【新零售下企業(yè)盈利模式探究：以永輝超市為例15000字（論文）】

頁(yè)一、緒論（一）研究背景與研究意義1．研究背景隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)，我國(guó)零售業(yè)也面臨著不同的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。事實(shí)上，零售企業(yè)的回報(bào)率越來(lái)越低，成本越來(lái)越高，企業(yè)越來(lái)越難難擴(kuò)張等多種難題。另外，在未來(lái)的五到十年，零售業(yè)將迎來(lái)門(mén)店、物業(yè)租賃大批到期，續(xù)租成本上漲，租金甚至將達(dá)到30%至50%的增長(zhǎng)速度。零售行業(yè)將迎來(lái)競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的一段時(shí)光，行業(yè)的未來(lái)充滿(mǎn)了變數(shù)。在這種背景下，我國(guó)傳統(tǒng)零售也紛紛開(kāi)始探索企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)化轉(zhuǎn)型升級(jí)，增加了線(xiàn)上交易平臺(tái)的商品類(lèi)別、改善了購(gòu)物體驗(yàn)。因此，要想抓住發(fā)展機(jī)遇，傳統(tǒng)零售業(yè)必須向新零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。在此背景下國(guó)家出臺(tái)了一系列政策，指出在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代傳統(tǒng)企業(yè)要借助大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，這促進(jìn)了零售企業(yè)的轉(zhuǎn)型。企業(yè)應(yīng)根據(jù)發(fā)展戰(zhàn)略制定盈利模式，為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展做出部署，并以此為基礎(chǔ)對(duì)企業(yè)資源進(jìn)行精細(xì)化配置。同時(shí)，企業(yè)盈利模式的選擇是否合理，是否有助于企業(yè)實(shí)現(xiàn)和創(chuàng)造價(jià)值，都將通過(guò)財(cái)務(wù)績(jī)效的鏡子反映出來(lái)。永輝超市在互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下并沒(méi)有被擊倒，通過(guò)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，選擇合適的盈利模式,使自己居于零售行業(yè)的前列。本文以永輝超市為例，運(yùn)用案例分析法和文獻(xiàn)綜述法對(duì)其盈利模式進(jìn)行了分析，并對(duì)盈利模式進(jìn)行財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)，以期對(duì)其他零售企業(yè)帶來(lái)經(jīng)驗(yàn)和啟發(fā)。2．研究意義首先，企業(yè)價(jià)值的創(chuàng)造方式即盈利模式往往會(huì)被大多數(shù)高層領(lǐng)導(dǎo)者所忽視，然而企業(yè)的盈利模式在如今的全球經(jīng)濟(jì)一體化的浪潮中已成為企業(yè)生存能力的基礎(chǔ)，甚至可以說(shuō)企業(yè)的盈利模式合適與否決定了企業(yè)是否能在激烈的市場(chǎng)角逐中處于不敗之地。隨著互聯(lián)網(wǎng)新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，企業(yè)所面臨的內(nèi)外部環(huán)境一直處于變化之中，這就要求企業(yè)不斷調(diào)整戰(zhàn)略，尋找適應(yīng)環(huán)境的盈利模式，從而獲得利潤(rùn)。對(duì)于盈利模式，國(guó)內(nèi)外學(xué)者作了許多研究，取得了豐富的成果，但是一個(gè)完整的體系還尚處于萌芽之中。同時(shí)，隨著市場(chǎng)的不斷變化發(fā)展，企業(yè)的盈利模式也在發(fā)生著改變，可以說(shuō)對(duì)盈利模式的研究存在著滯后的狀況。如今，零售業(yè)開(kāi)始新零售時(shí)代，本文就新零售盈利模式展開(kāi)研究，能夠豐富對(duì)零售模式特別是新零售盈利模式的研究成果，有著一定的理論和科學(xué)意義。目前國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)于零售業(yè)在新零售下盈利模式的案例研究不是太多。本文對(duì)永輝超市新零售下的盈利模式進(jìn)行研究，可以進(jìn)一步完善我國(guó)傳統(tǒng)零售商轉(zhuǎn)型后的盈利模式發(fā)展進(jìn)程，豐富盈利模式發(fā)展過(guò)程。其次，零售企業(yè)有其自身的特點(diǎn)且目前進(jìn)入到了新零售的發(fā)展階段，傳統(tǒng)企業(yè)的盈利模式無(wú)法與新零售模式下零售企業(yè)相適應(yīng)。而永輝超市是我國(guó)零售業(yè)的龍頭企業(yè)，同時(shí)也是探索新零售的先行者，它的盈利模式是一個(gè)很好的范本,更重要的是目前已經(jīng)形成了一定的盈利模式體系且獲得了成功，其成功的盈利模式幫助其自身探索新時(shí)期公司利潤(rùn)來(lái)源和客戶(hù)價(jià)值實(shí)現(xiàn)，獲取投資者的青睞，持久核心競(jìng)爭(zhēng)力的保持。有助于我們?cè)谛铝闶勰Ｊ较卵芯恐袊?guó)零售行業(yè)的盈利模式，對(duì)行業(yè)的發(fā)展和其他企業(yè)建立新零售盈利模式也能起到一定的借鑒作用，本文以永輝超市為例，研究盈利模式，探討其未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，找出存在中的不足，并且為永輝超市提供可借鑒的優(yōu)化策略，同時(shí)也可以為零售行業(yè)貢獻(xiàn)綿薄之力。（二）國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀1．國(guó)外研究現(xiàn)狀Kristina（2017）[1]指出，IT技術(shù)是生鮮銷(xiāo)售的一次革命，有效將IT技術(shù)應(yīng)用于連鎖超市的生鮮銷(xiāo)售，將會(huì)打破生鮮儲(chǔ)存、配送等方面的瓶頸，使銷(xiāo)售和配送效率更高，并有利于改善甚至重塑消費(fèi)者生鮮消費(fèi)的體驗(yàn)。XuanWang（2018）[2]認(rèn)為新零售業(yè)的發(fā)展面臨著三個(gè)主要問(wèn)題:離線(xiàn)零售店的選址、與傳統(tǒng)網(wǎng)上零售的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)以及兩個(gè)渠道的消費(fèi)者識(shí)別困難。BarneyJB（2018）[3]討論了這一結(jié)論對(duì)資源基礎(chǔ)理論的利潤(rùn)生成模型、利潤(rùn)分配模型、資源基礎(chǔ)理論中管理者和企業(yè)家的作用以及如何解決利益相關(guān)者之間的利益沖突等方面的一些理論和實(shí)證意義。YangB（2019）[4]為了管理農(nóng)產(chǎn)品物流，金融融資企業(yè)參與三方，取得互利共贏(yíng)的成果，從而促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)的順利發(fā)展，保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)與第三方物流企業(yè)的合作，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。SabrinaHelm（2020）[5]從消費(fèi)者的角度來(lái)理解零售業(yè)的變化是一個(gè)重要的結(jié)構(gòu)性差距。這項(xiàng)研究的主要目的是深入研究消費(fèi)者對(duì)正在進(jìn)行的零售業(yè)轉(zhuǎn)型的評(píng)價(jià)，并制定一個(gè)零售業(yè)轉(zhuǎn)型的概念框架，盡管不是全面的，可以告知零售商和宣傳決策者為改變零售環(huán)境做準(zhǔn)備。2．國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀李婷（2017）[6]從電商盈利模式的5要素入手，分析京東網(wǎng)的績(jī)效。再運(yùn)用比較分析法與其排名相當(dāng)?shù)碾娮由虅?wù)企業(yè)的盈利模式相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行比較分析。姜凌宇（2018）[7]通過(guò)線(xiàn)性相關(guān)分析和多元回歸分析公司盈利模式構(gòu)成要素相關(guān)指標(biāo)對(duì)盈利的影響程度，并以此對(duì)公司盈利模式的改善提出合理建議。田園（2018）[8]重點(diǎn)探究了“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下連鎖超市生鮮運(yùn)營(yíng)模式的發(fā)展，分析了永輝超市生鮮的傳統(tǒng)和“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下的運(yùn)營(yíng)模式，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步分析永輝超市生鮮運(yùn)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型的要素保障。劉朦（2019）[9]主要從投資戰(zhàn)略現(xiàn)狀、籌資戰(zhàn)略現(xiàn)狀、收益分配戰(zhàn)略現(xiàn)狀逐一加以分析闡述，并對(duì)現(xiàn)行的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略進(jìn)行簡(jiǎn)要評(píng)價(jià)。李明鴻（2019）[10]選取蘇寧易購(gòu)公司，進(jìn)行其基于盈利模式轉(zhuǎn)變的財(cái)務(wù)分析，對(duì)其互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型前后的盈利模式進(jìn)行對(duì)比研究。張文（2019）[11]簡(jiǎn)要的介紹了蘇寧易購(gòu)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，并從盈利模式的五個(gè)要素對(duì)蘇寧易購(gòu)的盈利模式進(jìn)行分析。邱碩（2019）[12]以商業(yè)模式的轉(zhuǎn)型和組織架構(gòu)的整合為基礎(chǔ)，對(duì)蘇寧易購(gòu)盈利模式的運(yùn)行效果進(jìn)行了縱向和橫向的分析。張雅萌（2019）[13]通過(guò)與智慧零售戰(zhàn)略實(shí)施前后與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手國(guó)美零售的同期指標(biāo)對(duì)比分析，同時(shí)對(duì)其盈利模式進(jìn)行了四要素分析。夏嫣然（2019）[14]從盈利模式五要素角度分析出蘇寧易購(gòu)實(shí)施智慧零售前后利潤(rùn)的變化。余歡（2019）[15]探討了新零售模式產(chǎn)生的背景及原因，其次介紹了永輝超市及對(duì)比公司的基本信息，然后借助哈佛分析框架對(duì)永輝超市的財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行分析。田力宇（2019）[16]運(yùn)用杜邦分析法和EVA指標(biāo)全面剖析其財(cái)務(wù)運(yùn)行狀況，整合企業(yè)擁有的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，使其最終獲得盈利的運(yùn)行模式。程鵬宇（2019）[17]羅列了價(jià)值鏈理論等盈利模式的理論基礎(chǔ)和價(jià)值創(chuàng)造的財(cái)務(wù)績(jī)效評(píng)價(jià)體系，并對(duì)其產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的構(gòu)成進(jìn)行了探析。連賜佳（2019）[18]基于戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型理論、財(cái)務(wù)資源及其配置理論，通過(guò)效益成果分析，指出永輝超市戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型過(guò)程中取得的成效。徐冉月（2019）[19]從真實(shí)性、獲利回報(bào)性、安全穩(wěn)定性等維度具體展開(kāi)對(duì)永輝超市盈利質(zhì)量評(píng)價(jià)分析，剖析其財(cái)務(wù)報(bào)表背后真實(shí)的盈利狀況。陳陶（2019）[20]結(jié)合零售行業(yè)與供應(yīng)商的緊密關(guān)系和蘇寧易購(gòu)大量占用供應(yīng)商資金的特點(diǎn)，建立適用于類(lèi)金融融資模式下蘇寧易購(gòu)的綜合盈利能力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。于麗萍（2019）[21]認(rèn)為盈利模式是企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，根據(jù)企業(yè)特性與行業(yè)環(huán)境形成核心競(jìng)爭(zhēng)力，并根據(jù)消費(fèi)者需求，為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，進(jìn)而企業(yè)獲得利潤(rùn)的過(guò)程。蔡天予（2019）[22]互聯(lián)網(wǎng)+通過(guò)將互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)零售部門(mén)相結(jié)合、支持傳統(tǒng)零售企業(yè)生產(chǎn)、規(guī)劃、物流和銷(xiāo)售等方式協(xié)助實(shí)體零售的轉(zhuǎn)型，使其充分融入資源配置.題暢（2019）[23]對(duì)蘇寧易購(gòu)的基本情況進(jìn)行介紹，包括蘇寧易購(gòu)的公司簡(jiǎn)介、組織結(jié)構(gòu)以及從籌資、投資、營(yíng)運(yùn)資本和收益分配四方面對(duì)其財(cái)務(wù)管理的現(xiàn)狀進(jìn)行分析。王靖雯（2020）[24]從內(nèi)外部?jī)r(jià)值鏈的角度對(duì)永輝超市轉(zhuǎn)型新零售模式可能增加現(xiàn)金流風(fēng)險(xiǎn)的因素進(jìn)行識(shí)別，結(jié)合層次分析法對(duì)現(xiàn)金流風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估。劉飛（2020）[25]從橫向和縱向兩個(gè)方向?qū)τ垒x超市相關(guān)盈利模式進(jìn)行財(cái)務(wù)效果分析，從自身盈利能力、償債能力、發(fā)展能力以及EVA指標(biāo)進(jìn)行財(cái)務(wù)分析。3．文獻(xiàn)評(píng)述通過(guò)整理國(guó)內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)可知，國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)盈利模式的研究大多遵從傳統(tǒng)的道路，也就是從盈利模式的定義、要素、分類(lèi)、評(píng)價(jià)方面進(jìn)行研究。而國(guó)外學(xué)者比較注盈利和利潤(rùn)的角度和盈利的效果。從盈利模式的研究方式來(lái)看，國(guó)內(nèi)學(xué)者普遍結(jié)合杜邦分析法從其構(gòu)成要素著手，研究企業(yè)盈利情況。而國(guó)際學(xué)者更多地將目光放在消費(fèi)者、銷(xiāo)售渠道等角度，全方位地剖析盈利模式的影響因素。殊途同歸的是，以互聯(lián)網(wǎng)為代表的新一代信息技術(shù)快速發(fā)展和電子商務(wù)工作模式成熟后，國(guó)內(nèi)外學(xué)者大多認(rèn)同與大數(shù)據(jù)時(shí)代接軌的觀(guān)點(diǎn)，支持將目光聚焦于研究線(xiàn)上與線(xiàn)下相結(jié)合的模式。（三）研究?jī)?nèi)容和研究方法1．研究?jī)?nèi)容本文從新零售的背景下研究永輝超市的盈利模式，將構(gòu)建新零售盈利模式及對(duì)企業(yè)價(jià)值的影響進(jìn)行分析，主要包括以下六個(gè)部分，具體內(nèi)容如下：第一部分是緒論，詳細(xì)論述了本文的研究背景、研究意義以及國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀。第二部分是相關(guān)概念及基本理論，對(duì)題目相關(guān)概念進(jìn)行界定與辨析。第三部分是永輝超市新零售盈利模式，詳細(xì)介紹永輝超市基本情況、盈利模式以及財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。第四部分是永輝超市與同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)比研究，針對(duì)新零售下永輝超市與同行業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行對(duì)比分析其盈利模式的優(yōu)勢(shì)與不足。第五部分是新零售下永輝超市盈利模式優(yōu)化策略，對(duì)永輝超市相關(guān)問(wèn)題提出優(yōu)化策略。第六部分是研究結(jié)論與不足，簡(jiǎn)要概括本文研究結(jié)果并討論研究過(guò)程的局限性。2．研究方法（一）案例研究法本文以永輝超市為案例，確定公司轉(zhuǎn)型為新零售模式的各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)。結(jié)合層次分析法，對(duì)該公司轉(zhuǎn)型為新零售模式的經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行了評(píng)價(jià)，探究了永輝超市的發(fā)展方向與發(fā)展前景并提出相關(guān)建議。文獻(xiàn)分析法本文通過(guò)圖書(shū)館文獻(xiàn),知網(wǎng)文獻(xiàn)、新聞報(bào)道和其他渠道學(xué)習(xí)前面的理論研究在新零售、現(xiàn)金流風(fēng)險(xiǎn)和其他相關(guān)理論,結(jié)合在本科期間學(xué)習(xí)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)知識(shí),提供強(qiáng)有力的理論支持,本文研究的現(xiàn)金流風(fēng)險(xiǎn)永輝超市新的零售模式的轉(zhuǎn)換。二、相關(guān)概念及基本理論（一）新零售概念辨析1．新零售的概念在近三十年的營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的普遍文獻(xiàn)中認(rèn)為零售業(yè)是任何一個(gè)處于從事由生產(chǎn)者到消費(fèi)者的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的個(gè)人或公司，他們從批發(fā)商、中間商或者制造商處購(gòu)買(mǎi)商品，并直接銷(xiāo)售給消費(fèi)者。其形式主要有百貨商店、專(zhuān)業(yè)商店、超市市場(chǎng)、便利商店、折扣商店等等特點(diǎn)也是多種多樣。新零售概念首次提出是在2016年10月的阿里云棲大會(huì)上。馬云在演講中第一次提出了新零售的概念：“未來(lái)的十年、二十年,沒(méi)有電子商務(wù)這一說(shuō),只有新零售”。在此之前，也有人對(duì)之前的零售發(fā)展做出了全面的總結(jié)。清華大學(xué)李飛教授曾對(duì)世界的八次零售革命做出了全面概述；2017年著名企業(yè)家劉強(qiáng)東發(fā)表署名文章，認(rèn)為下一個(gè)10年到20年，零售業(yè)必將迎來(lái)第四次零售革命。本文認(rèn)為新零售是通過(guò)因特網(wǎng)使用數(shù)據(jù)的人工智能,技術(shù)先進(jìn),產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和銷(xiāo)售流程改進(jìn),以重塑零售業(yè)結(jié)構(gòu)和生態(tài)系統(tǒng)、在線(xiàn)服務(wù)、線(xiàn)下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流深度融合的零售新模式。它更注重消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)和客戶(hù)滿(mǎn)意度營(yíng)銷(xiāo)模式，促進(jìn)與消費(fèi)者建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，增加消費(fèi)者粘性。2．新零售的特征很多學(xué)者在有關(guān)新零售的文章中，提出了許多有關(guān)的概念與定義，雖然都有著并不相同的理解，但是將理論與現(xiàn)實(shí)總結(jié)歸納起來(lái)新零售大體具有以下特征：（1）線(xiàn)上線(xiàn)下從對(duì)立統(tǒng)一變?yōu)橄嗷ト诤稀＞€(xiàn)下店消費(fèi)者想買(mǎi)但是不想到店里，商家就可以通過(guò)線(xiàn)上訂單將商品送到家。線(xiàn)下店里實(shí)體展示不了全部的商品，商家就可以將商品展示到線(xiàn)上，可以直接線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)線(xiàn)下取貨。（2）引用互聯(lián)網(wǎng)先進(jìn)技術(shù)和思想，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、物流、顧客等數(shù)據(jù)化管理，能夠?qū)崿F(xiàn)用戶(hù)畫(huà)像精準(zhǔn)構(gòu)建和行為預(yù)測(cè)分析等。利用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者其他需要或者可能喜歡的商品進(jìn)行推送。或者是利用人工智能技術(shù)將顧客與選購(gòu)的商品進(jìn)行適配性分析，為消費(fèi)者推薦性?xún)r(jià)比最高的商品。（3）致力于線(xiàn)下線(xiàn)上消費(fèi)場(chǎng)景化。針對(duì)消費(fèi)者，在特定的場(chǎng)景中的心理狀態(tài)或者是需求下產(chǎn)生的營(yíng)銷(xiāo)行為，喚醒消費(fèi)者心理狀態(tài)或某種需求，從而鏈接消費(fèi)者。（4）致力于供應(yīng)鏈重構(gòu)和物流方案升級(jí)。線(xiàn)下購(gòu)物的缺陷就是效率低，到店里要尋找商品、手動(dòng)拿商品和付款，如果有問(wèn)題，還得自己拿回店里找售后。而線(xiàn)上最大的優(yōu)勢(shì)就是消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地瀏覽商品，商家也能通過(guò)數(shù)據(jù)向消費(fèi)者推送符合需求的商品。（二）盈利模式概念及研究理論辨析1．盈利模式的概念盈利模式是識(shí)別和操作價(jià)值的內(nèi)容管理并為企業(yè)尋求盈利機(jī)會(huì),即探求公司的利潤(rùn)來(lái)源,生產(chǎn)過(guò)程和生產(chǎn)方式的具體方法。同時(shí)，它是一種組織機(jī)制和商業(yè)框架，通過(guò)整合自身資源和相關(guān)利益相關(guān)者來(lái)創(chuàng)造價(jià)值、獲取價(jià)值和分享利益。2．盈利模式的分類(lèi)（1）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)盈利模式企業(yè)不斷的推出新的產(chǎn)品改善整個(gè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)在渠道和消費(fèi)者中的印象，提高渠道溢價(jià)能力或增加消費(fèi)者的接受度，或者將不同盈利水平的不同產(chǎn)品組合起來(lái)，最終使渠道總盈利達(dá)到一定水平。（2）個(gè)性挖掘模式企業(yè)更加注重人的個(gè)性需求，及時(shí)地了解市場(chǎng)動(dòng)向和顧客真正的需求，然后盡可能按顧客要求進(jìn)行生產(chǎn)，迎合消費(fèi)者個(gè)別需求和品味，并采用靈活戰(zhàn)略適時(shí)地加以調(diào)整，使得生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的協(xié)調(diào)合作來(lái)提高競(jìng)爭(zhēng)力。（3）規(guī)模盈利模式指在企業(yè)或商業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，把擴(kuò)大市場(chǎng)空間或經(jīng)營(yíng)范圍作為抵抗競(jìng)爭(zhēng)，獲取利潤(rùn)的基本保障的經(jīng)營(yíng)思路。尤其是企業(yè)在發(fā)展的最好和最壞的情況下，企業(yè)家所擅長(zhǎng)的盈利辦法或突圍的優(yōu)先等級(jí)是擴(kuò)大生意規(guī)模。（4）成本占優(yōu)模式部分企業(yè)充分利用各自的資源，深入挖掘當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，從市場(chǎng)到各種深層次的戰(zhàn)略資源都保持很透徹的把握，這樣企業(yè)能夠充分進(jìn)行資源的整合，達(dá)到成本的最小化。盈利模式的構(gòu)成要素表2.1盈利模式構(gòu)成要素構(gòu)成要素特點(diǎn)產(chǎn)品和服務(wù)企業(yè)為客戶(hù)提供的產(chǎn)品或服務(wù)，以及是否具有特色目標(biāo)客戶(hù)目標(biāo)客戶(hù)的個(gè)性化需求以及購(gòu)買(mǎi)力營(yíng)銷(xiāo)方式消費(fèi)者如何認(rèn)識(shí)和購(gòu)買(mǎi)企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)成本、單價(jià)和利潤(rùn)怎樣的定價(jià)能讓消費(fèi)者接受又能獲得更大的利潤(rùn)市場(chǎng)增長(zhǎng)率該產(chǎn)品或服務(wù)的市場(chǎng)增長(zhǎng)率是增長(zhǎng)或者下降三、永輝超市新零售盈利模式（一）永輝超市基本情況1．公司概況永輝超市成立于2001年，是中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)之一，同時(shí)也是中國(guó)大陸首批將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè)之一，被國(guó)家七部委譽(yù)為中國(guó)“農(nóng)改超”推廣的典范，通過(guò)農(nóng)超對(duì)接，以生鮮特色經(jīng)營(yíng)及物美價(jià)廉的商品受到百姓認(rèn)可，被譽(yù)為“民生超市、百姓永輝”。自創(chuàng)辦以來(lái)，永輝超市持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。目前永輝超市已在全國(guó)發(fā)展超千家連鎖超市，業(yè)務(wù)覆蓋29個(gè)省份，572個(gè)城市，經(jīng)營(yíng)面積超過(guò)750萬(wàn)平方米。位居2019年中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)3強(qiáng)、2019年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)6強(qiáng)。在發(fā)展中，永輝超市積極承擔(dān)企業(yè)社會(huì)責(zé)任，始終在農(nóng)超對(duì)接、穩(wěn)價(jià)保供、應(yīng)急救災(zāi)、助農(nóng)扶貧、解決“賣(mài)難買(mǎi)貴”等行動(dòng)中努力發(fā)揮帶頭、骨干的示范作用，熱心致力于慈善超市、助學(xué)支教、扶貧濟(jì)困、助殘助孤、賑災(zāi)救難等公益事業(yè)，向社會(huì)捐贈(zèng)資金及物資累計(jì)逾數(shù)億元。表3.1是截止2020年年底永輝超市五大股東及持股數(shù)情況：表3.12020年五大股東持股情況五大股東持有比例本期持有股(萬(wàn)股)持股變動(dòng)數(shù)(萬(wàn)股)牛奶有限公司20.10%191,313.54不變張軒松14.79%140,725.02不變張軒寧7.82%74,381.12不變江蘇京東邦能投資管理有限公司7.26%69,135.05增持2,496.99牛奶有限公司20.10%191,313.54不變2．發(fā)展歷程永輝超市的前身是張軒松2001年創(chuàng)立的福州永輝屏西超市。2001年福州永輝超市有限公司成立了。之后永輝抓住政府支持的機(jī)遇，在2004年成為福建省領(lǐng)先的區(qū)域零售企業(yè)。此時(shí)生鮮食品業(yè)務(wù)已成為永輝超市最鮮明的經(jīng)營(yíng)特色。2005年至2010年是我國(guó)零售業(yè)快速發(fā)展的時(shí)期，永輝選擇加深福建本地市場(chǎng)，精心打造企業(yè)的核心能力，使生鮮食品的管理成為永輝的核心競(jìng)爭(zhēng)力。2009年12月，永輝超市營(yíng)業(yè)總額超100億元，意味著永輝超市成為年?duì)I業(yè)額逾百億的大型零售企業(yè)。2010年，永輝超市在上海證券交易所A股主板上市后開(kāi)始向全國(guó)擴(kuò)展。經(jīng)過(guò)五年的建設(shè)，永輝超市已成為中國(guó)唯一一家專(zhuān)門(mén)從事生鮮食品的大型零售企業(yè)，并建立了牢固的生鮮食品競(jìng)爭(zhēng)壁壘。2015年8月，京東43億入股永輝超市，永輝超市提前探索“線(xiàn)上+線(xiàn)下”的新零售模式。2016年永輝超市與中糧集團(tuán)、北大荒集團(tuán)在東北建設(shè)“大米種植基地”完善自身原始原料的選用。2017年永輝首家“超級(jí)物種”開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著全新業(yè)態(tài)的誕生，被稱(chēng)為“新零售”代表之一，同時(shí)永輝超市不僅加快構(gòu)建永輝全球垂直供應(yīng)鏈，而且還參與福建星源農(nóng)牧科技股份有限公司打造生鮮供應(yīng)鏈改革示范項(xiàng)目。2018年永輝超市與屈臣氏集團(tuán)、騰訊舉行聯(lián)合召開(kāi)發(fā)布會(huì)將組建三方新合營(yíng)公司“百佳永輝”。2019年收購(gòu)中百集團(tuán)不超過(guò)40%的股份，成為中百第一大股東。同年6月“百佳永輝Bravo”首家門(mén)店開(kāi)業(yè)。（二）永輝超市盈利模式分析1．產(chǎn)品結(jié)構(gòu)盈利模式永輝超市的營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)自于銷(xiāo)售商品和提供相關(guān)服務(wù)，通過(guò)線(xiàn)下商鋪銷(xiāo)售零售商品從而賺取進(jìn)銷(xiāo)差價(jià)。其次是圍繞主要利潤(rùn)源衍生出例如金融服務(wù)、轉(zhuǎn)租服務(wù)等輔助利潤(rùn)源。零售業(yè)包含生鮮及加工、食品用品、服裝等各類(lèi)商品，從圖3.1可知，永輝不斷縮減服裝方面的經(jīng)營(yíng)直至2018年取消，集中精力發(fā)展生鮮及產(chǎn)品以創(chuàng)造更高利潤(rùn)。圖3.1永輝超市2015年—2019年?duì)I業(yè)收入構(gòu)成同時(shí)我們可以看到永輝近5年食品用品和生鮮及加工收入逐年上升，到2019年已經(jīng)占營(yíng)業(yè)收入的百分之六十?？梢钥闯鲇垒x超市把家庭作為主要的目標(biāo)顧客，堅(jiān)持薄利多銷(xiāo)和“大眾化”路線(xiàn)，努力營(yíng)造良好的購(gòu)物環(huán)境，樹(shù)立起平價(jià)超市的社會(huì)形象。2．個(gè)性挖掘模式永輝超市門(mén)店眾多，且門(mén)店均選在繁華的商業(yè)區(qū)，這些地點(diǎn)人口流量大、消費(fèi)者種類(lèi)豐富。定位于“平民超市，百姓永輝”的永輝超市把“天天實(shí)惠，始終如一”作為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)宗旨。由于價(jià)格實(shí)惠，永輝受到了精打細(xì)算的家庭主婦們的青睞。由于線(xiàn)下業(yè)態(tài)的創(chuàng)新，逐漸吸引年輕、中高端的人群，線(xiàn)上業(yè)態(tài)則集中在白領(lǐng)等生活工作節(jié)奏較快的人群。在新零售的發(fā)展階段，永輝超市也堅(jiān)持多元化的市場(chǎng)細(xì)分，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性化體驗(yàn)。永輝超市以消費(fèi)者體驗(yàn)為核心追求，其目標(biāo)消費(fèi)者群體包含各種社會(huì)階層和各個(gè)年齡段，針對(duì)不同消費(fèi)者設(shè)置了不同種類(lèi)產(chǎn)品與服務(wù)。表3.1永輝超市市場(chǎng)劃分情況店面類(lèi)型目標(biāo)市場(chǎng)獨(dú)特優(yōu)勢(shì)紅標(biāo)店一般消費(fèi)者，三四五線(xiàn)城市價(jià)格低、質(zhì)量好，種類(lèi)齊全優(yōu)選店社區(qū)居民高效便捷，運(yùn)用O2O的方式會(huì)員店會(huì)員消費(fèi)者加入了新零售的技術(shù)，提升體驗(yàn)感超級(jí)物種新消費(fèi)者超市+餐飲相結(jié)合精品店bravo高端人群，一線(xiàn)城市現(xiàn)代化、智能化、多元化3．成本占優(yōu)模式永輝超市生鮮產(chǎn)品的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)很大程度就在于采購(gòu)員與上游供應(yīng)商的關(guān)系，不同于傳統(tǒng)的超市多采用聯(lián)營(yíng)和出租的方式經(jīng)營(yíng)生鮮，而是認(rèn)真系統(tǒng)地研究商品的來(lái)源和屬性，努力做到從源頭直接采購(gòu)。這種做法將商品的價(jià)格與消費(fèi)者需求緊密結(jié)合，并減少了采購(gòu)的中間環(huán)節(jié)，在很大程度上保證了其生鮮產(chǎn)品的低價(jià)購(gòu)進(jìn)，使其在進(jìn)價(jià)上就具備了極大的成本優(yōu)勢(shì)。此外，永輝在生鮮產(chǎn)品的采購(gòu)上擁有-支強(qiáng)大的買(mǎi)手團(tuán)隊(duì)，他們長(zhǎng)期奔波在各地，尋找最優(yōu)惠價(jià)格的生鮮產(chǎn)品，進(jìn)一步保證了永輝超市的低成本采購(gòu)。（三）新零售下永輝超市的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)通常意義上說(shuō)，財(cái)務(wù)指標(biāo)分析是指總結(jié)和評(píng)價(jià)企業(yè)財(cái)務(wù)狀況與經(jīng)營(yíng)成果的分析指標(biāo)，包括償債能力指標(biāo)、運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)、盈利能力指標(biāo)和發(fā)展能力指標(biāo)。因此，本節(jié)主要分析盈利能力、營(yíng)運(yùn)能力、償債能力和成長(zhǎng)能力相關(guān)指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)永輝超市進(jìn)入新零售轉(zhuǎn)型期后相關(guān)財(cái)務(wù)狀況，具體情況如下：1．盈利能力分析企業(yè)的盈利能力也稱(chēng)獲利能力，是指企業(yè)為資金提供者創(chuàng)造收益的能力。盈利能力分析主要將資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益與經(jīng)營(yíng)成果相結(jié)合，從而分析企業(yè)的各項(xiàng)報(bào)酬率指標(biāo)，從而從不同角度判斷企業(yè)的獲利能力。它通常包括業(yè)務(wù)獲利能力指標(biāo)、資產(chǎn)獲利指標(biāo)、以及市場(chǎng)活力指標(biāo)等等，可以從銷(xiāo)售毛利、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)、息稅前利潤(rùn)等指標(biāo)中得出結(jié)論。表3.22015-2019年永輝超市盈利能力分析項(xiàng)目20152016201720182019總資產(chǎn)利潤(rùn)率(%)2.964.125.132.522.78主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率(%)19.3419.7420.4821,8121.27凈資產(chǎn)收益率(%)4.956.479.097.657.78資產(chǎn)報(bào)酬率(%)10.9610.8212.119.408.61（數(shù)據(jù)來(lái)源：永輝財(cái)務(wù)報(bào)告）從表3.2中可以看出，永輝超市的總資產(chǎn)利潤(rùn)率、凈資產(chǎn)收益率、資產(chǎn)報(bào)酬率等財(cái)務(wù)指標(biāo)從2015年的低數(shù)據(jù)到2016年和2017年迅速上升，而到了2018年和2019年則是陡而急轉(zhuǎn)。這意味著永輝超市盈利能力不夠穩(wěn)定，這是因?yàn)?015年永輝超市向新零售方向轉(zhuǎn)變的緣故，之后皆呈逐漸上升趨勢(shì)。但是在2018年和2019年又有較大幅度的下降，反映永輝資產(chǎn)的利用效率和盈利能力下降。這是由于公司大規(guī)模急增門(mén)店，投資了新的生產(chǎn)線(xiàn)導(dǎo)致的。2．營(yíng)運(yùn)能力分析營(yíng)運(yùn)能力是指企業(yè)使用資產(chǎn)支撐經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的效率。效率越高，意味著企業(yè)支撐同樣規(guī)模的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)使用的資產(chǎn)減少，或是用同樣資產(chǎn)可以支撐更大規(guī)模的銷(xiāo)售。這種能力通常用各項(xiàng)資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)率來(lái)描述。表3.32015-2019年永輝超市營(yíng)運(yùn)能力分析項(xiàng)目20152016201720182019流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(次)4.183.032.863.183.09存貨周轉(zhuǎn)率(次)8.508.168.468.016.51應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率(次)396.11167.3379.8846.0130.31總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(次)2.361.981.881.951.85（數(shù)據(jù)來(lái)源：永輝財(cái)務(wù)報(bào)告）從表3.3中可以看出，2015-2019年永輝超市流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率整體呈下降趨勢(shì)，意味著企業(yè)流動(dòng)資金運(yùn)用效率降低。存貨周轉(zhuǎn)率連續(xù)下降，說(shuō)明永輝經(jīng)營(yíng)不善，存在產(chǎn)品滯銷(xiāo)的情況。而2016年之后，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率更是呈斷崖式暴跌，表明公司收賬速度減慢，償債能力受到影響。隨后2015年到2019年總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率均呈下降趨勢(shì)，說(shuō)明其流動(dòng)資產(chǎn)利用效率在降低，單位流動(dòng)資產(chǎn)創(chuàng)造營(yíng)業(yè)收入的能力減弱，而后應(yīng)引起公司管理層重視，采取相關(guān)措施提高企業(yè)資金的利用效率。3．償債能力分析償債能力是指企業(yè)如期償付債務(wù)的能力，擁有適度的償債能力是企業(yè)安身立命的基本保障。企業(yè)的償債能力分析包括短期償債能力分析和長(zhǎng)期償債能力分析。短期償債能力可分為靜態(tài)償債能力和動(dòng)態(tài)償債能力。靜態(tài)償債能力是指企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債表上體現(xiàn)的企業(yè)使用經(jīng)濟(jì)資源存量?jī)斶€現(xiàn)有負(fù)債的能力，主要包括流動(dòng)比率、速動(dòng)比率和現(xiàn)金比率等，本節(jié)也著重選取了這三個(gè)指標(biāo)進(jìn)行研究。長(zhǎng)期償債能力既可以指企業(yè)償付長(zhǎng)期債務(wù)的能力，也可以指企業(yè)在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)償還債務(wù)的一種能力。長(zhǎng)期償債能力的分析不僅可以判斷企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況，還可以促使企業(yè)提高融通資金的能力。表3.42015-2019年永輝超市償債能力分析項(xiàng)目20152016201720182019流動(dòng)比率(%)1.52.051.651.20.99速動(dòng)比率(%)0.971.511.20.790.59現(xiàn)金比率(%)54.1580.5837.4323.7222.64資產(chǎn)負(fù)債率(%)39.5134.6437.9150.9660.93（數(shù)據(jù)來(lái)源：永輝財(cái)務(wù)報(bào)告）從表3.4可以看到，永輝超市的流動(dòng)比率、速動(dòng)比率和現(xiàn)金比率在2016年先呈上升趨勢(shì)然后在2017年之后逐年下降，也表明近兩年來(lái)永輝超市的流動(dòng)資金被大量占用情況嚴(yán)重。通常來(lái)說(shuō)，資產(chǎn)負(fù)債率越高，企業(yè)的償債能力越會(huì)受到質(zhì)疑，如表3.4所示，永輝超市的資產(chǎn)負(fù)債率則是先下降后逐步回升，這意味著企業(yè)的償債能力波動(dòng)較大，可能帶來(lái)現(xiàn)金流不足時(shí)資金鏈斷裂情況。4．發(fā)展能力分析發(fā)展能力也被稱(chēng)為企業(yè)的成長(zhǎng)性，它描述了企業(yè)通過(guò)自身的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不斷擴(kuò)大積累而形成的發(fā)展?jié)撃堋Ｆ髽I(yè)發(fā)展能力衡量的核心是企業(yè)價(jià)值增長(zhǎng)率。簡(jiǎn)而言之，發(fā)展能力是企業(yè)在生存的擴(kuò)大規(guī)模、壯大實(shí)力的能力。主要分析企業(yè)銷(xiāo)售收入、凈利潤(rùn)、資本和規(guī)模的發(fā)展能力。表3.52015-2019年永輝超市發(fā)展能力分析項(xiàng)目20152016201720182019主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)(%)14.7516.8219.0120.3520.36凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率(%)-29.63102.2638.8-40.845.66凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率(%)89.9956.676.06-4.785.26總資產(chǎn)增長(zhǎng)率(%)31.1744.9911.6620.5632.11（數(shù)據(jù)來(lái)源：永輝財(cái)務(wù)報(bào)告）通過(guò)對(duì)表3.5的分析可得，永輝超市的主營(yíng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)率在2015年達(dá)到最低，而后逐漸上升，意味著企業(yè)慢慢走上正軌創(chuàng)造利潤(rùn)?？梢钥闯觯垒x超市的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力仍然很強(qiáng)。在2016年，永輝超市的凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率極速增長(zhǎng)，大大提高了企業(yè)的盈利與發(fā)展能力。但在2017-2019年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率與凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率發(fā)展能力波動(dòng)過(guò)大，說(shuō)明企業(yè)發(fā)展情況并不穩(wěn)定，如不及時(shí)改善永輝超市可能會(huì)面臨潛力不足的問(wèn)題。四、永輝超市與同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)比研究產(chǎn)品和服務(wù)對(duì)比分析永輝超市和高鑫零售旗下的大潤(rùn)發(fā)都在零售企業(yè)行列里長(zhǎng)年處于領(lǐng)先地位。永輝以經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品為主，包括蔬果、海鮮、肉類(lèi)、糧油米面等食品；輔之以各種日用品和服裝等。而大潤(rùn)發(fā)超市對(duì)應(yīng)的商品更為廣泛全面，有零食區(qū)、面包糕點(diǎn)坊、飲料酒水區(qū)、魚(yú)肉蔬果區(qū)。每塊專(zhuān)區(qū)產(chǎn)品都具有品種豐富、種類(lèi)齊全，不僅有“馳名商標(biāo)”還有自有品牌網(wǎng)紅商品等，較充分地滿(mǎn)足了顧客對(duì)食物需求。表4.1永輝超市和大潤(rùn)發(fā)的產(chǎn)品和服務(wù)永輝超市大潤(rùn)發(fā)主營(yíng)業(yè)務(wù)生鮮及加工、食品用品百貨、食品、生鮮服務(wù)會(huì)員卡；免費(fèi)寄存24小時(shí)全天候；自助公平秤；應(yīng)急藥箱；自助飲水機(jī)；修改褲長(zhǎng)；自助核價(jià)機(jī)；大型停車(chē)場(chǎng)……品牌形象民生超市、百姓永輝新鮮、便宜、舒適、便利特色“永輝模式”生鮮特色種類(lèi)齊全、價(jià)格低廉“永輝模式”的核心競(jìng)爭(zhēng)力關(guān)鍵在于多層次的采購(gòu)體系和供應(yīng)鏈的優(yōu)化。采用源頭直采+標(biāo)準(zhǔn)化+自有品牌的方式，通過(guò)自建生產(chǎn)基地、實(shí)行集中采購(gòu)模式，最大限度地發(fā)揮了采購(gòu)量的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模效益；通過(guò)在原產(chǎn)地采購(gòu)，保證了生鮮產(chǎn)品的新鮮度，又通過(guò)大規(guī)模采購(gòu)，保證了產(chǎn)品的采購(gòu)成本低，使產(chǎn)品價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)力。大潤(rùn)發(fā)有自己的采購(gòu)系統(tǒng)。主要分為總采區(qū)和分采區(qū)，總采區(qū)主要負(fù)責(zé)系統(tǒng)合同的簽訂，大潤(rùn)發(fā)超市大部分采購(gòu)都是通過(guò)這種方式進(jìn)行的；分采區(qū)主要負(fù)責(zé)商品運(yùn)輸、維護(hù)、銷(xiāo)售訂單以和日常管理，但這種方式有一定局限性。因?yàn)榉謪^(qū)超市的自主權(quán)不夠，定價(jià)只能是根據(jù)總部的采購(gòu)價(jià)格，不能及時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求進(jìn)行調(diào)價(jià)，存在一定的滯后性。（二）目標(biāo)客戶(hù)對(duì)比分析永輝超市定位于“平民超市，百姓永輝”將實(shí)惠作為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)宗旨，由于價(jià)格低廉，物美價(jià)廉受到對(duì)價(jià)格較為敏感的家庭主婦們的歡迎。堅(jiān)持“大眾化”與“平民化”路線(xiàn)，把家庭作為主要的目標(biāo)客戶(hù)，堅(jiān)持薄利多銷(xiāo)，做大客流量，樹(shù)立平價(jià)超市的社會(huì)形象。一直以來(lái)為顧客提供物美價(jià)廉的商品和便捷的購(gòu)物體驗(yàn)，同時(shí)也構(gòu)建了良性的社區(qū)平臺(tái)，更好地服務(wù)客戶(hù)。大潤(rùn)發(fā)堅(jiān)持“天天便宜”的宗旨，一直以低價(jià)形象出現(xiàn)在大眾眼前，著重發(fā)展低端市場(chǎng)，其市場(chǎng)份額達(dá)到60%，主要針對(duì)可支配收入有限、消費(fèi)能力不強(qiáng)的節(jié)儉型顧客。中端消費(fèi)者市場(chǎng)份額占比為25%主要面向有較強(qiáng)消費(fèi)能力的中高層消費(fèi)者，他們享受生活，更追求商品的中性?xún)r(jià)比。而市場(chǎng)份額為15%的高端市場(chǎng)消費(fèi)者大多是有一定身份、地位且追求高品質(zhì)生活的顧客，他們有可觀(guān)的消費(fèi)收入也有較強(qiáng)的消費(fèi)能力。（三）市場(chǎng)需求對(duì)比分析1．門(mén)店增長(zhǎng)數(shù)量永輝超市全國(guó)范圍內(nèi)門(mén)店覆蓋廣，與同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者相比數(shù)量驚人。通過(guò)查閱永輝超市歷年年報(bào)可以發(fā)現(xiàn)，2015年永輝超市全國(guó)新開(kāi)門(mén)店62家；2016年全國(guó)新開(kāi)門(mén)店105家；2017年全國(guó)新開(kāi)門(mén)店133家；2018年全國(guó)新開(kāi)門(mén)店135家，到了2019年甚至達(dá)到了平均每?jī)商煨略鲆患议T(mén)店的速度，但是相比于門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)速度永輝超市的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)速度遠(yuǎn)低于其擴(kuò)張速度。從前文可知，凈利潤(rùn)的增長(zhǎng)率從2016年的102.26%斷崖式跌至-40.8%。因此，大力擴(kuò)張門(mén)店雖然促進(jìn)了企業(yè)的發(fā)展，提高了永輝的市場(chǎng)占有率，但也帶來(lái)了高昂的成本支出。根據(jù)2019年高鑫零售（大潤(rùn)發(fā)+歐尚）發(fā)布2019年年報(bào)表示，營(yíng)業(yè)收入1018.68億元，新開(kāi)7家綜合性大賣(mài)場(chǎng)，全部為大潤(rùn)發(fā)、關(guān)店5家虧損門(mén)店。截止2019年12月31日，高鑫零售門(mén)店總數(shù)為486家。公司收入953.57%，同比減少4%；毛利257.31億元，同比增長(zhǎng)2.4%。目前，門(mén)店整合已經(jīng)大致完成，門(mén)店業(yè)績(jī)也會(huì)相應(yīng)增長(zhǎng)。2．市場(chǎng)占有率圖4.12019年永輝超市的市場(chǎng)占有率對(duì)比永輝超市最大的特色在于其經(jīng)營(yíng)的生鮮產(chǎn)業(yè)，依靠其獨(dú)有的“零售＋餐飲＋物流”模式，長(zhǎng)期在商超零售業(yè)中保持領(lǐng)跑的位置。況且，永輝超市作為從線(xiàn)下轉(zhuǎn)到線(xiàn)上的老牌零售商，忠實(shí)消費(fèi)者數(shù)量龐大，擁有強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)。按情理說(shuō)，永輝超市在市場(chǎng)上的表現(xiàn)應(yīng)該會(huì)更加搶眼。從圖4.1可知，永輝超市在市場(chǎng)占有率上表現(xiàn)欠佳，究其原因，永輝過(guò)于關(guān)注門(mén)店在全國(guó)的覆蓋率卻忽視了每個(gè)超市賣(mài)場(chǎng)內(nèi)部的服務(wù)與質(zhì)量，導(dǎo)致流失了很多顧客。相較之下，大潤(rùn)發(fā)根據(jù)自身的發(fā)展模式，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化管理?yè)碛辛搜杆俚膽?yīng)變能力，實(shí)行低價(jià)、優(yōu)惠價(jià)，深耕渠道，從而快速在大陸市場(chǎng)上擴(kuò)張業(yè)務(wù)，成功搶占了較大規(guī)模的市場(chǎng)。尤其是近年來(lái)大潤(rùn)發(fā)開(kāi)通“淘鮮達(dá)”一小時(shí)送貨到門(mén)業(yè)務(wù)以來(lái)，大潤(rùn)發(fā)的銷(xiāo)售額屢屢達(dá)到新高。（四）銷(xiāo)售渠道與方式對(duì)比永輝超市大潤(rùn)發(fā)銷(xiāo)售渠道永輝生活A(yù)PP、永輝買(mǎi)菜APP、永輝微店APP、永輝生活小程序飛牛網(wǎng)，淘鮮達(dá)與其他平臺(tái)的合作京東到家淘寶、支付寶口碑、天貓超市線(xiàn)上配送APP中下單后，2小時(shí)內(nèi)送貨到家滿(mǎn)39元一小時(shí)內(nèi)免費(fèi)配送到家表4.2永輝超市與大潤(rùn)發(fā)線(xiàn)上銷(xiāo)售對(duì)比永輝超市的官方網(wǎng)站只是一個(gè)展示永輝集團(tuán)形象的平臺(tái)，沒(méi)有購(gòu)物的功能。雖然其旗下APP和微信公眾號(hào)眾多，但就目前的銷(xiāo)售情況看來(lái)，生鮮產(chǎn)品線(xiàn)上下單的情況并不理想，甚至很大一部分消費(fèi)者并不知道它的線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)方式，更不了解永輝超市針對(duì)線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)提供的優(yōu)惠措施。2015年12月，永輝與京東的合作落地，永輝入駐“京東在家”，使得永輝微店APP暫停運(yùn)營(yíng)。2017年，永輝微店的升級(jí)版——永輝生活A(yù)PP悄然出世，由此可見(jiàn)永輝集團(tuán)并未放棄自建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的銷(xiāo)售渠道，并且自建和入駐第三方平臺(tái)2條渠道同時(shí)進(jìn)行。無(wú)論是線(xiàn)上還是線(xiàn)下做生鮮，比拼的都是商品經(jīng)營(yíng)能力及供應(yīng)鏈管理能力，線(xiàn)下門(mén)店運(yùn)營(yíng)好之后再做電商。就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)論在采購(gòu)規(guī)模、物流配送、還是實(shí)體門(mén)店支持方面都具有優(yōu)勢(shì)。永輝超市以線(xiàn)下實(shí)體門(mén)店為支撐，將公司的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)、顧客忠誠(chéng)度，與京東到家的物流配送相結(jié)合，打通線(xiàn)下與線(xiàn)上，就能帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)利益。大潤(rùn)發(fā)在與阿里巴巴合作下，推出“淘鮮達(dá)”網(wǎng)上購(gòu)物平臺(tái)，充分迎合當(dāng)代年輕人購(gòu)物方式，消費(fèi)者只需在線(xiàn)上下單，大潤(rùn)發(fā)借助阿里提供的數(shù)字化物流的支持，保證方圓五公里以?xún)?nèi)一小時(shí)準(zhǔn)時(shí)送達(dá)。“淘鮮達(dá)”不斷開(kāi)拓新客戶(hù)，拓展網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售市場(chǎng)。此外，為了減緩購(gòu)物高峰期結(jié)賬壓力，大潤(rùn)發(fā)設(shè)立自助付款機(jī)，顧客可以自己操作進(jìn)行付款，甚至還增加了“刷臉”支付結(jié)賬，在一定程度上使結(jié)賬人群形成分流，既節(jié)省顧客結(jié)賬的時(shí)間，又緩解了收銀員工作壓力。五、新零售下永輝超市盈利模式優(yōu)化策略（一）開(kāi)放冷鏈物流服務(wù)商平臺(tái)很多中小生鮮企業(yè)因?yàn)闊o(wú)法形成規(guī)模效應(yīng)，運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)較高，很難支撐自建冷鏈的模式。于是這些中小企業(yè)為解決盈利問(wèn)題，會(huì)把冷鏈物流這一部分單獨(dú)剝離出來(lái)外包給獨(dú)立第三方企業(yè)。但是與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)生鮮產(chǎn)品的冷鏈流通率仍然很低，但冷鏈的市場(chǎng)需求正在迅速的擴(kuò)大而且依然具有很大的市場(chǎng)潛力。永輝可以在滿(mǎn)足自身的冷鏈物流需求基礎(chǔ)之上，服務(wù)并接受一些其他中小企業(yè)的訂單來(lái)獲得額外利潤(rùn)。尤其是針對(duì)一些像永輝這種靠傳統(tǒng)的連鎖生鮮超市運(yùn)營(yíng)起家的企業(yè)來(lái)說(shuō)，冷鏈物流系統(tǒng)本身就是其相對(duì)于中小企業(yè)或者處于初創(chuàng)期的電商平臺(tái)公司最大的優(yōu)勢(shì)。高度市場(chǎng)化的環(huán)境在充分競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)程中也會(huì)推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，提升服務(wù)質(zhì)量、降低成本，促進(jìn)整個(gè)生鮮市場(chǎng)進(jìn)一步的高速發(fā)展。發(fā)展自身優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步細(xì)分市場(chǎng)永輝超市有其不可替代的優(yōu)勢(shì)，主要在于生鮮基因以及成熟的實(shí)體零售業(yè)完整的價(jià)值鏈，帶給消費(fèi)者真實(shí)的體驗(yàn)，能夠獲得消費(fèi)者信任。所以永輝超市應(yīng)利用這一優(yōu)勢(shì)，為其門(mén)店賦予更多的消費(fèi)場(chǎng)景，并創(chuàng)造出具備社交、教育、親子等功能的第三方體驗(yàn)空間，將線(xiàn)上線(xiàn)下消費(fèi)者流量留住。同時(shí)，針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)不同需求的消費(fèi)人群采取不同的服務(wù)模式，在面向中低端門(mén)店的顧客采用薄利多銷(xiāo)方式獲取利潤(rùn)，對(duì)中高層消費(fèi)者采取生鮮果蔬直采直營(yíng)，每天或每周固定輸送當(dāng)季有機(jī)果蔬，致力于將最新鮮的產(chǎn)品送至顧客手中，將其變?yōu)樽陨淼闹覍?shí)顧客，同時(shí)也能提高利潤(rùn)空間。（三）放緩在全國(guó)市場(chǎng)布局的步伐目前而言，永輝超市的迅速擴(kuò)張主要是為了獲取客流量，搶奪新零售時(shí)代競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)。但與此同時(shí)，永輝超市的迅速擴(kuò)張為其帶來(lái)了巨大的資金壓力，為其業(yè)績(jī)帶來(lái)了不好的影響；另外，永輝超市目前還未形成一個(gè)固定的可持續(xù)發(fā)展的模式，前期投資的收回沒(méi)有一個(gè)明確的期限；最后，當(dāng)前永輝超市已經(jīng)有了952家門(mén)店，基本完成了在全國(guó)的布局。所以應(yīng)該放緩在全國(guó)布局的步伐，利用自身優(yōu)勢(shì)對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)存量進(jìn)行深耕，深入挖掘現(xiàn)有流量，精準(zhǔn)定位留住并使客流量不斷增長(zhǎng)，從而收回前期投資并形成一套完整健全可推廣的體系。（四）推動(dòng)線(xiàn)上線(xiàn)下融合發(fā)展由于互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的不斷發(fā)展和滲透，傳統(tǒng)連鎖超市經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品受到的沖擊會(huì)更大，因此他們的互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型需求也愈發(fā)迫切。對(duì)于生鮮電商平臺(tái)來(lái)講和傳統(tǒng)的線(xiàn)下連鎖超市合作能夠迅速的彌補(bǔ)自身的先天劣勢(shì)。線(xiàn)上和線(xiàn)下的融合將會(huì)成為行業(yè)內(nèi)發(fā)展的主流模式。在這種趨勢(shì)下，永輝更應(yīng)該不斷完善企業(yè)的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，分利用自身優(yōu)勢(shì)，根據(jù)零售業(yè)特點(diǎn)整合供應(yīng)鏈，增加對(duì)信息工程的投資，不斷改進(jìn)整合企業(yè)、供應(yīng)商、分銷(xiāo)商和消費(fèi)者的現(xiàn)有系統(tǒng)。同時(shí),從資源配置層面,永輝超市必須進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者的需求,對(duì)不同地區(qū)的線(xiàn)上線(xiàn)下資源進(jìn)行整合。充分利用線(xiàn)下物流配送資源和優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，為線(xiàn)上銷(xiāo)售形成互補(bǔ)，推動(dòng)線(xiàn)上線(xiàn)下融合發(fā)展。六、研究結(jié)論與不足（一）研究結(jié)論隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展與大數(shù)據(jù)的普及與運(yùn)用，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物模式給零售業(yè)帶來(lái)了巨大沖擊的。本文以“新零售”為背景，分析了永輝超市的盈利模式，從盈利模式的構(gòu)成要素入手，對(duì)永輝超市2015-2019年相關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行剖析，通過(guò)與同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的對(duì)比可以看出，永輝超市在進(jìn)行新零售轉(zhuǎn)型之后，逐漸形成了一套自有的盈利模式，在市場(chǎng)定位、生鮮集中采購(gòu)、供應(yīng)鏈升級(jí)等方面優(yōu)勢(shì)明顯。永輝超市在發(fā)展過(guò)程中同時(shí)也面臨著經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，如自身業(yè)態(tài)創(chuàng)新的不確定性，加速開(kāi)店及新區(qū)培育期虧損風(fēng)險(xiǎn)，中高端人才引進(jìn)導(dǎo)致的人力成本持續(xù)上升等，公司對(duì)于這些目前可以預(yù)知的風(fēng)險(xiǎn)要針對(duì)性的采取防范機(jī)制，防患于未然。在財(cái)務(wù)表現(xiàn)上，永輝超市總體經(jīng)營(yíng)狀況良好，業(yè)績(jī)穩(wěn)步提升?？傮w而言，在新零售時(shí)期，永輝超市在實(shí)體零售業(yè)市場(chǎng)整體走弱的環(huán)境下，各項(xiàng)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)表現(xiàn)良好，得益于企業(yè)及時(shí)對(duì)市場(chǎng)環(huán)境以及消費(fèi)者需求變化做出的轉(zhuǎn)變，說(shuō)明其盈利模式下永輝超市發(fā)展比較順利，可以為其他實(shí)體零售企業(yè)提供一定借鑒。（二）不足由于自身知識(shí)水平和能力等方面的影響，本文還存在一些缺陷，本文只是從財(cái)務(wù)的角度對(duì)永輝超市的新零售盈利模式進(jìn)行分析，沒(méi)有從其他角度進(jìn)行考慮，也沒(méi)有全方面考慮每個(gè)財(cái)務(wù)因素的影響，這是本文的一大遺憾。參考文獻(xiàn)[1]KristinaBogatajHabjan,AndrejaPucihar.TheImportanceofBusinessModelFactorsforCloudComputingAdoption:RoleofPreviousExperiences[J].Organizacija,201