山核桃采收和采后處理技術(shù)規(guī)程

1山核桃采收和采后處理技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了山核桃采收、脫蒲、漂選、干燥、分級(jí)、包裝標(biāo)識(shí)、貯藏、運(yùn)輸?shù)幕疽?。本文件適用于山核桃采收和采后處理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)版本適用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T34343農(nóng)產(chǎn)品物流包裝容器通用技術(shù)要求T/ZJCIA001山核桃原料收購(gòu)質(zhì)量等級(jí)及檢測(cè)技術(shù)3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件3.1青蒲nutwithshell指采收后未經(jīng)處理的山核桃果。3.2水籽seedafterwaterfloatingselection指脫蒲后，經(jīng)清水漂選去除浮籽但未干燥處理的山核桃果實(shí)。3.3干籽driedseed指通過(guò)干燥處理后的水分達(dá)到規(guī)定值的山核桃果實(shí)。3.4空虛籽kernel-shrunkseed空虛籽是指無(wú)核仁或核仁干癟果實(shí)。3.5陰干籽non-dryseeds2水籽未及時(shí)進(jìn)行自然晾曬或機(jī)械干燥處理的山核桃果實(shí)。4采收4.1采收時(shí)間白露前后，山核桃果皮由深綠色變?yōu)辄S綠色，少量果實(shí)脫落，此時(shí)為采收適期。采收不宜在雨天進(jìn)4.2采收前準(zhǔn)備采收前，應(yīng)先將樹(shù)下的雜草、雜物清理干凈，不應(yīng)使用除草劑。4.3采收前期少量掉落時(shí)，及時(shí)撿拾。采收旺期，用人工擊落或自然落果等方式采收。青蒲用透氣的包裝裝運(yùn)。5脫蒲5.1采用自然落果方式的青蒲不宜堆放，需即時(shí)脫蒲；5.1采用人工擊落方式的青蒲應(yīng)堆放于陰涼處，堆放厚度不超過(guò)50cm，堆放時(shí)間不宜超過(guò)48h，及時(shí)脫6漂選脫蒲后的山核桃果實(shí)應(yīng)及時(shí)清水漂洗，撈除漂浮在水面的空虛籽。7干燥7.1自然晾曬水籽應(yīng)及時(shí)移到陽(yáng)光下攤開(kāi)晾曬。晾曬山核桃的厚度不宜超過(guò)兩層，每天翻動(dòng)4次～6次，晾曬后山核桃果仁水分應(yīng)降到7%以內(nèi)（通常晾曬3d～4d），咬開(kāi)山核桃果實(shí)后肉仁干爽，種皮和肉仁結(jié)合緊實(shí)。7.2機(jī)械干燥將水籽放入烘干設(shè)備，干燥溫度不宜超過(guò)40℃,干燥后的山核桃果仁水分應(yīng)降到7%以內(nèi)。咬開(kāi)山核桃果實(shí)后肉仁干爽，種皮和肉仁結(jié)合緊實(shí)。7.3陰干3水籽不應(yīng)加工成陰干籽。8分級(jí)將干籽用專用設(shè)備，按T/ZJCIA001相關(guān)要求進(jìn)行分級(jí)。9包裝、標(biāo)識(shí)9.1采用編織袋或麻袋包裝干籽，裝袋后應(yīng)立即封口，并標(biāo)明產(chǎn)地、重量、數(shù)量、入庫(kù)日期等信息。9.2包裝材料應(yīng)符合GB/T34344規(guī)定的要求。10.1常溫貯藏將包裝好的干籽在通風(fēng)、陰涼、干燥的室內(nèi)貯藏，常溫貯存的溫度≤25℃,濕度≤60%，貯藏期間應(yīng)防霉、防鼠、防蟲(chóng),并定期進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量狀況檢查。貯藏時(shí)間不應(yīng)超過(guò)第二年開(kāi)春。10.2冷庫(kù)（窖）貯藏將包裝好的干籽在0℃~4℃的冷藏室（庫(kù)）內(nèi)保存，室內(nèi)相對(duì)濕度控制在40%～60%。貯藏期間應(yīng)防霉、防鼠、防蟲(chóng)，并定期進(jìn)行溫度、濕度監(jiān)控及產(chǎn)品質(zhì)量狀況