副食品采購及配送服務(wù)急需供貨時(shí)的供貨措施

副食品采購及配送服務(wù)急需供貨時(shí)的供貨措施7、應(yīng)急服務(wù)措施 3 32)、事故響應(yīng) 33)、應(yīng)急救援過程的人員、物資保障 34)、善后處置 45)、應(yīng)急響應(yīng)方案 45.1惡劣天氣配送應(yīng)急方案 45.2突發(fā)交通事故及其處理措施 5 66)、食材配送管理及應(yīng)急方案 64、質(zhì)量保證措施 84.1關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量承諾 94.2采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施 9 4.5客戶反饋環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施 7、應(yīng)急服務(wù)措施 1)、預(yù)警監(jiān)測 5)、應(yīng)急響應(yīng)方案 5.3途中事故應(yīng)急預(yù)案 20 第六節(jié)副食品、原材料臨時(shí)任務(wù)及其它應(yīng)急方案 (二)節(jié)假日、考評(píng)、檢查、重要或大型活動(dòng)應(yīng) 22 23 (五)針對配送食物中毒事件應(yīng)急方案 26(六)突發(fā)火災(zāi)事故應(yīng)急方案 26(七)戰(zhàn)爭情況下的應(yīng)急預(yù)備方案 29 1、停水應(yīng)急處理方案 (1)計(jì)劃內(nèi)停水 32(2)計(jì)劃外停水 322、停電應(yīng)急處理方案 (1)計(jì)劃內(nèi)停電 32(2)計(jì)劃外停電 32第七節(jié)食材配送方案及特殊情況應(yīng)急方案 321配送方案 2特殊情況應(yīng)急方案 382.1食物中毒預(yù)案 382.2運(yùn)輸應(yīng)急預(yù)案 47第八節(jié)副食品應(yīng)急配送預(yù)案 第九節(jié)食品配送臨時(shí)補(bǔ)貨變更供貨配送的應(yīng)急方案 第十節(jié)食材售后及應(yīng)急服務(wù)方案 第十節(jié)食材應(yīng)急配送方案 (1)加強(qiáng)食品安全知識(shí)教育，開展食品安全的日常監(jiān)測。做到早發(fā)現(xiàn)、(2)定期對本公司所供應(yīng)的食品進(jìn)行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品安全問(3)進(jìn)行日常巡查，重點(diǎn)檢查消防栓、滅火器、倉庫通道情況，如發(fā)(1)接到報(bào)告后，本公司工作人員將盡快趕赴現(xiàn)場，參加現(xiàn)場救助工(2)接應(yīng)救護(hù)車，指引救護(hù)人員及時(shí)對傷員進(jìn)行處理或送于醫(yī)院救治。(3)如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑(4)發(fā)生事故后，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告相關(guān)管理部門，積極配合有關(guān)部門(1)配送車輛和配送人員保障(2)食品貨源保障(1)應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問受害和受影響人員，清理污染物，(2)對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理追究。(3)發(fā)生事故次日，及時(shí)總計(jì)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、杜絕再(1)安全意識(shí)到位。組織所有配送人員開展安全培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化安(2)做好應(yīng)急運(yùn)輸保障工作，在發(fā)生自然災(zāi)害如臺(tái)風(fēng)、洪水、地震等(3)遇有自然災(zāi)害，應(yīng)立即在最短時(shí)間內(nèi)逐級(jí)向交通主管部門報(bào)告(在(4)投入應(yīng)急運(yùn)輸車輛使用年限不超過5年，并經(jīng)檢測合格的再用車；車輛運(yùn)行單程在500公里以上必須配備2名駕駛員，每位駕駛員連續(xù)駕駛時(shí)間不得超過3小時(shí)。(5)參運(yùn)應(yīng)急人員年齡在20至50歲之間，符合道路運(yùn)輸經(jīng)營條件的(6)接受應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，運(yùn)輸車輛、人員必須整合待命，在規(guī)定時(shí)(7)執(zhí)行應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)時(shí)，運(yùn)輸車輛及參運(yùn)駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng)急預(yù)案(8)配給中心做好道路運(yùn)輸保障工作，確定多條道路運(yùn)輸方案，應(yīng)對5.2突發(fā)交通事故及其處理措施(1)食品原材料在配送過程中發(fā)生交通事故，當(dāng)事人應(yīng)立即進(jìn)行自救，并報(bào)警。電話：122(交警)、119(消防)、120(急救),應(yīng)簡明講清事故地(2)當(dāng)事人應(yīng)立即切斷車輛電源開關(guān)，使用消防器材，布置好安全警(3)對傷者的外傷應(yīng)立即進(jìn)行包扎止血處理，發(fā)生骨折者應(yīng)就地取材積極協(xié)助120救護(hù)人員救死扶傷，避免事故擴(kuò)大化，把傷害減至最低程度。(4)保護(hù)好自身的安全，積極配合交警、消防等部門進(jìn)行救護(hù)并做好(5)發(fā)生一次死亡事故應(yīng)在30分鐘之內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)亟煌ㄖ鞴懿块T。(6)現(xiàn)場事故處理完成后，當(dāng)事人將情況反應(yīng)給配送中心，以便配送5.3途中事故應(yīng)急預(yù)案(1)送貨車輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、車輛損壞(2)配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司副總經(jīng)理報(bào)告，經(jīng)請示同(3)公司副總經(jīng)理接到報(bào)告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運(yùn)貨物，保障客(4)應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門做好善后處置(2)新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后(7)對食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者給予表揚(yáng)(8)定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。(2)食品經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)(3)定期組織食品經(jīng)營人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計(jì)劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄；(5)新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗；(6)建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容等記錄歸檔。(2)執(zhí)行配送任務(wù)期間穿戴整潔、大方，佩戴工作卡，保持儀表端莊，(3)主動(dòng)向客戶問好，待人彬彬有禮，舉止文雅，吐字清楚，用詞準(zhǔn)(4)在工作中堅(jiān)持原則，秉工辦事，不徇私情，不以權(quán)謀私。(5)遵守崗位職責(zé)，明確分工，各司其職，團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相監(jiān)督，按(6)積極為他人排憂解難，對客戶的投訴、批評(píng)、建議、要及時(shí)進(jìn)行力(特別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和準(zhǔn)時(shí)性)而確定，必須符合國家相關(guān)(1)對食品儲(chǔ)存場所環(huán)境衛(wèi)生有管理制度，負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作人員要明確1)如何進(jìn)行工作前的清洗準(zhǔn)備。2)能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進(jìn)行清洗、消毒工作。3)知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度。4)知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。5)知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。6)能描述防止食品儲(chǔ)存場所、工具清洗處以及存放點(diǎn)之間發(fā)生交叉污7)知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。8)了解何種食物可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染，并知道如何辨別這些9)知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗位操作予以預(yù)防。10)設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理(2)工作人員不得隨意移動(dòng)和更換設(shè)施設(shè)備，工作時(shí)要檢查自己所使1)貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡，無蒼蠅、蟑2)倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應(yīng)在食品放，室溫應(yīng)控制在-18℃(以下);每天進(jìn)行一次冷庫(3)對由于庫存時(shí)間過長而超過保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出(4)清洗消毒管理1)設(shè)立獨(dú)立的工具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷2)洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除3)每次用完的工具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、4)洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、5)定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。(5)人員衛(wèi)生管理1)所有新員工必須持合格《健康證》和《衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》方可2)所有人員在《健康證》到期前10天內(nèi)需到有資質(zhì)的體檢部門進(jìn)行健4)工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須及時(shí)向相關(guān)主管5)所有員工的健康證按班組和辦理時(shí)間進(jìn)行存放，保證每一位員工有6)按部門及工作內(nèi)容建立《從業(yè)人員健康狀況一覽表》,詳細(xì)填寫員工4.4供貨環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施(1)運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風(fēng)良好。(2)其他類必須包裝嚴(yán)密，與蔬菜及其它副食品隔離。(3)送貨器具(菜筐、油桶)保持干凈，無污漬。(4)運(yùn)輸冷藏食品及易腐食品，應(yīng)當(dāng)采取保鮮措施。(5)運(yùn)輸車在運(yùn)輸食品前，必須進(jìn)行消毒，并設(shè)有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。(6)運(yùn)輸車在運(yùn)輸過程中，應(yīng)有防雨措施。(7)有特殊氣味的食品、調(diào)料與易吸收氣味的食品不可混合裝運(yùn)。(8)在運(yùn)輸食品時(shí)，不得同時(shí)裝有有毒有害物質(zhì)，防止食品污染。4.5客戶反饋環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施過程及出品進(jìn)行質(zhì)量抽查，我公司的供貨經(jīng)理定期和“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”(1)遵守一切國家和各級(jí)主管部門對于食品流通的相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)(2)在服務(wù)期限內(nèi)保證按時(shí)、按質(zhì)、按量將食材配送到所負(fù)責(zé)甲方指天的供貨時(shí)間(包括客戶臨時(shí)加單、補(bǔ)貨)由客戶指定，如超過規(guī)定時(shí)間30分鐘扣款當(dāng)次金額10%,超過1小時(shí)扣款30%。(3)本公司保證提供的肉類每方肉上均蓋有屠宰場的檢驗(yàn)檢疫章，同(4)我方可以派專車和專人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客戶的任(5)我公司有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時(shí)了解客戶各(6)本公司設(shè)立電話專線、專員為該項(xiàng)工作提供24小時(shí)服務(wù)，全天候(7)本公司無條件接受各級(jí)各部門和社會(huì)各界對該項(xiàng)工作的監(jiān)督。愿(1)安全保障工作實(shí)施依據(jù)(2)工作原則1)預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防為主，做好食材采購的食品安全監(jiān)督、檢測。2)安全第一。堅(jiān)持安全第一的原則，凡來源渠道不明、感官性狀異常、3)監(jiān)督與服務(wù)并重。(3)工作職責(zé)1)對我公司檢測人員進(jìn)行食品安全保障專項(xiàng)培訓(xùn)；2)做好食品安全配送、車輛、通訊等保障工作；3)對公司采購員、配送員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。(4)監(jiān)管方式1)審查公司采購來源、凍庫保鮮庫、分揀配送人員健康、車間環(huán)境、2)實(shí)施食品安全方案監(jiān)測和現(xiàn)場食品安全快速檢測。3)根據(jù)交行意見選派合適的配送員；4)對公司食材入庫進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，填寫現(xiàn)場檢測記錄和檢查報(bào)告。(5)工作程序1)召開會(huì)議，傳達(dá)部署關(guān)于食品安全保障工作任務(wù)。2)做好公司人員、采購、車輛、后勤等食品安全保障準(zhǔn)備工作，并對3)人員準(zhǔn)備，選派具有以下資格的人員參加交行食品安全專項(xiàng)保障工(1)加強(qiáng)食品安全知識(shí)教育，開展食品安全的日常監(jiān)測。做到早發(fā)現(xiàn)、(2)定期對本公司所供應(yīng)的食品進(jìn)行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品安全問(3)進(jìn)行日常巡查，重點(diǎn)檢查消防栓、滅火器、倉庫通道情況，如發(fā)(1)接到報(bào)告后，本公司工作人員將盡快趕赴現(xiàn)場，參加現(xiàn)場救助工(2)接應(yīng)救護(hù)車，指引救護(hù)人員及時(shí)對傷員進(jìn)行處理或送于醫(yī)院救治。(3)如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑(4)發(fā)生事故后，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告相關(guān)管理部門，積極配合有關(guān)部門(1)配送車輛和配送人員保障(2)食品貨源保障(1)應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問受害和受影響人員，清理污染物，(2)對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理追究。(3)發(fā)生事故次日，及時(shí)總計(jì)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、杜絕再(1)安全意識(shí)到位。組織所有配送人員開展安全培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化安(2)做好應(yīng)急運(yùn)輸保障工作，在發(fā)生自然災(zāi)害如臺(tái)風(fēng)、洪水、地震等(3)遇有自然災(zāi)害，應(yīng)立即在最短時(shí)間內(nèi)逐級(jí)向交通主管部門報(bào)告(在(4)投入應(yīng)急運(yùn)輸車輛使用年限不超過5年，并經(jīng)檢測合格的再用車；車輛運(yùn)行單程在500公里以上必須配備2名駕駛員，每位駕駛員連續(xù)駕駛時(shí)間不得超過3小時(shí)。(5)參運(yùn)應(yīng)急人員年齡在20至50歲之間，符合道路運(yùn)輸經(jīng)營條件的(6)接受應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，運(yùn)輸車輛、人員必須整合待命，在規(guī)定時(shí)(7)執(zhí)行應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)時(shí)，運(yùn)輸車輛及參運(yùn)駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng)急預(yù)案(8)配給中心做好道路運(yùn)輸保障工作，確定多條道路運(yùn)輸方案，應(yīng)對5.2突發(fā)交通事故及其處理措施(1)食品原材料在配送過程中發(fā)生交通事故，并報(bào)警。電話：122(交警)、119(消防)、120(急救),應(yīng)簡明講清事故地(2)當(dāng)事人應(yīng)立即切斷車輛電源開關(guān)，使用消防器材，布置好安全警(3)對傷者的外傷應(yīng)立即進(jìn)行包扎止血處理，發(fā)生骨折者應(yīng)就地取材積極協(xié)助120救護(hù)人員救死扶傷，避免事故擴(kuò)大化，把傷害減至最低程度。(4)保護(hù)好自身的安全，積極配合交警、消防等部門進(jìn)行救護(hù)并做好(5)發(fā)生一次死亡事故應(yīng)在30分鐘之內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)亟煌ㄖ鞴懿块T。(6)現(xiàn)場事故處理完成后，當(dāng)事人將情況反應(yīng)給配送中心，以便配送5.3途中事故應(yīng)急預(yù)案(1)送貨車輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、車輛損壞(2)配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司副總經(jīng)理報(bào)告，經(jīng)請示同(3)公司副總經(jīng)理接到報(bào)告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運(yùn)貨物，保障客(4)應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門做好善后處置5.4火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案(1)發(fā)生火災(zāi)事故，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地電源，(2)配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，采取有效措施及時(shí)消組應(yīng)迅速撥打119報(bào)警。如有人員受傷應(yīng)首先搶救傷員，并撥打120救助。(3)火災(zāi)無法控制時(shí)，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即采取措施疏(4)應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門做好善后處置第六節(jié)副食品、原材料臨時(shí)任務(wù)及其它應(yīng)急方案(一)臨時(shí)任務(wù)應(yīng)急方案(1)公司成立采購供應(yīng)應(yīng)急處理小組。(2)小組職責(zé)③采購人提出臨時(shí)任務(wù)要求等情況后，確保無條件且在1小時(shí)內(nèi)提供副序號(hào)臨時(shí)問題應(yīng)急措施1食材供應(yīng)不及時(shí)采購部根據(jù)采購人采購食材的重要程度和產(chǎn)品生產(chǎn)周期及供應(yīng)商的運(yùn)輸方式，建立合理的安全庫存量2庫管對低于最低庫存的產(chǎn)品及時(shí)報(bào)缺3建立安全庫存，防止突發(fā)事件發(fā)生4品質(zhì)問題質(zhì)量部不定期到各供應(yīng)商檢查其質(zhì)量控制情況，防止因質(zhì)量不合格造成的停線5主要食材開發(fā)2家及以上的后備原材料采購供應(yīng)商，并納入公司合格供方名錄6受市場的變化，采購供應(yīng)達(dá)不到生產(chǎn)訂單的需求及時(shí)將食材的采購情況反饋給公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門，并擴(kuò)大市場采購范圍7制訂供應(yīng)商風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別表，并制定對應(yīng)措施(二)節(jié)假日、考評(píng)、檢查、重要或大型活動(dòng)應(yīng)急方案絕對保障采購方的需要?？梢栽?小時(shí)內(nèi)予以任何保障響應(yīng)。(三)防洪防風(fēng)應(yīng)急方案1、安全意識(shí)到位。組織所有配送人員開展安全培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化安全2、做好應(yīng)急運(yùn)輸保障工作，在發(fā)生自然災(zāi)害如臺(tái)風(fēng)、洪水、地震等突3、遇有自然災(zāi)害，應(yīng)立即在最短時(shí)間內(nèi)逐級(jí)向交通主管部門報(bào)告(在4、投入應(yīng)急運(yùn)輸車輛使用年限不超過5年，并經(jīng)檢測合格的再用車；車輛運(yùn)行單程在500公里以上配備2名駕駛員，每位駕駛員連續(xù)駕駛時(shí)間不超過3小時(shí)。5、參運(yùn)應(yīng)急人員年齡在20至50歲之間，符合道路運(yùn)輸經(jīng)營條件的駕6、接受應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，運(yùn)輸車輛、人員必須整合待命，在規(guī)定時(shí)間7、執(zhí)行應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)時(shí)，運(yùn)輸車輛及參運(yùn)駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng)急預(yù)案的8、配給中心做好道路運(yùn)輸保障工作，確定多條道路運(yùn)輸方案，應(yīng)對突9、公司常年有相關(guān)食品物資儲(chǔ)備。承諾可以在1小時(shí)內(nèi)響應(yīng)采購人需(四)新型冠狀病毒、非典、流感等傳染性疾病應(yīng)急方案(1)工作原則(2)成立領(lǐng)導(dǎo)小組②實(shí)行24小時(shí)值班制。應(yīng)急小組成員手機(jī)24小時(shí)開通，保持應(yīng)急聯(lián)絡(luò)撥打120緊急救護(hù)；穩(wěn)定員工情緒等)。(3)應(yīng)急物資準(zhǔn)備②處理突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)急人員一律做到“三穿戴”:戴口罩、戴手套、(4)預(yù)防預(yù)警行動(dòng)(5)應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)和響應(yīng)程序在第一時(shí)間(1小時(shí)內(nèi))向疾控中心及衛(wèi)生局、甲方報(bào)告，做到“早發(fā)現(xiàn)、(6)應(yīng)急處理程序制定通知員工家屬→對與癥狀者接觸者立即護(hù)送至應(yīng)急處理用房→對有癥狀者去過的地方進(jìn)行消毒→在疾控中心的指導(dǎo)下對密切接觸者進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察二(五)針對配送食物中毒事件應(yīng)急方案1、接到需方食物中毒的投訴，立即向其了解中毒人數(shù)和癥狀，并及時(shí)2、項(xiàng)目經(jīng)理立即組織人員與被保障單位一起將顧客消費(fèi)時(shí)間段的相應(yīng)3、在未明確責(zé)任前，項(xiàng)目經(jīng)理要按照醫(yī)務(wù)人員要求，組織員工為中毒4、確定造成食物中毒不是本公司產(chǎn)品時(shí)，與顧客或被保障單位取得聯(lián)5、如確定屬本公司產(chǎn)品原因，要將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并與顧客協(xié)6、項(xiàng)目經(jīng)理根據(jù)中毒原因，立即組織員工對產(chǎn)品進(jìn)行排查，采取根治(六)突發(fā)火災(zāi)事故應(yīng)急方案①迅速判明起火位置，起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢情況，報(bào)告打消防火警專用電話119通知消防隊(duì)支援滅火；⑥員工必須懂得“三懂三會(huì)”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全⑤物資的疏散：庫管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)①事發(fā)12小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處(七)戰(zhàn)爭情況下的應(yīng)急預(yù)備方案為了確保有效應(yīng)急處置可能發(fā)生的突發(fā)事件(如：火災(zāi)、水災(zāi)、地震、傳染疾病、戰(zhàn)爭、恐怖、群體性活動(dòng)安全、自然災(zāi)害等),保障生命安全、(1)以保證客戶利益為根本原則，確保費(fèi)用降低和交付及時(shí)。(2)各個(gè)部門密切配合，分工協(xié)作，各司其職，各盡其責(zé)。(3)整合、調(diào)度所有配送資源，充分發(fā)揮集中配送的的核心作用。(1)指揮小組組成(2)指揮小組主要職責(zé)(3)各成員部門職責(zé)(1)響應(yīng)程序(2)應(yīng)急通訊指揮小組成員應(yīng)當(dāng)保證24小時(shí)通訊暢通，并將手機(jī)、值班電話指揮小(1)如采購人臨時(shí)要求我公司配送一定量的副食品材料，我公司承諾(2)采購人臨時(shí)任務(wù)、節(jié)假日、考評(píng)、檢查、重要或大型活動(dòng)期間臨(1)作業(yè)時(shí)間為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，配送員工上班時(shí)間從早上5點(diǎn)開始，通過日早上9前送至采購人指定地點(diǎn)。(2)快速響應(yīng)(3)送貨(4)售后處理(八)停水停電應(yīng)急處理方案(1)計(jì)劃內(nèi)停水(2)計(jì)劃外停水(1)計(jì)劃內(nèi)停電(2)計(jì)劃外停電第七節(jié)食材配送方案及特殊情況應(yīng)急方案中心設(shè)經(jīng)理助理崗2名，經(jīng)理助理在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織調(diào)度實(shí)施中心設(shè)質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員2名，由經(jīng)理助理擔(dān)任，具體負(fù)責(zé)在中心經(jīng)理的4.切配員中心設(shè)切配員5名，切配員每天準(zhǔn)時(shí)做好各單位物資需求量的記錄；嚴(yán)中心設(shè)配送司機(jī)5名，每天完成配送規(guī)定出車任務(wù)；協(xié)助切配員完成向(1)在與客戶簽訂《食材配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂(2)我公司接到客戶配送定單后，將組織的食品由分揀人員按《食材(3)我們配送的食品經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。3、配送時(shí)間及地點(diǎn)我公司具有冷藏車、保溫車配送各種(蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等)保質(zhì)保險(xiǎn)，不會(huì)對食品等造成嚴(yán)重的損壞。5、我公司承諾在30分鐘內(nèi)到達(dá)用戶單位臨時(shí)配送。(1)車輛到達(dá)目的地后，及時(shí)與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。(2)入庫卸貨時(shí)，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時(shí)監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)量；(3)發(fā)生貨損、貨差，由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任，同時(shí)提交公(4)卸貨完畢后，及時(shí)提供三聯(lián)單(我單位蓋章、驗(yàn)收單位簽字)。食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過程中各個(gè)環(huán)節(jié)對原料及其采購后的運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求是生產(chǎn)任何食品都要首先把好的(1)作業(yè)時(shí)間為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，員工上班時(shí)間從早上6:00開始，早上早(2)快速響應(yīng)當(dāng)貴公司需要緊急配送時(shí)，我公司可15分鐘內(nèi)響應(yīng)，30分鐘內(nèi)到達(dá)，(1)組長職責(zé)③領(lǐng)導(dǎo)督促小組成員做好食物中毒事故的預(yù)防措施和應(yīng)急求援的各項(xiàng)(2)副組長職責(zé)(3)辦公室主任職責(zé)(4)救援小組職責(zé)(5)后勤小組職責(zé)(6)調(diào)查小組職責(zé)(7)善后小組職責(zé)食物中毒是指食用了由細(xì)菌感染，或者被有毒物質(zhì)(有機(jī)磷、砷劑、升汞)污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素(如毒蕈、毒魚)等引起10天左右。2、毒素(真菌)性食物中毒：病原菌為有害真菌；3、植物性食物中毒；植物本身含有有毒物質(zhì)，如毒蘑菇及發(fā)芽的馬鈴2、中毒后潛伏期短，大多在攝入有毒食品后半小時(shí)到24小時(shí)內(nèi)發(fā)??；菌在冰箱中同樣可以繁殖并污染食物，所以要求食堂管理人員定量購買食1、當(dāng)公司一旦發(fā)生員工食物中毒或疑似食物中毒事件，食堂應(yīng)立即停2、食堂工作人員應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告，辦公室收到通知后要立即成立應(yīng)急救援小組并啟動(dòng)應(yīng)急救援程序，同時(shí)應(yīng)立即撥打120,請求急4、領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，同時(shí)要5、按衛(wèi)生防疫部門的意見，做好配合工作，對同時(shí)就餐尚未發(fā)病人員6、事故及緊急情況得到遏制后，注意保護(hù)事故現(xiàn)場，不得故意破壞事控制事態(tài)道路暢通上指揮部1、善后小組做好中毒人員的安撫工作，待上級(jí)部門的檢驗(yàn)報(bào)告出來以2、對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤；對九、救援物資使用表解毒物資警戒帶高質(zhì)量數(shù)碼相機(jī)中巴車擔(dān)架、急救包2箱3條1部1臺(tái)各2套1、一般中毒事故，指沒有造成人員傷亡，輕微中毒人數(shù)3人以下，由2、演習(xí)(1)通過演習(xí)確定救援機(jī)構(gòu)的反應(yīng)時(shí)間，將中毒患者從出事點(diǎn)送醫(yī)院(2)確定幾種常見的中毒癥狀，做到病情的控制為運(yùn)送患者到醫(yī)院贏(3)通過演習(xí)讓救援小組成員能正確使用所購置的搶救器材和了解正確的搶救方法，明確各自職責(zé)；(4)演練應(yīng)保留相應(yīng)記錄，演練時(shí)間頻率要求應(yīng)急救援小組至少達(dá)到1-2次/年。1、組織保障(1)針對影響業(yè)務(wù)正常運(yùn)行典型的潛在風(fēng)險(xiǎn)因素，項(xiàng)目部將致力于通不可控因素等導(dǎo)致的實(shí)際發(fā)生的緊急情況時(shí)，將按照預(yù)先制定的應(yīng)急預(yù)案，(2)項(xiàng)目部還將通過培訓(xùn)，并制作便于攜帶的應(yīng)急預(yù)案印刷品等方法，3、應(yīng)急預(yù)案(1)天氣突變應(yīng)急預(yù)案：(2)車輛故障應(yīng)急預(yù)案：(3)道路緊急施工應(yīng)急預(yù)案：項(xiàng)目部大件運(yùn)輸經(jīng)過的陸路路線進(jìn)行反復(fù)勘察，并在設(shè)備起運(yùn)前一天再次確認(rèn)道路狀況，掌握運(yùn)輸路線的詳細(xì)資料。盡管如此，仍難以完全避免因道路緊急開挖施工導(dǎo)致的通行受阻情況。遇到此類情況，現(xiàn)場經(jīng)理應(yīng)及時(shí)采取補(bǔ)救措施，如難度較大項(xiàng)目經(jīng)理將親赴現(xiàn)場，協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源，及時(shí)提出運(yùn)輸路線整改方案，確保運(yùn)輸順利通行；(4)道路堵塞應(yīng)急預(yù)案：(5)交通事故應(yīng)急預(yù)案：(6)加固松動(dòng)應(yīng)急預(yù)案：(7)貨損、貨差應(yīng)急預(yù)案：(8)機(jī)械故障應(yīng)急預(yù)案：(9)不可抗力應(yīng)急預(yù)案：(1)采取項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)制；(2)對參加該項(xiàng)目的施工人員進(jìn)行質(zhì)量、安全和施工的技術(shù)要求進(jìn)行(3)運(yùn)輸人員在作業(yè)過程中按照國家勞動(dòng)防護(hù)法規(guī)要求配備必要的安(4)在接貨時(shí)，嚴(yán)格檢查，如有殘損，及時(shí)將殘損情況報(bào)告客戶和公查大件設(shè)備的綁扎加固情況是否完好，如有不安全的隱患及時(shí)采取措施清③正確選取運(yùn)輸路線(在運(yùn)輸前再次對路線進(jìn)行勘查，確保運(yùn)輸條件與(1)將承運(yùn)運(yùn)輸車資源進(jìn)行優(yōu)化配置，制定合理運(yùn)輸計(jì)劃；(2)協(xié)商減少我司承運(yùn)第三方物流企業(yè)商品車的運(yùn)量，抽調(diào)部分運(yùn)力(1)查閱GPS監(jiān)控系統(tǒng)，電話查詢當(dāng)?shù)刂鞴懿块T，核實(shí)相關(guān)情況；(2)立即將情況如實(shí)報(bào)告給公司及托運(yùn)方主管部門，向公司匯報(bào)相關(guān)(3)如急需轉(zhuǎn)運(yùn)，則立即通知我司整車物流部就近調(diào)運(yùn)車輛進(jìn)行第二(1)如承運(yùn)車輛出現(xiàn)故障，有可能延遲交付商品時(shí)，則將相關(guān)情況立(2)情況緊急，我司就近調(diào)運(yùn)承運(yùn)車輛進(jìn)行第二次轉(zhuǎn)運(yùn)；(3)將處理結(jié)果及時(shí)報(bào)告托運(yùn)方相關(guān)部門。4、交通事故(1)根據(jù)交通事故大小情況，確定是否啟動(dòng)事故處理應(yīng)急預(yù)案。(2)如事故為一般性事故，沒有損害到商品車時(shí)，則按運(yùn)輸車輛路途(3)如為較大事故，造成食品損失，則將情況立即報(bào)告托運(yùn)方有關(guān)部(4)如事故為特大事故，造成兩輛或兩輛以上商品車損壞或一輛以上②我司在案發(fā)1小時(shí)內(nèi)，將相關(guān)情況立即報(bào)告托運(yùn)方相關(guān)部；剖析，力求迅速改進(jìn)提高，杜絕類似事件再次發(fā)生(如我司駕駛員為全責(zé)或(3)臨時(shí)改變卸貨目的地，如何能最快捷完成相關(guān)指令(1)保證食品安全，配送車輛全部采用封閉箱式貨車。(2)保證運(yùn)輸及時(shí)，在自身購買貨車的基礎(chǔ)上，與汽車租賃公司進(jìn)行(3)安排專業(yè)的配送人員，優(yōu)化配送線路，避開線路車流高峰期。第八節(jié)副食品應(yīng)急配送預(yù)案中心應(yīng)急車輛1臺(tái)，應(yīng)急車輛隨時(shí)保證車況良好，能第一時(shí)間到達(dá)指定中心儲(chǔ)備有應(yīng)急車1臺(tái)，千斤頂1個(gè)，滅火器隨車配備，每車3個(gè)，醫(yī)用急救箱1個(gè)，防滑鏈2條，防雨篷布1塊，綁繩100米.1、農(nóng)產(chǎn)品裝載時(shí)要嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，堆碼整齊，捆扎牢固，關(guān)好車門，不超2、駕駛?cè)藛T在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)送中須遵守道路交通運(yùn)輸規(guī)定，確保交通運(yùn)輸?shù)诰殴?jié)食品配送臨時(shí)補(bǔ)貨變更供貨配送的應(yīng)急方案序號(hào)問題點(diǎn)應(yīng)急措施責(zé)任人1食材供應(yīng)不及時(shí)1、采購部根據(jù)采購人采購食材的重要程度和產(chǎn)品生產(chǎn)周期及供應(yīng)商的運(yùn)輸方式，建立合理的安全庫存量(見附表)采購部長2采購部長33、要求供應(yīng)商建立安全庫存，防止突發(fā)事件發(fā)生采購部長4品質(zhì)問題1、質(zhì)量部不定期到各供應(yīng)商檢查其質(zhì)量控制質(zhì)量部長52、主要食材必須開發(fā)2家及以上的后備供應(yīng)質(zhì)量部長商，并納入公司合格供方名錄6受市場的變化，采購供應(yīng)達(dá)不到生產(chǎn)訂單的需求1、及時(shí)將食材的采購情況反饋給公司領(lǐng)導(dǎo)和采購?fù)馇?2、制訂供應(yīng)商風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別表，并制定對應(yīng)措施(見附表)采購?fù)馇诘谑?jié)食材售后及應(yīng)急服務(wù)方案1)隨合同簽訂而提供的服務(wù)，例如咨詢、策劃、菜譜設(shè)計(jì)等；2)在食材售出到投入正常使用期間所涉及的活動(dòng)，例如送貨、擺放、3)食材質(zhì)量涉及的活動(dòng)，例如退換、召回等；4)以獲得顧客反饋或維系顧客關(guān)系而開展的活動(dòng)，例如滿意度調(diào)查、5)以所供食材為基礎(chǔ)，為顧客提供相關(guān)信息的活動(dòng)，例如食材使用知6)持續(xù)改進(jìn)原則：沒有最好，只有更好!(一)組織架構(gòu)：(二)人員配置：售后服務(wù)人員由公司培訓(xùn)合格后上崗；同時(shí)按服務(wù)管理人員總數(shù)的10%配置售后服務(wù)管理師，負(fù)責(zé)對售后服務(wù)工作的管理和對售后服務(wù)活動(dòng)的指(三)資源配置(四)內(nèi)部保障人員素質(zhì)方面等；公司有定期的培訓(xùn)計(jì)劃，并對培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核。3.對服務(wù)人員進(jìn)行評(píng)優(yōu)，并對服務(wù)能力優(yōu)異者采取獎(jiǎng)勵(lì)政策和職務(wù)晉(五)規(guī)范要求/服務(wù)范圍、職能設(shè)計(jì)、組織分工、運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制，并以企業(yè)文件形式體現(xiàn)，形3)根據(jù)組織實(shí)際產(chǎn)品特性和服務(wù)流程，以及按本標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)指標(biāo)的要(六)監(jiān)督與改進(jìn)(七)服務(wù)文化(一)商品信息1)標(biāo)品類商品包裝有完整、準(zhǔn)確的企業(yè)和商品有關(guān)信息；2)非表品類配送單應(yīng)詳細(xì)注明名稱、規(guī)格、重量等信息(二)技術(shù)支持(三)配送(四)質(zhì)量保證1)蔬菜類均經(jīng)過食品安全部檢測與分揀部分揀后出貨2)肉類、禽蛋類、標(biāo)品類均可提供第三方檢測報(bào)告(五)退換貨但退換貨時(shí)應(yīng)確保商品包裝無破損、商品、贈(zèng)品(如購買時(shí)有贈(zèng)品)、說明書、發(fā)票、發(fā)貨清單均齊全(如申請退貨的商品為成套商品中的一個(gè)商品如2)生鮮商品：客戶自簽收配送單12小時(shí)內(nèi)提出質(zhì)量異議，享受24小(一)顧客關(guān)系1)建立服務(wù)熱線，提供24小時(shí)咨詢服務(wù)。2)建立顧客信息檔案，能夠有效進(jìn)行顧客回訪，并有對顧客信息和隱3)定期進(jìn)行顧客滿意度調(diào)查(包括售后服務(wù)滿意度調(diào)查),及時(shí)掌握顧(二)投訴處理1)有專職的部門記錄和保管顧客投訴檔案。2)投訴記錄完整，能通過記錄的相關(guān)信息驗(yàn)證組織的投訴反饋和處理3)及時(shí)反饋和處理顧客投訴，有效解決顧客投訴4)配備服務(wù)調(diào)解人員，并有對突發(fā)事件進(jìn)行及時(shí)處理、對服務(wù)失誤進(jìn)一)食品安全應(yīng)急管理(1)加強(qiáng)食品安全知識(shí)教育，開展食品安全(2)本公司對所供應(yīng)的每一批食材進(jìn)行檢測，防范于未然。(3)進(jìn)行日常巡查，重點(diǎn)檢查消防栓、滅火器、倉庫通道情況，如發(fā)(1)接到報(bào)告后，我司應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人必須30分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場，參加(2)接應(yīng)救護(hù)車，指引救護(hù)人員及時(shí)對傷員進(jìn)行處理或送于醫(yī)院救治。(3)如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可(4)發(fā)生事故后，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告相關(guān)管理部門，積極配合有關(guān)部門(1)應(yīng)急通訊。我司在配送中心重要部位醒目位置公布報(bào)警電話。應(yīng)急小組有關(guān)人員24小時(shí)開通移動(dòng)電話，所有配送人員工作期間一律開通移(2)應(yīng)急物品保障。配送中心負(fù)責(zé)配備安全帽、手套、防毒面具、防(1)應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問受害和受影響人員，清理污染物，(2)對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理追究。(3