甘肅省蘭州市蘭州第一中學(xué)2024屆高考沖刺生物模擬試題含解析

甘肅省蘭州市蘭州第一中學(xué)2024屆高考沖刺生物模擬試題注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫(xiě)清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書(shū)寫(xiě)，字體工整、筆跡清楚。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫(xiě)的答案無(wú)效；在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．2017年我國(guó)科學(xué)家在國(guó)際上首次實(shí)現(xiàn)了非人靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物的體細(xì)胞克隆，獲得了兩只克隆猴“中中”和“華華”。該成果標(biāo)志著中國(guó)率先開(kāi)啟了以體細(xì)胞克隆猴作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物模型的新時(shí)代。下列敘述正確的是（）A．“中中”和“華華”的誕生說(shuō)明高度分化的動(dòng)物細(xì)胞具有全能性B．“中中”和“華華”體內(nèi)不同種類(lèi)的細(xì)胞中遺傳信息的表達(dá)情況不同C．克隆猴體內(nèi)衰老的細(xì)胞因體積減小而導(dǎo)致其物質(zhì)運(yùn)輸功能增強(qiáng)D．克隆猴體內(nèi)的細(xì)胞癌變后其細(xì)胞膜兩側(cè)分布的糖蛋白數(shù)量減少2．下表中人體不同細(xì)胞的壽命和分裂能力不同，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）細(xì)胞種類(lèi)小腸上皮細(xì)胞癌細(xì)胞紅細(xì)胞白細(xì)胞壽命1?2天不死性120天5?7天能否分裂能能不能大多數(shù)不能A．白細(xì)胞的凋亡比紅細(xì)胞快，這與白細(xì)胞吞噬病原體有關(guān)B．癌細(xì)胞的無(wú)限增殖是由正?；蛲蛔?yōu)樵┗蛞鸬腃．通常情況下，細(xì)胞的分化程度越高，細(xì)胞分裂能力越弱D．小腸上皮細(xì)胞壽命最短，這與基因控制的凋亡有關(guān)3．下列有關(guān)“用高倍鏡觀察線(xiàn)粒體和葉綠體”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A．可用菠菜葉稍帶些葉肉的下表皮觀察葉綠體B．健那綠染液可將活細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)染成藍(lán)綠色C．可觀察到葉綠體和線(xiàn)粒體都具有雙層膜結(jié)構(gòu)D．可以使用同種材料同時(shí)觀察線(xiàn)粒體和葉綠體4．發(fā)酵一般泛指利用微生物制造工業(yè)原料或產(chǎn)品的過(guò)程。下列關(guān)于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過(guò)程的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，但消耗葡萄糖的部位相同B．制作果酒和果醋時(shí)都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70％的酒精對(duì)發(fā)酵瓶消毒C．在變酸的果酒表面所觀察到的菌膜一般是乳酸菌的菌落D．果酒和果醋的制作可用同一裝置，但需控制不同發(fā)酵條件5．下圖甲是果酒和果醋發(fā)酵的裝置圖，圖乙是果酒和果醋制作過(guò)程中發(fā)生的物質(zhì)變化。下列有關(guān)敘述中，正確的是()A．甲裝置可先用于果醋的制作，后用于果酒的制作B．用甲裝置制作果酒時(shí)，要加入適量的酵母菌，且一直關(guān)緊閥bC．酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度高于果醋發(fā)酵D．過(guò)程③和④都需要氧氣的參與，但反應(yīng)場(chǎng)所不同6．下圖表示利用大腸桿菌探究DNA復(fù)制方式的實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是（）A．可用噬菌體代替大腸桿菌進(jìn)行上述實(shí)驗(yàn)B．試管③中b帶的DNA的兩條鏈均含有14NC．僅比較試管②和③的結(jié)果不能證明DNA復(fù)制為半保留復(fù)制D．可用（NH4）235SO4、（NH4）232SO4分別代替15NH4C1、14NH4Cl進(jìn)行上述實(shí)驗(yàn)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）回答下列有關(guān)微生物應(yīng)用的問(wèn)題。（1）利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)果酒時(shí)，為盡快得到更多果酒，首先要將淀粉類(lèi)原料糖化為葡萄糖，在這個(gè)過(guò)程中，除需要添加相應(yīng)酶制劑外，還需要控制溫度，原因是酶_________。若從反應(yīng)液中提取出酵母菌進(jìn)行培養(yǎng)，應(yīng)將酵母菌接種在______（填“牛肉膏蛋白胨”“伊紅美藍(lán)”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基中，置于適宜條件下培養(yǎng)。（2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的果酒進(jìn)一步發(fā)酵得到果醋時(shí)，除需要加入醋酸菌外，還需要調(diào)整的兩個(gè)環(huán)境條件是______。給予適宜的條件，即使沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的滅菌過(guò)程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因?yàn)開(kāi)__________。（3）利用毛霉腌制腐乳時(shí)，要隨著豆腐層的加高而增加鹽的用量，原因是________；鹵湯中酒精的含量應(yīng)控制在12%左右，原因是___________。（4）在泡菜的腌制過(guò)程中，要注意控制腌制的條件，如_____等（答出3點(diǎn)即可），若條件不適，容易造成細(xì)菌的大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。8．（10分）某實(shí)驗(yàn)小組將生理狀態(tài)等一致的小球藻，分別放入一系列不同濃度的NaHCO3溶液中培養(yǎng)，并用適宜的光照分別照射1h和1．5h，測(cè)得小球藻氧氣釋放量如下圖所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）小球藻在培養(yǎng)液中培養(yǎng)的過(guò)程中，釋放的氧氣是在能量轉(zhuǎn)化是在_________（場(chǎng)所）產(chǎn)生的。釋放氧氣的過(guò)程中伴隨的能量轉(zhuǎn)化是_________。（2）當(dāng)NaHCO3的濃度超過(guò)2．00%時(shí)，該植物氧氣的釋放量快速降低，原因是_________。（3）若用12C標(biāo)記的NaHCO3做實(shí)驗(yàn)，追蹤檢測(cè)植物制造的有機(jī)物的放射性，請(qǐng)用箭頭和文字的方式簡(jiǎn)述碳原子的轉(zhuǎn)移途徑：_________。結(jié)合以上實(shí)驗(yàn)，利用NaHCO3培養(yǎng)的小球藻為素材，驗(yàn)證光合作用產(chǎn)生的氧氣來(lái)自水而非二氧化碳（簡(jiǎn)要寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及預(yù)期結(jié)果）。___________________________。9．（10分）我國(guó)是生產(chǎn)稻米最多的國(guó)家，增加水稻的產(chǎn)量一直是科研人員研究的主要課題之一。下圖為研究人員探索1mmol/LNaHSO3溶液對(duì)乳熟期溫室水稻凈光合速率影響的研究結(jié)果。請(qǐng)分析回答：（1）當(dāng)光照強(qiáng)度為200μmol·m?2·s?1時(shí)，水稻葉肉細(xì)胞中產(chǎn)生[H]的部位有_________。

（2）由圖可知，NaHSO3溶液對(duì)水稻呼吸作用______（填“有”或“無(wú)”）影響；實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組比較，可以得出的結(jié)論是____________。（3）研究人員推測(cè)，1mmol/LNaHSO3溶液可能增加了葉片內(nèi)葉綠素的含量，如何用實(shí)驗(yàn)證明此可能性，請(qǐng)寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)思路：______________________。10．（10分）閱讀下列材料并回答題目。2019新型冠狀病毒，即“2019-nCoV”，為有包膜病毒。顆粒呈圓形或橢圓形，直徑50～200nm。顆粒表面有棒狀突起，使病毒表面看起來(lái)形如花冠，故而得名。2019-nCoV基因組長(zhǎng)度為29.8Kb，為單股正鏈RNA，其5’端為甲基化帽子，3’端有多聚腺苷酸（PolyA）結(jié)構(gòu)，可直接作為翻譯模板，其基因組特征與哺乳動(dòng)物相似。此病毒已在世界感染多人。（1）下列選項(xiàng)錯(cuò)誤的是（________________）A．這種病毒入侵細(xì)胞的原理是細(xì)胞膜具有一定流動(dòng)性；B．由于沒(méi)有核糖體，這種病毒無(wú)法合成蛋白質(zhì)，其包膜組成為幾丁質(zhì)；C．病毒的一分子遺傳物質(zhì)水解后可產(chǎn)生一個(gè)核苷，一個(gè)含氮堿基與一個(gè)磷酸基團(tuán)；D．此病毒為單股正鏈RNA，但不依靠宿主細(xì)胞就無(wú)法復(fù)制，不常發(fā)生變異。（2）這種病毒的遺傳物質(zhì)為_(kāi)____，這類(lèi)病毒在入侵細(xì)胞時(shí)，蛋白質(zhì)外殼_____（會(huì)/不會(huì)）進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)；由于其5’端為甲基化帽子，3’端有多聚腺苷酸（PolyA）結(jié)構(gòu)，病毒入侵細(xì)胞后可直接進(jìn)行轉(zhuǎn)錄，省去_____的過(guò)程。（3）病毒入侵人體后，人體會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀，此時(shí)人體的吞噬細(xì)胞吞噬并分析抗原，分泌淋巴因子，使_____轉(zhuǎn)換為漿細(xì)胞，并分泌抗體。抗體并不會(huì)與其他病癥（如釘宮?。┑目乖Y(jié)合，這體現(xiàn)了_________。某人感染了這種病毒并痊愈，此人在短時(shí)間內(nèi)再次接觸此病毒，他/她大概率_____（會(huì)/不會(huì)）再次感染，原因是_____。（4）研究人員緊急研發(fā)了病毒檢測(cè)試劑盒，以此來(lái)檢測(cè)病毒，檢測(cè)此病毒的遺傳物質(zhì)可使用_____法；研究人員發(fā)現(xiàn)，病毒的中間宿主為蝙蝠，某些情況下，病毒可在不同動(dòng)物身體內(nèi)翻譯出基本相同的多肽鏈，這是因?yàn)開(kāi)____。11．（15分）我國(guó)科學(xué)家培育抗蟲(chóng)棉的流程如圖所示?；卮鹣铝杏嘘P(guān)問(wèn)題。（l）基因工程中用到的基本工具酶是____________________。細(xì)菌的基因能整合到棉花細(xì)胞的DNA上并在棉花細(xì)胞中表達(dá)的原因是______________________________。（2）①過(guò)程是指____________________，該過(guò)程所依據(jù)的原理是____________________，常用于調(diào)節(jié)該過(guò)程的植物激素有________________________________________。（3）若要檢測(cè)Bt毒蛋白基因在棉花細(xì)胞中是否完全表達(dá)，在分子水平上的檢測(cè)方法是_____________________。（4）為了保持抗蟲(chóng)性狀，可利用抗蟲(chóng)棉的體細(xì)胞脫分化產(chǎn)生愈傷組織，然后進(jìn)一步制造人工種子。人工種子的結(jié)構(gòu)包括____________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解析】

體細(xì)胞克隆技術(shù)即體細(xì)胞核移植技術(shù)，將體細(xì)胞的細(xì)胞核移入去核的卵母細(xì)胞，使其重組并發(fā)育成一個(gè)新胚胎，最終發(fā)育為個(gè)體?！驹斀狻緼、動(dòng)物體細(xì)胞克隆能說(shuō)明高度分化的動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞核具有全能性，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，即不同種類(lèi)的細(xì)胞中遺傳信息的表達(dá)情況不同，B正確；C、衰老細(xì)胞的細(xì)胞膜通透性發(fā)生改變，細(xì)胞的物質(zhì)運(yùn)輸功能降低，C錯(cuò)誤；D、糖蛋白分布于細(xì)胞膜的外側(cè)，在細(xì)胞膜內(nèi)側(cè)沒(méi)有糖蛋白分布，D錯(cuò)誤。故選B。2、B【解析】

細(xì)胞分化是指在個(gè)體發(fā)育中，由一個(gè)或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過(guò)程，實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，最終形成形態(tài)和功能不同的組織和細(xì)胞?！驹斀狻緼、白細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核，功能主要是吞噬病原體，因此更新速度快，A正確；B、癌細(xì)胞的無(wú)限增殖是由于原癌基因突變?yōu)榘┗?，以及抑癌基因突變失去功能?dǎo)致的，B錯(cuò)誤；C、通常情況下，細(xì)胞的分化程度越高，其全能性就越低，細(xì)胞分裂能力就越弱，C正確；D、人體不同組織的細(xì)胞壽命不同，是由遺傳物質(zhì)決定，與基因控制的衰老和凋亡有關(guān)，D正確。故選B?！军c(diǎn)睛】原癌基因主要負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)細(xì)胞周期，控制細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂的進(jìn)程；抑癌基因主要阻止細(xì)胞不正常的增殖。細(xì)胞癌變的內(nèi)因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變，導(dǎo)致正常細(xì)胞的生長(zhǎng)和分裂失控，使得正常細(xì)胞變成不受控制、惡性增殖的癌細(xì)胞。3、A【解析】

健那綠染液是專(zhuān)一性染線(xiàn)粒體的活細(xì)胞染料，可以使活細(xì)胞中的線(xiàn)粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色，而細(xì)胞質(zhì)接近無(wú)色。葉肉細(xì)胞中的葉綠體，散布于細(xì)胞質(zhì)中，呈綠色、扁平的橢球形?？梢栽诟弑讹@微鏡下觀察它的形態(tài)和分布?！驹斀狻緼、菠菜葉稍帶些葉肉的下表皮部位葉綠體大而稀疏，適合作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象觀察，A正確；B、健那綠染液可將活細(xì)胞的線(xiàn)粒體染成藍(lán)綠色，B錯(cuò)誤；C、葉綠體和線(xiàn)粒體都具有雙層膜結(jié)構(gòu)屬于亞顯微結(jié)構(gòu)，在光學(xué)顯微鏡下觀察不到，C錯(cuò)誤；D、葉肉細(xì)胞可用于觀察葉綠體而不能用于觀察線(xiàn)粒體，因?yàn)槿~綠體的綠色會(huì)掩蓋健那綠的染色效果，影響實(shí)驗(yàn)觀察，D錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】本題考查觀察線(xiàn)粒體和葉綠體實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)選擇的材料是否合理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累。4、C【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：1分子C6H12O6和6分子H2O和6分子O2生成6分子CO2和12分子H2O和大量的能量；

（2）在無(wú)氧條件下，1分子C6H12O6在酶的作用下生成2分子的二氧化碳和2分子無(wú)水乙醇和能量。

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：

當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

3、果酒和果醋制作過(guò)程中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作：

（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗，除去枝梗。

（2）滅菌：①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干。②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒。

（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機(jī)榨取葡萄汁。

（4）發(fā)酵：①將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶，要留要大約1/3的空間，并封閉充氣口。②制葡萄酒的過(guò)程中，將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃，時(shí)間控制在10～12d左右，可通過(guò)出料口對(duì)發(fā)酵的情況進(jìn)行。及時(shí)的監(jiān)測(cè)。

③制葡萄醋的過(guò)程中，將溫度嚴(yán)格控制在30℃～35℃，時(shí)間控制在前7～8d左右，并注意適時(shí)通過(guò)充氣口充氣。【詳解】A、果酒用到的是酵母菌，果醋用到的是醋酸菌，但都在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)消耗葡萄糖，A正確；B、制作果酒和果醋時(shí)都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70％的酒精對(duì)發(fā)酵瓶消毒，B正確；C、在變酸的果酒表面所觀察到的菌膜一般是醋酸菌的菌落，C錯(cuò)誤；D、果酒和果醋的制作可用同一裝置，制葡萄酒的過(guò)程中，將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃，時(shí)間控制在10～12d左右，注意后期關(guān)閉充氣口；制葡萄醋的過(guò)程中，將溫度嚴(yán)格控制在30℃～35℃，時(shí)間控制在前7～8d左右，并注意適時(shí)通過(guò)充氣口充氣，D正確。故選C。5、D【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：甲是發(fā)酵裝置，乙是果酒、果醋制作的實(shí)驗(yàn)原理，①是葡萄糖酵解形成丙酮酸的階段，發(fā)生的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，②是酵母菌無(wú)氧呼吸的第二階段，發(fā)生的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，③是有氧呼吸的第二、第三階段，發(fā)生的場(chǎng)所是線(xiàn)粒體，④是醋酸菌發(fā)酵形成醋酸的過(guò)程?！驹斀狻恳?yàn)榇姿峋衫镁凭a(chǎn)醋酸，但酵母菌不能利用醋酸生產(chǎn)酒精，故甲裝置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，A錯(cuò)誤；甲裝置中，閥b控制排氣，閥a控制進(jìn)氣，制作果酒時(shí)應(yīng)關(guān)閉閥a以創(chuàng)造缺氧環(huán)境，適時(shí)打開(kāi)閥b幾秒鐘以排出產(chǎn)生的CO2，B錯(cuò)誤；醋酸菌是嗜熱菌，果醋發(fā)酵所需的最適溫度高于果酒發(fā)酵時(shí)的溫度，C錯(cuò)誤；過(guò)程③表示有氧呼吸的第二和第三階段，該過(guò)程需用氧氣的參與，反應(yīng)場(chǎng)所在線(xiàn)粒體；過(guò)程④表示果醋發(fā)酵，由于醋酸菌是嗜氧菌，因此該過(guò)程也需要氧氣的參與，但醋酸菌是原核生物，沒(méi)有線(xiàn)粒體，故③和④過(guò)程的反應(yīng)場(chǎng)所不同，D正確。故選D。6、C【解析】

本題是對(duì)DNA分子復(fù)制方式的探究，分析實(shí)驗(yàn)的原理可知，由于15N與14N的原子量不同，形成的DNA的相對(duì)質(zhì)量不同，DNA分子的兩條鏈都是15N，DNA分子的相對(duì)質(zhì)量最大，離心后分布在試管的下端；如果DNA分子的兩條鏈含有14N，相對(duì)質(zhì)量最輕，離心后分布在試管上端；如果DNA分子的一條鏈?zhǔn)?4N，另一條鏈?zhǔn)?5N，相對(duì)分子質(zhì)量介于二者之間，離心后分布在試管中部；若是DNA分子的復(fù)制是分散復(fù)制，不論復(fù)制幾次，離心后的條帶只有一條，然后根據(jù)實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)的條帶推斷DNA分子的復(fù)制方式?！驹斀狻緼、噬菌體是病毒，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能在培養(yǎng)液中獨(dú)立生活和繁殖，因而不能代替大腸桿菌進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，A錯(cuò)誤；B、試管自中b帶的DNA的一條鏈含有14N，另一條鏈含有15N，B錯(cuò)誤；C、僅比較試管②和③的結(jié)果有可能是全保留復(fù)制或半保留復(fù)制，C正確。D、DNA分子中不含S元素，因此不能用（NH4）235SO4、（NH4）232SO4分別代替15NH4C1、14NH4Cl進(jìn)行上述實(shí)驗(yàn)，D錯(cuò)誤；故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、在最適溫度條件下催化能力最強(qiáng)麥芽汁瓊脂通入氧氣、溫度為30~35°C酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會(huì)抑制其他微生物的生長(zhǎng)鹽可抑制微生物生長(zhǎng)，越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大酒精含量過(guò)高，腐乳成熟時(shí)間延長(zhǎng)；酒精含量過(guò)低，不足以抑制微生物生長(zhǎng)，豆腐腐敗腌制的時(shí)間、溫度和食鹽用量【解析】

1、酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，無(wú)氧條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵，培養(yǎng)溫度一般為18~25°C。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其最適生長(zhǎng)溫度為30~35°C。3、腐乳制作過(guò)程中用鹽腌制的目的：①調(diào)味：適宜的食鹽能給腐乳以必要的口味；②防止毛霉繼續(xù)生長(zhǎng)，減少營(yíng)養(yǎng)成分的消耗；③能夠浸提毛霉菌絲上的蛋白酶，使毛霉不能生長(zhǎng)，而其產(chǎn)生的蛋白酶卻仍不斷發(fā)揮作用；④降低豆腐的水含量，使豆腐塊保持良好的形態(tài)，不易松散坍塌?！驹斀狻浚?）由酶的特性可知，酶催化化學(xué)反應(yīng)需要適宜的溫度，且在最適溫度時(shí)酶的催化能力最強(qiáng)。伊紅美蘭為鑒別培養(yǎng)基，不適合酵母菌的培養(yǎng)，培養(yǎng)酵母菌用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基，因?yàn)樗嫉雀哂谂Ｈ飧嗟鞍纂伺囵B(yǎng)基，而且麥芽汁含糖高更適合酵母菌的繁殖。（2）醋酸發(fā)酵屬于有氧發(fā)酵，需要通入氧氣，醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為30~35°C。酵母菌無(wú)氧發(fā)酵產(chǎn)生的酒精和醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸均能抑制其他微生物的生長(zhǎng)。（3）越接近瓶口雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的表面鹽要鋪厚一些，以有效防止雜菌污染。酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短有很大關(guān)系，一般控制在12%左右，酒精含量越高，對(duì)蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長(zhǎng)；酒精含量過(guò)低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。（4）泡菜腌制過(guò)程中，要控制腌制時(shí)間、溫度和食鹽的用量，溫度過(guò)高、食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加?！军c(diǎn)睛】本題考查果酒果醋的制作、腐乳的制作以及泡菜制作的相關(guān)知識(shí)，要求理解和熟記相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，掌握無(wú)菌技術(shù)。8、葉綠體的類(lèi)囊體薄膜上光能轉(zhuǎn)化為ATP中活躍的化學(xué)能NaHCO3的濃度過(guò)高導(dǎo)致小球藻細(xì)胞失水，降低了光合作用NaH12CO3→12CO2→12C3→（12CH2O）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：將用NaHCO3溶液培養(yǎng)的小球藻分為兩組，甲組提供NaHC18O3溶液，乙組提供H218O，在適宜條件下培養(yǎng)后分析兩組小球藻釋放的氧氣預(yù)期結(jié)果：甲組釋放的氧氣是O2，乙組釋放的氧氣是18O2【解析】

分析題意可知，NaHCO3溶液分解獲得CO2，為小球藻光合作用提供CO2，故隨著NaHCO3溶液濃度升高，小球藻的氧氣釋放量增加，但NaHCO3溶液超過(guò)2．00%時(shí)，溶液中NaHCO3濃度過(guò)高，使小球藻細(xì)胞失水，導(dǎo)致光合作用速率下降。【詳解】（1）小球藻釋放氧氣的階段是光合作用中的光反應(yīng)，位于葉綠體的類(lèi)囊體薄膜上；光反應(yīng)光解水釋放氧氣并產(chǎn)生還原氫N(xiāo)ADPH和ATP，故伴隨的能量變化是光能轉(zhuǎn)化為ATP中活躍的化學(xué)能；（2）據(jù)圖可知，當(dāng)NaHCO3的濃度較低時(shí)，隨著NaHCO3的濃度升高，小球藻氧氣釋放量上升，但當(dāng)NaHCO3的濃度超過(guò)2．00%時(shí)，植物氧氣釋放量快速降低，可推斷是鹽溶液濃度過(guò)高使植物本身發(fā)生細(xì)胞失水現(xiàn)象，降低光合作用，導(dǎo)致氧氣釋放量減低；（3）12C標(biāo)記NaHCO3，則12C會(huì)隨著NaHCO3水解產(chǎn)生的CO2進(jìn)入植物碳循環(huán)，合成C3后在轉(zhuǎn)化為碳水化合物，即12C的轉(zhuǎn)移途徑為NaH12CO3→12CO2→12C3→（12CH2O）；為驗(yàn)證光合作用產(chǎn)生的氧氣來(lái)自水而非二氧化碳，則需要NaHC18O3提供C18O2和H218O分別作為實(shí)驗(yàn)組變量進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，故實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)為：將用NaHCO3溶液培養(yǎng)的小球藻分為兩組，甲組提供NaHC18O3溶液，乙組提供H218O，在適宜條件下培養(yǎng)后分析兩組小球藻釋放的氧氣，預(yù)期結(jié)果是甲組釋放的氧氣是O2，乙組釋放的氧氣是18O2?！军c(diǎn)睛】本題考查植物的光合作用中的物質(zhì)與能量的變化，要求學(xué)生熟練掌握光合作用的各個(gè)階段與其對(duì)應(yīng)的物質(zhì)與能量變化并精確到元素的轉(zhuǎn)移，依據(jù)所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)，合理利用同位素示蹤法探究光合作用中元素的轉(zhuǎn)移途徑。9、葉綠體（基?；蝾?lèi)囊體薄膜）、線(xiàn)粒體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)無(wú)不同光照條件下，1mmol/L的NaHSO3溶液均能提高水稻光合速率提取色素并用紙層析法分離實(shí)驗(yàn)組（1mmol/LNaHSO3溶液處理）和對(duì)照組水稻綠葉中的色素，比較葉綠素色素帶的寬度【解析】

題圖分析：圖中表示隨著光照強(qiáng)度的變化水稻凈光合速率的變化情況，結(jié)果表明在一定光照強(qiáng)度范圍內(nèi)，隨著光照強(qiáng)度的增加，水稻的凈光合速率在增加，超過(guò)某一光照強(qiáng)度后，水稻的凈光合速率基本不變。此外還說(shuō)明在不同光照強(qiáng)度下NaHSO3比對(duì)照組的凈光合速率要高。【詳解】（1）當(dāng)光照強(qiáng)度為200μmol·m?2·s?1時(shí)，水稻葉肉細(xì)胞既可以進(jìn)行光合作用，又可以進(jìn)行呼吸作用，所以產(chǎn)生[H]的場(chǎng)所有葉綠體（基?；蝾?lèi)囊體薄膜）、線(xiàn)粒體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。（2）在光照為0時(shí)，兩條曲線(xiàn)重合，說(shuō)明NaHSO3溶液對(duì)水稻呼吸作用沒(méi)有影響，從圖中看出不同光照條件下，1mmol/L的NaHSO3溶液均能提高水稻光合速率。（3）1mmol/LNaHSO3溶液可能增加了葉片內(nèi)葉綠素的含量，可以提取和分離色素進(jìn)行鑒定，實(shí)驗(yàn)思路：提取色素并用紙層析法分離實(shí)驗(yàn)組（1mmol/LNaHSO3溶液處理）和對(duì)照組水稻綠葉中的色素，比較葉綠素色素帶的寬度?！军c(diǎn)睛】本題以水稻為實(shí)驗(yàn)材料，綜合考查了植物的光合作用、細(xì)胞呼吸等相關(guān)的知識(shí)，分析圖中曲線(xiàn)找到自變量和因變量得出實(shí)驗(yàn)的結(jié)論。10、ABCDRNA會(huì)RNA-DNA-RNAB淋巴細(xì)胞抗體具有特異性不會(huì)痊愈者體內(nèi)產(chǎn)生了抗體，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)感染分子雜交（幾乎）所有生物共用一套遺傳密碼【解析】

病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，為專(zhuān)性寄生的生物，需在宿主細(xì)胞內(nèi)才能進(jìn)行生命活動(dòng)。2019-nCoV侵入機(jī)體后，會(huì)引起機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫，漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可與該抗原特異性結(jié)合，阻止其傳播，而效應(yīng)T細(xì)胞可以與靶細(xì)胞密切結(jié)合，使靶細(xì)胞裂解死亡，釋放的抗原與抗體結(jié)合?！驹斀狻浚?）A、這種病毒的外殼為膜蛋白，與生物膜系統(tǒng)無(wú)關(guān)，A錯(cuò)誤；B、病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，沒(méi)有核糖體，無(wú)法自主合成蛋白質(zhì)，其包膜組成為糖蛋白，B錯(cuò)誤；C、2019-nCoV的遺傳物質(zhì)為RNA，一分子RNA初步水解可形成4種核糖核苷酸，徹底水解可形成核糖、含氮堿基（A、U、G、C）和磷酸，RNA為大分子化合物，不只含有一個(gè)含氮堿基與一個(gè)磷酸基團(tuán)，C錯(cuò)誤；D、此病毒為單股正鏈RNA，容易發(fā)生變異，D錯(cuò)誤。故選ABCD。（2）由題意可知，這種病毒的遺傳物質(zhì)為RNA，外有包膜，這類(lèi)病毒在入侵細(xì)胞時(shí)，蛋白質(zhì)外殼會(huì)進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)；由于其5’端為甲基化帽子，3’端有多聚腺苷酸（PolyA）結(jié)構(gòu)，病毒入侵細(xì)胞后可直接進(jìn)行轉(zhuǎn)錄，省去RNA-DNA-RNA的過(guò)程。（3）病毒入侵人體后，會(huì)引起機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫，T淋巴細(xì)胞分泌淋巴因子，使B淋巴細(xì)胞增殖、分化為漿細(xì)胞，并分泌抗體?？贵w并不會(huì)與其他病癥（如釘宮病）的抗原結(jié)合，這體現(xiàn)了抗體與抗原結(jié)合的特異性。由于某人感染了這種病毒并痊愈，因此體內(nèi)產(chǎn)生了相應(yīng)抗體，若此人在短時(shí)間內(nèi)再次接觸此病毒，他/她大概率不會(huì)再次感染。（4）研究人員緊急研發(fā)了病毒檢測(cè)試劑盒，以此來(lái)檢測(cè)病毒，檢測(cè)此病毒的遺傳物質(zhì)可使用分子雜交法；由于（幾乎）所有生物共用一套遺傳密碼，所以在某些情況下，病毒可在不同動(dòng)物身體內(nèi)翻譯出基本相同的多肽鏈?！军c(diǎn)睛】本題以熱會(huì)熱點(diǎn)為素材，考查病毒的結(jié)構(gòu)和繁殖，以及機(jī)體對(duì)病