食用菌創(chuàng)業(yè)專題計劃書

創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè)名稱：隆鑫食用菌經(jīng)營部創(chuàng)業(yè)者姓名：趙聰慧年紀和出生日期：21周歲1993年04月03日企業(yè)地址：武平市葛下縣大橋新街西路89號企業(yè)電話：XXXXXXXXXX電子郵件：MSN/QQ:ＸＸＸＸＸＸＸ家庭住址：武平市葛下縣大橋新街西路89號企業(yè)工商注冊時間:201２年1１月07日摘要企業(yè)關鍵以珍愛竹蓀人工培植作為其技術支持；以向周圍地域農(nóng)戶提供菌種，待鮮產(chǎn)品成熟后回收并銷售作為其盈利方法，企業(yè)注冊資本為20萬，由自籌資金、風險投資和銀行貸款組成；企業(yè)利潤起源為早期銷售沒加工過初級產(chǎn)品，中期銷售經(jīng)過加工副產(chǎn)品，后期銷售竹蓀一系列保健產(chǎn)品。企業(yè)擁有成熟技術，提倡“科技為本、創(chuàng)業(yè)為農(nóng)”全新創(chuàng)業(yè)理念，有能力向廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)適合于農(nóng)村菌種，向市場供給營養(yǎng)、無毒純綠色食品。企業(yè)擁有高素質(zhì)營銷管理和銷售隊伍和相關技術人才。真誠服務是我們創(chuàng)業(yè)關鍵內(nèi)容。企業(yè)整體立足于寧德古田，穩(wěn)定和豐富寧德古田市場，并在此基礎上，以點帶面，以面帶全，逐步地從深度和廣度上拓寬市場，面向全省，面向全國和東南亞地域，從單一初級竹蓀和銷售，向食品、營養(yǎng)品和保健品等領域發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)品多元化。企業(yè)在重視總體目標中短期戰(zhàn)略、中期戰(zhàn)略和長久戰(zhàn)略劃分和結合，在實現(xiàn)短期戰(zhàn)略目標前提下，創(chuàng)新全方面地實施長遠戰(zhàn)略。·一、項目可行性分析市場分析古田縣食用菌源遠流長，著名于世，不管栽培品種、生產(chǎn)技術、菇品質(zhì)量和流通網(wǎng)絡全部居全國榜首，有冠于世界。一九九六年被國務院發(fā)展研究中心授予“中國食用菌之鄉(xiāng)”榮譽古田縣食用菌生產(chǎn)歷史悠久，早在公元6時境內(nèi)就有些人從事香菇生產(chǎn)。人工栽培銀耳始于上世紀60年代末，但當初以椴木栽培為主，生產(chǎn)周期長、產(chǎn)量低，難以形成規(guī)模生產(chǎn)。20世紀70年代中后期，古田人民經(jīng)過探索試驗，在全球首創(chuàng)食用菌袋栽技術；80年代又成功開發(fā)了香菇室外袋栽和竹蓀生料栽培技術和銀耳棉籽殼代料栽培技術，多年來又實現(xiàn)了黑木耳南方栽培技術和茶薪菇菌種攻關、配方創(chuàng)新技術突破，從而在全國率先掀起了銀耳、香菇、竹蓀、黑木耳、茶薪菇生產(chǎn)“五次浪潮”，形成了現(xiàn)在著名全國“古田食用菌栽培模式”。食用菌生產(chǎn)成為了古田縣農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民脫貧致富奔小康關鍵路徑。據(jù)統(tǒng)計，多年來古田縣食用菌年產(chǎn)量全部以10%以上速度遞增，古田縣食用菌以品種全、數(shù)量多、品質(zhì)優(yōu)、口感很久負盛名。在大橋，以野生菌命名餐飲企業(yè)多達50多家，以菌火鍋，菌全席為代表野生菌美食讓游客流連忘返、贊不絕口。該鎮(zhèn)還有30多家各具特色農(nóng)家樂，以吃飯、休閑、采菌等項目來吸引散客，比、翠屏湖、溪山或是部分景區(qū)周圍農(nóng)莊全部是很不錯選擇。但因為現(xiàn)市場處于半飽和狀態(tài)（光一個大橋鎮(zhèn)中心就有50多家食用菌經(jīng)營部）及地域影響，各類食用菌經(jīng)營部已經(jīng)到了發(fā)展瓶頸，現(xiàn)在網(wǎng)絡上B2B、B2C、C2C銷售模式逐步成熟，淘寶、易趣、拍拍、有啊等，網(wǎng)上食用菌店鋪更是多如牛毛，然而，我大量了解了部分企業(yè)案例并去市場調(diào)查過我知道，假如要突破這瓶頸，就得依靠團體力量，必需得甩掉個體戶身份成立一家企業(yè)，然而，龍斌食用菌經(jīng)營部首優(yōu)異行輔助銷售，場地要足夠大，場地選在距離縣中心位置，場地面積45平方米，租金相對廉價，且一個季度繳納一次，同時增加了資金流量流動性。而且周圍環(huán)境清幽。其次，在保留實體店鋪基礎上另辟新戰(zhàn)場。然后依靠現(xiàn)網(wǎng)絡強大，也同時開辟網(wǎng)上銷售，愈加緊速發(fā)展。且在發(fā)展過程中，慢慢將打造成一品牌。依靠實體店鋪品牌效應，將會在全國銷售上有很大空間。2、我們企業(yè)針正確用戶群我們目標用戶定位在福建省內(nèi)中低等、中等、中高等、高等收入工薪階層和喜愛菌類消費者，在經(jīng)營中注意和用戶及供給商建立良好伙伴關系促成雙贏，贏得用戶喜愛，逐步形成品牌效應，而在中低端市場大多為個體戶平分，還未形成真正意義上品牌。而品牌在現(xiàn)代生活中越來越深入人心，品牌力量是巨大，整合中低端茶葉市場，不管是在實體店鋪還是在網(wǎng)絡銷售商，用戶買安心，吃也放心。3、我們企業(yè)戰(zhàn)略目標我們計劃從實體店鋪和網(wǎng)上銷售兩線出售我們茶樹菇，實體店鋪現(xiàn)雖有一間，但因為市場飽和原因，急需另覓一處擴充市場份額，所以計劃投入4萬元進行房屋租覓及簡易裝修。而網(wǎng)上銷售，現(xiàn)已經(jīng)有一個網(wǎng)站，無需再多投入，需要只是在淘寶、有啊等網(wǎng)上店鋪注冊開店，無需多大投入。廣告媒體宣傳是必需得，因為資金有限，估計將分別在新食用菌上市時投入4000元印制相關食用菌DM手冊，無償分發(fā)給目標用戶；而且我們也能夠跟部分媒體用資源交換方法讓媒體幫我們宣傳，如我們?yōu)槠涮峁┮患静铇涔綋Q取媒體一季度廣告宣傳；而網(wǎng)上則依靠論壇發(fā)帖、發(fā)郵件等形式進行無償宣傳。4、我們企業(yè)競爭產(chǎn)品（1)金針菇：市場價格：5—8元/千克據(jù)上海工業(yè)儀器研究所測定，每100克鮮菇中含水89.73克，蛋白質(zhì)2.72克、脂肪0.13克、灰分0.83克、糖5.45克，粗纖維1.77克。優(yōu)點：金針菇有增強機體對癌細胞抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。缺點：金針菇保鮮期短，時間通常僅2天。（2）香菇：市場價格：4—7元/千克優(yōu)點：香菇含有多個維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提升機體適應力有很大作用。缺點：香菇富含麥角甾醇，這種物質(zhì)在接收陽光照射后會轉變?yōu)榫S生素D。假如用水浸泡或過分清洗，就會損失麥角甾醇等營養(yǎng)成份。（3）松茸：市場價格：72—80元/千克優(yōu)點：松茸菌肉肥厚，含有香氣，味道鮮美，是名貴野生食用菌。據(jù)過去很多文件記載，松茸含有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、、驅(qū)蟲等功效?，F(xiàn)代科學研究表明，松茸還含有診療糖尿病、抗癌等特殊作用。缺點：經(jīng)煮熟后，藥用和食用效果大打折扣。（4）竹蓀菌：市場價格：鮮竹蓀30~50元/千克;干竹蓀200~600元/千克優(yōu)點：竹蓀是名貴食用菌，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜，竹蓀同時也是食療佳品。其營養(yǎng)豐富，據(jù)測定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等含有保健作用。還含有特異防腐功效。竹蓀含有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體功效；補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕。有減肥特效。其所含真菌多糖，含有提升人體免疫力和抗癌等多個功效。現(xiàn)代醫(yī)學研究也證實，竹蓀中含有能抑制腫瘤成份。對比各菌類優(yōu)缺點，竹蓀菌有極高經(jīng)濟價值。且其營養(yǎng)豐富，品質(zhì)佳。竹蓀菌將會有很大市場潛力。5、我們企業(yè)優(yōu)勢5.1.產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品分為早期培養(yǎng)菌種和回收后鮮產(chǎn)品（鮮竹蓀）及其關聯(lián)產(chǎn)品（干竹蓀），向社會提供優(yōu)良無污染綠色食品是企業(yè)一直提倡經(jīng)營理念。確保產(chǎn)品質(zhì)量，開發(fā)多個規(guī)格產(chǎn)品，在關鍵產(chǎn)品基礎上，延伸產(chǎn)品功效。同時不停開發(fā)相關新產(chǎn)品，拓寬產(chǎn)品線性廣度和深度。5.1.2包裝我企業(yè)產(chǎn)品中鮮產(chǎn)品是包裝一個創(chuàng)新點，通常鮮產(chǎn)品無包裝或包裝比較粗糙，企業(yè)采取人性化包裝提升產(chǎn)品魅力，在統(tǒng)一標識前提下，不一樣產(chǎn)品、規(guī)格采取易于識別不一樣包裝，方便用戶選購、分辨和使用。包裝形象要求新奇、獨特，能在第一時間吸引大眾眼光，使其關注我們產(chǎn)品。實施綠色包裝，包裝符合國際“4R+1D”標準，即：低消耗、開發(fā)新綠色材料、再利用、再循環(huán)和可降解。包裝關鍵材料符合綠色產(chǎn)品所環(huán)境保護觀念。5.1.3服務建立完善銷售服務網(wǎng)絡，為用戶提供健全優(yōu)質(zhì)服務。售前服務：采取宣傳、培訓和交流等手段，使種植農(nóng)戶充足了解竹蓀菌經(jīng)濟價值種植意義，使產(chǎn)品種植得到大力推廣。售中服務：建立完善銷售網(wǎng)絡（如電話訂貨），立即送貨上門。門面銷售員要經(jīng)過專業(yè)培訓、有較高業(yè)務素質(zhì)，對菌類很熟悉。銷售員銷售過程中態(tài)度友好、熱情、服務周到。售后服務：建立信息反饋渠道，包含銷售渠道中反饋和電子商務網(wǎng)絡反饋，做好產(chǎn)品質(zhì)量、服務反饋信息處理依據(jù)用戶需求不停改善產(chǎn)品。和用戶搞好關系。固定長久業(yè)務關系。最大程度滿足用戶需求。二、項目進展情況1、我們現(xiàn)在已經(jīng)和大橋鎮(zhèn)周圍部分超市、餐飲店、休閑農(nóng)莊等固定用戶協(xié)議已經(jīng)簽好并唯一指定我們企業(yè)為她們做提供菌類食材，并向周圍無償向農(nóng)戶提供菌種及技術支持和栽培生產(chǎn)。2、現(xiàn)在正在擴大對市場廣告、宣傳、員工對企業(yè)單位介紹以最好質(zhì)量、最好售后服務贏得更多用戶。三、企業(yè)人員基礎情況和崗位職責3.1組織結構企業(yè)下設：采購部、生產(chǎn)部、市場部、銷售部四大部門，充足發(fā)揮每個團體組員優(yōu)勢，劃分適合職位，各盡其職，定時開展對團體組員統(tǒng)一培訓，培訓包含企業(yè)管理、團體凝聚力、市場營銷等項目。總經(jīng)總經(jīng)理采購部市場部生產(chǎn)部銷售部3.2團體介紹總經(jīng)理：總經(jīng)理負責綜合協(xié)調(diào)和管理企業(yè)各部門工作。工作內(nèi)容：領導編制企業(yè)長遠發(fā)展計劃，審定年度生產(chǎn)經(jīng)營綜累計劃。依據(jù)工作實際進展情況，不停完善內(nèi)部管理和運作機制，加強對各崗位人員階段性工作檢驗考證和年中、年末考評，加強政治思想工作，提升業(yè)務能力。召創(chuàng)辦公會議等。總經(jīng)理：池龍斌處事冷靜、善于領導。重視團體意識。和人相處融洽。銷售部：負責銷售日常工作。關鍵職責：制訂銷售策略，編制銷售計劃。負責業(yè)務資料搜集、整理、歸檔及管理。負責企業(yè)產(chǎn)品銷售，統(tǒng)計銷售情況。進行產(chǎn)品推銷。銷售部長：姚秀麗，能和用戶很好溝通。曾參與很多促銷活動，有銷售經(jīng)驗。市場部：負責竹蓀產(chǎn)品宣傳，促銷和促進企業(yè)和消費主體——用戶群體之間聯(lián)絡。它工作直接或間接關系著竹蓀形象及客流，銷售情況，是個關鍵部門。市場部長：高錦晨善于調(diào)查、精通網(wǎng)絡知識。在現(xiàn)在網(wǎng)絡騰飛時代，能我為在網(wǎng)絡上提供很好幫助，開拓網(wǎng)絡市場，打造另一網(wǎng)絡品牌，同時她對營銷知識熟練和在宣傳方面有獨特想法，為企業(yè)宣傳產(chǎn)品品牌，提升品牌知曉度。生產(chǎn)部：負責竹蓀加工生產(chǎn)。負責菌種培育。生產(chǎn)部長：池培元做事認真，對生產(chǎn)方面有濃厚愛好，即使只有小學文化，但作為地道古田人，有極其豐富食用菌養(yǎng)殖技術和銷售經(jīng)驗，寬廣人脈。她不僅能為我把好食用菌供給鏈，又能在銷售過程中提供其經(jīng)驗，能拿為我創(chuàng)業(yè)帶來極大幫助乃至助我成功！采購部：采購部負責企業(yè)所需原材料采購，經(jīng)營物品采購，驗收進出物品統(tǒng)計等工作，是企業(yè)正常運行不可缺乏關鍵組成部分。采購部長：吳平健善于和農(nóng)民工交流、搬運貨物熟練。四．資金運行情況現(xiàn)金流量估計：12個月企業(yè)名稱：寧德市古田縣大橋隆鑫食用菌經(jīng)營部單位：元月份上個會計期123456789101112總計現(xiàn)金流入用戶支付現(xiàn)金160001700011000140003155001650017000160005155001150023400任何其它業(yè)務收入0000000000000其它0000000000000總計180001700011000140003155001650017000160005155001150023400現(xiàn)金流出材料3501001002003001501001003003001001002200庫存130001000015000300011000030001500055001000024000工資030003000300023000租金／費11001100110011001100110011001100110011001100110013200取暖／照明1501501501501501501501501501501501501800廣告3000300200800200200200800250030030010800電話／傳真1301001501502001501501501502001501501830郵資／文具11011008080150100100808015080801180保險0000000000000維修／維護500050050008000230運輸／旅行606060606060606060606060720向其它機構還貸0000000000000專業(yè)咨詢費0000000000000其它26006006006006006006006006006006006009200現(xiàn)金流出總計38700127209640116802969014050180801603014830362701413017130111560凈現(xiàn)金流量2930062801360232019310145014209701170157301370137024144期初余額／（虧損）0293003558037940402601957021020324404341054580303107168041609期末余額／（虧損）29300355803794040260595706102062440634106458080310816808305063573五、機遇和風險企業(yè)關鍵以珍愛菌竹蓀人工培植作為其技術支持；以向周圍地域農(nóng)戶提供菌種，企業(yè)擁有成熟技術，提倡“科技為本、創(chuàng)業(yè)為農(nóng)”全新創(chuàng)業(yè)理念，有能力向廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)適合于農(nóng)村菌種，向市場供給營養(yǎng)、無毒純綠色食品。優(yōu)勢（1）產(chǎn)品優(yōu)勢：本企業(yè)利用優(yōu)異技術導入產(chǎn)品，為用戶提供健康安全營養(yǎng)竹蓀（2）地理優(yōu)勢：古田環(huán)境優(yōu)越，氣候適宜。適合竹蓀菌生長。（3）成