+第2課+新航路開辟后的食物物種交流+教案 統(tǒng)編版（2019）高二歷史選擇性必修2+經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

第2課新航路開辟后的食物物種交流【課標(biāo)導(dǎo)航】1.了解新航路開辟后各大洲之間的食物物種交流表現(xiàn)及對(duì)人類歷史的影響。2.認(rèn)識(shí)新航路開辟后不同地區(qū)的食物物種交流，給社會(huì)經(jīng)濟(jì)、人類生活和生態(tài)環(huán)境帶來的影響?！締栴}導(dǎo)學(xué)】1.美洲物種的外傳背景？表現(xiàn)？2.其他地區(qū)物種在美洲的推廣種類?表現(xiàn)？3.食物物種交流帶來的影響？4.新航路開辟后世界食物物種交流的特點(diǎn)。【歷史概念】1、食物物種交流食物物種交流主要是指農(nóng)作物、家畜的長距離移動(dòng)。在新航路開辟前,歐、亞、非之間就存在物種交流。新航路開辟后,原產(chǎn)美洲的物種也開始向其他地區(qū)傳播。甘薯首先傳入西班牙,16世紀(jì)中期傳至菲律賓等地,之后傳入亞洲各地。明神宗萬歷年間,甘薯由吳川名醫(yī)林懷蘭、越南僑商陳振龍及從事海外貿(mào)易活動(dòng)的其他商人從菲律賓等地帶回。由于產(chǎn)量高,甘薯在中國迅速推廣開來。玉米被引進(jìn)西班牙、葡萄牙及歐洲其他地區(qū)后,由海路傳到東南亞沿海各地,然后傳入中國。馬鈴薯在16世紀(jì)末至17世紀(jì)初由荷蘭人引入日本。17世紀(jì)中葉,荷蘭人又將馬鈴薯帶進(jìn)中國臺(tái)灣,后經(jīng)由臺(tái)灣引入大陸。除此之外,從美洲傳入中國的還有花生、辣椒、菠蘿、番荔枝等。這些作物的傳入,不僅大大豐富了中國的農(nóng)作物品種,改變了中國人的飲食結(jié)構(gòu),還促進(jìn)了中國糧食總產(chǎn)量的巨大增長,尤其是對(duì)緩解18世紀(jì)人口激增的壓力起了重要的作用。【知識(shí)建構(gòu)】【材料導(dǎo)讀】（2018·全國Ⅱ卷高考·41）閱讀材料，完成下列要求。（25分）材料中國是大豆的故鄉(xiāng),甲骨文中就有關(guān)于大豆的記載。先秦時(shí)期，大豆栽培主要是在黃河中游地區(qū)，“豆飯”是人們的重要食物?！洱R民要術(shù)》通過總結(jié)勞動(dòng)人民長期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)到大豆對(duì)于改良土壤的作用，主張大豆與其他作物輪種。唐宋時(shí)期的文獻(xiàn)中都有朝廷調(diào)集大豆送至南方救災(zāi)、備種的記錄，大豆的種植推廣到江南及嶺南……從古至今，各式各樣的豆制品是中國人喜愛的食物，提供了人體所需的優(yōu)質(zhì)植物蛋白。1765年，大豆引入北美，最初作為飼料或綠肥。19世紀(jì)60年代，豆腐在美國開始被視為健康食品。19世紀(jì)末，大豆根瘤的固氮功能被發(fā)現(xiàn)，在美國干旱地區(qū)推廣種植。至1910年，美國已經(jīng)擁有280多個(gè)大豆品種。1931年，福特公司從大豆中開發(fā)出人造蛋白纖維，大豆成為食品工業(yè)、輕工業(yè)及醫(yī)藥工業(yè)的重要原料。1954年，美國成為世界上最大的大豆生產(chǎn)國，種植面積超過一億畝。大豆在南北美州都得到廣泛種植，美洲的農(nóng)田和中國人的餐桌發(fā)生了緊密聯(lián)系?！幾詣⒄竦取丁耙粠б宦贰币曈蛳略耘啻蠖沟钠鹪春蛡鞑ァ氛?qǐng)回答：（1）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，說明大豆在美國廣泛種植的原因。（2）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡(jiǎn)析物種交流的積極意義?！緟⒖即鸢浮浚?）原因：世界各地的聯(lián)系加強(qiáng)，世界市場(chǎng)的推動(dòng)；大豆是一種優(yōu)良作物品種，適宜種植；科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，大豆的用途得到廣泛開發(fā)。（2）意義：物種交流是世界文明交流的重要方式；促進(jìn)了人類文明的發(fā)展，有助于人類命運(yùn)共同體的構(gòu)建。【隨堂導(dǎo)練】1．（2018.4·浙江高考·18）有學(xué)者指出：作為對(duì)人類最重要獻(xiàn)禮之一的馬鈴薯，最初其實(shí)是頗低賤的食物，根本不受投資者青睞。一系列的戰(zhàn)爭(zhēng)、饑荒替馬鈴薯打入歐洲，打開了一個(gè)更大更長久的開口。下列表述正確的是()①馬鈴薯原產(chǎn)于美洲②馬鈴薯由葡萄牙人帶回歐洲③馬鈴薯的“發(fā)現(xiàn)”得益于新航路的開辟④馬鈴薯等作物的傳播一定意義上也是一次文明的鏈接A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④【答案】C【解析】馬鈴薯原產(chǎn)于美洲，是在新航路開辟后由西班牙殖民者帶到歐洲的，這種作物的交流本身也是文明鏈接的方式，故選C而排除含有②的選項(xiàng)。2．（2016.10·浙江高考·18）發(fā)現(xiàn)美洲以來，許多誕生于動(dòng)蕩之中的寶藏就在新大陸和傳統(tǒng)的歐洲大陸之間穿梭。美洲品種多樣的植物更是別具一格。由印第安人培植的，對(duì)緩解世界糧食供應(yīng)緊張，促進(jìn)人口快速增長起重要作用的作物是()A．馬鈴薯、玉米B．小麥、甘薯C．玉米、水稻 D．煙草、可可【答案】A【解析】馬鈴薯和玉米是印第安人培植的，產(chǎn)量比較高，能夠緩解世界糧食供應(yīng)緊張，促進(jìn)人口快速增長，故A項(xiàng)正確；兩河流域是最早培植小麥的地區(qū)，不是由印度安人培植的，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；水稻最早是由中國人培植的，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；煙草和可可不能緩解世界糧食供應(yīng)緊張，促進(jìn)人口快速增長，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。3．（2015·全國Ⅱ卷高考·32）17世紀(jì)60年代，茶葉在英國只是上流社會(huì)的消費(fèi)品；到18世紀(jì)末，茶葉已成為普通民眾的日常消費(fèi)品。這反映了當(dāng)時(shí)的英國()A．等級(jí)觀念明顯淡化 B．崇尚東方的生活方式C．貧富差距日益縮小 D．?dāng)U大了與東方的貿(mào)易【答案】D4.新航路開辟后，從亞洲輸入歐洲的香料比開通前“擴(kuò)大了三十倍”，還有世界各地的新商品，如煙草、茶葉、咖啡、可可等在歐洲市場(chǎng)上流通，改變了西歐各國的經(jīng)濟(jì)地位。這主要是因?yàn)槲锓N交流A.促進(jìn)了人類文明的交流B.削弱了土耳其的實(shí)力C.推動(dòng)了工業(yè)革命爆發(fā)D.促進(jìn)了歐洲社會(huì)轉(zhuǎn)型5.明末馬鈴薯傳入中國，最初僅有達(dá)官顯貴方能享用，由專司蔬菜種植的“菜戶”篩選、培育。清代中葉中國