海鮮酒樓員工食堂就餐管理制度

第第頁(yè)海鮮酒樓員工食堂就餐管理制度海鮮酒樓員工食堂就餐管理制度第一條.員工必需在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨便進(jìn)入，違反1次罰款20元。第三條.就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和高聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防揮霍。第四條.員工就餐時(shí)，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。第五條.就餐員工要養(yǎng)成珍惜公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價(jià)賠償。第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款1050元。篇2:公司員工食堂管理制度公司員工食堂管理制度一、目的為方便員工，體現(xiàn)公司對(duì)員工的關(guān)懷，公司特設(shè)立員工食堂，為員工供應(yīng)工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特訂立本制度。二、適用范圍本管理制度適用于公司員工。三、職責(zé)劃分1、食堂炊事員負(fù)責(zé)及時(shí)供應(yīng)無(wú)質(zhì)量問(wèn)題的食品。2、行政人事部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對(duì)食堂進(jìn)行整個(gè)管理。四、基本內(nèi)容1、員工餐的標(biāo)準(zhǔn)員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐食規(guī)格和餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。（1）員工餐的餐食規(guī)格管理人員：依據(jù)公司用餐人數(shù)等實(shí)際情況，每餐可做4道菜式，包含：一葷、三素、一湯。（四選三，自行選擇）員工：每餐可做4道菜式，包含：一葷、三素、一湯。（四選三，自行選擇）（2）餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由人事行政部提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報(bào)總經(jīng)理和總經(jīng)理助理批示后執(zhí)行。目前公司員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)8月份期，員工：5.5元/天2、員工餐的費(fèi)用及質(zhì)量掌控（1）員工餐由飯?zhí)闷刚?qǐng)的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，飯?zhí)貌贾秘?fù)責(zé)人進(jìn)行原材料子采購(gòu)。行政部應(yīng)建立每日采購(gòu)明細(xì)帳，以隨時(shí)備核。（2）人事行政部每星期應(yīng)定期抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。3、用餐時(shí)間、地方及方式（1）就餐時(shí)間及地方按公司規(guī)定執(zhí)行a、員工午餐的用餐時(shí)間：12：00――12：30；晚餐時(shí)間：17：30――18：00，門衛(wèi)值班人員可提前15分鐘到食堂用餐。b、用餐地方：?jiǎn)T工宿舍食堂1樓。公司全部員工都須在食堂就餐地方就餐，嚴(yán)禁在辦公場(chǎng)合用餐，嚴(yán)禁把飯菜帶出廠外。（2）用餐方式a、員工享用員工餐，每月按出勤天數(shù)計(jì)算餐費(fèi)，有事需請(qǐng)假的員工，拿請(qǐng)假條到人事部報(bào)停，否則按全餐計(jì)算。b、來(lái)訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后方可就餐。c、員工應(yīng)依次排隊(duì)就餐。d、各車間就餐人數(shù)在月初進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，將開餐人員名單提交人事部。五、解釋權(quán)本制度由公司人事行政部負(fù)責(zé)訂立、修訂和解釋。六、施行時(shí)間本制度由頒布之日起施行。監(jiān)督檢查飯?zhí)酶鞴ぷ鞒绦?，由李天祿跟蹤?zhí)行，并將每周情況在星期六上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。篇3:員工食堂飲食衛(wèi)生安全制度為保證員工及家屬的安全、衛(wèi)生的飲食供應(yīng),員工食堂在認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法的同時(shí),加強(qiáng)內(nèi)部餐飲品加工的工作流程的管理,保證生、熟食品質(zhì)量,確保員工及家屬飲食安全。一、嚴(yán)格把好生食品的采購(gòu)關(guān),采購(gòu)生食品、肉、蛋制品重視陳色,杜絕采購(gòu)陳腐、霉變食物。二、生、熟食品存放隔離分開,熟食品加罩遮防蚊蠅、蟑螂、鼠類等叮、爬引起各種疾病。三、食品加工中,各類加工人員必需白帽、白衣,并佩帶好口罩,定期修剪好指甲,躲避各類細(xì)菌污染食品。四、生食品、蔬菜及餐具等購(gòu)進(jìn)時(shí),由庫(kù)管員驗(yàn)收、分類,建立品種臺(tái)帳后分別入庫(kù)統(tǒng)一保管,需用由廚師長(zhǎng)簽單領(lǐng)取后加工。五、食品加工后銷售額度每天應(yīng)在員工內(nèi)部進(jìn)行公示制度,財(cái)務(wù)收支統(tǒng)一管理、管錢、管物由兩人分別擔(dān)負(fù),每月進(jìn)行盤點(diǎn)在全食堂經(jīng)營(yíng)人員中公示,盈虧讓大家一目了然。六、夜間布置值班,對(duì)食堂執(zhí)行夜間巡邏,做好防火、防盜