【速凍菜肴制品企業(yè)海欣食品存貨管理問題及建議（10000字論文）】

速凍菜肴制品企業(yè)福建海欣食品存貨管理問題及建議20222第一章引言 11629第二章存貨管理概述 2245252.1存貨及存貨管理的概念 219252.1.1存貨的概念 272192.1.2存貨管理的概念 27322.2存貨管理的分析方法 2184872.2.1ABC分類管理方法 255862.2.2供應(yīng)商存貨管理法 2304462.2.3聯(lián)合存貨管理法 319717第三章企業(yè)存貨管理存在的問題及原因分析 363813.1企業(yè)存貨管理存在的問題 3233923.1.1存貨的發(fā)出、盤存缺乏真實(shí)記錄，賬實(shí)不符 3121493.1.2內(nèi)部控制不足，驗(yàn)收的環(huán)節(jié)混亂，經(jīng)常由同一人執(zhí)行 3304873.1.3存貨采購(gòu)缺少科學(xué)合理計(jì)劃 4209913.2企業(yè)存貨管理存在問題的原因分析 4295803.2.1公司的經(jīng)營(yíng)管理層對(duì)存貨認(rèn)識(shí)的缺陷 4248393.2.2公司內(nèi)部控制制度的不健全 4100863.2.3存貨管理的技術(shù)手段落后 522597第四章優(yōu)化企業(yè)存貨管理的策略 5267254.1提高企業(yè)管理層對(duì)存貨管理的認(rèn)知對(duì)策 59594.1.1提高銷售預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性 5293584.1.2對(duì)存貨進(jìn)行分類管理 6139124.1.3優(yōu)化和改良公司的生產(chǎn)運(yùn)作流程 6326804.2完善公司的內(nèi)部控制體系 6219484.3建立適合公司自身發(fā)展的存貨管理信息系統(tǒng) 612455第五章企業(yè)存貨管理案例分析 1283865.1公司簡(jiǎn)介 1214875.2案例企業(yè)存貨管理存在問題 2244475.2.1存貨管理制度和內(nèi)部控制不完善 2324735.2.3原材料和產(chǎn)品存貨囤積量大 2174325.3案例企業(yè)存貨管理存在問題原因分析 236215.3.1ABC分類方法不完善 260365.3.2高架智能立體倉(cāng)庫(kù)存在缺陷 3260345.4案例啟示 362765.4.1完善存貨管理制度 3213095.4.2完善高架立體倉(cāng)庫(kù)的管理 326997第六章結(jié)論 421462參考文獻(xiàn) 5摘要作為企業(yè)的一項(xiàng)重要的流動(dòng)性資產(chǎn)，存貨與企業(yè)的資金占用水平和企業(yè)資產(chǎn)的運(yùn)作效率間有直接的關(guān)系。企業(yè)所進(jìn)行的有效的存貨管理可以顯著的提高存貨的周轉(zhuǎn)效率和降低企業(yè)的資金占用率，進(jìn)而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。存貨是企業(yè)在日?；顒?dòng)中持有以備出售的產(chǎn)成品或商品，它存在于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的全過程，是企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)不可缺少的物資基礎(chǔ)(李思遠(yuǎn),張夢(mèng)瑤,劉曉宇,2021)。存貨的內(nèi)部控制在企業(yè)內(nèi)部控制中的作用舉足輕重，構(gòu)建科學(xué)、合理的存貨內(nèi)部控制管理制度具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。鑒于此，論文對(duì)企業(yè)存貨管理存在的問題及對(duì)策進(jìn)行分析。在查閱大量文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，首先對(duì)存貨管理的相關(guān)概念進(jìn)行了介紹。隨后，以福建海欣食品公司為研究對(duì)象，針對(duì)福建海欣食品公司存貨管理現(xiàn)狀，分析福建海欣食品公司存貨管理中存在的各種問題，給出相應(yīng)的解決存貨管理問題的對(duì)策。研究結(jié)果表明，在相關(guān)理論的基礎(chǔ)上對(duì)福建海欣食品公司的內(nèi)部存貨現(xiàn)狀進(jìn)行分析，從而發(fā)現(xiàn)以福建海欣食品公司為代表的速凍菜肴制品企業(yè)存在著崗位、采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、盤點(diǎn)等方面的存貨問題，通過對(duì)福建海欣食品公司存貨內(nèi)控制度、入庫(kù)管理、盤點(diǎn)制度三個(gè)方面抓住問題本身，進(jìn)而提出相關(guān)建議，以幫助福建海欣食品公司識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)，降低成本，提高效益。關(guān)鍵詞：ABC分類；財(cái)務(wù)管理；存貨管理第一章引言良好的存貨管理制度，對(duì)于企業(yè)總體經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生積極的影響。企業(yè)的存貨管理制度可以使企業(yè)相關(guān)內(nèi)部會(huì)計(jì)核算工作變得更加順暢，利于企業(yè)會(huì)計(jì)核算人員以及存貨管理人員對(duì)于企業(yè)庫(kù)存商品進(jìn)行全方位的控制(王子軒,趙欣怡,黃雅,2021)。所以企業(yè)做出各項(xiàng)決定的時(shí)候都必須慎重，企業(yè)應(yīng)該對(duì)于公司中的各種存貨進(jìn)行相關(guān)會(huì)計(jì)分析，進(jìn)而達(dá)到降低存貨數(shù)量、減少資金占用量、預(yù)防企業(yè)存在存貨稀缺或是存貨積壓過多的問題發(fā)生，這樣的話就能避免企業(yè)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)出錯(cuò)。綜合來看，國(guó)外對(duì)企業(yè)內(nèi)部存貨控制研究的相關(guān)文獻(xiàn)和理論比較多，而且由于長(zhǎng)期以來國(guó)外對(duì)內(nèi)部存貨控制理論的研究越來越廣，這就相對(duì)而言為我們國(guó)內(nèi)研究企業(yè)內(nèi)部存貨控制理論具有理論借鑒價(jià)值。而針對(duì)我國(guó)企業(yè)存貨管理現(xiàn)狀的研究，我國(guó)大多數(shù)企業(yè)目前存貨內(nèi)部控制體系還不健全且存在很大缺陷，尤其是在會(huì)計(jì)系統(tǒng)設(shè)計(jì)過程中忽略內(nèi)部控制，缺乏相應(yīng)的制度規(guī)范和設(shè)計(jì)，庫(kù)存管理的內(nèi)部控制執(zhí)行情況走過場(chǎng)，庫(kù)存管理內(nèi)部控制制度還不重視(周文儒,吳靜怡,2018)。企業(yè)進(jìn)行內(nèi)部控制管理離不開存貨管理制度，為保障企業(yè)管理人員進(jìn)行相關(guān)決策提供了基礎(chǔ)，為企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)的安全以及完整性提供了重要保障的同時(shí)，也確保了其偶也有關(guān)會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)收支的準(zhǔn)確性，進(jìn)而為企業(yè)會(huì)計(jì)信息的準(zhǔn)確性提供了依據(jù)，有效促進(jìn)企業(yè)總體經(jīng)濟(jì)發(fā)展。本文即采取個(gè)案研究法，根據(jù)所了解的情況，深入挖掘福建海欣食品公司存貨制度的不足之處，并據(jù)此提出改進(jìn)方案。第二章存貨管理概述2.1存貨及存貨管理的概念2.1.1存貨的概念存貨說的就是企業(yè)在正常的生產(chǎn)過程中待銷售的制成品、材料，或仍在生產(chǎn)中銷售的產(chǎn)品，或用于生產(chǎn)、工藝品的材料。反映公司會(huì)計(jì)制度的一項(xiàng)措施經(jīng)常被少數(shù)人用來調(diào)整他們的收入，并作為監(jiān)管者來規(guī)避政府稅收。這是因?yàn)楣镜臓I(yíng)運(yùn)資金不僅占有很大的份額，而且流動(dòng)性也很弱。庫(kù)存管理是對(duì)組織的投資組合進(jìn)行分析，主要從庫(kù)存信息和決策方面進(jìn)行整理，最終達(dá)到有效管理和經(jīng)濟(jì)效益的最終目標(biāo)(陳浩然,康熙磊)。2.1.2存貨管理的概念為使企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)正?；ＷC企業(yè)存貨的正常管理，從而在存貨取得成本和儲(chǔ)存成本上，增加盈利，采取有效途徑可以減少管理難度，可以正確劃分存貨儲(chǔ)存成本與采購(gòu)量，從而利用存貨獲得最高效益。2.2存貨管理的分析方法2.2.1ABC分類管理方法這種方式是在企業(yè)庫(kù)存管理中比較受歡迎的一種，把貨物用ABC來分類，而且，A類存貨是指貨值比為65%～80%，品種數(shù)量比為15%～20%的存貨；B類存貨是指貨值比為15%～20%，品種數(shù)量比為30%～40%的存貨；C類存貨是指貨值比為5%～15%，品種數(shù)量比為40%～55%的存貨(鄧雨涵,許鵬,2020)。因?yàn)槊糠N東西都是不一樣的，所以要一對(duì)一管理。根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，A類庫(kù)存屬于重點(diǎn)管理項(xiàng)目，企業(yè)應(yīng)充分重視減少缺貨現(xiàn)象，并將庫(kù)存維持在最低水平；B類庫(kù)存屬于一般管理項(xiàng)目，庫(kù)存應(yīng)達(dá)到最低水平正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)水平；C類存貨屬于末位，由于該類商品種類繁多，為了減少管理時(shí)間，所以不要用太過于復(fù)雜的方式。一般來說，ABC分類管理方法不僅要考慮采購(gòu)的工作量，還要權(quán)衡庫(kù)存的價(jià)值和重要性，而且還要根據(jù)實(shí)際情況來看，不能盲目(馬云天,蘇樂兒,蔡瑜)。2.2.2供應(yīng)商存貨管理法不同企業(yè)可以了解不同企業(yè)的總體需求，積極制定配送策略，為供應(yīng)鏈和下游企業(yè)降低成本，實(shí)現(xiàn)供需雙方都受益的目標(biāo)。認(rèn)識(shí)到供應(yīng)鏈中流域和流域組織之間的信息共享。其次，供應(yīng)商可以完全控制他們的產(chǎn)品。當(dāng)零售商銷售產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商就失去了控制權(quán)。另一方面，未售出的存貨應(yīng)由零售商負(fù)責(zé)保管，零售商應(yīng)對(duì)損壞的存貨負(fù)責(zé)。然而，VMI模式的局限性在于供應(yīng)商必須在整個(gè)企業(yè)范圍內(nèi)進(jìn)行協(xié)調(diào)和控制(魯智深,葉梓軒,華子軒,2018)。由于現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈起來，即使是企業(yè)合作伙伴也很難雙方之間敞開心扉交流。因此，在這種情況下就不太好實(shí)現(xiàn)雙方之間的學(xué)習(xí)交流，導(dǎo)致供應(yīng)商和經(jīng)銷商在決策過程中出現(xiàn)信息不對(duì)稱和摩擦現(xiàn)象。2.2.3聯(lián)合存貨管理法這種方法是在供應(yīng)鏈的特殊背景下討論的。供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，經(jīng)手人比較多，人員復(fù)雜，即便是這樣也不會(huì)耽誤工作，并對(duì)庫(kù)存進(jìn)行有效的控制，以分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)和利潤(rùn)。VMI和JMI的內(nèi)容是不太一樣的。JMI供需雙方的組織必須積極制定資產(chǎn)計(jì)劃，因此供應(yīng)鏈中的所有利益相關(guān)者，包括供應(yīng)商、分銷商和生產(chǎn)商，都必須在實(shí)際生產(chǎn)和銷售過程中保持并有效制定原始庫(kù)存計(jì)劃，供需信息不匹配。JMI滿足了客戶的需求，使供應(yīng)鏈中的庫(kù)存最小化(金梓瑜,韓雅琪,譚子豪,2021)。所以JMI設(shè)計(jì)無庫(kù)存和集中庫(kù)存兩種模式。因此，加強(qiáng)兩家企業(yè)之間的合作是困難的，但可以想辦法改善兩家之間的關(guān)系。然而，這種模式的局限性在于，任何人都有自己的私信，更何況是兩個(gè)公司之間，自然也不會(huì)把自己的商業(yè)模式分享給別人。第三章企業(yè)存貨管理存在的問題及原因分析3.1企業(yè)存貨管理存在的問題3.1.1存貨的發(fā)出、盤存缺乏真實(shí)記錄，賬實(shí)不符由于公司沒有專業(yè)的存貨管理人員，且公司領(lǐng)導(dǎo)人員對(duì)存貨的管理沒有足夠的重視，導(dǎo)致公司在進(jìn)行期末存貨盤點(diǎn)時(shí)出現(xiàn)大量的物資盤虧現(xiàn)象。對(duì)各物資出現(xiàn)存貨盤虧現(xiàn)象的原因分別進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)，造成物資盤虧的原因有很多，包括物資編號(hào)不明、丟失、遭偷竊、發(fā)票未到或未辦暫估入庫(kù)(阮詩涵,薛熙)。綜合分析上述造成物資盤虧的原因不難看出，上述各種原因都可以總結(jié)為公司在進(jìn)行存貨發(fā)出、盤存時(shí)沒有專業(yè)的存貨管理人員進(jìn)行真實(shí)記錄，生產(chǎn)部門的人員在領(lǐng)取物資時(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)人員沒有嚴(yán)格按照要求填寫領(lǐng)料單所導(dǎo)致的。3.1.2內(nèi)部控制不足，驗(yàn)收的環(huán)節(jié)混亂，經(jīng)常由同一人執(zhí)行公司沒有安排專業(yè)的存貨管理人員，因此對(duì)于材料的購(gòu)買、驗(yàn)收和入庫(kù)工作常常由同一人來完成，沒有第三人來對(duì)工作進(jìn)行監(jiān)督。除此以外，公司沒有安排專業(yè)的人員來對(duì)物資進(jìn)行定期清點(diǎn)，及時(shí)檢查庫(kù)房中的物資種類、數(shù)量是否準(zhǔn)確。避免出現(xiàn)物資短缺和物資過剩長(zhǎng)期占用公司流動(dòng)資金和倉(cāng)儲(chǔ)資源的情形。對(duì)于一些實(shí)際物資種類、數(shù)量與庫(kù)房記錄不一致的情況，無法明確責(zé)任人(錢瑜瑾,龍文儒,尹曉,2020)。沒有檢查是否按生產(chǎn)要求生產(chǎn)貨物，導(dǎo)致后來發(fā)現(xiàn)庫(kù)存與賬目記錄不符時(shí)，無法有效的追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，對(duì)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不合格的貨物能不能時(shí)及時(shí)處理，對(duì)生產(chǎn)有著重要的影響，阻礙企業(yè)發(fā)展，影響企業(yè)利益。3.1.3存貨采購(gòu)缺少科學(xué)合理計(jì)劃公司在進(jìn)行物資采購(gòu)時(shí)，為了享受批量購(gòu)買所帶來的材料價(jià)格上的優(yōu)惠，常常大量的采購(gòu)原材料和各種需要采購(gòu)的物資，但是大規(guī)模的購(gòu)入原材料會(huì)極大程度的占用公司的流動(dòng)資金，并且也會(huì)極大程度的占據(jù)公司的倉(cāng)儲(chǔ)資源。除此以外，公司在進(jìn)行物資采購(gòu)時(shí)沒有進(jìn)行合理的采購(gòu)規(guī)劃，往往是在生產(chǎn)部門人員需要某種物資且發(fā)現(xiàn)庫(kù)房中沒有存貨時(shí)，才開始進(jìn)行采購(gòu)，沒有制定合理的采購(gòu)計(jì)劃(殷雨涵,姚靜怡,冉欣)。同時(shí)，沒有對(duì)采購(gòu)物資的數(shù)量進(jìn)行科學(xué)計(jì)算，經(jīng)常出現(xiàn)一次購(gòu)買物資不夠的情況，常常導(dǎo)致二次購(gòu)買的情況。除此以外，公司在采購(gòu)時(shí)，只考慮到所采購(gòu)物資的價(jià)格問題，完全忽略了物資的運(yùn)輸、調(diào)配、維護(hù)、調(diào)換，乃至長(zhǎng)期物資的更新?lián)Q代等后續(xù)的影響著采購(gòu)的決策因素，所以公司在采購(gòu)中未能立足于總體成本，對(duì)其中的關(guān)鍵成本環(huán)節(jié)沒有研究分析，科學(xué)規(guī)劃。公司沒有制定合理的采購(gòu)計(jì)劃，最終給公司的生產(chǎn)帶來了極大的損失。3.2企業(yè)存貨管理存在問題的原因分析3.2.1公司的經(jīng)營(yíng)管理層對(duì)存貨認(rèn)識(shí)的缺陷由于缺乏對(duì)公司存貨運(yùn)營(yíng)管理的理解，導(dǎo)致公司存貨量有一定的積累。大量存貨將不可避免地消耗大量成本。從這個(gè)角度來看，存貨也是公司的“負(fù)債”，而公司的存貨沒有被出售將導(dǎo)致公司的資金周轉(zhuǎn)率相對(duì)較低，所以公司應(yīng)該盡可能地以較低的存貨來滿足生產(chǎn)量以及銷售的需要(石浩然,古子軒,毛樂兒)。公司各個(gè)部門不能有效的溝通會(huì)導(dǎo)致其公司的存貨量不能滿足市場(chǎng)的需求量。（公司在采購(gòu)的時(shí)候，倉(cāng)庫(kù)管理人員并沒有明確的告訴采購(gòu)人員需要生產(chǎn)使用的原材料的數(shù)量，導(dǎo)致公司采購(gòu)人員采購(gòu)的原材料較少，公司對(duì)于市場(chǎng)需要沒有足夠量的供給，這樣導(dǎo)致了公司脫離了市場(chǎng)。）在公司中，供、產(chǎn)、銷三個(gè)部門往往追求各自部門存在的利益，部門和部門之間缺乏有效的溝通會(huì)導(dǎo)致公司的存貨儲(chǔ)備低于市場(chǎng)需求，這將導(dǎo)致公司失去市場(chǎng)機(jī)會(huì)，也會(huì)產(chǎn)生存貨積累并增加存貨成本(賀熙磊,易瑜瑾,龐詩,2021)。供、產(chǎn)、銷這三個(gè)步驟是生產(chǎn)類公司第一時(shí)間掌握市場(chǎng)供求信息的關(guān)鍵，應(yīng)掌握公司的資金狀況，分析市場(chǎng)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，針對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行有效的管理及生產(chǎn)，建立快速的反映機(jī)制，保證產(chǎn)品供應(yīng)到位。3.2.2公司內(nèi)部控制制度的不健全公司內(nèi)部控制制度不完善導(dǎo)致存貨管理效率低下。公司沒有與存貨管理有關(guān)的規(guī)章制度，增加了存貨轉(zhuǎn)移過程中疏忽的可能性。（公司在生產(chǎn)領(lǐng)用原材料時(shí)，因倉(cāng)管人員并沒有加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)用單上金額與數(shù)量上的準(zhǔn)確性進(jìn)行審核，導(dǎo)致其領(lǐng)用人員會(huì)多領(lǐng)用也不在意，這樣導(dǎo)致了公司在存貨原材料上面有過多的浪費(fèi)）存貨在銷售與領(lǐng)用時(shí)，應(yīng)經(jīng)過適當(dāng)?shù)氖跈?quán)，經(jīng)過授權(quán)人簽字之后，到倉(cāng)庫(kù)辦理相關(guān)性的手續(xù)，才能使用(倪思遠(yuǎn),湯雅)。應(yīng)對(duì)存貨編制相關(guān)的目錄進(jìn)行登記這樣有利于倉(cāng)庫(kù)的管理人員定期對(duì)存貨進(jìn)行檢查與存貨量的核實(shí)。管理人員素質(zhì)的缺乏會(huì)使得公司難以準(zhǔn)確的計(jì)量出存貨量（公司的存貨方法分為永續(xù)存貨系統(tǒng)和現(xiàn)場(chǎng)存貨系統(tǒng)。永續(xù)盤存系統(tǒng)存在多個(gè)盤點(diǎn)詳情記錄，并且可以隨時(shí)反映每個(gè)收入的狀態(tài)并發(fā)布盤存和余額(宋智深,項(xiàng)云天,紀(jì)鵬,2021)。該網(wǎng)站上的存貨系統(tǒng)簡(jiǎn)化了存貨的日常核算，但增加了期末的工作量。對(duì)于HT公司，在初始和后期存貨期間并未采用一致的方法，應(yīng)該改正其方法保持無論使用哪一種方法，都不得隨意變更）。管理人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)不合理，這將導(dǎo)致存貨商品的管理習(xí)慣于依靠自己的主觀經(jīng)驗(yàn)，而不是使用科學(xué)的管理方法來控制定性和定量的存貨。3.2.3存貨管理的技術(shù)手段落后存貨管理的技術(shù)手段延遲，導(dǎo)致無法及時(shí)向相關(guān)公司和其他子公司的部門交付存貨信息。福建海欣食品公司僅建立了統(tǒng)計(jì)會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，系統(tǒng)數(shù)據(jù)中的錯(cuò)誤將導(dǎo)致導(dǎo)致存貨枯竭或逾期。（在對(duì)于統(tǒng)計(jì)需要采購(gòu)的資料的時(shí)候，過度的依賴自主研發(fā)的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，這會(huì)導(dǎo)致公司在購(gòu)買時(shí)購(gòu)買太多的原材料，造成資金周轉(zhuǎn)變慢，如遇到自然災(zāi)害等天氣會(huì)導(dǎo)致公司有一定的損失以及虧損，采購(gòu)材料過多不能即時(shí)的到位以及生產(chǎn)也會(huì)導(dǎo)致公司存貨有大量的積壓(賈子豪,潘梓瑜,郭夢(mèng)瑤)；采購(gòu)的材料過少也會(huì)導(dǎo)致公司脫離市場(chǎng)而沒有存貨進(jìn)行銷售。）公司沒有將存貨管理和物流管理結(jié)合起來，因?yàn)楣緝H限于一定數(shù)量的產(chǎn)品或原材料以滿足生產(chǎn)或銷售需求。產(chǎn)品交付或購(gòu)買時(shí)，公司的物流沒有限制。公司委托物流公司配送商品以及材料的時(shí)候，商品或材料沒有相應(yīng)的書面材料證明是我公司需要的材料或是我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，導(dǎo)致其在入庫(kù)與銷售時(shí)之后出現(xiàn)的問題沒有書面的證據(jù)，導(dǎo)致其說法不同。公司應(yīng)與物流公司簽訂協(xié)議，物流公司進(jìn)行上門收取貨物時(shí)應(yīng)該開具有效的書面證明。第四章優(yōu)化企業(yè)存貨管理的策略4.1提高企業(yè)管理層對(duì)存貨管理的認(rèn)知對(duì)策4.1.1提高銷售預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性銷售預(yù)測(cè)必須做到最大化預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性。在銷售預(yù)測(cè)過程中，公司可以不斷調(diào)整市場(chǎng)環(huán)境和銷售預(yù)測(cè)，讓公司了解外界的需求、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)向、政府的動(dòng)向等進(jìn)行一個(gè)全面的了解；并讓經(jīng)銷商參與整個(gè)預(yù)測(cè)流程，對(duì)營(yíng)銷策略、銷售人員進(jìn)行有效的理解，發(fā)揮經(jīng)銷商更接近市場(chǎng)、更了解市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，以提高預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確程度。4.1.2對(duì)存貨進(jìn)行分類管理公司有各種各樣的行為，無論大小如何，嚴(yán)格管理所有行為是不可能的。因此，在存貨的日常管理中，根據(jù)存貨的重要程度，公司可以將其分為A，B和C三類。在此基礎(chǔ)上，公司應(yīng)重點(diǎn)抓好A類存貨管理，制定有效的存貨管理策略，嚴(yán)格控制此類存貨量，提高輪換速度，重視存儲(chǔ)方式。各種類型的存貨。加強(qiáng)預(yù)防和防御自然災(zāi)害。4.1.3優(yōu)化和改良公司的生產(chǎn)運(yùn)作流程在優(yōu)化和改良的過程中，公司需要對(duì)生產(chǎn)的各個(gè)流程進(jìn)行有效的參考，對(duì)于一些無效的流程，一些需要改進(jìn)的流程得到改進(jìn)和消除。同時(shí)簡(jiǎn)化生產(chǎn)流程，使生產(chǎn)線各工序的時(shí)間一致，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線同步生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率(孔曉宇,秦鵬翔,汪文)。在對(duì)于生產(chǎn)方面應(yīng)進(jìn)行有效的提高，應(yīng)減少生產(chǎn)制造這一流程中進(jìn)行浪費(fèi)的檢查以及減少作業(yè)人員提高產(chǎn)品的質(zhì)量與效率縮短交貨期限，在降低成本的同時(shí)也要快速的滿足客戶的需求。4.2完善公司的內(nèi)部控制體系公司必須建立嚴(yán)格的內(nèi)部審計(jì)制度。通過建立存貨業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人，明確各部門和相關(guān)人員的責(zé)任，必須承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)化存貨業(yè)務(wù)各方面的權(quán)利和義務(wù)，確保主管勞務(wù)工作和明確責(zé)任，并建立相關(guān)制度，銷售不能登記帳簿存貨，各部門應(yīng)該是相互獨(dú)立的，不能出現(xiàn)偏袒現(xiàn)象。建立定期和非定期存貨清單并實(shí)施存貨控制。公司必須執(zhí)行定期和不定期的存貨盤點(diǎn)控制，以確定賬戶是否相互符合，并為公司存貨管理提供真實(shí)可靠的信息，與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系(何梓軒,許雅琪,2020)。公司可以參與管理供應(yīng)商的雙贏結(jié)果，公司向供應(yīng)商公布自己的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，供應(yīng)商根據(jù)公司存貨的消費(fèi)需求安排供貨安排。存貨的有序供應(yīng)跟上公司的生產(chǎn)節(jié)奏，可以降低公司買家的差旅費(fèi)用，也可以降低采購(gòu)成本，減少存貨資金占用。4.3建立適合公司自身發(fā)展的存貨管理信息系統(tǒng)公司必須結(jié)合自己的業(yè)務(wù)流程特點(diǎn)，使用適當(dāng)?shù)拇尕浌芾碥浖?，建立公司存貨管理信息系統(tǒng)，分配存貨信息，從而提高公司存貨管理的效率，供應(yīng)商必須快速有效地響應(yīng)公司的材料供應(yīng)，以便公司在生產(chǎn)過程中由于缺乏材料而不會(huì)停止生產(chǎn)。倉(cāng)庫(kù)中沒有存貨，可以銷售的存貨量和擁有的利潤(rùn)數(shù)量，除了優(yōu)化存貨管理外，公司管理層還必須改變經(jīng)營(yíng)理念，關(guān)注存貨控制和管理。還應(yīng)該允許公司的采購(gòu)，倉(cāng)儲(chǔ)，財(cái)務(wù)，生產(chǎn)和銷售部門參與存貨管理，當(dāng)公司分享其存貨信息時(shí)，通過交換內(nèi)部資源來提高存貨管理的效率。在這個(gè)過程中，公司必須灌輸存貨管理理念給所有的員工，強(qiáng)調(diào)公司充分參與存貨管理，營(yíng)造良好的存貨管理氛圍。第五章企業(yè)存貨管理案例分析5.1公司簡(jiǎn)介福建海欣食品公司是我國(guó)速凍菜肴制品行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕速凍菜肴制品領(lǐng)域多年，福建海欣食品在曾經(jīng)在2020-2022年三年連續(xù)獲得我國(guó)“國(guó)家速凍菜肴制品企業(yè)榮譽(yù)金獎(jiǎng)”、“國(guó)家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤(rùn)排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)速凍菜肴制品企業(yè)500強(qiáng)”。福建海欣食品的發(fā)展是我國(guó)速凍菜肴制品企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國(guó)速凍菜肴制品企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。存貨的賬面顯示、存貨的時(shí)長(zhǎng)、存貨占流動(dòng)資金的比率、庫(kù)存總額和銷售總額的比較、存貨周轉(zhuǎn)率等等開展討論。（1）存貨的賬面構(gòu)成福建海欣食品公司2020年到2022年的存貨賬面價(jià)值：表3-1存貨賬面構(gòu)成（單位：元）項(xiàng)目2020年2021年2022年原材料605，386，368.6566，687，632.82471，429，489.37在產(chǎn)品223，623，449.8211，921，114.34165，027，956.31庫(kù)存商品513，963，802.1445，698，545.64449，134，678.11周轉(zhuǎn)材料8，241，044.228，076，444.459，003，887.81發(fā)出商品525，341.413，345，488.4714，555，579.69存貨跌價(jià)準(zhǔn)備3，121，656.892，748，022.437，449，849.59存貨凈額401，215，654.39241，716，349.72l，159，176，430.21據(jù)統(tǒng)計(jì)2021年全年數(shù)據(jù)，速凍菜肴制品業(yè)平均庫(kù)存周轉(zhuǎn)率為5.58，而2020到2022年，福建海欣食品公司的產(chǎn)品占存貨的比率大致為15%，雖然存貨占總資產(chǎn)的比例多少并沒有硬性規(guī)定，但是說明原材料周轉(zhuǎn)速度慢，占用企業(yè)的資金就多。（2）存貨周轉(zhuǎn)率福建海欣食品公司2011年到2022年的財(cái)務(wù)報(bào)表獲得的財(cái)務(wù)指標(biāo)一存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)和周轉(zhuǎn)率如下：表2福建海欣食品公司2020年至2022年的存貨周轉(zhuǎn)率指標(biāo)202020212022營(yíng)業(yè)成本862695.781002839.341380267.31期初存貨169565.28153277.32258086.62期末存貨155494.62197452.67291810.07平均存貨162529.95175365274948.35存貨的周轉(zhuǎn)率5.315.725.02存貨的周轉(zhuǎn)天數(shù)67.862.9471.71福建海欣食品公司的存貨周轉(zhuǎn)率反映了海欣食業(yè)公司的銷售效率和存貨利用率盡可能少地占用公司的營(yíng)運(yùn)資金，可以提高公司資金的使用效率，提升海欣食業(yè)公司的管理水平。從表3-2的數(shù)據(jù)可以看出，海欣食業(yè)速凍菜肴制品公司的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率從2020年到2021年呈上升的趨勢(shì)，庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)卻呈下降的趨勢(shì)。5.2案例企業(yè)存貨管理存在問題5.2.1存貨管理制度和內(nèi)部控制不完善福建海欣食品公司每月26,27號(hào)會(huì)組織各相關(guān)部門對(duì)公司的存貨進(jìn)行盤點(diǎn)，盤點(diǎn)范圍為公司庫(kù)存原材料、輔助材料、外購(gòu)、備品及存放在委托加工單位的原材料已投產(chǎn)未完工的工序在制品、以及產(chǎn)成品合計(jì)大概1000多件。盤點(diǎn)方法是以本月25日ERP系統(tǒng)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，根據(jù)福建海欣食品公司的實(shí)際情況，盤點(diǎn)前劃分倉(cāng)庫(kù)區(qū)域，按貨架劃分盤點(diǎn)小組，盤點(diǎn)各自區(qū)域范圍內(nèi)的存貨。庫(kù)存的規(guī)模呈上升趨勢(shì)，之后福建海欣食品公司的總資產(chǎn)將繼續(xù)擴(kuò)大，公司將迎來發(fā)展更好的機(jī)遇，隨著海欣食業(yè)速凍菜肴制品企業(yè)發(fā)展的銷貨量的增長(zhǎng)，生產(chǎn)量也隨著提高，但是造成企業(yè)的存貨在流動(dòng)資產(chǎn)的比例上升，平均每年約有超過18%，這些需求的量的產(chǎn)品在銷售中一旦遇到問題便會(huì)擠壓庫(kù)存，其次是因不能使用或者人為因素的缺乏的分賬的庫(kù)存，部分的原因是主要是福建海欣食品公司的庫(kù)存管理不良?？傮w來說，公司的庫(kù)存成本是穩(wěn)定的，但仍處于停滯狀態(tài)，經(jīng)過有效的制定銷售計(jì)劃和庫(kù)存安排會(huì)有一定的改善效果。5.2.3原材料和產(chǎn)品存貨囤積量大在應(yīng)對(duì)國(guó)際形勢(shì)的復(fù)雜多變和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整的現(xiàn)狀上，速凍菜肴制品行業(yè)表現(xiàn)為市場(chǎng)需求十分旺盛，競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈，不僅是國(guó)內(nèi)眾多品牌相互競(jìng)爭(zhēng)，還有來自國(guó)外品牌的壓力，正處于機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn)并存的時(shí)代。近年來，福建海欣食品公司積極采用代銷、直銷等多種銷售模式進(jìn)行銷售，借此來擴(kuò)大市場(chǎng)，吸引客戶，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，但是當(dāng)前電商發(fā)展迅速，在提高公司營(yíng)業(yè)收入的同時(shí)，也使得福建海欣食品公司存貨規(guī)模不斷增加，但其內(nèi)部對(duì)存貨的管理制度不夠成熟完善，使得公司面臨存貨儲(chǔ)備量大且銷售量不高的現(xiàn)狀。同時(shí)，公司在研發(fā)建設(shè)方面，付出了很多人力、物力、財(cái)力，營(yíng)業(yè)額穩(wěn)步上升，但是福建海欣食品公司的虛擬的經(jīng)營(yíng)理念也逐漸出現(xiàn)劣勢(shì)，致使公司與供應(yīng)商、經(jīng)銷商之間庫(kù)存管理機(jī)制不通暢，導(dǎo)致高庫(kù)存在這幾年日益顯現(xiàn)出來。根據(jù)表3-2所示，2021年到2022年海欣食業(yè)速凍菜肴制品公司的存貨周轉(zhuǎn)率呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，而存貨的周轉(zhuǎn)天數(shù)卻顯示了上升。由此可見，公司的短期償付能力或流動(dòng)性逐年下降。當(dāng)然，庫(kù)存周轉(zhuǎn)率低迷的原因有很多：市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、管理策略和人為因素。由于受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，不少速凍菜肴制品企業(yè)的銷售經(jīng)理無法及時(shí)將產(chǎn)品銷售出去，導(dǎo)致大量庫(kù)存積壓，使得這些資產(chǎn)失效。時(shí)間一長(zhǎng)，還會(huì)造成物資毀壞，這對(duì)福建海欣食品企業(yè)而言，是弊大于利的。所以，這些貨物能否得到合理處置，將直接影響企業(yè)的資金的占用和存貨的周轉(zhuǎn)速率。福建海欣食品公司由于缺乏預(yù)算準(zhǔn)備，管理人員會(huì)盲目判斷原因并購(gòu)買大量原材料。由于缺乏與倉(cāng)庫(kù)和供應(yīng)商的及時(shí)溝通，倉(cāng)庫(kù)中的庫(kù)存急劇增加，導(dǎo)致多余供應(yīng)的積累。倉(cāng)庫(kù)中缺乏科學(xué)的原材料存儲(chǔ)造成了庫(kù)存損壞并影響了企業(yè)發(fā)展。5.3案例企業(yè)存貨管理存在問題原因分析5.3.1ABC分類方法不完善庫(kù)存?zhèn)}庫(kù)分為兩種類型:一種是原材料倉(cāng)庫(kù)，另一種是成品倉(cāng)庫(kù)。福建海欣食品公司擁有各種設(shè)備原材料和配件。但是，公司并沒有充分考慮到不同的原材料、不同的零部件和設(shè)備之間是否存在較大的價(jià)值差異。當(dāng)差異較大，這些庫(kù)存長(zhǎng)時(shí)間堆積在一起時(shí)，福建海欣食品的倉(cāng)庫(kù)管理者就會(huì)因?yàn)榉泵Φ氖挛锿涍@一點(diǎn)，減少庫(kù)存或質(zhì)檢等日常管理工作，造成原材料的損壞或丟失。海欣食業(yè)公司只是對(duì)股票進(jìn)行了簡(jiǎn)單的劃分，沒有根據(jù)價(jià)值和數(shù)量進(jìn)行更合理的分配，最終導(dǎo)致管理水平和要求都達(dá)不到相關(guān)的要求。5.3.2高架智能立體倉(cāng)庫(kù)存在缺陷福建海欣食品公司管理的高架智能成品立體倉(cāng)庫(kù)，可以有效利用有限的倉(cāng)儲(chǔ)空間，實(shí)現(xiàn)操作過程中的計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制。所有成品的入庫(kù)和出庫(kù)操作都實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。根據(jù)作業(yè)指導(dǎo)書，堆垛機(jī)的出入庫(kù)作業(yè)將實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，成品以先進(jìn)先出的方式擺放，可以有效防止人為失誤和工傷事故，降低工作強(qiáng)度。但是高架智能倉(cāng)庫(kù)還不夠完美。由于原材料數(shù)量多、品種多，高架智能倉(cāng)庫(kù)的管理不包括在產(chǎn)品、半成品和低值易耗品。公司擁有原輔材料及成品有上千種，品種多、批次多、入庫(kù)頻率高、信息量大、人性化管理難度大。因此，物質(zhì)信息的及時(shí)性和準(zhǔn)確性這個(gè)是無法做出精準(zhǔn)判斷的。對(duì)成品及原材料、在制品、半成品、低值易耗品的處理還是有欠缺，管理不夠完善。另外，如果福建海欣食品沒有及時(shí)引入ERP信息管理軟件，高架倉(cāng)庫(kù)只能起到倉(cāng)庫(kù)的作用，不能真正起到產(chǎn)品終端數(shù)字化市場(chǎng)跟蹤的作用。高架倉(cāng)庫(kù)缺乏與財(cái)務(wù)、質(zhì)檢、制造、供銷等部門的信息共享。最后，福建海欣食品高架智能立體倉(cāng)庫(kù)還沒有日常管理維護(hù)措施，所以會(huì)存在系統(tǒng)故障的現(xiàn)象，而且還沒有相關(guān)的專業(yè)人員，只能等外部專業(yè)人員進(jìn)行維修，有的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致維修時(shí)間過長(zhǎng)，耽誤辦公。5.4案例啟示綜上所述針對(duì)福建海欣食品企業(yè)在存貨管理方面存在的問題有以下解決對(duì)策：5.4.1完善存貨管理制度首先，福建海欣食品企業(yè)應(yīng)該以科學(xué)的方法進(jìn)行庫(kù)存的驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管等庫(kù)存管理行為，在庫(kù)存范圍的確定、庫(kù)存的測(cè)量、庫(kù)存的變動(dòng)時(shí)使用單詞的填寫、審查、相關(guān)的工作。財(cái)務(wù)部,訂單,庫(kù)存,可追蹤外,已經(jīng)踩、入庫(kù)未金收據(jù)的庫(kù)存,海欣食業(yè)倉(cāng)管部門填空根據(jù)入庫(kù)單制,也可以折供貨,并在充分已經(jīng)出庫(kù)未開發(fā)票的庫(kù)存也填空根據(jù)倉(cāng)管制部門的出庫(kù)單庫(kù)進(jìn)行管理,這樣,倉(cāng)管庫(kù)存存儲(chǔ)翻譯作品中,和財(cái)務(wù)部門的駐庫(kù)訳書核對(duì)相稱的,月末,定期盤點(diǎn)庫(kù)存的實(shí)物。其次，福建海欣食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)各類存貨的實(shí)物流轉(zhuǎn)方式、存貨的性質(zhì)等實(shí)際情況，合理地選擇發(fā)出存貨成本的計(jì)價(jià)方法，以便于合理確定存貨的發(fā)出成本，福建海欣食品財(cái)務(wù)部門根據(jù)存貨的收發(fā)單據(jù)按照確定的存貨計(jì)價(jià)方法核算存貨的成本、對(duì)于存貨的入庫(kù)成本除了存貨本身的成本外還應(yīng)包括運(yùn)雜費(fèi)、進(jìn)行關(guān)稅等相關(guān)成本。5.4.2完善高架立體倉(cāng)庫(kù)的管理福建海欣食品的智能立體倉(cāng)庫(kù)的管理可延伸到到原材料、在制品、半成品、低值易耗品的管理，使庫(kù)存的各個(gè)環(huán)節(jié)管理更緊密、更完善，形成了從原材料倉(cāng)儲(chǔ)到成品倉(cāng)儲(chǔ)的連鎖管理模式。此外，高架倉(cāng)庫(kù)可引入ERP信息管理軟件，實(shí)現(xiàn)海欣食業(yè)速凍菜肴制品公司物料、產(chǎn)成品入庫(kù)、質(zhì)量放行、有效期、復(fù)檢期、安全庫(kù)存預(yù)警、出庫(kù)等環(huán)節(jié)的無縫對(duì)接等，整個(gè)物料質(zhì)量狀態(tài)和流程可以實(shí)現(xiàn)智能化管理，使高架倉(cāng)庫(kù)不再是簡(jiǎn)單的物料儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，而且全方面實(shí)現(xiàn)監(jiān)控化管理。第六章結(jié)論在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的完善不斷深化的背景下，速凍菜肴制品企業(yè)需要提高企業(yè)內(nèi)部存貨管理效率，從而在存貨問題上形成良好的預(yù)估和認(rèn)識(shí)，這對(duì)于速凍菜肴制品企業(yè)日后的存貨管理制度的形成大有作用，從而再生產(chǎn)上更能夠適應(yīng)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。本文正是基于內(nèi)部控制理論和存貨內(nèi)部控制制度理論，分析了目前速凍菜肴制品企業(yè)的存貨管理出現(xiàn)的問題。本文綜合各方面進(jìn)一步指出，速凍菜肴制品企業(yè)存貨內(nèi)部控制應(yīng)采取的有效措施主要是通過制定標(biāo)準(zhǔn)的工作程序，加強(qiáng)存貨控制的內(nèi)部控制。在此基礎(chǔ)上，明確分工、落實(shí)責(zé)任，從生產(chǎn)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存都應(yīng)該按照現(xiàn)代內(nèi)部控制理論的原則，建立起一個(gè)完善的內(nèi)部控制體系，同時(shí)執(zhí)行嚴(yán)格的控制和監(jiān)督，以確保福建海欣食品內(nèi)部控制制度能夠有效實(shí)施。只有這樣，才能真正建立一個(gè)科學(xué)、合理的企業(yè)存貨內(nèi)部控制制度，堵塞管理漏洞，實(shí)現(xiàn)存貨管理