酒店員工合理化建議

酒店員工合理化建議度假休閑酒店的公共區(qū)域，如大廳、走廊等，應(yīng)該簡約高雅，特別要考慮融入當?shù)厝宋奈幕脑亍？梢岳美L畫、雕塑等工藝手法來點綴出一種文化氛圍，公共區(qū)域的光照要明亮，裝飾工藝要精致，主題部分要精心打造。大堂的風格可以深刻地影響客人的印象。度假休閑酒店應(yīng)該提供休閑娛樂設(shè)施，如健身房、棋牌室、臺球室、網(wǎng)球場等，當然這些設(shè)施可以根據(jù)當?shù)厍闆r進行調(diào)整，不一定要追求高檔，但必須具有特色。也可以考慮設(shè)置音樂酒吧、交誼舞廳，而應(yīng)避免設(shè)置噪音過大或過于復雜的項目，如KTV、迪吧等。度假休閑酒店讓人聯(lián)想到游山玩水，水療項目在其中扮演著重要角色，是值得深入開發(fā)的項目。無論是溫泉還是清泉，水療項目都是必不可少的。因此，泳池、水療區(qū)等設(shè)施的設(shè)計至關(guān)重要。度假休閑酒店的園林設(shè)計也是一門不可小覷的學問，是最能展示酒店特色的地方。園林設(shè)計中的池塘、亭子、小徑、雕塑、橋梁以及水、樹、花、草、藤等元素都不可或缺，它們必須相互呼應(yīng)、相得益彰，并突出設(shè)計所要表達的意境。據(jù)調(diào)查，有87%的客人在度假休閑酒店拍照留念，因此酒店的園林設(shè)計尤為重要。度假休閑酒店的外觀建筑風格應(yīng)該獨具特色，引人注目。主張樸實中展現(xiàn)個性，給人以錯落有序中又蘊含自然大氣的感覺，應(yīng)避免過于對稱。將羅馬建筑風格和中國傳統(tǒng)亭園風格有機結(jié)合是一個不錯的選擇。度假休閑酒店通常建在山水之間，濕度較大，因此在建筑風格和建筑材料上都需要謹慎考慮防水防潮問題，以避免后患。另外，許多度假休閑酒店都受到蚊蟲鼠蠅的困擾，因此在建筑、光源、園林植物等方面都需要考慮如何解決這個問題。度假休閑酒店的排污和垃圾處理房間設(shè)計也至關(guān)重要，可以減少后顧之憂。由于度假休閑酒店的環(huán)境和建筑環(huán)境導致管道堵塞的機率較高，垃圾是吸引蚊蟲鼠蠅的根源。最后，度假休閑酒店還應(yīng)考慮設(shè)立至少兩個大小不同的會議室，以滿足客人的商務(wù)需求。[關(guān)鍵詞]酒店員工流失原因及對策。一、酒店員工流失對酒店的影響。1.員工的流失會給酒店帶來一定的成本損失。酒店在招聘和人才培訓方面都需要投入人力資本，而這些投資會隨著員工的流失而流失到其他酒店或其他行業(yè)。當員工流失后，酒店需要重新招聘適合的人才來填補空缺，從而需要支付一定的更替成本。2.導致酒店服務(wù)質(zhì)量下降。3.客源流失。員工流失會造成酒店客源流失。酒店的員工，特別是銷售部門的員工，他們在接受了飯店的培訓和一段時間的工作后，都有了很多固定的客源，一旦這些員工流失，就意味著酒店的客源也隨之消失，這必然會給酒店的經(jīng)營帶來極大的競爭威脅。4.員工的流失會極大地影響士氣。酒店一部分員工流失對其他在崗人員的情緒產(chǎn)生比較大的“波及效應(yīng)”，進而影響到整個酒店員工的士氣，部分員工尤其是核心員工的流失對其他在崗人員的情緒及工作態(tài)度產(chǎn)生不利的`影響。從另一方面來看，酒店員工流動也有其積極的一面。若酒店流出的是低素質(zhì)員工，而能夠引入高素質(zhì)員工的話，這種員工流動則無疑有利于酒店的更好地發(fā)展。其次，由于新的替代者的介入能夠給酒店注入新鮮血液，帶來新知識、新觀念、新的工作方法和技能，從而能夠改進和提高酒店的工作效率。二、酒店員工高流失率的原因。1.酒店人員職業(yè)的特殊性，導致酒店人才難求。一是因為酒店屬服務(wù)性行業(yè)，在中國傳統(tǒng)觀念的影響下，全社會對酒店人職業(yè)的理解存在偏見，做酒店缺乏榮譽感。二是酒店的職業(yè)特點決定了其工作的強度更高，工作沒有常規(guī)性，非常辛苦，一線員工都要實行三班制，即使是管理人員也沒有正常的休息時間，一切都必須以顧客為中心。許多高素質(zhì)的酒店人才不堪重負，最終離開酒店行業(yè)。2.未能因才任用。員工的表現(xiàn)有時并不一定能反映他對酒店的滿意與否，一些能力較強的人，時?？梢园炎约号d趣不大的工作做得很出色。某家酒店有位負責研發(fā)部門的主管，表現(xiàn)優(yōu)異，屢創(chuàng)佳績，但他真正的興趣是產(chǎn)品銷售。以酒店的觀點來看，他留在研發(fā)部門當然最好，但由于他一心向往銷售部門的工作，所以只要本酒店未給而其他酒店給了他這樣的機會，他就會很快“跳槽”。留住這類人才最常用的辦法是讓他身兼二職。如果他能勝任，兩方面都能做好，那將是一舉兩得的好事。3.工作內(nèi)容與性質(zhì)。酒店業(yè)從業(yè)人員大多是一些思想活躍、人際溝通能力強、性格外向的年輕人，他們中的大多數(shù)人對職業(yè)從不抱從一而終的思想，一旦碰到條件更好、收入更高，相對更穩(wěn)定的工作誘惑時即跳槽而去。酒店業(yè)屬于服務(wù)類行業(yè)，在我國酒店業(yè)中，普遍認為酒店工作是吃青春飯的行業(yè)，在這種觀念支配下，酒店員工也很難安心工作，跳槽也就成了他們經(jīng)?？紤]的事。另外，受傳統(tǒng)思想觀念影響，一些員工認為自己所從事的工作低人一等，因而一旦有機會，他們就會到其它行業(yè)中找工作。工作壓力大也是導致員工流失的重要因素，許多酒店工資采用考核制度，員工只要犯一點過失，就會扣罰員工的工資或獎金，而且，國內(nèi)酒店客人素質(zhì)良莠不齊，員工稍有不慎就要面臨客人的投訴，這使得員工整天工作在一種很大的壓力下。長期下來，員工可能會覺得身心俱疲，從而選擇離職。4.尋求更高的報酬。5.工作環(huán)境。星級酒店尤其是高星級酒店裝修富麗堂皇，豪華溫馨的設(shè)施環(huán)境，一年四季溫度適宜，員工溫文爾雅、彬彬有禮以及漂亮自信的笑容，加上美妙的背景音樂襯托，簡直是個“陽春白雪”般的工作。但員工僅僅是這種工作環(huán)境的創(chuàng)造者和保持者。實際上，酒店員工尤其是第一線的員工，工作量大，工作辛苦，而部分素質(zhì)不高的客人有時會故意刁難甚至對員工進行人格侮辱。一些酒店，內(nèi)部人員關(guān)系過于復雜、人際關(guān)系緊張，工作環(huán)境壓抑。6.其他方面的原因。一些員工出于工作以外的個人方面的原因也可能做出跳槽的決定。譬如，有些女性員工在結(jié)婚之后為了更好地照顧家庭，她們可能會放棄現(xiàn)在的工作。三、解決酒店員工高流失率的對策分析。1.加強與員工溝通，用感情留住人。有人說：溝通是酒店成功的橋梁;也有人說：溝通良好的酒店已經(jīng)成功了一半。不管哪種說法更貼切，都能反映出溝通的重要性。溝通的本意就是在河上架起一座橋梁，管理者們順利通過。對于管理者而言;如果你高高在上，不重視與員工之間的溝通，那么不但沒有在你與員工之間架起一座橋梁，反而會讓你與員工之間的“溝”越來越深。如果管理者沒有覺察到危險而我行我素的話，那么管理者會發(fā)現(xiàn)最終掉進溝里的是自己。有效的溝通，能使酒店和員工互相產(chǎn)生信任感和認同感，并使員工建立與酒店一直的價值觀，愿意為酒店的發(fā)展獻身。實踐已經(jīng)證明，有效的溝通是酒店發(fā)展和員工事業(yè)成功的重要環(huán)節(jié)，IBM酒店的內(nèi)部溝通經(jīng)驗值得借鑒，他們的高層領(lǐng)導經(jīng)常深入基層，與普通員工親切交談，了解他們的切身感受;同時鼓勵員工向上級，甚至直接向酒店總裁反映問題，在酒店內(nèi)部形成平等的工作氛圍。酒店專門設(shè)立了意見箱，為了避免流于形式，意見箱專門由專人負責整理轉(zhuǎn)交給相關(guān)的負責人，每年酒店都能夠收到數(shù)十萬張意見卡，足見有效的溝通是多么重要了。如果酒店管理者能充分信任員工，依靠廣大員工，積極鼓勵員工參與管理，賦予員工當家作主的民主權(quán)力，員工從心理上和感情上得到了滿足，就會對酒店產(chǎn)生依戀感，就不會輕易離開酒店。作為酒店的一員，酒店的興衰發(fā)展與自已息息相關(guān)。在酒店發(fā)展日趨成熟的今天，酒店競爭愈演愈激烈。我們都應(yīng)以主人翁的意識參與到酒店的管理中，為酒店的發(fā)展獻計獻策。以下是我對酒店提出的幾點建議以供領(lǐng)導參考。一、對管理人員的培訓二、情感激勵與精神鼓勵三、加強溝通參與四、真正做到微笑服務(wù)五、制作酒店自己的店報為了更好的體現(xiàn)酒店獨特的企業(yè)文化，豐富員工業(yè)余文化生活，提高員工文化素質(zhì)，我們酒店可以每半月辦一份自己的店報。讓酒店員工積極參與進來，號召廣大員工積極投稿，廣泛地征求員工的意見，對于采用的稿件和好的建議給予獎勵。這樣可以更好地反映酒店風貌、文化及先進事跡，充分調(diào)動員工的積極性、主觀能動性和革新創(chuàng)造性，為酒店不斷增光添彩，更好地對外宣傳酒店形象。六、加強員工社會公德教育七、注重日常儀容儀表儀表端正，衣冠整潔會給人以朝氣蓬勃、熱情好客、可以信賴的感覺，并使客人增強信任感。一個人的形象代表的不僅僅是自己，是代表了整個酒店。員工只要身著工裝，無論上班前或下班后在酒店公共區(qū)域都該儀表端正，衣冠整潔，都必須按上班期間的著裝標準嚴格