2024化驗(yàn)員工作總結(jié)5篇

2024化驗(yàn)員工作總結(jié)5篇

2024化驗(yàn)員工作總結(jié)篇1

回顧這半年來(lái)的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。

通過(guò)半年來(lái)的學(xué)習(xí)與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，經(jīng)過(guò)這樣緊張有序的煅練，我感覺(jué)自已工作技能上了一個(gè)新臺(tái)階，做每一項(xiàng)工作都有了明確的計(jì)劃和步驟，行動(dòng)有了方向，工作有了目標(biāo)，心中真正有了底，基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了過(guò)去只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象?，F(xiàn)將半年來(lái)的工作情況總結(jié)如下

一、愛(ài)崗敬業(yè)

愛(ài)崗敬業(yè)具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，積極主動(dòng)認(rèn)真的學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)。一直在努力培養(yǎng)三種精神，公司團(tuán)隊(duì)精神，獨(dú)立作戰(zhàn)精神和溝通協(xié)調(diào)精神。

二、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、工作能力和具體工作

化驗(yàn)工作精細(xì)瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教、向同事學(xué)習(xí)、自己摸索實(shí)踐，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高自己的`理論水平和綜合素質(zhì)。提高了工作能力，在具體的工作中鍛煉成了一個(gè)熟練的化驗(yàn)員，能夠熟練圓滿(mǎn)地完成化驗(yàn)工作。

在這半年，我本著“把工作做的更好”這樣一個(gè)目標(biāo)，開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)，積極圓滿(mǎn)的完成了以下本職工作：

（1）虛心學(xué)習(xí)，勤于實(shí)際操作，理論接合實(shí)踐，能熟練操做所有化驗(yàn)項(xiàng)目并報(bào)證結(jié)果的準(zhǔn)確性。

（2）協(xié)助化驗(yàn)室主管做好了各類(lèi)文件資料的登記、上報(bào)、下發(fā)等工作，并把原來(lái)沒(méi)有具體整理的文件按類(lèi)別整理好放入貼好標(biāo)簽的文件夾內(nèi)，給大家查閱文件提供了很大方便，收到了很好的效果。

（3）協(xié)助化驗(yàn)室主管做好關(guān)于化驗(yàn)室認(rèn)證的相關(guān)工作。

（4）認(rèn)真、按時(shí)、高效率地做好各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

同時(shí)，我還積極配合其他同事做好工作，并在其他同事有事時(shí)能夠頂崗。

三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面

熱愛(ài)自己的本職工作，能夠正確認(rèn)真的對(duì)待每一項(xiàng)工作，工作投入，熱心為大家服務(wù)，有效利用工作時(shí)間，堅(jiān)守崗位，需要加班完成工作按時(shí)加班加點(diǎn)，保證工作能按時(shí)完成。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨，勤儉耐勞，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事。

總結(jié)半年的工作，盡管有了一定的進(jìn)步和成績(jī)，但在一些方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個(gè)別工作做的還不夠完善，在工作中比較粗心，在理論方面還是了解的太少。知道錯(cuò)誤很容易，但是想改掉就不是那么容易的是了。但是我已經(jīng)下了決心去做，我一定可以。我對(duì)自己有信心。我會(huì)用實(shí)際說(shuō)話。請(qǐng)同志們看我的實(shí)際行動(dòng)吧！

我們卻必須面對(duì)現(xiàn)實(shí)，不僅僅要能夠工作埋下頭去忘我地工作，還要能在回過(guò)頭的時(shí)候，對(duì)工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行檢查核對(duì)，對(duì)工作的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)分析，從怎樣節(jié)約時(shí)間，如何提高效率，盡量使工作程序化，系統(tǒng)化，條理化，流水化！從而在百尺桿頭，更進(jìn)一步，達(dá)到新層次，進(jìn)入新境界，創(chuàng)開(kāi)新篇章！

2024化驗(yàn)員工作總結(jié)篇2

一、部門(mén)情況概述

成都三全研發(fā)部、品控部于20__年6月組建，設(shè)品控研發(fā)主管1人，品控主任1人，湯圓兼面點(diǎn)研發(fā)工藝員1人，餃子研發(fā)工藝員1人，原材料質(zhì)檢兼成品出庫(kù)檢驗(yàn)員1人，化驗(yàn)員2人，在線qc員4—8人（根據(jù)淡旺季增減）。

研發(fā)部的主要工作包括分廠自主產(chǎn)品的研發(fā)與改良、總部現(xiàn)有品種的工藝和配方改良、工藝作業(yè)指導(dǎo)書(shū)和配方等技術(shù)文件管理以及日常生產(chǎn)的工藝維護(hù)工作。品控部的主要工作包括原材料質(zhì)量檢驗(yàn)、地采供應(yīng)商考察評(píng)估、在庫(kù)原材料質(zhì)量監(jiān)控、產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程在線監(jiān)控、成品質(zhì)量檢驗(yàn)、公司食品安全質(zhì)量管理體系的維護(hù)以及和質(zhì)量有關(guān)的外聯(lián)工作。

二、__年度部門(mén)主要工作業(yè)績(jī)

一、研發(fā)部工作主要業(yè)績(jī)

1、分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作：

__年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開(kāi)，開(kāi)發(fā)了順喜水餃4個(gè)口味和順喜湯圓4個(gè)口味的產(chǎn)品，從__年度6月份開(kāi)始立項(xiàng)，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗(yàn)等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個(gè)完整的新品開(kāi)發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開(kāi)發(fā)打下了良好的基矗其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。

2、現(xiàn)有品種的改良工作主要包括以下幾個(gè)項(xiàng)目：

1）高效機(jī)生產(chǎn)黑糯米湯圓項(xiàng)目，通過(guò)對(duì)工藝和添加劑進(jìn)行改良，解決了公司用高效機(jī)生產(chǎn)黑糯湯圓起泡嚴(yán)重的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了黑糯湯圓用高效機(jī)生產(chǎn)，該項(xiàng)目獲得了公司的創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)，在公司各生產(chǎn)部門(mén)推廣；

2）三全湯圓甜度調(diào)整改良項(xiàng)目，針對(duì)西南區(qū)域消費(fèi)群體普通認(rèn)為三全湯圓餡太甜的問(wèn)題，對(duì)現(xiàn)有的花生和黑芝麻餡進(jìn)行了調(diào)整，口感得到了市場(chǎng)認(rèn)可，同時(shí)改良后成本平均降低約0.3元/件，截至20__年5月，共生產(chǎn)改良后的湯圓產(chǎn)品763374件，節(jié)約成本約22萬(wàn)余元；

3）三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項(xiàng)目，高效機(jī)生產(chǎn)湯圓對(duì)餡料的軟硬比較敏感，控制不好容易出現(xiàn)漏芯、外形不好等問(wèn)題，故目前總部生產(chǎn)黑芝麻湯圓和花生湯圓采用凍料工藝。而分廠由于冷庫(kù)庫(kù)位太小，無(wú)法滿(mǎn)足凍料的要求，這對(duì)此問(wèn)題，我們對(duì)餡料配方進(jìn)行了調(diào)整，取消了凍料工藝，此項(xiàng)改良除過(guò)凍料的人工成本和冷量消耗不計(jì)，僅三全花生湯圓原料成本一項(xiàng)即可節(jié)約1.08元/件，截至__年5月份，花生湯圓的總產(chǎn)量是146784件，節(jié)約成本約15萬(wàn)元；

4）小圓子湯圓夾生問(wèn)題改良項(xiàng)目，針對(duì)小圓子經(jīng)常被投訴煮不熟的問(wèn)題，我們進(jìn)行了相關(guān)的分析，初步確定是因?yàn)槭褂谜裘婀に嚭笫斓矸郯l(fā)生“老化”所致，現(xiàn)通過(guò)工藝和配方改良取消蒸面工藝，生產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀光滑潔白、口感爽滑、不渾湯，并且每件小圓子湯圓成本節(jié)約0.27元。該項(xiàng)目目前已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)公測(cè)階段，有望在近期內(nèi)實(shí)施；

5）順喜水餃改良項(xiàng)目，由于原材料價(jià)格飛漲，原研發(fā)的順喜水餃需要降低成本，本次改良對(duì)原配方的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了大的調(diào)整，同時(shí)將面皮改成了三全水餃面皮，口感得到了提升，同時(shí)成本和毛利達(dá)到了公司要求。

3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作

1）完成了順喜水餃，順喜湯圓的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書(shū)和投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的制定以及此后的修訂工作；

2）對(duì)湯圓的投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的核算方式進(jìn)行了改革，從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現(xiàn)在的整體核算，解決了以往經(jīng)常出現(xiàn)的制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的不正?，F(xiàn)象，使統(tǒng)計(jì)核算工作更準(zhǔn)確，更有效；

3）分廠進(jìn)行的'各項(xiàng)改良和配方調(diào)整等都按照公司制度的要求進(jìn)行了相應(yīng)的報(bào)備和報(bào)批工作，各項(xiàng)報(bào)備報(bào)批文件齊全，管理規(guī)范；

4）各品種配方交由專(zhuān)人管理，嚴(yán)格執(zhí)行配方保密的相關(guān)規(guī)定，并根據(jù)公司技術(shù)中心的要求，及時(shí)進(jìn)行更新和換發(fā)工作，并及時(shí)將相關(guān)信息轉(zhuǎn)達(dá)計(jì)劃、采購(gòu)等部門(mén)，保證配方正確。

4、日常生產(chǎn)的工藝維護(hù)

研發(fā)部在完成產(chǎn)品研發(fā)任務(wù)的同時(shí)，沒(méi)有放松對(duì)生產(chǎn)車(chē)間的工藝維護(hù)指導(dǎo)工作，定期進(jìn)行工藝培訓(xùn)、深入一線指導(dǎo)員工、生產(chǎn)管理人員、在線qc的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止違反工藝事件的發(fā)生，確保了生產(chǎn)的正常運(yùn)行，在__年度未發(fā)生重大質(zhì)量事故和批量性顧客投訴問(wèn)題。

同時(shí)我們針對(duì)車(chē)間發(fā)生的投入產(chǎn)出不準(zhǔn)確等問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行了跟蹤和原因分析，及時(shí)采取措施解決次品問(wèn)題，確保各項(xiàng)產(chǎn)品的成本處于正常水平。

二、品控部工作主要業(yè)績(jī)

1、原料驗(yàn)收和供應(yīng)商管理方面

__年度原料、包裝材料和輔助材料共計(jì)進(jìn)貨9000多批次，其中退貨處理60余批次，讓步接受180余批次，填寫(xiě)原材料反饋表110余份，原料驗(yàn)收方面未出現(xiàn)大的責(zé)任事故。

供應(yīng)商管理方面采取分類(lèi)區(qū)別對(duì)待的方式進(jìn)行，對(duì)于一類(lèi)即公司集團(tuán)采購(gòu)的供應(yīng)商以索證和產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果為主要工作，提供數(shù)據(jù)給采購(gòu)部作為供應(yīng)商業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估的依據(jù)；對(duì)于二類(lèi)即地采大宗類(lèi)供應(yīng)商（肉類(lèi)、油類(lèi)、白糖、包裝袋、紙箱等）我們只選擇名牌和大廠的產(chǎn)品，此類(lèi)供應(yīng)商一般僅作首次現(xiàn)場(chǎng)考察，后續(xù)的管理工作以索證和到貨檢驗(yàn)結(jié)果為主；對(duì)于三類(lèi)（如芝麻、花生等）小供應(yīng)商采取定期現(xiàn)場(chǎng)檢查輔導(dǎo)的方式，積極為供方設(shè)備和工藝改良提供技術(shù)支持。

在大宗粉類(lèi)和菜類(lèi)原料進(jìn)貨檢驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)理化檢驗(yàn)水分含量和出菜率方面毫厘必爭(zhēng)，以檢驗(yàn)結(jié)果為依據(jù)，多次向供應(yīng)商提出了相關(guān)扣點(diǎn)和索賠要求，維護(hù)了公司利益。

在處理__年11月份供應(yīng)商成都華僑新苑供我公司500g簡(jiǎn)易裝湯圓袋的爛袋事件中，緊跟公司領(lǐng)導(dǎo)的思路，多次進(jìn)行技術(shù)方面的探討和研究，在公司總部尚無(wú)類(lèi)似先例的情況下，促使供應(yīng)商賠償3萬(wàn)余元，為公司挽回了經(jīng)濟(jì)損失。

2、庫(kù)存質(zhì)量控制方面

庫(kù)存質(zhì)量控制依照公司相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)為依據(jù)，定期進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查、原料成品復(fù)檢、庫(kù)存條件監(jiān)控等工作，嚴(yán)格緊急放行流程，__年度未出現(xiàn)大的質(zhì)量事故。

3、現(xiàn)場(chǎng)控制方面

生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量控制按照相關(guān)工藝作業(yè)指導(dǎo)書(shū)控制點(diǎn)和控制參數(shù)的要求，對(duì)人員工作進(jìn)行了合理分工，明確職責(zé)，對(duì)各崗位的重點(diǎn)難點(diǎn)進(jìn)行了培訓(xùn)，注意保持和生產(chǎn)管理人員的密切聯(lián)系和良好溝通，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和工作的順利進(jìn)行，__年度全年西南分廠僅發(fā)生客訴3起。

4、成品質(zhì)量檢驗(yàn)方面

成品質(zhì)量檢驗(yàn)方面做到了每批必檢，各項(xiàng)報(bào)告和原始記錄齊全，產(chǎn)品按照要求進(jìn)行留樣，及時(shí)出具檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)業(yè)務(wù)方面嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求操作，和政府部門(mén)進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)室比對(duì)項(xiàng)目中均合格。

5、食品安全質(zhì)量管理體系維護(hù)

按照公司質(zhì)量手冊(cè)和程序文件的要求，組織管理評(píng)審和內(nèi)部審核，各項(xiàng)文件記錄正確保存，在公司品保部組織的各基地質(zhì)量體系和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)審核中都取得了較好的成績(jī)。

6、外聯(lián)工作

外聯(lián)工作主要負(fù)責(zé)和技術(shù)監(jiān)督局的溝通，在負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作時(shí)一直和相關(guān)部門(mén)保持良好溝通，靠專(zhuān)業(yè)知識(shí)和認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度取得對(duì)方的信任和好評(píng)。

__年5月份投產(chǎn)水餃產(chǎn)品，需要申請(qǐng)水餃產(chǎn)品的增項(xiàng)認(rèn)證，在首次現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)因車(chē)間布局不合理被成都市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局判為不合格。6月份開(kāi)始品控部接手第二次申報(bào)工作，從頭開(kāi)始做申報(bào)資料和申請(qǐng)審核，并在公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助下進(jìn)行了一系列審核前的關(guān)系溝通工作，組織和協(xié)調(diào)公司各部門(mén)做好了現(xiàn)場(chǎng)審核的應(yīng)對(duì)工作，公司的餃子產(chǎn)品qs增項(xiàng)審核順利通過(guò)。20__年11月，西南分廠新建餃子面點(diǎn)生產(chǎn)車(chē)間投產(chǎn)，辦理面點(diǎn)熟制品qs增項(xiàng)和餃子新建車(chē)間的qs增項(xiàng)也得以順利通過(guò)。在此后的專(zhuān)項(xiàng)整治工作中也未出現(xiàn)任何問(wèn)題。

三、存在的缺點(diǎn)和不足

一、研發(fā)工作方面

1、研發(fā)思路和方向方面缺乏突破

__年度的研發(fā)工作缺乏方向性和思路方面的創(chuàng)新，對(duì)公司設(shè)立區(qū)域分廠在產(chǎn)品研發(fā)方面的要求沒(méi)有充分領(lǐng)會(huì)，沒(méi)有開(kāi)發(fā)適合區(qū)域市場(chǎng)的產(chǎn)品方面和為公司尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)方面沒(méi)有建樹(shù)。

2、面點(diǎn)產(chǎn)品的技術(shù)支持方面存在缺陷

__年度西南投產(chǎn)面點(diǎn)產(chǎn)品過(guò)程中，缺乏技術(shù)和工藝知識(shí)，導(dǎo)致工藝執(zhí)行不穩(wěn)定，次品率居高不下，生產(chǎn)成本方面難以維持。

二、品控工作方面

1、在質(zhì)量體系建設(shè)方面沒(méi)有大的進(jìn)展

西南分廠的食品安全質(zhì)量管理體系僅停留在照搬公司現(xiàn)有體系的層面，部分內(nèi)容和分廠的實(shí)際情況結(jié)合不夠緊密，屬于一個(gè)殘缺不全的體系。

2、全員質(zhì)量管理和質(zhì)量意識(shí)教育方面的工作推進(jìn)不力

質(zhì)量意識(shí)教育是質(zhì)量控制的基礎(chǔ)工作，但__年度在質(zhì)量教育方面的投入太少，公司產(chǎn)品質(zhì)量難以實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛越。

3、檢驗(yàn)手段和技術(shù)落后

針對(duì)農(nóng)殘、致病菌、以及包裝物物理和安全性能的檢測(cè)還沒(méi)有開(kāi)展，產(chǎn)品的安全問(wèn)題仍存在漏洞。

4、供應(yīng)商的輔導(dǎo)和品質(zhì)提高沒(méi)有進(jìn)展

當(dāng)?shù)夭少?gòu)的芝麻、花生兩種重要原料的供應(yīng)商目前的生產(chǎn)設(shè)備和質(zhì)量保證能力較差，存在產(chǎn)品衛(wèi)生和安全方面的隱患，在本年度沒(méi)有大的提升。

四、__年度改進(jìn)思路

一、研發(fā)工作方面

1、在開(kāi)發(fā)適合適銷(xiāo)對(duì)路產(chǎn)品方面下功夫，針對(duì)西南區(qū)域的'消費(fèi)者口味特點(diǎn)和不同檔次的消費(fèi)需求，不斷改進(jìn)公司現(xiàn)有品種，同時(shí)開(kāi)發(fā)新的品種和品類(lèi)。

2、抓好部門(mén)人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)工作，不斷提高專(zhuān)業(yè)水平，為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和工藝維護(hù)工作建立良好的基矗

3、重視創(chuàng)新工作，在產(chǎn)品風(fēng)味、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制方法等方面進(jìn)行不斷創(chuàng)新。

二、品控工作方面

1、抓好體系