泌乳奶牛熱應(yīng)激管理

首先，Collier博士表示因為奶牛的體型龐大，所以對熱量更加敏感。因為5℃-20℃是奶牛的適應(yīng)溫度，運(yùn)輸途中恒溫器溫度應(yīng)設(shè)置為13℃。那么，如何發(fā)揮它的最大產(chǎn)奶性能，這對奶牛生產(chǎn)者是一個很大的挑戰(zhàn)。上圖展示的是2008-2017年美國奶牛平均產(chǎn)奶量的情況。從圖中可看出，在過去十年里美國奶牛平均產(chǎn)奶量增長了12%。在提高奶牛單產(chǎn)量的同時，產(chǎn)熱也在增加，相比1950年，奶牛產(chǎn)熱平均增長了30兆焦/每天或28000英熱單位/每天。氣溫變化對美國的影響可能相對較小，因為美國在保護(hù)環(huán)境方面，尤其是在降溫方面投資較大。那么，我們可以在哪些方面進(jìn)行改善，來降低氣溫變化的影響呢？比如提高奶牛在熱應(yīng)激狀況下的生產(chǎn)性能。奶牛散熱有多種方式，可感散熱（對流、輻射和傳導(dǎo)）、噴淋風(fēng)扇系統(tǒng)組合方法等?？筛猩崾侵府?dāng)奶牛體溫比環(huán)境高時，會傳導(dǎo)到環(huán)境中。相反，當(dāng)外界體溫高于奶牛時，就不能通過可感散熱來達(dá)到降溫的目的，只能通過蒸發(fā)熱量的方法，這種方法跟環(huán)境濕度有關(guān)，所以給奶牛降溫要通過蒸發(fā)來散熱。研究表明，夏季外界溫度過高時，奶牛體溫會達(dá)到35℃，奶牛體內(nèi)開始儲存熱量，這些熱量不能有效地散發(fā)出來，導(dǎo)致奶牛由于體溫過高而影響它自身的產(chǎn)奶量和健康。對于出汗率我們有多少機(jī)會？能做什么？我們可以通過遺傳選擇來提高奶牛產(chǎn)奶量，也可以通過遺傳選擇來提高奶牛的散熱性能。這取決于調(diào)節(jié)熱損失蒸發(fā)的三大因素，一個是毛發(fā)特征，通過剃毛達(dá)到加倍蒸發(fā)熱量。另外一個是出汗率，它是由毛發(fā)孔的數(shù)量和汗腺活動來控制的。相較于不能忍受熱量的奶牛，那些能夠忍受熱量的奶牛的汗腺活動性更高一些；最后一個是體表空氣流動，如果空氣流動速率從0.0增加到1.0每秒，蒸發(fā)熱量將增加三倍。因此，牧場會為牛實施噴水，然后打開風(fēng)扇，通過蒸發(fā)牛身上的水珠，減輕牛身上的熱量。我們做這些，比奶牛自己散熱，對奶牛生產(chǎn)者來說花費(fèi)更低，經(jīng)濟(jì)效率更高。奶牛如果出現(xiàn)熱應(yīng)激，采食量會下降，利用出汗和喘氣增加散熱維持體溫，維持需要增加達(dá)到35%，用于生產(chǎn)的能量會下降，維持能量需要提高，對奶產(chǎn)量、繁殖和健康有負(fù)面影響。采用溫濕指數(shù)來衡量熱應(yīng)激對動物的影響，包括溫度和濕度，目前指數(shù)表已經(jīng)更新了，從72降到68。當(dāng)溫濕指數(shù)為68時，產(chǎn)奶量和繁殖性能都會降低。當(dāng)溫濕指數(shù)超過70，死亡率會小幅增加；超過80后，死亡率會大幅度增加，在這種溫度下，奶牛會處于異常狀態(tài)。熱應(yīng)激對奶產(chǎn)量的影響是滯后的，不會立即表現(xiàn)出來。在接下來的一段時間內(nèi)，奶產(chǎn)量會持續(xù)降低。這是因為溫度應(yīng)激會導(dǎo)致采食量下降，吸收養(yǎng)分逐漸降低，所以奶產(chǎn)量下降具有滯后性。溫度指數(shù)從68上升到95后，維持體溫所需的能量從100%上升到120%，在維持體溫的時候，奶牛的采食量應(yīng)該從40上升到78。但是溫度升高的時候，采食量并不會如前面我們所預(yù)期的那樣，它反而會下降，從40下降到36，導(dǎo)致奶產(chǎn)量也跟著下降。奶牛需要蒸發(fā)水分來散熱，所以要提高飲水量。根據(jù)95頭牛實驗發(fā)現(xiàn)，溫濕度指數(shù)從57升到72，奶產(chǎn)量會下降14%左右，采食量會下降7.5%。在時長兩周的慢性熱應(yīng)激下，第6天飲水量會保持在一個平衡點。急性熱應(yīng)激下奶產(chǎn)量對采食量和溫濕指數(shù)相關(guān)性的影響奶牛的產(chǎn)奶量越高，在高熱應(yīng)激情況下采食量下降得越多；奶產(chǎn)量越高，對采食量和溫濕指數(shù)的關(guān)系更敏感。所以產(chǎn)奶量越高的牛更需要進(jìn)行降溫，溫濕指數(shù)從57上升到87的時候，它的飲水量會增加。上圖所示，從第三天的時候飲水量開始升高，后面稍微有一些波動，因為溫度太高的時候，奶牛會嘗試用水來降溫。急性熱應(yīng)激產(chǎn)奶量和飲水量的關(guān)系奶牛產(chǎn)奶量越高，飲水量在溫濕指數(shù)上升的時候，下降的越多，從而導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降。高產(chǎn)量的奶牛在高熱應(yīng)激下采食量和飲水量都會下降。在奶牛身上不應(yīng)該出現(xiàn)喘息這種狀況，因為喘息并不會幫助它散熱，它其實是在保護(hù)它的大腦。熱應(yīng)激會導(dǎo)致繁殖障礙，導(dǎo)致繁殖出現(xiàn)障礙的溫濕指數(shù)比導(dǎo)致奶產(chǎn)量下降的數(shù)值要更低，奶牛如果在當(dāng)前的泌乳期出現(xiàn)熱應(yīng)激，它的奶產(chǎn)量會下降，而且會影響未來生產(chǎn)期的高峰產(chǎn)奶量，如果干奶牛和泌乳早期的牛出現(xiàn)熱應(yīng)激，它都會影響后面的產(chǎn)奶量。從其他角度來說，我們需要將維持正常體溫的成本降到最低，控制維持效力，獲得最大的利潤。不同環(huán)境應(yīng)激模型下預(yù)測結(jié)果在熱應(yīng)激的情況下，收益利潤會下降，比冷應(yīng)激的情況下降更多。對牛舍內(nèi)對飲水供應(yīng)的建議：每頭母牛3.1-9.2厘米，每100頭母牛要設(shè)置9.2米，在牛舍內(nèi)設(shè)立多個飲水點，在擠奶廳的出口也要設(shè)立飲水點。在散欄飼養(yǎng)牛舍里，每個交叉口都要設(shè)立飲水點，各個交叉口之間的距離決定于你提供的水槽的大小和周長是否合適。也可以把水槽安置在墻外面。擠奶廳出口和水槽位置對奶牛的飲水量的影響，奶牛擠完奶后能立即喝到水對它降溫是非常有用的，另外要減少陽光暴曬，不僅高溫會影響奶牛，紅外線也會導(dǎo)致奶牛的體溫升高。遮蔭效果做的好，母牛的日產(chǎn)奶量能提高1.8-4.1公斤。遮陰材料和遮陰棚的設(shè)計都會很大程度地影響遮陰效果。其中，干草的遮蔭效果最好，木條的遮蔭效果就會差一些。牛舍的朝向也非常重要，南北向和東西向進(jìn)行比較，在美國西南部，他們一般設(shè)計成東西方向，因為這樣的話，牛一天中的大部分時間都處在蔭涼中；在西北地區(qū)，牛舍朝向大部分都是南北方向，要盡量減少陽光直射。我個人推薦東西走向的牛舍，因為南北走向還需要設(shè)置窗簾來抵擋陽光。另外，我們可以通過噴淋和風(fēng)扇系統(tǒng)加快牛身上的水分蒸發(fā)，也可以通過蒸發(fā)冷卻的方式降低空氣溫度，傳導(dǎo)散熱使奶牛達(dá)到降溫的效果，我們要綜合使用這些方法使奶牛降溫能力達(dá)到最大。通過增加奶牛體表的水分蒸發(fā)來達(dá)到降溫的目的，把奶牛淋濕再用風(fēng)扇吹干，增加風(fēng)扇循環(huán)的次數(shù)，在濕潤和干燥的氣候中，這些方法都是適用的。體表溫度和每分鐘呼吸次數(shù)有強(qiáng)烈的相關(guān)性，當(dāng)溫度達(dá)到40℃的時候，它的呼吸次數(shù)可以達(dá)到每分鐘100次以上，如果奶牛一分鐘呼吸120次/分鐘，它沒有時間去吃東西，會產(chǎn)生呼吸道疾病。奶牛通過尿液排出二氧化碳，牛場的酸度會上升。唾液中也會有二氧化碳，唾液對瘤胃進(jìn)行緩沖。如果一個牛的二氧化碳通過尿液全部排出，那唾液就起不到作用，它會產(chǎn)生酸性，夏天這種情況出現(xiàn)的比較多。僅僅使用風(fēng)扇不能達(dá)到降溫的效果，風(fēng)扇加上噴淋，才可以有效降低奶牛每分鐘的呼吸次數(shù)，水是很神奇的，因為每蒸發(fā)一克水分，就會減少6卡的熱量。那我們可以在哪里進(jìn)行噴淋呢？飼喂槽、奶廳出口處、候擠區(qū)，栓養(yǎng)畜棚可以手動噴淋，如果你在待擠廳給牛進(jìn)行降溫，它的奶產(chǎn)量每天可以提高0.77磅。做好通風(fēng)工作，增加牛舍寬度，開放屋脊，不要在牛群中間設(shè)置隔離板，會影響牛群的正常運(yùn)動，待擠廳要設(shè)置得要大一些，避免擁擠。每當(dāng)牛舍寬度增加3米，屋脊就要開放5厘米，側(cè)墻至少用4.3米高，這樣可以保證空氣的流通。風(fēng)扇規(guī)格不同，其有效面積和設(shè)置地點都不同。風(fēng)扇尺寸為91厘米，建議側(cè)邊之間的距離要達(dá)到1.8-2.4米，行與行之間6.1米。風(fēng)扇尺寸為121厘米，建議行與行之間的距離要達(dá)到12.2米，行間距擴(kuò)充了一倍。風(fēng)扇的設(shè)置，要點是高度要盡可能低，離底部2-2.4米，并且留出設(shè)備活動的空間。噴頭體系的PVC葉柵，供水量為每個循環(huán)、每平方米12.3升，每5-6分鐘噴濕母牛一次。在擠奶廳出口區(qū)域降溫，奶牛移動時噴管噴水，額外增加了15-20分鐘的噴淋時間。使用定時噴淋裝置的最佳設(shè)想是21℃時打開噴頭，21℃-27℃時，每15分鐘一次；27℃-32℃時，每10分鐘一次；>32℃時，每5分鐘一次。使用這些定時噴淋裝置，隨溫度上升增加噴濕頻率。在飼槽線和臥床同時提供風(fēng)扇的場地，奶產(chǎn)量會遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于只在臥床上提供風(fēng)扇的產(chǎn)奶量。所以有必要在飼槽線和臥床上同時提供風(fēng)扇。在飼槽線和臥床同時提供風(fēng)扇的場地，奶產(chǎn)量會遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于只在飼槽線上提供風(fēng)扇的產(chǎn)奶量。對4排式牛舍，我們建議在飼槽線和牛場上都設(shè)置風(fēng)扇，而且是每6.1-7.3米設(shè)置一個91厘米風(fēng)扇。對2排式牛舍，我們建議在牛床上方設(shè)置風(fēng)扇，每12米設(shè)置一個1.2米風(fēng)扇，同時在飼槽線上設(shè)置淋水器。我們不能改變牛的生理結(jié)構(gòu)，栓養(yǎng)式飼養(yǎng)自然通風(fēng)中給牛噴淋是非常重要的。通過蒸發(fā)冷卻降溫也是一種方法，但是如果濕度過高，它反而會降低蒸發(fā)的效果。在相對濕度高的時候，它的降溫效果是逐漸降低的，在濕度高的時候，可以加大空氣流動速度，將水分帶走，從而提高蒸發(fā)降溫的效果。高壓風(fēng)扇和噴霧劑聯(lián)合使用，配合蒸發(fā)墊，可以達(dá)到空氣蒸發(fā)冷卻的效果。牛棚機(jī)械通風(fēng)，包括隧道式通風(fēng)、對流式通風(fēng)、栓系飼養(yǎng)。無論是隧道式通風(fēng)，對流式通風(fēng)，還是栓系飼養(yǎng)，高壓風(fēng)扇和噴霧劑都適用。隧道式通風(fēng)，屋頂一般設(shè)置的比較低，通風(fēng)效果好，降溫板和排風(fēng)扇都可以加速降溫效果。隧道+蒸發(fā)散熱和隧道通風(fēng)進(jìn)行對比，相對來說在“隧道+蒸發(fā)”模式下，奶牛的呼吸率可以降低，可以降到每分鐘73次，比單純的隧道通風(fēng)呼吸次數(shù)低。牛的呼吸次數(shù)每分鐘