酒店管理專業(yè)對口招生人才培養(yǎng)方案（本科）

能力平臺對應課程(含實踐課)綜合能力平臺1.1價值判斷能力思想道德修養(yǎng)與法律基礎、中國近現(xiàn)代史綱要、基本原理、與體系概論、形勢與政策、思想政治理論綜合實踐、社會責任教育系列講座1.2身心調(diào)適能力入學教育、軍事訓練、大學體育、大學生心理健康教育、畢業(yè)教育1.3語言表達能力1.4信息處理能力計算機應用基礎、辦公軟件高級應用、辦公軟件高級應用實踐1.5通識能力大學生科學素養(yǎng)、大學生傳統(tǒng)文化素養(yǎng)、大學生藝術(shù)素養(yǎng)、大學生德行素養(yǎng)、大學生勞動素養(yǎng)、自然科學類選修課、專業(yè)能力平臺2.1專業(yè)認知能力基礎能力學科基礎能力經(jīng)濟學基礎、管理學原理、服務心理學、會計學、酒店管專業(yè)語言能力酒店英語(一)、酒店英語(二)、酒店英語口語2.3專業(yè)職位能力前廳與客房管理、餐飲服務與管理、酒水與酒吧管理、酒2.4專業(yè)拓展能力管理溝通、宴會籌劃與運行、茶藝與茶文化、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、休閑娛樂理論與實踐、旅游電子商務、網(wǎng)絡與新媒體應用能力專業(yè)實踐能力酒店頂崗實習綜合實踐能力畢業(yè)設計能力拓展平臺(第3.1創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力與技能競賽、科研活動、學術(shù)活動、發(fā)明創(chuàng)造、自主創(chuàng)業(yè)、職業(yè)技能3.2素質(zhì)拓展能力訓3.3社會責任能力思想政治素養(yǎng)、社會責任擔當、學生成長履歷學分：最低修讀170.0學分，第一課堂最低修讀158.0學分，其中集中實踐教學環(huán)節(jié)不低于30.0學分；第二課堂最低修讀12.0學分。踐、酒店頂崗實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)設計、社會實踐等。第七學期和第八學期，集中安排為期10個月的頂崗實習，要求提交實習報告、實習日志、單位實習鑒定各一份，并完成畢業(yè)設計。實踐地點時間12周機房2數(shù)據(jù)庫技術(shù)與應用實踐機房332學時專業(yè)見習實習基地18學時客房服務實踐實訓室38學時餐飲服務實踐實訓室416學時酒水調(diào)配實踐實訓室424學時酒店管理信息系統(tǒng)機房5茶藝實踐實訓室632學時酒店頂崗實習40周畢業(yè)設計校內(nèi)外84周畢業(yè)教育校內(nèi)外83周社會實踐校外4生產(chǎn)勞動校內(nèi)2學1項目期復習考試222222入學教育22軍事訓練社會實踐公益勞動機動222222酒店頂崗實習畢業(yè)設計44畢業(yè)教育33總周數(shù)能力平臺能力模塊理論教學實踐教學學分學時(周)學分所占百分比學分學時學分學時(周)實踐綜合能力平臺價值判斷能力必身心調(diào)適能力0語言表達能力0信息處理能力0通識能力5+1周小計85+1周專業(yè)能力平臺專業(yè)認知能力必專業(yè)基礎能力必專業(yè)職位能力專業(yè)拓展能力選專業(yè)應用能力必4周40周44周小計846+4周80+40周1022+44周能力拓展平臺創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力素質(zhì)拓展能力選0社會責任能力選0小計總計周1762+44周十一、課程的學時、學分及學期安排表(見附表)將企業(yè)專家請進校園，共同開展第二課堂活動，強化學生“動手實踐”的能力。3.針對酒店管理專業(yè)實踐性強的特點，加大實踐教學的比重，采用課內(nèi)實踐與集中實踐結(jié)4.加強與飯店行業(yè)的交流，開展與本地飯店行業(yè)的合作，使專業(yè)課老師能夠深入旅游第一能力平臺能力(組織)實訓課內(nèi)二綜合能力平臺價值判斷能力思想道德修養(yǎng)與法律基礎必試4學院中國近現(xiàn)代史綱要必5試2必試3與體系概論1必試3與體系概論2必試3形勢與政策1必查采用專題講座等形式開課，第1、2學期開形勢與政策2必查思想政治理論綜合實踐必查第1至第4學期開設，每學期0.5學分。主要包括參觀考察、社會調(diào)查、素質(zhì)拓展等項目。必查學院54533身心調(diào)適能力入學教育必查必查保衛(wèi)處(武裝部)大學體育1選試采用俱樂部制教學形式，第1—4學期開設。大學體育2選試大學體育3選試選大學生心理健康教育必查22畢業(yè)教育第8學期開設。22達能力大學英語1必8試4外國語學院大學英語2必試4大學英語3必試4必試4選查24464理能力必試4院辦公軟件高級應用選查2424通識能力選查2選5查2學院選查必查以專題講座等形式開課學院必1周1周查文科專業(yè)第2學期開設，理工專業(yè)第3學期開學院公共選修課1選查教務處與旅游與公共選修課2選查公共選修課3選查1周1周522專業(yè)認知能力必查學院必查第2學期開設，酒店參觀考察，考察報告作為考核依專業(yè)能力平臺能力礎能力必查4商學院必6查3學院必6試2選6查3商務寫作選6查2必6試2選6查2必6查2商學院言能力酒店英語(一)必查2學院酒店英語(二)必查2選6查2646622專業(yè)職位能力必試3學院必試3選查3選查3酒店督導選6查2必6試2必4查2酒店市場營銷必6查2酒店公共關系選6查2選6查236專業(yè)拓展能力選6查2學院宴會籌劃與運行選6查2選查3選6查2電子商務選6查2選6查2網(wǎng)絡與新媒體技術(shù)選查3應用能力踐能力酒店頂崗實習必查24周16周踐能力必查4周能力拓展平臺創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力必查全校各專業(yè)必修課程，采用專題講座等形式開課。門必查以課堂講授及講座形式開