DB32T4010-2021食品快速檢測(cè)工作規(guī)范

ICS03.120.10

CCSA00

DB32

江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB32/T4010—2021

食品快速檢測(cè)工作規(guī)范

RegulationsofFoodRapidDetermination

2021-03-04發(fā)布2021-04-04實(shí)施

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB32/T4010—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。

本文件由江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。

本文件起草單位：南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、南京市浦口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、南京市江寧區(qū)市場(chǎng)

監(jiān)督管理局、南京市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、南京市棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、南京市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中

國科學(xué)院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院、南京大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院。

本文件主要起草人：肖有玉、黃文、張馳、魏宏偉、顧寧、顧萍、徐娟娟、鄭光、毛敏明、蔣長龍、

許丹科、紀(jì)晗旭、楊婷婷、王辰。

II

DB32/T4010—2021

食品快速檢測(cè)工作規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了食品快速檢測(cè)的術(shù)語和定義、基本要求、檢測(cè)項(xiàng)目和方法、抽樣和檢測(cè)、結(jié)果報(bào)告、

異議處理和質(zhì)量控制。

本文件適用于市場(chǎng)監(jiān)督管理部門開展食品快速檢測(cè)的活動(dòng)，其他單位或部門開展食品快速檢測(cè)可參

照?qǐng)?zhí)行。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒有規(guī)范性引用文件。

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

食品快速檢測(cè)foodrapiddetermination

利用快速檢測(cè)設(shè)施設(shè)備(包括快檢車、室、儀、箱等)，按照市場(chǎng)監(jiān)管總局或國務(wù)院其他有關(guān)部門規(guī)

定的快檢方法，對(duì)食品(含食用農(nóng)產(chǎn)品)進(jìn)行某種特定物質(zhì)或指標(biāo)的快速定性檢測(cè)的行為。

4基本要求

4.1食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)的人員要求

食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)配備與檢測(cè)規(guī)模相適應(yīng)的檢測(cè)人員，檢測(cè)人員應(yīng)接受食品安全相關(guān)法律法規(guī)和

有關(guān)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，能夠熟練操作檢測(cè)設(shè)備，熟悉抽樣檢測(cè)流程，正確判定快速檢測(cè)結(jié)果。

4.2食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)的設(shè)施要求

食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)具備相應(yīng)的快速檢測(cè)設(shè)備（包括快檢車、室、儀、箱等）和滿足開展檢測(cè)的環(huán)

境條件。

5檢測(cè)項(xiàng)目和方法

5.1具體實(shí)施的檢測(cè)項(xiàng)目和方法按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或監(jiān)督管理部門約定的項(xiàng)目和方

法執(zhí)行。

5.2對(duì)于國家市場(chǎng)監(jiān)督管理部門新發(fā)布的快速檢測(cè)方法，食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)該按照監(jiān)督管理部門要

求動(dòng)態(tài)調(diào)整檢測(cè)項(xiàng)目。

3

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6抽樣和檢測(cè)

6.1食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)收到監(jiān)督管理部門的抽樣檢測(cè)計(jì)劃后，進(jìn)行檢測(cè)能力確認(rèn)，確認(rèn)后實(shí)施抽樣檢

測(cè)計(jì)劃。

6.2食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)依據(jù)監(jiān)督管理部門計(jì)劃制定抽樣檢測(cè)方案，經(jīng)監(jiān)督管理部門同意后實(shí)施。

6.3食品快速檢測(cè)人員配備應(yīng)滿足監(jiān)督管理部門抽樣檢測(cè)計(jì)劃要求。

6.4食品快速檢測(cè)人員在抽樣過程中應(yīng)出示《食品快速檢測(cè)委托書》（見附錄A）。實(shí)施食品快速檢

測(cè)抽樣時(shí)，食品快速檢測(cè)人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行抽樣計(jì)劃。

6.5食品快速檢測(cè)主要針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品。

6.6抽樣量應(yīng)滿足檢測(cè)和復(fù)核的需要，不得超計(jì)劃、超范圍抽樣。

6.7應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)填寫《食品快速檢測(cè)抽樣單》（見附錄B），抽樣單上須有食品快速檢測(cè)人員簽字、受

檢單位負(fù)責(zé)人簽字或蓋章。

6.8樣品一經(jīng)抽取，應(yīng)確保樣品狀態(tài)符合檢測(cè)要求、避免污染。

6.9拒絕食品快速檢測(cè)抽樣的，食品快速檢測(cè)人員應(yīng)填寫《食品快速檢測(cè)拒檢認(rèn)定表》（見附錄C），

如實(shí)描述拒絕食品快速檢測(cè)抽樣的情況，及時(shí)上報(bào)監(jiān)督管理部門。

6.10抽樣結(jié)束后，食品快速檢測(cè)人員應(yīng)妥善留存《食品快速檢測(cè)抽樣單》（見附錄B），在任務(wù)結(jié)束

后上報(bào)監(jiān)督管理部門。

6.11在檢測(cè)過程中發(fā)現(xiàn)快速檢測(cè)結(jié)果疑似陽性，應(yīng)及時(shí)復(fù)核，以復(fù)核結(jié)果為準(zhǔn)。復(fù)核結(jié)果若為陽性，

應(yīng)第一時(shí)間上報(bào)監(jiān)督管理部門。

6.12快速檢測(cè)陽性樣品復(fù)檢不得采用快速檢測(cè)方法。

6.13涉及生物安全或有特殊防護(hù)要求的樣品抽樣檢測(cè)應(yīng)按規(guī)定方法進(jìn)行。

7結(jié)果報(bào)告

7.1食品快速檢測(cè)結(jié)果報(bào)告要求

快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)在檢測(cè)過程中發(fā)現(xiàn)快速檢測(cè)陽性結(jié)果，經(jīng)復(fù)核確認(rèn)后，應(yīng)立即報(bào)送監(jiān)督管理部門并出

具《食品快速檢測(cè)報(bào)告》（見附錄D）。檢測(cè)任務(wù)結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)向監(jiān)督管理部門報(bào)告快速檢測(cè)結(jié)果，

不得隱匿、瞞報(bào)、虛報(bào)。

7.2食品快速檢測(cè)結(jié)果報(bào)告內(nèi)容

7.2.1應(yīng)在快速檢測(cè)抽樣檢測(cè)結(jié)束后整理《食品快速檢測(cè)抽樣單》、《食品快速檢測(cè)報(bào)告》并裝訂成

冊(cè)，形成食品快速檢測(cè)結(jié)果報(bào)告，及時(shí)報(bào)告監(jiān)督管理部門。

7.2.2食品快速檢測(cè)結(jié)果報(bào)告內(nèi)容包括但不限于：

a)抽樣時(shí)間、檢測(cè)時(shí)間；

b)受檢單位基本信息；

c)抽樣檢測(cè)樣品狀態(tài)、抽樣數(shù)量；

4

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d)檢測(cè)結(jié)果：

1)總批次數(shù)、陰性批次數(shù)、陽性批次數(shù)、抽樣檢測(cè)合格率；

2)抽查結(jié)果總體評(píng)價(jià)，一些重點(diǎn)、高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目單獨(dú)評(píng)價(jià)；

e)質(zhì)量分析：

1)存在的主要問題；

2)出現(xiàn)該問題的批次數(shù)，在陽性總數(shù)中所占比例；

3)出現(xiàn)該問題的受檢單位地點(diǎn)，是否存在區(qū)域性食品安全隱患；

4)陽性原因。

8異議處理

參照《中華人民共和國食品安全法》第八十八條規(guī)定執(zhí)行。

9質(zhì)量控制

9.1快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)按照快速檢測(cè)工作流程及與監(jiān)督管理部門的要求開展食品快速檢測(cè)工作，保證設(shè)

備設(shè)施、環(huán)境條件符合快速檢測(cè)要求。

9.2快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)定期對(duì)使用的快速檢測(cè)試劑開展常規(guī)檢查和準(zhǔn)確度檢查。常規(guī)檢查應(yīng)重點(diǎn)核查檢

測(cè)試劑的包裝及說明書，準(zhǔn)確度檢查應(yīng)采用盲樣考核、人員比對(duì)、結(jié)果驗(yàn)證等質(zhì)量控制方式對(duì)試劑準(zhǔn)確

度進(jìn)行驗(yàn)證。

9.3食品快速檢測(cè)應(yīng)在監(jiān)督管理部門規(guī)定的期限內(nèi)完成，因特殊原因不能按期完成的，快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)

應(yīng)提前向監(jiān)督管理部門報(bào)告并提出書面延期申請(qǐng)，獲得同意后實(shí)施。

9.4對(duì)有儲(chǔ)存要求的樣品，快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)按要求儲(chǔ)存。檢測(cè)過程中如有樣品失效或者其他情況使檢

測(cè)無法進(jìn)行時(shí)，必須如實(shí)記錄，并及時(shí)向監(jiān)督管理部門報(bào)告。

9.5快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)如實(shí)記錄抽樣檢測(cè)結(jié)果。

9.6快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)食品快速檢測(cè)工作過程和結(jié)果以及上報(bào)材料的及時(shí)性、完整性和準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。

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A

A

附錄A

（資料性附錄）

食品快速檢測(cè)委托書

A.1食品快速檢測(cè)委托書式樣如下。

食品快速檢測(cè)委托書

快速檢測(cè)任務(wù)

快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)

存根

填發(fā)日期有效日期

委托單位簽發(fā)人

……………………

食品快速檢測(cè)委托書

編號(hào)：

（快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)名稱）：

茲委托你單位按有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定及（委托單位）審核的食品快速檢測(cè)方案，負(fù)責(zé)

（食品類別）食品質(zhì)量快速檢測(cè)。

附件：□食品快速檢測(cè)抽樣計(jì)劃

（委托單位專用章）

年月日

有效期至年月日

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B

B

附錄B

（資料性附錄）

食品快速檢測(cè)抽樣單

B.1食品快速檢測(cè)抽樣單式樣如下。

食品快速檢測(cè)抽樣單

編號(hào)：

任務(wù)來源

名稱地址

受檢

單位

聯(lián)系人聯(lián)系電話

樣品狀態(tài)規(guī)格型號(hào)

生產(chǎn)日期

樣品編號(hào)樣品名稱抽樣數(shù)量/抽樣基數(shù)

（進(jìn)貨日期）

受檢

樣品

信息

快速

檢測(cè)單位名稱單位地址/郵編

機(jī)構(gòu)

備注

受檢單位對(duì)上述內(nèi)容無異議食品快速檢測(cè)人員（簽名）：

受檢單位負(fù)責(zé)人簽名或蓋章快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)（蓋章）

年月日年月日

C

C

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附錄C

（資料性附錄）

食品快速檢測(cè)拒檢認(rèn)定表

C.1食品快速檢測(cè)拒檢認(rèn)定表式樣如下。

食品快速檢測(cè)拒檢認(rèn)定表

抽樣檢測(cè)產(chǎn)品

受檢單位名稱

名稱

受檢單位

聯(lián)系人受檢單位地址

聯(lián)系電話抽樣日期

快速檢測(cè)任務(wù)來源

機(jī)構(gòu)聯(lián)系電話

事實(shí)認(rèn)定（拒檢過程描述）：

人員簽字：年月日

注：本表一式兩份，一份報(bào)送監(jiān)督管理部門，一份快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)留存。

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D

D

附錄D

（資料性附錄）

食品快速檢測(cè)報(bào)告

D.1食品快速檢測(cè)報(bào)告式樣如下。

食品快速檢測(cè)報(bào)告

受檢單位：抽樣地點(diǎn)：

快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)：抽樣時(shí)間：

樣品狀態(tài)：檢測(cè)時(shí)間：

檢測(cè)地點(diǎn)：

快速檢測(cè)結(jié)果

序號(hào)樣品名稱樣品編號(hào)抽樣基數(shù)/批量檢測(cè)項(xiàng)目檢測(cè)限

（陽性/陰性）

檢測(cè)人：審核人：批準(zhǔn)人:

（快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)公章）

9

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目次

前言...........................................................................................................................................................II

1范圍.....................................................................................................................................................................3

2規(guī)范性引用文件.................................................................................................................................................3

3術(shù)語和定義.........................................................................................................................................................3

4基本要求.............................................................................................................................................................3

5檢測(cè)項(xiàng)目和方法.................................................................................................................................................3

6抽樣和檢測(cè).........................................................................................................................................................4

7結(jié)果報(bào)告.............................................................................................................................................................4

8異議處理.............................................................................................................................................................5

9質(zhì)量控制.............................................................................................................................................................5

附錄A（資料性附錄）食品快速檢測(cè)委托書.................................................................................6

附錄B（資料性附錄）食品快速檢測(cè)抽樣單.................................................................................7

附錄C（資料性附錄）食品快速檢測(cè)拒檢認(rèn)定表.........................................................................8

附錄D（資料性附錄）食品快速檢測(cè)報(bào)告.....................................................................................9

I

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食品快速檢測(cè)工作規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了食品快速檢測(cè)的術(shù)語和定義、基本要求、檢測(cè)項(xiàng)目和方法、抽樣和檢測(cè)、結(jié)果報(bào)告、

異議處理和質(zhì)量控制。

本文件適用于市場(chǎng)監(jiān)督管理部門開展食品快速檢測(cè)的活動(dòng)，其他單位或部門開展食品快速檢測(cè)可參

照?qǐng)?zhí)行。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒有規(guī)范性引用文件。

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

食品快速檢測(cè)foodrapiddetermination

利用快速檢測(cè)設(shè)施設(shè)備(包括快檢車、室、儀、箱等)，按照市場(chǎng)監(jiān)管總局或國務(wù)院其他有關(guān)部門規(guī)

定的快檢方法，對(duì)食品(含食用農(nóng)產(chǎn)品)進(jìn)行某種特定物質(zhì)或指標(biāo)的快速定性檢測(cè)的行為。

4基本要求

4.1食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)的人員要求

食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)配備與檢測(cè)規(guī)模相適應(yīng)的檢測(cè)人員，檢測(cè)人員應(yīng)接受食品安全相關(guān)法律法規(guī)和

有關(guān)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，能夠熟練操作檢測(cè)設(shè)備，熟悉抽樣檢測(cè)流程，正確判定快速檢測(cè)結(jié)果。

4.2食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)的設(shè)施要求

食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)具備相應(yīng)的快速檢測(cè)設(shè)備（包括快檢車、室、儀、箱等）和滿足開展檢測(cè)的環(huán)

境條件。

5檢測(cè)項(xiàng)目和方法

5.1具體實(shí)施的檢測(cè)項(xiàng)目和方法按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或監(jiān)督管理部門約定的項(xiàng)目和方

法執(zhí)行。

5.2對(duì)于國家市場(chǎng)監(jiān)督管理部門新發(fā)布的快速檢測(cè)方法，食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)該按照監(jiān)督管理部門要

求動(dòng)態(tài)調(diào)整檢測(cè)項(xiàng)目。

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DB32/T4010—2021

6抽樣和檢測(cè)

6.1食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)收到監(jiān)督管理部門的抽樣檢測(cè)計(jì)劃后，進(jìn)行檢測(cè)能力確認(rèn)，確認(rèn)后實(shí)施抽樣檢

測(cè)計(jì)劃。

6.2食品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)依據(jù)監(jiān)督管理部門計(jì)劃制定抽樣檢測(cè)方案，經(jīng)監(jiān)督管理部門同意后實(shí)施。

6.3食品快速檢測(cè)人員配備應(yīng)滿足監(jiān)督管理部門抽樣檢測(cè)計(jì)劃要求。

6.4食品快速檢測(cè)人員在抽樣過程中應(yīng)出示《食品快速檢測(cè)委托書》（見附錄A）。實(shí)施食品快速檢

測(cè)抽樣時(shí)，食品快速檢測(cè)人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行抽樣計(jì)劃。

6.5食品快速檢測(cè)主要針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品。

6.6抽樣量應(yīng)滿足檢測(cè)和復(fù)核的需要，不得超計(jì)劃、超范圍抽樣。

6.7應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)填寫《食品快速檢測(cè)抽樣單》（見附錄B），抽樣單上須有食品快速檢測(cè)人員簽字、受

檢單位負(fù)責(zé)人簽字或蓋章。

6.8樣品一經(jīng)抽取，應(yīng)確保樣品狀態(tài)符合檢測(cè)要求、避免污染。

6.9拒絕食品快速檢測(cè)抽樣的，食品快速檢測(cè)人員應(yīng)填寫《食品快速檢測(cè)拒檢認(rèn)定表》（見附錄C），

如實(shí)描述拒絕食品快速檢測(cè)抽樣的情況，及時(shí)上報(bào)監(jiān)督管理部門。

6.10抽樣結(jié)束后，食品快速檢測(cè)人員應(yīng)妥善留存《食品快速檢測(cè)抽樣單》（見附錄B），在任務(wù)結(jié)束

后上報(bào)監(jiān)督管理部門。

6.11在檢測(cè)過程中發(fā)現(xiàn)快速檢測(cè)結(jié)果疑似陽性，應(yīng)及時(shí)復(fù)核，以復(fù)核結(jié)果為準(zhǔn)。復(fù)核結(jié)果若為陽性，

應(yīng)第一時(shí)間上報(bào)監(jiān)督管理部門。

6.12快速檢測(cè)陽性樣品復(fù)檢不得采用快速檢測(cè)方法。

6.13涉及生物安全或有特殊防護(hù)要求的樣品抽樣檢測(cè)應(yīng)按規(guī)定方法進(jìn)行。

7結(jié)果報(bào)告

7.1食品快速檢測(cè)結(jié)果報(bào)告要求

快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)在檢測(cè)過程中發(fā)現(xiàn)快速檢測(cè)陽性結(jié)果，經(jīng)復(fù)核確認(rèn)后，應(yīng)立即報(bào)送監(jiān)督管理部門并出

具《食品快速檢測(cè)報(bào)告》（見附錄D）。檢測(cè)任務(wù)結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)向監(jiān)督管理部門報(bào)告快速檢測(cè)結(jié)果，

不得隱匿、瞞報(bào)、虛報(bào)。

7.2食品快速檢測(cè)結(jié)果報(bào)告內(nèi)容

7.2.1應(yīng)在快速檢測(cè)抽樣檢測(cè)結(jié)束后整理《食品快速檢測(cè)抽樣單》、《食品快速檢測(cè)報(bào)告》并裝訂成

冊(cè)，形成食品快速檢測(cè)結(jié)果報(bào)告，及時(shí)報(bào)告監(jiān)督管理部門。

7.2.2食品快速檢測(cè)結(jié)果報(bào)告內(nèi)容包括但不限于：

a)抽樣時(shí)間、檢測(cè)時(shí)間；

b)受檢單位基本信息；

c)抽樣檢測(cè)樣品狀態(tài)、抽樣數(shù)量；

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d)檢測(cè)結(jié)果：

1)總批次數(shù)、陰性批次數(shù)、陽性批次數(shù)、抽樣檢測(cè)合格率；

2)抽查結(jié)果總體評(píng)價(jià)，一些重點(diǎn)、高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目單獨(dú)評(píng)價(jià)；

e)質(zhì)量分析：

1)存在的主要問題；

2)出現(xiàn)該問題的批次數(shù)，在陽性總數(shù)中所占比例；

3)出現(xiàn)該問題的受檢單位地點(diǎn)，是否存在區(qū)域性食品安全隱患；

4)陽性原因。

8異議處理

參照《中華人民共和國食品安全法》第八十八條規(guī)定執(zhí)行。

9質(zhì)量控制

9.1快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)按照快速檢測(cè)工作流程及與監(jiān)督管理部門的要求開展食品快速檢測(cè)工作，保證設(shè)

備設(shè)施、環(huán)境條件符合快速檢測(cè)要求。

9.2快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)定期對(duì)使用的快速檢測(cè)試劑開展常規(guī)檢查和準(zhǔn)確度檢查。常規(guī)檢查應(yīng)重點(diǎn)核查檢

測(cè)試劑的包裝及說明書，準(zhǔn)確度檢查應(yīng)采用盲樣考核、人員比對(duì)、結(jié)果驗(yàn)證等質(zhì)量控制方式對(duì)試劑準(zhǔn)確

度進(jìn)行驗(yàn)證。

9.3食品快速檢測(cè)應(yīng)在監(jiān)督管理部門規(guī)定的期限內(nèi)完成，因特殊原因不能按期完成的，快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)

應(yīng)提前向監(jiān)督管理部門報(bào)告并提出書面延期申請(qǐng)，獲得同意后實(shí)施。

9.4對(duì)有儲(chǔ)存要求的樣品，快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)按要求儲(chǔ)存。檢測(cè)過程中如有樣品失效或者其他情況使檢

測(cè)無法進(jìn)行時(shí)，必須如實(shí)記錄，并及時(shí)向監(jiān)督管理部門報(bào)告。

9.5快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)如實(shí)記錄抽樣檢測(cè)結(jié)果。

9.6快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)食品快速檢測(cè)工作過程和結(jié)果以及上報(bào)材料的及時(shí)性、完整性和準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。

5

DB32/T4010—2021

A

A

附錄A

（資料性附錄）

食品快速檢測(cè)委托書

A.1食品快速檢測(cè)委托書式樣如下。

食品快速檢測(cè)委托書

快速檢測(cè)任務(wù)

快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)

存根

填發(fā)日期有效日期

委托單位簽發(fā)人

……………………

食品快速檢測(cè)委托書

編號(hào)：

（快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)名稱）：

茲委托你單位按有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定及（委托單位）審核的食品快速檢測(cè)方案，負(fù)責(zé)

（食品類別）食品質(zhì)量快速檢測(cè)。

附件：□食品快速檢測(cè)抽樣計(jì)劃

（委托單位專用章）

年月日

有效期至年月日

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DB32/T4010—2021

B

B

附錄B

（資料性附錄）

食品快速檢測(cè)抽樣單

B.1食品快速檢測(cè)抽樣單式樣如下。