文明餐桌行動(dòng)

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文明餐桌行動(dòng)實(shí)施方案

ＸＸＸ接待處

為進(jìn)一步深化“講文明樹新風(fēng)”活動(dòng)，提倡節(jié)儉用餐、文明用餐，打造健康飲食文化，提升市民文明素養(yǎng)，我處依據(jù)實(shí)際狀況制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)進(jìn)展觀為指導(dǎo)，以社會(huì)主義核心價(jià)值體系建設(shè)為根本，以提高市民文明素養(yǎng)和社會(huì)文明程度為目標(biāo)，大力普及文明餐飲學(xué)問，推廣文明餐飲禮儀和文明用語，提倡節(jié)省用餐行為，提升餐飲行業(yè)服務(wù)品位，營造和諧文明的社會(huì)用餐氛圍，把健康文明生活理念融入市民的日常生活，落實(shí)到對(duì)餐飲節(jié)儉平安和衛(wèi)生健康的追求上，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成廣闊市民的自覺行動(dòng)，營造“文明消費(fèi)、勤儉節(jié)省”的良好社會(huì)風(fēng)氣。

二、行動(dòng)目標(biāo)

以餐飲部門為重點(diǎn)，開展文明餐桌行動(dòng)示范店、文明餐桌行動(dòng)示范食堂等創(chuàng)建活動(dòng)，發(fā)動(dòng)用餐客戶樂觀參加，從文明餐桌的細(xì)節(jié)入手，切實(shí)做到：節(jié)儉用餐——不剩飯不剩菜，吃多少點(diǎn)多少;平安用餐——不用地溝油，不用變質(zhì)食品;衛(wèi)生用餐——使用公筷公勺。

三、工作步驟

（一）宣揚(yáng)提倡階段（5月1日至5月20日）

在大廳及餐廳內(nèi)通過張貼海報(bào)標(biāo)語、設(shè)置宣揚(yáng)牌等形式提倡文明用餐、節(jié)儉用餐。通過持之以恒的宣揚(yáng)和提倡，樹立新的飲食觀念，由“愛面子”向“重實(shí)情”轉(zhuǎn)變，由“講排場(chǎng)”向“求健康”轉(zhuǎn)變，由“畸形消費(fèi)”向“綠色飲食”轉(zhuǎn)變，在全社會(huì)形成深厚的節(jié)儉風(fēng)尚。

（二）實(shí)施階段（5月20日至6月20日）

以各包間單位，開展“文明餐桌行動(dòng)示范包間”創(chuàng)建活動(dòng)，提升餐飲服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。

1．兌現(xiàn)四項(xiàng)承諾。在門口張貼文明餐桌行動(dòng)宣揚(yáng)語，在店內(nèi)張貼宣揚(yáng)海報(bào)。兌現(xiàn)四項(xiàng)承諾即：不誤導(dǎo)顧客超量點(diǎn)餐，主動(dòng)提示顧客吃多少點(diǎn)多少，主動(dòng)供應(yīng)免費(fèi)打包餐盒，主動(dòng)提示顧客不要酒后駕車。

2．提倡合理消費(fèi)。通過在餐桌設(shè)置文明就餐提示牌、發(fā)放主題宣揚(yáng)品等方式，引導(dǎo)消費(fèi)者“吃多少點(diǎn)多少、最好不要剩下、養(yǎng)成打包習(xí)慣，避開鋪張”。普及餐飲禮儀，提高文明餐飲意識(shí)，構(gòu)建“微笑服務(wù)，文明消費(fèi)”的良好人際關(guān)系。

3．嘉獎(jiǎng)文明行為。提倡節(jié)省，打包有禮，服務(wù)員對(duì)節(jié)儉消費(fèi)者賜予鼓舞，如對(duì)點(diǎn)餐打包帶走的餐桌，免費(fèi)供應(yīng)環(huán)保打包餐盒等。

四、保障措施

成立“文明餐桌行動(dòng)”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，

組長(zhǎng)：楊曉梅

副組長(zhǎng)：朱健偉、姜魯言

成員：鄭永利、楊海燕、王衛(wèi)國、紀(jì)素霞、林麗娟

“文明餐桌行動(dòng)”工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在

總經(jīng)理辦公室，由楊海燕同志任辦公室主任，切實(shí)推動(dòng)“文明餐桌行動(dòng)”的實(shí)施。召開動(dòng)員會(huì)，讓全體干部職工明確建設(shè)“文明餐桌行動(dòng)”的現(xiàn)實(shí)意義，為建設(shè)“文明餐桌行動(dòng)”奠定良好的思想基礎(chǔ)。

附件：文明餐桌行動(dòng)宣揚(yáng)口號(hào)和餐桌文明服務(wù)用語

附件：

文明餐桌行動(dòng)宣揚(yáng)口號(hào)和餐桌文明服務(wù)用語

一、文明餐桌行動(dòng)宣揚(yáng)口號(hào)

1.微笑服務(wù)，文明消費(fèi)。

2.吃多少點(diǎn)多少，節(jié)省糧食，避開鋪張。

3.食為天、禮為先。

4.珍惜糧食就是喜愛生命。

5.珍惜糧食，遠(yuǎn)離鋪張。

6.飲食文化，請(qǐng)從餐桌文明做起。

7.誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。

8.一粥一飯當(dāng)思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。

9.剩下的是飯菜，流走的是血汗。

10.粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)省留美名。

二、餐桌文明服務(wù)用語

1.您好，歡迎加入ＸＸＸ接待處餐桌文明大行動(dòng)。我們承諾：不誤導(dǎo)您超量點(diǎn)餐；主動(dòng)提示您的點(diǎn)餐重量是否足夠；如您需要打包，我們將免費(fèi)供應(yīng)餐盒；請(qǐng)千萬不要酒后駕車。