山葵生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1山葵生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了山葵的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、采收、包裝儲運(yùn)要求。本文件適用于山葵生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1山葵Wasabi山葵，十字花科山崳菜屬多年生草本植物，是一種生長于海拔500~2600米高寒山區(qū)林蔭下的珍稀辛香植物蔬菜。山葵用作調(diào)味品主要有香、辛、辣、沖的特點，是日本料理不可缺少的調(diào)料。4產(chǎn)地環(huán)境4.1環(huán)境條件選擇海拔500～2600m，具有5～15°的傾斜緩坡塊，有潔凈、充足的灌溉水源。4.2氣候條件適宜溫度6～20℃,空氣相對濕度在80%以上，具有明顯的寒冷潮濕型高山氣候特點。4.3光照條件忌強(qiáng)烈日光，只需要散光、側(cè)光，一般遮光度60%以上。4.4土壤條件土壤疏松肥沃，質(zhì)地為輕壤和沙壤土，pH值5.5～7.0，最適為pH6.5左右的微酸性土壤。5生產(chǎn)技術(shù)5.1育苗25.1.1品種選擇選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種。5.1.2種子處理種子休眠期長，播前需用10mg/L的6-芐氨基腺嘌呤（細(xì)胞分裂素）或75～100mg/L的赤霉素處理，并在15～20℃的條件下催芽，發(fā)芽率為50%時即可停止催芽，待播種。5.1.3播種育苗5.1.3.1苗床制作苗床長10米、寬1.2米左右。5.1.3.2播種時期從9月到翌年2月均可播種。9月播種若氣溫高，需搭遮陽棚；10月播種育苗則出苗快、出苗率高、苗壯，可露地越冬；11月至翌年2月播種需在塑料大棚內(nèi)育苗或搭建小拱棚。5.1.3.3播種量每畝苗床用種量1.5公斤左右。5.1.3.4播種方式開淺溝點播，行距10cm、株距4cm，每穴播2～3粒種子；或采用穴盤育苗，每穴播2粒種子，覆土厚0.5cm。5.1.4苗期管理播種后及時澆水，保持苗床土壤濕潤。若使用大棚或小拱棚，育苗期間要經(jīng)常檢查棚內(nèi)溫度，適時揭膜，使溫度控制在5～20℃。播種出苗后，待出現(xiàn)3片真葉后，噴施磷酸二氫鉀追肥。為防止苗期病害，每月噴灑代森錳鋅1000倍液1次。苗期要間苗2～3次。山葵幼苗具3～4片葉、株高10～15cm時即可定植于大田，1畝山葵幼苗可移栽1公頃大田。5.2定植5.2.1輪作宜與禾本科、豆科作物輪作，忌與十字花科作物連作。5.2.2整地與起壟山葵移栽前1個月進(jìn)行耕整地作業(yè)。畝均80~100kg生石灰粉均勻撒在地里后耕地，或耕地后均勻撒在墑面及四周，耕地深度30cm左右。施足基肥，畝均施腐熟農(nóng)家肥2000kg、過磷酸鈣50kg、硫酸鉀15kg、尿素10kg、硼肥1kg，通過整地作業(yè)將土壤與肥料混合均勻。整地要做到平整土細(xì)，無雜草，以便保墑保苗。山葵采用起壟種植，采用單壟雙行種植，沿坡向做壟，以便排水，壟高30～35cm，寬50～60cm。5.2.3定植山葵3～12月均可定植，春季3～4月和秋季9～10月最適宜定植。若提早到2月定植，須加蓋拱棚。3高溫季節(jié)定植，需覆蓋遮陽網(wǎng)遮陰。定植行距為40cm，株距20cm，栽植深度5cm，以生長點部位露出土面為宜，定植后及時澆定根水，注意不要把苗澆倒。若須根太長，可將其剪短后再栽。每畝栽植3500～4000株。5.3田間管理5.3.1遮陰管理若夏季溫度光照較強(qiáng)，應(yīng)采用木樁等搭遮陰棚，覆蓋遮光率60%～70%的遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陰處理。木樁高2m，入土深20cm，間距以3m×4m為宜，木樁與木樁之間用10號鐵絲縱橫相連，兩端拉線固定，增加穩(wěn)固性。也可采用規(guī)格為6cm×6cm的水泥柱或直徑為3～5cm的鋼管。遮陰棚盡量采用東西延長，高溫季節(jié)在東西兩側(cè)再設(shè)遮陰簾。11月至翌年3月可不遮光。5.3.2肥水管理春季定植后40天左右進(jìn)行第一次追肥，每畝追施尿素10～15kg；定植后5個月即當(dāng)年9月進(jìn)行第二次施肥，每畝施硫酸鉀型復(fù)合肥（氮：磷：鉀為5：15：15，下同）50kg；翌年3月采收花薹后進(jìn)行第三次施肥，每畝施硫酸鉀型復(fù)合肥30kg；5月進(jìn)行第四次施肥，每畝施硫酸鉀型復(fù)合肥50kg，9月可整株采收。山葵根莖膨大期，可噴施0.2%～0.4%磷酸二氫鉀2～3次，促進(jìn)根莖膨大。秋季定植后，當(dāng)年不施肥。翌年3～4月進(jìn)行第一次施肥，每畝施硫酸鉀型復(fù)合肥50kg，同時摘去少量花薹；5月若采收葉片，可進(jìn)行第二次施肥，每畝施硫酸鉀型復(fù)合肥30kg；9月進(jìn)行第三次施肥，每畝施硫酸鉀型復(fù)合肥20kg；第三年的3月進(jìn)行第四次施肥，每畝施硫酸鉀型復(fù)合肥50kg，5月采收或延至8月下旬再采收。施肥需距離根莖10cm施入，防止灼傷根莖發(fā)生黑斑。山葵生長期間，每年人工除草3～4次。適時澆水，保持土壤濕潤。旱季保墑，雨季防洪排澇。5.3.3病蟲害防治5.3.3.1防治原則遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用生物防治，輔之化學(xué)防治。5.3.3.2農(nóng)業(yè)防治合理輪作倒茬，及時深翻土壤，加強(qiáng)田間管理、及時清除田間雜草及枯枝敗葉，降低病蟲源數(shù)量；培育無病蟲害壯苗；移苗和運(yùn)輸過程中避免機(jī)械損傷。5.3.3.3物理防治可采用誘殺與避驅(qū)等方式，每公頃設(shè)置一盞殺蟲燈誘殺害蟲；籽粒轉(zhuǎn)色至成熟期使用反光膜驅(qū)趕。5.3.3.4生物防治保護(hù)天敵。創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，選擇對天地殺傷力低的農(nóng)藥；釋放天敵如赤眼蜂等；選用魚藤、印楝素、除蟲菊、大蒜等生物制劑。5.3.3.5化學(xué)防治山葵種植期間比較常見的病害以軟腐病、黑心病、白銹病、莖腐病、霜霉病等為主，蟲害有蚜蟲、菜青蟲等?；瘜W(xué)防治時，農(nóng)藥施用嚴(yán)格執(zhí)行GB/T8321的規(guī)定。軟腐病的防治，可使用72%農(nóng)用鏈霉素可4溶性粉劑，2000倍液噴灑，并清除病株；黑心病的防治，可使用撲海因50%可濕性粉劑，1500倍液噴灑，并清除病株；其他病害應(yīng)及時挖除病株，病穴用生石灰或百菌清、多菌靈、甲基硫靈菌等藥劑進(jìn)行病害防治（按照產(chǎn)品使用說明及用量使用）；蚜蟲、菜青蟲的防治，可使用2%苦參堿水劑400倍液噴灑。6采收6.1山葵花薹：薹長8～12cm時采摘。6.2山葵葉片：采收時將葉柄長20cm以上的健壯無病葉片和葉柄一起剪下。6.3山葵根莖：將整株山葵挖出，分出單株，保