乳制品配送服務(wù)供貨保障措施

1乳制品配送服務(wù)供貨保障措施第一節(jié)供貨流程 2一、接受訂單環(huán)節(jié) 2二、倉(cāng)庫(kù)出貨環(huán)節(jié) 2三、物流送貨環(huán)節(jié) 3第二節(jié)貨源保障措施 4一、質(zhì)量保障措施 4二、采購(gòu)環(huán)節(jié)保障 6三、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)保障 7第三節(jié)供貨效率保障措施 8一、作業(yè)時(shí)間 8二、快速響應(yīng) 9三、送貨 9四、售后處理 9第四節(jié)供貨響應(yīng)機(jī)制 92第一節(jié)供貨流程一、接受訂單環(huán)節(jié)(一)公司業(yè)務(wù)人員收到客戶的訂單后，首先要詳細(xì)檢2.客戶的姓名、地址、電話號(hào)碼；4.接單經(jīng)手人簽名。(二)確認(rèn)訂單內(nèi)容準(zhǔn)確無誤后，統(tǒng)一由商務(wù)負(fù)責(zé)，傳訂單到財(cái)務(wù)審核，再由公司總經(jīng)理審核，審核通過后再傳到采購(gòu)員手中。(三)采購(gòu)人員把當(dāng)天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交商務(wù)保管，編寫當(dāng)日訂單的流水號(hào)，按時(shí)間順序裝訂成冊(cè)。(四)采購(gòu)人員當(dāng)天采購(gòu)訂單所需要的食品，當(dāng)日需要送達(dá)的食品，經(jīng)采購(gòu)檢測(cè)合格后，直接裝車運(yùn)送至客戶指定地點(diǎn)，其余食品運(yùn)至倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)，由倉(cāng)庫(kù)管理員統(tǒng)一發(fā)貨。二、倉(cāng)庫(kù)出貨環(huán)節(jié)1.倉(cāng)庫(kù)主管接到客戶訂單后，首先要檢查清除訂單的詳細(xì)內(nèi)容，如有不明確之處，要及時(shí)聯(lián)系公司商務(wù)。2.倉(cāng)庫(kù)主管要準(zhǔn)備根據(jù)訂單的要求，安排各組做好出貨3.填寫發(fā)貨單(送貨單)時(shí)，要在發(fā)貨單上注明貨品名31.裝貨前要由司機(jī)和倉(cāng)庫(kù)主管一起核對(duì)清點(diǎn)貨物的名4并熟記送貨的路線，以便下次送貨時(shí)要順利快速。5.貨物送達(dá)目的地后，要由收獲簽收；送到貨運(yùn)站的，物流人員要明確分清不同客戶的貨物，并注意貨運(yùn)站的環(huán)境安全，確保貨物安全；當(dāng)貨運(yùn)站工作人員填寫貨運(yùn)單時(shí)，要認(rèn)真核對(duì)發(fā)往地點(diǎn)、客戶名稱、電話號(hào)碼、貨物數(shù)量等等，確認(rèn)無誤后方可返回。6.物流人員要把當(dāng)天已發(fā)貨的發(fā)貨單交回給物流主管，最后由專人帶回公司存檔，黏貼在原始訂單上面。因送貨所將對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。第二節(jié)貨源保障措施合同簽訂后立即與供應(yīng)商聯(lián)系組織貨源，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家一、質(zhì)量保障措施(一)選擇供應(yīng)商和核查食品原料來源地情況1.選擇具有生產(chǎn)或銷售相應(yīng)種類乳制品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證和良好的乳制品安全信譽(yù)的供應(yīng)商。2.從乳制品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件；從5固定供貨商或者供貨基地采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等；從超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)商戶等采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存采購(gòu)清3.不定期到實(shí)地檢查供應(yīng)商的食品庫(kù)房、運(yùn)輸車輛、管理體系等，對(duì)于生產(chǎn)單位還要對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查。(二)嚴(yán)格執(zhí)行乳制品采購(gòu)查驗(yàn)制度1.乳制品及乳制品原料采購(gòu)必須專人負(fù)責(zé)，并掌握乳制品安全知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。2.采購(gòu)乳制品及乳制品原料應(yīng)遵循用多少購(gòu)多少的原則。采購(gòu)的乳制品原料及成品必須色、香、味、形正常。不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合安全要求、無證乳制品商販或來路不明的乳制品。3.采購(gòu)人員采購(gòu)時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品的還應(yīng)索取食品經(jīng)4.采購(gòu)的乳制品容器、包裝材料和乳制品用工具、設(shè)備必須符合衛(wèi)生要求。5.運(yùn)輸乳制品的車輛和容器應(yīng)專用并保持清潔，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。運(yùn)輸冷凍乳制品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。運(yùn)輸過程應(yīng)防雨、防塵、防蠅、防曬及其他污染。6.采購(gòu)食用物品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記，6“食品安全大于天”,食品安全是一項(xiàng)關(guān)系國(guó)計(jì)民生的“民心工程”,直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，對(duì)本項(xiàng)目而言，食品安全是確保乳制品采購(gòu)及配送項(xiàng)目開展正常工作的必要條件和前提，控制乳制品安全是本項(xiàng)目實(shí)施的重點(diǎn)難點(diǎn)。乳制品質(zhì)量關(guān)系到消費(fèi)者身體健康。乳制品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)比較多，如不注意加強(qiáng)質(zhì)量管理，很容易造成乳制品污染，從而危害消費(fèi)者身體健康，甚至造成生命危險(xiǎn)。做好乳制品質(zhì)量管理、采購(gòu)質(zhì)量合格的產(chǎn)品，可以預(yù)防、減少食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，有助于保障消費(fèi)者身體健康。重點(diǎn)乳制品協(xié)議準(zhǔn)入制度，做到經(jīng)營(yíng)的乳制品供貨方資質(zhì)合法、乳制品質(zhì)量許可、檢疫檢驗(yàn)合格報(bào)告等相關(guān)證明齊全，并對(duì)乳制品做好重點(diǎn)查驗(yàn)和管理；對(duì)批發(fā)銷售的乳制品有完整的臺(tái)賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。2.堅(jiān)持依法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)的乳制品中，不摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食品添加劑和其它非食品物質(zhì)、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)的食品，不銷售過期、變質(zhì)等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的乳制品；對(duì)保質(zhì)期處于臨界期的乳制品，按規(guī)定做明示，到保質(zhì)期的乳制品立即下架退市處理；經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的乳制品，立即下架退市，并主動(dòng)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報(bào)7告，按照有關(guān)規(guī)定做出進(jìn)一步處理。3.嚴(yán)格篩選供貨商。我們公司所有供應(yīng)商都是經(jīng)過“供應(yīng)商評(píng)定程序”,嚴(yán)格審核其綜合能力(特別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和準(zhǔn)時(shí)性)而確定，符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求，同時(shí)公司管理層對(duì)供貨單位的生產(chǎn)加工場(chǎng)地及其它延生環(huán)節(jié)不定期進(jìn)行隨機(jī)抽查，確保其所的商品符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。4.我司保證所送其他貨物產(chǎn)品三證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告)齊全，不采購(gòu)無合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品以及無生產(chǎn)名稱、生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，包裝不完整或超過保質(zhì)期的預(yù)包裝乳制品。5.我司保證提供全新、符合國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，持有產(chǎn)品合格證書及其它相關(guān)資料。除特別說明外，所有產(chǎn)品均為未經(jīng)拆封的原裝正品。三、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)保障1.乳制品必須存放到倉(cāng)庫(kù)指定區(qū)域，不得存放其他雜物和有毒有害物品。2.專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫(kù)登記制度，且對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收。3.詳細(xì)記錄入庫(kù)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期(備注：鮮乳制品的生產(chǎn)日期必須是入庫(kù)當(dāng)天)、保質(zhì)期(備注：保質(zhì)期超過一半日期的乳制品，管理員有責(zé)任拒收)、包裝情況等。并按入庫(kù)的時(shí)間先后分類存放。88.乳制品存放設(shè)隔離地面、平臺(tái)和層架，離墻10~15厘米，最底層隔離地面10~15厘米。食品按照先進(jìn)先出的原則第三節(jié)供貨效率保障措施為了快速送貨，我公司將成立專門為本項(xiàng)目服務(wù)的部9我公司擬成立不同乳制品的采購(gòu)分隊(duì)負(fù)責(zé)采購(gòu)不同的乳制三、送貨第四節(jié)供貨響應(yīng)機(jī)制我司設(shè)立24小時(shí)服務(wù)熱線，確保第一時(shí)間響應(yīng)采購(gòu)人購(gòu)人的供貨通知后一個(gè)小時(shí)內(nèi)響應(yīng)，并制定應(yīng)急預(yù)案，確保兩個(gè)小時(shí)內(nèi)將問題解決處理完畢。為了快速送貨，公司成立相關(guān)部門，實(shí)行部門負(fù)責(zé)制，專人專事，明確職責(zé)，保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩(wěn)定性。配送部嚴(yán)格按照乳制品安全管理體系運(yùn)作，率先在同行業(yè)建立了一套科學(xué)規(guī)范的作業(yè)流程和服