學(xué)校食堂原料采購索證制度范本

第頁共頁學(xué)校食堂原料采購索證制度范本第一章總則第一條目的和依據(jù)為了規(guī)范學(xué)校食堂的原料采購流程，確保采購活動的透明、公正和合法，保障食品安全和質(zhì)量，制定本制度。本制度的制定依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國物權(quán)法》等相關(guān)法律法規(guī)。第二條適用范圍本制度適用于學(xué)校食堂的原料采購活動，包括原材料、食品、餐具等的采購。第三條原則原料采購活動應(yīng)遵循以下原則：1.公開透明原則：采購活動應(yīng)公開透明，遵循公開、公平、競爭和誠信的原則。2.公正合理原則：采購活動應(yīng)公正、合理，不得偏袒任何一方，保證所有供應(yīng)商均有機(jī)會參與競爭。3.優(yōu)質(zhì)高效原則：采購活動應(yīng)優(yōu)先選擇質(zhì)量好、價格合適、供貨有保障、服務(wù)周到的供應(yīng)商。4.食品安全原則：采購的食物原料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全。第二章采購計(jì)劃第四條采購計(jì)劃編制食堂管理員應(yīng)根據(jù)食堂的實(shí)際需求和財(cái)務(wù)狀況，編制年度、季度、月度或周度的采購計(jì)劃。第五條采購計(jì)劃審批采購計(jì)劃經(jīng)食堂管理員編制后，應(yīng)提交給上級負(fù)責(zé)人進(jìn)行審批。必要時，還需提交給相關(guān)部門進(jìn)行審核。第六條采購計(jì)劃公示采購計(jì)劃經(jīng)審批后，應(yīng)在食堂內(nèi)部公示一定時間，接受相關(guān)部門和用戶的監(jiān)督和意見。第七條采購計(jì)劃調(diào)整當(dāng)采購計(jì)劃需要調(diào)整時，食堂管理員應(yīng)及時上報(bào)審批，并在內(nèi)部公示相應(yīng)調(diào)整信息。第三章供應(yīng)商選擇第八條供應(yīng)商準(zhǔn)入食堂管理員應(yīng)根據(jù)需求，制定供應(yīng)商準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，并通過評估、資質(zhì)審核等方式，篩選符合標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商。第九條供應(yīng)商名錄食堂管理員應(yīng)維護(hù)一個供應(yīng)商名錄，記錄已經(jīng)通過準(zhǔn)入審核的供應(yīng)商的基本信息和業(yè)績情況。第十條采購公告食堂管理員在需要采購時，應(yīng)發(fā)布采購公告，將采購需求公開，并邀請符合準(zhǔn)入條件的供應(yīng)商參與競爭。第十一條投標(biāo)文件的編制供應(yīng)商參與競爭時，應(yīng)向食堂管理員提供投標(biāo)文件，包括但不限于以下內(nèi)容：1.公司簡介：包括公司名稱、基本情況、經(jīng)驗(yàn)等。2.產(chǎn)品質(zhì)量：包括產(chǎn)品的質(zhì)量認(rèn)證情況、質(zhì)量控制措施等。3.價格報(bào)價：明確商品或服務(wù)的價格，報(bào)價應(yīng)詳細(xì)、真實(shí)、合理。4.供貨能力：包括供貨的能力、供貨的穩(wěn)定性等。5.售后服務(wù)：包括售后服務(wù)內(nèi)容、承諾等。第十二條投標(biāo)文件評審食堂管理員應(yīng)組織評審小組對相關(guān)投標(biāo)文件進(jìn)行評審，評審內(nèi)容應(yīng)包括但不限于供應(yīng)商的綜合實(shí)力、產(chǎn)品質(zhì)量、價格、供貨能力、售后服務(wù)等。第十三條供應(yīng)商評估食堂管理員應(yīng)定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估，包括但不限于供貨及時性、合作態(tài)度、產(chǎn)品質(zhì)量等方面。第四章采購合同第十四條采購合同的簽訂食堂管理員在選擇供應(yīng)商后，應(yīng)與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)和食品質(zhì)量要求。第十五條采購合同的履行供應(yīng)商應(yīng)按照合同規(guī)定的時間、數(shù)量、質(zhì)量供應(yīng)物品，并提供相應(yīng)的證明材料。學(xué)校食堂應(yīng)按時支付采購款項(xiàng)，并按期驗(yàn)收所采購的物品。第十六條采購合同的變更當(dāng)發(fā)生不可抗力或其他原因?qū)е虏少徍贤瑹o法履行時，雙方應(yīng)協(xié)商解決或變更合同。第十七條采購合同的解除當(dāng)供應(yīng)商存在違約行為或無法繼續(xù)履行合同時，食堂管理員有權(quán)解除采購合同。第五章驗(yàn)收檢查第十八條驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂應(yīng)根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，并記錄在采購合同中。第十九條驗(yàn)收程序食堂管理員應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收，包括檢查物品的數(shù)量、質(zhì)量和是否符合合同約定等。第二十條驗(yàn)收記錄驗(yàn)收完成后，應(yīng)及時記錄驗(yàn)收情況并保存相關(guān)材料，包括驗(yàn)收單、驗(yàn)收報(bào)告等。第二十一條驗(yàn)收結(jié)果的處理當(dāng)物品驗(yàn)收合格時，學(xué)校食堂應(yīng)按照合同約定支付相應(yīng)款項(xiàng)。當(dāng)物品驗(yàn)收不合格時，食堂管理員應(yīng)及時聯(lián)系供應(yīng)商進(jìn)行處理。第六章監(jiān)督檢查第二十二條監(jiān)督機(jī)構(gòu)學(xué)校應(yīng)設(shè)立食堂食品安全監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查食堂采購活動。第二十三條監(jiān)督檢查內(nèi)容監(jiān)督檢查內(nèi)容包括但不限于食堂采購計(jì)劃的制定、供應(yīng)商準(zhǔn)入的審核、采購合同的簽訂和履行、物品的驗(yàn)收等。第二十四條監(jiān)督檢查記錄監(jiān)督檢查人員應(yīng)將監(jiān)督檢查結(jié)果記錄在監(jiān)督檢查記錄中，并及時上報(bào)相關(guān)部門。第七章處罰措施第二十五條違規(guī)行為食堂管理員、供應(yīng)商違反本制度的規(guī)定時，應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行相應(yīng)的處罰。第二十六條違規(guī)處理違反本制度的食堂管理員和供應(yīng)商，經(jīng)核查屬實(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的違規(guī)處理措施，包括但不限于警告、停供、通報(bào)批評等。第八章附則第二十七條本制度的解釋權(quán)歸學(xué)校食堂管理部門所有。第二十八條本制度自頒布之日起執(zhí)行。學(xué)校食堂原料采購索證制度范本（二）是指學(xué)校食堂在采購食材和原料時需要提供一定的證明文件或索證程序，以確保采購的食材和原料質(zhì)量安全、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并減少食品安全風(fēng)險。具體的學(xué)校食堂原料采購索證制度可以包括以下內(nèi)容：1.供應(yīng)商資質(zhì)核實(shí)：學(xué)校食堂在和供應(yīng)商建立合作關(guān)系之前，需要核實(shí)供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)，如企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等。2.原料采購合同：學(xué)校食堂與供應(yīng)商簽訂原料采購合同，明確雙方的責(zé)任和義務(wù)，包括原料的品種、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價格和交貨時間等。3.供應(yīng)商檢查記錄：學(xué)校食堂在接收供應(yīng)商送來的貨物時，需要進(jìn)行檢查，并記錄檢查結(jié)果，包括原料的數(shù)量、質(zhì)量和包裝等。4.原料檢測報(bào)告：學(xué)校食堂可以要求供應(yīng)商提供原料的檢測報(bào)告，以確保原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。5.原料追溯信息：學(xué)校食堂可以要求供應(yīng)商提供原料的追溯信息，包括原料的生產(chǎn)地、生產(chǎn)日期和流通環(huán)節(jié)等，便于進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估。6.棄貨處理記錄：如果學(xué)校食堂在檢查過程中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的原料，需要及時記錄并進(jìn)行棄貨處理，包括通知供應(yīng)商退貨或進(jìn)行其他后續(xù)處理措施。通過建立學(xué)校食堂原料采購索證制度，可以有效管理食堂原料采購過程，提高采購的食材和原料質(zhì)量，保障學(xué)生和教職工的食品安全。學(xué)校食堂原料采購索證制度范本（三）第一章總則為了規(guī)范學(xué)校食堂的原料采購工作，保障食堂食品的質(zhì)量安全，特制定本《學(xué)校食堂原料采購索證制度》（以下簡稱“本制度”）。第二章原料采購索證的基本要求1.原料采購索證是指學(xué)校食堂在與供應(yīng)商進(jìn)行原料采購交易時，要求供應(yīng)商提供的一系列相關(guān)憑證或文件，以證明原料的質(zhì)量、來源和合規(guī)性。2.原料采購索證的基本要求包括：原料跟蹤碼、檢驗(yàn)合格證明、合同和發(fā)票等。第三章原料采購索證的具體要求1.原料跟蹤碼的要求（1）供應(yīng)商應(yīng)為每批次供應(yīng)的原料提供唯一的原料跟蹤碼。（2）原料跟蹤碼應(yīng)通過專用軟件或系統(tǒng)進(jìn)行管理，確保其唯一性和有效性。（3）學(xué)校食堂應(yīng)與供應(yīng)商建立起原料跟蹤碼的追溯機(jī)制，確保原料可以溯源。2.檢驗(yàn)合格證明的要求（1）供應(yīng)商應(yīng)提供每批次供應(yīng)的原料的檢驗(yàn)合格證明。（2）檢驗(yàn)合格證明應(yīng)包含以下內(nèi)容：a.原料的名稱、來源和生產(chǎn)日期；b.檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的名稱、資質(zhì)證書號碼和簽發(fā)日期；c.檢驗(yàn)項(xiàng)目和結(jié)果；d.證明文件的編號和有效期。（3）學(xué)校食堂應(yīng)根據(jù)檢驗(yàn)合格證明判斷原料的質(zhì)量和安全性，確保所采購的原料符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。3.合同的要求（1）學(xué)校食堂與供應(yīng)商進(jìn)行原料采購交易時，應(yīng)簽訂購銷合同。（2）合同應(yīng)明確雙方的權(quán)益和義務(wù)，包括但不限于原料名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格、交付方式和進(jìn)出口關(guān)稅等。（3）學(xué)校食堂應(yīng)保存合同的原始復(fù)印件，以備查閱。4.發(fā)票的要求（1）供應(yīng)商應(yīng)提供每批次供應(yīng)的原料的發(fā)票。（2）發(fā)票應(yīng)符合國家的相關(guān)發(fā)票管理制度要求，并包含以下內(nèi)容：a.發(fā)票的名稱、抬頭和編號；b.原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量和價格；c.發(fā)票的開票日期和銷售方的名稱；d.稅務(wù)登記號碼和稅率等。（3）學(xué)校食堂應(yīng)保存發(fā)票的原始復(fù)印件，以備查閱。第四章原料采購索證的管理流程1.學(xué)校食堂應(yīng)與供應(yīng)商簽訂供應(yīng)協(xié)議或合同，明確原料采購索證的具體要求。2.供應(yīng)商在每次交付原料時，應(yīng)提供相應(yīng)的原料采購索證，并將其交由學(xué)校食堂進(jìn)行查驗(yàn)和復(fù)核。3.學(xué)校食堂應(yīng)嚴(yán)格按照要求對原料采購索證進(jìn)行檢查，確保其真實(shí)、有效。4.如發(fā)現(xiàn)原料采購索證存在問題或不符合要求，學(xué)校食堂應(yīng)及時與供應(yīng)商溝通協(xié)商解決。5.學(xué)校食堂應(yīng)對所有原料采購索證進(jìn)行歸檔管理，建立檔案，并定期進(jìn)行檢查和整理。6.學(xué)校食堂應(yīng)根據(jù)需要，組織對供應(yīng)商進(jìn)行抽查和復(fù)核，確保其提供的原料采購索證的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。第五章監(jiān)督與管理1.學(xué)校食堂應(yīng)建立起一套完善的原料采購索證管理制度，明確責(zé)任人和相應(yīng)的工作流程。2.學(xué)校食堂應(yīng)加強(qiáng)對供應(yīng)商的資質(zhì)審查，只與有合法資質(zhì)、信譽(yù)良好的供應(yīng)商進(jìn)行合作。3.學(xué)校食堂應(yīng)定期組織對原料采購索證的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行整改。4.學(xué)校食堂應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部人員的培訓(xùn)，提高員工對原料采購索證的識別和審查能力。5.學(xué)校食堂應(yīng)與相關(guān)監(jiān)管部門保持密切聯(lián)系，及時了解最新的食品安全法規(guī)和標(biāo)