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文檔簡介

2食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)山陽神仙葉涼粉本標(biāo)準(zhǔn)適用于山陽神仙葉涼粉。2術(shù)語和定義2.1山陽神仙葉涼粉以山陽縣行政區(qū)域及周邊近距離地區(qū)的神仙葉（干葉或鮮葉）為原料，經(jīng)挑選、過篩、清洗、復(fù)水（干葉）、高溫打漿、過濾、灌裝、殺菌、包裝而成的山陽神仙葉涼粉。2.2神仙葉神仙葉為二翅六道木(Abeliamacrotera(Graebn.etBuchw.)Rehd.)的葉子，民間俗稱神仙葉，采摘期為5至83技術(shù)要求3.1原料要求3.1.1山陽神仙葉應(yīng)無霉變、無蟲蛀、無異味，具有山陽神仙葉的自然特征。3.1.2其他原料符合國家相關(guān)規(guī)定。3.2感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1感官要求色澤呈褐色，均勻一致取適量試樣置于清潔的白瓷盤內(nèi)，在自然光下觀察其色澤、組織形態(tài)、雜質(zhì)，聞其氣味，用溫水漱口后品其滋味。組織狀態(tài)具有本產(chǎn)品固有的形態(tài)，允許有少量水分析出或少量沉淀滋味與氣味具有本產(chǎn)品固有的滋味和氣味，無異味雜質(zhì)無正常視力可見外來雜質(zhì)3.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)膳食纖維/(%)≥0.30GB5009.883.4污染物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3污染物限量3鉛（以Pb計(jì)）/(mg/kg)≤GB5009.123.5微生物限量微生物限量應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4微生物限量ncmM沙門氏菌/(/25g)500—GB4789.4金黃色葡萄球菌/(CFU/g)511000GB4789.10菌落總數(shù)b/(CFU/g)52GB4789.2大腸菌群b/(CFU/g)521GB4789.3中的平板計(jì)數(shù)法a樣品的采樣及處理按GB4789.1執(zhí)行。b只限預(yù)包裝食品。取適量樣品均質(zhì)后為樣品原液，按標(biāo)準(zhǔn)程序操作。3.6食品添加劑應(yīng)符合GB2760中蔬菜泥（醬）的規(guī)定。3.7農(nóng)藥殘留限量應(yīng)

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