2024屆遼寧省盤錦市興隆臺區(qū)遼河油田二中高三下學期第六次檢測生物試卷含解析

2024屆遼寧省盤錦市興隆臺區(qū)遼河油田二中高三下學期第六次檢測生物試卷注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．如圖為某激素蛋白的合成與分泌過程示意圖，其中a、b、c、d、e表示細胞結(jié)構(gòu)。下列說法正確的是A．具有分泌功能的細胞才有c結(jié)構(gòu)B．攜帶物質(zhì)X到a的是rRNAC．此過程說明生物膜在結(jié)構(gòu)和功能上具有密切聯(lián)系D．在e結(jié)構(gòu)內(nèi)可將葡萄糖徹底氧化分解產(chǎn)生CO2和H2O2．下列有關(guān)元素和化合物的敘述，錯誤的是（）A．SARS病毒含有P元素，可用同位素標記法使其帶有32P放射性B．人體補充Na+、CI-主要用于維持細胞內(nèi)液滲透壓的穩(wěn)定與平衡C．糖類既可以存在于細胞膜上，也可存在于細胞壁和細胞核中D．脂質(zhì)主要含有C、H、O，是存在于所有細胞的重要有機化合物3．研究表明，遺傳性骨骼發(fā)育不良癥的發(fā)生與常染色體上M基因的突變有關(guān)?，F(xiàn)有一遺傳性骨骼發(fā)育不良癥家系如下圖，科研人員對該家系各成員M基因所在的同源染色體上相應位點序列進行檢測，結(jié)果如下表。下列有關(guān)敘述正確的是（）成員測序結(jié)果I-1，I-2、II-1，III-1…TCCTGCCAGTGGTTTTA…II-2、III-2…TCCTGCCAGTGGTTTTA…和…TCCTGCCGGTGGTTTTA…A．II-2的致病基因來自于I-1和I-2B．M基因發(fā)生了G-C堿基對替換為A-T導致突變C．I-1產(chǎn)生配子時發(fā)生了M基因隱性突變可能導致該家系遺傳病發(fā)生D．II-2的早期胚胎細胞中發(fā)生了M基因顯性突變可能導致該家系遺傳病發(fā)生4．如圖為神經(jīng)調(diào)節(jié)中兩個重要的結(jié)構(gòu)模式圖，下列選項中錯誤的是（）A．甲圖中③內(nèi)的物質(zhì)為神經(jīng)遞質(zhì)，它可以和⑥上的特異性受體結(jié)合B．圖甲為圖乙中結(jié)構(gòu)c的局部放大圖像C．圖乙中b受損的情況下，刺激a仍有感覺，但是肌肉不能收縮D．圖乙中的X所示神經(jīng)纖維為傳入神經(jīng)5．2017年我國科學家在國際上首次實現(xiàn)了非人靈長類動物的體細胞克隆，獲得了兩只克隆猴“中中”和“華華”。該成果標志著中國率先開啟了以體細胞克隆猴作為實驗動物模型的新時代。下列敘述錯誤的是（）A．兩只克隆猴的誕生說明高度分化的動物細胞的細胞核具有全能性B．克隆猴體內(nèi)不同種類的細胞中遺傳信息的表達情況不同C．克隆猴體內(nèi)衰老的細胞因細胞膜通透性發(fā)生改變而導致其物質(zhì)運輸功能降低D．克隆猴體內(nèi)的細胞癌變后其細胞膜兩側(cè)分布的糖蛋白數(shù)量減少6．物質(zhì)a是一種來自毒蘑菇的真菌霉素，能抑制真核細胞RNA聚合酶Ⅱ、Ⅲ參與的轉(zhuǎn)錄過程，但RNA聚合酶Ⅰ以及線粒體葉綠體和原核生物的RNA聚合酶對其均不敏感。下表為真核生物三種RNA聚合酶（化學本質(zhì)均為蛋白質(zhì)）的分布、功能及特點，相關(guān)分析合理的是（）酶細胞內(nèi)定位參與轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物對物質(zhì)ɑ的敏感程度RNA聚合酶Ⅰ核仁rRNA不敏感RNA聚合酶Ⅱ核基質(zhì)hnRNA敏感RNA聚合酶Ⅲ核基質(zhì)tRNA對ɑ的敏感程度存在物種特異性注：部分hnRNA是mRNA的前體，核基質(zhì)是細胞核中除染色質(zhì)與核仁以外的成分。A．三種酶的識別位點均位于DNA分子上，三者發(fā)揮作用時都能為反應提供能量B．翻譯過程和三種酶直接參與的轉(zhuǎn)錄過程中發(fā)生的堿基互補配對方式完全相同C．使用物質(zhì)ɑ會導致肺炎雙球菌細胞內(nèi)核糖體數(shù)量明顯減少而影響其生命活動D．RNA聚合酶I的活性減弱會影響真核細胞內(nèi)RNA聚合酶I、II的合成二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）人凝血因子Ⅷ對缺乏人凝血因子Ⅷ所致的凝血機能障礙具有糾正作用，主要用于防治甲型血友病、獲得性凝血因子Ⅷ缺乏而導致的出血癥狀及這類病人的手術(shù)出血治療。下圖是利用山羊乳汁生產(chǎn)人凝血因子Ⅷ的圖解，請據(jù)圖回答下列問題。（1）與基因組文庫相比，從cDNA文庫中獲得的目的基因_____（填“有”或“無”）內(nèi)含子。①過程利用了_____________原理。（2）在②過程中，人凝血因子Ⅷ基因應插入質(zhì)粒的______________之間?；虮磉_載體中標記基因的作用是___________________。（3）卵母細胞在體外培養(yǎng)到_______時期才可以進行去核處理。③過程通過______方法使兩細胞融合，構(gòu)建重組胚胎。（4）在重組胚胎的培養(yǎng)液中加入________________________等天然成分以提供營養(yǎng)物質(zhì)。培養(yǎng)液需要定期更換的原因是_______________________________。8．（10分）霧霾天氣影響人們的生活質(zhì)量，空氣中的病原體、過敏原和有毒顆粒物可以使人患病。如圖所示為人體感染病原體后，機體通過調(diào)節(jié)清除體內(nèi)病原體的過程（A、B、C表示激素，D、E表示不同的免疫活性物質(zhì)）?；卮鹣铝袉栴}：（1）患者中很多是兒童，這是因為兒童呼吸道黏膜的過濾能力有限，導致病原體突破了人體的第_________道防線。（2）患者多表現(xiàn)發(fā)熱癥狀，原因之一是：T細胞分泌的物質(zhì)D_________刺激了下丘腦中的體溫調(diào)節(jié)中樞，使有關(guān)的內(nèi)分泌腺分泌的C_________增加，產(chǎn)熱增加所致。（3）感冒發(fā)熱飲水較多后，血漿滲透壓降低，會刺激下丘腦中的_________進而使垂體釋放抗利尿激素的量_________（填，“增加”或“減少”），導致尿量增加，有利于將毒素排出體外。（4）據(jù)圖分析可知，當人出現(xiàn)焦慮、緊張情緒時，在霧霾天更易患病，其原因是_________。9．（10分）家蠶的性別決定方式為ZW型，家蠶體色正常與油質(zhì)透明為一對相對性狀，油質(zhì)透明由Z染色體上的隱性基因b控制，且在W染色體上沒有其等位基因?；卮鹣铝袉栴}：（1）用正常雄性與油質(zhì)透明雌性雜交得到F1，F(xiàn)1只有一種表現(xiàn)型，則雜交親本的基因型為_____，F(xiàn)1個體自由交配，F(xiàn)2會出現(xiàn)油質(zhì)透明的家蠶，其性別是____性。（2）為了給飼養(yǎng)場提供產(chǎn)絲能力強的雄蠶，科研人員選擇基因型為_________的親本進行雜交，使其子代中雌性均為油質(zhì)透明，雄性均為正常。（3）位于常染色體上的D/d基因，當d基因純合時可使雄蠶性反轉(zhuǎn)成不育的雌蠶，但對雌蠶沒有影響。在考慮D/d基因的情況下，若一只純合正常雄蠶與一只純合油質(zhì)透明雌蠶雜交，所得F1代的雌雄蠶隨機交配，F(xiàn)2代雌雄比例為5︰3，則親本雌蠶的基因型為_____，F(xiàn)2代雌蠶中共有______種基因型，其中不含W染色體的個體所占比例為______。10．（10分）回答與生物技術(shù)實踐有關(guān)的問題：（l）泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有食鹽用量、____、溫度等。在泡菜腌制的過程中，要定期測定亞硝酸鹽含量，測定方法是___法。（2）微生物的實驗室培養(yǎng)，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是____。麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基用于___（填“細菌”“酵母菌”或“霉菌”）培養(yǎng)。用來篩選分解尿素細菌的培養(yǎng)基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有____，________。（3）用萃取法提取胡蘿卜中的胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于____，提取的胡蘿卜素粗品通過____法進行鑒定。11．（15分）GR24是一種人工合成的可抑制側(cè)芽生長的化學物質(zhì)?？蒲腥藛T做出了一種假設(shè)：頂芽產(chǎn)生的生長素向下運輸時，GR24可抑制側(cè)芽的生長素向下運輸。為了驗證該假設(shè)，研究人員進行了圖所示操作并進行了相關(guān)實驗，實驗部分過程見下表。請回答下列問題：（1）生長素在植物體內(nèi)從形態(tài)學上端向形態(tài)學下端運輸時，跨膜運輸?shù)姆绞綖開_________。組別處理檢測實驗組在瓊脂塊A中加適量NAA在側(cè)芽處涂抹適量放射性標記的NAA在A中①GR24瓊脂塊B中放射性標記物含量對照組在瓊脂塊A中加適量NAA同上在A中②GR24（2）表中①、②分別為__________（填“加入、加入”或“加入、不加入”或“不加入、加入”）GR24。（3）若檢測結(jié)果為__________，則假設(shè)成立。（4）科學家在植物體內(nèi)找到了與GR24作用相似的物質(zhì)，從而可以解釋側(cè)芽生長素濃度高于頂芽的原因，進而解釋植物體生長的__________現(xiàn)象。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

激素蛋白屬于分泌蛋白，分泌蛋白合成與分泌過程為：核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進行粗加工→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→細胞膜，整個過程還需要線粒體提供能量，所以圖中物質(zhì)X是氨基酸、a是核糖體、b是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、c是高爾基體、d是細胞膜、e是線粒體?！驹斀狻緼、高爾基體在動物細胞中與分泌物的形成有關(guān)，在植物細胞與細胞壁的形成有關(guān)，所以高爾基體普遍存在于動、植物細胞中，A錯誤；B、攜帶氨基酸到核糖體的是tRNA，B錯誤；C、分泌蛋白的合成與分泌過程說明生物膜在結(jié)構(gòu)和功能上具有密切聯(lián)系，C正確；D、有氧呼吸過程中，葡萄糖最初在細胞質(zhì)基質(zhì)中分解成丙酮酸，丙酮酸再進入線粒體進一步氧化分解成CO2和H2O，由此可見，線粒體不能直接將葡萄糖氧化分解，D錯誤。

故選C?！军c睛】本題考查分泌蛋白的合成與分泌過程、細胞呼吸等相關(guān)內(nèi)容，意在考查考生理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；識圖能力；能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論。2、B【解析】

本題考查元素和化合物的相關(guān)知識，意在考查學生對基礎(chǔ)知識的掌握情況。核酸、ATP、磷脂等化合物中均含磷，脂質(zhì)的組成元素主要是C、H、O?！驹斀狻緼、SARS病毒的遺傳物質(zhì)是RNA含有P元素，可用同位素標記法使其帶有32P放射性，A正確；B、細胞外液滲透壓主要與Na+、CI-、蛋白質(zhì)有關(guān)，人體補充Na+、CI-主要用于維持細胞外液滲透壓的穩(wěn)定與平衡，B錯誤；C、糖類既可以存在于細胞膜上形成糖蛋白具有識別作用，也可存在于細胞壁參與形成纖維素，在細胞核中參與構(gòu)成核酸，C正確；D、脂質(zhì)主要含有C、H、O，有的含有N、P元素，是存在于所有細胞的重要有機化合物，D正確。故選B。3、D【解析】

題干中明確該病是與常染色體上M基因的突變有關(guān)，結(jié)合圖表中對各個成員的測序結(jié)果可知，I-1，I-2、II-1，III-1均為正常個體并且M基因測序全部正常，可知他們均不含致病基因，而II-2、III-2均為患病個體，通過測序結(jié)果可知，他們體內(nèi)既含有正常基因，也含有致病基因，因此分析出該病屬于常染色體的顯性遺傳病是本題的解題關(guān)鍵?！驹斀狻緼、由測序結(jié)果可知I-1和I-2均不含有致病基因的序列，所以II-2的致病基因不可能來自于I-1和I-2，A錯誤；B、對比II-2、III-2的測序結(jié)果和其他正常成員的序列可知M基因發(fā)生了堿基對的替換，是由A-T堿基對替換為了G-C堿基對，B錯誤；C、M基因本身正常時為隱性基因，致病基因為顯性基因，產(chǎn)生配子時發(fā)生了M基因隱性突變不可能導致該家系遺傳病發(fā)生，C錯誤；D、II-2的雙親沒有為她提供致病基因，可能是早期胚胎細胞中發(fā)生了M基因顯性突變導致該家系遺傳病發(fā)生，D正確；故選D。4、C【解析】

分析題甲圖中突觸的結(jié)構(gòu)組成可知，①是軸突末端，②是線粒體，③是突觸小泡，④是突觸前膜，⑤是突觸間隙，⑥是突觸后膜；圖乙是反射弧的結(jié)構(gòu)模型圖，X所在的神經(jīng)元是傳入神經(jīng)元，b所在的神經(jīng)元為傳出神經(jīng)元，c代表突觸的位置，興奮在反射弧上的傳導是單向的，只能是感受器→傳入神經(jīng)→神經(jīng)中樞→傳出神經(jīng)→效應器?！驹斀狻考讏D中③是突觸小泡，突觸小泡內(nèi)含有神經(jīng)遞質(zhì)，神經(jīng)遞質(zhì)由突觸前膜釋放后，與突觸后膜上的特異性受體結(jié)合，引起突觸后膜所在的神經(jīng)元興奮或抑制，A正確；甲圖為圖乙中結(jié)構(gòu)c的局部放大圖像，B正確；由于興奮在反射弧上的傳導是單向的，若b受損的情況下，刺激a不會有感覺，C錯誤；圖乙中的X所示神經(jīng)纖維為傳入神經(jīng)，D正確?！军c睛】關(guān)鍵點：判斷反射弧中傳入神經(jīng)和傳出神經(jīng)的依據(jù)——由于題圖中反射弧沒有神經(jīng)節(jié)，所以可以根據(jù)突觸的結(jié)構(gòu)模式圖（—<●―）判斷或者根據(jù)效應器可以是傳出神經(jīng)末梢和所支配的肌肉組成判斷。5、D【解析】

1.細胞的全能性是指已經(jīng)分化的細胞，仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能。2.細胞全能性的證明實例：（1）植物組織培養(yǎng)證明了植物細胞具有全能性。（2）克隆動物證明了高度分化的動物細胞核也具有發(fā)育的潛能。3.糖蛋白分布在細胞膜的外側(cè)，具有識別、保護和潤滑作用?！驹斀狻緼、動物體細胞克隆能說明高度分化的動物細胞的細胞核具有全能性，A正確；B、細胞分化的實質(zhì)是基因的選擇性表達，即不同種類的細胞中遺傳信息的表達情況不同，B正確；C、衰老細胞的細胞膜通透性發(fā)生改變，細胞的物質(zhì)運輸功能降低，C正確；D、糖蛋白分布于細胞膜的外側(cè)，在細胞膜內(nèi)側(cè)沒有糖蛋白分布，D錯誤。故選D。【點睛】本題考查細胞分化、衰老、癌變和細胞全能性的實例，意在考查考生利用所學知識進行準確判斷的能力。6、D【解析】

根據(jù)題目信息可知，三種RNA聚合酶發(fā)揮作用的場所不同，參與轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物有所不同，對物質(zhì)ɑ的敏感程度不同。【詳解】A、酶只能降低反應所需的活化能，不能為反應提供能量，A錯誤；B、轉(zhuǎn)錄過程中發(fā)生T-A，A-U，C-G和G-C的堿基配對方式，翻譯過程中發(fā)生A-U，U-A，C-G和G-C的堿基配對方式，B錯誤；C、原核生物的RNA聚合酶對物質(zhì)ɑ不敏感，故物質(zhì)ɑ不會導致肺炎雙球菌細胞內(nèi)核糖體數(shù)量明顯減少，C錯誤；D、RNA聚合酶I參與rRNA的形成，故其活性減弱會影響真核細胞內(nèi)RNA聚合酶I、II的合成，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、無DNA（雙鏈）復制啟動子和終止子鑒別受體細胞中是否含有目的基因并將含目的基因的受體細胞篩選出來減數(shù)第二次分裂中期（MII）電刺激（或振蕩）血清、血漿清除代謝產(chǎn)物，防止代謝產(chǎn)物積累對細胞自身造成危害【解析】

圖示分析，①表示PCR，增加目的基因的數(shù)量，②表示構(gòu)建基因表達載體，③受體細胞與去核的卵母細胞融合形成重組胚胎?！驹斀狻浚?）與基因組文庫相比，從cDNA文庫中獲得的目的基因無內(nèi)含子。①PCR擴增目的基因，利用了DNA（雙鏈）復制原理。（2）②表示構(gòu)建基因表達載體，在此過程中，人凝血因子Ⅷ基因應插入質(zhì)粒的啟動子和終止子之間?；虮磉_載體中標記基因的作用是鑒別受體細胞中是否含有目的基因并將含目的基因的受體細胞篩選出來。（3）卵母細胞在體外培養(yǎng)到MII時期才可以進行去核處理。③受體細胞與去核的卵母細胞融合形成重組胚胎，此過程通過電刺激（或振蕩）方法使兩細胞融合。（4）在重組胚胎的培養(yǎng)液中加入血清、血漿等天然成分以提供營養(yǎng)物質(zhì)。為了清除代謝產(chǎn)物，防止代謝產(chǎn)物積累對細胞自身造成危害，培養(yǎng)液需要定期更換。【點睛】本題結(jié)合圖解，考查基因工程和胚胎工程的相關(guān)知識，要求考生識記基因工程的原理及操作步驟，掌握各操作步驟中需要注意的細節(jié)；識記胚胎工程涉及的技術(shù)及應用，能結(jié)合所學的知識準確答題。8、一淋巴因子甲狀腺激素細胞外液滲透壓感受器減少T細胞的活性降低，免疫功能下降【解析】

由圖中可得，A為促甲狀腺激素釋放激素，B為促甲狀腺激素，C為甲狀腺激素，D為淋巴因子，E為抗體?！驹斀狻浚?）皮膚、粘膜等抵抗外界病原體屬于人體第一道防線，因此呼吸粘膜的過濾能力有限是導致病原體突破了人體第一道防線；（2）免疫系統(tǒng)中的T細胞分泌淋巴因子，能刺激下丘腦的體溫中樞，甲狀腺分泌的甲狀腺激素能夠參與體溫調(diào)節(jié)，因此D為淋巴因子，C為甲狀腺激素；（3）下丘腦中存在滲透壓感受器，用于調(diào)節(jié)釋放抗利尿激素，因此當血液滲透壓下降時，下丘腦中的滲透壓感受器受到刺激進而刺激垂體，抗利尿激素會使尿量減少，因此為了促進排尿，垂體釋放的抗利尿激素會減少從而使尿量增加；（4）由圖得，當人出現(xiàn)焦慮、緊張情緒時，T細胞的活性會降低，從而影響人的免疫功能使其下降，導致人在霧霾天更容易患病?！军c睛】人體有三道防線，抵御病原體的攻擊。是由皮膚和黏膜及其分泌物構(gòu)成第一道防線，體液中的殺菌物質(zhì)（如溶菌酶）和吞噬細胞構(gòu)成第二道防線，主要由免疫器官和免疫細胞構(gòu)成第三道防線。第一道防線與第二道防線通常容易混淆要注意區(qū)分。9、ZBZB，ZbW雌ZbZb×ZBWddZbW81/5【解析】

某種家蠶的性別決定是ZW型，雄蠶和雌蠶的性染色體組成分別是ZZ和ZW，由題目中的信息可知，油質(zhì)透明雄性的基因型為ZbZb，正常雄性的基因型為ZBZB和ZBZb，油質(zhì)透明雌性基因型為ZbW，正常雌性基因型為ZBW，根據(jù)題目中的問題進行分析判斷才能做出準確回答。【詳解】（1）用正常雄性與油質(zhì)透明雌性雜交得到F1，F(xiàn)1只有一種表現(xiàn)型，說明親本雄性的基因型為ZBZB，雌性為ZbW；F1個體的基因型為ZBZb和ZBW，表現(xiàn)型為雌雄都為正常，F(xiàn)1個體隨機交配得F2中出現(xiàn)油質(zhì)透明的基因型為ZbW，其性別為雌性。（2）為了給飼養(yǎng)場提供產(chǎn)絲能力強的雄蠶，則應該通過雜交獲得油質(zhì)透明的雌蠶（ZbW），選擇油質(zhì)透明的雄蠶（ZbZb）和正常雌蠶（ZBW）雜交，這樣后代雄蠶都是正常（ZBZb），雌蠶都是油質(zhì)透明（ZbW）。（3）由題意知，D（d）、B（b）分別位于2對同源染色體上，因此遵循自由組合定律，讓一只純合正常雄蠶與一只純合油質(zhì)透明雌蠶雜交，所得F1代的雌雄蠶隨機交配，如果不考慮D/d，F(xiàn)2代雌雄比例為1︰1，而考慮D/d基因，F(xiàn)2代雌雄比例為5︰3，說明有1/8雄蠶發(fā)生性逆轉(zhuǎn)，dd的概率是1/4，子一代的基因型是Dd×Dd，親代雄蠶基因型是DDZBZB，雌蠶基因型是ddZbW；子一代的基因型是DdZBZb、DdZBW，子二代雌蠶基因型是D_ZBW、D_ZbW、ddZBW、ddZbW、ddZBZ-，8種；不含W染色體的雌蠶個體是ddZBZ-，占2/10=1/5。【點睛】本題旨在考查學生理解基因分離定律和自由組合定律的實質(zhì)，ZW型的性別決定和伴性遺傳，基因?qū)π誀畹挠绊懀盐罩R的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)，并應用相關(guān)知識結(jié)合題干信息進行推理、綜合解答問題。10、腌制時間比色防止外來雜菌的入侵酵母菌為細菌生長提供無機營養(yǎng)作為緩沖劑保持細胞生長過程中pH穩(wěn)定萃取劑的性質(zhì)和使用量紙層析【解析】

亞硝酸鹽含量的測定方法為比色法。在微生物實驗室培養(yǎng)時，要想獲得純凈的培養(yǎng)物關(guān)鍵是要做到防止外來雜菌的入侵。微生物在培養(yǎng)時一般需要提供的基本營養(yǎng)物質(zhì)有碳源、氮源、無機鹽和水，特別的還需要滿足對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣的不同需求?！驹斀狻浚?）影響亞硝酸鹽的含量的因素有食鹽用量、腌制時間和溫度；亞硝酸鹽的含量測定的