中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座

心腦血管疾病

防治藥膳

第七講中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第1頁(yè)高血壓診療標(biāo)準(zhǔn)《中國(guó)高血壓防治指南》參考了《1999WHO/ISH高血壓指南》，將18歲以上成人血壓，按不一樣水平分類(lèi)：

理想血壓（＜120／80mmHg），

正常血壓（＜130／85mmHg），

正常高值（130—139／85—89mmHg），

1級(jí)高血壓（140—159／90—99mmHg），

2級(jí)高血壓（160—179／100—109mmHg），

3級(jí)高血壓（≥180／110mmHg）中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第2頁(yè)診療標(biāo)準(zhǔn)單純收縮期高血壓

收縮壓≥140／舒張壓＜90mmHg，患者收縮壓與舒張壓屬不一樣級(jí)別時(shí)，應(yīng)按二者中較高級(jí)別分類(lèi)。

中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第3頁(yè)關(guān)于高血壓

分原發(fā)性與繼發(fā)性?xún)煞N。原發(fā)性是一個(gè)獨(dú)立疾病，繼發(fā)性是一些病癥如繼發(fā)于腎臟、血管和內(nèi)分泌疾病一個(gè)癥狀，當(dāng)這些疾病治愈之后，血壓即可回復(fù)正常。

中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第4頁(yè)一、肝陽(yáng)上亢型[癥狀]

頭暈?zāi)垦ｎ^痛目赤煩躁易怒口苦口干心悸氣粗便秘尿紅[調(diào)補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)]

平肝潛陽(yáng)滋補(bǔ)肝腎[調(diào)補(bǔ)方]

海帶草決明湯海帶30克草決明20克。

中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第5頁(yè)草決明中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第6頁(yè)一、肝陽(yáng)上亢型[調(diào)補(bǔ)方]菊槐茶：菊花10克，槐花10克，綠茶3克。[制法]三味共放茶杯內(nèi)，沖入沸水，加蓋浸泡10分鐘即可。邊飲邊加開(kāi)水，每日1劑。有平肝祛風(fēng)、清火降壓作用，對(duì)早期高血壓引發(fā)頭痛、頭暈、目赤腫痛、眼底出血、鼻出血等效果較佳。中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第7頁(yè)二、肝陽(yáng)上亢型[調(diào)補(bǔ)方]

決明羅布麻茶決明子12克，羅布麻10克。二藥以沸水沖泡15分鐘后即可飲用。每日1劑，不拘時(shí)代茶頻飲。功效清熱平肝，適合用于高血壓病伴頭暈?zāi)垦?、煩躁不安，屬肝?yáng)上亢類(lèi)型者。中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第8頁(yè)二、陰虛陽(yáng)亢型[癥狀]

頭暈?zāi)垦ｎ^痛耳鳴失眠多夢(mèng)心悸健忘兩顴潮紅五心煩熱[調(diào)補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)]

滋陰潛陽(yáng)[調(diào)補(bǔ)方]

芹菜紅棗湯鮮芹菜250克紅棗4枚。菊花烏龍茶杭菊花15克烏龍茶3克

中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第9頁(yè)三、脾虛肝旺型[癥狀]

頭暈體倦胸脘滿(mǎn)悶多夢(mèng)健忘或四肢浮腫[調(diào)補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)]健脾疏肝

[調(diào)補(bǔ)方]

玉米須冰糖茶玉米須100克冰糖適量鮮胡蘿卜粳米粥胡蘿卜100克粳米50克中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第10頁(yè)三、脾虛肝旺型[調(diào)補(bǔ)方]

黃精四草湯：黃精20克，夏枯草15克，益母草15克，車(chē)前草15克，豨薟草15克。水煎代茶飲，每日1劑。高血壓屬中醫(yī)眩暈病證，多由脾腎不足、肝陽(yáng)偏亢所致，為虛實(shí)夾雜之證。本方能補(bǔ)脾、平肝、通絡(luò)以降血壓，宜于腦血管硬化、腎病水腫兼有高血壓者。當(dāng)代藥理研究表明，方中黃精、夏枯草、益母草都有良好降壓作用；益母草、車(chē)前草又有良好利尿作用，故又可經(jīng)過(guò)利尿而降壓。中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第11頁(yè)四、陰陽(yáng)兩虛型[癥狀]

頭暈眼花耳鳴腰痛腿軟無(wú)力心悸氣短肢冷麻木腹脹腹瀉陽(yáng)痿早泄。[調(diào)補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)]

陰陽(yáng)雙補(bǔ)[調(diào)補(bǔ)方]

人參麥冬茶人參3克麥冬10克人參紅棗粥人參3克紅棗10枚粳米100克熬粥杜仲黃芪瘦肉湯杜仲黃芪各30克瘦肉適量中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第12頁(yè)四、陰陽(yáng)兩虛型[調(diào)補(bǔ)方]

桑寄生茶桑寄生30克，夏枯草15克。水煎代茶飲。方中桑寄生長(zhǎng)于補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨。桑寄生含有降壓、鎮(zhèn)靜、利尿作用。能舒張冠狀血管，增加冠脈血流量。夏枯草清肝降壓。故此方對(duì)高血壓因肝腎不足、腰膝酸痛者尤為適宜。

中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第13頁(yè)高血壓病因精神過(guò)分擔(dān)心食鹽攝入過(guò)量遺傳原因中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第14頁(yè)高血脂診療標(biāo)準(zhǔn)國(guó)內(nèi)高血脂診療標(biāo)準(zhǔn)為：普通以成年人空腹血清總膽固醇超出5.72毫摩爾/升，甘油三酯超出1.70毫摩爾/升，診療為高脂血癥。將總膽固醇在5.2～5.7毫摩爾/升者稱(chēng)為邊緣性升高。中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第15頁(yè)高血脂類(lèi)型（1）低高密度脂蛋白血癥：血清高密度脂蛋白-膽固醇（HDL-膽固醇）含量降低，<9.0毫摩爾/升。

（2）高膽固醇血癥：血清總膽固醇含量增高，超出572毫摩爾/升，而甘油三酯含量正常，即甘油三酯TG＜1.70毫摩爾/升。

（3）高甘油三酯血癥：血清甘油三酯含量增高，超出1.70毫摩爾/升，而總膽固醇含量正常，即總膽固醇<5.72毫摩爾/升。

（4）混合型高脂血癥：血清總膽固醇和甘油三酯含量均增高，即總膽固醇超出572毫摩爾/升，甘油三酯超出1．70毫摩爾/升。中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第16頁(yè)關(guān)于高血脂

高脂血癥是造成動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病主要原因。多與飲食遺傳相關(guān)。體型肥胖者易患病。也分為原發(fā)性及繼發(fā)性?xún)煞N，后者多見(jiàn)于糖尿病、腎病綜合征、胰腺炎、痛風(fēng)、脂肪肝等病。

中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第17頁(yè)一、痰濕內(nèi)阻型[癥狀]

頭暈頭痛胸脘痞滿(mǎn)身沉肢重倦怠乏力[調(diào)補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)]

健脾化痰[調(diào)補(bǔ)方]

加味橘皮粥橘皮15克柿蒂5個(gè)粳米100克。大蒜粥大蒜30克大米100克。大蒜去皮，沸水重煮1分鐘，撈出。取汁熬粥。如有熱象者加豆腐或石膏中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第18頁(yè)柿蒂中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第19頁(yè)二、痰瘀交阻型[癥狀]

頭暈脹痛胸部憋悶或心前往疼[調(diào)補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)]

滌痰祛瘀活血[調(diào)補(bǔ)方]

靈芝茶靈芝6克甘草5克。銀杏葉茶銀杏葉紅糖昆布海藻湯昆布海藻各30克黃豆200克，加水煲湯，加少許調(diào)味品

另白蘿卜臭梧桐葉黑木耳也有作用中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第20頁(yè)樹(shù)舌靈芝中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第21頁(yè)三、脾腎陽(yáng)虛型[癥狀]

頭暈腰膝酸軟陽(yáng)痿滑精形寒肢冷腹脹納呆腸鳴便溏[調(diào)補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)]健脾補(bǔ)腎

[調(diào)補(bǔ)方]

參苓粥人參6克白茯苓15克粳米100克人參白茯苓研末粳米熬粥，粥近熟加末山楂蒼術(shù)煎山楂15克蒼術(shù)白術(shù)各15克陳皮6克中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第22頁(yè)四、肝腎陰虛型[癥狀]

頭暈耳鳴目澀頭昏口干咽燥粘痰喀吐不爽心煩易怒腰膝酸軟肢倦乏力午后顴紅。[調(diào)補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)]

滋補(bǔ)肝腎[調(diào)補(bǔ)方]

何首烏粥何首烏5克粳米100克何首烏研末，入粥中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第23頁(yè)何首烏中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第24頁(yè)四、肝腎陰虛型[調(diào)補(bǔ)方]

蟲(chóng)草老鴨湯

老鴨1只蟲(chóng)草10-15克蟲(chóng)草納如老鴨體內(nèi)煲湯喝湯吃肉中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第25頁(yè)蟲(chóng)體子座[植物形態(tài)]中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第26頁(yè)蟲(chóng)體似蠶，長(zhǎng)3～5cm，直徑0.3～0.8cm；表面深黃至黃棕色，有環(huán)紋20～30個(gè)，近頭部較細(xì)；頭部紅棕色；足8對(duì)，中部4對(duì)較顯著；質(zhì)脆易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)4～7cm，直徑0.3cm，表面深棕至棕褐色有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大，呈圓柱形；質(zhì)柔韌，斷面類(lèi)白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。子座蟲(chóng)體蟲(chóng)體斷面觀(guān)蟲(chóng)體表面觀(guān)中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第27頁(yè)五、肝郁脾虛型[癥狀]

頭急躁易怒胸脅或乳房脹痛納呆腕痞腹脹腸鳴。[調(diào)補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)]

疏肝補(bǔ)脾[調(diào)補(bǔ)方]

決明子粥草決明15克白杭菊10克粳米50克決明子炒至微黃，與白杭菊共煎汁，取汁熬粥另醋花生白梅花嫩菊苗西紅柿都有類(lèi)似功效中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第28頁(yè)飲食禁忌高血脂癥分高膽固醇、高甘油三酯或二者均高三種類(lèi)型高膽固醇者應(yīng)忌食膽固醇含量高食物如鵪鶉蛋、蛋黃、魷魚(yú)、黑魚(yú)、蟹黃、魚(yú)子、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟及動(dòng)物脂肪。高甘油三酯者主要限制體重與碳水化合物攝入、忌食甜食與酒類(lèi)。多吃蕓香科果實(shí)。辣椒、西紅柿白菜薺菜芹菜荔枝橄欖等均可改進(jìn)膽固醇中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第29頁(yè)山楂荷葉茶：生山楂50克，荷葉15克，蜂蜜50克。二味共放鍋中，加水1000毫升，用小火煎煮至300毫升左右，濾去藥渣，加入蜂蜜，倒入保溫杯中代茶飲用，天天1劑。山楂、荷葉都有擴(kuò)張血管、降低血壓、血脂作用，又含有減肥功效，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病兼身體肥胖者尤為適宜。中醫(yī)藥膳學(xué)心腦血管疾病防治藥膳專(zhuān)家講座第30頁(yè)菊花山楂茶：菊花10克，茶葉10克，山