大班科學(xué)《發(fā)霉了》教案

匯報人：2024-01-17大班科學(xué)《發(fā)霉了》教案目錄課程介紹與目標(biāo)發(fā)霉現(xiàn)象及原因探究實驗設(shè)計與操作過程觀察記錄與數(shù)據(jù)分析防腐防霉措施及應(yīng)用場景總結(jié)回顧與拓展延伸01課程介紹與目標(biāo)Part課程背景與意義發(fā)霉是一種常見的自然現(xiàn)象，由微生物引起。通過本課程，引導(dǎo)幼兒初步了解微生物世界的奧秘，拓展其科學(xué)視野。微生物世界介紹發(fā)霉與日常生活密切相關(guān)，如食物保存、環(huán)境衛(wèi)生等。通過課程學(xué)習(xí)，幫助幼兒理解發(fā)霉的原因和條件，培養(yǎng)其觀察、思考和解決問題的能力。生活實際聯(lián)系教學(xué)目標(biāo)與要求知識目標(biāo)了解發(fā)霉的基本概念和原因，認(rèn)識霉菌的形態(tài)和特征。態(tài)度目標(biāo)引導(dǎo)幼兒形成關(guān)注生活、注重衛(wèi)生、珍惜糧食的良好習(xí)慣。能力目標(biāo)能夠觀察、描述和記錄發(fā)霉現(xiàn)象，掌握簡單的實驗操作技能。情感目標(biāo)培養(yǎng)幼兒對科學(xué)的好奇心和探索精神，激發(fā)其學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣。教具發(fā)霉的面包、放大鏡、實驗記錄表、筆等。多媒體資源發(fā)霉過程的圖片或視頻資料，用于輔助講解和展示。注意在實際教學(xué)過程中，請確保所有教具和多媒體資源的安全性，并根據(jù)幼兒的實際需求和興趣進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和完善。同時，鼓勵幼兒積極參與和互動，以達(dá)到更好的教學(xué)效果。教具和多媒體資源準(zhǔn)備02發(fā)霉現(xiàn)象及原因探究Part物品在潮濕環(huán)境下，表面出現(xiàn)綠色、黑色或灰色的霉味，伴隨著難聞的氣味。發(fā)霉現(xiàn)象使用放大鏡或顯微鏡觀察發(fā)霉物品表面，可以看到霉菌菌絲和孢子。觀察方法發(fā)霉現(xiàn)象描述與觀察發(fā)霉原因分析濕度過高潮濕環(huán)境有利于霉菌生長和繁殖。溫度適宜溫暖的環(huán)境會加速霉菌的生長速度。營養(yǎng)來源發(fā)霉物品通常含有一定營養(yǎng)成分，為霉菌提供生長所需的能量。霉菌屬于真菌界，包括曲霉、青霉、毛霉等多種類型。微生物種類霉菌生長需要適宜的溫度、濕度和營養(yǎng)條件，不同種類的霉菌對生長條件的要求也有所不同。生長條件霉菌會產(chǎn)生孢子，飄散在空氣中，被人體吸入后可能引起過敏反應(yīng)，如鼻炎、哮喘等。同時，霉菌還會分泌毒素，污染食品和農(nóng)產(chǎn)品，對人類健康造成危害。對人類的影響微生物知識拓展03實驗設(shè)計與操作過程Part1234實驗材料準(zhǔn)備新鮮面包片用于觀察和比較發(fā)霉過程的主要實驗材料。塑料袋用于模擬潮濕環(huán)境，促進(jìn)霉菌生長。噴壺用于控制實驗環(huán)境的濕度。放大鏡用于觀察霉菌的細(xì)微結(jié)構(gòu)。記錄本和筆用于記錄實驗過程和結(jié)果。1.實驗前準(zhǔn)備將新鮮面包片分成若干份，每份大小相同。準(zhǔn)備好足夠的塑料袋，確保每個面包片都能單獨放入。實驗步驟詳解2.實驗過程將一份面包片放入塑料袋中，用噴壺向袋內(nèi)噴灑適量水霧，模擬潮濕環(huán)境。將袋口扎緊，確保面包片處于密閉潮濕環(huán)境中。實驗步驟詳解0102實驗步驟詳解使用放大鏡仔細(xì)觀察霉菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，了解不同類型的霉菌特征。將處理過的面包片放置在溫暖、避光的地方，每天觀察并記錄霉菌的生長情況。3.實驗后處理在實驗結(jié)束后，及時處理發(fā)霉的面包片，避免對環(huán)境造成污染。清洗并晾干實驗用具，以便下次使用。實驗步驟詳解安全注意事項在實驗過程中，避免直接用手接觸發(fā)霉的面包片，以免對皮膚造成刺激或感染。在使用放大鏡觀察霉菌時，要小心輕放，避免鏡片破碎造成傷害。使用噴壺時，注意控制水霧的噴灑量，避免過多水分導(dǎo)致面包片腐爛。實驗結(jié)束后，要及時處理發(fā)霉的面包片，避免霉菌孢子在空氣中飄散，對其他物品造成污染。04觀察記錄與數(shù)據(jù)分析PartSTEP01STEP02STEP03觀察記錄方法指導(dǎo)觀察目標(biāo)準(zhǔn)備放大鏡、記錄本、相機(jī)等工具，以便更細(xì)致地觀察和記錄發(fā)霉現(xiàn)象。觀察工具觀察步驟指導(dǎo)幼兒按照時間順序觀察發(fā)霉現(xiàn)象，并記錄每個階段的變化。明確觀察發(fā)霉現(xiàn)象的目標(biāo)，如記錄發(fā)霉的過程、觀察霉菌的顏色、形狀、氣味等特征。指導(dǎo)幼兒將觀察到的發(fā)霉現(xiàn)象記錄下來，包括文字描述、繪圖、拍照等方式。數(shù)據(jù)收集數(shù)據(jù)整理數(shù)據(jù)分析幫助幼兒整理收集到的數(shù)據(jù)，分類匯總，以便后續(xù)分析。引導(dǎo)幼兒對收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，比較不同條件下發(fā)霉現(xiàn)象的異同點。030201數(shù)據(jù)收集整理組織幼兒將觀察記錄和分析結(jié)果以報告、海報等形式展示出來，以便交流和分享。結(jié)果展示引導(dǎo)幼兒圍繞發(fā)霉現(xiàn)象展開討論，探討發(fā)霉的原因、條件、影響因素等問題。討論環(huán)節(jié)鼓勵幼兒思考如何防止食物和物品發(fā)霉，培養(yǎng)他們的實際應(yīng)用能力和解決問題的能力。拓展思考結(jié)果展示和討論05防腐防霉措施及應(yīng)用場景Part1423食品保存方法探討低溫保存通過降低溫度來延緩微生物的生長和繁殖，如將食品放入冰箱或冷庫。脫水保存通過去除食品中的水分來防止霉菌生長，如晾曬、烘干等。腌制保存利用高鹽、高糖或高酸等條件來抑制微生物的生長，如腌制咸菜、蜜餞等。真空包裝將食品放入真空袋中，排除空氣，防止氧化和微生物污染。家居物品保養(yǎng)建議保持干燥保持家居環(huán)境干燥，避免潮濕，以防止霉菌滋生。使用防霉劑在潮濕季節(jié)或潮濕環(huán)境中，可以使用防霉劑來預(yù)防霉菌滋生。定期清潔定期清潔家居物品表面，去除灰塵和污垢，減少霉菌滋生的條件。通風(fēng)換氣保持室內(nèi)空氣流通，避免長時間關(guān)閉門窗，以減少霉菌滋生的機(jī)會。防霉包裝環(huán)境控制定期消毒選用耐霉材料工業(yè)生產(chǎn)中防霉技術(shù)應(yīng)用在產(chǎn)品包裝過程中加入防霉劑或使用防霉包裝材料，以防止產(chǎn)品在運輸和存儲過程中發(fā)霉。定期對生產(chǎn)設(shè)備、工具和車間進(jìn)行消毒處理，以殺滅潛在的霉菌和細(xì)菌。通過控制生產(chǎn)環(huán)境的溫度、濕度和通風(fēng)等條件，以抑制霉菌的生長和繁殖。在生產(chǎn)過程中選用耐霉性能較好的原材料和輔料，以降低產(chǎn)品發(fā)霉的風(fēng)險。06總結(jié)回顧與拓展延伸Part關(guān)鍵知識點總結(jié)了解霉菌生長的條件，如濕度、溫度和營養(yǎng)物質(zhì)，明白食物為何會發(fā)霉。學(xué)習(xí)霉菌如何一步步侵蝕食物，改變其顏色、氣味和質(zhì)地。認(rèn)識發(fā)霉食物對健康的影響，如引起食物中毒和感染疾病。掌握如何儲存食物以延緩或防止發(fā)霉，如保持干燥、降低溫度和減少氧氣等。發(fā)霉的原因發(fā)霉的過程發(fā)霉的危害防止發(fā)霉的方法學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述發(fā)霉的原因、過程和危害，并列舉防止發(fā)霉的方法。知識掌握情況實驗技能提升解決問題的能力團(tuán)隊合作與溝通能力通過觀察和實驗，學(xué)生學(xué)會了如何操作實驗器材，記錄實驗數(shù)據(jù)，并分析實驗結(jié)果。學(xué)生能夠運用所學(xué)知識解決實際問題，如判斷食物是否發(fā)霉，提出防止食物發(fā)霉的建議等。學(xué)生在小組活動中積極參與討論，分享觀點和經(jīng)驗，共同解決問題。學(xué)生自我評價報告家長對課程的評價01家長認(rèn)為該課程內(nèi)容豐富、實用，有助于孩子了解生活中的科學(xué)現(xiàn)象，并培養(yǎng)孩子的實驗技能和解決問題的能力。家長對孩子的表現(xiàn)評價02家長表示孩子在課程中