校園超市經(jīng)營(yíng)商品管理方案

第一節(jié)商品采購(gòu)控制方案 1一、商品采購(gòu)方式 2二、采購(gòu)的商品種類 3三、采購(gòu)原則 4四、采購(gòu)流程 6五、采購(gòu)計(jì)劃的確定 7六、供應(yīng)商的確定 9七、供貨保障 17八、商品驗(yàn)收管理 19九、商品采購(gòu)渠道監(jiān)管措施 61第二節(jié)商品保管控制方案 62一、保管人員及職責(zé) 62二、商品保管方法 63三、商品出入庫(kù)管理 66四、臨期商品管理制度 71第三節(jié)商品銷售控制方案 72一、商品陳列 72二、商品的銷售 77三、商品價(jià)格控制 78第四節(jié)積壓商品處理控制方案 82第一節(jié)商品采購(gòu)控制方案一、商品采購(gòu)方式商品的采購(gòu)主要分三種方式：1.購(gòu)銷方式：超市的絕大部分商品都以此方式進(jìn)貨，容易造成商品的積壓。2.代銷方式：有部分商品廠家或供貨商愿意以代銷方式與超市合作，此方式的優(yōu)點(diǎn)是供貨商提供的是質(zhì)量好，準(zhǔn)備打響牌子的商品，這些商品大多是價(jià)廉物美，廠家想依托超市在人們心中的信任度來提高自己商品的信任度，可退換貨品，所以無風(fēng)險(xiǎn)，不會(huì)積壓大量流動(dòng)資金；缺點(diǎn)是這部分商品大多是品牌效應(yīng)不強(qiáng)。3.聯(lián)營(yíng)方式：有少部分商品，超市和廠家以聯(lián)營(yíng)方式進(jìn)行銷售，即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，但不記錄商品詳細(xì)的進(jìn)貨信息。在結(jié)賬時(shí)，超市財(cái)務(wù)部在每月協(xié)商的付款日（或在雙方認(rèn)可的購(gòu)銷合同上規(guī)定的付款日）在“當(dāng)期”商品銷售總金額上扣除當(dāng)初雙方認(rèn)可的“提成比例”金額后，準(zhǔn)時(shí)付款給供應(yīng)商。此時(shí)聯(lián)營(yíng)商品的“換退貨”及“庫(kù)存清點(diǎn)”的差異都是由供應(yīng)商承擔(dān)，不占用過多的流動(dòng)資金。以上三種方式都涉及到采購(gòu)貨物的問題。采購(gòu)什么貨物是商品管理中極為重要的一環(huán)。如果操作不當(dāng)或失誤，將直接影響到商品的銷售成績(jī)，并造成商品的積壓，以致減少流動(dòng)資金的滾動(dòng)次數(shù)。因此，在采購(gòu)方面可借鑒大超市，設(shè)制專門的采購(gòu)小組，一般主要任務(wù)：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購(gòu)進(jìn)商品，退換有質(zhì)量問題的商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品。二、采購(gòu)的商品種類超市所經(jīng)營(yíng)的商品主要分為四大類，分別是：食品類、日常用品、辦公文具類、其他。1.食品類：主要由乳制品、面制品、飲品、休閑食品等。2.日常用品類：由個(gè)人日用品、環(huán)境衛(wèi)生用品。3..辦公文具用品：主要以學(xué)生文具為主，包括：學(xué)生文具、辦公設(shè)備。4.及時(shí)消費(fèi)：比如，學(xué)生口渴時(shí)對(duì)飲料的購(gòu)買，老師對(duì)香煙的購(gòu)買等。三、采購(gòu)原則俗話說“采購(gòu)好商品等于賣出一半”，“只有錯(cuò)買，沒有錯(cuò)賣?！毙@超市如果想采購(gòu)到適銷對(duì)路，品質(zhì)優(yōu)良的商品，采購(gòu)過程中就應(yīng)遵循一定原則。這些原則主要包括以下方面：1.以需定進(jìn)以需定進(jìn)是指根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的商品需求狀況來決定商品的購(gòu)進(jìn)。對(duì)校園超市來說，買與賣的關(guān)系絕不是買進(jìn)什么就可以賣出什么商品；而是市場(chǎng)需求什么商品，什么商品賣出去，才買進(jìn)何種商品。所以以需定進(jìn)的原則又稱之為“以銷定進(jìn)”，也即賣什么就進(jìn)什么，賣多少就進(jìn)多少，完全由銷售情況來決定。以需定進(jìn)原則可以解決進(jìn)貨與銷售兩個(gè)環(huán)節(jié)之關(guān)系，又能促進(jìn)生產(chǎn)廠家按需生產(chǎn)，避免了盲目性。堅(jiān)持以需定進(jìn)原則時(shí)，還要對(duì)不同商品采取不同采購(gòu)策略，如：（1）對(duì)銷售量一直比較穩(wěn)定，受外界環(huán)境因素干擾較小的日用品，可以以銷定進(jìn)，銷多少買多少，銷什么買什么。（2）對(duì)季節(jié)性商品要先進(jìn)行預(yù)測(cè)，再?zèng)Q定采購(gòu)數(shù)額，以防止過期造成積壓滯銷。（3）對(duì)新上市商品需要進(jìn)行師生市場(chǎng)需求調(diào)查，然后決定進(jìn)貸量。銷售時(shí)，商店可采取適當(dāng)廣告宣傳引導(dǎo)和刺激顧客消費(fèi)。2.勤進(jìn)快銷勤進(jìn)快銷是指校園超市進(jìn)貨時(shí)堅(jiān)持小批量、多品種、短周期的原則，這是由校園超市的性質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益決定的。因?yàn)樾@超市規(guī)模有一定限制，周轉(zhuǎn)資金也有限，且商品儲(chǔ)存條件較差，為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)品種，就要壓縮每種商品的進(jìn)貨量，盡量增加品種數(shù)，以勤進(jìn)促快銷，以快銷促勤進(jìn)。勤進(jìn)快銷的原則還可以使校園超市的周轉(zhuǎn)資金加快流轉(zhuǎn)，加強(qiáng)了資金的利用率，因此這一原則又是提高校園超市經(jīng)濟(jì)效益的有效手段之一。3.以進(jìn)促銷以進(jìn)促銷是指校園超市采購(gòu)商品時(shí)，廣開進(jìn)貨門路，擴(kuò)大進(jìn)貨渠道，購(gòu)進(jìn)新商品、新品種，以商品來促進(jìn)、拉動(dòng)顧客消費(fèi)。以進(jìn)促銷原則要求校園超市必須事先做好師生市場(chǎng)需求調(diào)查工作，在此基礎(chǔ)上決定進(jìn)貨品種和數(shù)量。一般來說，對(duì)那些處于新開發(fā)的，還只是處于試銷階段的商品，要少進(jìn)試銷，、只有證明被學(xué)校師生認(rèn)可和接受以后，才批量進(jìn)貨。4.儲(chǔ)存保銷儲(chǔ)存保銷是指校園超市要保持一定的商品庫(kù)存量，以保證商品的及時(shí)供給，止脫銷而影響正常經(jīng)營(yíng)。儲(chǔ)存保銷要求校園超市隨時(shí)調(diào)查商品經(jīng)營(yíng)和庫(kù)存比例，通過銷售量來決定相應(yīng)合理的庫(kù)存量，充分發(fā)揮庫(kù)存保銷的作用。5文明經(jīng)商校園超市面對(duì)的是師生顧客，以向師生顧客銷售商品來獲取利潤(rùn)，因此必須堅(jiān)持文明經(jīng)商、誠(chéng)信待客的原則。這一原則與商品采購(gòu)相聯(lián)系，便是進(jìn)貨時(shí)要保證質(zhì)量，杜絕假冒偽劣商品。許多校園超市進(jìn)貨時(shí)都堅(jiān)持“五不進(jìn)一退貨”，以保證消費(fèi)者和自身利益。“五不進(jìn)一退貨”具體是：（1）不是名優(yōu)商品不進(jìn)。（2）假冒偽劣商品不進(jìn)。（3）無廠名、無廠址、無保質(zhì)期的“三無”商品不進(jìn)。（4）無生產(chǎn)許可證、無產(chǎn)品合格證、無產(chǎn)品檢驗(yàn)證的"三無”商品不進(jìn)。（5）商品流向不對(duì)的不進(jìn)。（6）購(gòu)進(jìn)商品與樣貨不符合的堅(jiān)決退貨。6.信守合同即采購(gòu)商品時(shí)，要以經(jīng)濟(jì)合同的形式與供貨商之間確定買賣關(guān)系，保證買賣雙方的利益不受損害，并使校園超市的經(jīng)營(yíng)能夠正常進(jìn)行。因此，在制定采購(gòu)合同時(shí)，必須保證其有效性和合法性使采購(gòu)合同真正成為校園超市正常運(yùn)轉(zhuǎn)的保護(hù)傘。四、采購(gòu)流程擁有優(yōu)質(zhì)的超市商品貨源是保障質(zhì)量安全的第一步，同時(shí)也是本項(xiàng)目能夠順利實(shí)施的基本保障，為此我公司獲取貨源的方式為：特定供應(yīng)商合作。采用集中采購(gòu)模式，校園超市設(shè)立專門的采購(gòu)機(jī)構(gòu)和專職采購(gòu)人員統(tǒng)一負(fù)責(zé)超市的商品采購(gòu)工作，如統(tǒng)一規(guī)劃同供應(yīng)商的接洽、議價(jià)、商品的導(dǎo)入、商品的淘汰、商品的補(bǔ)貨等。同時(shí)每次采購(gòu)臨時(shí)任選一名采購(gòu)助理，起監(jiān)督和協(xié)助的職能。校園超市門店只負(fù)責(zé)商品的陳列以及內(nèi)部倉(cāng)庫(kù)的管理和銷售工作，對(duì)于商品采購(gòu)，店面工作人員有建議權(quán)，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況向總部提出有關(guān)采購(gòu)事宜。1.選擇商品；2.選擇供應(yīng)商及讓供應(yīng)商了解本公司及操作流程；3.供應(yīng)商報(bào)價(jià)及商品相關(guān)證件；4.洽談供貨交易條件（合作形式，結(jié)算方式）；5.決定銷售商品進(jìn)價(jià)及促銷事項(xiàng)及入場(chǎng)費(fèi)等；6.報(bào)備采購(gòu)人員審閱（供應(yīng)商及商品準(zhǔn)入）；7.簽定購(gòu)貨合同；8.建供應(yīng)商檔案，入電腦存檔備案；9.商品信息入電腦部存檔備案；10.合同入電腦部存檔備案；11.下初次定單；12.新品上市須提前10天報(bào)備采購(gòu)部，更改交易條件及價(jià)格須在采購(gòu)部同意一周后執(zhí)行；供應(yīng)商保證所有的產(chǎn)品必須三證齊全：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，杜絕三無產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品。五、采購(gòu)計(jì)劃的確定1.根據(jù)學(xué)校師生市場(chǎng)調(diào)查確定采購(gòu)商品種類及數(shù)量。2.根據(jù)校園超市庫(kù)存量及銷售情況確定采購(gòu)商品種類及數(shù)量。3.采購(gòu)計(jì)劃要在對(duì)各種內(nèi)外部情報(bào)資料進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上制定。因校園超市采購(gòu)商品種類多，故在制定采購(gòu)計(jì)劃時(shí)，采購(gòu)計(jì)劃表編制后應(yīng)分別交采購(gòu)經(jīng)理進(jìn)行審核后，方可進(jìn)行審核，才能進(jìn)行采購(gòu)活動(dòng)。采購(gòu)計(jì)劃的編制見下表：商品采購(gòu)計(jì)劃表年月日序號(hào)商品名稱規(guī)格進(jìn)貨數(shù)量進(jìn)貨時(shí)間執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃到貨時(shí)間備注食品類日用品類辦公用具類及時(shí)消費(fèi)類六、供應(yīng)商的確定控制商品的質(zhì)量，重要的是要把好供應(yīng)商和生產(chǎn)廠商的資質(zhì)，要把講誠(chéng)信，有實(shí)力，嚴(yán)格守法的供應(yīng)商和生產(chǎn)廠商選進(jìn)超市。因此應(yīng)作好供應(yīng)商和商品的資審查和所供應(yīng)商品標(biāo)識(shí)的齊全性和合法性檢查。1.商品進(jìn)場(chǎng)的資質(zhì)審查：（1）已蓋公章的企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（已經(jīng)過當(dāng)年年檢）。（2）如商品上有條碼要提供已蓋公章的商品條碼系統(tǒng)成員證書（有效期內(nèi)的）（3）商標(biāo)注冊(cè)證。（4）產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。（5）相關(guān)企業(yè)資料：開戶行、帳號(hào)、稅號(hào)、企業(yè)地址、企業(yè)電話、聯(lián)系人、傳真、郵編。如系統(tǒng)總代理、總經(jīng)銷還需提供：總代理、總經(jīng)銷的相關(guān)證件及廠方代表的姓名、地址、電話、傳真、郵編的相關(guān)資料。（6）食品還需提供下列證明：1）食品經(jīng)營(yíng)許可證2）近期的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，如是復(fù)印件，復(fù)印件上需加蓋出證部門的鮮章。2.商品標(biāo)識(shí)的審查在洽談時(shí)供應(yīng)商必須提供實(shí)物樣品，采購(gòu)人員應(yīng)對(duì)樣品的標(biāo)識(shí)進(jìn)行檢查：（1）有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明；（2）有中文標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)工廠名和廠址；（3）根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、等級(jí)、所含主要成份的名稱和含量的，用中文相應(yīng)予以標(biāo)明；需要事先讓消費(fèi)者知曉的，應(yīng)當(dāng)在外包裝上標(biāo)明或者預(yù)先向消費(fèi)者提供有關(guān)資料；（4）限期使用的商品應(yīng)當(dāng)在顯著位置清晰地標(biāo)明生產(chǎn)日期和安全使用權(quán)用期或者失效日期；（5）使用不當(dāng)、容易造成產(chǎn)品本身?yè)p壞或者可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說明。（如劇毒、易燃、易爆、易碎等）；（6）必須標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；（7）強(qiáng)制性認(rèn)證產(chǎn)品必須標(biāo)注CCC標(biāo)志；（8）實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入的食品，必須有QS標(biāo)志或QS認(rèn)證號(hào)；（9）實(shí)行原產(chǎn)地保護(hù)的產(chǎn)品，必須有原產(chǎn)地標(biāo)志。3.采購(gòu)人員應(yīng)對(duì)超市的臨期商品及時(shí)聯(lián)系供貨商作出處理，并在報(bào)告收到的三天內(nèi)及時(shí)通知公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的處置意見。逾期未處理的業(yè)務(wù)人員賠償全額損失。以上審查，如業(yè)務(wù)人員把關(guān)不嚴(yán)，導(dǎo)致偽劣商品進(jìn)場(chǎng)，一經(jīng)查出，將給予有關(guān)人員貳仟元/單品或貨值金額70%罰款。4.供應(yīng)商開發(fā)新供應(yīng)商找尋以生產(chǎn)廠商或一級(jí)經(jīng)銷商為優(yōu)先原則。各供應(yīng)商的確定，要在充分比較的原則下，擇優(yōu)選用。通過對(duì)市場(chǎng)調(diào)查、對(duì)比、篩選渠道，優(yōu)化選擇的考察順序是：（1）明顯優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)供應(yīng)商；（2）專業(yè)品牌供應(yīng)商；（3）一級(jí)批發(fā)供應(yīng)商；（4）長(zhǎng)期穩(wěn)定、信譽(yù)度高的供應(yīng)商；（5）可實(shí)行定期結(jié)賬的供應(yīng)商。要成為本校園超市供應(yīng)商須提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證負(fù)責(zé)聯(lián)系人身份證正本供查證，并提交上述三證之復(fù)印件以做審批及存檔之用。同一類別的貨品，應(yīng)選用二個(gè)供應(yīng)商供貨，采用供應(yīng)商定期（如分月、分季節(jié)）輪換送貨的方式，形成競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。5.合格供應(yīng)商考核（1）每年對(duì)供應(yīng)商考核、評(píng)估不少于兩次，評(píng)估采取市場(chǎng)調(diào)查、同類比較、現(xiàn)場(chǎng)考察等方式進(jìn)行；（2）與供應(yīng)商簽訂供貨合同之日起，考核時(shí)間為每6個(gè)月進(jìn)行一次，主要考查其價(jià)格合理性、服務(wù)及時(shí)性、貨品質(zhì)量穩(wěn)定性等；（3）對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核評(píng)估結(jié)果，在例會(huì)上報(bào)告。（4）供應(yīng)商的獎(jiǎng)懲1）商品供應(yīng)商供貨中出現(xiàn)偽劣、質(zhì)次商品，除退換貨外，并處以XX元罰款，如查實(shí)后屬有意行為的，即暫停進(jìn)貨并處凍結(jié)資金支付。如出現(xiàn)危及安全的質(zhì)量問題，應(yīng)罰沒所有未付款，并按造成的后果嚴(yán)重程度處理，直至追究法律責(zé)任。2）商品供應(yīng)商考核不合格者，可當(dāng)即暫停進(jìn)貨。3）商品供應(yīng)商供貨如出現(xiàn)一般不危及安全的質(zhì)量問題，行政人事部及時(shí)向供應(yīng)商發(fā)出書面和口頭通知，所供商品退貨并處以XX元罰款。4）取消供貨資格之供應(yīng)商，自取消當(dāng)日起3個(gè)月內(nèi)，原則不得重新選用。3個(gè)月后可重新進(jìn)行考核，合格供應(yīng)商可再進(jìn)行供貨。5）暫停進(jìn)貨的供應(yīng)商再次供貨前，所供貨品需小批量試用，經(jīng)過試用考核合格后，方可取消暫停資格，批量進(jìn)貨。6）經(jīng)考核不合格之供應(yīng)商，再次供貨前，需要重新進(jìn)行供應(yīng)商開發(fā)審批程序。6.注意事項(xiàng)（1）新供應(yīng)商和重新供貨的供應(yīng)商，在使用初期應(yīng)注意先小批量使用，待經(jīng)過試用期后再大批量進(jìn)貨。（2）對(duì)校園超市服務(wù)質(zhì)量等造成不良影響的供應(yīng)商原則上應(yīng)不再試用，如因特殊原因再次使用時(shí)，須加強(qiáng)審批及進(jìn)貨驗(yàn)收管理力度。合格供應(yīng)商評(píng)估表供應(yīng)商名稱產(chǎn)品/服務(wù)名稱企業(yè)類別□代理商/零售□生產(chǎn)商□服務(wù)商產(chǎn)品類別□物質(zhì)□服務(wù)評(píng)估類別□合格供應(yīng)商初評(píng)□年度復(fù)評(píng)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人聯(lián)系電話評(píng)估部門□行政人力資源部□財(cái)務(wù)部□品管部□運(yùn)營(yíng)部□技術(shù)委員會(huì)□總經(jīng)辦評(píng)估項(xiàng)評(píng)估內(nèi)容評(píng)估情況評(píng)估結(jié)果1列出提供供貨企業(yè)名稱、做出自我評(píng)價(jià)2企業(yè)組織(10分)證照的有效性、符合性（4分）2）辦公/生產(chǎn)場(chǎng)所的符合性（3分）資金和財(cái)務(wù)狀況的符合性（3分）3.人力及培訓(xùn)（10分）1）技術(shù)人員配置的符合性職稱、素質(zhì)符合資質(zhì)或產(chǎn)品的要求）（3分）2）管理人員的素質(zhì)和職責(zé)（職稱、素質(zhì)符合資質(zhì)或產(chǎn)品的要求）（2分）3）普通員工的素質(zhì)、穩(wěn)定性；（3分）4）培訓(xùn)體系建立和實(shí)施（內(nèi)部、外部）（2分）4.管理制度及貫徹（10分）管理制度文本（3分）制度執(zhí)行及宣貫（5分）（機(jī)構(gòu)設(shè)置、制度上墻、員工熟悉等）過程記錄（檔案管理、過程記錄）（2分）5.設(shè)備及物料（5分）服務(wù)類：設(shè)備、工具、物料情況（數(shù)量和質(zhì)量。設(shè)備是否得到保養(yǎng)和維護(hù)）物資類：物資供應(yīng)保障情況（庫(kù)房及庫(kù)存量）6.質(zhì)量控制（20分）ISO質(zhì)量體系或其它體系認(rèn)證情況。（5分）質(zhì)量管理、過程控制情況（5分）質(zhì)量改善、預(yù)防糾正措施及時(shí)性（10分）7.技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)（30分）1）考察現(xiàn)場(chǎng)提供的服務(wù)或產(chǎn)品與我司需求產(chǎn)品或服務(wù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的符合性（10分）2）作業(yè)指導(dǎo)書/工作流程圖的規(guī)范（5分）3）員工對(duì)以上規(guī)定的熟悉度和執(zhí)行。（5分）4）設(shè)備、工具的可靠性測(cè)式（適用時(shí)檢查該條）（2分）5）具備一定的技術(shù)創(chuàng)新能力。（3分）8.客戶服務(wù)（10分）1）定期進(jìn)行客戶拜訪和滿意度調(diào)杳（7分）2）客戶投訴處理的及時(shí)性和規(guī)范性（3分）3）建立客戶服務(wù)流程，并有遵照?qǐng)?zhí)行的管理痕跡?？偟梅?jǐn)?shù)：商品采購(gòu)“貨比三家”報(bào)批控制標(biāo)準(zhǔn)一、申請(qǐng)采購(gòu)商品用途二、申請(qǐng)采購(gòu)商品的要求（1）名稱、規(guī)格、型號(hào)（2）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（3）需要數(shù)量（4）交貨時(shí)間三、供方許諾的條件供方名稱產(chǎn)品價(jià)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)供貨能力服務(wù)保障優(yōu)惠條件（1）（2）（3）四、報(bào)批意見使用部門意見：簽名：年月日初審意見：簽名：年月日領(lǐng)導(dǎo)審批意見：簽名：年月日七、供貨保障文體用品、日用百貨：我公司經(jīng)營(yíng)管理的校園超市的文體用品及日用百貨的供應(yīng)商分為經(jīng)銷供應(yīng)商和廠家直銷。對(duì)于經(jīng)銷供應(yīng)商，我公司要求經(jīng)銷商擁有廠家的授權(quán)代理書作為產(chǎn)品質(zhì)量合格的最基本的保障，對(duì)于每一種類的用品均要求有相關(guān)的政府部門認(rèn)可的機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)口產(chǎn)品要求有出入境檢驗(yàn)檢疫證明。對(duì)于廠家直銷產(chǎn)品，我公司要求廠家提供相關(guān)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及相關(guān)政府部門認(rèn)可的機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告合格證明。預(yù)包裝食品：預(yù)包裝食品涉及到廣大消費(fèi)師生的安全問題，我公司經(jīng)營(yíng)管理的校園超市嚴(yán)格把控預(yù)包裝食品的質(zhì)量安全。針對(duì)從經(jīng)銷商處進(jìn)貨的預(yù)包裝食品，我公司要求經(jīng)銷商有食品經(jīng)營(yíng)許可證明、食品流通許可證明、并且要求經(jīng)銷商提供預(yù)包裝食品的政府部門認(rèn)可的機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告合格證明。對(duì)于進(jìn)口的預(yù)包裝食品，我公司經(jīng)營(yíng)管理的校園超市要求有該食品的海關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明。針對(duì)廠家直銷的預(yù)包裝食品，我公司經(jīng)營(yíng)管理的校園超市要求廠家提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證及相關(guān)的預(yù)包裝食品的政府部門認(rèn)可的機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告合格證明。礦泉水、飲料：我公司經(jīng)營(yíng)管理的校園超市進(jìn)貨的所有礦泉水、飲料之類的飲品均要求不管是廠家還是經(jīng)銷商均要求產(chǎn)品的政府部門認(rèn)可的機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告合格證明，進(jìn)口礦泉水、飲料要求有出入境檢驗(yàn)檢疫證明方可進(jìn)貨。瓜果類保障：我公司經(jīng)營(yíng)管理的校園超市自己擁有自己水果供應(yīng)合作團(tuán)隊(duì)及部分供應(yīng)商，公司水果供應(yīng)商的大型農(nóng)產(chǎn)品種植基地，基地的土壤、灌溉水和空氣完全符合無公害標(biāo)準(zhǔn)，從播種—澆灌—施肥—收割，全程監(jiān)控，絕不使用超標(biāo)的農(nóng)藥化肥，確保了水果質(zhì)量。儲(chǔ)存場(chǎng)地的硬件保障：校園超市設(shè)置專用的商品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，針對(duì)不同種類的商品分類放置，商品先進(jìn)先出，從而保證商品的保質(zhì)期。針對(duì)文體用品、日用百貨類商品，放置在倉(cāng)庫(kù)專門的非食用貨物專區(qū)，均放置在地臺(tái)板之上，距離墻面10厘米距離，分類擺放，做好相應(yīng)的商品的登記工作。公司擁有防鼠倉(cāng)、保鮮柜等設(shè)備，確保預(yù)包裝食品、水果、飲料的安全充足。應(yīng)急響應(yīng)保障：校園超市設(shè)有應(yīng)急專用車和專人跟蹤服務(wù)，快速處理突發(fā)事件。供應(yīng)商保障：校園超市自有的水果種植基地和部分供應(yīng)商，保障了水果每日的新鮮供應(yīng)，本公司和供應(yīng)商均會(huì)安排專職的品管員對(duì)水果供應(yīng)和運(yùn)輸過程進(jìn)行全程監(jiān)控。八、商品驗(yàn)收管理文體用品、日用百貨入庫(kù)前，采購(gòu)員對(duì)所有批次產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)檢測(cè)，向供應(yīng)商索取檢驗(yàn)合格證明。所有預(yù)包裝食品、飲料、礦泉水、水果類產(chǎn)品入庫(kù)前均須檢驗(yàn)，采購(gòu)員嚴(yán)格按照無公害綠色產(chǎn)品的要求進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，對(duì)供應(yīng)商提供的果品，向供應(yīng)商索取檢驗(yàn)合格證。對(duì)于合格的產(chǎn)品，需在其送貨單上簽名，并轉(zhuǎn)交倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)管員方可入庫(kù)。（一）食品類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1.水果質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（1）基本要求1）新鮮度：A.水果：充足，無空殼，皺皮，干澀現(xiàn)象。B.色澤：新艷，光亮，無變色。C.硬度：飽滿，充實(shí)，軟硬適中。2）機(jī)械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害，如：擠傷、壓傷、碰傷、切口，裂傷等。3）病蟲害：無不良病蟲害，表面，中間無蟲卵遺留，無蟲眼。4）形狀：曲線諧調(diào)，外形優(yōu)美，果實(shí)碩大，無不良圖案及異狀。5）成熟度：適中，無過熟，未熟現(xiàn)象。6）污染：無污染殘留農(nóng)藥。7）包裝：如有包裝匡完整干凈。8）瓜果類：外表光亮無斑點(diǎn)，有新鮮連接的秧，形狀正常，無軟塌處，成熟。9）柑桔類：不空殼，水分充足，外表完美。10）漿果類：無腐爛，變色，外形不完整，不成熟現(xiàn)象。11）梨果類：色澤鮮，大小適中，無硬節(jié)，有果把。（2）具體標(biāo)淮1）柑橘類(臍橙、蜜橘、西柚、蜜柚等)：果實(shí)結(jié)實(shí)、有彈性，手掂有重量感，果形完整、有色澤、無疤痕、不萎縮、變色、受擠壓變形，柚類無褐斑、黑點(diǎn)。劣質(zhì)品：果皮有疤痕，失水干縮，腐爛霉變。2）蘋果類(蛇果、青蘋果、紅富士等)：結(jié)實(shí)、多汁、有光澤，表面光滑，無壓傷、疤痕，不干皺。劣質(zhì)品：腐爛發(fā)霉，果皮失水萎縮，有疤痕、有壓傷。3）梨類(鴨梨、雪梨、貢梨、香梨等)：結(jié)實(shí)、甜而多汁，個(gè)體均勻、不變色、干皺，無壓傷。劣質(zhì)品：失水干皺，無光澤，果皮變黑，切開心發(fā)黑，有凍壓傷。4）水蜜桃：果皮粉紅帶絨毛，不過熟略硬，果肉香甜爽滑多汁。劣質(zhì)品：有壓傷，開裂出水，變軟過熟，腐爛。5）櫻桃(進(jìn)口稱車?yán)遄?：果形圓而小，大小均勻，帶鮮綠果柄，有彈性，果肉鮮甜多汁。劣質(zhì)品：疤痕、萎縮、破裂、腐爛、過熟、凍傷。6）漿果類(提子、葡萄、奇異果、獼猴桃、草莓)：果實(shí)結(jié)實(shí)飽滿，大小均勻，無壓傷。劣質(zhì)品：果粒脫落、開裂，壓傷，破潰出水、腐爛。7）瓜類(哈密瓜、香瓜、木瓜、西瓜等)：果形完整，結(jié)實(shí)、無開裂、壓傷。劣質(zhì)品：有疤痕、壓傷，出現(xiàn)黑斑，瓜身變軟、腐爛。8）火龍果：表皮鮮紅，葉片鮮綠，結(jié)實(shí)而有彈性，果肉白、有黑色種子，口味淡甜。劣質(zhì)品：葉片發(fā)黃、干皺、顏色黯淡，表皮開裂、變軟，果柄腐爛。9）枇杷：果實(shí)尖圓、色橙紅，結(jié)實(shí)有彈性，果肉甜香。劣質(zhì)品：腐爛、變軟、疤痕。10）芒果：果粒大小均勻，果皮光滑細(xì)膩，果肉幼滑甜香。劣質(zhì)品：表皮發(fā)黑或黑斑，失水萎縮，果柄處腐爛。11）香蕉：果實(shí)象牙狀，未成熟青綠色、成熟后鮮黃色，軟糯香甜。每板香蕉不少于5只，中間3只長(zhǎng)15厘米以上，單只至80克以上。劣質(zhì)品：表皮發(fā)黑，果柄腐爛，壓傷、凍傷。12）龍眼：果實(shí)小而圓，果皮淺咖啡色，果肉甜多汁。單果重16—25克。劣質(zhì)品：表皮發(fā)黑，爆裂、出水。13）荔枝：果實(shí)心形，色澤鮮紅帶綠，口感結(jié)實(shí)有彈性，香甜味美，脆嫩多汁。劣質(zhì)品：表皮發(fā)黑，果實(shí)過軟，失水干硬，爆裂。14）洋桃：果實(shí)呈星形，色淺綠，成熟后金黃色，表皮有光澤，果肉晶瑩，口味酸甜。劣質(zhì)品：表面有黑斑、疤痕、外傷、邊緣變色發(fā)黑。15）黑紅布林：果實(shí)圓形或橢圓形，顏色黑或暗紅，結(jié)實(shí)有彈性，有光澤，果肉黃或紅色，昧甜美。劣質(zhì)品：疤痕、果頂開裂，發(fā)霉，失水萎縮，過熟變軟，凍傷。16）菠蘿：果皮厚、有突出果眼呈鱗狀，果形橢圓，果肉黃色，肉質(zhì)脆嫩爽甜，纖維少，冠頂葉青綠。劣質(zhì)品：通體金黃(已過熟)，果肉發(fā)軟，果眼溢汁，表面發(fā)霉。2.蔬菜收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：（1）新鮮度：1）水量：充足，但無過分萎蔫、皺皮。2）色澤：正常，無變色、光澤、色亮鮮艷。3）硬度：葉菜挺立，瓜菜飽滿，結(jié)實(shí)，無空心，根菜略硬。（2）機(jī)械傷：相同新鮮條件下，無外力造成傷害，如：擠傷，壓傷，碰傷，切口，裂傷等。（3）病蟲害：無蟲害，蟲嗑、無殘蟲卵。（4）形狀：枝葉豐滿，大小適中，曲線諧調(diào)。（5）成熟度：適中，無熟過，腐爛。（6）污染：無污染，殘留農(nóng)藥，運(yùn)輸造成的污染。（7）包裝：有包裝匡完整，干凈。（8）葉菜類：挺實(shí)，氣味正，顏色好，無過多黃葉，腐爛葉與多泥根，水分充足，無萎蔫，不成熟現(xiàn)象。（9）瓜菜類：個(gè)大，成熟，新鮮，外皮無斑點(diǎn)，有新鮮綠秧，無軟化，變質(zhì)現(xiàn)象。（10）根菜類：挺實(shí)，無軟化，腐爛，帶泥過多，色澤正常，形狀正常，無生芽現(xiàn)象。（11）姜的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)色姜黃，表面無皺縮、無霉變，出芽現(xiàn)象，水分含量適中。（12）蔥的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)蔥白乳白，無蟲無病蔥葉較長(zhǎng)，品質(zhì)形態(tài)較小。（13）蒜的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)蒜瓣飽滿，無霉無出芽。（14）農(nóng)藥殘留檢測(cè)流程1）前處理A.抽樣抽樣：蔬菜樣品的抽取應(yīng)從同一貨批的不同位置隨機(jī)取樣。包裝蔬菜的抽樣：對(duì)于包裝蔬菜(周轉(zhuǎn)箱、紙箱、袋裝等)，同一貨批樣品，隨機(jī)抽樣，每件樣品的取樣量為1公斤。散裝蔬菜的抽樣：散裝蔬菜的抽樣應(yīng)與其總量相適應(yīng)，每一貨批蔬菜至少抽取5個(gè)樣點(diǎn)。在蔬菜個(gè)體較大情況下(大于2kg/個(gè)，樣品至少由5個(gè)個(gè)體組成）。B.樣品的制備和保存樣品制備：將抽取的蔬菜樣品混合，縮減成兩份，一份作為檢驗(yàn)樣品，一份作為留樣。樣品保存：樣品應(yīng)盡快檢測(cè)。當(dāng)天不能檢測(cè)，應(yīng)保存于4度冷藏室中。留樣應(yīng)低溫冷凍保存。2）取樣A.隨機(jī)取5-10克樣品(葉菜類取葉尖部位，瓜果類連皮帶肉取樣)，放入小燒杯中，用剪刀剪成0.5cmX0.5cm大小，加蒸餾水至剛好將樣品浸沒。置于超聲波清洗器中震蕩3分鐘(如沒有超聲波清洗器可以用玻璃棒攪動(dòng)，使菜葉與水分充分接觸用手振搖1分鐘)，第一批最好做9個(gè)檢樣，同時(shí)做一個(gè)純凈水空白對(duì)照。B.每剪完一個(gè)樣品，剪刀要洗凈后方可處理另一個(gè)樣品，以免互相污染。3）樣品測(cè)定測(cè)定步驟：A.將農(nóng)藥殘留速測(cè)儀接上電源預(yù)熱，達(dá)到設(shè)定溫度后即鳴笛提示。取出速測(cè)卡，先將透明膜蓋揭去，將速測(cè)卡沿中線對(duì)折一下，按PR2006A＋型農(nóng)藥殘留速測(cè)儀說明書中的要求，將橙色藥片向上插入試紙槽中。B.用滴管吸取少量提取液，滴三滴至藥片上，使其形成一個(gè)飽滿的水珠！C.加樣完畢后，按開始鍵（START)，速測(cè)儀自動(dòng)計(jì)時(shí)，10分鐘反應(yīng)結(jié)束后會(huì)發(fā)出急促的提示音，此時(shí)合上儀器上蓋，讓橙紅色藥片與白色藥片接觸，3分鐘顯色反應(yīng)完成后發(fā)出和緩的提示音。結(jié)果判定：打開速測(cè)儀上蓋，觀察和記錄農(nóng)藥速測(cè)卡白色藥片的顏色變化，藍(lán)色為陰性，表明合格；淺藍(lán)色為弱陽(yáng)性，有微量農(nóng)藥殘留，通常小于1mg/kg；白色為強(qiáng)陽(yáng)性，表明農(nóng)藥殘留大于1mg/kg，不合格。4）檢測(cè)后處理A.將前處理裝置，包括燒杯、滴管、剪刀等清洗干凈，以免交叉污染。B.用紙巾將儀器清潔，包括殘留的水珠、菜葉、藥片試劑。C.定期拿酒精或蒸餾水擦拭儀器。3.蛋類（1）顏色正常、外形諧調(diào)、個(gè)大。（2）干凈、無殘留土、泥、糞污物。（3）蛋清、蛋黃分開不渾濁，無受精蛋，保證新鮮。（4）外形完整，無破損。4.米面糧油類商品收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（1）大米質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：顆粒飽滿，米中無雜質(zhì)，無發(fā)霉、生蟲等變質(zhì)現(xiàn)象。（2）面粉及面粉制品：面粉應(yīng)色澤潔白，干燥松散，無結(jié)塊，掛面及面粉無生蟲現(xiàn)象。1）包裝要完好無損。2）包裝表面無任何污物和污漬。3）包裝的商標(biāo)、廠址、重量等齊全。4）用手觸摸要干爽，無任何結(jié)塊現(xiàn)象。5）在保質(zhì)期內(nèi)。（3）油脂品質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：油品清亮、無雜質(zhì)、無沉淀物，無云霧狀懸浮物，油品顏色應(yīng)具各自油脂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。1）紙盒包裝油脂：A.包裝完好無損。B.在保質(zhì)期內(nèi)。C.打開包裝無不正常氣味。D.外包裝無受任何污染。2）鐵桶包裝油脂：A.鐵桶不能有太大的碰傷、凹陷。B.在保質(zhì)期內(nèi)。C.密封性好，無任何打開過的痕跡。3）塑料包裝油脂：A，在保質(zhì)期內(nèi)。B.完成密封。C.無任何沉定物。（3）糖質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：1）外包裝要完好，無任何開包痕跡。2）在保質(zhì)期內(nèi)。3）外包裝表面無任何污染。4）用手觸摸無任何潮濕的結(jié)塊現(xiàn)象。5）打開包裝時(shí)標(biāo)準(zhǔn)：A.色澤潔白，光亮。B.顆粒大小整齊致。無粘結(jié)現(xiàn)象。C.無異味，無雜物。（4）牛奶質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：1）在保質(zhì)期內(nèi)。2）無脂肪凝結(jié)現(xiàn)象。3）牛奶呈乳白色，均勻無分層。4）包裝完好無損。5.預(yù)包裝食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)所有預(yù)包裝食品均進(jìn)行外觀信息查驗(yàn)，部分預(yù)包裝食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。預(yù)包裝食品外觀的查驗(yàn)內(nèi)容為廠家、品牌、種類、出產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨數(shù)量是否正確，是否有開袋脹袋情況出現(xiàn)，是否有變色變壞，是否有損壞，檢驗(yàn)合格證明是否是政府部門任可的機(jī)構(gòu)出具的，完全合格無誤方可進(jìn)庫(kù)。6.軟飲料（非酒精飲料）類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)軟飲料是指經(jīng)包裝的乙醇含量小于0.5%(v/v)的飲料制品，也稱非酒精飲料。包括碳酸飲料類；果汁及果汁飲料類；蔬菜汁及蔬菜汁飲料類；含乳飲料類；植物蛋白飲料類；瓶裝飲用水類；茶飲料類；固體飲料類；特殊用途飲料類。（1）包裝檢查1）玻璃瓶A.應(yīng)潔凈、透明、不允許有明顯且影響使用的不透明沙粒、氣泡及炸裂紋。B.能耐一定溫度差及耐稀酸侵蝕。C.瓶口平面平行，在封口面上不允許有影響密封性能的疵點(diǎn)。D.玻璃瓶厚薄均勻，瓶身質(zhì)量和容量誤差在允許范圍之內(nèi)。E.同一種類的玻璃瓶，其顏色必須一致。2）金屬罐表面需清潔，無銹斑及擦傷，封口結(jié)構(gòu)良好，罐身不應(yīng)有凹凸等變形現(xiàn)象。3）塑料容器A.應(yīng)無毒、無異味，不與內(nèi)容物起任何反應(yīng)。B.能耐一定溫差，對(duì)氧氣有較好隔絕作用，密封性能良好。C.容器表面光滑，并有良好的印刷性能。4）復(fù)合軟包裝容器A.內(nèi)層薄膜無毒無異味，不與內(nèi)容物起任何反應(yīng)，密封性能良好。B.隔絕層不宜折裂，對(duì)氧氣有較好隔絕作用。C.外層材料具有一定的機(jī)械強(qiáng)度，耐高溫，表面光滑，有良好的印刷性能。（2）標(biāo)識(shí)檢查1）碳酸飲料標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容：食品名稱；產(chǎn)品類型（按果汁型、可樂型、果味型、其它型劃分）；凈含量；配料表（包括水或碳酸水）；制造者名稱和地址；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；檢驗(yàn)合格證明。附加說明：A.果汁型須標(biāo)注果汁含量；B.果味型須標(biāo)明果味標(biāo)志C.可樂型須標(biāo)明酸味劑名稱，低熱量型須標(biāo)明甜味劑的名稱、熱值。2）果汁飲料標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容：食品名稱；產(chǎn)品類型；凈含量；配料表；制造者名稱和地址；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；檢驗(yàn)合格證明。附加說明：A.水果汁、果料果汁飲料，果汁飲料、果汁必須標(biāo)明原果汁含量；B.果肉果汁飲料須標(biāo)注原果漿含量；C.高糖果汁飲料須標(biāo)注原果汁含量含糖量（以還原糖汁）、飲用時(shí)稀釋倍數(shù)。3）乳飲料標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容：食品名稱；產(chǎn)品類型；凈含量；配料表；制造者名稱和地址；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；產(chǎn)品類型（按乳飲料、乳酸菌飲料劃分）檢驗(yàn)合格證明。蛋白型果奶類乳酸菌飲料和乳酸飲料須標(biāo)注蛋白質(zhì)含量。4）植物蛋白飲料標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容：食品名稱（同時(shí)標(biāo)注“植物蛋白飲料”字樣）；產(chǎn)品類型；凈含量；配料表；制造者名稱和地址；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；檢驗(yàn)合格證明。5）飲用天然礦泉水標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容：食品名稱；產(chǎn)品類型（按含二氧化碳、不含二氧化碳劃分）；水質(zhì)主要成分；凈含量；制造者名稱和地址；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)；水源地名及批準(zhǔn)號(hào)；檢驗(yàn)合格證明。產(chǎn)品卷標(biāo)上必須標(biāo)明：特性界限指標(biāo)、PH值、溶解性固體物、主要陽(yáng)離子陰離子的含量范圍，同時(shí)標(biāo)明含或不含二氧化碳，是天然存在的還是人工加入的。（3）感官檢查1）碳酸飲料類A.瓶子內(nèi)外應(yīng)清潔，瓶勁內(nèi)壁無油圈，壓蓋封口牢固。B.香氣及滋味方面均應(yīng)純正，滋味和順，酸度適中，無異味，無異臭。色澤及透明度方面，果味及咸味型應(yīng)為澄清、無色、透明或符合該品種應(yīng)有的色澤；可樂型應(yīng)呈棕紅色；果汁型應(yīng)色澤鮮明。C.允許有少量果肉沉淀，但要混濁適中不分層。D.瓶裝碳酸飲料液面到瓶口的距離不得超過6㎝。2）飲用天然礦泉水A.應(yīng)符合色度≦15度，并不得呈現(xiàn)其它異色；渾濁度≦5。B.具有該品種的特征性口味，不得有異臭、異味。C.允許有天然礦物鹽存在，但不得含有其它異物。3）乳酸菌飲料類A.包裝印刷應(yīng)清晰、美觀、封口嚴(yán)密，包裝表面應(yīng)清潔。B.色澤應(yīng)是均勻乳白色或乳黃色（果菜汁發(fā)酵的品種可帶有果菜汁的色澤）。C.口感應(yīng)是酸甜適口，具有乳酸菌飲料特有滋味、氣味，無異味。D.組織狀態(tài)呈均勻細(xì)膩的乳濁液，允許有少量沉淀，無異物，無分層現(xiàn)象。4）植物蛋白飲料類A.色澤乳白或乳黃色或與所添加風(fēng)味料相應(yīng)的顏色。B.具有豆乳果汁飲料應(yīng)有的香氣，無豆腥味和其它異常氣味。C.具有豆乳果汁飲料應(yīng)有的滋味，甜酸適中，無異味。D.乳濁液無絮狀沉淀，不得凝結(jié)，不應(yīng)有異常粘稠性，允許少量沉淀和脂肪吸出。無肉眼可見外來雜質(zhì)。7.糖果、即食類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（1）散裝糖品應(yīng)包裝整齊，印刷清晰，標(biāo)明品名、規(guī)格生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，應(yīng)干爽、清潔，無開封、無異味、無粘手糖化現(xiàn)象。（2）散裝小食品應(yīng)該標(biāo)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和規(guī)格，并且有其本身的新鮮味道和色澤、無異味、害蟲等現(xiàn)象。（3）商品應(yīng)整潔干爽、無雜質(zhì)。（4）保持整齊、鍘塊、碎末比例不多。（5）巧克力應(yīng)無受熱出油現(xiàn)象。（6）包裝小食品、糖果的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：1）膨化食品、魚干、果干及果脯類：A.膨化食品內(nèi)容物無破碎，無漏氣現(xiàn)象。B.魚干體表清潔無污物、干燥、具該制品應(yīng)有的色澤，外形完整，無破碎、殘缺。C.果干、果脯類，形狀整齊色味正常，無蟲霉及異味。2）餅干、威化、派類商品：內(nèi)容物無破碎現(xiàn)象，擁有食品本身所固有的色澤、風(fēng)味，無霉變生蟲現(xiàn)象，無怪異氣味。3）糖類食品：無糖化現(xiàn)象，無發(fā)砂、走油現(xiàn)象，無酸敗、蟲蛀現(xiàn)象。8.干雜調(diào)味料類收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（1）食鹽質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)味咸、呈白色細(xì)晶體，無可見雜質(zhì)，無苦味、澀味及其他異味，外包裝無漏無污，印刷清晰，有防偽標(biāo)識(shí)。（2）醬油質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)有正常的色澤，紅褐色氣味和滋味，無不良?xì)馕?，不得有酸苦、澀等異味和霉味，不渾濁，不沉淀，無霉花浮膜，外包裝無漏無污，印刷清晰，無脹袋現(xiàn)象。（3）單晶冰糖質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)晶面干燥基本光滑，晶體大小基本均勻，呈單斜晶體異形晶、并晶、聚晶及碎晶不超過15%，色白呈半透明或半透明體，無異味，無明顯黑點(diǎn)及其他雜質(zhì)。（4）食醋質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)有正常色澤，琥珀色氣味的滋味，不澀，無其他不良?xì)馕逗彤愇?，不渾濁，無懸浮物及沉淀物，透明澄清無霉花浮膜，無“醋饅”“醋虱”，外包裝無漏、無污，印刷清晰，無脹袋現(xiàn)象。（5）味精質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)無色或白色柱狀結(jié)晶，無雜質(zhì)、污物，允許有少量碎晶及少量粉末狀物質(zhì)。（6）復(fù)合醬料質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外包裝無污物、無泄漏，無脹袋或胖聽或鼓蓋現(xiàn)象，無變質(zhì)發(fā)霉現(xiàn)象。9.罐頭商品的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（1）鐵聽制品應(yīng)表面光亮，無銹跡，無磨損，無變形，無脹罐現(xiàn)象，商標(biāo)無霉變。（2）玻璃瓶制品，罐蓋無銹跡，無脹罐現(xiàn)象，內(nèi)容物色澤正常，符合產(chǎn)品本身所具有的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。10.凍冰品(冰棒、雪糕、冰淇淋等)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（1）配料表明確。（2）凈含量(以克或g表示)，生產(chǎn)日期(冰棒、雪糕可以在外包裝盒、箱上標(biāo)注)。（3）包裝完整、清潔、緊密、無破損，無余液溢出，符合衛(wèi)生要求。（5）外觀形態(tài)完整，凍結(jié)堅(jiān)實(shí)，乳化完全，細(xì)膩潤(rùn)滑、冰晶完整。（6）無雜質(zhì)，無異味。（二）日用品類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)日用品產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)進(jìn)入的物資入庫(kù)前首先要驗(yàn)證該批供貨單位是否為合格供應(yīng)商，并驗(yàn)證其有關(guān)質(zhì)量證明文件(如合格證，檢驗(yàn)報(bào)告等)，再對(duì)進(jìn)貨實(shí)施必要的檢驗(yàn)和測(cè)量。如該貨物不屬合格供應(yīng)商的產(chǎn)品，則予以拒檢。檢驗(yàn)人員首先對(duì)產(chǎn)品包裝、外觀、色澤進(jìn)行檢驗(yàn)并根據(jù)實(shí)測(cè)情況和相關(guān)檢驗(yàn)的要求，作出合格與否的決定，經(jīng)檢測(cè)合格后通知庫(kù)房保管部門。根據(jù)結(jié)果辦理入庫(kù)手續(xù)，庫(kù)房保管對(duì)所填物資的數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并分類堆放。采購(gòu)人有權(quán)對(duì)合同貨物進(jìn)行抽檢，我方積極配合并提供抽檢所需的資料和必要條件。抽檢中發(fā)現(xiàn)合同貨物存在缺陷需要修理或更換時(shí)，修理和更換兩種措施的使用次數(shù)限制為1次，經(jīng)更換后仍然檢測(cè)不合格的，我方采取退貨處理。送貨日期不得超過保質(zhì)期的1/3（進(jìn)口產(chǎn)品可適當(dāng)延長(zhǎng)為1/2），日期超過保質(zhì)期的2/3，應(yīng)撤柜不允許再銷售。特殊情況由門店?duì)I運(yùn)部長(zhǎng)審批。1.合成洗滌劑合成洗滌劑是指由表面活性劑或其他助劑用化學(xué)方法配置而成的，具有去污、清潔作用的產(chǎn)品。（1）包裝要求包裝材料要可采用塑料袋、玻璃瓶、硬塑料桶等。塑料袋封口應(yīng)牢固整齊；瓶、盒蓋應(yīng)與主體配合緊密、不漏。印刷標(biāo)志應(yīng)清晰美觀，無脫色。（2）標(biāo)識(shí)要求1）產(chǎn)品名稱2）產(chǎn)品類型（適于洗衣粉、洗衣膏、浴液）；3）生產(chǎn)企業(yè)名稱和地址；4）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)；5）凈含量；6）產(chǎn)品主要成分（適于洗衣粉）、表面活性劑、助洗劑酶的種類和適于手洗和機(jī)洗。7）使用說明；8）生產(chǎn)日期和失效日期；9）產(chǎn)品用途（適于衣料用液體洗滌劑）2.衛(wèi)生用品類產(chǎn)品（1）標(biāo)識(shí)檢查1）包裝上應(yīng)注明：生產(chǎn)廠名稱、地址、產(chǎn)品名稱、重量（衛(wèi)生紙）、數(shù)量（衛(wèi)生巾）規(guī)格、生產(chǎn)日期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)，衛(wèi)生許可證編號(hào)，檢驗(yàn)合格證明。2）凡屬E級(jí)衛(wèi)生紙應(yīng)有“廁用”明顯標(biāo)志。（2）外觀檢查1）衛(wèi)生紙張縐紋應(yīng)均勻、細(xì)膩。紙面不允許有明顯塵埃、死褶、殘缺破損、砂子、壓潰、硬質(zhì)塊、生草盤等紙病，不許有掉毛、掉粉、掉色現(xiàn)象。2）衛(wèi)生巾、墊應(yīng)潔凈且均勻一致，防滲底層完好，無破損、硬質(zhì)塊等，手感柔軟，結(jié)構(gòu)合理；兩側(cè)封口應(yīng)牢固；背膠粘合強(qiáng)度應(yīng)符合要求。3.家居日雜用品（1）標(biāo)識(shí)檢查生產(chǎn)廠名稱、地址、產(chǎn)品名稱、使用說明和維修保養(yǎng)說明；生產(chǎn)日期，安全使用期或失效期；產(chǎn)品規(guī)格、等級(jí)成分等；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)，檢驗(yàn)合格證明。（2）外觀檢查做工是否精細(xì)，表面是否光滑潔凈；產(chǎn)品尺寸及構(gòu)造是否合理；產(chǎn)品是否結(jié)實(shí)耐用，安全可靠。4.化妝品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（1）基本要求化妝品銷售包裝中的標(biāo)簽，可直接印刷、粘貼在商品容器上、小包裝物上或商品說明（介紹）書上。標(biāo)簽所有文字必須是規(guī)范漢字，所有的計(jì)量單位必須是規(guī)范漢字，所有的計(jì)量單位必須以國(guó)家法定計(jì)量單位為準(zhǔn)，如質(zhì)量單位：g或克，kg或千克，ml或毫升，L或升。（2）發(fā)放相關(guān)許可證的化妝品1）護(hù)膚類：爽身粉、雪花膏、痱子粉、潤(rùn)膚乳液、化妝粉塊、香脂、香粉、護(hù)膚水、洗面奶。2）發(fā)用類：護(hù)法素、洗發(fā)素、發(fā)乳、洗發(fā)油、染發(fā)乳液、冷燙液、發(fā)用摩絲、染發(fā)水、定型發(fā)膠、染發(fā)粉、染發(fā)劑等。3）美容類：唇膏、指甲油、花露水、香水。4）特殊用途化妝品：育發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、脫毛、美乳、健美、祛斑、除臭、防曬。其他種類均不屬發(fā)證范圍。（3）國(guó)產(chǎn)化妝品1）必須索取的法規(guī)文件。2）必須具備的中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容。商品名稱；制造者的名稱和地址；凈含量或凈容量；生產(chǎn)日期（按年、月、日順序標(biāo)明）和保質(zhì)期（保質(zhì)期限XX年或保質(zhì)期XX月）或生產(chǎn)批號(hào)和限期使用日期（請(qǐng)?jiān)赬X年XX月之前使用等語(yǔ)句）；特殊用途化妝品還須標(biāo)注特殊用化妝品衛(wèi)生批準(zhǔn)文號(hào)。必要時(shí)應(yīng)注明安全警告和使用指南、滿足保質(zhì)期和安全性要求的儲(chǔ)存條件。（5）進(jìn)口化妝品1）必須索取的法規(guī)文件。2）必須具備的中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容。商品名稱；原產(chǎn)國(guó)名、地區(qū)名（指臺(tái)灣、香港、澳門）、制造者的名稱和地址或經(jīng)銷商、進(jìn)口商、在華代理商的名稱和地址；凈含量或凈容量；生產(chǎn)日期（按年、月或年、月、日順序標(biāo)明）和保質(zhì)期（保質(zhì)期XX年可保質(zhì)期XX月）或生產(chǎn)批號(hào)和限期使用日期（請(qǐng)?jiān)赬X年XX月之前使用等語(yǔ)句）；必須時(shí)應(yīng)該注明安全警告和使用指南、滿足保質(zhì)期和安全性要求的儲(chǔ)存條件。3）標(biāo)帖標(biāo)志。必須在每個(gè)最小銷售包裝上粘貼進(jìn)口商品標(biāo)志。其他：對(duì)體積小又無楔包裝、不便標(biāo)注說明性內(nèi)容的無包裝產(chǎn)品（如唇膏、化妝筆等），應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱或制造者的名稱。5.其他日用品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（1）洗衣液1）技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)2）小包裝要有下列標(biāo)志；A.產(chǎn)品名稱；B.商標(biāo)或圖案；C.凈重；D.產(chǎn)品用途及使用說明；E.生產(chǎn)廠名；3）大包裝要有下列標(biāo)志；A.產(chǎn)品名稱；B.內(nèi)裝瓶數(shù)與凈重；C.批號(hào)與生產(chǎn)日期；D.生產(chǎn)廠名、廠址（含市縣）；E.輕裝輕卸、切勿倒置及方向標(biāo)志；F.包裝箱尺寸、體積；4）包裝標(biāo)準(zhǔn)A.小包裝采用塑料瓶或玻璃瓶，瓶蓋配合緊密，不漏。商品標(biāo)志印刷清楚，粘帖端正。500g以下包裝計(jì)量誤差不超過3％，大于或等于500g的包裝計(jì)量誤差不超過2.5％。B.箱蓋要加封口，包裝搖牢固。每箱凈重應(yīng)不超過20Kg。包裝箱內(nèi)附合格證。（2）沐浴乳1）外觀無異物。2）耐熱程度應(yīng)表現(xiàn)為（40±1℃）保持24h，恢復(fù)至室溫后無分離現(xiàn)象。3）耐寒程度應(yīng)表現(xiàn)為-5℃—-10℃保持24h，恢復(fù)至室溫后無分離析水現(xiàn)象。4）pH值應(yīng)在4.0—8.0之間。5）泡沫（40℃）/mm：透明型≥100非透明型≥50（兒童產(chǎn)品≥40）。6）細(xì)菌總數(shù)/（CFU/g）≤1000（兒童產(chǎn)品≤500）。7）霉菌和酵母菌總數(shù)/（CFU/g）≤100。8）不得檢出：糞大腸菌群、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌鉛等。（3）牙刷1）刷柄A.表面清潔，外觀光滑完整，不允許有可見雜質(zhì)，裂紋及大于直徑1mm的氣泡。B.刷柄顏色、型號(hào)是否與工藝單所規(guī)定材料配比一致，光潔度與標(biāo)樣一致。C.刷柄頭部外形應(yīng)光滑，無銳邊、無毛刺：刷柄孔距，長(zhǎng)度是否與標(biāo)準(zhǔn)一致。2）刷毛A.刷毛清潔整齊、挺直、毛束空載適宜，磨毛符合單絲合格率。植毛花型與該樣品、工藝單規(guī)定一致，植毛對(duì)應(yīng)所需鐵片與工藝單上規(guī)定一致。磨毛花形、高度與工藝單上規(guī)定一致。B.刷毛必須干凈、無油毛、掉眼、稀毛、鐵片植淺、歪毛、夾帶毛、黑毛、彎毛、長(zhǎng)、短毛、絨毛、無長(zhǎng)短不齊、無花形植錯(cuò)、顏色植錯(cuò)等現(xiàn)象。C.磨毛、毛端輪廓是否清晰、流暢、毛端磨圓、花形正確無切壞，無花形錯(cuò)位等現(xiàn)象。3）燙印、移印質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：A.燙印質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：牙刷刷柄經(jīng)燙印后，無變形、損壞等不良現(xiàn)象；燙印字體后，無變形、重印、不清晰、不完整或字體連接、字體周圍有毛邊等不良現(xiàn)象，字體位置適中（或按工藝標(biāo)準(zhǔn)）字體勻稱，粗細(xì)一致。B.移印質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：牙刷經(jīng)移印后，字體無變形、邊接、毛邊、野墨等不良現(xiàn)象，字體油墨色調(diào)濃淡適宜，字體位置適宜，粗細(xì)均勻美觀，且清晰、完整。C.檢驗(yàn)工序成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（刷柄、刷毛、燙移印的綜合），參看刷柄和刷毛質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。參看刷柄燙移印質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。4）吸塑、切片質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)A.吸塑、切片必須輪廓清晰、吸塑到位、表面不允許有大面積花紋、污垢、斑點(diǎn)、破損、模具移位、周邊粘接凹凸不平及變形、不透明等現(xiàn)象。B.切片每模6—8張，切片尺寸要求符合工藝要求，清潔不擠壓，變形等不良現(xiàn)象。5）產(chǎn)品包裝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)A.紙卡類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)a.紙卡必須與所需牙刷、膠片相符一致，包裝完整。b.外觀紙卡、圖案清晰、整體面與樣品一致，清潔美觀，無破損、露白、毛邊等現(xiàn)象。紙卡印痕均勻一致無變形現(xiàn)象。c.紙卡表面膠片無污漬，不透明、劃傷擠壓等不良現(xiàn)象。d.紙卡內(nèi)牙刷無不良品，無油污、無壓毛、無雜物、牙刷擺放與膠片形狀方向一致。e.成品必須清潔美觀，顏色搭配均勻數(shù)量正確。B.硬合類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)a.硬盒外觀清潔美觀，包裝所用輔助材料必須與產(chǎn)品相符，包裝完整。b.硬盒內(nèi)無雜物，牙刷清潔，無不合格品，紙墊無破損等不良現(xiàn)象。c.其它類如：方、透蓋、套杯類，外觀清潔美觀，包裝完整。不干膠粘貼適中、美觀。d.包裝內(nèi)無雜物，壓毛、牙刷無不合格品，破損等不良現(xiàn)象。e.成品收縮后，干凈、平整透明無破損等不良現(xiàn)象。（4）洗手液1）外觀不分層，無懸浮物或沉淀，無明顯機(jī)械雜質(zhì)的均勻產(chǎn)品（加入均勻懸浮顆粒組分的產(chǎn)品除外）。2）氣味無異味，符合規(guī)定香型。3）標(biāo)志A.小包裝標(biāo)志產(chǎn)品銷售包裝標(biāo)志應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)法律規(guī)定，一般應(yīng)有下列標(biāo)志：a.產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定要求的有效證標(biāo)記或編號(hào)；b.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或生產(chǎn)批號(hào)和限期使用日期；c.凈含量；d.產(chǎn)品性能、使用說明及必要的注意事項(xiàng)(當(dāng)配方中使用不完全溶于乙醇的表面活性劑或要求用三氯甲烷萃取法測(cè)定總活性物含量時(shí)，應(yīng)說明)；e.生產(chǎn)者名稱、地址和郵政編碼。B.大包裝標(biāo)志產(chǎn)品大包裝上應(yīng)有如下標(biāo)志：a.產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)；b.生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)；c.銷售包裝凈含量及裝箱件數(shù)；d.貨箱毛重、箱體尺寸；e.要的安全儲(chǔ)運(yùn)圖案或標(biāo)記；f.生產(chǎn)者名稱、地址和郵政編碼。C.包裝物上的標(biāo)志(圖案或文字)應(yīng)端正牢固、清晰美觀、易于識(shí)別。如印有條形碼應(yīng)符合我國(guó)條形碼的有關(guān)規(guī)定。4）包裝A.銷售包裝的要求用塑料瓶或軟塑料包裝的產(chǎn)品，瓶蓋應(yīng)擰緊，封口應(yīng)牢固，不應(yīng)有漏液沾污包裝的外表面。其他包裝的產(chǎn)品，應(yīng)符合產(chǎn)品本身要求，以保證產(chǎn)品質(zhì)量和使用性能為原則。B.大包裝的要求產(chǎn)品大包裝以不損壞銷售包裝為原則。銷售包裝產(chǎn)品在大包裝箱中應(yīng)排列整齊，不應(yīng)有缺瓶現(xiàn)象，封箱應(yīng)嚴(yán)實(shí)可靠。每一大包裝箱或產(chǎn)品銷售包裝容器上應(yīng)附有產(chǎn)品質(zhì)量合格證明。（5）浴巾（三）辦公學(xué)習(xí)用品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1.標(biāo)識(shí)要求（1）產(chǎn)品的品名、商標(biāo)、型號(hào)；（2）制造者廠名、廠址、（進(jìn)品商品必須標(biāo)注原產(chǎn)國(guó)名及國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商的名稱和地址）；（3）質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明；（4）操作使用說明（進(jìn)口商品必須有相應(yīng)的中文說明書）（5）對(duì)于體積小并單個(gè)銷售的產(chǎn)品（例如筆類、小夾子等）應(yīng)在包裝盒上明確標(biāo)注以上內(nèi)容。2.外觀檢查產(chǎn)品表面不應(yīng)有明顯的凹痕、劃傷、裂縫、變形和污染等。表面鍍層應(yīng)均勻，光滑耐磨，不應(yīng)起泡、龜裂、脫落和磨損。塑料、金屬等部件應(yīng)緊固無松動(dòng)，按鈕和其他控制部件的控制應(yīng)靈活可靠，手感舒適。（四）家用電器類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1.電風(fēng)扇電風(fēng)扇是國(guó)家安全認(rèn)證強(qiáng)制管理產(chǎn)品。（1）包裝及標(biāo)識(shí)檢查1）包裝箱內(nèi)應(yīng)有全套電風(fēng)扇使用（安裝）說明書、產(chǎn)品合格證、裝箱清單、電氣線路圖。2）包裝箱標(biāo)志：應(yīng)有制造廠名稱、地址；產(chǎn)品名稱、型號(hào)、規(guī)格；牌號(hào)；產(chǎn)品數(shù)量（單件可不標(biāo)出）及顏色；包裝箱重量；包裝箱外形尺寸；儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)志；出廠日期或批號(hào)；執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。3）每臺(tái)電風(fēng)扇銘牌應(yīng)有以下標(biāo)識(shí)：制造廠全名、產(chǎn)品名稱、型號(hào)、規(guī)格；商標(biāo)或識(shí)別標(biāo)志；產(chǎn)品的主要參數(shù)：額定電壓、額定頻率、電源種類與符號(hào)；額定輸入功率；標(biāo)稱風(fēng)量、標(biāo)稱壓力；Ⅱ類結(jié)構(gòu)符號(hào)“回”（僅在Ⅱ類電器上標(biāo)出）：強(qiáng)制性認(rèn)證標(biāo)志（3C）、警告語(yǔ)標(biāo)志等。（2）外觀檢查1）電鍍件的鍍層應(yīng)光滑細(xì)密，色澤均勻，不應(yīng)有斑點(diǎn)、針孔、氣泡和脫落。2）扇葉應(yīng)牢固可靠、平衡良好，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不應(yīng)有明顯的振動(dòng)和雜音。3）電風(fēng)扇應(yīng)有良好的啟動(dòng)性能。4）搖頭機(jī)構(gòu)功能、仰俯角調(diào)節(jié)功能應(yīng)操作正常。5）風(fēng)扇應(yīng)有較好的調(diào)速性能。6）檢查產(chǎn)品的噪聲，噪聲較小的為好。2.自動(dòng)電飯鍋該產(chǎn)品屬國(guó)家強(qiáng)制管理的安全認(rèn)證產(chǎn)品。（1）包裝及標(biāo)識(shí)檢查1）包裝檢查通常自動(dòng)電飯鍋置于紙盒中，上下襯有防震防潮材料，附件置于塑料袋中放于鍋內(nèi)。每臺(tái)自動(dòng)電飯鍋中必須有產(chǎn)品合格證及使用說明書。2）產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)標(biāo)注下列內(nèi)容額定電壓或額定電壓范圍（V）；電源種類與符號(hào)；額定頻率或額定頻率范圍（Hz）；額定輸入功率（W）或電流（A）；制造廠名、商標(biāo)或識(shí)別標(biāo)志；強(qiáng)制性認(rèn)證標(biāo)志；器具的型號(hào)；Ⅱ類結(jié)構(gòu)符號(hào)；防水程度的符號(hào)；專為中性線使用的接線端子符號(hào)；接地端子符號(hào)；調(diào)節(jié)裝置和開關(guān)的不同位置應(yīng)用數(shù)字、字母或其他直觀的標(biāo)記標(biāo)明；裝配或正常使用時(shí)要調(diào)節(jié)的溫控器、調(diào)節(jié)裝置，應(yīng)有表示增減特性數(shù)值的調(diào)節(jié)方向標(biāo)識(shí)。3）外包裝應(yīng)有如下標(biāo)識(shí)：制造廠名、地址：產(chǎn)品名稱、型號(hào)或規(guī)格；生產(chǎn)日期；產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)；包裝質(zhì)量；包裝件尺寸；堆碼層數(shù)極限及有關(guān)儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)志等。4）有中文編寫的說明書，標(biāo)明產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、使用及安全注意事項(xiàng)等。（2）外觀檢查電源線的長(zhǎng)度及截面必須符合標(biāo)準(zhǔn)要求。電飯鍋的漬漆件表面漆膜必須平整光這、色澤均勻、漆層牢固，其主要表面就無明顯流漆、斑痕、皺紋和剝落等缺陷；電鍍件應(yīng)無銹斑；塑料件應(yīng)表面光滑，色澤均勻，不出現(xiàn)明顯的碎裂、變形等缺陷；內(nèi)鍋與鍋體要結(jié)合良好；電飯鍋的銘牌和裝飾板應(yīng)經(jīng)久耐用，圖案和字跡清楚。3.電吹風(fēng)該產(chǎn)品是國(guó)家強(qiáng)制性安全認(rèn)證的產(chǎn)品。（1）標(biāo)識(shí)檢查標(biāo)識(shí)應(yīng)標(biāo)注的具體內(nèi)容：額定電壓或額定電壓范圍（V）；電源種類與符號(hào)；額定頻率或額定頻率范圍（HZ）；額定輸入功率（W或KW）或額定電流；制造廠名。商標(biāo)或識(shí)別標(biāo)志；器具的型號(hào)；干發(fā)器必須標(biāo)有防滴或防濺結(jié)構(gòu)的符號(hào)；接地端子用符號(hào)（I類器具）；專為中性線使用的接線端子用字母N表示；控制裝置和開關(guān)用數(shù)字、字母或其他直觀方式表示；強(qiáng)制性認(rèn)證標(biāo)志。裝配或正常使用時(shí)要調(diào)節(jié)的控溫器、調(diào)節(jié)裝置等，應(yīng)有表示增減特性數(shù)值的調(diào)節(jié)方向標(biāo)識(shí)。（2）外觀檢查1）外殼有塑料和金屬電鍍兩種。塑料外殼的材料要求用不碎且防火的熱塑性塑料制成。無論哪種外殼的電吹風(fēng)，表面都應(yīng)平整光滑，色澤一致，不應(yīng)有裂紋、氣泡、斑點(diǎn)等缺陷。金屬電鍍層不得出現(xiàn)起層剝落現(xiàn)象。2）電源線應(yīng)符合電器安全的通用要求，其引出端應(yīng)有固定裝置，導(dǎo)線截流量應(yīng)符合不同額定功率的相應(yīng)要求，電源線長(zhǎng)度不小于2M。3）開關(guān)性能檢查：開關(guān)運(yùn)用靈活，接觸良好，各檔指示正確，通電時(shí)形狀不許有發(fā)熱和打火現(xiàn)象，金屬外殼不得有麻電感覺。4）防觸電保護(hù)檢查；電吹風(fēng)一般是II類電器，電吹風(fēng)出風(fēng)口要求用金屬網(wǎng)罩住，以防手和頭發(fā)觸及到深露的帶電部件電熱絲。5）電動(dòng)性能和工作性能檢查：接通電源開關(guān)后啟動(dòng)應(yīng)正常，用手感數(shù)秒內(nèi)應(yīng)吹出熱風(fēng)。工作過程不應(yīng)產(chǎn)生異常噪聲，風(fēng)葉及電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，不應(yīng)有刮碰機(jī)殼現(xiàn)象。在額定電壓時(shí)，電熱絲不應(yīng)出現(xiàn)局部過度發(fā)紅現(xiàn)象。4.電熱水壺（1）外觀要求1）外觀，所有的塑膠件外表面應(yīng)光潔，無批鋒、頂白、縮水、氣紋、夾水紋、劃痕等影響外觀之不良現(xiàn)象。2）顏色，所有的塑膠件的顏色符合樣板或客戶的顏色要求（在0.5m自然光源下）。3）所有影響外觀之金屬表面或塑膠電鍍表面應(yīng)光亮，無劃痕，銹斑等，外觀符合樣板或客戶要求。4）各裝配配合面應(yīng)縫隙均勻，離隙≤0.8mm、翹曲≤0.5mm、錯(cuò)位≤0.3mm、無松動(dòng)、變形過度等不良現(xiàn)象。5）大身在底座上之晃動(dòng)量不可大于1.0mm，帶有尾插的水壺放在水平面上的晃動(dòng)量不大于1.0mm。（2）結(jié)構(gòu)要求1）電源線外露長(zhǎng)度為0.90-2.0m。（具體可根據(jù)客戶要求）2）產(chǎn)品上必須要有明顯的最高、最低水位標(biāo)識(shí)。3）電源開關(guān)處必須有明顯的“0”、“1”標(biāo)識(shí)。4）發(fā)熱管上必須有電參數(shù)標(biāo)識(shí)及生產(chǎn)廠商及日期標(biāo)識(shí)。5）與飲水接觸的部件材料必須符合食品或衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(如FDA)，使用時(shí)不可析出有害的物質(zhì)或產(chǎn)生異味。6）裝入最大刻度的水，手握住手柄任意方向，水不流出情況下無失效，變形現(xiàn)象。7）連接塑膠件規(guī)格為M3以下的螺絲，其扭力在3～3.5kgf·cm，規(guī)格為M4的螺絲扭力在4～4.5kgf·cm，且螺絲不可有掃頭現(xiàn)象。8）連接金屬件規(guī)格為M3以下的螺絲，其扭力在5～5.5kgf·cm，規(guī)格為M4的螺絲，其扭力在6～6.5kgf·cm且不可有掃頭現(xiàn)象。9）所有引線之接插端子處，拉拔力可承受5Lb時(shí)間為5秒。10）機(jī)上所有的物料必須與物料清單一致。11）包裝前應(yīng)將外表面擦拭干凈，并保證機(jī)內(nèi)無任何雜物，搖晃時(shí)無異音。12）機(jī)上電源底座及煲底蓋上必須有電參數(shù)標(biāo)識(shí)，并保證標(biāo)識(shí)不會(huì)出現(xiàn)脫落或辯認(rèn)不清現(xiàn)象。13）產(chǎn)品必須有詳細(xì)的說明書，說明書應(yīng)印刷清晰，無缺頁(yè)破損。14）產(chǎn)品必須有合格證，合格證應(yīng)印刷清晰，無破損、臟污。（3）性能要求1）功率要求：功率必須在額定功率的+5%～-10%范圍內(nèi)。2）容量要求，標(biāo)識(shí)容量的誤差必須在±10%范圍內(nèi)。3）合壺蓋時(shí)，應(yīng)順暢，不可有阻滯現(xiàn)象，且在倒水時(shí)，壺蓋應(yīng)能自鎖，不可脫開，開蓋力在1.1—1.5kgf范圍同內(nèi)。4）產(chǎn)品在正常的使用中，底座或煲底的最高溫升不得超過60K，手把的溫升不超過50K。5）水壺煲水時(shí)，由98℃開始STRIX溫控器跳掣時(shí)間小于15秒，復(fù)位時(shí)間小于20秒。（OTTER溫控器跳掣時(shí)間小于30秒，復(fù)位時(shí)間小于30秒）需根據(jù)客戶要求。6）水壺裝水至最大水位煲水時(shí)，不可有水珠從壺內(nèi)濺出或溢出。7）水壺煲水時(shí)，跳掣跳開時(shí)，水溫不可低于98℃。8）水壺內(nèi)部帶強(qiáng)電（＞36V）部分與裸露金屬或兩帶強(qiáng)電不同極性之間距離最小為4mm。9）耐壓測(cè)試：高壓機(jī)零線接產(chǎn)品，高壓探棒1800V/0.5mA碰發(fā)熱盤（管），及外露金屬部分時(shí)間為2秒，無擊穿為合格。10）在AC25A電流下測(cè)試，接地電阻值應(yīng)小于0.1Ω。11）水壺必須保證任意角度無INT現(xiàn)象。12）水壺在正常使用時(shí)，開關(guān)動(dòng)作順暢，不可有阻滯或不到位之情況。13）水壺在煲水3650次壽命測(cè)試后，耐壓、接地及其它各性能正常。14）水壺在輸入0.7倍額定電壓下干燒，跳掣跳開時(shí)間應(yīng)小于60秒，測(cè)試后水壺之耐壓、接地及其它各性能正常。金屬部分無發(fā)黃、變色，塑膠件無嚴(yán)重變形變色，釋放出異味。15）漏水測(cè)試須將最大水位的水煲水后從電源座上取下放置在水平面上，靜止3分鐘，無滲漏現(xiàn)象為合格。（注：具體可根據(jù)按客戶要求）16）絕緣測(cè)試時(shí)室溫使用500Vdc，絕緣電阻≥5MΩ。17）電源線拉力要求：對(duì)電源線施加156N垂直與水壺的重力1分鐘，完畢后電源線膠皮位移小于2mm，外觀不可有爆裂，發(fā)白現(xiàn)象，內(nèi)芯內(nèi)縮小于1mm。18）穩(wěn)定性測(cè)試：裝入最大刻度的水，整機(jī)放在與水平面成15°夾角的斜面上，無翻倒現(xiàn)象。19）脫扣測(cè)度：在電源線接端子的一端施加一定的拉力，要求先脫火線，再脫零線，最后脫地線。20）絲印測(cè)度：用3M810#膠紙貼于絲印表面，并用手指推平壓貼與絲印表面成90°角垂直迅速拉起膠紙，重復(fù)3次，測(cè)完后要求絲印字體清晰易認(rèn)，無脫落。（4）包裝1）包裝必須按包裝指引進(jìn)行且必須符合跌落測(cè)試要求。2）彩盒必須干凈，整潔，無污漬，破損。3）包裝必須符合規(guī)定要求，彩盒內(nèi)應(yīng)配件齊全。（包括說明書）5.其他微型家電（1）標(biāo)識(shí)檢查1）產(chǎn)品的品名、商標(biāo)、產(chǎn)地、型號(hào)；2）額定電壓或額定電壓范圍（V）；電源種類；額定輸入功率（W或KW）或額定電流；3）制造者廠名、廠址（進(jìn)口商品必須標(biāo)原產(chǎn)國(guó)名及國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商的名稱和地址）；4）質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明；5）操作使用說明書（進(jìn)口商品必須有相應(yīng)的中文說明書）；6）保修卡及相關(guān)配件；7）屬于強(qiáng)制性認(rèn)證的，產(chǎn)品須有認(rèn)證標(biāo)志。2.外觀及性能檢查外觀檢查做工是否精細(xì)，牢固，美觀，無明顯劃痕，裂紋，毛刺等不良現(xiàn)象；配件應(yīng)完整，控制開關(guān)操作靈活。接通電源（放電池）開關(guān)后啟動(dòng)應(yīng)正常，工作過程不應(yīng)產(chǎn)生異常噪聲，應(yīng)具備該產(chǎn)品應(yīng)具備的性能，無不良現(xiàn)象發(fā)生。另：進(jìn)口電器還應(yīng)加注國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商名稱和地址，粘貼進(jìn)口商品商檢標(biāo)志（CCIB標(biāo)志）。（五）紡織品類商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1.外觀檢查（1）主要是看商品有無破損（開膠、開線）水浸、潮濕、生霉、蟲蛀、鼠咬等異狀。（2）服裝上衣可分別從前、后、和側(cè)面檢查。從前面檢查領(lǐng)頭、駁頭是否平狀，翹與平是否適當(dāng)、平順，后身是否整齊。肩胛處是否寬舒。從側(cè)面看，檢查肩縫是否直順，兩肩是否對(duì)稱、伏貼，下擺開叉處是否自然、無攪豁。（3）褲子可分別從平面和腰頭檢查。先看平面，將褲子挺縫對(duì)齊、攤平，不應(yīng)有吊趔現(xiàn)象；檢查側(cè)面口袋是否平伏，有無袋墊外露現(xiàn)象；檢查褲子下檔縫與后縫的交叉處是否平直，兩褲腳大小是否一致，平貼。后看腰頭是否平直，看袋是否貼服，看門、里襟的配合是否合適、平順。檢查褲帶小襻的位置是否準(zhǔn)確，縫制是否認(rèn)真。2.從手感上判別，可根據(jù)各種不同類別紡織品的風(fēng)格特點(diǎn)，判斷是否具備該產(chǎn)品的風(fēng)格特點(diǎn)判斷是否具備該產(chǎn)品的風(fēng)格特點(diǎn)。（1）棉：纖維具有天然卷曲，纖維較細(xì)而短，彈性較差，手感柔軟，光澤暗淡。（3）羊毛：纖維具有較好的彈性，通常是卷曲狀，較棉粗而長(zhǎng)，手感溫暖，其織品揉搓時(shí)不易折皺，手感滑爽挺括。（3）蠶絲：是天然纖維中最長(zhǎng)最細(xì)、強(qiáng)力較大、柔軟而富有光澤的纖維（榨蠶絲比桑蠶絲略粗），手摸絲織品有冷涼的感覺，在干燥和濕潤(rùn)狀態(tài)下拉斷蠶絲、使用的力無明顯區(qū)別。（4）麻：纖維較粗，多呈片狀，強(qiáng)力大，缺乏彈性和光澤，其織品手感粗硬，有涼的感覺。（5）合成纖維：強(qiáng)力大、彈性好，手感光滑，但不夠柔軟。維綸極似棉，但不太棉柔軟；錦綸彈力大，手感近似蠶絲；滌綸彈性好，表面光滑；晴綸蓬松，彈性欠佳，用手揉搓時(shí)，產(chǎn)生“嘶鳴”的響聲。3.綜合起來可以從四方面進(jìn)行比較：（1）手感：很軟的是毛、醋纖，較硬的是棉、麻，適中的是絲、粘膠、錦綸等。（2）重量：比絲輕的是錦綸、晴綸、丙綸；比絲重的是麻、棉、粘膠富纖；與絲重量相仿的是維綸、毛醋纖、滌綸等。（3）強(qiáng)度：用手拉伸至斷，覺得強(qiáng)度較弱者是粘膠、醋纖、毛等，強(qiáng)度較強(qiáng)者是絲、麻、棉、合成纖維素等；沾濕后強(qiáng)度顯著降低者是蛋白質(zhì)人纖或粘膠、銅氨纖維。（4）伸長(zhǎng)度：拉伸時(shí)，感覺到伸長(zhǎng)度較大是毛、醋纖等，較小的是棉、麻等，身長(zhǎng)度適中的是絲、粘膠、富纖及多數(shù)合成纖維。4.檢查服裝的吊牌、標(biāo)簽、必須標(biāo)注（1）制造者名稱和地址1）必須是依法登記注冊(cè)的名稱和地址。2）進(jìn)口紡織品和服裝應(yīng)用中文標(biāo)明的該產(chǎn)品的原產(chǎn)地（國(guó)家或地區(qū)），以及代理商或進(jìn)口商在中國(guó)依法登記注冊(cè)的名稱和地址。香港和澳門、臺(tái)灣地區(qū)產(chǎn)品也作為進(jìn)口產(chǎn)品。（2）產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱應(yīng)表明產(chǎn)品的真實(shí)屬性，并符合下列要求：1）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品名稱有規(guī)定的，應(yīng)采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱。2）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品沒有規(guī)定的，應(yīng)使用不會(huì)引起消費(fèi)者誤解和混淆的常用名稱或者俗名。3）如標(biāo)奇特名稱、商標(biāo)名稱時(shí)，應(yīng)在同一部位明顯標(biāo)注一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱或通俗的名稱。（3）紡織品的號(hào)型或規(guī)格紡織品的號(hào)型或規(guī)格的標(biāo)注應(yīng)符合有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。1）服裝類A.號(hào)型定義號(hào)指人體的身高，用cm表示，以5cm分檔；是設(shè)計(jì)和選購(gòu)服裝長(zhǎng)短的依據(jù)。型指人體的胸圍和腰圍，胸圍以4cm分檔，腰圍以4cm、2cm分檔；是設(shè)計(jì)和選購(gòu)服裝肥瘦的依據(jù)。B.體型分類Y型指胸大腰細(xì)的體型，A型表示一般體型，B型表示微胖體型，C型表示胖體型，區(qū)別體型的方法是看胸圍減去腰圍的數(shù)值而定。C.號(hào)型標(biāo)志服裝必須標(biāo)明號(hào)、型，號(hào)型之間用斜線分開，后接體型分類代號(hào)（兒童沒有體型分類代號(hào)。）如：165/88A2）針織品根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，針織內(nèi)衣有兩種方法標(biāo)注，或標(biāo)號(hào)型，或標(biāo)規(guī)格，這兩種方法均可，但一定要有所區(qū)別，讓消費(fèi)者一看就知是哪一種表示方法。A.號(hào)型以cm為單位，號(hào)指人體的身高，型指產(chǎn)品的胸圍和腰圍。B.規(guī)格：以cm為單位，標(biāo)明產(chǎn)品上衣的胸圍和衣長(zhǎng)，褲子的腰圍和褲長(zhǎng)。標(biāo)為胸圍攻X衣長(zhǎng)，腰圍X褲長(zhǎng)。3）其它紡織品A.襪子的規(guī)格為襪號(hào)，但連褲襪的規(guī)格是適應(yīng)的身高范圍；B.絨線產(chǎn)品的規(guī)格為細(xì)度、重量。C.面料的規(guī)格為幅寬、紗線線密度、單位元面積質(zhì)量或經(jīng)緯密度；D.床上用品類產(chǎn)品為尺寸長(zhǎng)×寬。（4）采用原料的成分和含量1）成份：纖維的名稱。分為化學(xué)纖維、天然纖維A.化學(xué)纖維包括：粘纖、富纖、銅氨纖、醋纖、滌綸、錦綸、腈綸、丙綸、維綸、氯綸、氨綸、芳綸等。B.天然纖維包括：絲纖維（桑蠶絲、柞蠶絲、蓖麻蠶絲）、毛纖維（羊毛、羊駝絨、安哥拉兔毛、山羊絨、駱駝絨、馬海毛、牦牛絨、免毛）、植物纖維（棉、木棉、苧麻、亞麻、黃麻、大麻、槿麻、羅布等）C.礦物纖維、石棉等2）標(biāo)注要求A.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的紡織品和紡織服裝應(yīng)標(biāo)明纖維的名稱。B.每卷面料，每件產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明纖維的名稱及其含量。C.帶有里料的產(chǎn)品應(yīng)分別標(biāo)明布料和里料的纖維名稱及其含量。D.含有填充物的產(chǎn)品應(yīng)分別標(biāo)明外套和填充物的纖維名稱及其含量。（填充物為羽絨的產(chǎn)品，對(duì)填充物要標(biāo)明三項(xiàng)內(nèi)容。第一，要標(biāo)明羽絨的種類；第二，標(biāo)明充絨量，即整件產(chǎn)品中所含羽絨有多少克；第三，標(biāo)明含絨量，該值是主評(píng)價(jià)羽絨質(zhì)量的重要指標(biāo)。）E.由兩種及兩種以上不同織物拼綴的產(chǎn)品應(yīng)分雖標(biāo)明每種織物的纖維名稱及其含量。F.在產(chǎn)品中公起裝飾作用的附加部分可以不標(biāo)。3）標(biāo)注原則A.纖維名稱應(yīng)符合有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。B.纖維含量以成品中某種纖維含量占纖維總量的百分?jǐn)?shù)表示。C.兩種及兩種以上的纖維組成的混紡產(chǎn)品或交織產(chǎn)品，列出每一種纖維的名稱，并在名稱前面或后面列出對(duì)應(yīng)纖維含量。注：如果有一種或一種以上纖維的含量不足5%，則可以采用以下方法之一標(biāo)注：a.列出該纖維的名稱和含量。b.集中標(biāo)明為“其它纖維”及這些纖維含量的總量。c.如果這些纖維含量的總量不超過5%，則可以不提及。4）含量允差根據(jù)纖維種類和產(chǎn)品的品種，含量允差規(guī)定如下：A.棉纖維含量為100%的產(chǎn)品，標(biāo)記為100%棉或純棉。B.絲纖維含量為100%的產(chǎn)品，標(biāo)記為100%蠶絲或純蠶絲（注明蠶絲種類）C.關(guān)絨含量為100%的產(chǎn)品，標(biāo)記為100%羊絨；由于山羊絨纖維中的形態(tài)變異及非人為混入羊毛的因素，羊絨含量達(dá)95%及以上的產(chǎn)品可標(biāo)記為100%羊絨。注：不要采用“純羊絨”術(shù)語(yǔ)。D.羊毛纖維含量為100%的產(chǎn)品，標(biāo)記為100%羊毛。精梳產(chǎn)品：羊毛含量95%以上、其余加固纖維為綿綸、滌綸時(shí)可標(biāo)記為純毛；有時(shí)可見的、起裝飾作用纖維的產(chǎn)品，羊毛纖維含量為93%以上時(shí)，可標(biāo)記為純毛。粗梳產(chǎn)品；錦綸、滌綸加固纖維和可見、起裝飾作用的非毛纖維的總含量不超過7%，羊毛含量為93%及以上的產(chǎn)品，可標(biāo)記為純毛。（六）商品數(shù)量驗(yàn)收1.對(duì)按重量計(jì)算的物資，要過秤復(fù)查，登記均以最小單位（斤）填寫，按個(gè)數(shù)計(jì)算的要認(rèn)真點(diǎn)數(shù)2.對(duì)大批量瓶裝食品、袋裝食品等，應(yīng)抽樣檢驗(yàn)其質(zhì)量。對(duì)有外包裝及商標(biāo)的貨物，在包裝上注明重量的，要抽樣復(fù)秤，核實(shí)包裝上的重量是否正確；3.對(duì)以箱裝或盒裝的貨物要開箱檢查，應(yīng)特別檢查箱的下層是否裝滿。對(duì)供貨商超量送貨的情況嚴(yán)格制止，所有采購(gòu)量均按需采購(gòu)，按量驗(yàn)收（七）驗(yàn)收后處理1.驗(yàn)收合格除直接放置在貨架上的商品外，其余均按規(guī)定程序入庫(kù)（糧油、調(diào)味品、干貨等）。廚房及倉(cāng)庫(kù)管理人員將驗(yàn)收及記錄備份給采購(gòu)人員作為驗(yàn)收依據(jù)2.驗(yàn)收不合格（1）對(duì)于水果蔬菜類產(chǎn)品根據(jù)感官判定其不合格的，單品不合格比例未達(dá)10%，結(jié)合廚師意見以及實(shí)際情況可進(jìn)行部分驗(yàn)收；不合格比例達(dá)10%及以上，則全部退貨，不予驗(yàn)收。（2）對(duì)于定型包裝類產(chǎn)品未標(biāo)注生產(chǎn)日期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）、產(chǎn)品不在安全使用期內(nèi)或無相關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，一律退貨，不予驗(yàn)收。（3）其他類商品，未滿足驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行退貨處理。商品入庫(kù)記錄表記錄編號(hào)：名稱規(guī)格生產(chǎn)日期查驗(yàn)情況入庫(kù)日期入庫(kù)數(shù)量保管人領(lǐng)用日期領(lǐng)用批號(hào)領(lǐng)用數(shù)量領(lǐng)用人結(jié)存量倉(cāng)庫(kù)溫度倉(cāng)庫(kù)濕度九、商品采購(gòu)渠道監(jiān)管措施1.按照“誰采購(gòu)、誰負(fù)責(zé)”的原則，加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)環(huán)節(jié)的管理。校園超市對(duì)采購(gòu)方式確定、供應(yīng)商選擇、驗(yàn)收程序及計(jì)量方法等作出明確規(guī)定，確保采購(gòu)過程的透明化。（1）建立供應(yīng)商評(píng)價(jià)制度，由采購(gòu)、財(cái)會(huì)、倉(cāng)儲(chǔ)等相關(guān)部門共同對(duì)供應(yīng)商包括對(duì)其所供物品的質(zhì)量、價(jià)格、交貨及時(shí)性、價(jià)格與付款條件及供應(yīng)商的資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)狀況等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，并根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)整。（2）校園超市根據(jù)采購(gòu)物品的性質(zhì)及其供應(yīng)情況確定采購(gòu)方式。一般物品的采購(gòu)采用訂單/合同訂貨方式；例外緊急需求和小額零星物品的采購(gòu)采用直接購(gòu)買方式。（3）校園超市建立由經(jīng)理、采購(gòu)、財(cái)會(huì)、等部門負(fù)責(zé)人組成的采購(gòu)價(jià)格委員會(huì)，明確采購(gòu)價(jià)格形成機(jī)制。對(duì)單價(jià)高、數(shù)量多的大宗物品采購(gòu)優(yōu)先采用招投標(biāo)方式確定采購(gòu)價(jià)格，在采購(gòu)價(jià)格上詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)努力降低采購(gòu)成本；緊急需求和小額零星物品的采購(gòu)，應(yīng)據(jù)市場(chǎng)行情制定最高采購(gòu)限價(jià)并根據(jù)市場(chǎng)行情的變化適時(shí)調(diào)整最高采購(gòu)限價(jià)，不得以高于采購(gòu)限價(jià)的價(jià)格采購(gòu)。（4）采購(gòu)部門應(yīng)當(dāng)充分了解和掌握有關(guān)供應(yīng)商信譽(yù)、供貨能力等方面的信息，由采購(gòu)產(chǎn)等部門共同參與比質(zhì)比價(jià)，并按規(guī)定的授權(quán)批準(zhǔn)程序確定供應(yīng)商。小額零星采購(gòu)也應(yīng)當(dāng)由經(jīng)授權(quán)的部門事先對(duì)采購(gòu)價(jià)格等有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行審核。2.倉(cāng)儲(chǔ)部門要認(rèn)真組織驗(yàn)收，確保入庫(kù)物資的數(shù)量、質(zhì)量符合訂單/合同規(guī)定要求（1）對(duì)單價(jià)高、數(shù)量多的大宗物品由倉(cāng)儲(chǔ)部門牽頭，采購(gòu)、財(cái)務(wù)共同參與根據(jù)經(jīng)批準(zhǔn)的訂單、合同、到貨憑證等，共同對(duì)所購(gòu)物資的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等進(jìn)行驗(yàn)收，出具檢驗(yàn)報(bào)告、計(jì)量報(bào)告和驗(yàn)收單證。（2）小額零星物品直接由倉(cāng)儲(chǔ)與采購(gòu)部門驗(yàn)收。（3）對(duì)驗(yàn)收過程中發(fā)現(xiàn)的異常情況，負(fù)責(zé)驗(yàn)收的部門或人員應(yīng)當(dāng)立即向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告；并通知采購(gòu)部門查明原因，及時(shí)處理。（4）未經(jīng)驗(yàn)收或未通過驗(yàn)收的購(gòu)進(jìn)物資，倉(cāng)儲(chǔ)部門不得出具驗(yàn)收單證，財(cái)務(wù)部門不得支付價(jià)款。第二節(jié)商品保管控制方案一、保管人員及職責(zé)（一）保管人員表序號(hào)姓名年齡性別學(xué)歷專業(yè)職稱本項(xiàng)目擬任職務(wù)1234（二）職責(zé)劃分1.上架商品由導(dǎo)購(gòu)員負(fù)責(zé)保管（1）將超市劃分為幾個(gè)大小適當(dāng)?shù)膮^(qū)域，固定的導(dǎo)購(gòu)員分管固定區(qū)域，在交替換班的時(shí)候作好貨物數(shù)量記錄，并簽字認(rèn)可。（2）向店長(zhǎng)（項(xiàng)目經(jīng)理）上報(bào)該區(qū)所缺貨物以便補(bǔ)給。（3）對(duì)店長(zhǎng)（項(xiàng)目經(jīng)理）發(fā)放的貨物進(jìn)行簽收，并列出清單以便核對(duì)。（4）如有商品丟失，一經(jīng)核實(shí)由該區(qū)營(yíng)業(yè)員負(fù)責(zé)。2.庫(kù)存商品由倉(cāng)管部人員負(fù)責(zé)保管（1）貨物管理人員負(fù)責(zé)做好倉(cāng)庫(kù)出貨、進(jìn)貨記錄。（2）對(duì)庫(kù)存貨物進(jìn)行先進(jìn)先出制，減少不必要的損失。（3）負(fù)責(zé)庫(kù)存商品的安全，防止變質(zhì)、蟲蛀、污染等。（4）合理堆碼商品，最大限度的利用倉(cāng)庫(kù)。（5）保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生。二、商品保管方法超市商品在儲(chǔ)存期間的質(zhì)量變化多種多樣，最常見的是霉變、腐蝕、蟲蛀、老化等。這些變化既與商品的成分、結(jié)構(gòu)及性質(zhì)有關(guān)，也是外界溫、濕度及氧氣、微生物等綜合作用的結(jié)果。在各種外界影響因素中，以空氣溫、濕度的影響最為主要?？梢赃@樣說，商品儲(chǔ)存中所有的質(zhì)量變化都與溫、濕度有關(guān)。因此，超市加盟連鎖店的經(jīng)營(yíng)者必須根據(jù)商品的特性、質(zhì)量變化規(guī)律及本地區(qū)氣候情況與庫(kù)內(nèi)溫、濕度的關(guān)系，加強(qiáng)庫(kù)內(nèi)溫、濕度的管理，采取切實(shí)可行的措施，創(chuàng)造適宜商品儲(chǔ)存的溫、濕度條件。此外，還應(yīng)注意采用防霉變、防蟲害鼠咬、防銹蝕和防老化的養(yǎng)護(hù)技術(shù)與方法。要點(diǎn)有以下幾個(gè)方面：1.一般商品儲(chǔ)存和養(yǎng)護(hù)大箱包裝應(yīng)標(biāo)示其進(jìn)貨日期；以系統(tǒng)化原則儲(chǔ)存商品，最好采取與零售店相似的配置方式；商品堆積須以棧板、塑料薄膜等鋪地后再堆放，以防止商品受潮；倉(cāng)庫(kù)內(nèi)架設(shè)鋼架、木架，以充分利用空間；商品儲(chǔ)存須設(shè)有登記卡，登記進(jìn)貨的品名、日期、數(shù)量、規(guī)格、出倉(cāng)的數(shù)量、余額；陳列時(shí)，不得與墻壁接觸，須留有一定的間隙；體積大、質(zhì)量大的商品應(yīng)置于底層，輕薄短小的則可置于上層，以防壓碎其他商品；輕薄短小的商品，應(yīng)置于大體積、大質(zhì)量的商品前面；食品要防止受污，商品應(yīng)該按先進(jìn)先出法出倉(cāng)；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥，通風(fēng)；人員進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)，要保證安全；經(jīng)常保持倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生；退貨、換貨、報(bào)廢的商品應(yīng)集中于專區(qū)，并定期予以處理。2．冷凍、冷藏商品養(yǎng)護(hù)冷凍庫(kù)應(yīng)設(shè)有溫度表，每天須巡視溫度三次，并做記錄；冷凍庫(kù)的溫度應(yīng)保持在-18℃以下，冷藏庫(kù)的溫度一般保持在0～2℃之間，蔬菜冷藏庫(kù)的溫度應(yīng)保持在5℃；庫(kù)內(nèi)須鋪放棧板或塑料薄膜用來堆積物品，防止二次污染；堆積時(shí)，商品要離庫(kù)體外墻面0.5米左右，以保證冷氣循環(huán)正常；以十字交叉法堆積商品并預(yù)留空隙，使冷風(fēng)能吹到商品箱，庫(kù)內(nèi)設(shè)置良好的排水設(shè)施，防止積水；庫(kù)內(nèi)應(yīng)設(shè)有警鈴或其他安全措施，以防止冷藏系統(tǒng)出現(xiàn)故障得以急時(shí)發(fā)現(xiàn)；蒸發(fā)器應(yīng)使用除霜裝置，以防止結(jié)霜而減少冷風(fēng)的吹襲；每周清洗冷凍、冷藏庫(kù)各一次，以保持清潔并防止產(chǎn)生異味；按先進(jìn)先出法處理庫(kù)內(nèi)產(chǎn)品。3.庫(kù)存商品的養(yǎng)護(hù)控制庫(kù)存就能最大程度減少殘損，提高利潤(rùn)率。明確各項(xiàng)商品的理想存儲(chǔ)溫濕度要求，使商品和商品在待售、待用狀態(tài)下保持最佳品質(zhì)。要實(shí)行“周轉(zhuǎn)快的商品分散保管，周轉(zhuǎn)慢的商品盡量集中保管的原則，以壓縮流通環(huán)節(jié)庫(kù)存，有效利用保管面積，簡(jiǎn)化庫(kù)存管理。在庫(kù)存量控制中，應(yīng)根據(jù)商品銷售額與品種數(shù)之間的不均衡性，將商品分為a、b、c三類。a類商品的銷售額占總銷售額的70%—75%左右，品種數(shù)占總品種數(shù)的5%—10%左右；b類商品的銷售額則占10%—20%左右；而c類商品的銷售額占5%—10%左右；品種數(shù)占5%—10%左右。對(duì)于a類商品，應(yīng)重點(diǎn)精心管理和養(yǎng)護(hù)以保證其質(zhì)量，尤其要經(jīng)常檢查其庫(kù)存；對(duì)c類商品，一般應(yīng)盡可能減少日常管理工作，以減少管理成本，但可適當(dāng)增大訂購(gòu)量和庫(kù)存量；對(duì)b類商品的庫(kù)存管理，原則上介于a、c兩者之間。采用此種管理方法，能突出重點(diǎn)，兼顧一般，減少管理成本和庫(kù)存量，消除庫(kù)存積壓和斷貨現(xiàn)象，提高經(jīng)濟(jì)效益和服務(wù)水平。4.食品安全日常養(yǎng)護(hù)為了提高食品安全的防疫能力和食品安全事件的處理能力，減輕、及消除突發(fā)食品安全事件的危害，保證廣大師生消費(fèi)者的身心健康與生命安全，維護(hù)正常的經(jīng)營(yíng)秩序。加強(qiáng)重點(diǎn)品種，尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品品種的日常監(jiān)管；加強(qiáng)對(duì)不合格食品相關(guān)信息、資料的搜集、整理和分析；對(duì)同類不合格批次食品采取暫停銷售、召回、封存、退貨、銷毀等處理；對(duì)師生顧客反應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量問題，應(yīng)立即查驗(yàn)產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、聯(lián)系供應(yīng)商及廠家查明原因；對(duì)多位師生顧客反應(yīng)的同一產(chǎn)品質(zhì)量問題，應(yīng)立即停止銷售，查明原因?？傊?，商品的銷售過程中可能發(fā)生多種多樣的“質(zhì)量”變化，維護(hù)好商品質(zhì)量，防止商品發(fā)生質(zhì)量變化，確保商品質(zhì)量的完好是商品保管的基礎(chǔ)。這不僅需要科學(xué)的管理理論和管理方法還要有一定的技術(shù)手段作保證。三、商品出入庫(kù)管理（一）庫(kù)房管理的基本要求1.庫(kù)房分設(shè)主、副食品倉(cāng)庫(kù)，庫(kù)房周圍無污染源。

2.食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用并設(shè)有防鼠、防蒼蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

3.定期清庫(kù)檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生的要求的食品。

4.冰箱、冷庫(kù)經(jīng)常檢查、清理，定期化霜，保持霜薄氣足。

5.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放私人物品和其他雜物，嚴(yán)禁堆放農(nóng)藥、藥物和殺蟲劑等有毒有害物品。6.食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期清掃、整理，保持通風(fēng)、干燥、衛(wèi)生、整潔，地面必須硬化。

7.庫(kù)房管理員穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。（二）商品的入庫(kù)管理1.倉(cāng)管人員洽談好商品建檔后，需將實(shí)物或商品的標(biāo)識(shí)送一份留倉(cāng)庫(kù)備案，商品送達(dá)倉(cāng)庫(kù)后，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)指定相關(guān)人員對(duì)商品備案的實(shí)物樣或標(biāo)識(shí)進(jìn)行對(duì)照。核對(duì)無誤后方可收貨。如有問題應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)業(yè)務(wù)人員立即處理。如審查不嚴(yán)，造成損失給予有關(guān)人員壹仟元/單品或貨值金額的30%罰款。

2.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)對(duì)商品保質(zhì)期進(jìn)行檢查，如違反公司保質(zhì)期管理標(biāo)準(zhǔn)（同后標(biāo)準(zhǔn)），擅自收貨一經(jīng)查出，將給予有關(guān)人員壹仟元/單品或貨物金額80%罰款。

3.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)認(rèn)真檢查進(jìn)貨商品的破損情況，如實(shí)作好登記，及時(shí)通知相關(guān)業(yè)務(wù)人員及財(cái)務(wù)部門做出處理，若因檢查人員出現(xiàn)失誤，該損耗商品由檢查人員全額賠償。

4.作好商品的存