《化學(xué)物質(zhì)與健康》素養(yǎng)提升

2/2化學(xué)物質(zhì)與健康一、選擇題1.[2020·獨(dú)家原創(chuàng)試題]下列屬于人體必需微量元素的是（）A.FeB.CaC.HD.O2.[2020·山東聊城高唐一模]下列元素含量示意圖中，為人體中各元素含量示意圖的是（）A.B.C.D.3.[2018·天津中考]人體內(nèi)含量最高的金屬元素是（）A.鐵B.鋅C.鉀D.鈣4.[2020·湖南湘潭中考]化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)。下列元素缺乏會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良的是（）A.氟B.鋅C.鈣D.硒5.[2020·獨(dú)家原創(chuàng)試題]化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說法錯(cuò)誤的是（）A.人體缺鐵易患貧血B.補(bǔ)鈣可預(yù)防齲齒C.多食水果、蔬菜可預(yù)防壞血病D.缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥6.[2019·遼寧葫蘆島中考]下列元素與人體健康關(guān)系正確的是（）A.缺鋅會(huì)引起佝僂病B.缺鈣會(huì)引起貧血C.缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大D.缺鐵會(huì)引起壞血病7.[2020·獨(dú)家原創(chuàng)試題]下列食物中富含維生素的是（）A.雞蛋B.米飯C.D.8.[2019·四川眉山中考]眉山盛產(chǎn)各種水果，如葡萄、枇杷、椪柑等。常見的水果中一般不含下列哪種營(yíng)養(yǎng)素（）A.油脂B.維生素C.糖類D.水9.[2018·云南昆明中考]食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性是不同的概念。富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食物多為酸性食物。下列不屬于酸性食物的是（）A.雞蛋B.豬肉C.菠菜D.大米10.[2020·河北唐山灤州一模]小明媽媽為小明準(zhǔn)備的午餐有：燉牛肉、大米飯、雞蛋糕。為了營(yíng)養(yǎng)均衡，你認(rèn)為還應(yīng)準(zhǔn)備下列哪道菜（）A.煮大蝦B.涼拌黃瓜C.炸雞塊D.紅燒排骨11.[2019·遼寧沈陽(yáng)和平二模]X先生雅興大發(fā)，某日晚間小酌后發(fā)了個(gè)朋友圈，內(nèi)容是晚餐：豬耳切半個(gè)，黃瓜拌一截。啤酒兩三瓶，雞爪四五根。雞脖六七段，酒性八九分?；ㄉ“胪耄中腋Ｈ藦闹锌梢钥闯鯴先生在飲食方面，還需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是（）A.蛋白質(zhì)B.糖類C.維生素D.油脂12.[2018·廣西北部灣四市同城一模]“三月三”是壯族傳統(tǒng)節(jié)日，勤勞淳樸的廣西人民用食鹽、半肥瘦肉、糯米、飲用水等制作五色糯米飯。從均衡營(yíng)養(yǎng)的角度分析，還需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是（）A糖類B.油脂C.維生素D.蛋白質(zhì)13.下列說法不正確的是（）A.藥品可分為中藥、西藥、復(fù)方藥三類B.西藥是指從西方國(guó)家進(jìn)口的藥物C.中藥的有效成分是指藥物中具有一定生物活性的化學(xué)成分D.藥品大多數(shù)屬于有機(jī)物14.[2020·山東德州中考]珍愛生命，關(guān)注健康。下列做法正確的是（）A.隨意在公共場(chǎng)所吸煙B.用亞硝酸鈉加工肉食C.霉變食物蒸煮后食用D.面粉加工廠嚴(yán)禁煙火15.[2020·獨(dú)家原創(chuàng)試題]食品安全是人類健康永恒的話題。下列說法正確的是（）A.用甲醛水溶液浸泡海產(chǎn)品，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間B.用活性炭脫色制白糖C.將霉變的大米用水清洗后食用D.烹調(diào)食物時(shí)用亞硝酸鈉代替食鹽來調(diào)味16.?！吧嗉馍系陌踩薄Ｏ铝凶龇ǚ鲜称钒踩蟮氖牵ǎ〢.亞硝酸鈉作調(diào)味劑B.碳酸鈣用作補(bǔ)鈣劑C.工業(yè)酒精勾兌白酒D.地溝油提煉食用油

參考答案一、選擇題1．答案：A解析：鐵元素是人體必需的微量元素；鈣元素、氫元素、氧元素是人體必需的常量元素2．答案：D解析：A是海水中的各元素含量示意圖；B是地殼中的各元素含量示意圖；C是空氣中的各元素含量示意圖；D是人體中的各元素含量示意圖。3．答案：D解析：人體內(nèi)含量最高的金屬元素是鈣元素。4．答案：B解析：氟能防治齲齒，缺乏易患齲齒，過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨?。讳\影響人體發(fā)育，缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良；鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，幼兒和青少年缺鈣會(huì)患佝僂病，老年人缺鈣會(huì)患骨質(zhì)疏松癥；硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。5．答案：B解析：人體缺鐵易患貧血；補(bǔ)鈣可預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松癥，齲齒是缺氟引起的；水果和蔬菜中富含維生素C，人體缺乏維生素C易患?jí)难?，故多食水果、蔬菜可預(yù)防壞血?。蝗狈S生素A會(huì)患夜盲癥。6．答案：C解析：缺鋅會(huì)引起生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良；缺鈣易患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥；缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大；缺鐵易患貧血。7．答案：C解析：雞蛋中富含蛋白質(zhì)、米飯中富含糖類、食用油中富含油脂，黃瓜中富含維生素，故選C8．答案：A解析：常見的水果中一般不含油脂。9．答案：C解析：雞蛋富含蛋白質(zhì)，屬于酸性食物；豬肉富含脂肪和蛋白質(zhì)，屬于酸性食物；菠菜富含維生素，不屬于酸性食物；大米富含糖類，屬于酸性食物。10．答案：B解析：人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水。由題可知，大米飯中富含的淀粉屬于糖類；燉牛肉、雞蛋糕中含有油脂、蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，食物中維生素含量較少，需要補(bǔ)充富含維生素的食物。涼拌黃瓜富含維生素。11．答案：B解析：豬耳、雞爪、雞脖中富含蛋白質(zhì)，A不符合題意；題給的食物中沒有富含糖類的食材，B符合題意；黃瓜中富含維生素，C不符合題意；花生中富含油脂，D不符合題意。12．答案：C解析：人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽和水，由題可知，五色糯米飯中含有蛋白質(zhì)、油脂、無機(jī)鹽、水、糖類，還應(yīng)補(bǔ)充維生素。13．答案：B解析：西藥是指經(jīng)人工合成或提純的、具有一定療效的藥品，主要指合成藥品。14．答案：D解析：吸煙有害健康，煙氣中含有多種有害的化學(xué)物質(zhì)，被動(dòng)吸煙也會(huì)危害人體健康，所以公共場(chǎng)所禁止吸煙，A做法錯(cuò)誤；亞硝酸鈉是種有毒物質(zhì)，不能用亞硝酸鈉加工肉食，B做法錯(cuò)誤；霉變食物中含有黃曲霉素，黃曲霉素有毒，所以霉變食物蒸煮后也不能食用，C做法錯(cuò)誤；面粉加工廠周圍的空氣中彌漫著可燃性的面粉顆粒，遇明火有可能發(fā)生爆炸，所以面粉加工廠嚴(yán)禁煙火，D做法正確15．答案：B解析：甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，不能用甲醛水溶液浸泡海產(chǎn)品；活性炭具有吸附性，能吸附異味和色素，可用活性炭脫色制白糖；霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素，即使洗凈煮熟后也不能食用；亞硝酸鈉有毒，烹調(diào)食物時(shí)不能用亞硝酸鈉代替食鹽來調(diào)味16．答案：B解析：亞