咖啡的生產(chǎn)工藝

咖啡工藝流程工藝說明：去殼，將咖啡去掉外殼.選豆，去掉發(fā)霉的咖啡豆。清洗,用清水清洗咖啡洗去表面污物。烘焙，采用烘焙機90~100℃烘焙半小時。研磨,采用碾輥盤磨機對處理好的咖啡進行研磨粉碎.制漿（加水），加咖啡3倍左右的95℃熱水,攪拌均勻讓磨渣充分溶解在熱水里。浸提,采用浸提機對咖啡液浸提.濃縮，對浸提過的咖啡液進行濃縮,濃縮至60~70%。冷凍干燥,將咖啡濃液經(jīng)冷凍干燥成粉末狀.包裝，經(jīng)包裝設(shè)備處理裝袋。檢驗。入庫。工藝流程.咖啡總量為500kg。.去殼:型號YB12—40A 種類去核機品牌中原 生產(chǎn)能力200~400kg/h功率1。5(kw) 電壓220(V)外形尺寸900*500*1270(mm)(mm) 產(chǎn)品用途用于各種脫殼果蔬加工廠設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、休凈重100kg 適用范圍閑食品廠設(shè)備。西餐店設(shè)備、咖啡店設(shè)備1臺設(shè)備，每次處理250kg,用時2小時；去殼100kg,得豆400kg。3。烘焙:品牌正華型號DLJ-800電壓380(V)功率8.4(Kw)產(chǎn)品用途五谷雜糧低溫烘焙外形尺寸1572*896*1278(mm)烤盤尺寸800(mm)凈重300(Kg)生產(chǎn)能力80~120kg/次適用范圍飲品店設(shè)備、西餐店設(shè)備、茶餐廳設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、五谷雜糧加工設(shè)備2臺設(shè)備同時工作；每臺每次烘焙100kg，半小時；總用時1小時。4。研磨：品牌LOGY型號HMB—715適用物料礦山食品藥材等應(yīng)用領(lǐng)域藥品、食品、生物、化工、陶瓷、涂料、飼料生產(chǎn)能力10-35(kg/h)主軸轉(zhuǎn)速285(r/min)進料粒度W100(mm)電機功率4(KW)出料粒度0.005(mm)外形尺寸1200*1650*950(mm)重量440(kg)粉碎程度超細磨機物料含水量不限原理渦輪粉碎機10臺設(shè)備同時使用；每臺每次研磨20kg,共用時2小時。

5。制漿：動力類型電動布局形式立式品牌弗士德型號TS攪拌方式強制式攪拌作業(yè)方式連續(xù)作業(yè)式攪拌鼓形狀圓槽型每次處理量范圍出料1000-3000L(L)裝置方式移動式電機功率0。2—2.2(Kw)制漿過程中，加入咖啡三倍的水即1200kg；所形成的溶液體積為：1200kg/1000kg/m3*1000L=1200(L)，總質(zhì)量為：1600kg；一次性攪拌完。6。浸提：品牌星達 型號XDZKHJ-606613材質(zhì)不銹鋼 驅(qū)動方式氣動生產(chǎn)能力100?300L/h 原理真空泵外形尺寸600*500*400(mm) 極限壓力6*10-2(pa)原料共有1200L,4臺設(shè)備同時工作，每臺每次處理300L,共用1小時。7.濃縮：品牌華昌機械別名新型脫水設(shè)備生產(chǎn)能力300?500L/h外形尺寸3200*1150*1020用途脫水品牌華昌機械別名新型脫水設(shè)備生產(chǎn)能力300?500L/h外形尺寸3200*1150*1020用途脫水電動機功率1.1輸出功率1.11臺設(shè)備，每次處理400L,三次處理完。液體濃度由20%濃縮至70%,則此時溶液體積為：1200L/20%*70%=350L,總量為:(300+1200)(1200-350)=650kg.(300+1200)(1200-350)=650kg.8。冷凍干燥：品牌青島環(huán)速種類冷凍干燥機功率8（Kw）電壓380(V)捕水能力10kg/24h產(chǎn)品用途應(yīng)用于凍干咖啡，魚肉,海產(chǎn)品，牛初乳，蔬菜，保健品，水果，藥材包裝纏膜木箱外形尺寸1450*1100*2000(mm)適用范圍飲品店設(shè)備、咖啡店設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、果蔬加工廠設(shè)備等凈重品牌青島環(huán)速種類冷凍干燥機功率8（Kw）電壓380(V)捕水能力10kg/24h產(chǎn)品用途應(yīng)用于凍干咖啡，魚肉,海產(chǎn)品，牛初乳，蔬菜，保健品，水果，藥材包裝纏膜木箱外形尺寸1450*1100*2000(mm)適用范圍飲品店設(shè)備、咖啡店設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、果蔬加工廠設(shè)備等凈重1500(kg)5臺設(shè)備同時工作，24h干燥去除50kg水；則成品粉末狀咖啡總量為:650—50=600(kg).9.包裝：品牌上海松精功能充填、灌裝、打包、清洗、殺菌、干燥、封口、計量、條碼識別、打印、貼標簽、拆卸、包裝容器成型、包裝輔助、打碼、噴碼、堆碼、集裝、捆扎、熔膠、其他電壓220(V)型號SJ—60E包裝膜寬100-200(mm)功率1。5(Kw)包裝速度30-60（袋/分鐘）制成袋尺寸L:40—100W：40—90(mm)外形尺寸900*700*1700(mm)重量400(kg)包裝類型袋包裝材料塑料適用對象果汁飲料、碳酸飲料、酒類飲料、油類、氣霧劑、護發(fā)