食品物料編碼管理規(guī)程

食品物料編碼管理規(guī)程1目的建立食品物料及中間體、成品的編碼管理規(guī)程，便于食品在庫物料的管理，避免發(fā)生差錯。2適用范圍適用于在庫的食品原料、輔料、包裝材料（直接接觸產(chǎn)品的包裝材料、印刷包裝材料）、成品、中間體的統(tǒng)一編碼。3職責(zé)供應(yīng)鏈部、生產(chǎn)管理部、質(zhì)量管理部對本規(guī)程實施負責(zé)。4控制要求4.1入庫的原輔料、包裝材料、中間體、成品等均應(yīng)由倉庫保管員統(tǒng)一編碼。4.2編碼應(yīng)能表示出物料的類別、入庫順序。同一物料的質(zhì)量、規(guī)格、分類代號應(yīng)不同，每批物料只能有一個特定的編碼，不得隨意更改編碼。4.3編碼原則4.3.1物料分類編碼由物料分類代號及該類物料的代碼、流水號兩部分組成。4.3.2物料分類代號：類別原料輔料包裝材料成品中間體化學(xué)品代號YFBCZH4.3.3物料分類編碼格式：×××××××××類別代號代碼物料批次（流水號）（僅限原料）Y104240301表示：104號原料越橘冷凍果是2024年03月進廠的，為本月累計第01次入庫。×××××××××類別代號代碼物料批次（流水號）（僅限輔料）F03240301表示：03號輔料乙醇是2024年03月進廠的，為本月累計第01次入庫?！痢痢痢痢痢痢痢痢痢痢痢痢令悇e代號代碼成品代碼物料批次（流水號）（僅限包裝材料）B107CPS240301表示：107號包材是2024年03月進廠的，為本月累計第01次入庫的磷脂酰絲氨酸說明書。××××××××××類別代號代碼中間體分類名稱物料批次（投料流水號）（僅限中間體）Zps1（A）240101表示：2024年1月1日磷脂酰絲氨酸生產(chǎn)的中間體（結(jié)晶）注：提取物或細粉必須編碼。4.4物料分類代碼見下：4.4.1成品代碼表成品代碼成品名稱規(guī)格CPs磷脂酰絲氨酸>50%CBI越橘提取物花青素：>5%CBC黑加侖提取物花色甙：>5%CBN黑米提取物花青素：>5%CBS葡萄籽提取物OPC:95%CGR人參提取物人參總皂苷：>10%CRNR紅米紅色價：>15.0CSB大豆提取物40%CSM芝麻素90%4.4.2原料代碼表原料代碼原料名稱原料代碼原料名稱Y101磷脂Y102磷脂酶Y103黑米Y104越橘冷凍果Y105黑加侖冷凍果Y106黑豆皮Y107人參原料Y108大豆胚芽Y109芝麻Y110葡萄籽Y111麥芽糊精Y112粉末磷脂Y113銀杏葉4.4.3輔料代碼表輔料代碼輔料名稱輔料代碼輔料名稱F01氫氧化鈉F02硫酸F03乙醇F04石油醚F05二氧化硅F06檸檬酸（枸櫞酸）F07藥用活性炭F08鹽酸F09硅藻土F10氯化鈣F11無水硫酸鈉（玄明粉）F12無水醋酸鈉F13絲氨酸F14冰醋酸F15甲醇F22純化水F26飲用水F37清潔效果F36潔凈區(qū)控制4.4.4包裝材料包材代碼包裝材料名稱包材代碼包裝材料名稱B101食品用聚乙烯包裝袋B102鋁塑復(fù)合袋B103復(fù)合袋B10425kg紙板桶B105標(biāo)簽B106樣品袋B107產(chǎn)品說明書4.4.5中間體（以下內(nèi)容為舉例）中間體代碼中間體名稱ZBN-A黑米提取液ZBN-B黑米提取渣ZBN-C黑米解析液ZBN-D黑米濃縮膏ZBN-E黑米浸膏粉ZBN-F黑米提取物預(yù)混浸膏粉注：新進的物料和公司新生產(chǎn)的產(chǎn)品由庫管員按物料編碼管理規(guī)程統(tǒng)一編碼。新產(chǎn)品小試完成后，其對應(yīng)的中間體