檢測(cè)生物組織中的油脂省公開(kāi)課金獎(jiǎng)全國(guó)賽課一等獎(jiǎng)微課獲獎(jiǎng)

活動(dòng)：檢測(cè)生物組織中油脂1/13一、活動(dòng)原理：各種生物組織和細(xì)胞中，有機(jī)化合物含量各不相同。對(duì)于一些有機(jī)化合物，能夠使用指示劑染色后在顯微鏡下進(jìn)行檢驗(yàn)。蘇丹Ⅲ染液能使細(xì)胞中油脂呈橙黃色。二、活動(dòng)過(guò)程1．制片(切片)：將花生種子子葉切成1～2mm厚薄片，置于載玻片中央。2/132．染色：用吸水紙吸去材料表面水，將蘇丹Ⅲ染液滴在切片上，靜置2～3min，使切片染色。用吸水紙吸去多出染料，再在切片上滴加1～2滴50%乙醇溶液，洗去多出染料。3．制片：用吸水紙吸去乙醇溶液，再在切片上滴加1～2滴水，蓋上蓋玻片，制成暫時(shí)裝片。4．觀察：先在低倍鏡下找到已染色材料，移動(dòng)裝片，將切片最薄部分移到視野中心，轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換上高倍顯微鏡，觀察被染成橙黃色脂肪顆粒。3/13三、結(jié)論：油脂顆粒被蘇丹Ⅲ染成橙黃色，證實(shí)花生種子(子葉)中有油脂存在。四、注意事項(xiàng)1．活動(dòng)用花生種子，必須提前浸泡3～4h。浸泡時(shí)間過(guò)短，不易切成片；浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，組織太軟，切下薄片不易成形。2．用50%乙醇溶液，可洗去多出染料，防止多出染料影響試驗(yàn)觀察。3．花生子葉切片一定要薄(最好只有一層細(xì)胞),切片較厚則觀察不到油脂顆粒。4/13實(shí)戰(zhàn)演練

(專題提能，小試牛刀)1．(·嘉興南湖區(qū)高二檢測(cè))以下可用于油脂檢測(cè)試驗(yàn)材料是(

)A．蘋(píng)果B．梨

C．卵白

D．花生種子解析：選D。與其它幾個(gè)材料相比，花生種子含油脂最多，是檢測(cè)油脂好材料。5/132．在“檢測(cè)生物組織中油脂”活動(dòng)中，用到50%乙醇溶液，其作用是(

)A．消毒

B．作為染色輔助劑

C．便于觀察

D．洗去切片浮色解析：選D。染液染色時(shí)間不能太長(zhǎng)，利用相同相溶原理，用50%乙醇溶解蘇丹Ⅲ，洗去多出浮色。6/133．在“檢測(cè)生物組織中油脂”活動(dòng)中，顯微鏡視野下橙黃色油脂顆粒出現(xiàn)在(

)A．只在細(xì)胞內(nèi)

B．只在細(xì)胞間

C．主要在細(xì)胞內(nèi)

D．主要在細(xì)胞間解析：選C。油脂分布在細(xì)胞內(nèi)，但在徒手切片時(shí)，難免將一部分細(xì)胞切破，細(xì)胞內(nèi)油脂顆粒釋放到細(xì)胞外。7/134．某學(xué)生在顯微鏡下觀察花生子葉切片，當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋時(shí)，有一部分細(xì)胞看得清楚，另一部分細(xì)胞較含糊，這是因?yàn)?

)A．反光鏡未調(diào)整好

B．標(biāo)本切得厚薄不均

C．細(xì)準(zhǔn)焦螺旋未調(diào)整好

D．顯微鏡物鏡損壞8/13解析：選B。在光學(xué)顯微鏡下同一視野內(nèi)觀察到清楚標(biāo)本像，是光線完全穿透標(biāo)本形成，當(dāng)標(biāo)本切片厚薄不均時(shí)，薄地方光線能穿透，厚地方光線不能穿透，這么就會(huì)造成一部分細(xì)胞清楚，另一部分細(xì)胞含糊。9/135.浙江千島湖鎮(zhèn)山核桃是我國(guó)特有、稀少木本油料和干果，山核桃仁是油脂檢測(cè)好材料，那么其細(xì)胞中含量最多化合物是(

)A．油脂

B．纖維素

C．淀粉

D．水解析：選D。山核桃仁含油脂較高，但任何活細(xì)胞內(nèi)含量最多化合物依然是水分。10/136．回答以下相關(guān)“活動(dòng)：檢測(cè)生物組織中油脂”問(wèn)題：(1)為檢測(cè)組織內(nèi)有油脂存在，常將________(填材料名稱)徒手切成薄片，經(jīng)壓片法將其壓碎后，滴加2滴______,3～5分鐘后,進(jìn)行顯微鏡檢驗(yàn)，可見(jiàn)到在細(xì)胞內(nèi)有染成橙黃色油脂滴。(2)蘇丹Ⅲ染液中含有酒精成份。在該活動(dòng)中，試驗(yàn)材料滴加染液后時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，不然將不能觀察到油脂滴，其原因是_______________________________。11/13解析：(1)蠶豆或菜豆種子含油脂也很多，能夠用來(lái)做檢測(cè)油脂材料；檢測(cè)用染色劑是蘇丹Ⅲ染液，在高倍顯微鏡下會(huì)觀察到染成橙黃色油脂顆粒。(2)材料不能染色時(shí)間太長(zhǎng)，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了，蘇丹Ⅲ染液中酒精成份會(huì)溶解油脂顆粒，使試驗(yàn)失敗。答案：(1)花生種子或蠶豆種子或菜豆種子