關于酒店的實習報告范文

關于酒店的實習報告范文關于酒店的實習報告范文1

時隔一周，要寫周記了，工作的事，我已經(jīng)定下來上了，這個酒店現(xiàn)在看來還不錯的吧，至少不之前的好多了，在這里不會那么的無聊，成天沒天沒事做，在這的兩天，適應的挺快的吧，這里的人基本上熟識了，雖然名字還叫不出來，不過還好的拉，自我感覺適應實力不錯，呵呵……!

來了的其次天晚上就遇到了老外，慘了，我們中餐廳的沒有能搞定的，暈死了，之后還請了外援，最終才點好菜，我當時想想假如自己能是那么幾句英語那多好了，就不用那么麻煩了，好狠自己的啊，于是對自己說，要把英文弄好，不說很好，可是要說那么幾句基的.啊，不然怎么對的起自己，還虧是高校生呢，于是其次天下午休息后就出去買英語書了，看了2本，對比下買了一本，雖然那里面的涉及廣，可不全，不過平常用的是差不多了，這不買回來就看了，可到晚上又全忘了，我的媽呀，什么時候能說上幾句啊，現(xiàn)在還帶在身邊，準備寫好后就讀上幾句，也不知道我這是一股熱氣還是…可還是有用的，也會讓熱氣熱下去的，心恒就好了。終歸以后別的地方也要用的啊，會讀英語的感覺很舒適的啊。

剛來的頭天，領班給我支配跑菜，之后跟經(jīng)理說了，在就沒有跑了，其實我知道剛來對菜品不熟識得從那起，只是怕遺忘了當跑菜用，現(xiàn)在對菜品點過，上過的，還是知道了幾個，正在背菜單呢，雖然他不要求，可我想既然自己要做這就要做好它，不然還不如不做呢，是吧，要偷懶時就應當對自己說，這么一點省下來有什么用，在累在怎么樣不會死吧，做了累過后不就沒事了嗎，只有對自己說了這就不會偷懶了，除非心情不好，太累的時候。

從事餐飲這快要的時間長，我能堅持嗎，不不知道，可是我知道我要堅持，我要做出那么點成就來，至少要得到公司、他人，重要的是自己的確定，不然就奢侈了，努力吧，不是老對自己說：車到山前必有路，希望在拐角嗎，有這么好的心態(tài)怕什么呢……

關于酒店的實習報告范文2

我是xxxxxxx學院酒店管理專業(yè)xxx班學生，通過學校支配于今年1月中旬來到北京溫都水城酒店實習。古人曰:“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫而又難忘的實習旅程就像白駒過隙，飛速而逝，而在這其間的感受也是酸甜苦辣一應俱全，在每日驚慌充溢的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了六個月的實習期，回首這半年的實習，內心充溢著激烈，也讓我有著無限的感慨。作為一名剛剛走出校內的實習生，一起先，年少力強的我認為實習不就是當一名服務員嗎，能有什么了不得的。但當我真正走上工作崗位的時候卻在一次偶然的機會讓我變更了這種想法，我發(fā)覺學校所學的理論學問和現(xiàn)實有著很大的差距，在這里一切都須要重新起先學習摸索，所以現(xiàn)在回想起來，真為自己當時的狂言感到慚愧。五星服務員—“為紳士服務的紳士，為淑女服務的淑女?！边@樣一個目標對于現(xiàn)在的我還是如此的遙遠，實踐告知我要想達到這一目標還須要自己不斷的努力。

短短六個月，我經(jīng)驗了客房和大堂吧兩種工作環(huán)境，雖然我是一名服務員，但我的工作卻絕不僅僅是服務這么簡潔，其中也有一系列的困難程序。在這半年的工作中，我發(fā)覺只要我們以主動的心態(tài)去對待每一項工作，無論工作是繁重還是悠閑，都能夠很好的解決，而不會因為工作量的大小或客人的無理取鬧而去埋怨。作為一名學生，我們更要做的是要保持好的心態(tài)來面對每一天，所以工作中我刻苦學習業(yè)務學問，在主管的培訓指導下，我很快的熟識了酒店的基本狀況和服務流程，從理論學問到實際操作，從待客迎賓到為客服務，一點一滴的學習積累，雖然期間有過一次崗位調整，但我還是在很短的時間內就駕馭了一個客房服務員和一個吧臺服務員應具備的各項業(yè)務技能。

“人無完人，”我們主管一項是這么說的也是這么做的。在工作中我也有過失誤，主管、領班沒有太多的埋怨，反而給了我一次又一次的激勵，使我對工作更加充溢了熱忱。也正是這一次次的激勵使我在工作中英勇的闖過難關，不斷進步。我平常在工作中一絲不茍、主動主動想方法解決問題，因此在如此多的實習生中我得到了酒店領導的充分確定。

作為教學實習的主要目的是把在學校學到的理論學問與實踐相結合，而另一個目的是為以后進入社會作鋪墊。通過半年實習，我感到自己獲得了很大收獲:

一、待人要真誠

踏上工作崗位上第一天，只見幾個生疏的臉孔。我漸漸地微笑著和他們打招呼。從那天起，我養(yǎng)成了一個習慣，每次見到他們都要微笑的說聲“您好”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，常常有一些微小的東西簡單被我們忽視，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對摯友的關懷，也讓他人感覺到被重視與被關切。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片。我想，應當是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當摯友，也情愿把工作安排給我。

二、要擅長溝通

溝通是一種重要的技巧和實力，時時都要奇妙運用。相識一個人，首先要記住對方的名字。了解一個人，則須要深化的溝通。而這些，都要自己主動去做。

三、要有熱忱和信念

其實，不管在哪個行業(yè)，熱忱和信念都是不行或缺的。熱忱讓我們對工作充溢激情，情愿為共同的目標奮斗;耐性又讓我們細致的對待工作，力求做好每個細微環(huán)節(jié)，精益求精。激情與耐性互補促進，才能碰撞出最漂亮的火花，工作才能做到最好。

四、要主動出擊

當你可以選擇的時候，把主動權握在自己手中。我想許多人和我一樣，剛進實習單位的時候，都做過類似打掃衛(wèi)生的“雜活”?；蛟S同事們認為你是小字輩，要從小事做起，但有些時候，是因為他們心中沒底，不知道你能做什么。做“雜活”是工作的必需，卻無法讓我學到什么，我確定變更自己的命運。有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。份內的工作當然要仔細完成，但英勇的“主動請纓”卻能為你贏得更多的機會。只要勤問、勤學、勤做，就會有意想不到的收獲。

五、要講究條理

假如你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂，就要養(yǎng)成講究條理的好習慣?！白鍪裁词虑槎家袟l理，”這是我們主管給我的忠告。其它的`工作也一樣，講究條理能讓你事半功倍。“處理信件”的故事想必大家早有耳聞，它旨在告知我們養(yǎng)成講究條理的好習慣，會讓我們在工作中受益匪淺。

這半年里，不僅讓我學到很多做人做事的道理，還讓我對酒店的各項管理和文化都有所了解，其中讓感受最深的兩點莫過于酒店的服務質量和酒店文化：

一、對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。

高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在溫都水城我很好的感受到了酒店領導對服務質量的重視程度,全部領導不定期對員工進行業(yè)務培訓,不斷提高和改善他們的業(yè)務素養(yǎng)和水平，即使對于我們短期實習生,酒店也是必需經(jīng)過嚴格的服務培訓經(jīng)考核合格后才能上崗。部門經(jīng)理和主管常常對我們說:“你們是溫都水城的品牌形象代言人”。

二、飯店里無處不體現(xiàn)著服務文化，“不懈的努力，恒久的追求?！钡乃瞧髽I(yè)精神鑄就了“為來賓營造養(yǎng)生抒壓的堂?！钡姆绽砟?。

在飯店里全部的員工都是主子，全部的來賓來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在接受服務的過程中接收文化或學問外，他們還在遇到困難時更多的向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和學問的場所。于是，在這里工作的人們必需更有學問、文化和涵養(yǎng)。為了能更好的滿意客人，就連百忙之中的水城總經(jīng)理都要給員工上一堂有關服務細微環(huán)節(jié)方面的課。來到酒店的客人不管走到酒店的任何一地兒都會遇上落落大方的服務人員，而他們規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻都接受著禮儀文化的熏陶同時也讓客人接收到一些新的學問和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

雖然酒店有很多值得學習的地方，但從經(jīng)營管理方面我也做了一些總結，發(fā)覺了一些不足：

一、應當變更傳統(tǒng)的對待員工的看法。

人是管理中的主體，管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，而不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系；相反，現(xiàn)代管理理念告知我們：管理是一種特別的服務，而處于管理層的領導就是追隨者心中領袖和導師，他們的職責更多是把這些追隨者培育成領導而不是指使他們去努力完成某項工作。管理者只有擁有更加人性化的管理才會為酒店留住人才，吸引人才，培育人才。所以說“科學化、人性化的管理才是現(xiàn)代管理的精髓?！辈粌H僅是針對酒店高層管理者，更多的是對一個基層管理者要求的體現(xiàn)。

二、企業(yè)在員工素養(yǎng)培育方面重視程度不夠。

中國是一個文明古國，而現(xiàn)代人的素養(yǎng)卻在不斷下降，假如不重視員工素養(yǎng)的培育對酒店來說將會是一個隱形的損失。中國有句古話：“一屋不掃何以掃天下”。從酒店的基層領導到一般員工假如連掉在員工餐廳地上的一只筷子都不情愿撿，那他在看得到酒店地上的一塊一般垃圾時會彎腰去撿嗎？提高員工素養(yǎng)不僅僅能削減一些不必要的損失，更多的是能培育員工主子翁的責任感，真正建設好“員工之家”。

三、企業(yè)缺少一套有效的激勵機制。

酒店的激勵機制中過多的注意于物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有許多的激勵方式值得我們的管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊許的收效強于對其進行加薪嘉獎。員工生日時收到的一份禮物將會是酒店服質量得以提升的一種很好的投資。

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。這次實習使我找到了理論與實踐的最佳結合點。我們平常只重視理論學習，忽視實踐環(huán)節(jié)，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不是很志向。實習是把所學的專業(yè)理論學問得到鞏固和提高并且從緊密結合自身專業(yè)特色，在實踐中檢驗自己的學問和水平。通過實習，原來理論上模糊和印象不深的得到了鞏固，原先理論上欠缺的在實習環(huán)節(jié)中得到補償，加深了對基本原理的理解和消化。

短期的半年實習一晃而過，卻讓我從中領悟到了許多的東西，而這些東西將讓我終生受用。這次實習加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才能，進一步明確了我們青年學生的成材之路與肩負的歷史使命。社會才是學習和受教化的大課堂，在那片廣袤的天地里，我們的人生價值得到了體現(xiàn)，為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。

短短的六個月已經(jīng)過去啦，而過去的勝利與失敗都將寫進我的歷史，我們應當調整好自己的心態(tài)去迎接將來的挑戰(zhàn)，去面對即將來臨的難題?；氐綄W校，走進課堂，我們應當總牢固習過程中的不足，針對所發(fā)覺的自身不足利用好在學校的時間更加努力的補充各方面的學問以便完善自己。希望以后還有這樣的機會，讓我從實踐中得到熬煉。

最終，感謝酒店為我供應這樣的實習機會，也感謝全部老師的幫助。在此祝福酒店能夠越辦越好！

在酒店實習報告篇在xx理工學院就讀了x年的我，最終在的x月至x月中旬有了實習的機會。為了讓自己有個高的起點，好的環(huán)境來了解酒店企業(yè)，從而更好的將x年來的理論學問與實踐結合，我選擇了xx酒店作為我實習的單位。

xx是一個有著深厚的文化歷史淵源的國際型都市，也是許多國家總理總統(tǒng)訪華的的重要站點。同時它景點眾多，旅游發(fā)達，坐落在江南這個文化氣息深厚，物質豐富的地區(qū)。除了酒店外也有許多可以值得參觀考察的旅游景點，這也是我選擇這個城市的一個重要緣由。

酒店位于xx市主干道中xx路xx號，交通便利。酒店東臨聞名的xx市博物院。距酒店xx米處就是已有xx年悠久歷史的xxx。同時這里也是xx高速馬路進入xx的必經(jīng)之處。酒店接近xx，靠近xxx風景區(qū)、xxx，大堂寬敞光明，大廈呈s型，各標準間客房因樓體形態(tài)影響面積不同。特別受歐美客人歡迎。

酒店為x星級標準的酒店，成立于，總客房數(shù)量xx間，是xxx公司其下的物業(yè)，原名為xxx酒店，于x月更名為xx，現(xiàn)由xx酒店管理公司管理。

我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺走訪實習。工作詳細的流程和經(jīng)驗在實習日志中有詳細的記敘，這里我主要總結下我在實習期間對酒店管理的學習總結。

1.培育員工的服務意識

酒店員工是干脆提給客人供應服務的，針對不同對象進行特性化，標準化的服務是酒店提高服務質量的根本。也是xx酒店業(yè)激烈競爭的核心。

員工的穿著干凈大方，站姿端正，發(fā)型一律盤起，專業(yè)服務的用語規(guī)范，禮貌，語氣輕緩，看法不卑不坑等都是每個員工必需做到的。以預訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然后進行預訂登記，然后登記他來店次數(shù)，以及客人愛好，西餐廳的員工要記住每個客人的飲食喜好，個別固定的用餐坐位等，這些無不體現(xiàn)了從上到下的服務意識。

2.營銷網(wǎng)絡化

互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營銷供應了一個很好的信息平臺。酒店的存在是為了給客人供應最大的便利，就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店中的普及。在x星酒店里，入住客人大多是商務人士，信息對他們而言特別重要，所以一個高速的網(wǎng)絡必不行少。酒店的網(wǎng)上預定也通過互聯(lián)網(wǎng)宣揚企業(yè)形象，快捷的銷售。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所須要的信息，雙方達成互動。

但酒店在宣揚的同時，要做到誠懇。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣揚資料也要與客人在酒店親眼看到的一樣，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一樣，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。現(xiàn)在網(wǎng)絡的平安性尚弱，所以網(wǎng)上預定并不是酒店預定銷售的主要渠道，但將來網(wǎng)絡的誠信和平安問題必定會得到解決。作為將來的一個大趨勢，網(wǎng)絡預定的前景還是非?？春玫摹?/p>

關于酒店的實習報告范文3

一、實踐內容：通過應聘為酒店（深圳民間瓦缸煨湯坊）的效勞員，正式成為一名酒店員工，干脆參加公司日常工作，在自身工作實踐中，發(fā)覺問題，提出建議，最終對全體公司員工進行問卷調查，在調查中發(fā)覺問題，提出有利管理的建議與看法，促進公司管理水平的提高。

二、實踐總結：

實踐目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下根底與作好心理打算；同時響應學校培育與提高高校生綜合素養(yǎng)實力的精神，理論聯(lián)系實際，學以致用，用所學的科學方法和理論去指導實踐，與時俱進，我滿懷信念地踏上了社會實踐之路。

實踐經(jīng)驗：這學期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟很興盛。因為父母都在深圳的緣由，所以就把深圳做為我的實踐地點；在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應聘成為了酒店的效勞員，從7月20日起先了為期1個月的打工生活。

在起先的日子里，我只是以視察熟識為主，學會一些酒店的工作流程和效勞的程序，經(jīng)過我耐性的視察和經(jīng)理及同事的細心教育與指引，我熟識了我所要做的工作，其實說究竟就是把顧客效勞好，但真剛要做好它并不是那么簡單，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會許多原那么與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。

我的工作任務主要負責大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、臺都由我負責處理；另外一個重要任務就是送外賣，外賣都是四周的生活小區(qū)、寫字樓、商常

一個月的實習當中，我親身感受著酒店的每一個管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結合著自己所學的學問，同時也發(fā)覺了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。

后來的工作中，我想到了用問卷調查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯(lián)系我工作中所發(fā)覺的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結了些問題與建議，提交給了總經(jīng)理，希望對他有所幫助。

實習結束后，總經(jīng)理賜予了我1600的工資，這是我的勞動所得。實踐成果：

社會實踐的目的主要看你所學到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實踐。你做個環(huán)境的調查報告，或許對你并沒有多大的促進作用，所以在社會實踐當中有無對自己有所促進，才是此次社會實踐的評價標準！

通過本次的社會實踐我學會了許多，也體會和感受了許多，我信任這些東西都對我以后成長成才都很有幫助。我總結了以下幾些相識：

1、生活是份責任，有苦有樂。我體驗到了打工的`乏味，每天重復著相同的工作，尤其是效勞員每天都做著相同的程序，清掃衛(wèi)生、擺臺、收臺、再擺臺，效勞顧客…我耐不住這樣的生活，我試著問同事們如何堅持著，他們大都流露出一些無奈，效勞員大多是初中畢業(yè)來深圳闖的青年，沒有多少學歷，所以只好從事效勞員等行業(yè)，他們都說沒方法或沒實力去變更自己的一些，而賺錢是他們的唯一目標，或說是迫于生計，其實這也是生活的艱辛所在，為了生活，我們要工作著，我們無法躲避這些，這是生活的責任，對爸媽來說是家庭的責任，所以我們堅持著各自所生活的依托。其實這就反映了我們校內生活是多么的歡樂，生活豐富多彩，爸媽供給著，無憂無慮，只有學習這門事。一方面我回珍惜這份校內生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責任做好打算，我迎接著那份重擔，我信任樂趣無窮，工作的樂趣。

2、所學學問要用到實際工作中，需實踐的閱歷，要下大功夫。在當效勞員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領導者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的管理方法與閱歷運用到實際工作當中去，但我發(fā)覺，儲存在我腦中的學問少之甚少，即便是些管理方面的學問，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發(fā)覺我所學到的并沒有那樣的豐富，駕馭的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上。高校四年之后，我是否也會象現(xiàn)在一樣，沒有打算好就踏入社會？其實這就讓我學會了一種緊迫感，讓我學好學更多駕馭更多的緊迫感，高校四年并不漫長，也并不空閑，須要我們學得其實許多，只是我們還沒有真正的發(fā)覺。運用所學的學問指導實踐也是個難題，如何與實踐相結合，運用所駕馭的管理方法指導詳細的工作更是難題。你不知道從何入手，你不能象套用數(shù)學公式那樣地去代用你的管理思想；這個錯綜困難的實際，須要你綜合、大局式地考慮，你要替老板經(jīng)理著想，也要替員工著想，而沖突的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題，分工協(xié)作的多少，如何引導員工們的看法，團結員工們到一條心上來都是非常刺手。單單知道一個方法一個道理并不能順當?shù)亟鉀Q問題，這當中更須要實踐的閱歷，通過實踐的閱歷，讓實際來適用改造你的學問，在實踐中相識到新的學問與閱歷。從而變成一個特別而又普遍的實踐規(guī)律，更好地指導你的工作。運用學問到實際工作當中還需花很大的工夫，我們在學校中僅僅是“紙上談兵〞，社會實踐就是一個很好的實地操作演練。

3、另外，我送外賣時，體會到的那種氣氛都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處于中央商務區(qū)，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心、卓越集團、搜狐等，里面的工作環(huán)境非常的優(yōu)越，讓我非常的憧憬與期盼，我會提示激勵自我。

在與顧客的打交道過程中我也學會了些人際關系，包括如何去與顧客溝通處理種種問題，這些都是很用實與值得的。

總之，這次社會實踐我收獲許多。

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（一）酒店前臺接待

1、早班工作流程化妝，到—了解住宿狀況及重要事項——交接班（了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，細致閱讀交班本）——接待來賓（入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人供應各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯(lián)系，駕馭房態(tài)改變，合理安排房間）——協(xié)作收銀向詢問客人是否續(xù)住，關注客人消費狀況，保房間帳戶有足夠押金，幫助客人續(xù)房手續(xù)——接待來賓（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確，接待來賓（重點催收房費）——做交接班打算。

2、中班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿狀況以及預訂狀況，駕馭押金余額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待來賓（重點催收房費）——工作晚餐——幫助前臺收銀催房費，并跟進餐券發(fā)放事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確，整理預訂——接待來賓（入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人供應各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯(lián)系，駕馭房態(tài)改變，合理安排房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班打算。

3、夜班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿狀況，駕馭押金余額不足的房間——接待來賓（入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人供應各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯(lián)系，駕馭房態(tài)改變，合理安排房間）跟進上班未進事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保一天的營業(yè)收入全部上交財務。電腦過帳，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監(jiān)控和相關記錄，打掃前臺內部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房并剛好與樓層溝通——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班打算。

（二）酒店餐飲服務

1、迎賓、問候客人：當一切打算工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座：當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否須要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客人的左手邊。并說：“對不起打攪一下?！堄孟憬怼薄Ｈ缰揽腿诵彰?，要說：“王總，請用香巾！”

4、服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打攪一下。…請用茶”。如知道客人的`姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前肯定要先說“對不起打攪一下”來引起客人的留意，否則客人不當心會遇到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主子。向客人主動舉薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童舉薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以干脆向主子詢問是否可以通知廚房起先做菜，如有vvvip，同時要問主子是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)打算“個吃”。

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旅游管理0707班

學號：********

實習地點:湖南天璽大酒店

實習目的:通過實地實習,了解酒店經(jīng)營管理過程,酒店實習報告的服務及文化,加強管理理論與實踐的結合.

實習時間:xx-07-24——xx-07-24

一、湖南天璽大酒店總體介紹

湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團投資，由新加坡華夏國際酒店集團管理，根據(jù)國家五星級標準建立的湖南省首家產(chǎn)權式商務酒店。xx年9月正式通過四星級酒店評定。

二、作為一個合格的房務員，必需對自己的工作負責，應熟知工作流程及服務流程。

首先，房務員的職責：

1.整理客房的睡房和浴室，并吸塵

2.每日更換住客的床單和毛巾

3.適當補充客房內易耗品（免費贈送的'礦泉水、咖啡、茶葉包）

4.協(xié)作服務中心、前臺查退房狀況，迷你吧的操作

5.必需接待好vip的客人，熱忱周到

6.每日清理工作車，保持常新狀態(tài)

7.保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛惜清潔工具

8.供應酒店訂下的多有服務給入住客人

9.快速回答入住客人的問題，斟酌滿意客人的要求，介紹酒店服務和設施設備以供客人參考

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一、實習概況

作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應聘到××大酒店距今已經(jīng)有了一段時間，回顧這段時日，這是我人生中彌足寶貴的經(jīng)驗，也給我留下了不同尋常的回憶?；叵脒@次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了很多在課堂和書本上都無法學到的學問。實習過程單位賜予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了肯定的進步。

酒店開業(yè)時間20xx年11月2日，樓高15層，共有客房總數(shù)262間(套)，標間面積20平米。酒店所在區(qū)域人口密集，商業(yè)發(fā)達，交通便利，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。于2022年11月2日評為國家五星級飯店。我被安排到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜愛前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作?總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)建，基本上都是從這里起先的。因而，一般來說，酒店對前臺人員的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠供應的全部的`服務項目，因此須要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人供應滿足周到的服務。在學習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深化的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，TAXI外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺因作為客人干脆接觸的部門，所以客人的許多要求并不會干脆向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作。自不待言，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理睬千吩咐萬叮囑甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說，耐性和細心是酒店每個員工都必需具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是一模一樣、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事;有時也有些客人會無理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人恒久是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。

酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的汲取閱歷，快速成長。

或許，在旁人看來，前臺的工作很簡潔，事實上，這工作的程序困難繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發(fā)覺要做好一項工作，心態(tài)必需調整好，無論工作是繁重還是悠閑，要用主動的看法去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨;當你犯錯的時候，要想盡一切方法去彌補你的過失，而不是躲避。現(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是激勵大家埋頭苦干，加班加點也情愿堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很指責，還給我勸慰和激勵，這讓我特別感動。感謝一位年長的同事告知我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會始終牢記在心的。

二、實習感受

(一)成果與收獲

這些日子我的確學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常

識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應當具有劇烈的服務意識。實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和熟識，只有在現(xiàn)實中經(jīng)驗過，才會明白這個社會是如此的困難，遠沒有我們想象的單純。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發(fā)覺自己的想法和觀點是如此的無趣，不過后來我就漸漸放開了。剛起先上班時，不適應長時間的站立和工作作息時間的變更，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點吃不消。

關于酒店的實習報告范文7

一實習目的

本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)學問及其在實際中的應用有肯定的感性相識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論學問與實踐閱歷相結合，為日后課程的學習打下良好的根底，更有利于對專業(yè)根底和專業(yè)課的學習、理解和駕馭。增加對酒店行業(yè)的了解和對理論學問的認知和深層理解。

二實習單位

實習單位：廣東xxxxx大酒店

實習時間：20xx年7月5日—20xx年1月4日

三實習單位概況

廣東xxxxx大酒店是由法國雅高酒店集團管理的廣東首家歐洲型商務酒店。酒店位于廣東浦東陸家嘴金融貿易區(qū)的心臟地帶，緊鄰東方明珠電視塔及國際會議展覽中心，距浦東國際機場40分鐘車程，距虹橋國際機場30分鐘車程，距外灘僅5公里，交通便利，是商務活動、觀光旅游的志向下榻之地。

廣東xxxxx大酒店客房設施先進，備有中央空調、電子報警系統(tǒng)、電子門鎖系統(tǒng)、語音信箱、互聯(lián)網(wǎng)電視、衛(wèi)星電視、迷你酒吧、茶水裝置等等。酒店擁有多座豪華餐廳，供應中西式美食，其中最為聞名的是位于50樓的旋轉餐廳，在享受美味的同時，還可以飽覽大廣東漂亮景致。廣東xxxxx大酒店消遣設施一應俱全，包括健身房、各種康樂部等等。會議室、宴會廳設有最先進的視聽設備，適合實行各類會務及個人宴會。其中會議室可容納10-200人，宴會廳可容納500人。

四實習崗位

酒店餐飲部，宴會廳實習生

五實習過程和內容

剛到酒店的第一天下午，酒店人力資源部就對我們進行了面試，面試的過程比擬簡潔也比擬快，因為絕大局部人都會被分到餐飲部。由于我們所從事的崗位對專業(yè)技能要求不高，工作的安排更多的考慮到酒店各部門的空缺而非我們的性格和表現(xiàn)。在取得健康證以后，很快我就投入到了工作崗位上，在生疏的部門和一群生疏的人一起上班。剛上班的時候，經(jīng)理指派了一位老員工帶我熟識工作環(huán)境和工作內容。在宴會廳領導和師兄的幫助下，我漸漸地熟識了宴會廳的工作內容，對自己的工作有了更多的主觀能動性。

宴會廳的工作大體上分為兩種：會議和宴會。會議是我們的主要工作，一般都集中在周一到周五。宴會大都是婚宴，有時候會有慶生宴，一般都在周末或公眾假期。

通常，在工作日，我們會提前根據(jù)會議單的要求，鋪設出客人要求的會議室，這其中包括會議臺型、場內設施和指示牌、茶歇桌等，并與會議的'負責人協(xié)商此類事宜，最終確定會議的各項內容；會議當天，我們要提前翻開會議室的門并檢查其中是否缺少物品，站在電梯的出口向客人問好并為他們指路；會議起先的時候，我們會站在各個會議室的門口，隨時滿意會議客人的各項需求；在客人休息的時候為他們指引茶歇區(qū)和衛(wèi)生間，午休的時候要為客人鎖門，整理會議室的垃圾，看管好客人的行李和資料；會議結束的時候要和客人道別，整理會議室。在做會議進行的過程中，我們更多的不是與參與會議的客人干脆接觸，而是與他們的負責人協(xié)商，宴會廳在接待中更多的也是充當中間人的角色，協(xié)調酒店和客人之間的利益，充當二者聯(lián)系的紐帶。

在有宴會的時候，我們會與客人提前確定好宴會的場地、臺型、菜肴以及人數(shù)，也是會提前一到兩天鋪出宴會所須要的臺型和宴會場地，備好所需的餐具、酒水飲料，與婚慶公司的人合作布置好婚禮現(xiàn)場的舞臺、地毯和背景等。宴會起先的時候，我們會依據(jù)人員的須要做傳菜員或是值臺員的工作。傳菜員只需根據(jù)菜單和婚禮的節(jié)奏將菜端到傳菜臺上，收走值臺員撤下的盤子和垃圾就行；值臺員那么要為自己負責的客人拆開口布、倒酒水、按時上菜，為客人更換骨碟。在婚宴結束的時候，傳菜員和值臺員要通力合作，共同整理婚宴場所和餐具、桌椅。

宴會廳是餐飲部中一個比擬特別的部門，因為我們既有自己獨特的工作內容：布置會議和接待會議，還要和中餐廳和西餐廳的同事打交道，因為會議客人許多時候會在酒店用餐和住宿。所以我們的工作范圍比擬廣，所要學習和應用的東西也比擬多。雖然我是旅游管理專業(yè)的學生，去酒店實習也算是專業(yè)對口，但剛去酒店上班的時候，真是有點不知所措，可能是在學校學習的都是理論學問，所探討的都是怎樣管理而非是怎樣做一個基層的效勞人員，而且自己也是第一次要進行如此長時間的工作，一個人要在一個完全生疏的部門和一群生疏的人在一起上班，自己的內心也是有些恐驚。好在宴會廳的領導和師兄都很友善熱忱，在他們的耐性教育和幫助下，我們很快就熟絡起來了，我也漸漸適應了宴會廳的工作和環(huán)境。可能是我做事比擬仔細和踏實的原因，隨著我對工作的不斷熟識，領導對我也越來越信任，我也起先獨立去完成一些工作了。

在實習進行了一個多月的時候，一大半的師兄都因為實習到期而離開了。雖然我們相處的時間并不是很長，但在共同的工作下建立的情意還是比擬深厚的，因此他們離開的時候還是有點戀戀不舍。之后，我就須要在工作中承當更多的責任。隨著工作時間的漸漸增長，工作的內容漸漸雷同，對工作也沒有了初到時的簇新和熱忱了，每天所做的都是重復前一天的工作，就這樣過了一段時間以后，自己最終意識到這次的實習只是一個起先，以后的工作還很長，自己不能始終這樣混下去，必需要找到工作的樂趣，保持昂揚的狀態(tài)，才能持續(xù)的保持精力。之后，我在完成自己份內工作之外，起先向領導學習做賬、支配每天的工作，思索酒店的運營制度，揣摩其中的合理性和有待改善的地方。

六實習總結

六個月的實習，現(xiàn)在看來并不許久，但就在兩個月前自己對每一天都感覺很漫長，因為在那里我們所要面臨的不僅僅是工作，還要適應當?shù)嘏c自己在飲食方面的差異，承受廣東昂揚的物價等問題。此次實習，讓我們從直觀上看到了什么是酒店，以及酒店的運轉流程，這無疑是對我們理論學習的一種補充。實習的過程讓我學習到了許多，也感受到了許多。其中最重要的就是要腳踏實地，基層的工作雖然繁雜，但基層才能看到更多地問題，更深刻地理解酒店管理的缺陷何在。此外，我也更深刻地理解了“人才〞這一個詞的含義，平常多會一種技能，在關鍵時刻會變得多么重要。還有的話，我想說我們所學習的一切理論學問都須要在實際工作的積累中與實踐相結合，學會去運用我們所學習的學問，這也許就是應用型人才的意義所在吧！此次實習，同學都分在了不同的部門和不同的酒店，彼此之間也肯定會有比擬和探討，大家對崗位和酒店的滿足程度不盡相同，對于崗位，與自己本身的實力和性格關聯(lián)比擬大；對于酒店之間的差異，是學校的支配，我們無法變更，這本身應當和以后正式踏入社會的情形相像，大局部靠實力，還有一局部靠不確定性因素。所幸的是，我們堅持過了這六個月，順當?shù)赝瓿闪巳蝿?，當我們還經(jīng)驗實習時，我們希望時間快快過去；當實習結束時，我們也對實習的單位和同事戀戀不舍。實習歸來，自己深刻地比照工作與學校生活的差異，感受到了作為學生的華蜜，也相識到了自己的缺乏，對自己的將來也有了更清楚的方向。

七致謝

感謝全部的老師給于我酒店管理理論上的幫助，也很感謝實習指導老師黃雄英老師對于我在實習前和實習過程中的指導，以及在生活和工作中的幫助，幫助我順當?shù)囟冗^了實習。

同時也感謝xxxxx大酒店給我這次寶貴的實習時機，尤其是宴會廳領導Scott和Jerry對我工作上的指導和照看，讓我全面駕馭了宴會廳的工作要領。也感謝他們對我的信任，讓我也體驗到做小領導的感覺，豐富了管理閱歷。感謝教我工作技能的Abner師兄和在工作中給我很大支持和幫助的Allen，你們都是我此次實習的最大收獲。

關于酒店的實習報告范文8

這次暑假，我通過老師的舉薦，去到雅斯特酒店(南寧東皇店)進行了暑期社會實踐，歷時30天。

雅斯特精品酒店系“亞洲最具魅力酒店”、“20xx年度最佳消費者滿足酒店”、中國飯店名人俱樂部(CHICC)會業(yè)品牌、第三屆中國際廣告模特大賽貴港賽區(qū)唯一指定入住酒店、慧評酒店口碑年度評比“最佳設計風格獎”。酒店采納地中海風情的設計元素，精致、簡約、時尚的裝飾風格，參考四星級酒店的標準，細心打造一個“雅致、靜美、綠色、創(chuàng)意”的旅居空間。而我被安排到的東皇店是雅斯特旗下連鎖酒店中規(guī)模最大的，其地處五象廣場和繁華的南寧CBD中心區(qū)，毗鄰國際會展中心商圈等位置非常優(yōu)越，。酒店的入住率始終名列各兄弟酒店前茅。

沒有去總部報到時我們以為可以安排做電子商務相關的工作，與總部負責人溝通后才知道是依據(jù)各旗下分店的詳細狀況安排工作，就這樣我來到了東皇店做了前臺接待。上班第一天我先被支配到客房部熟識酒店房型和客房設施。我認為與其在旁邊光看著，不如和客房服務員一起做清潔工作熟識得快，就這樣我親自參加了整套衛(wèi)生清潔工作中，從中我發(fā)覺他們的消毒清潔工作很嚴格，從整套床褥的更換到衛(wèi)生消毒的細微環(huán)節(jié)都做得很細致，每做好一套房客房總管隨之檢查，如發(fā)覺有細微環(huán)節(jié)不合格就得重新做。這樣水準的清潔工作也保障了客人較

其次天我穿上酒店正式套裝起先了前臺接待工作。首先接受了領班簡潔的禮儀培訓，如對站姿、雙手位置、行走規(guī)范、頭發(fā)、面容、著裝等的要求以及交代與客人同乘電梯的留意事項、接內外線的禮貌用語等等。前臺接待作為一個酒店的門面、最直觀的形象代表，接待者必需形象端正，有較好的職業(yè)素養(yǎng)并待人親切有禮很快我對這個工作從新奇轉變?yōu)榱嗣C穆對待。我曾有過在一家餐館做前臺的工作閱歷，正式上崗后我發(fā)覺這次的前臺接待的工作量很大，在禮儀和待人接物方面我適應得比較快，也得到了店長和來賓的確定。但是對前臺系統(tǒng)的操作卻上手得很慢，因為要留意的.東西許多，學習起來生疏因而進度很慢，所謂好記性不如爛筆頭，我采納了筆記的方式|—一邊觀摩同事的操作過程一邊快速記筆記，這樣的好處是即使下次操作遺忘其中步驟也能很快記起。遇到不懂的地方就耐性問同事和領班，她們對我都比較照看，回答得也細致。實習進行到一半的時候，我慢慢起先獨立操作系統(tǒng)，對賬目系統(tǒng)的駕馭變得比較熟識了，不再像之前的挫敗感那么劇烈。雖然中間因為不熟識犯了一些錯誤，但我沒有氣餒而是堅持改正爭取下次不再犯同樣錯誤。

在前臺不但要學習系統(tǒng)，也要學會如何審單、交班以及要學繁瑣的報表，這須要很好的耐性和較強的責任心。除此之外，更要學會良好的溝通實力。因為我所在的酒店處在繁華的商業(yè)區(qū)，來入住的客人來自五湖四海，他們表現(xiàn)出來的素養(yǎng)也參差不齊，假如遇到投訴而客人涵養(yǎng)不算好會大聲嚷嚷甚至想動手打人時，肯定要沉住氣和笑臉相對，說話也要有理有據(jù)，安撫客人的心情很重要，這能很好的遏制事態(tài)往更好的方面發(fā)展。

我記得總部負責人和我們說過的一段話，“你們的表現(xiàn)并不是僅僅代表你們個人，而是代表了你們所在的學校，你們表現(xiàn)的好壞將干脆確定公司是否接著和你們的學校合作”。這也讓我覺得自己身上肩負肯定的使命，對所安排的工作不敢怠慢，唯有努力表現(xiàn)，才對得起自己也對得起身后的學校。酒店實習報告經(jīng)過這一個月的實習，我不但學到了關于酒店禮儀的學問以及對前臺系統(tǒng)較為熟識的駕馭程度，也學到了待人接物的相關技巧和與人溝通從而熬煉口才的實戰(zhàn)閱歷。實習期間酒店總裁胡總以及各高層來到酒店會議室與全國各連鎖酒店的領導開視頻會議，他做的關于店長以下員工薪酬績效調整方案的演講，也讓我對酒店管理有肯定了解。雖然這次沒有機會從事與電子商務相關的工作，但多接觸其他行業(yè)擴展自己的視野，得到更多的社會實踐閱歷，也未嘗不是一件好事!

關于酒店的實習報告范文9

從x月份中旬起先，各個酒店就接連到學校來面試實習生，此次春交會，英語是比較重要的，因為多接觸的是外國人，作為旅游專業(yè)本科實習生，因此也要打算一套英語的自我介紹。我面試了幾家酒店，都因為英語而被淘汰了，最終一間，可能是有了前幾次的閱歷總結通過了。其實每個酒店的面試方式差不多，問題也很簡潔，對于面試經(jīng)驗較少的我們，只在于熬煉自己，膽識、形象、溝通表達和應變實力等。

一、實習目的

通過實地實習，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務及文化，加強管理理論與實踐的結合。

二、酒店總體介紹

xx酒店座落于xx路111號，建筑面積3萬多平方米，其獨特的“白宮”式建筑造型更體現(xiàn)出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性星級標準酒店。酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務房、豪華房、高級房等近x間；可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務中心、商場、休閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身中心等。

三、實習內容

我實習的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：

早班主班：7∶30——17∶00

副班：8∶30——18∶00

中班：15∶00——24∶00

晚班：11：30——08：00

由于我們剛進酒店，還不熟識，被支配為副班。主班負責主要工作，副班在一旁幫助。每天提前十五分鐘到客房服務中心，然后由主任部長召開例會及安排樓層。

我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人供應剛好服務，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會很傷的'！剛起先每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時，主班會教我們新來的實習生一些技巧，也很關切我們。

酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設施比較新比較齊全，是豪華房和商務房及套房等。三號和九號就略微差點。廣交會大多外賓都會入住八號樓，所以我們實習生就安排到八號樓的各個樓層，也固定下了，熟識之后會好辦事吧。廣交會期間，外賓許多，剛起先有點膽怯 與他們交談，但主班不會英語，無奈只好由我說，和幾個外賓交談后發(fā)覺原來溝通也不是那么難的事，只要我們把主要的意思說出來就行，不須要在意什么句型！但對于那些不會說英語的外賓，又沒有翻譯在身邊，溝通起來就有點困難了，說話完全聽不明白，只有靠身體語言去理解了。

四、實習總結

實習一個月，剛起先過的是度日如年，幾天習慣之后感覺時間很快就過去了，實習時間不是很長，在這短短的一個時間里，體會了許多東西，感受也許多。

剛來到酒店，住進員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床，兩排柜子，一個空調，很簡潔。對于我們這些實習生來短短的實習住是沒什么問題，對那里的員工來說，條件是差了點，不夠人性化。

首先是人太多，即使不是住滿十六人，也會讓人感覺到擁擠，宿舍沒桌子凳子不說，連廁所也沒有，造成很大不便。廁所在這層樓的終點有間大房就是的，洗漱臺很高，水龍頭很遠，廁所許多，能沖熱水的就幾個，其他都壞了卻沒人來修。門壞了也就始終壞在那！

這樣的住宿環(huán)境自然使員工不疼惜酒店設施。住宿條件很難變更，但可以改善，現(xiàn)在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關切，自然員工也會留意，不會輕易弄壞！員工服，衣服代表形象，員工衣服也就代表酒店的形象，我們實習穿的員工服，幾乎都有破爛，里面很爛看不到，外面的衣服袖子嚴峻的，線掉了一半。這件衣服是一年四季不變的，冬天穿了覺得冷，夏天穿了又很熱。洗衣時間又是定在周二和周六穿，時間相隔很遠啊，夏天怎么能忍受穿這么久呢，自己洗衣服材料又是很難干那種，其次天又穿著濕衣工作。穿著破爛的衣服工作，既不舒適，被酒店客人見到還破壞酒店形象。目前非常有必要對員工服進行改革，原本這種員工服不分季節(jié)就已經(jīng)很不人性化了，加上已經(jīng)許多破爛，換是很應當做的。

為期一個月的短期實習，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，相識到管理實踐的重要性。為今后的理論學習進一步打下堅實礎。中國的酒店普遍還存在問題，學習管理學問是必不行少的。

同時，在實習的過程中，也結識了許多同事和摯友。對于處理人際關系又有了新的相識。熬煉了自己初步踏入社會的部分閱歷和一些應當明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務性行業(yè)所須要的人才不僅是要有肯定的專業(yè)學問，還須要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐性以及責任心。

關于酒店的實習報告范文10

一、實習單位及崗位簡介

（一）實習單位的簡介

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（二）實習崗位的簡介

我的實習崗位是餐飲部服務員，服務員的崗位職責是：根據(jù)規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的打算工作；確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光明、無缺口。桌布、餐巾干凈；按服務程序迎接客人入座就席，幫助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點；勤巡臺，按程序供應各種服務，剛好收撤餐具，勤換煙缸。等待為客人上菜等服務。待到客人用餐完畢就撤桌、餐具送洗，收餐具。

崗位名稱：中餐服務員，其崗位職責如下：

1、聽從領班領導，做好餐前打算工作。

2、嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質量。

3、完成全部的餐前打算工作，按要求擺臺，檢查臺面，保持臺面干凈整齊。整理、打算菜單、酒水單。

4、分工不分家，團結協(xié)作，又快又好的完成接待任務。

5、妥當支配顧客就座，留意客人用餐狀況剛好更換餐具、煙灰缸，剛好清理桌面。6、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，剛好為顧客供應良好的服務。

7、遇到客人投訴，剛好匯報上級領導解決，隨時滿意客人的服務要求。

8、最終整理臺面，運用規(guī)定的收臺工具將餐具分別送到洗碗間和洗杯間。清理臺面垃圾，擦凈桌椅，剛好擺臺以便接下桌顧客。

酒店服務員崗位業(yè)務流程圖

二、實習內容及過程

首先，我第一天報道的時候，由餐廳老員工帶著我對整個酒店進行了巡游，主要是介紹酒店的概況，這讓我們對工作有了也許的了解。后來還對我們進行了一些關于服務員工作簡潔的培訓。像一些如何折口布話中的盤花杯花，還有用各種方法鋪桌布。之后我們就進入實習崗位。由于之前沒有在大城堡工作過，自己也不知該如何工作從何下手，不知道各種東西都在哪里。并且對各種事物還都是很生疏的。好在大城堡的哥哥姐姐對我都很好，在我上班的第一周里都帶著我一起工作并且和她們學習該怎么做，該怎么當好一個服務員。一周之后我就可以獨立完成以下工作了。

其次,餐前打算，準時到崗，參與例會，接收領班和經(jīng)理對工作支配和布置；到崗后，依據(jù)安排的任務做相應的工作，各個區(qū)域之間相互協(xié)作，在規(guī)定的時間內完成全部的餐前打算工作；如，領取一次性物品、去水房打水等。假如提前預定應按要求擺好臺面，餐前工作做好之后，打算迎客。當顧客到我盯臺的區(qū)域時，微笑點頭問好；當顧客來到餐桌前拉椅讓座，依據(jù)顧客人數(shù)添或減餐具，假如是廚師長支配好的菜單就示意顧客稍等又是招喚，假如是零點客人就遞上菜單并翻開菜單，請顧客閱讀，同時介紹本店的特色菜及酒水；在記錄顧客所點菜品酒水時，寫清日期，桌號、用餐人數(shù)服務員姓名；顧客點菜完畢，給顧客念一遍所點的菜品，以確認顧客所點菜品，然后示意顧客稍后上菜。然后立刻下單，我單位菜單為五聯(lián)菜單，兩張留給吧臺，其中一張是餐飲部留底，另一張是財務部存根，一張給后廚，一張給面點，還有一張留在自己手里，以便核對菜上完與否。然后就是等待傳菜阿姨們把客人點的菜傳到包房門口。重要的.是餐中服務，快速將顧客所點酒水送上餐桌，征求顧客看法，啟瓶倒入杯中；巡察自己所盯區(qū)域顧客的用餐狀況，即使補給客人所需，整理臺面，上菜報清晰菜名，劃菜核對菜單，征求顧客看法隨時撤下顧客餐桌上的空餐具。菜品上齊后告知客人：“您點的菜已經(jīng)上齊。”餐中勤斟酒水，巡察餐臺，如發(fā)覺顧客酒水快用完，應征求顧客是否添加；假如有事在中途要離開，要和接近的服務員打招呼尋求幫助。不能長時間離崗，辦完事立刻返回工作中；隨時巡查地面和臺面衛(wèi)生，剛好清理以保持清潔。當顧客示意結賬時，快速去吧臺結算，假如客人自己到吧臺結賬緊跟在顧客后面，以便客人還有什么要求。待到客人離開時，致歡送詞。等到客人離開以后要起先撤臺，一般是先從洗碗間推一輛餐車，然后整理臺面，大件餐具和小件餐具分開碼放在餐車上，然后用杯筐收用過的杯子，都整理好后，送到洗碗間，等待阿姨洗完之后在收回來。然后去打水，拿抹布擦轉盤，換桌布，擺椅子。由于有專打掃衛(wèi)生的阿姨所以我們是不用整理地方的衛(wèi)生的。以上是在有客人的狀況下。假如沒有客人的時候，領導會支配我們做一些清潔工作，打掃各個房間的衛(wèi)生，包括椅子、沙發(fā)、窗臺等。還有走廊的墻面。包間的門，各個通道的門。假如有污漬不簡單擦干凈就用去污粉擦。

再次，在這些服務過程中，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象。所以我們還有一些細小的工作須要去做。其中服務細微環(huán)節(jié)。如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊；開酒需證得客人的同意；上菜時，先將菜品順時針轉到主子或主賓的位置，然后報菜名；上雞魚等的時候，應遵循左頭右尾的原則；上菜時須要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明；茶壺的壺嘴不能對準客人；兩個煲不能放一塊；看菜單，備好相應的餐具；有重要的客人是，擺臺的時候都

會用到口布，用餐完畢的時候要將這些口布清點數(shù)量，然后送洗。我們實習生在擔當服務員工作的同時還擔當其他工作。有時酒店餐廳沒客人時我們就做一些清潔的工作?？腿祟A訂的婚宴或者宴會，有須要搬桌子椅子、鋪地毯等一些工作。還有打掃衛(wèi)生工作。打掃各個包間衛(wèi)生，接手柜中的餐具必需徹底消毒清洗干凈，備好以便下次客人用。餐桌上的玻璃轉盤兩面必需都要擦洗干凈，不能留有任何污跡，木質的墻面是白色的有一點污跡都不行，清理白色墻面時特殊仔細還得有耐性，要用去污粉沾水一點一點的擦，打掃包間衛(wèi)生雖然是個枯燥乏味的工作，但這既熬煉了我的意志也熬煉了我的耐力，使我成長了許多。

最終，是我們的工作時間和日常生活的一些問題。我們的工作分為早班和正常班。早班就是早上有客人吃早餐，定在幾點，服務員就起先去工作，直到中午沒客，有到13點的時候也有到15、16點的時候，但是早班的下午就不用上班了。正常班的是上午九點半上班到中午沒客，下午從五點到晚上沒客。沒有固定的休息時間?？蜕倩蛘邲]客的狀況下就排休，有團隊或者婚宴的時候就每天工作。由于我是實習生不能單獨上早班，所以我大部分都上正常班，其中只和老員工貼過幾次早班。然后就是工作服，員工們的工作服都是由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但是也可以不用去洗衣房換洗，所以我就是選擇了兩套合適自己的就始終穿著，臟了就自己洗了。在到了用餐的時候和同事們一起去食堂，和同事們一起閑聊。就像相識好久的摯友一樣。同樣的我的領導也都很親善，對我都很好。可是當我做錯的時候也會對我很嚴厲。

我全部的工作內容也曾在書本中學到過，可是再加上這次的實習實踐，讓我對餐飲業(yè)有了更多的了解。對于服務業(yè)來說，讓顧客滿足，微笑面對眼前的工作是特別重要的。

三、實習收獲與體會

通過此次實習，讓我學到了許多課堂上更本學不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義，時間的珍貴，人生的真諦。明白人世間一生不行能都是一帆風順的，只要英勇去面對人生中的每個驛站！這讓我清晰地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我相識到了要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思索，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培育了我的實際動手實力，增加了實際的操作閱歷，對實際的文秘工作的有了一個新的起先，更好地為我們今后的工作積累閱歷。實習也使我們了解社會，真正走進社會的一個途徑。在實習中，我們要處理好不同的關系，上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等，許多完全不像我們在學校那么簡潔和干脆。調整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些的高校生，在酒店里面受許多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)驗了，心境也就開闊很多，看待問題的角度會更切合實際。

對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財寶之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培育優(yōu)質服務的意識更為重要。實習這幾個月，的確使我們的服務意識有肯定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是供應優(yōu)質服務的來源。酒店必需做到專心服務，細心視察客人的舉動，耐性傾聽客人的要求，真心供應真誠的服務，留意服務過程中的感情溝通，并創(chuàng)建輕松自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都那么真誠。

關于酒店的實習報告范文11

實習能拓寬人的視野，增長見識，能讓人體驗到社會競爭的殘酷，為將來自己走創(chuàng)業(yè)之路做打算。

經(jīng)過這六個半月的實際運用，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了肯定的了解，通過實踐，受益匪淺。

我在實踐中學會了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多寶貴的閱歷財寶；了解到自身的缺乏，總結了閱歷和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后籌劃自己的職業(yè)生涯墊定根底。

一、實習單位介紹

北京xxx溫泉會議中心隸屬于北京市房山區(qū)燃氣開發(fā)中心，是一家設施完備、功能齊全的準四星級綜合性溫泉度假酒店，北京市xx會議選購 定點單位。

酒店內設各種規(guī)格會議室九間，可滿意10—500人的會議要求，容納500人的會議室，可供應大型舞臺、燈光、音響設備、錄音錄像、幻燈投影、LED會標顯示、茶歇等各項效勞。是您承辦各種會議、學術溝通、授課培訓、大型表演、各種宴會、新聞發(fā)布及展覽、拍賣等活動的志向場所。

酒店擁有各類豪華餐廳、宴會廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納700人同時用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農(nóng)家土菜、家常菜等菜品；原材料全部采納綠色有機食品，表達生態(tài)健康養(yǎng)生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨特，風味新奇，唇齒留香，定會讓您回味無窮。

酒店擁有豪華標準間、套間共計107套，室內裝修高雅，供應寬帶接入等效勞，設施高檔齊全，是您下榻休憩的最正確選擇。

酒店康樂休閑中心消遣設施齊備，有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建設的網(wǎng)吧、保齡、臺球、乒乓球、網(wǎng)球、KTV、健身等工程，可滿意您各種休閑需求。

酒店位于北京市生態(tài)休閑度假重鎮(zhèn)房山區(qū)長陽鎮(zhèn)，東部毗鄰亞洲最大的垂釣園碧溪垂釣園、長陽加洲水郡高爾夫球場；南部緊靠北京良鄉(xiāng)高校城；西部有自然氧吧上方山國家森林公園、地質奇葩石花洞、銀狐洞、仙棲洞，北方小桂林十渡，北方名剎云居寺，人類始祖居住地周口店北京猿人遺址等旅游景點；北部有正在建設中的譽滿全球的奧特萊斯超大休閑溫泉購物廣場，是您旅游度假的好去處。

酒店地理優(yōu)越，交通便利，距北京西客站、六里橋交通樞紐僅30分鐘車程，可大大節(jié)約您的寶貴時間。

二、實習主要收獲和體會

〔一〕實習收獲

1、效勞意識的提高

對于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的效勞質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，熬煉了我的效勞意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。

2、效勞水平的提高

經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的根本業(yè)務和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的外國顧客〔大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的〕效勞，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到時，就要猜到他是想到機場，要我們支配免費的送機效勞。接下來就要為他們供應乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了……

3、英語水平的提高

在準四星級的溫泉會議星酒店中，英語的實際應用實力包括聽、說、寫的實力是特殊重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他〔她〕效勞。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對本酒店都不熟識，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的詢問，剛好向客人推銷廣州和宣揚酒店的形象。

〔二〕實習體會

1、實習不是體驗生活

實習占用了我們高校里的最終一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護酒店形象和創(chuàng)建最大的利益。

實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特殊的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店根本學問和本職工作起先了解，間或做錯事，也不會有人偏袒。

2、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比擬全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了許多很好的同事和摯友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

3、實習期與北京xxx溫泉會議酒店的關系

作為酒店的一員，穿上了制服，就要到處維護xxx酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟識酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣揚，提高酒店和自己的形象。

4、實習與就業(yè)

實習過程中，讓我提前接觸了社會，相識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提前籌劃。

通過這次實習，我發(fā)覺了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，北京xxx溫泉會議酒店的人才培育制度為我們供應了大量的學習時機，為我們供應了就業(yè)時機。實習事實上就是一次就業(yè)的演練。

三、實習想法和建議

〔一〕實習想法

初步接觸了酒店業(yè)和北京xxx溫泉會議酒店，發(fā)覺人員流淌量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素養(yǎng)參差不齊，從中學文化到探討生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門一般員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，確定了酒店在效率上的差異，如：客房效勞員的.英語水平普遍不高，在客人須要x些客房效勞時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者效勞中心同事的幫助，將電話轉來轉去耽擱了時間，還會造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個很須要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人須要的效勞都不行能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻起先，我們就起先為他效勞，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。

北京xxx溫泉會議酒店是一個新生的涉外四星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內部職權不清，管理混亂，簡單引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人供應送洗衣物的歸還工作，客人在預料時間內沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，常常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。

溝通不靈，團隊凝合力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有肯定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有剛好更新，耽擱了接車接機效勞、行李運輸?shù)鹊仁聞盏陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，我上班第一天就起先正式的工作，但是當時我北京xxx溫泉會議對酒店幾乎一竅不通，只能從部門供應的一些資料起先了解，至于酒店的建筑結構和其他部門的營業(yè)狀況等等，那么是在工作中向身邊的同事請教漸漸積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內容上有些出入，比方酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告知我最近改了時間，有了新的時辰表……

我們在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時培訓酒店仍舊沒有為我們供應統(tǒng)一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經(jīng)在部門內部組織的會議里面重復屢次了。此外，人力資源部組織培訓的時間正值各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，每天有新同事請假工作而不能參與培訓，培訓效果大打折扣。

酒店的北京xxx溫泉會議管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，常常有領導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。

當然，自己在這次酒店實習中也有缺乏，在工作過程中對部門業(yè)務不夠熟識，不能隨時變通并快速為客人供應精確的信息。馬虎大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐性，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍須要提高，便利和客人溝通溝通，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是特別必要的。

〔二〕個人建議

燃氣開發(fā)公司下屬xxx已經(jīng)有了很完善的貯存干部制度，只有接著該制度，提高酒店的入職門檻，才可能開掘有實力有素養(yǎng)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素養(yǎng)提高了，員工主動性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發(fā)并剛好更新。酒店各部門多溝通，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并剛好送達，以免造成信息不通或信息遲到的狀況出現(xiàn)，這是提高酒店效勞質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓方面，針對員工流淌性大的問題，希望人力資源部可以依據(jù)每月新入職的員工狀況和當月酒店的營業(yè)狀況支配培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活狀況，強化新員工的業(yè)務素養(yǎng)。

1、酒店有很許多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期支配員工參與相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，提高員工效勞質量，為客人們供應更周到的效勞。

2、查詢航班信息，確定時間和到達狀況，報告主管進行車輛和人員支配。

3、帶齊所需物品出車，在機場〔車站〕最終確認航班到達時間和出口，提前到達出口處打算迎接客人。

4、接到客人，確認其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店，支配登記和入住事宜。

5、在禮賓部柜臺為客人供應詢問、存放等禮賓效勞。

關于酒店的實習報告范文12

一、實習收獲

1、效勞意識的提高

高水平的效勞質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，熬煉了我的效勞意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。

2、效勞水平的提高

經(jīng)過了三個多月的酒店實習，使我們對酒店的根本業(yè)務和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應特別熟識，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店須要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供應盡可能多的便利。比方介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比方在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指引。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化〞，也就是幫助客人解決難題的學問供應實力，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務。

三個月時間擠眼間過去，很快就結束了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的訓誨指導，領班們溫柔的微笑，