《第九章 人的食物來自環(huán)境》章末檢測(cè)（B卷能力提升練）（原卷版）

學(xué)而優(yōu)·教有方班級(jí)姓名學(xué)號(hào)分?jǐn)?shù)第九章人的食物來自環(huán)境（B卷·能力提升練）（時(shí)間：60分鐘，滿分：100分）一、真題練1．（2022·四川資陽）水是生命之源，每人每天都必須攝入一定量的水，以下有關(guān)敘述中錯(cuò)誤的是（）A．水是人體中含量最多的營養(yǎng)物質(zhì) B．飲水有利于廢物及時(shí)排出體外C．水可供給人體生命活動(dòng)所需的能量 D．腹瀉后需及時(shí)補(bǔ)充淡鹽水2．（2022·山東青島）青少年的生長(zhǎng)發(fā)育離不開蛋白質(zhì)?！吨袊鴮W(xué)齡兒童膳食指南（2022）》倡導(dǎo)青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白質(zhì)豐富的食物。下列不屬于蛋白質(zhì)在人體內(nèi)作用的是（）A．構(gòu)成細(xì)胞的重要成分 B．建造和修復(fù)身體的重要原料C．最主要的能源物質(zhì) D．利于受損細(xì)胞的修復(fù)和更新3．（2022·山東青島）下圖表示生物興趣小組探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)過程。下列對(duì)實(shí)驗(yàn)過程及現(xiàn)象的分析，正確的是（）A．探究了唾液和溫度對(duì)饅頭消化的影響 B．饅頭屑的用量應(yīng)該多于饅頭塊C．需要放在37℃溫水中5～10分鐘 D．現(xiàn)象是①試管變藍(lán)，②③試管不變藍(lán)4．（2022·山東濱州）今年“5.20”中國學(xué)生營養(yǎng)日的宣傳主題是“知營養(yǎng)會(huì)運(yùn)動(dòng)防肥胖促健康”，人體健康需要合理的營養(yǎng)供應(yīng)。下表中對(duì)應(yīng)關(guān)系錯(cuò)誤的是（）選項(xiàng)ABCD營養(yǎng)物質(zhì)維生素A維生素B1維生素D含碘的無機(jī)鹽缺乏癥夜盲癥壞血病兒童：佝僂病地方性甲狀腺腫食物來源動(dòng)物肝臟、胡蘿卜新鮮水果、蔬菜動(dòng)物肝臟、雞蛋海帶、紫菜5．（2022·山東東營）中國“端午節(jié)已被列“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子主要原料是糯米，也有加入紅豆、豬肉、紅棗等。下列關(guān)于人體對(duì)粽子消化吸收的敘述，正確的是（）A．淀粉在胃內(nèi)開始初步消化B．脂肪在小腸內(nèi)被膽汁中的消化酶初步消化C．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步分解為氨基酸D．消化后的營養(yǎng)成分主要在小腸內(nèi)被吸收6．（2022·黑龍江大慶）下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（）①糖類

②脂肪

③蛋白質(zhì)

④水

⑤無機(jī)鹽

⑥維生素A．①②③ B．④⑤⑥ C．②③④ D．③④⑤7．（2022·北京）如圖是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．脂肪可在①中初步分解B．②所示的消化腺可分泌膽汁C．③分泌的消化液含蛋白酶D．消化和吸收的主要場(chǎng)所是④8．（2022·山東日照）如圖曲線為淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中被消化的示意圖（甲、乙、丙表示消化道部位）。下列敘述正確的是（）A．曲線②表示脂肪的消化過程B．部分淀粉在口腔內(nèi)被分解成葡萄糖C．丙內(nèi)含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶D．該圖說明了丙是消化吸收的主要場(chǎng)所9．（2022·湖南湘潭）“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)記錄如下表，下列敘述不正確的是（）編號(hào)甲乙丙加入物質(zhì)饅頭碎屑+2毫升唾液饅頭碎屑+2毫升清水饅頭塊+2毫升唾液處理方式充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢?7℃水浴10分鐘后，滴加2滴碘液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)部分變藍(lán)A．為縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間，可將水浴溫度調(diào)至100℃B．水浴10分鐘是因?yàn)橥僖簩?duì)淀粉的分解需要一定的時(shí)間C．甲、丙兩組實(shí)驗(yàn)的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌D．甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)說明唾液能分解淀粉10．（2022·遼寧阜新）下列物質(zhì)可以直接被消化道吸收的是（）A．水、脂肪、無機(jī)鹽 B．水、維生素、蛋白質(zhì)C．脂肪、淀粉、無機(jī)鹽 D．水、維生素、無機(jī)鹽11．（2022·湖北）2022年2月1日，中國航天員翟志剛、王亞平、葉光富首次在中國空間站過春節(jié)，帶了水餃等特色的“年夜飯”。下列對(duì)航天員生理活動(dòng)的分析，正確的是（）A．食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素四類營養(yǎng)物質(zhì)均能為生命活動(dòng)提供能量，B．及時(shí)補(bǔ)充含鈣的無機(jī)鹽，就可以解決航天員在太空中太久骨骼密度降低的問題C．水餃皮的主要營養(yǎng)成分在小腸內(nèi)開始消化，最終被分解為葡萄糖D．葡萄糖被吸收后的主要去向是在線粒體內(nèi)通過呼吸作用氧化分解12．（2022·廣西）“民以食為天”，人類的生存離不開食物。下列有關(guān)食物消化和吸收的敘述，正確的是（）A．唾液和腸液都含有多種消化酶 B．營養(yǎng)物質(zhì)都在小腸內(nèi)被消化吸收C．胃能吸收水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì) D．脂肪最終被消化成甘油和脂肪酸13．（2022·浙江湖州）小腸是消化道中的主要消化器官，能消化淀粉、蛋白質(zhì).脂肪等大分子物質(zhì)，這是因?yàn)樾∧c中有（）A．多種消化酶 B．鹽酸 C．小腸絨毛 D．膽汁14．（2022·江蘇泰州）下圖表示某營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)的含量變化曲線，據(jù)此判斷該物質(zhì)的消化場(chǎng)所及消化后的最終產(chǎn)物是（）A．口腔和胃

葡萄糖 B．胃和小腸

氨基酸C．胃和大腸

氨基酸 D．小腸和大腸

脂肪酸15．（2022·廣西賀州）2022年6月5日，陳冬、劉洋、蔡旭哲三位航天員搭載“神舟十四號(hào)”飛船進(jìn)入空間站開展工作。圖中的曲線表示淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在航天員消化道中各部位被消化的程度，下列說法正確的是（）A．曲線Y表示脂肪的消化過程 B．曲線Z表示蛋白質(zhì)的消化過程C．部位D的消化液含有腸液、胰液和膽汁 D．消化和吸收的主要場(chǎng)所是部位C16．（2022·廣東）某興趣小組按照下表探究“饅頭在口腔中的變化”，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象最可能為（）組別加入的物質(zhì)處理溫度（℃）保溫時(shí)長(zhǎng)（min）加碘液后的現(xiàn)象甲適量饅頭碎屑2mL唾液攪拌3710①乙適量饅頭碎屑2mL清水?dāng)嚢?710②A．①變藍(lán)、②不變藍(lán) B．①不變藍(lán)、②不變藍(lán)C．①不變藍(lán)、②變藍(lán) D．①變藍(lán)、②變藍(lán)17．（2022·陜西）下列實(shí)驗(yàn)中關(guān)于碘液使用目的的敘述，正確的是（）選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)名稱使用目的A探究綠葉在光下制造有機(jī)物驗(yàn)證綠葉在光下制造了淀粉B探究饅頭在口腔中的變化驗(yàn)證淀粉在口腔中被合成C觀察玉米種子的結(jié)構(gòu)便于觀察細(xì)胞核D觀察人的口腔上皮細(xì)胞便于觀察葉綠體18．（2022·江蘇連云港）小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。關(guān)于小腸適于吸收功能的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛 B．小腸絨毛壁由一層細(xì)胞構(gòu)成C．腸液內(nèi)多種消化酶將蛋白質(zhì)初步分解 D．小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管19．（2022·遼寧鞍山）“合理膳食，均衡營養(yǎng)”是人們的健康理念。下列選項(xiàng)體現(xiàn)健康理念的是（）A．食物多樣，搭配合理 B．晚餐應(yīng)多吃肉少吃菜C．不吃主食以保持苗條身材 D．只吃自己偏愛的食物20．（2022·湖南湘西）下列符合食品安全的做法是（）A．隨意采食不知名蘑菇 B．食用發(fā)芽的馬鈴薯C．飲用過保質(zhì)期的飲品 D．新鮮水果清洗干凈再吃21．（2021·山東濱州）將饅頭放入口中，慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地品嘗你會(huì)感覺有甜味，這是為什么呢？生物興趣小組的同學(xué)對(duì)此展開了探究他們?cè)O(shè)計(jì)了如下表所示實(shí)驗(yàn)方案。請(qǐng)據(jù)此回答問題：試管編號(hào)加入的物質(zhì)是否攪拌溫度水浴時(shí)間檢測(cè)試劑實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1饅頭碎屑+2毫升唾液充分?jǐn)嚢?7℃10分鐘碘液2饅頭塊+2毫升唾液不攪拌3饅頭碎屑+2毫升清水充分?jǐn)嚢?饅頭碎屑+2毫升唾液充分?jǐn)嚢?℃(1)饅頭的主要成分是淀粉，屬于糖類，糖類與食物中的既是組織細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，又能為生命活動(dòng)。(2)若選用1號(hào)和3號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，探究的問題是。(3)要想探究溫度對(duì)唾液淀粉酶作用的影響，應(yīng)選擇試管進(jìn)行對(duì)照。(4)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，只有號(hào)試管不變藍(lán)色，原因是。(5)1號(hào)試管和2號(hào)試管的探究結(jié)果告訴我們。吃飯時(shí)應(yīng)該。22．（2021·甘肅金昌）小李同學(xué)閱讀時(shí)看到“維生素C能使加碘的淀粉溶液褪色，且維生素C濃度越高，褪色現(xiàn)象越明顯?！庇谑撬胩骄坎煌械木S生素C含量高低，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：（1）配置一定濃度的加碘的淀粉溶液。（2）取3支潔凈試管，編號(hào)①②③，分別加入加碘的淀粉溶液4mL。（3）將草莓和西瓜分別榨成汁。（4）①號(hào)試管加入蒸餾水2mL，②號(hào)試管加入草莓汁，③號(hào)試管加入西瓜汁。（5）30分鐘后，觀察試管內(nèi)溶液的顏色變化。請(qǐng)據(jù)此分析回答問題。(1)加碘后的淀粉溶液呈色。(2)①號(hào)試管內(nèi)加入蒸餾水的目的是。(3)②號(hào)和③號(hào)試管加入的果汁均為mL。(4)30分鐘后，②號(hào)試管內(nèi)溶液顏色比③號(hào)淺很多，由此說明，（填“草莓”或“西瓜”）的維生素C含量較高。(5)若將果汁加熱后做此實(shí)驗(yàn)，會(huì)發(fā)現(xiàn)加碘的淀粉溶液不會(huì)變色，這說明。(6)如果人體長(zhǎng)期缺乏維生素C，可能會(huì)患，因此我們要多攝入富含維生素C的食物，如（寫出一種即可）等。二、綜合提升練1．水是生命之源，歐盟建議14~18歲的青少年，每天飲水量要達(dá)到2升。關(guān)于水的重要作用，下列說法不正確的是（）A．是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60%~70%B．人體內(nèi)的某些生命活動(dòng)，離開水也能進(jìn)行C．水參與體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸、體溫調(diào)節(jié)等生理過程D．天氣炎熱時(shí)，需要及時(shí)補(bǔ)充淡鹽水2．青少年處于旺盛的生長(zhǎng)發(fā)育期，為提供維持各項(xiàng)生命活動(dòng)所需的能量，需食用足夠的（）A．維生素 B．糖類 C．蛋白質(zhì) D．脂肪3．世界衛(wèi)生組織號(hào)召普遍使用鐵制炊具，是因?yàn)椋?/p>

）A．鐵是骨骼牙齒的重要成分 B．鐵有利于蛋白質(zhì)的形成C．鐵是維生素C的成分 D．鐵是血紅蛋白的成分4．老年人患骨質(zhì)疏松，原因是骨中可能缺少（）A．蛋白質(zhì) B．鐵 C．鈣 D．維生素5．某同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議他暫時(shí)不吃富含油脂和蛋白質(zhì)的食物，則他應(yīng)該選擇的早餐是（

）A．面包和酸奶 B．腸粉和雞蛋 C．青菜粥和油條 D．饅頭和白粥6．人體的健康需要全面合理的營養(yǎng)供應(yīng)，如下表對(duì)應(yīng)關(guān)系錯(cuò)誤的是（）選項(xiàng)甲乙丙丁營養(yǎng)物質(zhì)含鈣的無機(jī)鹽含鐵的無機(jī)鹽維生素A維生素B1缺乏癥兒童佝僂病地方性甲狀腺腫夜盲癥神經(jīng)炎、腳氣病可補(bǔ)充的食物牛奶海帶動(dòng)物肝臟糙米7．《中國居民膳食指南（2022版）》中推薦“吃各種各樣的奶制品，攝入量相當(dāng)于每天300mL以上液態(tài)奶”。奶制品中含有建造和修復(fù)身體的重要原料是（

）A．蛋白質(zhì) B．脂肪 C．糖類 D．維生素8．下列關(guān)于消化道各段結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（）A．口腔是消化道的起始端，既有消化功能也有吸收功能B．胃液中的蛋白酶能對(duì)蛋白質(zhì)完全分解C．小腸人體消化和吸收的主要器官，它具有很大的內(nèi)表面積D．大腸的功能只是將食物殘?jiān)纬杉S便9．右圖曲線表示某種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度，該物質(zhì)最終被消化為（

）A．葡萄糖 B．氨基酸 C．無機(jī)鹽 D．脂肪酸10．下列哪種器官產(chǎn)生的消化液不含消化酶（

）A．肝臟 B．胰腺 C．小腸 D．胃11．為避免對(duì)胃產(chǎn)生刺激，制藥廠常把一些藥物裝在用淀粉制成的膠囊里給人服用，其原理是（

）A．藥物慢慢滲出B．胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸C．膽汁不能消化淀粉D．淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽12．圖中圖Ⅰ為蛋白質(zhì)分解成氨基酸示意圖，圖Ⅱ?yàn)榈矸邸⒅竞偷鞍踪|(zhì)在消化道中各部位被消化的程度，其中A～E為消化道中的各部位。下列有關(guān)說法正確的是（

）A．圖Ⅰ中的①過程發(fā)生在圖Ⅱ中的D中 B．圖Ⅱ中的曲線乙表示脂肪的消化過程C．圖Ⅱ的D中的消化液都含有消化酶 D．蛋白質(zhì)經(jīng)消化后全部在圖Ⅱ中的D中吸收13．中醫(yī)認(rèn)為胃乃六腑之一，是水谷之海，主要功能是“腐熟水谷”，也就是我們常說的消化功能。以下關(guān)于胃的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．胃能消化麥芽糖 B．胃能貯存食物 C．胃能分泌胃液 D．胃中有蛋白酶14．探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如圖。三支試管均置于37℃溫水中10分鐘。以下說法錯(cuò)誤的是（）A．滴加碘液后，①號(hào)試管不會(huì)發(fā)生變藍(lán)B．①②對(duì)照，可探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”C．①③對(duì)照，變量是“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”D．②③對(duì)照，可探究舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用15．糧食是我們的主要食物。下列關(guān)于食物的消化和吸收的說法，正確的是（

）A．食物在口腔開始被消化、吸收 B．淀粉被徹底消化后，轉(zhuǎn)化成麥芽糖C．蛋白質(zhì)在胃部被初步消化 D．胃是人體主要的吸收器官16．試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，一小時(shí)后植物油不見了。配制的消化液可能是（）A．胃液、唾液、腸液 B．唾液、膽汁、胰液C．腸液、胰液、胃液 D．腸液、胰液、膽汁17．某同學(xué)為探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，按如裝置做實(shí)驗(yàn)。已知試管A中添加2毫升唾液與饅頭碎屑，則試管B中應(yīng)加入（

）A．2毫升唾液、饅頭碎屑 B．2毫升唾液、饅頭塊C．2毫升清水、饅頭碎屑 D．2毫升清水、饅頭塊18．下圖表示人體消化吸收過程，①一⑤表示消化液（⑤為腸液）?？v向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)物質(zhì)的消化作用，abc分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。有關(guān)分析正確的是（）A．④和⑤發(fā)揮作用的場(chǎng)所都是小腸B．①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖C．②與③都只含一種酶，但酶種類不同D．X表示大腸，是a、b、c被吸收的主要場(chǎng)所19．青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛階段，對(duì)蛋白質(zhì)的需要量比成年人要相對(duì)多一些。參照營養(yǎng)學(xué)家建議的成人食譜圖，青少年應(yīng)相對(duì)增加的食物種類為（）A．I、ll B．II、III C．II、IV D．IV、V20．下面四位同學(xué)關(guān)于合理膳食和食品安全的言論，你覺得值得點(diǎn)贊的是（）A．零食種類繁多，價(jià)格不貴，營養(yǎng)成分更全，可以代替主食B．麻辣食品比食堂中的菜給力，可以代替菜C．食物可以多樣，但應(yīng)以谷類為主，多吃蔬菜，少吃零食D．零食添加了防腐劑，不會(huì)變質(zhì)，可以放心吃21．某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答下列問題：試管編號(hào)123饅頭碎屑或塊碎屑適量碎屑適量饅頭塊適量唾液有無2mL唾液A2mL唾液是否攪拌充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢璞?7℃水浴保溫10分鐘加入碘液2滴(1)為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入，與1號(hào)試管起對(duì)照作用．(2)為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是．(4)有的同學(xué)提出“除了以上三個(gè)試管外，還要設(shè)置第四個(gè)試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”．你認(rèn)為第四個(gè)試管的設(shè)置（填“有”或“無”）必要，