枸杞芽菜質(zhì)量分級

ICS67.160.10

X62

團體標準

T/NAIA××××—2023

枸杞芽菜質(zhì)量分級

寧夏化學分析測試協(xié)會發(fā)布

T/NAIA××××—2023

枸杞芽菜質(zhì)量分級

1范圍

本文件規(guī)定了枸杞芽菜的分級要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志、運輸和貯藏的

要求。

本文件適用于以枸杞樹的芽或嫩葉為原料的枸杞芽菜。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適

用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥殘留限量

GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB23200.113-2018食品安全國家標準植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量

的測定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法

GB/T14456.1綠茶第1部分：基本要求

DBS63/0004-2021食品安全地方標準枸杞芽茶

NY/T4058-2021農(nóng)產(chǎn)品市場信息采集產(chǎn)品分級規(guī)范葉類蔬菜

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》

3術(shù)語和定義

枸杞芽菜：選用葉用枸杞芽或嫩葉為原料，即鮮無果枸杞芽，無木質(zhì)化、無腐爛變質(zhì)、

無污染、病蟲害，并符合相關(guān)標準要求。

4要求

4.1質(zhì)量分級

4.1.1感官品質(zhì)

枸杞芽菜的感官要求應符合表1的規(guī)定。應符合NY/T4058-2021的要求。

表1感官要求

分級

項目

特級一級二級

品質(zhì)正常，無劣變，無霉變，無異味。具有固有的形態(tài)與色、香、味，無異物、

基本要求

不含有非枸杞芽菜的夾雜物。不得添加香精、色素等食品添加劑。

色澤深綠綠尚潤黃綠

形狀單芽達80％以上，余為一芽一葉初展達60％～一芽一葉為主，一芽二葉

T/NAIA××××—2023

一芽一葉初展；芽葉完80％，余為一芽一葉；芽初展小于30%；芽葉完整，

整，長短一致。葉完整，長短基本一致。長短基本一致。

新鮮度葉柄鮮嫩，葉片堅挺無葉柄挺實，極少量葉片外葉柄發(fā)軟，少量葉片有輕

萎蔫。緣有萎蔫現(xiàn)象。度萎蔫現(xiàn)象。

小于8%莖葉有缺損、畸

小于5%莖葉有缺損、畸形、

莖葉完整，無缺損、畸形、凍傷、機械傷等現(xiàn)象；

凍傷、機械傷等現(xiàn)象；小

缺陷形、凍傷、機械傷等現(xiàn)小于5%莖葉有輕微蟲咬

于3%莖葉有輕微蟲咬傷、

象；無病蟲致傷現(xiàn)象。傷、病斑或黃葉等，但不

病斑或黃葉。

嚴重。

4.1.2理化要求

理化指標參照GB/T14456.1、DBS63/0004-2021測定。

4.2農(nóng)藥殘留限量

農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。

4.3凈含量

應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦

法》。

5生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求

應符合GB14881規(guī)定。

6試驗方法

6.1感官要求

枸杞芽菜的形態(tài)、大小、萎蔫、雜質(zhì)、缺損、畸形、機械傷、顏色、病蟲致傷，以及腐

爛、發(fā)霉、異常外來水分和嚴重的凍傷、機械損傷和其他傷害等，采用目測方式評判。枸杞

芽菜的葉柄是否鮮嫩，采用手感方式評判。枸杞芽菜有無異味，采用鼻嗅方式評判。按照NY/T

4058-2021規(guī)定的方法檢驗。

6.2水分

按GB5009.3執(zhí)行。

6.3鉛

按GB5009.12執(zhí)行。

6.4六六六、滴滴涕

T/NAIA××××—2023

按GB23200.113-2018執(zhí)行。

6.5敵敵畏

按GB23200.113-2018執(zhí)行。

6.6甲胺磷

按GB23200.113-2018執(zhí)行。

6.7氯氟氰菊酯

按GB23200.113-2018執(zhí)行。

7檢驗規(guī)則

7.1檢驗分類

分為出廠檢驗和型式檢驗。

出廠檢驗項目為感官指標、水分、鉛、六六六、滴滴涕、敵敵畏、甲胺磷和氯氟氰菊酯

含量。

型式檢驗每6個月進行1次，在有下列情況之一時亦應隨時進行：

a)新產(chǎn)品投產(chǎn)時；

b)正式生產(chǎn)后，原料、工藝有較大變化時；

c)產(chǎn)品長期停產(chǎn)后，恢復生產(chǎn)時；

d)出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時；

e)國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出要求時。

7.2組批

以同期加工、同一級別、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批，同批產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格和包裝應一致。

7.3抽樣

以同一批原料、同一班次生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批，在每批產(chǎn)品中隨機抽樣500g進行檢驗，

每批產(chǎn)品須經(jīng)品管部檢驗合格后附有合格證方可出廠。

7.4判定

7.4.1檢驗結(jié)果全部符合本標準要求的，判該批產(chǎn)品為合格。

7.4.2檢驗結(jié)果中有任何一項不符合本標準規(guī)定要求的，均判為不合格產(chǎn)品。

7.4.3對檢驗結(jié)果有爭議時，應對留存樣進行復驗，以復驗結(jié)果為準。

8標志、包裝、運輸、貯存

T/NAIA××××—2023

8.1標志

內(nèi)外包裝應符合GB7718規(guī)定。

8.2包裝

8.2.1內(nèi)包裝用符合食品衛(wèi)生要求和相關(guān)規(guī)定的材料包裝，包裝定量誤差應符合國家質(zhì)量監(jiān)

督檢驗檢疫總局令（2005）第75號。

8.2.2外包裝可用無污染、無異味紙箱盛裝或其他符合相關(guān)要求的容器盛裝。

8.3運輸

8.3.1運輸工具應清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害及有異味的物品一起運輸。

8.3.2運輸過程中應防止日曬、雨淋、重壓，搬運時應輕拿輕放，不得拋摔。

8.4貯存

應貯存在陰涼、通風、干燥的庫房內(nèi)，不得與有毒、有害及有異味的物品共同存放。產(chǎn)

品堆碼放應有墊垛，墊垛高度不少于15cm。貨垛應分等級、分批次堆放，且貨垛距墻壁不

低于20cm。

8.5保質(zhì)期

在規(guī)定的貯存運輸條件下，保質(zhì)期18個月。

T/NAIA××××—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》規(guī)定編寫

本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的起草和發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。

本文件由寧夏大學提出。

本文件出寧夏化學分析測試協(xié)會歸口。

本文件起草單位：寧夏大學，寧夏回族自治區(qū)食品檢測研究院(國家市場監(jiān)管重點實驗

室(枸杞和葡萄酒質(zhì)量安全），寧夏化學分析測試協(xié)會。

本文件主要起草人：吳龍國、張瑤、郝婕、張祎洋、馬思艷、馬燕、王靜、李建設、高

艷明、曹云娥、王曉卓。

本文件手2023年X月XX日首次發(fā)布。

T/NAIA××××—2023

枸杞芽菜質(zhì)量分級

1范圍

本文件規(guī)定了枸杞芽菜的分級要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志、運輸和貯藏的

要求。

本文件適用于以枸杞樹的芽或嫩葉為原料的枸杞芽菜。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適

用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥殘留限量

GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB23200.113-2018食品安全國家標準植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量

的測定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法

GB/T14456.1綠茶第1部分：基本要求

DBS63/0004-2021食品安全地方標準枸杞芽茶

NY/T4058-2021農(nóng)產(chǎn)品市場信息采集產(chǎn)品分級規(guī)范葉類蔬菜

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》

3術(shù)語和定義

枸杞芽菜：選用葉用枸杞芽或嫩葉為原料，即鮮無果枸杞芽，無木質(zhì)化、無腐爛變質(zhì)、

無污染、病蟲害，并符合相關(guān)標準要求。

4要求

4.1質(zhì)量分級

4.1.1感官品質(zhì)

枸杞芽菜的感官要求應符合表1的規(guī)定。應符合NY/T4058-2021的要求。

表1感官要求

分級

項目

特級一級二級

品質(zhì)正常，無劣變，無霉變，無異味。具有固有的形態(tài)與色、香、味，無異物、

基本要求

不含有非枸杞芽菜的夾雜物。不得添加香精、色素等食品添加劑。

色澤深綠綠尚潤黃綠

形狀單芽達80％以上，余為一芽一葉初展達60％～一芽一葉為主，一芽二葉

T/NAIA××××—2023

一芽一葉初展；芽葉完80％，余為一芽一葉；芽初展小于30%；芽葉完整，

整，長短一致。葉完整，長短基本一致。長短基本一致。

新鮮度葉柄鮮嫩，葉片堅挺無葉柄挺實，極少量葉片外葉柄發(fā)軟，少量葉片有輕

萎蔫。緣有萎蔫現(xiàn)象。度萎蔫現(xiàn)象。

小于8%莖葉有缺損、畸

小于5%莖葉有缺損、畸形、

莖葉完整，無缺損、畸形、凍傷、機械傷等現(xiàn)象；

凍傷、機械傷等現(xiàn)象；小

缺陷形、凍傷、機械傷等現(xiàn)小于5%莖葉有輕微蟲咬

于3%莖葉有輕微蟲咬傷、

象；無病蟲致傷現(xiàn)象。傷、病斑或黃葉等，但不

病斑或黃葉。

嚴重。

4.1.2理化要求

理化指標參照GB/T14456.1、DBS63/0004-2021測定。

4.2農(nóng)藥殘留限量

農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。

4.3凈含量

應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦

法》。

5生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求

應符合GB14881規(guī)定。

6試驗方法

6.1感官要求

枸杞芽菜的形態(tài)、大小、萎蔫、雜質(zhì)、缺損、畸形、機械傷、顏色、病蟲致傷，以及腐

爛、發(fā)霉、異常外來水分和嚴重的凍傷、機械損傷和其他傷害等，采用目測方式評判。枸杞

芽菜的葉柄是否鮮嫩，采用手感方式評判。枸杞芽菜有無異味，采用鼻嗅方式評判。按照NY/T

4058-2021規(guī)定的方法檢驗。

6.2水分

按GB5009.3執(zhí)行。

6.3鉛

按GB5009.12執(zhí)行。

6.4六六六、滴滴涕

T/NAIA××××—2023

按GB23200.113-2018執(zhí)行。

6.5敵敵畏

按GB23200.113-2018執(zhí)行。

6.6甲胺磷

按GB23200.113-2018執(zhí)行。

6.7氯氟氰菊酯

按GB23200.113-2018執(zhí)行。

7檢驗規(guī)則

7.1檢驗分類

分為出廠檢驗和型式檢驗。

出廠檢驗項目為感官指標、水分、鉛、六六六、滴滴涕、敵敵畏、甲胺磷和氯氟氰菊酯

含量。

型式檢驗每6個月進行1次，在有下列情況之一時亦應隨時進行：

a)新產(chǎn)品投產(chǎn)時；

b)正式生產(chǎn)后，原料、工藝有較大變化時；

c)產(chǎn)品長期停產(chǎn)后，恢復生產(chǎn)時；

d)出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時；