn)品研發(fā)思路4、鈣、水解膠原蛋白（骨來源）、維生素C、維生素產(chǎn)品研發(fā)思路5、B族維生素能量能量的供應(yīng)是肌肉力量的重要來源B族以輔酶或輔基參與能量代謝的維生素主要是VB1、VB2、VB6肌肉力量調(diào)節(jié)肌肉供能使肌肉充分利用能量法規(guī)限定的B族維生素的用量偏低，不能達(dá)到預(yù)期的作用，故而本產(chǎn)品選擇富含B族維生素酵母作為原料來源，可以將B族維生素的用量升高65.產(chǎn)品研發(fā)思路5、B族維生素能量能量的供應(yīng)是肌肉力量的重要來源肌肉乳清分離蛋白水解乳清蛋白水解小麥蛋白水解膠原蛋白維生素D抗氧化維生素維生素B族鈣補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，促進(jìn)肌肉蛋白合成容易消化吸收，快速提供氨基酸調(diào)節(jié)腸道屏障功能和免疫力促進(jìn)肌纖維合成，促進(jìn)肌肉收縮功能參與能量代謝，調(diào)節(jié)肌肉供能增加骨骼強(qiáng)度，調(diào)節(jié)酶活性產(chǎn)品總結(jié)減輕肌肉氧化應(yīng)激反應(yīng)，維護(hù)肌肉功能增加骨骼韌性，促進(jìn)骨礦物質(zhì)沉積66.肌肉乳清分離蛋白水解乳清蛋白水解小麥蛋白水解膠原蛋白維生素D五、產(chǎn)品特征67.五、產(chǎn)品特征67.特點一：專業(yè)團(tuán)隊研發(fā)，多項科研成果支持專業(yè)營養(yǎng)健康食品研發(fā)團(tuán)隊多項科研成果支持，持續(xù)3年研究投入千萬設(shè)備數(shù)據(jù)驗證，上百條檢測結(jié)果68.特點一：專業(yè)團(tuán)隊研發(fā)，多項科研成果支持專業(yè)營養(yǎng)健康食品研發(fā)團(tuán)特點二：理想蛋白模式持續(xù)梯度吸收補(bǔ)充改善肌