餐飲空間設(shè)計(jì)

餐飲空間設(shè)計(jì)主題餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)

主題餐飲空間可采用多種類(lèi)型的照明方法，直接照明能創(chuàng)造小環(huán)境的親切感并加強(qiáng)重點(diǎn)效果；間接照明常用于強(qiáng)調(diào)特征和柔和感，為了增加光源的層次感和舒適性，可安裝調(diào)節(jié)器；散光照明能帶來(lái)滿堂明亮。主題餐飲空間的照明設(shè)計(jì)特別是營(yíng)業(yè)廳的照明設(shè)計(jì)，除了滿足基本照度外，更重要的是創(chuàng)造出良好的光照環(huán)境和獨(dú)特的藝術(shù)氛圍。因此，不論是燈的裝飾效果和光源的選擇都應(yīng)該與餐廳的主題風(fēng)格和主次輕重相一致。照明首先要滿足亮度的需要，再之，是考慮其藝術(shù)效果。第2頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天主題餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)二、主題餐飲空間的照明設(shè)計(jì)光是體現(xiàn)室內(nèi)一切，包括空間、色彩、質(zhì)感等審美要素的必要條件。只有通過(guò)光，才能產(chǎn)生視覺(jué)效果。但是提供光亮，滿足人的視覺(jué)功能的需要只是照明的其中一個(gè)功能，僅能提供光亮的餐廳是不能吸引顧客的。主題餐飲空間照明的加一個(gè)重要功能，與色彩在餐廳中所扮演的角色相同，便是塑造整個(gè)餐廳的氣氛、強(qiáng)調(diào)優(yōu)雅的格調(diào)、創(chuàng)造預(yù)期的餐廳效果。燈光照明也是改變室內(nèi)氣氛和情調(diào)的最簡(jiǎn)捷的方法、它可以增添空間感，削弱室內(nèi)原有的缺陷。光照和光影效果還是構(gòu)成主題餐飲空間環(huán)境的最為生動(dòng)的美學(xué)因素。第3頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第4頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第5頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第6頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天主題餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)主題餐飲空間自然采光和人工照明主題餐廳的光源來(lái)自自然采光和人工照明兩個(gè)方面。自然采光主要是指日光與天空漫射光，人工照明包括各種電源燈照明。（1）自然采光自然采光是將自然光引進(jìn)室內(nèi)的采光方式，自然光線具有亮度、光譜等特性，并且與自然景色相連。（2）人工照明人工照明是通過(guò)各種具照亮室內(nèi)空間，有強(qiáng)光、弱光、冷色光、曖色光、可調(diào)節(jié)照度和光色的照明等。人工光源（電源光）主要包括白熾燈與熒光燈兩大類(lèi)，其他電源燈的使用相對(duì)較少。第7頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第8頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天主題餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)2.主題餐飲空間照明方式（1）從明亮度分類(lèi)

a一般照明

b局部照明

c混合照明（2）從光射角度分類(lèi)

a直接照明

b半直接照明

c漫射照明

d半間接照明

e間接照明第9頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天主題餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)3.照明藝術(shù)在主題餐飲空間的應(yīng)用（1）人工照明的藝術(shù)效果人工照明除了滿足亮度，對(duì)環(huán)境氣氛的營(yíng)造有著豐富的藝術(shù)效果。

a導(dǎo)向性

b虛擬空間的藝術(shù)表現(xiàn)

c渲染的藝術(shù)表現(xiàn)

d冷曖的藝術(shù)效果表現(xiàn)

e質(zhì)感和色彩的藝術(shù)表現(xiàn)

f燈飾的藝術(shù)表現(xiàn)

g特技處理的加強(qiáng)藝術(shù)表現(xiàn)第10頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第11頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第12頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第13頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第14頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第15頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第16頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天主題餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)（2）外部照明的藝術(shù)效果

a門(mén)面招牌的藝術(shù)表現(xiàn)招牌的照明方式有兩種：一是用投光燈外投射或內(nèi)投射門(mén)面招牌、店標(biāo)；二是用燈光映襯門(mén)面招牌。

b霓虹燈的藝術(shù)表現(xiàn)霓虹燈因?yàn)閮?nèi)充氣體不同，電流大小變化，可以呈現(xiàn)出不同的色彩，還可造成閃爍感受和動(dòng)感，特別引人注目。

c櫥窗的藝術(shù)表現(xiàn)櫥窗照明中可以采用點(diǎn)光源，重點(diǎn)照射被陳列的食品。燈具應(yīng)選用顯色性高的白熾燈，白熾燈的光線強(qiáng)調(diào)曖色，使食品的色澤更為鮮艷誘人，突出菜品和原料的“色香味”的藝術(shù)表現(xiàn)。第17頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第18頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第19頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天主題餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)（3）內(nèi)部照明的藝術(shù)效果講究裝飾的主題餐廳經(jīng)常選擇一些有著優(yōu)美造型極富藝術(shù)特色的燈具，以顯示其等級(jí)、規(guī)模、餐廳命名相適應(yīng)的特點(diǎn)。在日間燈具的造型點(diǎn)綴著空間，在夜晚這些燈飾更是煥發(fā)出引人入勝的華麗光彩，成為突然間的構(gòu)圖中心，人們注視的焦點(diǎn)，也是主題餐飲空間的藝術(shù)魅力。第20頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第21頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第22頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天主題餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)a燈具的種類(lèi)①天花項(xiàng)類(lèi)燈具頂面類(lèi)燈肯有吸頂燈、吊燈、鑲嵌燈、掃描燈、凹隱燈、柔光燈及發(fā)光天花板等。②墻體裝飾類(lèi)燈具墻面類(lèi)燈具有壁燈、窗燈、檐燈、穹燈等。③局部的強(qiáng)化燈具④便攜式燈具便攜式燈具是指沒(méi)有被固定地安置在某一地點(diǎn)，可以根據(jù)需要調(diào)整位置的燈個(gè)。如：落地?zé)襞c臺(tái)燈等。第23頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第24頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天主題餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)b燈具風(fēng)格燈具的造型及用材，可以體現(xiàn)一定的風(fēng)格。除了光的造型之外，晝夜都能欣賞的燈具造型也是體現(xiàn)餐館室內(nèi)文化氛圍的重要方面。燈具風(fēng)格與造型要和主題餐廳風(fēng)格、設(shè)計(jì)手法、色彩、陳設(shè)等相一致。①古典西式燈具古典西式燈具的造型受電源燈產(chǎn)生前的人工照明影響，與18世紀(jì)的歐洲非電源燈的造型非常相似。②傳統(tǒng)中式燈具傳統(tǒng)中式燈具受中國(guó)民間和宮廷的油燈、燭燈影響，具有代表性的特點(diǎn)為燈籠與多角形木結(jié)構(gòu)燈具。③日式傳統(tǒng)燈具日式傳統(tǒng)燈具的特點(diǎn)是以紙和木制作較多,光色柔和,注重氣氛。第25頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第26頁(yè),共30頁(yè)，2024年2月25日，星期天餐飲空間的照明裝飾設(shè)計(jì)第27頁(yè),共30頁(yè)