影響酶活性的條件說課課件市公開課一等獎省賽課微課金獎?wù)n件

《影響酶活性條件》說課《普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)試驗教科書·生物必修1》第五章安陽市試驗中學(xué)說課人：劉麗紅Jr7604060@1/37探究試驗影響酶活性條件教材分析A教學(xué)方法C教學(xué)設(shè)計思緒D教學(xué)過程E教學(xué)特色F學(xué)情分析B《普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)試驗教科書·生物必修1》第五章2024/4/132/37一、教材分析設(shè)計理念

高中生物新課程標(biāo)準(zhǔn)突出對學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐能力培養(yǎng)，創(chuàng)新基礎(chǔ)就是探究，沒有探究就沒有創(chuàng)新。新課標(biāo)十分重視探究性學(xué)習(xí)，作為主要學(xué)習(xí)方法之一，要討教師要精心設(shè)計探究情境，利用各種資源引導(dǎo)學(xué)生參加探究，在探究中培養(yǎng)學(xué)生各種能力，提升學(xué)生生物科學(xué)素養(yǎng)。學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/133/37

探究《影響酶活性條件》是高中生物必修一第五章第2節(jié)《酶特征》中相關(guān)試驗。本節(jié)課是學(xué)生第一個自主探究試驗，探究試驗是貫通高中教學(xué)一直試驗設(shè)計思想，只有引導(dǎo)學(xué)生把握了試驗設(shè)計科學(xué)思維，才能為探究性學(xué)習(xí)開展打下良好基礎(chǔ)。教材分析學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/134/371.知識目標(biāo):

說出酶概念和本質(zhì)；

說明酶特征;

舉例說出影響酶活性條件2.能力目標(biāo):掌握探究試驗基本步驟；經(jīng)過設(shè)計方案討論交流和評價，發(fā)展思辨，交流和評價能力；經(jīng)過小組獨立完成探究試驗操作，并嘗試改進，發(fā)展處理問題能力。3.態(tài)度情感目標(biāo)：體驗科學(xué)探究過程，培養(yǎng)科學(xué)情感和科學(xué)態(tài)度；在探究過程中,培養(yǎng)探索精神,創(chuàng)新精神和團體合作精神；體驗科學(xué)探究成功與失敗，形成客觀良好自我認(rèn)知和自我評價。教學(xué)目標(biāo)學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/135/37二、學(xué)情分析知識能力：對酶認(rèn)識有一定知識基礎(chǔ)，對探究實驗掌握了基本步驟思維能力：思維靈敏欠缺科學(xué)思維方法；培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維是素質(zhì)教育落點和教學(xué)頂點心理特點：喜歡生動活潑教學(xué)情景；喜歡動手實踐反對灌輸記憶；學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/136/37三、教學(xué)方法啟發(fā)式教學(xué)法:

以設(shè)問和疑問層層引導(dǎo)，啟發(fā)學(xué)生主動思索，培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生抽象思維能力試驗探究教學(xué)法:經(jīng)過問題—討論—合作—實踐—結(jié)論—表示這樣模式，掌握設(shè)計試驗普通標(biāo)準(zhǔn)交流指導(dǎo)教學(xué)法:教師組織學(xué)生總結(jié)交流學(xué)習(xí)經(jīng)驗，到達取長補短目標(biāo)。學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/137/37評價方法形成性評價總結(jié)性評價開放性評價依據(jù)學(xué)生課堂表現(xiàn)、試驗操作和試驗統(tǒng)計表完成情況，評出等級。

課堂小結(jié)廣告設(shè)計，把更多空間留給學(xué)生，讓學(xué)生自主探究和合作學(xué)習(xí)。

學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/138/37四、教學(xué)設(shè)計思緒組內(nèi)討論:提出問題，作出假設(shè)組內(nèi)討論：自主設(shè)計試驗組間交流：介紹方案，相互質(zhì)詢質(zhì)詢思辨操作：小組進行試驗組內(nèi)、組間交流：描述現(xiàn)象，分析結(jié)果，得出結(jié)論延展提升：提出深入探究問題評價：自我評價，同學(xué)評價，教師評價學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/139/37

五、教學(xué)過程模塊一：提出問題，作出假設(shè)模塊二：組內(nèi)討論，試驗設(shè)計模塊三：方案交流，調(diào)整設(shè)計模塊四：動手試驗，統(tǒng)計現(xiàn)象模塊五：結(jié)果展示，討論總結(jié)模塊六：知識應(yīng)用，拓展提升模塊七：自評，互評，師評

學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1310/37

模塊一：提出問題，作出假設(shè)創(chuàng)設(shè)生活情境激發(fā)探究興趣

引導(dǎo)思索：為何使用加酶洗衣粉時要將溫度控制在一定范圍內(nèi)？學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1311/371、發(fā)燒為何不思飲食？2、孕婦為何喜歡吃酸？聯(lián)絡(luò)生活，勇于探索生活觀察:學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1312/37聯(lián)絡(luò)生活，激發(fā)學(xué)生探究興趣

唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用。不一樣部位消化液ph不一樣。唾液ph為6.2-7.4，胃液ph為0.9-1.5，小腸液ph為7.6.唾液淀粉酶會隨唾液流入胃，胃蛋白酶會隨食糜進入小腸。

資料分析：(1)唾液呈中性，胃液酸性極強，那么唾液淀粉酶進入胃后，還能發(fā)揮消化淀粉作用嗎？(2)胃液與小腸液PH差異很大，胃蛋白酶隨食糜進入小腸后，還能發(fā)揮消化作用嗎？(3)不一樣酶是否需要不一樣酸堿度環(huán)境呢？層層設(shè)問：學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1313/37模塊二：組內(nèi)討論，試驗設(shè)計師生論1、（1）選擇哪一個酶做這個試驗？選擇哪些試驗用具？（2）試驗分為幾步操作？（3）依據(jù)本組假設(shè)，你所預(yù)期對照組和試驗組現(xiàn)象或結(jié)果是什么？2、學(xué)生講解試驗自變量是什么？因變量是什么？控制自變量方法？怎樣觀察和檢測因變量？問題探討：填寫方案學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1314/37模塊三：方案交流，調(diào)整設(shè)計A組設(shè)計試驗方（探究溫度對酶活性影響）序號項目試管1231淀粉溶液1ml2ml1ml2α－淀粉酶1ml1ml1ml3溫度60℃沸水冰水4碘液1－2滴1－2滴1－2滴5試驗現(xiàn)象分析：是否有錯誤？得出結(jié)論：兩點錯誤:一是沒有遵照等量標(biāo)準(zhǔn)二是試劑加入次序錯誤學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1315/37模塊三：方案交流，調(diào)整設(shè)計B組設(shè)計試驗方案（探究PH值對酶活性影響）分析：是否科學(xué)？結(jié)論：唾液淀粉酶最適溫度是37℃。序號項目試管1231唾液淀粉酶1ml1ml1ml2PHNaOH1mlHcl1ml蒸餾水1ml3可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml4溫度60℃60℃60℃5碘液2滴2滴2滴6試驗現(xiàn)象

學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1316/37模塊三：方案交流，調(diào)整設(shè)計參考案例：序號項目試管1231α－淀粉酶1ml1ml1ml2PH蒸餾水1mlNaOH1mlHcl1ml3可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml4溫度冰水沸水60℃5斐林試劑2ml2ml2ml6溫度條件煮沸1分鐘煮沸1分鐘煮沸1分鐘7試驗條件分析：是否科學(xué)？結(jié)論：以上設(shè)計有PH值和溫度兩個變量，不符合單一變量標(biāo)準(zhǔn)。完美方案：學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1317/37

調(diào)整試驗方案溫度

⑴取六支潔凈試管，分別標(biāo)號1,2，3，1′,2′和3′。⑵向1～３號試管中各加入１ｍｌα—淀粉酶溶液，向1′～3′號試管中各加入２ｍｌ淀粉溶液。⑶將１號和1′號試管放入０℃冰水浴中，２號和2′號試管放入６０℃水浴中，３號和3′號試管放入１００℃沸水浴中，均保溫５分鐘。⑷分別將置于相同溫度下兩支試管中溶液混合均勻，依然分別在０℃、６０℃、１００℃條件下保溫５分鐘。⑸將反應(yīng)后三支試管取出，分別加入等量碘液，震蕩搖勻，觀察溶液顏色改變，是否變藍及變藍程度，統(tǒng)計下來。1）教師重點總結(jié)介紹試驗設(shè)計中三個主要標(biāo)準(zhǔn)：Ⅰ等量標(biāo)準(zhǔn)Ⅱ?qū)φ招詷?biāo)準(zhǔn)Ⅲ單因子變量標(biāo)準(zhǔn)學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1318/37

模塊四：動手試驗，統(tǒng)計現(xiàn)象等量標(biāo)準(zhǔn)一絲不茍巡回指導(dǎo)答疑解惑學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1319/37

模塊四：動手試驗，統(tǒng)計現(xiàn)象分析現(xiàn)象得出結(jié)論出現(xiàn)誤差合理分析學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1320/37

模塊四：動手試驗，統(tǒng)計現(xiàn)象“感性思維－理性思維－詳細(xì)思維”學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1321/37模塊五：結(jié)果展示，討論總結(jié)

溫度結(jié)果闡述實驗現(xiàn)象完成對假設(shè)驗證學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1322/37模塊五：結(jié)果展示，討論總結(jié)

溫度誤差

引導(dǎo)學(xué)生對誤差合理分析，培養(yǎng)學(xué)生對現(xiàn)象和誤差產(chǎn)生分析能力學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1323/37模塊五：結(jié)果展示，討論總結(jié)

Ph結(jié)果

科學(xué)探究過程，失敗是不可防止，只有保持鍥而不舍精神，才能取得最終勝利。學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1324/37模塊五：結(jié)果展示，討論總結(jié)

意外現(xiàn)象？1、為何在強堿環(huán)境中淀粉遇碘不會變藍？是酶在堿液中不會失活或是其它原因阻止了淀粉和碘顯色反應(yīng)？

提出新問題培養(yǎng)創(chuàng)新精神

學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1325/37模塊五：結(jié)果展示，討論總結(jié)思索：高溫、低溫、過酸、過堿使酶失活本質(zhì)一樣嗎？學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1326/37模塊五：結(jié)果展示，討論總結(jié)意想不到收獲：學(xué)以致用學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1327/37模塊五：結(jié)果展示，討論總結(jié)1、提出問題2、作出假設(shè)3、材料用具4、設(shè)計試驗5、試驗統(tǒng)計6、分析結(jié)果7、結(jié)論和應(yīng)用1）總結(jié)試驗設(shè)計中三個主要標(biāo)準(zhǔn)：Ⅰ等量標(biāo)準(zhǔn)Ⅱ?qū)φ招詷?biāo)準(zhǔn)Ⅲ單因子變量標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1328/37模塊六：延展提升課外拓展

1、請設(shè)計一則加酶洗衣粉商業(yè)廣告，廣告時間為1分鐘。

2、高溫、低溫、過酸和過堿對酶活性影響其本質(zhì)相同嗎？3、怎樣設(shè)計試驗證實酶本質(zhì)是蛋白質(zhì)？

學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1329/37模塊六：延展提升酶在生產(chǎn)和生活中應(yīng)用：洗滌劑工業(yè)：烘烤食品：釀酒工業(yè)：肉類烹飪：乳制品工業(yè)：紡織工業(yè)：制革工業(yè)：醫(yī)療和藥品工業(yè)學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1330/37模塊七：自評，互評，師評

靈活多樣評價方法自評互評師評學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1331/37六、教學(xué)特色靈活多樣評價方法評價指標(biāo)多樣化學(xué)得愉快，學(xué)得輕松

學(xué)情分析設(shè)計思緒教學(xué)過程教學(xué)特色課標(biāo)教材教學(xué)方法2024/4/1332/37

安陽市試驗中學(xué)

劉麗紅

Jr7604060@謝謝各位專家、老師的指導(dǎo)！《普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)試驗教科書·生物必修1》第五章33/37四、教學(xué)重、難點1、教學(xué)重點：（1）能說出溫度對酶活性影響；

（2）初步掌握進行探究試驗基本步驟，學(xué)會在試驗過程中控制變量，并設(shè)置對照試驗組。

2、教學(xué)難點：（1）依據(jù)試驗?zāi)繕?biāo)選擇試驗器材，并依據(jù)選擇試驗器材設(shè)計試驗方案。（2）分析試驗結(jié)果，形成正確試