4.8.2 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（課件）-2023-2024學(xué)年七年級(jí)生物

人體從外界攝取的食物，依靠消化系統(tǒng)消化和吸收后，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)可供細(xì)胞進(jìn)行生命活動(dòng)。人體的消化系統(tǒng)是怎樣組成的呢？食物的消化過程是怎樣的？4.8.2食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.消化系統(tǒng)的組成2.探究唾液對(duì)淀粉的消化作用3.食物的消化和吸收新課導(dǎo)入壹新課教學(xué)貳課堂總結(jié)叁課堂練習(xí)肆目錄閱讀課本第8頁完成下列任務(wù)：1.消化系統(tǒng)由_______和______組成.3.消化腺有

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，它們都可以分泌

。消化管消化腺口腔咽食管胃小腸大腸肛門容納磨碎攪拌運(yùn)輸2.消化管由

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組成，具有

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和

等功能。消化腺唾液腺胃腺腸腺肝臟胰腺消化液流入消化管部位口腔胃小腸小腸小腸唾液腺胃腺腸腺肝臟胰腺消化液唾液胃液腸液膽汁胰液一、消化管和消化腺組成消化系統(tǒng)口腔咽食管胃小腸大腸肛門肝臟胰腺唾液腺消化管消化腺胃腺腸腺（唾液）（膽汁）（胃液）（胰液）（腸液）流入小腸內(nèi)（最膨大）（最大腺體）（食物消化和吸收?qǐng)鏊ǚ置谙簬椭┮?、消化管和消化腺組成消化系統(tǒng)口腔咽食管胃小腸大腸肛門消化道的起始部位，內(nèi)有牙齒，舌和唾液腺食物的通道，通過蠕動(dòng)將食物推入胃中消化道中最膨大的部分，呈囊狀，暫時(shí)儲(chǔ)存食物，使食物與胃液充分混合暫時(shí)儲(chǔ)存糞便，起始部分叫做盲腸長5~6m，消化道中最長的一段，是消化食物和吸收營養(yǎng)的主要場所排出糞便（一）消化管一、消化管和消化腺組成消化系統(tǒng)唾液腺分泌的唾液可初步消化淀粉胃液含為蛋白酶，可初步消化蛋白質(zhì)肝臟分泌膽汁可乳化脂肪，不含消化酶胰腺可分泌胰液含多種消化酶（二）消化腺一、消化管和消化腺組成消化系統(tǒng)肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處比較消化腺分泌的消化液（二）消化腺一、消化管和消化腺組成消化系統(tǒng)碘溶液透析袋淀粉溶液水（燒杯內(nèi)）透析袋葡萄糖液水（燒杯內(nèi)）碘溶液透析袋淀粉溶液水（燒杯內(nèi)）實(shí)驗(yàn)1斐林試劑磚紅色斐林試劑1.實(shí)驗(yàn)：淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異實(shí)驗(yàn)2二、食物在消化管中逐漸被分解成小分子物質(zhì)

結(jié)論：葡萄糖可透過透析袋，而淀粉不能透過透析袋（1）淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)，哪種能透過透析袋？（2）如果細(xì)胞膜具有和透析膜相似的功能，你能推測食物中的淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收呢？葡萄糖。不能，因?yàn)榈矸鄣姆肿虞^大，不能透過細(xì)胞膜直接被細(xì)胞吸收。二、食物在消化管中逐漸被分解成小分子物質(zhì)1.實(shí)驗(yàn)：淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異消化：食物的營養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過程。糖類（淀粉為主）蛋白質(zhì)脂肪水維生素?zé)o機(jī)鹽直接吸收先消化后吸收2.食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)大分子小分子二、食物在消化管中逐漸被分解成小分子物質(zhì)3.探究唾液對(duì)淀粉的消化作用123放置37℃的水中10分鐘滴加碘液唾液+饅頭碎屑清水+饅頭碎屑唾液+饅頭塊123試管1和2：試管1和3：唾液牙齒的咀嚼和舌的攪拌結(jié)論：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌能使口腔中的饅頭（淀粉）分解。（有淀粉）37℃：模擬人體口腔溫度，唾液淀粉酶消化淀粉的最適溫度二、食物在消化管中逐漸被分解成小分子物質(zhì)4.食物的消化從口腔開始食管的蠕動(dòng)使食物下移淀粉麥芽糖唾液淀粉酶消化結(jié)果牙齒咀嚼、舌的攪拌，食物與唾液充分混合成食團(tuán)咽為通道二、食物在消化管中逐漸被分解成小分子物質(zhì)5.胃貯存食物并消化一部分食物賁門幽門蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步分解形成食糜，通過胃蠕動(dòng)并下行進(jìn)入小腸，為胃排空二、食物在消化管中逐漸被分解成小分子物質(zhì)胃液呈強(qiáng)酸性肝臟胰腺小腸膽囊淀粉唾液麥芽糖腸液、胰液葡萄糖蛋白質(zhì)胃液初步消化腸液、胰液氨基酸口腔胃二、食物在消化管中逐漸被分解成小分子物質(zhì)小腸小腸脂肪腸液、胰液小腸甘油+脂肪酸6.食物的消化主要在小腸進(jìn)行膽汁（乳化）小腸脂肪微粒小腸胃少量水、無機(jī)鹽和酒精水、無機(jī)鹽、維生素以及全部的葡萄糖，氨基酸甘油，脂肪酸少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素大腸人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——小腸三、小分子物質(zhì)通過消化管上皮細(xì)胞進(jìn)入血液1.消化管各段的吸收情況2.小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（2）小腸內(nèi)壁有很多環(huán)形皺襞，皺襞表面有小腸絨毛和微絨毛，大大增加了吸收面積;（3）小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，都只由一層很薄的上皮細(xì)胞構(gòu)成。（1）小腸細(xì)長，盤曲在腹腔內(nèi)，長約5-6米;二、食物在消化管中逐漸被分解成小分子物質(zhì)閱讀課本14頁至15頁，歸納小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)小腸適于消化和吸收的特點(diǎn):1.小腸很長2.內(nèi)表面積大：有環(huán)形皺襞和小腸絨毛小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄有多種消化液：膽汁、胰液、腸液，胰液和腸液中含有多種消化酶多、長、大長、大、薄二、食物在消化管中逐漸被分解成小分子物質(zhì)二、食物在消化管中逐漸被分解成小分子物質(zhì)一、消化系統(tǒng)的組成：消化道：口咽食道胃小腸大腸肛門消化腺：胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺二、食物的消化：小腸——是食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所。

淀粉唾液口腔麥芽糖腸液、胰液小腸葡萄糖蛋白質(zhì)胃液胃初步消化腸液、胰液小腸氨基酸脂肪膽汁（乳化）小腸脂肪微粒腸液、胰液小腸甘油+脂肪酸肝臟胰腺小腸膽囊淀粉唾液麥芽糖腸液、胰液葡萄糖蛋白質(zhì)胃液初步消化腸液、胰液氨基酸口腔胃二、食物在消化管中逐漸被分解成小分子物質(zhì)小腸小腸脂肪腸液、胰液小腸甘油+脂肪酸6.食物的消化主要在小腸進(jìn)行膽汁（乳化）小腸脂肪微粒1．小腸是消化和吸收的主要場所。其結(jié)構(gòu)中不能體現(xiàn)與功能相適應(yīng)的特征是（）A．小腸長5~7米，是人體最長的器官B．[1]和[2]加大了消化和吸收的面積C．[2]中密布[3]，提高了消化和吸收能力D．[2]和[3]的壁都是由單層細(xì)胞構(gòu)成的C2．如圖曲線為淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中被消化的示意圖（甲、乙、丙表示消化道營養(yǎng)部位）。下列敘述正確的是（

）A．曲線②表示脂肪的消化過程

B．部分淀粉在口腔內(nèi)被分解成葡萄糖C．丙內(nèi)含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶D．在乙處，脂肪被分解為甘油和脂肪酸C3．下圖分別表示淀粉在消化道內(nèi)的逐步分解過程和人體消