《6.1 物質(zhì)在水中的分散》參考課件1

第1節(jié)金屬的性質(zhì)和應(yīng)用第1課時(shí)在日常生活和生產(chǎn)中，人們經(jīng)常需要將一種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中，如將食鹽分散到水中配制成食鹽水；將碘分散到酒精中配制成碘酒；將農(nóng)藥分散到水中配制成噴灑的藥液等。那么，物質(zhì)在分散過程中會產(chǎn)生哪些現(xiàn)象呢？水溶液的性質(zhì)與純水的性質(zhì)有哪些不同？1.認(rèn)識溶解現(xiàn)象，掌握溶液的概念和特征2.了解懸濁液、乳濁液、和溶液的本質(zhì)區(qū)別3.能說出一些日常生活中常見的乳化現(xiàn)象；【探究1】懸濁液、乳濁液、溶液的形成取少量高錳酸鉀、食鹽、蔗糖、泥土（或粉筆灰）和食用油，分別放入小燒杯中，加入適量水，攪拌，靜置，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。放置一段時(shí)間后，再觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，將兩次觀察到的現(xiàn)象記錄在表中。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容振蕩現(xiàn)象靜置現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中食鹽加入水中蔗糖加入水中泥土加入水中食用油加入水中固體消失，液體變成紫紅色；固體消失，液體仍為無色；固體消失，液體仍為無色；不溶解，得到渾濁的液體；不溶解，得到渾濁的液體；無明顯變化無明顯變化無明顯變化泥土沉入水底食用油浮在水面上現(xiàn)象與結(jié)論1.依據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，你認(rèn)為以上物質(zhì)分散于水中所形成的體系可以怎樣進(jìn)行分類？你的分類依據(jù)是什么？高錳酸鉀加入水中食鹽加入水中蔗糖加入水中泥土加入水中食用油加入水中懸濁液乳濁液溶液物質(zhì)溶解后形成的均一、穩(wěn)定的混合物叫做溶液。不溶性固體小顆粒分散到液體里形成不均一、不穩(wěn)定的混合物不溶性液體小液滴分散到另一種液體里形成不均一、不穩(wěn)定的混合物交流與討論2.你怎么理解溶液具有透明、均一、穩(wěn)定的特點(diǎn)?透明一定是無色的嗎?溶液的“均一性”，就是指溶液的密度、溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)等在溶液中任何一處都相同；溶液的“穩(wěn)定性”是指溫度、溶劑量不變的前提下，溶液總不會分層。透明不一定是無色的，例如硫酸銅溶液是藍(lán)色的。3.你能解釋高錳酸鉀、食鹽、蔗糖在水中逐漸消失的原因嗎？+-水分子氯離子鈉離子以食鹽為例：高錳酸鉀、食鹽和蔗糖等物質(zhì)加入水中時(shí)，構(gòu)成這些物質(zhì)的離子（如鈉離子及氯離子）或分子（如蔗糖分子）不斷向水里擴(kuò)散，最終均勻分散到水中。無論是分子還是離子，都是極微小的粒子，肉眼不可見，當(dāng)然就好像消失了。4.物質(zhì)只有分散到水中才能形成溶液嗎？食用油分散到汽油中也可形成均一、穩(wěn)定的溶液。

常見的溶液像食鹽、蔗糖、高錳酸鉀、酒精等許多物質(zhì)溶解在水中形成的混合物都是溶液。礦泉水是由多種礦物質(zhì)溶于水后形成的溶液。碘酒是碘單質(zhì)分散于酒精中形成的溶液。小結(jié)不同點(diǎn)共同點(diǎn)舉例分散微粒靜止后現(xiàn)象分散特征溶液懸濁液乳濁液離子或分子固體小顆粒液體小液滴不分層、不沉淀、無明顯變化產(chǎn)生沉淀產(chǎn)生分層均一、穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定混合物食鹽溶于水粉筆灰放到水里汽油放到水里【探究2】影響物質(zhì)溶解速率的因素觀察與思考實(shí)驗(yàn)中常見下列操作，這些操作的作用是什么？實(shí)驗(yàn)操作現(xiàn)象結(jié)論溶解速率A1____B1溶解速率A2____B2溶解速率A3____B3＜＞＞①_______________、②_______________、③_______________能加快溶質(zhì)在溶劑里的溶解。加熱把固體溶質(zhì)研細(xì)攪拌活動與探究上述實(shí)驗(yàn)中，哪支試管比較難洗？你有什么好的解決方法嗎？活動與探究在試管中加入5mL水，用滴管向試管中加入l~2滴食用油和數(shù)滴洗潔精，用橡皮塞塞緊試管，振蕩片刻，靜置，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。乳化現(xiàn)象水和植物油水和植物油振蕩靜置分層加洗滌劑振蕩靜置不分層洗滌劑能使植物油在水中分散成無數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚集成大的油珠，從而使油和水不再分層，所形成的乳濁液穩(wěn)定性增強(qiáng)。這種現(xiàn)象稱為乳化。促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定的乳濁液的物質(zhì)叫做乳化劑。乳化劑所起的作用叫做乳化作用。現(xiàn)象與結(jié)論1．洗滌劑有什么功能？

它的去污原理是什么？2．修汽車的工人常用汽油洗去手上的油污。說明汽油與洗滌劑一樣能去油污，二者去油污的原理是否相同？汽油去油污的原理是將油污溶解在汽油中，形成溶液，從而除去油污。洗滌劑有乳化功能；洗滌劑的去污原理是將油污分散成無數(shù)小液滴，然后隨水流走。交流與討論1.下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.無色透明的液體一定是溶液B.溶液中各部分的性質(zhì)均相同C.食用油加入水中，經(jīng)攪拌之后所形成的是乳濁液D.泥漿是懸濁液A2.生活中常見的下列物質(zhì)中,不屬于溶液的是（）A.汽水B.泥漿C.白酒D.石灰水B當(dāng)堂檢測3．廚房常用的調(diào)味料有：植物油、味精、辣椒粉，將它們放入水中充分?jǐn)嚢韬?，形成溶液的是_______，形成懸濁液的是________，形成乳濁液的是________。味精辣椒粉植物油當(dāng)堂檢測4.下列各項(xiàng)措施中，不屬于乳化在日常生產(chǎn)生活中的應(yīng)用的是（）A.用肥皂洗去衣服上的油漬B.用洗潔精洗去碗筷上殘留的油污C.用洗衣粉清洗衣服上的污漬D.用鹽酸清洗石灰水試劑瓶瓶壁上的“白膜”D當(dāng)堂檢測1.溶液：由一種或一種以上的物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中所形成的均一而穩(wěn)定的混合物，叫做溶液。能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)叫做溶劑，被溶解的物質(zhì)叫做溶質(zhì)。