2024學校食品安全工作總結（6篇）

2024學校食品安全工作總結（6篇）2024學校食品平安工作總結篇1

為切實加強我校食堂食品平安，保障全校師生飲食平安，防止食物中毒事務發(fā)生，我校依據縣藥監(jiān)局、教體局食堂平安工作會議精神，對我校食堂食品平安進行了扎實的自檢自查，現將我校食堂食品平安自查工作狀況總結如下：

一、工作開展狀況

根據要求，我校從食品平安管理、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、運用食品添加劑等八個方面進行自查，深化查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并仔細進行了整改。

(一)完善食品平安監(jiān)管整治工作機制

切實加強組織領導。學校領導高度重視學校食堂食品平安工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推動與重點突破有機結合起來，將宣揚教化貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

(二)詳細工作

1、自查了學校食堂是否建立食品平安責任制。仔細核查學校是否將食堂食品平安工作納入學校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

2、自查食堂是否具有餐飲服務許可證。仔細核查學校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超實力經營問題。

3、自查學校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整齊。主動主動、科學有效地做好傳染病防控措施，仔細核查了學校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好;是否具有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施;是否具有足夠的通風和排煙裝置。

4、自查學校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。仔細核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施;從業(yè)人員是否具有健康合格證明;健康證明是否有效;是否建立從業(yè)人員健康檔案;當從事干脆入口食品工作的人員患有有礙食品平安疾病時，是否剛好將其調整到不影響食品平安的工作崗位。

5、自查食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。仔細核查學校食堂選購 食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止運用或來源不明的狀況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調味品等大宗食品及散裝食品的進貨渠道和索證索票狀況。仔細核查學校食堂食品添加劑選購 和運用管理制度落實狀況，嚴查是否存在違法運用食品添加劑行為，是否達到專店選購 、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。

6、自查飲用水衛(wèi)生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設施衛(wèi)生狀況及飲用水水質狀況為重點，仔細核查學校食堂是否配備有效消毒設施;消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否駕馭基本學問;餐飲具消毒是否符合相關要求。

7、自查食堂加工管理制度是否落實。仔細核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透;是否違規(guī)制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩;嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。

二、下一步工作支配

一是深化開展教化培訓。進一步加強對學校食堂的食品平安培訓，仔細組織后勤人員學習《食品平安法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理方法》和《餐飲服務食品平安監(jiān)督管理方法》。要將相關資料整理、保存好，以備檢查，負責人要切實擔當學校食堂食品平安第一責任人的責任，建立健全食品平安、飲用水和傳染病防治等各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

二是仔細開展全面排查。組織本校的相關人員對學校食堂進行全面排查，仔細查找薄弱環(huán)節(jié)，剛好實行有效措施，堵塞管理漏洞。

三是切實加強食品平安事故防控，開展突發(fā)公共衛(wèi)生事務應急工作監(jiān)督檢查。根據職責分工接著將學校食堂作為食品平安事故防控的重點，實行措施，排查隱患;制定食品平安事故應急預案，結合傳染病防控、飲用水衛(wèi)生、食品平安等監(jiān)管工作，剛好發(fā)覺風險隱患，督促排查，降低學校突發(fā)公共衛(wèi)生事務危害，提高防控水平及應對實力。

2024學校食品平安工作總結篇2

為切實保障廣闊師生身體健康和生命平安，預防學校群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事務的發(fā)生，__區(qū)市場監(jiān)督管理局主動做好校內周邊食品攤販監(jiān)管工作，嚴把關口，落實責任?，F將詳細工作狀況匯報如下：

我局依據上級文件精神，結合本區(qū)實際，探討制定了開展學校周邊食品平安專項整治工作方案，并成立專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。特地召開周邊食品平安會議，對專項整治工作做了詳細的支配，明確和落實了工作任務、范圍、重點、要求和檢查時間次數，充分相識此項活動的重要性和責任感。

為確保這此專項整治工作取得實效，9月初，我局行政執(zhí)法人員對學校食堂、學校周邊飲食攤點和副食品店的食品經營許可證、從業(yè)人員健康證持證狀況，食品及原料衛(wèi)生質量的檢查，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質量;餐飲單位加工食品運用添加劑狀況的監(jiān)督檢查;餐具消毒設施設備及消毒工作的落實狀況等作了重點檢查。我局共出動執(zhí)法人員43人次，執(zhí)法車輛15輛次，共檢查學校11家，其中包括中學食堂3戶，小學食堂1戶、幼兒園食堂30戶，校內周邊經營業(yè)戶21戶。學生配餐單位一戶，檢查狀況表明，我區(qū)學校周邊攤點總體秩序良好。

由于食品平安干脆關系廣闊師生的身體健康和生命平安，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯動，定期或不定期的檢查制，剛好發(fā)覺和消退衛(wèi)生平安隱患，同時加大了宣揚力度，大力宣揚此次整治成果，使食品平安檢查工作深化人心，努力營造一個學校周邊飲食攤點衛(wèi)生平安的良好局面。

2024學校食品平安工作總結篇3

周村區(qū)教體局在區(qū)食品平安辦公室的領導下，在有關單位協作和各學校的大力支持下，圍繞建設食品平安區(qū)和確保全區(qū)學校師生身體健康的主題，通過扎實工作，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成果?，F就所做的工作總結于下：

狠抓制度建設：學校食品平安管理制度許多，有的流于形式，有的很不全面，有的存在空白，這是不容忽視的問題，而且在有些學校還比較嚴峻。為此，我們在以教體局黨委提出的“平安是第一責任”的要求下，狠抓落實，使學校食品平安管理制度建設再上新的臺階。

加強學校自我監(jiān)管：20__年，我們與區(qū)食品藥品監(jiān)督局聯合召開食堂工作人員培訓會，并與學校簽訂食品平安責任書。常常檢查，確保監(jiān)管落實。今年，我們聯合有關部門，至少保證每月一次，對學校食品進行平安檢查，重點檢查學校食堂的索證、臺賬、食用油、食品留樣等，對發(fā)覺問題，下達整改通知書，并督導起整改。

加強宣揚教化促進食品平安學問普及。今年6月1日是《食品平安法》正式實施3周年，當天，我們組織人員制作了《食品平安法》實施2周年的彩色宣揚匾，印制了1010多份宣揚資料，參與了區(qū)政府在人民廣場舉辦的廣場宣揚活動。受到了區(qū)食安委的好評。同時在各學校開展了進一步學習和落實食品平安法的活動，增加了廣闊師生員工的法律意識。通過食品平安學問進學校、進課堂的活動開展，使廣闊師生員工的自我愛護意識、抵制不合格的食品、原料進入學校的實力大大增加。

以上是我們今年食品平安工作方面所做的點滴工作，為全區(qū)學校未出現食品平安事故作出了肯定的貢獻，但離上級的要求和學校的期盼還有肯定的差距，明年我們肯定發(fā)奮努力，使這項工作做得更好。

2024學校食品平安工作總結篇4

食品平安是關系國計民生的大事，在學校干脆關系到廣闊師生的身體健康和生命平安。為了提高學校師生參加食品平安的意識，普及食品平安科學學問。依據_市教化局《關于開展20_年“食品平安進校內專題教化活動的通知》精神和要求，我校于20_年x月_日至x月_日在全校開展了食品平安教化月活動。經細心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品平安宣揚教化活動，掀起了全校師生廣泛參加的食品平安教化活動高潮，取得了顯著成效。詳細總結如下：

1、學校領導高度重視，細心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品平安進校內”活動重要意義的相識，仔細制定安排、任務落實到人、責任到位，確保了活動順當開展。

2、在活動月期間，我們學校做到了“三個一“，即：上一節(jié)食品平安為主要內容的《健康教化》課;召開一次食品平安主題班會;辦一期以食品平安為主題的《衛(wèi)生與健康》宣揚攔。

3、學校開展“食品平安進校內”活動期間，通過在校門、教學樓、飯?zhí)谩⑺奚?、小賣部等區(qū)域懸掛橫幅、張貼標語，宣揚食品平安學問，營造“保障食品平安，建設和諧校內”的良好氛圍。

4、活動開展期間，每天中午在校內廣播中利用15分鐘時間，向廣闊師生宣揚食品平安，并激勵大家主動主動投稿，供應食品平安等相關學問，得到了廣闊師生的廣泛參加。

5、通過開設健康教化課、“生活中的食品平安”專題講座、宣揚欄等多種形式，向廣闊師生介紹相關的食品平安學問，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等學問，組織學生進行了一次食品平安常識的全面宣揚教化大會，引導學生科學飲食。

6、學校進一步加強了食堂、小賣部、師生飲用水的衛(wèi)生平安管理，嚴格把好源頭食品衛(wèi)生平安關。主要實行如下幾點措施：一是把好食堂食品選購 關，五類食品選購 要有國家規(guī)定的“QS”標記食品并有供應方“三證”復印件;肉類、蔬菜要定點選購 并且索證。二是要求食堂工作人員必需搞好食品衛(wèi)生工作，飯菜要弄熟;要堅守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。三是要求和監(jiān)管小賣部銷售的點心、面包、冷飲類食品要有供貨方的“三證”復印件，嚴禁向學生出售過期及“三無”食品。四是學校自備水源和二次供水的水池留意做好消毒，龍頭設備完好無損，并定期清洗消毒。五是學校制出表格，對食堂、小賣部的食品衛(wèi)生狀況進行檢查，并將每天的檢查結果記錄在表格里。校長和后勤負責人依據檢查記錄狀況，發(fā)覺問題，剛好召集當事人開會，進行有效整改。六是通過宣揚教化、監(jiān)督管理，禁止學生亂吃亂喝。

通過食品平安宣揚教化月活動，普及了食品平安科普學問，增加了師生的自我愛護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關注、支持、參加食品平安的良好氛圍。

2024學校食品平安工作總結篇5

一年來，我校仔細貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生平安事務的發(fā)生，保證在校學生的身體健康和生命平安，學校在日常工作中，始終把學校食品衛(wèi)生平安工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長嗚，每年均根據上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出具體可行的學校食品衛(wèi)生平安工作年度安排、實施方案和應急預案，明確專人負責，平常有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生平安工作扎實有效開展。詳細狀況總結如下：

一、基本狀況

全校共有學生食堂1個，面積197平米，食堂從業(yè)人員11人，衛(wèi)生許可證持證率101%，健康證持證率101%。

二、工作措施

我校食品平安工作在上級部門的正確指導下，在校代會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力協作和學校的共同努力下，學校食品平安工作進展順當，學校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品平安事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1、建立健全學校食品衛(wèi)生平安工作制度。學校依據國家、省、市、校有關學校食品衛(wèi)生平安工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責。如分管后勤食品衛(wèi)生平安工作行政崗位職責、食堂團長職責、食堂工作人員職責、倉貯保管員職責、學校食堂管理制度，食品原材料選購 制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度等。使學校食品衛(wèi)生平安工作有法可依，有章可循，任務明確，責任詳細。

2、學校食品衛(wèi)生平安工作管理組織健全。學校成立了“食堂平安領導小組”，實行目標責任制，校長詳細抓，相關人員協作抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛(wèi)生平安責任書，平常有檢查，有考核、有獎懲記錄。

3、嚴把食品原材料選購 關。學校要求選購 人員必需到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處選購 食品及原材料，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中選購 ，統一進貨渠道、統一質量，保證學校用糧平安。食品、原材料的選購 實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按冊裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異樣的食品;禁止選購 無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。

4、加強食品從業(yè)人員的平安學問教化和管理。食品從業(yè)人員必需持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必需穿戴整齊的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流淌清水洗手，干脆接觸食品之前應洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整齊衛(wèi)生。

5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具運用前必需洗凈、消毒，未經消毒的餐飲具不得運用;負責餐飲具消毒工作的人員必需身體健康，工作仔細，熟識和駕馭餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具平安衛(wèi)生，切實維護廣闊師生的身體健康和生命平安。

6、加強學校食品衛(wèi)生平安教化。學校將健康教化和食品衛(wèi)生平安教化列入日常教學內容，做到有教學安排、有教材、有教案、有作業(yè);加強學生食品衛(wèi)生平安學問教化，增加學生的食品衛(wèi)生平安意識和自我愛護意識，逐步培育學生養(yǎng)成食品衛(wèi)生習慣。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

為切實加強學校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學校食品衛(wèi)生平安事務的發(fā)生，保證廣闊學生的身體和生命平安，在今后的工作中，我們準備：

1、進一步加大食品衛(wèi)生平安學問的宣揚力度，提高學校的食品衛(wèi)生平安責隨意識和廣闊學生的食品衛(wèi)生學問及自我愛護實力。

2、增加學校食品衛(wèi)生平安工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，剛好排查食品衛(wèi)生平安隱患，堅固樹立“平安第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿足及和諧校內。

3、接著與相關部門主動協作，鞏固學校食品衛(wèi)生平安工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生平安的良好氛圍，為構建和諧做出更大貢獻。

2024學校食品平安工作總結篇6

為了實行瀘教發(fā)【20_】】71號《關于開展20_年校內食品平安宣揚周活動的通知》的通知精神，進一步宣揚普及食品平安法規(guī)和科學飲食學問，保障學生身心健康，全面培育小學生的食品平安意識，根據文件精神，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的看法，仔細組織開展了食品平安宣揚周活動?，F將活動狀況總結如下:

一、領導機構，落實責任。

為了加強食堂食品衛(wèi)生平安工作，確保師生身體健康，學校成立了平安領導小組：校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組成員堅持每天對學校食堂食品衛(wèi)生，及平安工作狀況進行檢查，發(fā)覺問題剛好整改。

二、成立了食品平安領導小組

組長：

副組長：

成員：

領導小組下設辦公室，由總務辦公室負責收集整理資料歸檔工作。

三、學校現狀：

我校在學校食堂用餐的學生239人。學校本著為學生服好務的原則，把食品平安做為學校工作的重中之重，制定了食堂管理的各項規(guī)章制度。

四、工作要求：

加強學習，提高平安意識。

1、提高平安作業(yè)觀念，仔細做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。

2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。

3、發(fā)覺從業(yè)人員有疑似傳染病者馬上實行相關措施。

4、保管員剛好做好食堂實物帳，保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。

5、全面檢查水、電、爐具、消毒柜、冰箱等均正常工作。下班要關好水、電閘、總閥門及門、窗等，做好防范工作。

6、主動做好預防和限制食物中毒，一旦發(fā)生狀況,馬上向學校分管領導及校長匯報，并愛護好現場，封存可疑食品，以便查清事故緣由，追究責任。

7、每餐都剛好留有樣品。嚴禁供應剩飯剩菜。剛好清掃食堂衛(wèi)生，保持整齊。

8、學校剛好收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務看法等方面的看法和建議，定期檢查飯菜質量及數量。

9、進一步落實監(jiān)督檢查工作，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，常常組織學習食品衛(wèi)