課題 生活中常見的鹽

課題生活中常見的鹽古羅馬貨幣

在古羅馬表示富有與貧窮，不看擁有黃金的多少，而是比藏有鹽粒的數(shù)量，被歷史上稱為食鹽貨幣時代。我國的西藏過去也使用過鹽巴貨幣。為了換取生活必需的一小塊鹽巴，需要付出昂貴的代價。貴州解放前只有少數(shù)人家吃得起吊鹽（吃完飯以后，用舌頭在吊掛著的鹽塊上舔一下）可見食鹽的貴重。第2頁,共27頁，2024年2月25日，星期天常見的鹽明礬晶體

用鋇餐觀察腸內(nèi)情況

石鹽標(biāo)本

五水硫酸銅晶體

食鹽第3頁,共27頁，2024年2月25日，星期天課題1生活中常見的鹽射陽縣千秋初級中學(xué)蔣建第4頁,共27頁，2024年2月25日，星期天學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.氯化鈉的俗名、性質(zhì)、和用途。2.了解潮解的原因，學(xué)習(xí)蒸發(fā)操作技能并綜合運用相關(guān)操作分離、提純固體混合物。重點：碳酸根離子的檢驗。難點：如何培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)實驗現(xiàn)象，分析反應(yīng)實質(zhì)，最后找出規(guī)律的學(xué)習(xí)能力。第5頁,共27頁，2024年2月25日，星期天思考：生活中常見的鹽有那些？你能說一說嗎？食鹽與鹽是一個概念嗎？生活中常見的鹽有：碳酸鈉，俗稱純堿、蘇打，碳酸氫鈉，俗稱小蘇打，高錳酸鉀和大理石等。食鹽和鹽不是一個概念，鹽是一類物質(zhì)，而食鹽是一種物質(zhì)，食鹽屬于鹽。第6頁,共27頁，2024年2月25日，星期天一、氯化鈉NaCl1.氯化鈉由和構(gòu)成，俗名。鈉離子氯離子食鹽第7頁,共27頁，2024年2月25日，星期天2、食鹽的用途

氯化鈉日常生活用于調(diào)味和腌菜、肉，醫(yī)藥上的生理鹽水0.9%的氯化鈉溶液，工業(yè)上是化工原料，制取氯氣、鹽酸、純堿。第8頁,共27頁，2024年2月25日，星期天第9頁,共27頁，2024年2月25日，星期天消除積雪第10頁,共27頁，2024年2月25日，星期天注意：工業(yè)鹽是亞硝酸鈉NaNO2

誤作食鹽用會引起中毒。

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品?，F(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。第11頁,共27頁，2024年2月25日，星期天3、氯化鈉與人體健康：如運動過度,出汗太多時,體內(nèi)的Na+、Cl-和K+大為降低,就會使肌肉和神經(jīng)反應(yīng)受到影響,導(dǎo)致惡心、嘔吐、衰竭和肌肉痙攣等現(xiàn)象。因此,運動員在訓(xùn)練或比賽前后,需喝特別配制的飲料,以補充失去的鹽分。第12頁,共27頁，2024年2月25日，星期天市場上的功能飲料第13頁,共27頁，2024年2月25日，星期天

由于新陳代謝,人體內(nèi)每天都有一定量的Na+、Cl-

和K+從各種途徑排出體外,因此需要膳食給予補充,正常成人每天氯化鈉的需要量和排出量大約為3g～9g。此外，常用淡鹽水漱口,不僅對咽喉疼痛、牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預(yù)防作用,還具有預(yù)防感冒的作用。第14頁,共27頁，2024年2月25日，星期天4、氯化鈉的分布：在海水中溶有大量的氯化鈉。

我國食鹽的產(chǎn)地分布很廣，出產(chǎn)著種類繁多的鹽：海鹽、井鹽、巖鹽、池鹽等。其中遼寧、山東、兩淮、長蘆各鹽場盛產(chǎn)海鹽，自古聞名。井鹽則以四川自貢市的自流井最為有名，巖鹽產(chǎn)于四川、云南、等地。在青海、新疆、內(nèi)蒙古等地有很多咸水湖，盛產(chǎn)池鹽，其中最大的是柴達(dá)木盆地的察爾汗鹽池，據(jù)統(tǒng)計，僅這一鹽池開采出來的池鹽，足夠我國十二億人口食用四千多年。第15頁,共27頁，2024年2月25日，星期天不大蒸發(fā)溶劑溶解過濾蒸發(fā)氯化鎂氯化鈣由于氯化鈉的溶解度受溫度變化影響，所以一般采用方法得到晶體，粗鹽經(jīng)、、可制得精鹽。粗鹽因含有、等雜質(zhì)易發(fā)生潮解。潮解一般屬于變化。物理5、食鹽的制取思考：食鹽有哪些制法

(1)直接開采法(2)海水曬鹽法(3)鹽井水煮鹽法(4)鹽湖水煮鹽法思考：為什么采用以上方法制取食鹽？第16頁,共27頁，2024年2月25日，星期天第17頁,共27頁，2024年2月25日，星期天

你看到過粗鹽在夏天“出汗”嗎？這是粗鹽里含的雜質(zhì)(CaCl2，MgCl2)吸收空氣里的水分變潮的結(jié)果，純凈的食鹽是不容易受潮的。

海水里含有3％的食鹽，把海水引進(jìn)曬鹽池，經(jīng)過風(fēng)吹日曬、水份蒸發(fā)，白花花的食鹽就析出來了。其它還有用鹽井水，鹽湖水熬鹽，使食鹽溶液達(dá)到飽和，再繼續(xù)蒸發(fā)，食鹽就成晶體析出，從而得到食鹽。第18頁,共27頁，2024年2月25日，星期天海南省東方鹽場曬鹽一景第19頁,共27頁，2024年2月25日，星期天思考：為什么在曬鹽的時候日曬、風(fēng)吹都有利于食鹽晶體的析出？為什么在曬鹽時食鹽晶體析出，而氯化鎂、氯化鈣卻大部分留在鹵水中？為什么制取食鹽的時候，不宜采用降低溶液溫度的方法？

風(fēng)吹日曬有利于水分蒸發(fā)。一定溫度下，幾種物質(zhì)的溶解度不同。由于氯化鈉的溶解度受溫度變化影響不大。第20頁,共27頁，2024年2月25日，星期天活動與探究——粗鹽的初步提純。

①通過觀察、比較固體固體食鹽與粗鹽的外觀和食鹽與粗鹽的水溶液的外觀，你得出什么結(jié)果？粗鹽中含雜質(zhì)較多，不能直接食用。②除去粗鹽中不溶性雜質(zhì)，你采取什么方法？

溶解、過濾、蒸發(fā)。第21頁,共27頁，2024年2月25日，星期天③粗鹽提純的基本步驟有哪些，怎樣設(shè)計？④每個步驟，應(yīng)該注意哪些問題？第一步溶解第二步過濾第三步蒸發(fā)第22頁,共27頁，2024年2月25日，星期天提出疑問：①我們小組得出的精鹽產(chǎn)率大于理論值，為什么？

②我們小組得出的精鹽產(chǎn)率遠(yuǎn)低于理論值，為什么？

第23頁,共27頁，2024年2月25日，星期天討論：①造成實驗誤差的原因，可能有哪些？②根據(jù)實驗誤差的原因，你在操作中，還應(yīng)該注意什么？怎樣改進(jìn)？

第24頁,共27頁，2024年2月25日，星期天教學(xué)小結(jié)：1、學(xué)生：這節(jié)課我學(xué)到了什么？提高哪些能力？（學(xué)生自我評價）。2、教師：對粗鹽的初步提純的基本步驟及注意事項進(jìn)行歸納小結(jié)，評價學(xué)生學(xué)習(xí)情況（教師激勵性評價）。第25頁,共27頁，2024年2月25日，星期天問題拓展