2024屆湖北省天門(mén)市三校高三下學(xué)期聯(lián)考生物試題含解析

2024屆湖北省天門(mén)市三校高三下學(xué)期聯(lián)考生物試題注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫(xiě)清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫(xiě)的答案無(wú)效；在草稿紙、試卷上答題無(wú)效。4．作圖可先使用鉛筆畫(huà)出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．如圖表示小腸上皮細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖的過(guò)程，已知腸腔的葡萄糖濃度小于細(xì)胞內(nèi)葡萄糖濃度，細(xì)胞內(nèi)的葡萄糖濃度大于組織液中葡萄糖的濃度，細(xì)胞內(nèi)的鈉離子濃度低于細(xì)胞外，葡萄糖依賴鈉離子形成的濃度差與鈉離子一起同向運(yùn)輸。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．細(xì)胞中的葡萄糖進(jìn)入組織液可不消耗能量B．圖中Na+的轉(zhuǎn)運(yùn)依賴兩種不同的動(dòng)力C．一種物質(zhì)可以有兩種不同的運(yùn)輸方式D．Na+/葡萄糖同向運(yùn)輸?shù)鞍啄芡瑫r(shí)運(yùn)輸葡萄糖和Na+，說(shuō)明其不具有特異性2．細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)與功能的基本單位。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．抗體的合成和分泌需要多種細(xì)胞結(jié)構(gòu)參與 B．核膜與細(xì)胞膜可以通過(guò)高爾基體直接相連C．垂體細(xì)胞膜表面具有結(jié)合甲狀腺激素的受體 D．真核細(xì)胞具有由蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)3．下列有關(guān)“神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)”的相關(guān)敘述中，正確的是（）A．人在盡力憋氣后呼吸運(yùn)動(dòng)會(huì)加深加快，其原因是氧氣濃度過(guò)低刺激了呼吸中樞B．胰島B細(xì)胞表面有神經(jīng)遞質(zhì)、葡萄糖等物質(zhì)的受體C．當(dāng)人從寒冷室外進(jìn)入到溫暖室內(nèi)后，身體產(chǎn)熱量增加，散熱量減少D．漿細(xì)胞既能夠分泌抗體，也能夠增殖分化成記憶細(xì)胞4．植物光合作用的作用光譜是通過(guò)測(cè)量光合作用對(duì)不同波長(zhǎng)光的反應(yīng)（如O2的釋放）來(lái)繪制的。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．類胡蘿卜素在紅光區(qū)吸收的光能可用于光反應(yīng)中ATP的合成B．葉綠素的吸收光譜可通過(guò)測(cè)量其對(duì)不同波長(zhǎng)光的吸收值來(lái)繪制C．光合作用的作用光譜也可用CO2的吸收速率隨光波長(zhǎng)的變化來(lái)表示D．葉片在640～660nm波長(zhǎng)光下釋放O2是由葉綠素參與光合作用引起的5．細(xì)顆粒物（PM2.5）可影響免疫系統(tǒng)功能，下表相關(guān)推論錯(cuò)誤的是選項(xiàng)對(duì)長(zhǎng)期吸入高濃度PM2.5的研究結(jié)果推論A損害呼吸道黏膜影響非特異性免疫B改變T細(xì)胞數(shù)目影響特異性免疫C刺激B細(xì)胞增殖分化影響細(xì)胞免疫D導(dǎo)致抗體水平升高影響體液免疫A．A B．B C．C D．D6．研究發(fā)現(xiàn)，β-1，3-D-葡聚糖能促進(jìn)bax基因表達(dá)和TNF（腫瘤壞死因子）分泌，抑制bcl-2基因表達(dá)，從而誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞加速死亡以達(dá)到強(qiáng)烈的抗腫瘤效應(yīng)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．bax基因表達(dá)產(chǎn)物的增加和bcl-2基因表達(dá)產(chǎn)物的減少有利于抗腫瘤B．上述機(jī)制導(dǎo)致腫瘤細(xì)胞被清除的過(guò)程屬于細(xì)胞凋亡C．β-1，3-D-葡聚糖能增強(qiáng)患者自身的免疫能力D．β3-1，3-D-葡聚糖通過(guò)引起基因突變發(fā)揮抗腫瘤作用7．洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞的某雙鏈DNA分子含有胞嘧啶m個(gè)，復(fù)制n次。下列有關(guān)敘述正確是（）A．處于分裂間期的細(xì)胞中DNA不能與RNA聚合酶結(jié)合B．DNA復(fù)制過(guò)程中催化磷酸二酯鍵形成的酶是解旋酶和DNA聚合酶C．該DNA復(fù)制過(guò)程中共消耗（2n-1）m個(gè)胞嘧啶脫氧核苷酸D．該DNA復(fù)制形成的每個(gè)子代DNA分子中均含有m個(gè)腺嘌呤8．（10分）基因沉默是指生物體中特定基因由于種種原因不表達(dá)。某研究小組發(fā)現(xiàn)染色體上抑癌基因鄰近的基因能指導(dǎo)合成反義RNA，反義RNA可以與抑癌基因轉(zhuǎn)錄形成的mRNA形成雜交分子，從而阻斷抑癌基因的表達(dá)，使細(xì)胞易于癌變，據(jù)圖分析，下列敘述不正確的是（）A．鄰近基因指導(dǎo)合成的反義RNA是通過(guò)轉(zhuǎn)錄過(guò)程B．與完成過(guò)程Ⅱ直接有關(guān)的RNA有三種，即mRNA、rRNA、tRNAC．細(xì)胞中若出現(xiàn)了雜交分子，則抑癌基因沉默，此時(shí)過(guò)程Ⅱ被抑制D．與鄰近基因和抑癌基因相比，組成圖中雜交分子的堿基有A、G、C、T、U五種二、非選擇題9．（10分）請(qǐng)回答下列與發(fā)酵應(yīng)用有關(guān)的問(wèn)題：（2）用白蘿卜、豇豆、辣椒為材料制作泡菜，圖2和圖2分別是三種材料制作過(guò)程泡制液的化學(xué)指標(biāo)變化，根據(jù)微生物活動(dòng)情況和乳酸積累量，發(fā)酵過(guò)程分為以下階段：初期，蔬菜入壇，表面會(huì)帶有微生物，由于泡菜罐加蓋并水封，會(huì)使代謝類型為_(kāi)______________的細(xì)菌生命活動(dòng)被逐漸抑制；中期，乳酸菌大量繁殖，泡菜液體pH為2．5~2．8，如圖2所示，此時(shí)，絕大部分微生物的活動(dòng)受到抑制，原因是_____________________________；后期，乳酸達(dá)到2．2%以上時(shí)，乳酸菌活性受到抑制，泡制液pH保持相對(duì)穩(wěn)定，結(jié)合圖2和圖2曲線趨勢(shì)，在泡制__________天后可食用，是因?yàn)開(kāi)______________含量降低，且結(jié)合考慮泡菜的__________________等均較好。（2）國(guó)外制作青貯飼料時(shí)可用乳酸菌水劑噴灑，在青貯缸中厭氧條件下利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，提高青貯品質(zhì)。若從泡菜汁中分離提純?nèi)樗峋紫葘?duì)經(jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過(guò)濾，然后取濾液進(jìn)行_______________________，再用_______________________的方法在專用的培養(yǎng)基中進(jìn)行篩選。該培養(yǎng)基須含有_______________________，以便于觀察是否產(chǎn)酸，而后將提純的乳酸菌通過(guò)液體發(fā)酵罐繼續(xù)生產(chǎn)。10．（14分）請(qǐng)回答下列與生物工程有關(guān)的問(wèn)題：（1）基因工程中常利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因，此過(guò)程需要在________酶的作用下進(jìn)行，主要利用了_________原理。此過(guò)程的前提是要有____________序列，以便根據(jù)這一序列合成_______。（2）在基因表達(dá)載體中，______是RNA聚合酶識(shí)別和結(jié)合的部位，有了它才能驅(qū)動(dòng)基因轉(zhuǎn)錄出_______。（3）哺乳動(dòng)物核移植可以分為體細(xì)胞核移植和胚胎細(xì)胞核移植。但實(shí)際操作中，利用體細(xì)胞核移植技術(shù)的難度很大，其原因是_________________________________________。11．（14分）“奶山羊乳腺生物反應(yīng)器的研制”項(xiàng)目生產(chǎn)的藥用蛋白具有表達(dá)效率高、成本低、安全性高、易于分離純化的優(yōu)點(diǎn)。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）在基因工程中。如果直接從蘇云金芽孢桿菌中獲得抗蟲(chóng)基因，需要用到_______酶，該種酶的特點(diǎn)是____________。獲得抗蟲(chóng)基因的過(guò)程可用圖中序號(hào)____________表示。（2）上圖中B表示____________。將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的過(guò)程中，在②過(guò)程中一般采用____________，受體細(xì)胞一般是____________；在③過(guò)程中一般采用____________。（3）檢測(cè)目的基因是否已經(jīng)在奶山羊乳腺生物反應(yīng)器中成功表達(dá)，通常采用的檢測(cè)方法是____________。12．大鼠脊髓損傷后無(wú)法自主控制排尿。研究人員用截癱平面以上健存的神經(jīng)重新建立人工膀胱反射弧，如下圖所示。其中S1和S2表示神經(jīng)纖維連接處。該項(xiàng)研究有望實(shí)現(xiàn)截癱患者自主性悱尿，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）分析上圖可知，在重建的人工膀胱反射孤中膀胱屬于____________，根據(jù)上圖中的反射弧，請(qǐng)用數(shù)字和箭頭的方式描述排尿反射的過(guò)程：____________。（2）傷害性刺激作用于神經(jīng)纖維后，膜外的________引起膜電位改變而產(chǎn)生興奮，此時(shí)神經(jīng)細(xì)胞支配的腎上腺分泌的腎上腺素的增多，導(dǎo)致呼吸和心率加快。以上生理活動(dòng)的調(diào)節(jié)方式是________。大鼠脊髓損傷后，排尿反射仍可發(fā)生，但機(jī)體無(wú)法自主排尿，原因是________。（3）實(shí)驗(yàn)后某只大鼠不能正常排尿，可能原因是S1或S2連接處異常。實(shí)驗(yàn)小組在反射弧的b、c處分別連接靈敏電流計(jì)，然后刺激a點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)b處的電流表偏轉(zhuǎn)，c處的電流表不偏轉(zhuǎn)，則可推測(cè)。________

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

據(jù)圖分析，小腸上皮細(xì)胞通過(guò)載體將Na+和葡萄糖從小腸腔中運(yùn)入細(xì)胞，根據(jù)題干中“腸腔的葡萄糖濃度小于細(xì)胞內(nèi)葡萄糖濃度”，所以葡萄糖的運(yùn)輸是主動(dòng)運(yùn)輸；在ATP提供能量條件下，將Na+運(yùn)出細(xì)胞，同時(shí)將K+運(yùn)入細(xì)胞；順濃度梯度將葡萄糖從小腸上皮細(xì)胞運(yùn)入組織液。【詳解】A、根據(jù)題意可知，細(xì)胞中的葡萄糖可順濃度梯度進(jìn)入組織液，不消耗能量，A正確；B、因細(xì)胞內(nèi)的鈉離子濃度低于細(xì)胞外，鈉離子進(jìn)入細(xì)胞為協(xié)助擴(kuò)散，鈉離子運(yùn)出細(xì)胞為主動(dòng)運(yùn)輸，前者的動(dòng)力是濃度差，后者的動(dòng)力是ATP水解產(chǎn)生的能量，B正確；C、小腸上皮細(xì)胞對(duì)鈉離子和葡萄糖的運(yùn)輸都有兩種運(yùn)輸方式，C正確；D、雖然Na+/葡萄糖同向運(yùn)輸?shù)鞍啄芡瑫r(shí)運(yùn)輸葡萄糖和鈉離子，但兩種物質(zhì)與該蛋白的結(jié)合位點(diǎn)不同，故仍具有特異性，D錯(cuò)誤。故選D?！军c(diǎn)睛】解答本題需要抓住題干“腸腔的葡萄糖濃度小于細(xì)胞內(nèi)葡萄糖濃度，細(xì)胞內(nèi)的葡萄糖濃度大于組織液中葡萄糖的濃度，細(xì)胞內(nèi)的鈉離子濃度低于細(xì)胞外，葡萄糖依賴鈉離子形成的濃度差與鈉離子一起同向運(yùn)輸”，結(jié)合物質(zhì)的運(yùn)輸方式特點(diǎn)進(jìn)行分析解答。2、B【解析】

抗體為分泌蛋白，其合成和分泌需要多種細(xì)胞器的協(xié)調(diào)配合；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)能有效地增加細(xì)胞內(nèi)的膜面積，其外連細(xì)胞膜，內(nèi)連核膜，將細(xì)胞中的各種結(jié)構(gòu)連成一個(gè)整體，具有承擔(dān)細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)淖饔?；下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素能促進(jìn)垂體分泌促甲狀腺激素，垂體分泌促甲狀腺激素能促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素．而甲狀腺激素對(duì)下丘腦和垂體有負(fù)反饋?zhàn)饔?，?dāng)甲狀腺激素分泌過(guò)多時(shí)，會(huì)抑制促甲狀腺激素釋放激素和促甲狀腺激素的分泌，進(jìn)而減少甲狀腺激素的分泌?！驹斀狻緼、抗體屬于分泌蛋白，需要核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體等細(xì)胞器分工合作，這些是在細(xì)胞核的控制下完成的，故其合成和分泌需要多種細(xì)胞結(jié)構(gòu)參與，A正確；B、核膜與細(xì)胞膜通過(guò)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜相連，B錯(cuò)誤；C、甲狀腺激素可通過(guò)負(fù)反饋?zhàn)饔脤?duì)垂體進(jìn)行調(diào)節(jié)，故垂體細(xì)胞膜表面有結(jié)合甲狀腺激素的受體，C正確；D、真核細(xì)胞的細(xì)胞骨架是由蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，能保持細(xì)胞形態(tài)，D正確。故選B?！军c(diǎn)睛】本題較為綜合，熟記細(xì)胞的結(jié)構(gòu)及相關(guān)物質(zhì)的功能是解答本題的關(guān)鍵。3、B【解析】

血糖平衡。機(jī)體內(nèi)血糖平衡調(diào)節(jié)過(guò)程如下：當(dāng)血糖濃度升高時(shí)，血糖會(huì)直接刺激胰島B細(xì)胞引起胰島素的合成并釋放，同時(shí)也會(huì)引起下丘腦的某區(qū)域的興奮發(fā)出神經(jīng)支配胰島B細(xì)胞的活動(dòng)，使胰島B細(xì)胞合成并釋放胰島素，胰島素促進(jìn)組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取、利用和貯存，從而使血糖下降；當(dāng)血糖下降時(shí)，血糖會(huì)直接刺激胰島A細(xì)胞引起胰高血糖素的合成和釋放，同時(shí)也會(huì)引起下丘腦的另一區(qū)域的興奮發(fā)出神經(jīng)支配胰島A細(xì)胞的活動(dòng)，使胰高血糖素合成并分泌，胰高血糖素通過(guò)促進(jìn)肝糖原的分解和非糖物質(zhì)的轉(zhuǎn)化從而使血糖上升，并且下丘腦在這種情況下也會(huì)發(fā)出神經(jīng)支配腎上腺的活動(dòng)，使腎上腺素分泌增強(qiáng)，腎上腺素也能促進(jìn)血糖上升?！驹斀狻緼、人在盡力憋氣后呼吸運(yùn)動(dòng)會(huì)加深加快，是高濃度的CO2刺激呼吸中樞的結(jié)果，A錯(cuò)誤；B、由分析可知，胰島B細(xì)胞可以直接感受血糖濃度的變化同時(shí)也接受神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)控，所以其表面會(huì)有血糖和神經(jīng)遞質(zhì)的受體，B正確；C、人從寒冷室外進(jìn)入到溫暖室內(nèi)之后，機(jī)體的散熱量減少，機(jī)體調(diào)節(jié)的結(jié)果應(yīng)該是增加散熱，減少產(chǎn)熱以維持體溫平衡，C錯(cuò)誤；D、漿細(xì)胞屬于終端分化細(xì)胞，只能分泌抗體，沒(méi)有增殖能力，D錯(cuò)誤。故選B。4、A【解析】

葉綠體中的色素主要有葉綠素和類胡蘿卜素，葉綠體又分為葉綠素a和葉綠素b，類胡蘿卜素又分為胡蘿卜素和葉黃素。光合作用中葉綠素主要吸收紅光和藍(lán)紫光；類胡蘿卜素主要吸收藍(lán)紫光?！驹斀狻緼、類胡蘿卜素只吸收藍(lán)紫光，基本不吸收紅光，所以不能利用紅光的能量合成ATP，A錯(cuò)誤；B、葉綠素主要吸收紅光和藍(lán)紫光，其吸收光譜可通過(guò)測(cè)量其對(duì)不同波長(zhǎng)光的吸收值來(lái)繪制，B正確；C、由于光反應(yīng)產(chǎn)生的[H]和ATP能用于暗反應(yīng)，暗反應(yīng)要吸收CO2，所以光合作用的作用光譜也可用CO2的吸收速率隨光波長(zhǎng)的變化來(lái)表示，C正確；D、根據(jù)吸收光譜可知，葉片在640～660nm波長(zhǎng)（紅光區(qū)域）光下釋放O2是由葉綠素參與光合作用引起的，D正確。故選A?！军c(diǎn)睛】本題考查葉綠體色素種類和作用、光合作用的相關(guān)知識(shí)，識(shí)記光反應(yīng)的過(guò)程和各種色素對(duì)不同光的吸收是解答該題的關(guān)鍵。5、C【解析】

呼吸道黏膜屬于第一道防線，屬于非特異性免疫，A正確；

T細(xì)胞參與體液免疫和細(xì)胞免疫，都屬于特異性免疫，B正確；

B細(xì)胞只參與體液免疫，不參與細(xì)胞免疫，C錯(cuò)誤；

抗體只參與體液免疫，D正確?！军c(diǎn)睛】本題主要考查免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能，要求學(xué)生熟記非特異性免疫的類型，理解體液免疫和細(xì)胞免疫的過(guò)程。6、D【解析】

根據(jù)題意可知，bax基因表達(dá)和TNF分泌量增加，會(huì)誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞死亡、抑制bcl-2基因表達(dá)?！驹斀狻緼、bax基因表達(dá)產(chǎn)物的增加會(huì)抑制bcl-2基因表達(dá)，bcl-2基因表達(dá)產(chǎn)物的減少有利于抗腫瘤，A正確；B、上述機(jī)制導(dǎo)致腫瘤細(xì)胞被清除的過(guò)程是程序性死亡，屬于細(xì)胞凋亡，B正確；C、β-1，3-D-葡聚糖能增強(qiáng)患者自身的免疫能力，誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞加速死亡，C正確；D、β3-1，3-D-葡聚糖通過(guò)調(diào)節(jié)相關(guān)基因的表達(dá)發(fā)揮抗腫瘤作用，D錯(cuò)誤。故選D。7、C【解析】

DNA的復(fù)制：條件：a、模板：親代DNA的兩條母鏈；b、原料：四種脫氧核苷酸為；c、能量：（ATP）；d、一系列的酶。缺少其中任何一種，DNA復(fù)制都無(wú)法進(jìn)行；過(guò)程：a、解旋：首先DNA分子利用細(xì)胞提供的能量，在解旋酶的作用下，把兩條扭成螺旋的雙鏈解開(kāi)，這個(gè)過(guò)程稱為解旋；b、合成子鏈：然后，以解開(kāi)的每段鏈（母鏈）為模板，以周圍環(huán)境中的脫氧核苷酸為原料，在有關(guān)酶的作用下，按照堿基互補(bǔ)配對(duì)原則合成與母鏈互補(bǔ)的子鏈?！驹斀狻緼、間期DNA能進(jìn)行轉(zhuǎn)錄，因此DNA能與RNA聚合酶結(jié)合，A錯(cuò)誤；B、解旋酶具有解旋功能，其作用的是氫鍵，DNA聚合酶能催化磷酸二酯鍵形成，B錯(cuò)誤；C、由于DNA復(fù)制為半保留復(fù)制，該DNA分子復(fù)制n次，共消耗胞嘧啶脫氧核苷酸（2n-1）m個(gè)，C正確；D、由于題干只給出胞嘧啶的數(shù)目，而堿基總數(shù)未知，因此無(wú)法推導(dǎo)出腺嘌呤的數(shù)目，D錯(cuò)誤。故選C。8、D【解析】

根據(jù)題意可知，反義RNA可以與抑癌基因轉(zhuǎn)錄形成的mRNA形成雜交分子，而mRNA是翻譯的模板，因此該反義RNA能夠阻斷抑癌基因的翻譯過(guò)程，從而導(dǎo)致細(xì)胞發(fā)生癌變?！驹斀狻緼、分析題圖，由鄰近基因指導(dǎo)合成反義RNA的過(guò)程是轉(zhuǎn)錄過(guò)程，A正確；

B、圖中過(guò)程Ⅱ?yàn)榉g過(guò)程，有關(guān)的RNA有mRNA（模板）、rRNA（核糖體的組成成分）、tRNA（搬運(yùn)氨基酸的工具），共三種，B正確；

C、細(xì)胞中若出現(xiàn)了雜交分子，mRNA不能翻譯，即抑癌基因不能表達(dá)，過(guò)程Ⅱ被抑制，C正確；D、從圖中可以看出反義RNA可以與mRNA雜交形成雜交分子，故堿基有A、G、C、U四種，D錯(cuò)誤。

故選D。【點(diǎn)睛】本題考查了轉(zhuǎn)錄和翻譯的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解能力，難度適中．考生要能夠轉(zhuǎn)錄、翻譯發(fā)生的場(chǎng)所，明確DNA分子與RNA分子中堿基的區(qū)別，并能夠同時(shí)識(shí)圖明確治療的機(jī)理。二、非選擇題9、好氧或需氧較低的pH抑制了不耐酸菌的酶活性20-22（填20天、或22天均可）亞硝酸鹽口味、色澤、口感如硬脆等稀釋涂布平板酸堿指示劑（填酚紅等也可）【解析】

泡菜制作的原理是乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，為了防止微生物污染，制作泡菜過(guò)程中應(yīng)進(jìn)行無(wú)菌操作；泡菜鹽水的濃度應(yīng)該是清水與鹽的比例應(yīng)為4∶2，如果鹽濃度過(guò)高會(huì)抑制乳酸菌發(fā)酵，造成咸而不酸，鹽濃度過(guò)低不足以抑制微生物生長(zhǎng)，造成雜菌污染；為了縮短制作時(shí)間可以加入陳泡菜水，以增加乳酸菌數(shù)量；微生物培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基至少包括碳源、氮源、水、無(wú)機(jī)鹽等。【詳解】（2）泡菜發(fā)酵初期，由于泡菜罐加蓋并水封，隔絕空氣，會(huì)使代謝類型為好氧的菌被逐漸抑制，絕大部分微生物的活動(dòng)受到抑制。發(fā)酵中期，乳酸菌大量繁殖，較低的pH會(huì)使不耐酸菌的酶的活性受到抑制。發(fā)酵后期，乳酸生產(chǎn)過(guò)多，酸度的進(jìn)一步下降也會(huì)使乳酸菌自身受到抑制。硝酸鹽對(duì)人體無(wú)直接危害，但轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽后，就會(huì)產(chǎn)生危害。分析圖2和圖2曲線趨勢(shì)中的數(shù)據(jù)可以看出，20—22天時(shí)亞硝酸鹽的含量降低到最低水平，此時(shí)泡菜的口味、色澤、口感如硬脆等較好，可以合理食用。（2）從泡菜汁中可分離提純?nèi)樗峋紫葘?duì)經(jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過(guò)濾，然后取濾液進(jìn)行稀釋，再用涂布平板的方法在專用的選擇培養(yǎng)基中進(jìn)行初步篩選乳酸菌。所用培養(yǎng)基須經(jīng)高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌。培養(yǎng)基中須含有酸堿指示劑，以便于觀察是否產(chǎn)酸。【點(diǎn)睛】本題考查泡菜的制作，對(duì)于此類試題，需要考生識(shí)記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握泡菜制作的原理及條件，能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問(wèn)題。10、熱穩(wěn)定DNA聚合（Taq）DNA雙鏈復(fù)制一段已知目的基因的核苷酸引物啟動(dòng)子mRNA動(dòng)物體細(xì)胞分化程度高，恢復(fù)其全能性十分困難【解析】

PCR技術(shù)：（1）概念：PCR全稱為聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)。（2）原理：DNA復(fù)制。（3）前提條件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一對(duì)引物。（4）條件：模板DNA、四種脫氧核苷酸、一對(duì)引物、熱穩(wěn)定DNA聚合酶（Taq酶）。（5）過(guò)程：①高溫變性：DNA解旋過(guò)程（PCR擴(kuò)增中雙鏈DNA解開(kāi)不需要解旋酶，高溫條件下氫鍵可自動(dòng)解開(kāi)）；低溫復(fù)性：引物結(jié)合到互補(bǔ)鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈?！驹斀狻浚?）基因工程中常利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因，此過(guò)程需要在熱穩(wěn)定DNA聚合（Taq）酶的作用下進(jìn)行，主要利用了DNA雙鏈復(fù)制原理。此過(guò)程的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，以便根據(jù)這一序列合成引物。（2）在基因表達(dá)載體中，啟動(dòng)子的作用是RNA聚合酶識(shí)別和結(jié)合的部位，并驅(qū)動(dòng)基因轉(zhuǎn)錄出mRNA。（3）由于體細(xì)胞分化程度高，不容易恢復(fù)全能性，因此體細(xì)胞核移植技術(shù)的難度大于胚胎細(xì)胞核移植。【點(diǎn)睛】本題考查基因工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記基因工程的原理及操作步驟，掌握各操作步驟中需要注意的細(xì)節(jié)；能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題，屬于考綱識(shí)記和理解層次考查。11、限制(或限制性核酸內(nèi)切)一種限制酶只能識(shí)別一種特定的核苷酸序列，并在特定的位點(diǎn)切制DNA分子①重組DNA(或基因表達(dá)載體)顯微注射法受精卵農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法抗原一抗體雜交【解析】

由圖分析可知，①是目的基因的獲取，A是目的基因，目的基因與質(zhì)粒結(jié)合形成重組質(zhì)粒B，②③為目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞，④⑤為培育出轉(zhuǎn)基因生物過(guò)程?！驹斀狻浚?）如果直接從蘇云金芽孢桿菌中獲得抗蟲(chóng)基因，需要用到限制酶從細(xì)菌DNA分子中將目的基因進(jìn)行切割，限制酶的作用特點(diǎn)是一種該酶（或限制酶）只能識(shí)別一種特定的核苷酸序列，并且在特定的位點(diǎn)上切