【速凍菜肴制品企業(yè)海欣食品存貨管理問題及建議（10000字論文）】

速凍菜肴制品企業(yè)福建海欣食品存貨管理問題及建議20222第一章引言 11629第二章存貨管理概述 2245252.1存貨及存貨管理的概念 219252.1.1存貨的概念 272192.1.2存貨管理的概念 27322.2存貨管理的分析方法 2184872.2.1ABC分類管理方法 255862.2.2供應(yīng)商存貨管理法 2304462.2.3聯(lián)合存貨管理法 319717第三章企業(yè)存貨管理存在的問題及原因分析 363813.1企業(yè)存貨管理存在的問題 3233923.1.1存貨的發(fā)出、盤存缺乏真實(shí)記錄，賬實(shí)不符 3121493.1.2內(nèi)部控制不足，驗(yàn)收的環(huán)節(jié)混亂，經(jīng)常由同一人執(zhí)行 3304873.1.3存貨采購缺少科學(xué)合理計(jì)劃 4209913.2企業(yè)存貨管理存在問題的原因分析 4295803.2.1公司的經(jīng)營管理層對(duì)存貨認(rèn)識(shí)的缺陷 4248393.2.2公司內(nèi)部控制制度的不健全 4100863.2.3存貨管理的技術(shù)手段落后 522597第四章優(yōu)化企業(yè)存貨管理的策略 5267254.1提高企業(yè)管理層對(duì)存貨管理的認(rèn)知對(duì)策 59594.1.1提高銷售預(yù)測的準(zhǔn)確性 5293584.1.2對(duì)存貨進(jìn)行分類管理 6139124.1.3優(yōu)化和改良公司的生產(chǎn)運(yùn)作流程 6326804.2完善公司的內(nèi)部控制體系 6219484.3建立適合公司自身發(fā)展的存貨管理信息系統(tǒng) 612455第五章企業(yè)存貨管理案例分析 1283865.1公司簡介 1214875.2案例企業(yè)存貨管理存在問題 2244475.2.1存貨管理制度和內(nèi)部控制不完善 2324735.2.3原材料和產(chǎn)品存貨囤積量大 2174325.3案例企業(yè)存貨管理存在問題原因分析 236215.3.1ABC分類方法不完善 260365.3.2高架智能立體倉庫存在缺陷 3260345.4案例啟示 362765.4.1完善存貨管理制度 3213095.4.2完善高架立體倉庫的管理 326997第六章結(jié)論 421462參考文獻(xiàn) 5摘要作為企業(yè)的一項(xiàng)重要的流動(dòng)性資產(chǎn)，存貨與企業(yè)的資金占用水平和企業(yè)資產(chǎn)的運(yùn)作效率間有直接的關(guān)系。企業(yè)所進(jìn)行的有效的存貨管理可以顯著的提高存貨的周轉(zhuǎn)效率和降低企業(yè)的資金占用率，進(jìn)而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。存貨是企業(yè)在日常活動(dòng)中持有以備出售的產(chǎn)成品或商品，它存在于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的全過程，是企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)不可缺少的物資基礎(chǔ)(李思遠(yuǎn),張夢瑤,劉曉宇,2021)。存貨的內(nèi)部控制在企業(yè)內(nèi)部控制中的作用舉足輕重，構(gòu)建科學(xué)、合理的存貨內(nèi)部控制管理制度具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。鑒于此，論文對(duì)企業(yè)存貨管理存在的問題及對(duì)策進(jìn)行分析。在查閱大量文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，首先對(duì)存貨管理的相關(guān)概念進(jìn)行了介紹。隨后，以福建海欣食品公司為研究對(duì)象，針對(duì)福建海欣食品公司存貨管理現(xiàn)狀，分析福建海欣食品公司存貨管理中存在的各種問題，給出相應(yīng)的解決存貨管理問題的對(duì)策。研究結(jié)果表明，在相關(guān)理論的基礎(chǔ)上對(duì)福建海欣食品公司的內(nèi)部存貨現(xiàn)狀進(jìn)行分析，從而發(fā)現(xiàn)以福建海欣食品公司為代表的速凍菜肴制品企業(yè)存在著崗位、采購、驗(yàn)收、保管、盤點(diǎn)等方面的存貨問題，通過對(duì)福建海欣食品公司存貨內(nèi)控制度、入庫管理、盤點(diǎn)制度三個(gè)方面抓住問題本身，進(jìn)而提出相關(guān)建議，以幫助福建海欣食品公司識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)，降低成本，提高效益。關(guān)鍵詞：ABC分類；財(cái)務(wù)管理；存貨管理第一章引言良好的存貨管理制度，對(duì)于企業(yè)總體經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生積極的影響。企業(yè)的存貨管理制度可以使企業(yè)相關(guān)內(nèi)部會(huì)計(jì)核算工作變得更加順暢，利于企業(yè)會(huì)計(jì)核算人員以及存貨管理人員對(duì)于企業(yè)庫存商品進(jìn)行全方位的控制(王子軒,趙欣怡,黃雅,2021)。所以企業(yè)做出各項(xiàng)決定的時(shí)候都必須慎重，企業(yè)應(yīng)該對(duì)于公司中的各種存貨進(jìn)行相關(guān)會(huì)計(jì)分析，進(jìn)而達(dá)到降低存貨數(shù)量、減少資金占用量、預(yù)防企業(yè)存在存貨稀缺或是存貨積壓過多的問題發(fā)生，這樣的話就能避免企業(yè)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)出錯(cuò)。綜合來看，國外對(duì)企業(yè)內(nèi)部存貨控制研究的相關(guān)文獻(xiàn)和理論比較多，而且由于長期以來國外對(duì)內(nèi)部存貨控制理論的研究越來越廣，這就相對(duì)而言為我們國內(nèi)研究企業(yè)內(nèi)部存貨控制理論具有理論借鑒價(jià)值。而針對(duì)我國企業(yè)存貨管理現(xiàn)狀的研究，我國大多數(shù)企業(yè)目前存貨內(nèi)部控制體系還不健全且存在很大缺陷，尤其是在會(huì)計(jì)系統(tǒng)設(shè)計(jì)過程中忽略內(nèi)部控制，缺乏相應(yīng)的制度規(guī)范和設(shè)計(jì)，庫存管理的內(nèi)部控制執(zhí)行情況走過場，庫存管理內(nèi)部控制制度還不重視(周文儒,吳靜怡,2018)。企業(yè)進(jìn)行內(nèi)部控制管理離不開存貨管理制度，為保障企業(yè)管理人員進(jìn)行相關(guān)決策提供了基礎(chǔ)，為企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)的安全以及完整性提供了重要保障的同時(shí)，也確保了其偶也有關(guān)會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)收支的準(zhǔn)確性，進(jìn)而為企業(yè)會(huì)計(jì)信息的準(zhǔn)確性提供了依據(jù)，有效促進(jìn)企業(yè)總體經(jīng)濟(jì)發(fā)展。本文即采取個(gè)案研究法，根據(jù)所了解的情況，深入挖掘福建海欣食品公司存貨制度的不足之處，并據(jù)此提出改進(jìn)方案。第二章存貨管理概述2.1存貨及存貨管理的概念2.1.1存貨的概念存貨說的就是企業(yè)在正常的生產(chǎn)過程中待銷售的制成品、材料，或仍在生產(chǎn)中銷售的產(chǎn)品，或用于生產(chǎn)、工藝品的材料。反映公司會(huì)計(jì)制度的一項(xiàng)措施經(jīng)常被少數(shù)人用來調(diào)整他們的收入，并作為監(jiān)管者來規(guī)避政府稅收。這是因?yàn)楣镜臓I運(yùn)資金不僅占有很大的份額，而且流動(dòng)性也很弱。庫存管理是對(duì)組織的投資組合進(jìn)行分析，主要從庫存信息和決策方面進(jìn)行整理，最終達(dá)到有效管理和經(jīng)濟(jì)效益的最終目標(biāo)(陳浩然,康熙磊)。2.1.2存貨管理的概念為使企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)正?；?，保證企業(yè)存貨的正常管理，從而在存貨取得成本和儲(chǔ)存成本上，增加盈利，采取有效途徑可以減少管理難度，可以正確劃分存貨儲(chǔ)存成本與采購量，從而利用存貨獲得最高效益。2.2存貨管理的分析方法2.2.1ABC分類管理方法這種方式是在企業(yè)庫存管理中比較受歡迎的一種，把貨物用ABC來分類，而且，A類存貨是指貨值比為65%～80%，品種數(shù)量比為15%～20%的存貨；B類存貨是指貨值比為15%～20%，品種數(shù)量比為30%～40%的存貨；C類存貨是指貨值比為5%～15%，品種數(shù)量比為40%～55%的存貨(鄧雨涵,許鵬,2020)。因?yàn)槊糠N東西都是不一樣的，所以要一對(duì)一管理。根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，A類庫存屬于重點(diǎn)管理項(xiàng)目，企業(yè)應(yīng)充分重視減少缺貨現(xiàn)象，并將庫存維持在最低水平；B類庫存屬于一般管理項(xiàng)目，庫存應(yīng)達(dá)到最低水平正常生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)水平；C類存貨屬于末位，由于該類商品種類繁多，為了減少管理時(shí)間，所以不要用太過于復(fù)雜的方式。一般來說，ABC分類管理方法不僅要考慮采購的工作量，還要權(quán)衡庫存的價(jià)值和重要性，而且還要根據(jù)實(shí)際情況來看，不能盲目(馬云天,蘇樂兒,蔡瑜)。2.2.2供應(yīng)商存貨管理法不同企業(yè)可以了解不同企業(yè)的總體需求，積極制定配送策略，為供應(yīng)鏈和下游企業(yè)降低成本，實(shí)現(xiàn)供需雙方都受益的目標(biāo)。認(rèn)識(shí)到供應(yīng)鏈中流域和流域組織之間的信息共享。其次，供應(yīng)商可以完全控制他們的產(chǎn)品。當(dāng)零售商銷售產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商就失去了控制權(quán)。另一方面，未售出的存貨應(yīng)由零售商負(fù)責(zé)保管，零售商應(yīng)對(duì)損壞的存貨負(fù)責(zé)。然而，VMI模式的局限性在于供應(yīng)商必須在整個(gè)企業(yè)范圍內(nèi)進(jìn)行協(xié)調(diào)和控制(魯智深,葉梓軒,華子軒,2018)。由于現(xiàn)在的競爭逐漸激烈起來，即使是企業(yè)合作伙伴也很難雙方之間敞開心扉交流。因此，在這種情況下就不太好實(shí)現(xiàn)雙方之間的學(xué)習(xí)交流，導(dǎo)致供應(yīng)商和經(jīng)銷商在決策過程中出現(xiàn)信息不對(duì)稱和摩擦現(xiàn)象。2.2.3聯(lián)合存貨管理法這種方法是在供應(yīng)鏈的特殊背景下討論的。供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，經(jīng)手人比較多，人員復(fù)雜，即便是這樣也不會(huì)耽誤工作，并對(duì)庫存進(jìn)行有效的控制，以分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)和利潤。VMI和JMI的內(nèi)容是不太一樣的。JMI供需雙方的組織必須積極制定資產(chǎn)計(jì)劃，因此供應(yīng)鏈中的所有利益相關(guān)者，包括供應(yīng)商、分銷商和生產(chǎn)商，都必須在實(shí)際生產(chǎn)和銷售過程中保持并有效制定原始庫存計(jì)劃，供需信息不匹配。JMI滿足了客戶的需求，使供應(yīng)鏈中的庫存最小化(金梓瑜,韓雅琪,譚子豪,2021)。所以JMI設(shè)計(jì)無庫存和集中庫存兩種模式。因此，加強(qiáng)兩家企業(yè)之間的合作是困難的，但可以想辦法改善兩家之間的關(guān)系。然而，這種模式的局限性在于，任何人都有自己的私信，更何況是兩個(gè)公司之間，自然也不會(huì)把自己的商業(yè)模式分享給別人。第三章企業(yè)存貨管理存在的問題及原因分析3.1企業(yè)存貨管理存在的問題3.1.1存貨的發(fā)出、盤存缺乏真實(shí)記錄，賬實(shí)不符由于公司沒有專業(yè)的存貨管理人員，且公司領(lǐng)導(dǎo)人員對(duì)存貨的管理沒有足夠的重視，導(dǎo)致公司在進(jìn)行期末存貨盤點(diǎn)時(shí)出現(xiàn)大量的物資盤虧現(xiàn)象。對(duì)各物資出現(xiàn)存貨盤虧現(xiàn)象的原因分別進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)，造成物資盤虧的原因有很多，包括物資編號(hào)不明、丟失、遭偷竊、發(fā)票未到或未辦暫估入庫(阮詩涵,薛熙)。綜合分析上述造成物資盤虧的原因不難看出，上述各種原因都可以總結(jié)為公司在進(jìn)行存貨發(fā)出、盤存時(shí)沒有專業(yè)的存貨管理人員進(jìn)行真實(shí)記錄，生產(chǎn)部門的人員在領(lǐng)取物資時(shí)，倉儲(chǔ)人員沒有嚴(yán)格按照要求填寫領(lǐng)料單所導(dǎo)致的。3.1.2內(nèi)部控制不足，驗(yàn)收的環(huán)節(jié)混亂，經(jīng)常由同一人執(zhí)行公司沒有安排專業(yè)的存貨管理人員，因此對(duì)于材料的購買、驗(yàn)收和入庫工作常常由同一人來完成，沒有第三人來對(duì)工作進(jìn)行監(jiān)督。除此以外，公司沒有安排專業(yè)的人員來對(duì)物資進(jìn)行定期清點(diǎn)，及時(shí)檢查庫房中的物資種類、數(shù)量是否準(zhǔn)確。避免出現(xiàn)物資短缺和物資過剩長期占用公司流動(dòng)資金和倉儲(chǔ)資源的情形。對(duì)于一些實(shí)際物資種類、數(shù)量與庫房記錄不一致的情況，無法明確責(zé)任人(錢瑜瑾,龍文儒,尹曉,2020)。沒有檢查是否按生產(chǎn)要求生產(chǎn)貨物，導(dǎo)致后來發(fā)現(xiàn)庫存與賬目記錄不符時(shí)，無法有效的追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，對(duì)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不合格的貨物能不能時(shí)及時(shí)處理，對(duì)生產(chǎn)有著重要的影響，阻礙企業(yè)發(fā)展，影響企業(yè)利益。3.1.3存貨采購缺少科學(xué)合理計(jì)劃公司在進(jìn)行物資采購時(shí)，為了享受批量購買所帶來的材料價(jià)格上的優(yōu)惠，常常大量的采購原材料和各種需要采購的物資，但是大規(guī)模的購入原材料會(huì)極大程度的占用公司的流動(dòng)資金，并且也會(huì)極大程度的占據(jù)公司的倉儲(chǔ)資源。除此以外，公司在進(jìn)行物資采購時(shí)沒有進(jìn)行合理的采購規(guī)劃，往往是在生產(chǎn)部門人員需要某種物資且發(fā)現(xiàn)庫房中沒有存貨時(shí)，才開始進(jìn)行采購，沒有制定合理的采購計(jì)劃(殷雨涵,姚靜怡,冉欣)。同時(shí)，沒有對(duì)采購物資的數(shù)量進(jìn)行科學(xué)計(jì)算，經(jīng)常出現(xiàn)一次購買物資不夠的情況，常常導(dǎo)致二次購買的情況。除此以外，公司在采購時(shí)，只考慮到所采購物資的價(jià)格問題，完全忽略了物資的運(yùn)輸、調(diào)配、維護(hù)、調(diào)換，乃至長期物資的更新?lián)Q代等后續(xù)的影響著采購的決策因素，所以公司在采購中未能立足于總體成本，對(duì)其中的關(guān)鍵成本環(huán)節(jié)沒有研究分析，科學(xué)規(guī)劃。公司沒有制定合理的采購計(jì)劃，最終給公司的生產(chǎn)帶來了極大的損失。3.2企業(yè)存貨管理存在問題的原因分析3.2.1公司的經(jīng)營管理層對(duì)存貨認(rèn)識(shí)的缺陷由于缺乏對(duì)公司存貨運(yùn)營管理的理解，導(dǎo)致公司存貨量有一定的積累。大量存貨將不可避免地消耗大量成本。從這個(gè)角度來看，存貨也是公司的“負(fù)債”，而公司的存貨沒有被出售將導(dǎo)致公司的資金周轉(zhuǎn)率相對(duì)較低，所以公司應(yīng)該盡可能地以較低的存貨來滿足生產(chǎn)量以及銷售的需要(石浩然,古子軒,毛樂兒)。公司各個(gè)部門不能有效的溝通會(huì)導(dǎo)致其公司的存貨量不能滿足市場的需求量。（公司在采購的時(shí)候，倉庫管理人員并沒有明確的告訴采購人員需要生產(chǎn)使用的原材料的數(shù)量，導(dǎo)致公司采購人員采購的原材料較少，公司對(duì)于市場需要沒有足夠量的供給，這樣導(dǎo)致了公司脫離了市場。）在公司中，供、產(chǎn)、銷三個(gè)部門往往追求各自部門存在的利益，部門和部門之間缺乏有效的溝通會(huì)導(dǎo)致公司的存貨儲(chǔ)備低于市場需求，這將導(dǎo)致公司失去市場機(jī)會(huì)，也會(huì)產(chǎn)生存貨積累并增加存貨成本(賀熙磊,易瑜瑾,龐詩,2021)。供、產(chǎn)、銷這三個(gè)步驟是生產(chǎn)類公司第一時(shí)間掌握市場供求信息的關(guān)鍵，應(yīng)掌握公司的資金狀況，分析市場，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，針對(duì)市場進(jìn)行有效的管理及生產(chǎn)，建立快速的反映機(jī)制，保證產(chǎn)品供應(yīng)到位。3.2.2公司內(nèi)部控制制度的不健全公司內(nèi)部控制制度不完善導(dǎo)致存貨管理效率低下。公司沒有與存貨管理有關(guān)的規(guī)章制度，增加了存貨轉(zhuǎn)移過程中疏忽的可能性。（公司在生產(chǎn)領(lǐng)用原材料時(shí)，因倉管人員并沒有加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)用單上金額與數(shù)量上的準(zhǔn)確性進(jìn)行審核，導(dǎo)致其領(lǐng)用人員會(huì)多領(lǐng)用也不在意，這樣導(dǎo)致了公司在存貨原材料上面有過多的浪費(fèi)）存貨在銷售與領(lǐng)用時(shí)，應(yīng)經(jīng)過適當(dāng)?shù)氖跈?quán)，經(jīng)過授權(quán)人簽字之后，到倉庫辦理相關(guān)性的手續(xù)，才能使用(倪思遠(yuǎn),湯雅)。應(yīng)對(duì)存貨編制相關(guān)的目錄進(jìn)行登記這樣有利于倉庫的管理人員定期對(duì)存貨進(jìn)行檢查與存貨量的核實(shí)。管理人員素質(zhì)的缺乏會(huì)使得公司難以準(zhǔn)確的計(jì)量出存貨量（公司的存貨方法分為永續(xù)存貨系統(tǒng)和現(xiàn)場存貨系統(tǒng)。永續(xù)盤存系統(tǒng)存在多個(gè)盤點(diǎn)詳情記錄，并且可以隨時(shí)反映每個(gè)收入的狀態(tài)并發(fā)布盤存和余額(宋智深,項(xiàng)云天,紀(jì)鵬,2021)。該網(wǎng)站上的存貨系統(tǒng)簡化了存貨的日常核算，但增加了期末的工作量。對(duì)于HT公司，在初始和后期存貨期間并未采用一致的方法，應(yīng)該改正其方法保持無論使用哪一種方法，都不得隨意變更）。管理人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)不合理，這將導(dǎo)致存貨商品的管理習(xí)慣于依靠自己的主觀經(jīng)驗(yàn)，而不是使用科學(xué)的管理方法來控制定性和定量的存貨。3.2.3存貨管理的技術(shù)手段落后存貨管理的技術(shù)手段延遲，導(dǎo)致無法及時(shí)向相關(guān)公司和其他子公司的部門交付存貨信息。福建海欣食品公司僅建立了統(tǒng)計(jì)會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，系統(tǒng)數(shù)據(jù)中的錯(cuò)誤將導(dǎo)致導(dǎo)致存貨枯竭或逾期。（在對(duì)于統(tǒng)計(jì)需要采購的資料的時(shí)候，過度的依賴自主研發(fā)的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，這會(huì)導(dǎo)致公司在購買時(shí)購買太多的原材料，造成資金周轉(zhuǎn)變慢，如遇到自然災(zāi)害等天氣會(huì)導(dǎo)致公司有一定的損失以及虧損，采購材料過多不能即時(shí)的到位以及生產(chǎn)也會(huì)導(dǎo)致公司存貨有大量的積壓(賈子豪,潘梓瑜,郭夢瑤)；采購的材料過少也會(huì)導(dǎo)致公司脫離市場而沒有存貨進(jìn)行銷售。）公司沒有將存貨管理和物流管理結(jié)合起來，因?yàn)楣緝H限于一定數(shù)量的產(chǎn)品或原材料以滿足生產(chǎn)或銷售需求。產(chǎn)品交付或購買時(shí)，公司的物流沒有限制。公司委托物流公司配送商品以及材料的時(shí)候，商品或材料沒有相應(yīng)的書面材料證明是我公司需要的材料或是我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，導(dǎo)致其在入庫與銷售時(shí)之后出現(xiàn)的問題沒有書面的證據(jù)，導(dǎo)致其說法不同。公司應(yīng)與物流公司簽訂協(xié)議，物流公司進(jìn)行上門收取貨物時(shí)應(yīng)該開具有效的書面證明。第四章優(yōu)化企業(yè)存貨管理的策略4.1提高企業(yè)管理層對(duì)存貨管理的認(rèn)知對(duì)策4.1.1提高銷售預(yù)測的準(zhǔn)確性銷售預(yù)測必須做到最大化預(yù)測的準(zhǔn)確性。在銷售預(yù)測過程中，公司可以不斷調(diào)整市場環(huán)境和銷售預(yù)測，讓公司了解外界的需求、同行業(yè)的競爭動(dòng)向、政府的動(dòng)向等進(jìn)行一個(gè)全面的了解；并讓經(jīng)銷商參與整個(gè)預(yù)測流程，對(duì)營銷策略、銷售人員進(jìn)行有效的理解，發(fā)揮經(jīng)銷商更接近市場、更了解市場的優(yōu)勢，以提高預(yù)測的準(zhǔn)確程度。4.1.2對(duì)存貨進(jìn)行分類管理公司有各種各樣的行為，無論大小如何，嚴(yán)格管理所有行為是不可能的。因此，在存貨的日常管理中，根據(jù)存貨的重要程度，公司可以將其分為A，B和C三類。在此基礎(chǔ)上，公司應(yīng)重點(diǎn)抓好A類存貨管理，制定有效的存貨管理策略，嚴(yán)格控制此類存貨量，提高輪換速度，重視存儲(chǔ)方式。各種類型的存貨。加強(qiáng)預(yù)防和防御自然災(zāi)害。4.1.3優(yōu)化和改良公司的生產(chǎn)運(yùn)作流程在優(yōu)化和改良的過程中，公司需要對(duì)生產(chǎn)的各個(gè)流程進(jìn)行有效的參考，對(duì)于一些無效的流程，一些需要改進(jìn)的流程得到改進(jìn)和消除。同時(shí)簡化生產(chǎn)流程，使生產(chǎn)線各工序的時(shí)間一致，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線同步生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率(孔曉宇,秦鵬翔,汪文)。在對(duì)于生產(chǎn)方面應(yīng)進(jìn)行有效的提高，應(yīng)減少生產(chǎn)制造這一流程中進(jìn)行浪費(fèi)的檢查以及減少作業(yè)人員提高產(chǎn)品的質(zhì)量與效率縮短交貨期限，在降低成本的同時(shí)也要快速的滿足客戶的需求。4.2完善公司的內(nèi)部控制體系公司必須建立嚴(yán)格的內(nèi)部審計(jì)制度。通過建立存貨業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人，明確各部門和相關(guān)人員的責(zé)任，必須承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)化存貨業(yè)務(wù)各方面的權(quán)利和義務(wù)，確保主管勞務(wù)工作和明確責(zé)任，并建立相關(guān)制度，銷售不能登記帳簿存貨，各部門應(yīng)該是相互獨(dú)立的，不能出現(xiàn)偏袒現(xiàn)象。建立定期和非定期存貨清單并實(shí)施存貨控制。公司必須執(zhí)行定期和不定期的存貨盤點(diǎn)控制，以確定賬戶是否相互符合，并為公司存貨管理提供真實(shí)可靠的信息，與供應(yīng)商建立長期的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系(何梓軒,許雅琪,2020)。公司可以參與管理供應(yīng)商的雙贏結(jié)果，公司向供應(yīng)商公布自己的生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃，供應(yīng)商根據(jù)公司存貨的消費(fèi)需求安排供貨安排。存貨的有序供應(yīng)跟上公司的生產(chǎn)節(jié)奏，可以降低公司買家的差旅費(fèi)用，也可以降低采購成本，減少存貨資金占用。4.3建立適合公司自身發(fā)展的存貨管理信息系統(tǒng)公司必須結(jié)合自己的業(yè)務(wù)流程特點(diǎn)，使用適當(dāng)?shù)拇尕浌芾碥浖?，建立公司存貨管理信息系統(tǒng)，分配存貨信息，從而提高公司存貨管理的效率，供應(yīng)商必須快速有效地響應(yīng)公司的材料供應(yīng)，以便公司在生產(chǎn)過程中由于缺乏材料而不會(huì)停止生產(chǎn)。倉庫中沒有存貨，可以銷售的存貨量和擁有的利潤數(shù)量，除了優(yōu)化存貨管理外，公司管理層還必須改變經(jīng)營理念，關(guān)注存貨控制和管理。還應(yīng)該允許公司的采購，倉儲(chǔ)，財(cái)務(wù)，生產(chǎn)和銷售部門參與存貨管理，當(dāng)公司分享其存貨信息時(shí)，通過交換內(nèi)部資源來提高存貨管理的效率。在這個(gè)過程中，公司必須灌輸存貨管理理念給所有的員工，強(qiáng)調(diào)公司充分參與存貨管理，營造良好的存貨管理氛圍。第五章企業(yè)存貨管理案例分析5.1公司簡介福建海欣食品公司是我國速凍菜肴制品行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕速凍菜肴制品領(lǐng)域多年，福建海欣食品在曾經(jīng)在2020-2022年三年連續(xù)獲得我國“國家速凍菜肴制品企業(yè)榮譽(yù)金獎(jiǎng)”、“國家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)速凍菜肴制品企業(yè)500強(qiáng)”。福建海欣食品的發(fā)展是我國速凍菜肴制品企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國速凍菜肴制品企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。存貨的賬面顯示、存貨的時(shí)長、存貨占流動(dòng)資金的比率、庫存總額和銷售總額的比較、存貨周轉(zhuǎn)率等等開展討論。（1）存貨的賬面構(gòu)成福建海欣食品公司2020年到2022年的存貨賬面價(jià)值：表3-1存貨賬面構(gòu)成（單位：元）項(xiàng)目2020年2021年2022年原材料605，386，368.6566，687，632.82471，429，489.37在產(chǎn)品223，623，449.8211，921，114.34165，027，956.31庫存商品513，963，802.1445，698，545.64449，134，678.11周轉(zhuǎn)材料8，241，044.228，076，444.459，003，887.81發(fā)出商品525，341.413，345，488.4714，555，579.69存貨跌價(jià)準(zhǔn)備3，121，656.892，748，022.437，449，849.59存貨凈額401，215，654.39241，716，349.72l，159，176，430.21據(jù)統(tǒng)計(jì)2021年全年數(shù)據(jù)，速凍菜肴制品業(yè)平均庫存周轉(zhuǎn)率為5.58，而2020到2022年，福建海欣食品公司的產(chǎn)品占存貨的比率大致為15%，雖然存貨占總資產(chǎn)的比例多少并沒有硬性規(guī)定，但是說明原材料周轉(zhuǎn)速度慢，占用企業(yè)的資金就多。（2）存貨周轉(zhuǎn)率福建海欣食品公司2011年到2022年的財(cái)務(wù)報(bào)表獲得的財(cái)務(wù)指標(biāo)一存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)和周轉(zhuǎn)率如下：表2福建海欣食品公司2020年至2022年的存貨周轉(zhuǎn)率指標(biāo)202020212022營業(yè)成本862695.781002839.341380267.31期初存貨169565.28153277.32258086.62期末存貨155494.62197452.67291810.07平均存貨162529.95175365274948.35存貨的周轉(zhuǎn)率5.315.725.02存貨的周轉(zhuǎn)天數(shù)67.862.9471.71福建海欣食品公司的存貨周轉(zhuǎn)率反映了海欣食業(yè)公司的銷售效率和存貨利用率盡可能少地占用公司的營運(yùn)資金，可以提高公司資金的使用效率，提升海欣食業(yè)公司的管理水平。從表3-2的數(shù)據(jù)可以看出，海欣食業(yè)速凍菜肴制品公司的庫存周轉(zhuǎn)率從2020年到2021年呈上升的趨勢，庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)卻呈下降的趨勢。5.2案例企業(yè)存貨管理存在問題5.2.1存貨管理制度和內(nèi)部控制不完善福建海欣食品公司每月26,27號(hào)會(huì)組織各相關(guān)部門對(duì)公司的存貨進(jìn)行盤點(diǎn)，盤點(diǎn)范圍為公司庫存原材料、輔助材料、外購、備品及存放在委托加工單位的原材料已投產(chǎn)未完工的工序在制品、以及產(chǎn)成品合計(jì)大概1000多件。盤點(diǎn)方法是以本月25日ERP系統(tǒng)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，根據(jù)福建海欣食品公司的實(shí)際情況，盤點(diǎn)前劃分倉庫區(qū)域，按貨架劃分盤點(diǎn)小組，盤點(diǎn)各自區(qū)域范圍內(nèi)的存貨。庫存的規(guī)模呈上升趨勢，之后福建海欣食品公司的總資產(chǎn)將繼續(xù)擴(kuò)大，公司將迎來發(fā)展更好的機(jī)遇，隨著海欣食業(yè)速凍菜肴制品企業(yè)發(fā)展的銷貨量的增長，生產(chǎn)量也隨著提高，但是造成企業(yè)的存貨在流動(dòng)資產(chǎn)的比例上升，平均每年約有超過18%，這些需求的量的產(chǎn)品在銷售中一旦遇到問題便會(huì)擠壓庫存，其次是因不能使用或者人為因素的缺乏的分賬的庫存，部分的原因是主要是福建海欣食品公司的庫存管理不良?？傮w來說，公司的庫存成本是穩(wěn)定的，但仍處于停滯狀態(tài)，經(jīng)過有效的制定銷售計(jì)劃和庫存安排會(huì)有一定的改善效果。5.2.3原材料和產(chǎn)品存貨囤積量大在應(yīng)對(duì)國際形勢的復(fù)雜多變和國內(nèi)市場結(jié)構(gòu)調(diào)整的現(xiàn)狀上，速凍菜肴制品行業(yè)表現(xiàn)為市場需求十分旺盛，競爭也越發(fā)激烈，不僅是國內(nèi)眾多品牌相互競爭，還有來自國外品牌的壓力，正處于機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn)并存的時(shí)代。近年來，福建海欣食品公司積極采用代銷、直銷等多種銷售模式進(jìn)行銷售，借此來擴(kuò)大市場，吸引客戶，提高市場競爭力，但是當(dāng)前電商發(fā)展迅速，在提高公司營業(yè)收入的同時(shí)，也使得福建海欣食品公司存貨規(guī)模不斷增加，但其內(nèi)部對(duì)存貨的管理制度不夠成熟完善，使得公司面臨存貨儲(chǔ)備量大且銷售量不高的現(xiàn)狀。同時(shí)，公司在研發(fā)建設(shè)方面，付出了很多人力、物力、財(cái)力，營業(yè)額穩(wěn)步上升，但是福建海欣食品公司的虛擬的經(jīng)營理念也逐漸出現(xiàn)劣勢，致使公司與供應(yīng)商、經(jīng)銷商之間庫存管理機(jī)制不通暢，導(dǎo)致高庫存在這幾年日益顯現(xiàn)出來。根據(jù)表3-2所示，2021年到2022年海欣食業(yè)速凍菜肴制品公司的存貨周轉(zhuǎn)率呈現(xiàn)下降的趨勢，而存貨的周轉(zhuǎn)天數(shù)卻顯示了上升。由此可見，公司的短期償付能力或流動(dòng)性逐年下降。當(dāng)然，庫存周轉(zhuǎn)率低迷的原因有很多：市場風(fēng)險(xiǎn)、管理策略和人為因素。由于受市場經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，不少速凍菜肴制品企業(yè)的銷售經(jīng)理無法及時(shí)將產(chǎn)品銷售出去，導(dǎo)致大量庫存積壓，使得這些資產(chǎn)失效。時(shí)間一長，還會(huì)造成物資毀壞，這對(duì)福建海欣食品企業(yè)而言，是弊大于利的。所以，這些貨物能否得到合理處置，將直接影響企業(yè)的資金的占用和存貨的周轉(zhuǎn)速率。福建海欣食品公司由于缺乏預(yù)算準(zhǔn)備，管理人員會(huì)盲目判斷原因并購買大量原材料。由于缺乏與倉庫和供應(yīng)商的及時(shí)溝通，倉庫中的庫存急劇增加，導(dǎo)致多余供應(yīng)的積累。倉庫中缺乏科學(xué)的原材料存儲(chǔ)造成了庫存損壞并影響了企業(yè)發(fā)展。5.3案例企業(yè)存貨管理存在問題原因分析5.3.1ABC分類方法不完善庫存?zhèn)}庫分為兩種類型:一種是原材料倉庫，另一種是成品倉庫。福建海欣食品公司擁有各種設(shè)備原材料和配件。但是，公司并沒有充分考慮到不同的原材料、不同的零部件和設(shè)備之間是否存在較大的價(jià)值差異。當(dāng)差異較大，這些庫存長時(shí)間堆積在一起時(shí)，福建海欣食品的倉庫管理者就會(huì)因?yàn)榉泵Φ氖挛锿涍@一點(diǎn)，減少庫存或質(zhì)檢等日常管理工作，造成原材料的損壞或丟失。海欣食業(yè)公司只是對(duì)股票進(jìn)行了簡單的劃分，沒有根據(jù)價(jià)值和數(shù)量進(jìn)行更合理的分配，最終導(dǎo)致管理水平和要求都達(dá)不到相關(guān)的要求。5.3.2高架智能立體倉庫存在缺陷福建海欣食品公司管理的高架智能成品立體倉庫，可以有效利用有限的倉儲(chǔ)空間，實(shí)現(xiàn)操作過程中的計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制。所有成品的入庫和出庫操作都實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。根據(jù)作業(yè)指導(dǎo)書，堆垛機(jī)的出入庫作業(yè)將實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，成品以先進(jìn)先出的方式擺放，可以有效防止人為失誤和工傷事故，降低工作強(qiáng)度。但是高架智能倉庫還不夠完美。由于原材料數(shù)量多、品種多，高架智能倉庫的管理不包括在產(chǎn)品、半成品和低值易耗品。公司擁有原輔材料及成品有上千種，品種多、批次多、入庫頻率高、信息量大、人性化管理難度大。因此，物質(zhì)信息的及時(shí)性和準(zhǔn)確性這個(gè)是無法做出精準(zhǔn)判斷的。對(duì)成品及原材料、在制品、半成品、低值易耗品的處理還是有欠缺，管理不夠完善。另外，如果福建海欣食品沒有及時(shí)引入ERP信息管理軟件，高架倉庫只能起到倉庫的作用，不能真正起到產(chǎn)品終端數(shù)字化市場跟蹤的作用。高架倉庫缺乏與財(cái)務(wù)、質(zhì)檢、制造、供銷等部門的信息共享。最后，福建海欣食品高架智能立體倉庫還沒有日常管理維護(hù)措施，所以會(huì)存在系統(tǒng)故障的現(xiàn)象，而且還沒有相關(guān)的專業(yè)人員，只能等外部專業(yè)人員進(jìn)行維修，有的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致維修時(shí)間過長，耽誤辦公。5.4案例啟示綜上所述針對(duì)福建海欣食品企業(yè)在存貨管理方面存在的問題有以下解決對(duì)策：5.4.1完善存貨管理制度首先，福建海欣食品企業(yè)應(yīng)該以科學(xué)的方法進(jìn)行庫存的驗(yàn)收、入庫、出庫、保管等庫存管理行為，在庫存范圍的確定、庫存的測量、庫存的變動(dòng)時(shí)使用單詞的填寫、審查、相關(guān)的工作。財(cái)務(wù)部,訂單,庫存,可追蹤外,已經(jīng)踩、入庫未金收據(jù)的庫存,海欣食業(yè)倉管部門填空根據(jù)入庫單制,也可以折供貨,并在充分已經(jīng)出庫未開發(fā)票的庫存也填空根據(jù)倉管制部門的出庫單庫進(jìn)行管理,這樣,倉管庫存存儲(chǔ)翻譯作品中,和財(cái)務(wù)部門的駐庫訳書核對(duì)相稱的,月末,定期盤點(diǎn)庫存的實(shí)物。其次，福建海欣食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)各類存貨的實(shí)物流轉(zhuǎn)方式、存貨的性質(zhì)等實(shí)際情況，合理地選擇發(fā)出存貨成本的計(jì)價(jià)方法，以便于合理確定存貨的發(fā)出成本，福建海欣食品財(cái)務(wù)部門根據(jù)存貨的收發(fā)單據(jù)按照確定的存貨計(jì)價(jià)方法核算存貨的成本、對(duì)于存貨的入庫成本除了存貨本身的成本外還應(yīng)包括運(yùn)雜費(fèi)、進(jìn)行關(guān)稅等相關(guān)成本。5.4.2完善高架立體倉庫的管理福建海欣食品的智能立體倉庫的管理可延伸到到原材料、在制品、半成品、低值易耗品的管理，使庫存的各個(gè)環(huán)節(jié)管理更緊密、更完善，形成了從原材料倉儲(chǔ)到成品倉儲(chǔ)的連鎖管理模式。此外，高架倉庫可引入ERP信息管理軟件，實(shí)現(xiàn)海欣食業(yè)速凍菜肴制品公司物料、產(chǎn)成品入庫、質(zhì)量放行、有效期、復(fù)檢期、安全庫存預(yù)警、出庫等環(huán)節(jié)的無縫對(duì)接等，整個(gè)物料質(zhì)量狀態(tài)和流程可以實(shí)現(xiàn)智能化管理，使高架倉庫不再是簡單的物料儲(chǔ)存?zhèn)}庫，而且全方面實(shí)現(xiàn)監(jiān)控化管理。第六章結(jié)論在市場經(jīng)濟(jì)體制的完善不斷深化的背景下，速凍菜肴制品企業(yè)需要提高企業(yè)內(nèi)部存貨管理效率，從而在存貨問題上形成良好的預(yù)估和認(rèn)識(shí)，這對(duì)于速凍菜肴制品企業(yè)日后的存貨管理制度的形成大有作用，從而再生產(chǎn)上更能夠適應(yīng)日益激烈的市場競爭。本文正是基于內(nèi)部控制理論和存貨內(nèi)部控制制度理論，分析了目前速凍菜肴制品企業(yè)的存貨管理出現(xiàn)的問題。本文綜合各方面進(jìn)一步指出，速凍菜肴制品企業(yè)存貨內(nèi)部控制應(yīng)采取的有效措施主要是通過制定標(biāo)準(zhǔn)的工作程序，加強(qiáng)存貨控制的內(nèi)部控制。在此基礎(chǔ)上，明確分工、落實(shí)責(zé)任，從生產(chǎn)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存都應(yīng)該按照現(xiàn)代內(nèi)部控制理論的原則，建立起一個(gè)完善的內(nèi)部控制體系，同時(shí)執(zhí)行嚴(yán)格的控制和監(jiān)督，以確保福建海欣食品內(nèi)部控制制度能夠有效實(shí)施。只有這樣，才能真正建立一個(gè)科學(xué)、合理的企業(yè)存貨內(nèi)部控制制度，堵塞管理漏洞，實(shí)現(xiàn)存貨管理