浙科版新教材選擇性必修3課后思考與練習(xí)參考答案

選擇性必修3

P9活動“配制可用于培養(yǎng)酵母菌的馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基''討論題參考答案：

1.在生活中人們可以見到久置的煮熟馬鈴薯上長出微生物，這意味著馬鈴薯能為微生物的生

長提供它們所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

2.本實(shí)驗(yàn)中，煮沸后的馬鈴薯浸汁給酵母菌的生長提供了水、碳源、氮源、無機(jī)鹽及生長因

子等成分。

3.瓊脂不會被酵母菌分泌的酶所分解，所以瓊脂不能成為酵母菌生長所需的碳源。

P10思考與練習(xí)參考答案

一、選擇題

l.C2.C3.B

二、簡答題

1.因?yàn)椴荒艽_定使用過的器皿在培養(yǎng)過程中是否被某種致病微生物污染。若致病菌大量繁殖

后，不經(jīng)滅菌直接處理被污染的培養(yǎng)基，就有可能造成致病菌對環(huán)境的污染，使人患病。

2.細(xì)胞完全浸沒在液體中培養(yǎng)時，與培養(yǎng)液充分接觸，就單個細(xì)胞而言，通過細(xì)胞膜與外界

環(huán)境物質(zhì)交換的速度比在固體培養(yǎng)基表面大，因此增殖速度比在固體培養(yǎng)基表面快。

3.野生植物、秸稈、非蛋白氮等能給微生物提供相應(yīng)的營養(yǎng)成分，用這些物質(zhì)作為培養(yǎng)基的

原料，可以在一定程度上滿足微生物的營養(yǎng)需求，同時可以進(jìn)行廢物利用，從而降低成本。

P15活動“接種、分離并培養(yǎng)酵母菌”詩論題參考答案

1.與未接種的培養(yǎng)基相比，接種的培養(yǎng)基由于酵母菌的增殖而變渾濁。

2.與用酵母菌純種在固體培養(yǎng)基表面接種的結(jié)果相比，用樣品稀釋液接種的固體培養(yǎng)基表面

出現(xiàn)特征相同的、最小菌落即認(rèn)為可能是分離出了酵母菌單菌落。

3.若出現(xiàn)，可能是在接種過程中有雜菌污染（根據(jù)菌種來源不同，可能有多種合理答案）。

4.否。方法一：挑取單菌落接入糖水中，培養(yǎng)一段時間檢查是否能產(chǎn)生酒味；或接入面團(tuán)中

觀察能否發(fā)面；方法二：挑取菌落樣品，制作臨時裝片，在顯微鏡下觀察、識別。

P21活動“能分解尿素的微生物的分離與計(jì)數(shù)”討論題參考答案

1.不按照稀釋度由大到小的順序依次操作會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。如果先取用釋稀釋度小的溶液，

微生物濃度大，再用同一移液器吸取稀釋度大的菌液，就會提高后者的細(xì)菌數(shù)目，從而導(dǎo)致

較大的統(tǒng)計(jì)誤差。

2.應(yīng)統(tǒng)計(jì)稀釋度為IO。的3個培養(yǎng)皿中的菌落數(shù)后取平均值。因?yàn)檫@個濃度的培養(yǎng)皿中菌落

數(shù)比較適中，計(jì)數(shù)的結(jié)果誤差較小。

3.因?yàn)榕囵B(yǎng)基中加入了酚紅指示劑，當(dāng)培養(yǎng)基pH升高指示劑會變紅。提示這些微生物能夠

合成版酶而將尿素分解成氨。氨可使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，從而使顏色發(fā)生改變。

4.答案合理即可。

意見一：合理，因?yàn)樽陨痰⑸锬茉诠痰傅淖饔孟?，將N?轉(zhuǎn)化為可利用的氮源，故

可在沒有氮源的培養(yǎng)基上生長。

意見二：不合理，因?yàn)镕培養(yǎng)皿中微生物總數(shù)相對少于E培養(yǎng)皿，所以如果延長培養(yǎng)時間，

培養(yǎng)基仍有可能改變顏色。

意見三：不合理，應(yīng)挑取培養(yǎng)基未變色區(qū)域的菌落，清洗除去細(xì)胞表面的培養(yǎng)基后接種在無

氮源的培養(yǎng)基上，觀察其生長情況，才能證明其是否為能固氮的微生物。

P22思考與練習(xí)參考答案

一、選擇題

l.D2.D3.B4.D

二、簡答題

1.根據(jù)微生物的代謝特點(diǎn)調(diào)整培養(yǎng)基的配方，可以使不具有某種代謝特征的微生物不能生長,

只有具備相應(yīng)特征的微生物才能生長，從而實(shí)現(xiàn)分離微生物的目的。

2.從自然界中分離能產(chǎn)生某種特定水解酶的微生物的主要過程：

(1)在含有該特定化合物的環(huán)境中取樣并制成菌懸液。

(2)配制含特定化合物的液體培養(yǎng)基，將菌懸液接種其中培養(yǎng)。一段時間后，若檢測到特定

化合物含量下降，即認(rèn)為采集到了所需菌種。

(3)配制含該特定化合物的培養(yǎng)基平板，將以不同梯度稀釋的菌懸液在平板上涂布或劃線接

種。

(4)挑取單菌落接種于含一定量特定化合物的培養(yǎng)液中培養(yǎng)24~48h后，檢測特定化合物的含

量變化以確認(rèn)選取的微生物菌種是否為所需菌種。

P29活動“體驗(yàn)傳統(tǒng)發(fā)酵——利用酵母菌、醋酸菌制作果酒和果醋”討論題參考答案

1.瓶中葡萄的總體積不超過瓶子體積的1/2,能為酵母菌的需氧呼吸、快速增殖提供氧氣，

也保證發(fā)酵過程中不會有葡萄汁溢出。

2.因?yàn)楣字械拇姿崾菑木凭D(zhuǎn)化而成的。

3.醋酸菌是好氧型細(xì)菌。通入氧氣，醋酸菌才能把酒轉(zhuǎn)化為醋。

P30活動“體驗(yàn)傳統(tǒng)發(fā)酵一利用乳酸菌發(fā)酵制作泡菜”討論題參考答案

1.用水封閉壇口可以保證壇外空氣中的氧氣不能進(jìn)入，壇內(nèi)產(chǎn)生的少量氣體可隨時排出。同

時壇口加滿水造成的無氧環(huán)境，也為乳酸菌進(jìn)行乳酸發(fā)酵創(chuàng)造了條件。如果有氧氣進(jìn)人，則

會有許多需氧型細(xì)菌生長，蔬菜會腐爛。

2.乳酸發(fā)酵不會產(chǎn)氣。泡菜壇中連續(xù)產(chǎn)氣的原因可能有：鹽水未裝滿，蔬菜表面的好氧型微

生物活動旺盛；泡菜壇清洗得不徹底，其他厭氧型微生物的代謝活動產(chǎn)生了氣體；等等。

3.泡菜腌制不成功的原因主要有：泡菜壇中鹽水未灌滿，導(dǎo)致厭氧的乳酸菌未能快速生長繁

殖，而其他好氧型微生物生長導(dǎo)致蔬菜腐爛；泡菜壇清洗不徹底，一些厭氧型、非乳酸發(fā)酵

型的微生物生長導(dǎo)致蔬菜腐爛。

P36思考與練習(xí)參考答案

一、選擇題

l.D2.D3.D4.B5.A

二、簡答題

1.對微生物代謝及生理特征的深入了解是現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)獲得微生物產(chǎn)物的基礎(chǔ)。

2.傳統(tǒng)發(fā)酵大多是幾種微生物共同參與的發(fā)酵過程，生產(chǎn)技術(shù)相對簡單，其產(chǎn)品也是多種物

質(zhì)混雜的?，F(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)所使用的菌種多為純種，其生產(chǎn)的產(chǎn)品更加追求某種物質(zhì)的純度，

生產(chǎn)技術(shù)自動化程度高，發(fā)酵條件控制更精準(zhǔn)、生產(chǎn)效率更高。

P52活動“菊花的組織培養(yǎng)及幼苗的移栽”討論題參考答案

1.可以，因?yàn)椴煌参锘蛲恢参锏牟煌鞴倜摲只⒃俜只枰募に胤N類和比例可能

不同。

2.人工合成的激素性質(zhì)穩(wěn)定，成本低，并且和天然的植物激素有著同樣的作用。

3.請根據(jù)實(shí)際實(shí)驗(yàn)情況回答。

4.將外植體培養(yǎng)得到的試管苗進(jìn)一步切割為帶芽的莖段，接種在細(xì)胞分裂素含量相對較多、

生長素含量相對較少的培養(yǎng)基中培養(yǎng)。

P53思考與練習(xí)參考答案

一、選擇題

l.C2.D3.A4.C

二、簡答題

1.外植體及配方：略。學(xué)生可根據(jù)查閱資料選擇外植體及培養(yǎng)基配方，如參考文獻(xiàn)：田奧磊，

高俊杰，李丹丹，等。武夷巖茶大紅袍的組織培養(yǎng)與快速繁殖［幾植物生理學(xué)報(bào)，2017,53（4）：

619-624.答案合理即可。

一般過程：根據(jù)學(xué)生所查閱資料描述大紅袍植物組織培養(yǎng)的過程，答案合理即可。一般

需要包括外植體的消毒和切割、初代培養(yǎng)、試管苗的擴(kuò)大繁殖、試管苗的生根、試管苗的移

栽與培養(yǎng)等階段。

2.植物組織培養(yǎng)工廠一般包括四個車間：

準(zhǔn)備室：器材的清洗及滅菌、培養(yǎng)基的配制及滅菌等。

無菌接種室：植物材料的接種。

試管苗培養(yǎng)室：培養(yǎng)接種于培養(yǎng)基中的外植體、試管苗等。

植物栽培溫室：用于移栽后的幼苗和定植后植株的培養(yǎng)。

P58思考與練習(xí)參考答案

一、選擇題

l.D2.D3.A

二、簡答題

（1）纖維素酶、果膠酶（2）電刺激、離心、振蕩、聚乙二醇等（3）雜種細(xì)胞具有細(xì)

胞壁（4）植物細(xì)胞的全能性

P68思考與練習(xí)參考答案

一、選擇題

l.D2.D

二、簡答題

1.動物細(xì)胞培養(yǎng)在現(xiàn)實(shí)生活中具有重要意義，例如：用于某些損傷組織、器官的修復(fù)，獲得

動物疫苗、干擾素、單克隆抗體等有重要價(jià)值的細(xì)胞代謝產(chǎn)物，檢測有毒物質(zhì)等。

2.（1）海拉細(xì)胞被提供給世界各地的研究機(jī)構(gòu)，廣泛應(yīng)用于研究細(xì)胞的增殖、分化、癌變、

衰老、抗腫瘤藥物等，已經(jīng)成為醫(yī)學(xué)和生物學(xué)研究中非常重要的工具。據(jù)統(tǒng)計(jì)，與海拉細(xì)胞

有關(guān)的研究論文數(shù)超過了65000份。進(jìn)入21世紀(jì)以來，已經(jīng)有5個基于海拉細(xì)胞的研究成

果獲得了諾貝爾獎（學(xué)生可依據(jù)查閱資料,交流海拉細(xì)胞在各個方面的應(yīng)用實(shí)例）。

（2）通過一定的選擇和純化，從原代培養(yǎng)或細(xì)胞系中獲得的具有特殊性質(zhì)的細(xì)胞稱為細(xì)胞

株。海拉細(xì)胞系是將海拉宮頸癌細(xì)胞經(jīng)原代培養(yǎng)獲得，細(xì)胞來源、類型和性質(zhì)明確，經(jīng)克隆

培養(yǎng)而來，基因和遺傳性質(zhì)均一，是具有特殊性質(zhì)的細(xì)胞系，因而也是細(xì)胞株。

P76思考與練習(xí)參考答案

一、選擇題

l.B2.B

二、簡答題

1.魚類、兩棲類的核移植技術(shù)不包括胚胎移植環(huán)節(jié)，其原因是魚類、兩棲類的受精卵在體外

發(fā)育成新個體；哺乳動物胚胎是在母體子宮內(nèi)發(fā)育的，因此體外培育出的早期胚胎需要移植

到母體子宮內(nèi)。

2.將雄性爪哇野牛的冷凍皮膚細(xì)胞體外培養(yǎng)，取培養(yǎng)細(xì)胞的細(xì)胞核移植到去核的卵母細(xì)胞中,

體外培養(yǎng)成早期胚胎后，將胚胎植入同種或異種適宜的雌性動物子宮內(nèi)，使其發(fā)育成新的個

體。（學(xué)生的答案可能會不同，合理即可）

P83思考與練習(xí)參考答案

一、選擇題

l.C2.C3.C

二、簡答題

1.本題為開放性題目，學(xué)生給出基本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路，答案合理即可?？赏ㄟ^基因工程的手段

進(jìn)行改造，相關(guān)研究步驟如下：

（1）細(xì)胞培養(yǎng)：將人肝癌細(xì)胞在含10%小牛血清的培養(yǎng)液中培養(yǎng)。一段時間后，用胰蛋白

酶處理培養(yǎng)液，漂洗后調(diào)整細(xì)胞懸液濃度為1X107個/mL。

（2）免疫小鼠：向小鼠體內(nèi)注射肝癌細(xì)胞懸液0.8mL,以后每隔2周免疫1次，共3次，

最后一次免疫后3天，取脾臟制成細(xì)胞懸液備用。

（3）細(xì)胞融合及篩選：將脾臟細(xì)胞懸液和骨髓瘤細(xì)胞懸液在50%PEG作用下進(jìn)行融合，

篩選出能產(chǎn)生抗人肝癌單克隆抗體HAbl8的H18雜交瘤細(xì)胞。

（4）改造H18雜交瘤細(xì)胞：利用PCR技術(shù)獲得小鼠的bc/-XL基因（抗凋亡基因），構(gòu)建表

達(dá)載體，通過脂質(zhì)體法導(dǎo)入H18雜交瘤細(xì)胞，再篩選出抗凋亡能力明顯提高的H18雜交瘤

細(xì)胞。

2.略。

P94思考與練習(xí)參考答案

一、選擇題

l.B2.D3.B

二、簡答題

1.胚胎移植的流程如下：

選擇（優(yōu)良）供體母牛受體母牛

同期發(fā)恬處理…'…

超數(shù)排卵

I

（優(yōu)良）供體公牛一配種

卯

胚胎移植

質(zhì)骨檢查、培養(yǎng),妊娠檢查

I

分娩（胚胎移植的犢牛）

P104活動“DNA的粗提取和鑒定”討論題參考答案

1.絮狀物中含有DNA。

2.只加入二苯胺試劑的試管作為對照。

3.研磨生物材料的目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，利于提取DNA；倒入冷酒精的目的是使DNA鈉

鹽形成絮狀沉淀物而析出。

PH5活動“PCR擴(kuò)增DNA片段及凝膠電泳鑒定”討論題參考答案

1.在配制對照組PCR體系時，用等體積的無菌水代替酵母菌細(xì)胞懸液，其他條件均相同。

2.5'-TCGTAGGTGAACCTGCGG.......GCATATCAATAAGCGGAGGA-3'

3'-AGCATCCACTTGGACGCC.......CGTATAGTTATTCGCCTCCT-55

P120思考與練習(xí)參考答案

一、選擇題

l.A2.A3.A4.B

二、簡答題

1.如下圖所示。

Eco\<I

2.從人的胎盤細(xì)胞中提取mRNA,經(jīng)逆轉(zhuǎn)錄獲得cDNA?運(yùn)用PCR技術(shù)擴(kuò)增hGC的cDNA

片段。用相同的限制性內(nèi)切核酸酶剪切目的基因和Ti質(zhì)粒，再用DNA連接酶將目的基因

連接到Ti質(zhì)粒的T-DNA中。用重組Ti質(zhì)粒轉(zhuǎn)化農(nóng)桿菌，再用農(nóng)桿菌感染煙草葉片細(xì)胞，

使目的基因整合到煙草染