拜訪與待客禮儀

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拜訪與待客禮儀第2頁,共76頁，2024年2月25日，星期天目錄拜訪與待客禮儀宴請禮儀舞會禮儀饋贈禮儀第3頁,共76頁，2024年2月25日，星期天一、拜訪與待客禮儀（一）拜訪應遵循的禮儀規(guī)范一般拜訪的基本原則是：客隨主便，尊敬主人，以禮相待。一般拜訪都要遵循以下要求：1、拜訪前的準備工作（1）拜訪者要弄清自己拜訪的原因和目的。做好相應的準備。第4頁,共76頁，2024年2月25日，星期天（2）注意儀容，要有良好的個人形象

出門拜訪之前，應根據(jù)訪問的對象、目的等，將自己適當?shù)募右孕揎?。可以形象的反映出你對被訪者的尊重。（3）事先預約電話預約方式書信切忌搞“突然襲擊”，做“不速之客”！不得已時提前5分鐘打個電話。第5頁,共76頁，2024年2月25日，星期天2、拜訪中的注意事項（1）準時赴約--------拜訪中的最基本禮貌若失約或遲到，應向?qū)Ψ降狼?，并說明原因。（2）要穩(wěn)重大方，言談有度，舉止得體啟發(fā)：A.破門而入？先聲后入？怎樣敲門？B.自己隨便嗎？保持怎樣的坐姿？適當寒暄后，要盡快進入主題-------節(jié)省彼此的時間第6頁,共76頁，2024年2月25日，星期天（3）適時選擇告辭的時機A.適可而止------一般不超過一個小時B.注意觀察對方的表情C.告辭時要對主人的熱情接待表示感謝，若有他人，別忽視。D.出門時要請主人留步。第7頁,共76頁，2024年2月25日，星期天（二）待客應遵循的禮儀規(guī)范1、仔細準備待客啟發(fā)：待客都應準備些什么？2、熱情迎客啟發(fā)：迎接客人應注意些什么？主隨客便待客以禮第8頁,共76頁，2024年2月25日，星期天客人抵達后，若賓主雙方早就認識，雙方直接行見面禮；若是初次見面，一般是由禮賓人員或我方迎接人員中身份最高的，率先將己方迎接人員一一介紹給客人，再由客人中身份最高者將客人按照一定順序介紹給主人；對于來自本地的客人，一般應該提前半小時在單位大門口或辦公樓下迎候客人。第9頁,共76頁，2024年2月25日，星期天３、認真待客

對于如約而來的客人，要表示熱情、友好。接待談話時的禮節(jié)您好！歡迎光臨！請坐！請您稍等。對不起，讓您久等了。非常抱歉！好的，我知道了。您的意思是…,是這樣嗎？請您原諒！承蒙您的惠顧（關(guān)照），非常感謝！謝謝您！歡迎再次光臨！第10頁,共76頁，2024年2月25日，星期天避免隨意詢問以下問題：“您多大了？”“您每月掙多少錢？”“您結(jié)婚了嗎？”“您住在哪里？”“您信仰什么？”“您這條領(lǐng)帶什么牌子、多少錢買的？“您為什么不要孩子？”“您家房子有多少平方米？”第11頁,共76頁，2024年2月25日，星期天4、禮貌送客啟發(fā)：送客時應注意些什么？客人準備告辭時，主人應婉言相留；客人起身，主人才能起身相送；臨別時可以對客人送的禮物表示回贈；應該將客人送至樓梯口或更遠。第12頁,共76頁，2024年2月25日，星期天

宴請禮儀第13頁,共76頁，2024年2月25日，星期天宴請禮儀（一）桌次、座次禮儀1.中餐桌次的排列禮儀中餐：圓桌方式：橫排、豎排、花排原則：A.居中為上；B.面門為上；C.以遠為上；D.以右為上；桌次的高低以離主桌位置遠近而定第14頁,共76頁，2024年2月25日，星期天12以右為上、面門為上門第15頁,共76頁，2024年2月25日，星期天門12以遠為上第16頁,共76頁，2024年2月25日，星期天123居中為上、以右為上門第17頁,共76頁，2024年2月25日，星期天三桌正排123門第18頁,共76頁，2024年2月25日，星期天

四桌橫排1234門第19頁,共76頁，2024年2月25日，星期天門1234四桌正排第20頁,共76頁，2024年2月25日，星期天四桌花排1234門第21頁,共76頁，2024年2月25日，星期天五桌正排12345門第22頁,共76頁，2024年2月25日，星期天1234567七桌豎排門第23頁,共76頁，2024年2月25日，星期天12

七桌花排37654門第24頁,共76頁，2024年2月25日，星期天

十三桌正排12349576810121113門第25頁,共76頁，2024年2月25日，星期天2007年建軍節(jié)招待會第26頁,共76頁，2024年2月25日，星期天2.中餐座次排列禮儀基本原則：

以右為上（國際慣例）居中為上面門為上以遠為上

第27頁,共76頁，2024年2月25日，星期天一位主人招待客人餐桌主人2345678第28頁,共76頁，2024年2月25日，星期天圖餐桌①主人女主人（或第二主人）135462兩位主人招待客人78第29頁,共76頁，2024年2月25日，星期天圖②餐桌主人女主人13584267或第二主人兩位主人招待客人第30頁,共76頁，2024年2月25日，星期天圖③餐桌主人24813576第31頁,共76頁，2024年2月25日，星期天特別說明：桌數(shù)較多時，各桌第一主人應盡量面朝主桌的第一主人，也可與主桌的主人位置相同。第32頁,共76頁，2024年2月25日，星期天3.西餐座次禮儀用桌：長桌或馬蹄形桌原則：女士優(yōu)先以右為上居中為上面門為上以遠為上男女穿插排列第33頁,共76頁，2024年2月25日，星期天西餐宴會賓主座次排序見圖①-③圖①餐桌男主人女主人或第二主人男1女1男2女2女3男3女4男4此法談話集中，但不能將客人排在末端。門第34頁,共76頁，2024年2月25日，星期天圖②餐桌女主人主人（第二主人）男1女1男2女2女3男3女4男4男5女5男6女6此法可避免客人坐在末端，同時提供兩個談話中心。門第35頁,共76頁，2024年2月25日，星期天圖③餐桌主人主賓13245678門第36頁,共76頁，2024年2月25日，星期天男主人女主人12345678910111213141516門馬蹄形桌座次排列方法之一第37頁,共76頁，2024年2月25日，星期天馬蹄形桌座次排列方法之二女主人男主人1234567891011121314151617181920門第38頁,共76頁，2024年2月25日，星期天特別說明：按國外習慣，餐桌上座次以女主人為準，男女穿插安排。如：主賓在女主人右方，主賓夫人在男主人右方，這和我國的習慣不同。第39頁,共76頁，2024年2月25日，星期天4.中、西餐餐具的區(qū)別中餐餐具：濕巾、餐巾、筷子、飯碗、碟子、調(diào)羹、湯碗、水杯或酒杯、盤子、勺子、牙簽。西餐餐具：餐盤、餐巾、刀、叉、匙、碟子、水杯、湯盤以及各種酒杯。酒杯分四大類：葡萄酒杯、白蘭地酒杯、雞尾酒杯、香檳酒杯，每一大類中又有許多種酒杯，總共約24種。第40頁,共76頁，2024年2月25日，星期天白葡萄酒杯第41頁,共76頁，2024年2月25日，星期天勃艮第紅酒杯第42頁,共76頁，2024年2月25日，星期天波爾多葡萄酒杯第43頁,共76頁，2024年2月25日，星期天波爾多紅酒杯第44頁,共76頁，2024年2月25日，星期天雞尾酒杯第45頁,共76頁，2024年2月25日，星期天雪莉酒杯第46頁,共76頁，2024年2月25日，星期天威士忌杯第47頁,共76頁，2024年2月25日，星期天白蘭地杯第48頁,共76頁，2024年2月25日，星期天甜酒杯第49頁,共76頁，2024年2月25日，星期天啤酒杯第50頁,共76頁，2024年2月25日，星期天水杯第51頁,共76頁，2024年2月25日，星期天利口酒杯第52頁,共76頁，2024年2月25日，星期天香檳杯第53頁,共76頁，2024年2月25日，星期天醒酒瓶第54頁,共76頁，2024年2月25日，星期天酒杯拿法第55頁,共76頁，2024年2月25日，星期天餐巾的用法第56頁,共76頁，2024年2月25日，星期天餐巾用法第57頁,共76頁，2024年2月25日，星期天暫時離席餐巾的放法第58頁,共76頁，2024年2月25日，星期天（二）西餐進餐禮儀何為西餐？用餐方式：東方型手抓型刀叉型

西餐的進餐順序第59頁,共76頁，2024年2月25日，星期天1、西餐正餐的菜序頭盤副菜主菜甜品飲料湯第60頁,共76頁，2024年2月25日，星期天2、西餐便餐的菜序頭盤湯主菜甜品第61頁,共76頁，2024年2月25日，星期天3、餐具刀、叉、餐巾刀叉的用法：左手持叉，右手持刀；刀叉取用順序是按上菜的順序由外向內(nèi)取用。英式吃法：從左側(cè)切，切一塊吃一塊。美式吃法：從左側(cè)切，先切完，放下刀用叉吃。忌擦餐具第62頁,共76頁，2024年2月25日，星期天4、西餐便餐餐具擺放第63頁,共76頁，2024年2月25日，星期天5、西餐正餐餐具擺放

第64頁,共76頁，2024年2月25日，星期天6、西餐刀叉篇第65頁,共76頁，2024年2月25日，星期天西餐刀叉篇第66頁,共76頁，2024年2月25日，星期天刀叉放置1——用餐中第67頁,共76頁，2024年2月25日，星期天刀叉放置2——用餐完畢第68頁,共76頁，2024年2月25日，星期天7、就餐：分餐制，盡量少取多食。湯：不出聲，由里向外舀，不可吹氣。面包：屬于主食。用手撕成小塊蘸牛油或果醬吃，吃一塊撕一塊。如果吃面包配喝湯，應一口面包一口湯交替著吃