家政技能大賽培訓(xùn)方案教學(xué)制度

家政技能大賽培訓(xùn)方案教學(xué)制度目錄TOC\h\z\u第三十六節(jié)家政服務(wù)技能培訓(xùn)思路 1一、培訓(xùn)思路： 1二、家政管理人員培訓(xùn)： 5三、家政服務(wù)人員培訓(xùn) 5第三十七節(jié)\家政賽前技術(shù)培訓(xùn) 7二、培訓(xùn)對(duì)象 7三、培訓(xùn)形式 7四、課程設(shè)置 7五、培訓(xùn)要求 7六、考試、考核及發(fā)證 8考勤①培訓(xùn)課程考勤：全體學(xué)員必須按照教學(xué)計(jì)劃安排準(zhǔn)時(shí)參加課程培訓(xùn)，不得遲到早退，班主任不定期到場(chǎng)點(diǎn)名抽查學(xué)員出勤情況。學(xué)員如有特殊情況需請(qǐng)假必須報(bào)培訓(xùn)項(xiàng)目組委會(huì)同意后持組委會(huì)簽章后的假條到班主任處請(qǐng)假。②聯(lián)誼活動(dòng)考勤：聯(lián)誼活動(dòng)一般在培訓(xùn)組委會(huì)指定的范圍內(nèi)開展，由班級(jí)自行決定具體場(chǎng)所和形式，學(xué)員可以自由選擇活動(dòng)項(xiàng)目和活動(dòng)集體，但不允許脫離集體單獨(dú)行動(dòng)，如有特殊情況，必須報(bào)告向班主任請(qǐng)假?？荚嚳荚囆问胶蛢?nèi)容由培訓(xùn)項(xiàng)目組委會(huì)確定，考試是學(xué)員最終成績(jī)?cè)u(píng)定的重要內(nèi)容之一，應(yīng)考學(xué)員必須按時(shí)參加考試，嚴(yán)禁作弊。教學(xué)記錄負(fù)責(zé)授課的講師做好課堂授課紀(jì)錄，包括學(xué)員個(gè)人表現(xiàn)，小組集體表現(xiàn)，作業(yè)完成情況等，最終作為學(xué)員和小組考核的內(nèi)容之一。第三十六節(jié)家政服務(wù)技能培訓(xùn)思路一、培訓(xùn)思路：（一）家政行業(yè)現(xiàn)狀家政服務(wù)業(yè)作為一類既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)領(lǐng)域逐步擴(kuò)展，服務(wù)分工更加細(xì)化，服務(wù)企業(yè)日益規(guī)模化，服務(wù)內(nèi)容延伸到人民群眾日常生活的方方面面，呈現(xiàn)出多業(yè)態(tài)、多樣化的快速發(fā)展態(tài)勢(shì)，在服務(wù)民生、吸納就業(yè)、拉動(dòng)消費(fèi)等方面的作用日益突出。（二）家政行業(yè)目前存在的問題1.雇員輸送的成本增加，惡性競(jìng)爭(zhēng)加劇，表現(xiàn)在：婦聯(lián)或勞動(dòng)部門輸送雇員的成本約在400元左右/人或更高，即使這樣，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也可能出高價(jià)搶走你的合作輸送單位，這種輸送合作關(guān)系因?yàn)槭袌?chǎng)的惡性競(jìng)爭(zhēng)而變得非常不穩(wěn)定，致使家政公司的輸送成本增加。家政公司需要建立更多元的雇員來源途徑。2.雇員的忠誠度不高；雇員缺失嚴(yán)重導(dǎo)致家政公司之間惡性挖角，雇員跳槽現(xiàn)象嚴(yán)重，因?yàn)榧艺久媾R因‘重金’輸送或培訓(xùn)的雇員流失嚴(yán)重，提供給客戶的服務(wù)中斷，雇員的服務(wù)缺乏連續(xù)性，也使家政公司的早期投入付之東流。3.雇主的需要和家政公司提供的服務(wù)不匹配，信息不對(duì)稱。公司投入培訓(xùn)的雇員卻不符合雇主的需要，受過技能培訓(xùn)的雇員卻遭遇實(shí)際溝通實(shí)踐中的不良反饋。雇主對(duì)服務(wù)質(zhì)量的要求在不斷提高，而培訓(xùn)的成本壓力致使家政公司又不得不減少對(duì)雇員的培訓(xùn)投入或根本無培訓(xùn)。4.劣質(zhì)公司的不規(guī)范操作，致使行業(yè)整體聲譽(yù)受損，破壞了行業(yè)的社會(huì)公信度。例如，行業(yè)托的出現(xiàn)，保姆素質(zhì)低，未經(jīng)培訓(xùn)的保姆大量涌入市場(chǎng)，后續(xù)服務(wù)和管理跟不上等。5.整個(gè)行業(yè)缺乏職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。家政行業(yè)的家庭雇員國家還視為“非正常就業(yè)”，缺乏相應(yīng)實(shí)用的職業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)，為整個(gè)雇員體系的良性發(fā)展失去了可以依賴的規(guī)范，也使家政公司在推薦雇員或雇主在選擇要求雇員時(shí)缺乏可以參考的標(biāo)準(zhǔn)。6.行業(yè)操作缺乏相關(guān)的法律法規(guī)可循。致使出現(xiàn)雇傭糾紛不能得到相應(yīng)的處理和解決。體現(xiàn)在：雇主和雇員的權(quán)利和義務(wù)的履行都缺乏相應(yīng)的法律法規(guī)得支持，雇傭合同的不規(guī)范化使后續(xù)的服務(wù)對(duì)雙方都缺乏保護(hù)等。7.雇員的福利缺乏制度化保障（休假，加班，年假，獎(jiǎng)金等），雇傭合同過于簡(jiǎn)單，使合同履行過程中，雇主和雇員的很多權(quán)利都缺乏合同保障。雇主家庭情況的多樣性，導(dǎo)致雇員相互攀比，而且無標(biāo)準(zhǔn)的攀比使雇員的忠誠度降低，跳槽現(xiàn)象比比皆是。8.社會(huì)大環(huán)境的影響。表現(xiàn)在：作為家庭雇員的醫(yī)療及社保系統(tǒng)缺失，會(huì)產(chǎn)生非常棘手的雇傭矛盾（如雇員的醫(yī)療費(fèi)用誰出？），為更多雇員選擇進(jìn)入這個(gè)行業(yè)設(shè)置了障礙；還有整個(gè)社會(huì)的雇傭文化還沒有形成，對(duì)雇主與雇員之間的溝通和相處也造成很多麻煩；造成整體勞工的嚴(yán)重流失等。9.家政公司的發(fā)展應(yīng)走規(guī)范化，品牌化。但傳統(tǒng)的運(yùn)作方式，規(guī)范化就意味著更多的投入（目前家政公司采取的加盟連鎖法式已經(jīng)突顯出很多弊病，在自身管理不成熟得情況下，盲目采取加盟連鎖很可能毀了品牌。），多渠道的雇員輸送方式和穩(wěn)定的輸送量，將致使管理成本進(jìn)一步增加；雇主分布的地域性限制，服務(wù)的地域性限制，雇傭雙方的信息不對(duì)稱，都為規(guī)范化設(shè)置了障礙。如何提高規(guī)范化帶來的工作效率及行業(yè)效益？是家政公司不得不面對(duì)的問題。10．家政網(wǎng)站現(xiàn)狀：目前很多家政公司都建了自己的網(wǎng)站，但管理、維護(hù)和推廣都有限，專業(yè)的維護(hù)和管理也是很大成本，使用不善，這部分的投入就變成浪費(fèi)。如果自身管理有限，可以使用現(xiàn)在很多免費(fèi)的家政平臺(tái)，不必要建立自己的網(wǎng)站，使用軟件和網(wǎng)絡(luò)可大大節(jié)省管理的成本，很多家政網(wǎng)站也開始轉(zhuǎn)型。家政服務(wù)業(yè)在快速發(fā)展中存在以上一些問題，家政服務(wù)企業(yè)組織化、規(guī)?；同F(xiàn)代化程度不高，法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)滯后，服務(wù)規(guī)范化水平有待提高，高端服務(wù)相對(duì)缺乏，服務(wù)結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化等。但市場(chǎng)對(duì)家庭雇員的需求量在不斷增加，對(duì)服務(wù)質(zhì)量的要求也在不斷提高，服務(wù)價(jià)碼也在不斷提高，這是一個(gè)良性的信號(hào)。傳統(tǒng)家政行業(yè)的運(yùn)作必須尋求某種突破和創(chuàng)新。走出目前這個(gè)惡性循環(huán)的怪圈。創(chuàng)新可以體現(xiàn)在以下環(huán)節(jié)：雇員的輸送渠道需要多元化，滿足穩(wěn)定增長(zhǎng)的用戶要求；雇員的培訓(xùn)需要專業(yè)化，實(shí)用型，更重要的是低成本；雇傭雙方需求的匹配也需要個(gè)性化，高效率，日常溝通協(xié)商管理培訓(xùn)更需要方便和量身定做的服務(wù)；必須建立有效吸引雇員和促使雇員長(zhǎng)久服務(wù)的制度或體系；建立有利于長(zhǎng)久吸引用戶的品牌服務(wù)和特色服務(wù)，培養(yǎng)忠誠度較高的用戶群等?；趯?duì)家政行業(yè)的以上調(diào)查分析，我們從管理層和服務(wù)層兩個(gè)層次的行業(yè)素質(zhì)提升為重點(diǎn)來擬定本計(jì)劃書。二、家政管理人員培訓(xùn)：（一）培訓(xùn)對(duì)象家政服務(wù)企業(yè)的中、高級(jí)管理人員（二）培訓(xùn)目標(biāo)1、了解家政管理行業(yè)特色，增強(qiáng)公司綜合應(yīng)變及市場(chǎng)駕馭能力。2、借鑒其他國家地區(qū)家政管理經(jīng)驗(yàn)，掌握家政管理在我國未來的發(fā)展方向。3、解讀家政管理?xiàng)l例，學(xué)習(xí)家政公司的管理原則和技巧。（三）培訓(xùn)方式采取經(jīng)理授課、專題研討、案例分析、經(jīng)驗(yàn)分享與參觀考察相結(jié)合的方式進(jìn)行。三、家政服務(wù)人員培訓(xùn)（一）培訓(xùn)對(duì)象身體健康，準(zhǔn)備從事家政服務(wù)工作的中國公民。（二）培訓(xùn)目標(biāo)目前烹調(diào)、洗滌、照料老人、看護(hù)嬰兒、看護(hù)病人、護(hù)理孕婦與產(chǎn)婦、家務(wù)管理、家庭教育、家庭休閑娛樂等都屬于家政服務(wù)的內(nèi)容。據(jù)了解，大多家政公司普遍存在從業(yè)人員文化低、年齡大、本地居民少、外地人員多等情況。目前不少家政員都沒有經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)培訓(xùn)，服務(wù)全靠家政員的日常經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣。職業(yè)化是未來發(fā)展方向，家政服務(wù)雖然存在著一些問題，但其逐漸發(fā)展壯大的趨勢(shì)不變。由于目前家政服務(wù)業(yè)越來越細(xì)分，“高端服務(wù)”的需求與日俱增，所以相關(guān)部門應(yīng)該盡快建立一套很好的家政服務(wù)培訓(xùn)機(jī)制，以適應(yīng)社會(huì)進(jìn)步發(fā)展的需要。一個(gè)好的家政服務(wù)員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，同時(shí)也需要家政服務(wù)員不斷提高自己的家政服務(wù)技能，使服務(wù)更專業(yè)化，與此同時(shí)，也要擺正心態(tài)，以一個(gè)職業(yè)化的眼光去有高度地看待這一工作。（三）培訓(xùn)目的增強(qiáng)家政服務(wù)意識(shí)，初步掌握家政服務(wù)基本理論知識(shí)和服務(wù)技能技巧；較快勝任一般家庭的家政服務(wù)工作。（四）培訓(xùn)內(nèi)容訓(xùn)前準(zhǔn)備1、了解培訓(xùn)對(duì)象、進(jìn)行需求家庭及崗位調(diào)研，確定培訓(xùn)需求；2、根據(jù)培訓(xùn)需求及家庭要求，制定可行的整體培訓(xùn)方案；3、根據(jù)培訓(xùn)需求，結(jié)合培訓(xùn)計(jì)劃，甄選培訓(xùn)管理員；4、根據(jù)培訓(xùn)需求，結(jié)合培訓(xùn)計(jì)劃，甄選培訓(xùn)講師；5、組織培訓(xùn)管理員及培訓(xùn)講師對(duì)家庭及崗位再次開展調(diào)研；6、組織培訓(xùn)講師備課，進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)；7、組織培訓(xùn)講師根據(jù)職業(yè)需求，開發(fā)針對(duì)性較強(qiáng)的培訓(xùn)課題；8、檢查培訓(xùn)講師的課研工作及授課水平，最后確定培訓(xùn)師；9、制訂學(xué)員培訓(xùn)手冊(cè)及相關(guān)學(xué)習(xí)資料管理制度等；10、向家政服務(wù)單位提交培訓(xùn)手冊(cè)及培訓(xùn)管理制度；11、準(zhǔn)備學(xué)員牌、筆、筆記本等培訓(xùn)用品以及各種培訓(xùn)用表格；12、根據(jù)培訓(xùn)需求準(zhǔn)備培訓(xùn)場(chǎng)地及培訓(xùn)設(shè)施；13、落實(shí)培訓(xùn)學(xué)員的食宿等。第三十七節(jié)\家政賽前技術(shù)培訓(xùn)根據(jù)家政服務(wù)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)初級(jí)工要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)適應(yīng)勞務(wù)市場(chǎng)需要和用人單位要求，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握家政服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能的家政服務(wù)員。二、培訓(xùn)對(duì)象12名代表\參加\的選手。三、培訓(xùn)形式封閉式學(xué)習(xí)。四、課程設(shè)置職業(yè)道德、禮儀常識(shí)、安全自衛(wèi)技巧、護(hù)理、清潔衛(wèi)生、家居常識(shí)、下廚技能上崗操作等8個(gè)培訓(xùn)模塊。五、培訓(xùn)要求1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實(shí)際操作各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動(dòng)手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。2、通過課堂講授、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、實(shí)際操作和自學(xué)等形式開展培訓(xùn)，以實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。3、突出現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)中學(xué)會(huì)做”，實(shí)現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員一技之長(zhǎng)。六、考試、考核及發(fā)證1、考試：學(xué)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個(gè)培訓(xùn)模塊后，由培訓(xùn)教師采取筆試、口試等方法對(duì)學(xué)員進(jìn)行階段測(cè)驗(yàn)。各培訓(xùn)模塊考試的平均成績(jī)作為結(jié)業(yè)考核的重要依據(jù)。2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。對(duì)結(jié)業(yè)學(xué)員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，考核可采取現(xiàn)場(chǎng)操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點(diǎn)檢查學(xué)員崗位技能掌握情況?？己瞬缓细裾呖蓞⒓友a(bǔ)考，嚴(yán)格把好出口關(guān)。3、技能鑒定考核：（1）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）鑒定方式分為理論知識(shí)考試和技能考核。理論知識(shí)考試滿分為100分，60分及以上為合格。理論知識(shí)考試合格者