麥當(dāng)勞核心競(jìng)爭(zhēng)力案例分析(公司戰(zhàn)略與風(fēng)險(xiǎn)管理案例分析)

2021/5/91公司介紹美國(guó)麥當(dāng)勞（McDonald's）公司是全球規(guī)模最大、最著名的快餐集團(tuán)，是世界上最成功的特許經(jīng)營(yíng)者之一，成就了在126個(gè)國(guó)家擁有3萬多個(gè)分店的全球最大快餐業(yè)連鎖店的霸主地位，并以每3小時(shí)增加一個(gè)店面的驚人速度持續(xù)的擴(kuò)展，成為當(dāng)今快餐業(yè)的巨無霸。麥當(dāng)勞實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，經(jīng)營(yíng)范圍日益擴(kuò)大，逐步占領(lǐng)全球市場(chǎng)。“麥當(dāng)勞”是餐飲行業(yè)的世界第一品牌，由國(guó)際著名品牌研究機(jī)構(gòu)世界品牌實(shí)驗(yàn)室推出的《世界最有影響力的100個(gè)品牌》中，麥當(dāng)勞名列第2位。麥當(dāng)勞在《財(cái)富》2003年度世界500強(qiáng)排序第321位，年?duì)I業(yè)收入154.057億美元。2021/5/92分布北京市截止到2014年3月共有223家麥當(dāng)勞2021/5/93麥當(dāng)勞的發(fā)展麥當(dāng)勞公司正式創(chuàng)建于1955年，公司創(chuàng)建人是雷·克羅克。1968年，麥當(dāng)勞公司已步入成熟期。同年，創(chuàng)辦現(xiàn)代化的“漢堡包大學(xué)”。麥當(dāng)勞公司在20世紀(jì)60年代未和70年代初已發(fā)展到加拿大、哥斯達(dá)黎加和波多黎各等地。從1971年開始又發(fā)展到荷蘭、德國(guó)和澳大利亞、新西蘭等國(guó)。1992年，第一家麥當(dāng)勞在深圳落戶。到2000年6月，麥當(dāng)勞在中國(guó)已經(jīng)發(fā)展到了250家。2021/5/94麥當(dāng)勞如何提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)成敗的關(guān)鍵因素。核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)調(diào)的是企業(yè)具有的獨(dú)一無二的參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力。麥當(dāng)勞從創(chuàng)建的第一天開始，就積極實(shí)施品牌戰(zhàn)略，以品牌為主要特征施行特許經(jīng)營(yíng)方式，成功地實(shí)現(xiàn)了異域市場(chǎng)拓展、國(guó)際化經(jīng)營(yíng)，成為世界上最成功的特許經(jīng)營(yíng)者之一。品牌是麥當(dāng)勞構(gòu)建企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的主要“著力點(diǎn)”。2021/5/95品牌內(nèi)涵“QSCV原則”提起麥當(dāng)勞，人們立刻就會(huì)想到金黃色的M形拱門和小丑打扮的麥當(dāng)勞叔叔。鮮明的視覺形象識(shí)別體系是麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)一致性的外在手段。這意味著有麥當(dāng)勞的一整套風(fēng)味獨(dú)特的快餐食品，有麥當(dāng)勞的溫馨店堂氣氛，有麥當(dāng)勞的質(zhì)量和服務(wù)。麥當(dāng)勞的企業(yè)標(biāo)志是金黃色的M字，雙拱門的餐廳造型，符合麥當(dāng)勞的實(shí)際，并具個(gè)性特色麥當(dāng)勞質(zhì)量Quality服務(wù)Service清潔Cleanness價(jià)值Value2021/5/96質(zhì)量（Quality）麥當(dāng)勞對(duì)顧客的承諾是“永遠(yuǎn)讓顧客享受品質(zhì)最新鮮、味道最純正的食品”。為保證食品的獨(dú)特風(fēng)味和新鮮感，麥當(dāng)勞制定了一系列近乎苛刻的指標(biāo)。所有麥當(dāng)勞食品在送到顧客手中之前，都必須符合一系列周密的品質(zhì)保證。麥當(dāng)勞的食品達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)化，做到了無論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，所有麥當(dāng)勞快餐店使用的調(diào)味品、肉和蔬菜的品質(zhì)都達(dá)到總店統(tǒng)一規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，制作工藝也必須完全一樣。例如麥當(dāng)勞在漢堡包的原料方面有一條嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)：麥當(dāng)勞漢堡包的脂肪含量應(yīng)該在17%至20.5%之間，并且拒絕使用添加劑；另外還規(guī)定肉餅必須由83%的肩肉與17%的上等五花肉混制。2021/5/97服務(wù)（Service）快速便捷微笑禮貌免費(fèi)送餐生日會(huì)2021/5/98清潔（Cleanness）麥當(dāng)勞規(guī)定：餐館內(nèi)不許出售香煙和報(bào)紙，器具全部都是不銹鋼的；顧客一走便要清理桌面，凡是丟落在地上的紙片，要馬上撿起來。玻璃要每天擦，保持干凈透明；停車場(chǎng)要每天沖水，保持濕潤(rùn)整潔；垃圾桶每天刷洗，不留隔夜污漬；全店所有的不銹鋼器具必須每隔一天擦洗一遍；天花板每星期必須打掃一次。員工上崗操作前須嚴(yán)格用殺菌洗手液洗手消毒，規(guī)定兩手揉搓至少20秒鐘再?zèng)_洗，然后用烘干機(jī)將手烘干。2021/5/99價(jià)值（Value）麥當(dāng)勞強(qiáng)調(diào)“提供更有價(jià)值的高品質(zhì)物品給顧客”的理念。所謂價(jià)值，就是說要價(jià)格合理、物有所值。2021/5/910管理和培訓(xùn)麥當(dāng)勞的品牌內(nèi)涵是靠嚴(yán)格的管理來保障的。麥當(dāng)勞成功的重要原因就是在營(yíng)運(yùn)上嚴(yán)格進(jìn)行控制和監(jiān)督，執(zhí)著地、不妥協(xié)地執(zhí)行自己訂下的標(biāo)準(zhǔn)。麥當(dāng)勞有三種檢查制度：一是常規(guī)性月度考評(píng)，二是公司總部的檢查，三是在選定的分店每年進(jìn)行一次的抽查。麥當(dāng)勞“以人為本”的企業(yè)文化集中體現(xiàn)在對(duì)員工的培訓(xùn)上。麥當(dāng)勞高度重視員工培訓(xùn)，并建立了較完備的培訓(xùn)體系。麥當(dāng)勞的培訓(xùn)采用在職培訓(xùn)與脫產(chǎn)培訓(xùn)相結(jié)合。脫產(chǎn)培訓(xùn)主要是由位于芝加哥的