學(xué)校食品安全常識(shí)

學(xué)校食品安全常識(shí)

學(xué)校食品安全的重要性及現(xiàn)狀01學(xué)校食品安全直接影響學(xué)生的身體健康提供營養(yǎng)均衡的飲食預(yù)防食物中毒等疾病促進(jìn)生長發(fā)育學(xué)校食品安全影響學(xué)生的心理健康營造良好的校園氛圍增強(qiáng)學(xué)生自信心培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣學(xué)校食品安全關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定減少家庭矛盾提高教育質(zhì)量促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展學(xué)校食品安全對(duì)學(xué)生的身心健康影響當(dāng)前學(xué)校食品安全存在的問題及原因?qū)W校食品安全存在問題食品原料質(zhì)量參差不齊食堂衛(wèi)生條件不佳-食品加工與烹飪過程不規(guī)范01學(xué)校食品安全問題原因?qū)W校管理不善供應(yīng)商利益驅(qū)動(dòng)監(jiān)管力度不足020102學(xué)校食品安全管理的重要性保障學(xué)生身心健康維護(hù)學(xué)校聲譽(yù)促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定學(xué)校食品安全管理的緊迫性食品安全事故頻發(fā)社會(huì)關(guān)注度提高法律法規(guī)不斷完善學(xué)校食品安全管理的必要性和緊迫性學(xué)校食品安全的基本要求與規(guī)定0201學(xué)校食堂設(shè)施要求食堂布局合理設(shè)施設(shè)備齊全通風(fēng)良好02學(xué)校食堂衛(wèi)生要求食品原料儲(chǔ)存規(guī)范餐具清潔消毒食堂員工個(gè)人衛(wèi)生學(xué)校食堂的設(shè)施與衛(wèi)生要求采購正規(guī)渠道食品原料采購合格證明文件采購記錄完整食品原料采購要求食品原料分類儲(chǔ)存防止食品原料變質(zhì)定期檢查庫存食品原料儲(chǔ)存要求食品原料采購與儲(chǔ)存的安全規(guī)定食品加工過程中的安全要求按照規(guī)定加工食品防止交叉污染嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間食品烹飪過程中的安全要求烹飪?nèi)藛T健康上崗烹飪過程規(guī)范操作烹飪食品熟透食品加工與烹飪過程中的安全要求學(xué)校食品安全的風(fēng)險(xiǎn)防范與應(yīng)對(duì)措施03學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估定期評(píng)估食堂安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估食品原料安全評(píng)估食品加工與烹飪安全學(xué)校食品安全預(yù)防措施加強(qiáng)食堂安全管理提高員工食品安全意識(shí)定期培訓(xùn)與考核學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)防措施學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定應(yīng)急預(yù)案建立健全應(yīng)急組織定期進(jìn)行應(yīng)急演練學(xué)校食品安全事故處置流程發(fā)現(xiàn)食品安全事故立即報(bào)告啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案調(diào)查事故原因?qū)W校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案與處置流程學(xué)校食品安全事故調(diào)查成立調(diào)查組調(diào)查事故原因制定整改措施學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究追究相關(guān)責(zé)任人員整改食堂管理加強(qiáng)食品安全教育學(xué)校食品安全事故的調(diào)查與責(zé)任追究學(xué)校食品安全的教育與培訓(xùn)040102學(xué)校食品安全教育目標(biāo)提高學(xué)生食品安全意識(shí)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣保障學(xué)生身心健康學(xué)校食品安全教育內(nèi)容食品安全基本知識(shí)食品安全法律法規(guī)食品安全實(shí)踐技能學(xué)校食品安全教育的目標(biāo)與內(nèi)容學(xué)校食品安全教育實(shí)施途徑課堂教學(xué)課外活動(dòng)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)校食品安全教育方法講授法討論法實(shí)踐法學(xué)校食品安全教育的實(shí)施途徑與方法學(xué)生食品安全知識(shí)考核食品安全行為評(píng)估食品安全教育效果評(píng)價(jià)學(xué)校食品安全教育評(píng)價(jià)收集學(xué)生反饋意見分析教育存在問題調(diào)整教育內(nèi)容與方法學(xué)校食品安全教育反饋學(xué)校食品安全教育的評(píng)價(jià)與反饋學(xué)校食品安全的監(jiān)督與管理050102學(xué)校食品安全監(jiān)管職責(zé)制定監(jiān)管制度加強(qiáng)食堂檢查處理食品安全事故學(xué)校食品安全監(jiān)管權(quán)限查閱食堂相關(guān)資料檢查食品原料與加工過程制止食品安全違法行為學(xué)校食品安全監(jiān)管的職責(zé)與權(quán)限學(xué)校食品安全監(jiān)管方式定期檢查隨機(jī)抽查投訴舉報(bào)學(xué)校食品安全監(jiān)管方法現(xiàn)場檢查資料審查食品安全監(jiān)測學(xué)校食品安全監(jiān)管的方式與方法0102學(xué)校食品安全監(jiān)管效果提高食堂管理水平保障學(xué)生食品安全減少食品安全事故學(xué)校食品安全監(jiān)管評(píng)價(jià)監(jiān)管制度評(píng)價(jià)監(jiān)管人員評(píng)價(jià)監(jiān)管效果評(píng)價(jià)學(xué)校食品安全監(jiān)管的效果與評(píng)價(jià)學(xué)校食品安全的法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)06學(xué)校食品安全法律法規(guī)體系與內(nèi)容學(xué)校食品安全法律法規(guī)體系憲法食品安全法地方性法規(guī)01學(xué)校食品安全法律法規(guī)內(nèi)容食品安全責(zé)任食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品安全監(jiān)督管理02學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品原料標(biāo)準(zhǔn)食品加工標(biāo)準(zhǔn)食品烹飪標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食品安全規(guī)范食品衛(wèi)生規(guī)范食品操作規(guī)范食品儲(chǔ)存規(guī)范學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范學(xué)校食品安全法律法規(guī)執(zhí)行政府部門執(zhí)行學(xué)校執(zhí)行供應(yīng)商執(zhí)行學(xué)校