學校食品安全風險日管控、周排查、月調度工作制度全套_第1頁
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文檔簡介

月調度工作制度全套一、組織擬定學校食品安全管理制度，督促落實學校食品安全責任制，一、督促落實學校食品及原料進貨查驗、儲藏加工等過程性安全監(jiān)管。八、負責落實明廚亮灶管理工作，常態(tài)化開展食堂“六T”規(guī)范管理。落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》(總局令第60號)等法律法規(guī)，(一)日管控人員。由食品安全員負責日管控具體工作的落實。(二)日管控頻率。每日根據(jù)日管控清單開展工作檢查。(三)日管控內容。信息公示、原料控制、加工制作過程、加工制作場(四)日管控工作流程。(一)周排查人員。由食品安全總監(jiān)負責周排查具體工作落實。(二)周排查頻率。食品安全總監(jiān)每周至少根據(jù)學?！堵鋵嵤称钒踩黧w責任風險管控清單(周排查)》組織開展1次風險隱患排查。(三)周排查內容。食品及原料進貨查驗、貯存，加工過程管理、從業(yè)(四)周排查工作流程。(一)月調度人員。由鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校(縣直學校)主要負責人組織召開作的情況匯報，主要參與人員包括學校主要負責人、相(二)月調度會議頻率。每月至少召開1次月調度會議，原則上安排在(三)月調度主要匯報內容。匯報近一個月內鄉(xiāng)鎮(zhèn)(學校)食品安全管及整改情況，日常食品安全管理匯總分析(食品及原料驗收、存儲加工個月重點工作計劃等)。(四)月調度工作流程。1.由食品安全總監(jiān)或食品安全員對近一個月內學校的食品安全管理工3.由鄉(xiāng)鎮(zhèn)

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