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文檔簡(jiǎn)介

奶茶店開(kāi)店成本核算

開(kāi)店方案(2000元開(kāi)店方案(珍珠奶茶、果汁冷飲項(xiàng)目)

果粉類(lèi):單價(jià):13.8元/包(1kg/包)18包*13.8=248.40元

提子、榴蓮、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青蘋(píng)果、哈密瓜、菠蘿、巧克力、木瓜,香蕉、巴西情人、花生

奶精:24包

單價(jià):12元/包(1kg/包)24包*12元=288元

奶茶粉:6包、

單價(jià):13.8元/包(1kg/包)6包*13.8=82.8元

四.果汁類(lèi):單價(jià):16.5元/樽

9*16.50=148.50元

菠蘿汁、哈蜜瓜汁、檸檬汁、巴西情人汁、烏梅汁、荔枝汁、黑加侖汁、西瓜汁、水蜜桃粉

五、茶類(lèi):

500克/包

共57元

麥香紅茶(9.5元/包)*3包=28.50元、咖啡紅茶(9.5元/包)*3包=28.50元

六.黑珍珠:(1箱/12包)

單價(jià):68元

(1.5kg/包)2箱*68=136元

七.椰果:(每種口味各1罐)

單價(jià):25元(3.4kg/罐)6*25=150元

哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠蘿椰果、原味椰果(共計(jì)1110.7元)

八.設(shè)備:(891元)

手動(dòng)封口機(jī)(350元/臺(tái))、封口膜(60元/卷)

巴臺(tái)匙(12元/個(gè))、小搖盅(28元/個(gè))

珍珠吸管55元/件

320毫升杯115元/件(2000杯/件)

密封罐(5元/個(gè)*19個(gè)=95元)珍珠匙(4元/支*1=4)

中量杯(14元/個(gè))、攪拌器(15元/支)、粉匙(3元/支)*4支=12元

招牌噴繪1張*80=80元、冰格(2.50/個(gè)*16個(gè)=40元)

冰夾(3元/支*1支=3元)、小珍珠保鮮盒(8元/個(gè))

原料:珍珠果,珍珠奶茶粉,奶精,茶葉

工具:烹煮器具,不銹鋼鍋,盆,勺(塑料的亦可),濾網(wǎng),封口機(jī),珍珠奶茶杯、珍珠奶茶專(zhuān)用吸管

制作“珍珠奶茶”奶茶冰點(diǎn),營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作:

營(yíng)業(yè)前應(yīng)把吧臺(tái),臺(tái)面,擦試干凈,并將各種器具肖毒,消洗后擺放整齊,原材料備好,并依營(yíng)業(yè)所需將紅(綠)茶,珍珠果,糖漿,分別泡(煮)好并用。

1、黑珍珠煮法:

任取一種顏色的珍珠果一公斤,加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開(kāi)水再投珍珠果,一定要等熱水滾開(kāi)了才可以入進(jìn)去,不然馬上就溶化成粉了......

2、泡茶包

把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤,用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉).....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

3、冷的珍珠奶茶

在搖杯中放入......最后加適量的珍珠果即可調(diào)成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中,插上吸管就行。

若封口,請(qǐng)用封口機(jī)。

注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感,質(zhì)量。

制作果味珍珠奶茶方法同上,只需在再在杯中加添果粉2勺。(加不同的果粉,可調(diào)出不同口味的果珍珠。

珍珠茶在銷(xiāo)售旺季時(shí)其日售奶茶可達(dá)2000杯,生意最好每天可以收入4000余元。

投資分析:

珍珠茶店要求的門(mén)面不大,一般在比較繁華的地方租一塊10-15平米門(mén)面就可以了,月租金在1200元左右,珍珠茶的原料比較簡(jiǎn)單,是往茶里加牛奶和一些“珍珠”,一杯奶茶的成本在0.4元到0.7元左右,而市場(chǎng)售價(jià)一般在3-5元,利潤(rùn)相當(dāng)可觀,而開(kāi)辦專(zhuān)賣(mài)店所需的設(shè)備也很簡(jiǎn)單,就只需一臺(tái)冰柜,一臺(tái)封口機(jī)即可。營(yíng)銷(xiāo)指南:1、珍珠茶顏色和口味是很講究的,可以給它取一些極富詩(shī)意的名子,如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等,讓喝茶人極有口感之余,也體驗(yàn)到心理上享受。2、價(jià)錢(qián)要注意大眾化,一杯飲料的價(jià)格介于2-3元最合適,加珍珠多收5角錢(qián),適合大眾的消費(fèi)。3、也可直接生產(chǎn)包裝后,針對(duì)超市,商場(chǎng)銷(xiāo)售。主營(yíng)產(chǎn)品一覽表:·珍珠奶茶類(lèi):草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁,雪泡,木瓜,檸檬,花生,杏仁,菠蘿,藍(lán)梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青蘋(píng)果,百香,紅豆沙,椰香,葡萄奶茶等。果汁飲料類(lèi):柳橙汁,檸檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青蘋(píng)果,水蜜桃,藍(lán)梅,酸梅,奇異果,桑椹,紅石榴,薄荷,西瓜,玫瑰,烏梅,哈密瓜汁等?!す麅鲲嬈奉?lèi):柳橙果凍,檸檬,草莓,芒果,鳳梨,荔枝,葡萄,青蘋(píng)果,水蜜桃,哈密瓜果凍等。·沙冰刨冰類(lèi):柳橙冰沙,檸檬,草莓,芒果,鳳梨,荔枝,葡萄,青蘋(píng)果,水蜜桃,密瓜冰沙等?!け苛茴?lèi):原味(奶油)、香草、草莓、香芋、菠蘿、香蕉、巧克力、哈密瓜、青蘋(píng)果等。傳香閣加盟總部為感謝廣大客戶(hù)多年來(lái)對(duì)我們的支持,現(xiàn)推出喜洋洋珍珠奶茶店免費(fèi)加盟項(xiàng)目,投資1000-2000元就可開(kāi)一家喜洋洋珍珠奶茶店,利潤(rùn)高達(dá)70%以上。免費(fèi)提供珍珠奶茶、濃縮果汁、刨冰、沙冰、果味奶蜜乳制作技術(shù)。1000元開(kāi)店投資方案(熱飲:珍珠奶茶、優(yōu)酸乳、單色果汁)一、果粉類(lèi):?jiǎn)蝺r(jià)13.00元/包(1公斤/包)。香芋粉、青蘋(píng)果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠蘿粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、檸檬粉、荔枝粉、西瓜粉,葡萄粉、水蜜桃粉、綠豆粉、紅豆粉、藍(lán)梅粉、花生粉(任選四種)4包×13元=52.00元二、奶精:?jiǎn)蝺r(jià)12.00元/包(1公斤/包),6包×12元=72.00元三、黑珍珠:?jiǎn)蝺r(jià)4.5元/包(1公斤/包),8包×4.5元=36.00元四、奶茶粉:?jiǎn)蝺r(jià)13.00元/包(1公斤/包),4包×13.00元=52.00元五、茶類(lèi):?jiǎn)蝺r(jià)9.5元/包(500克/包),麥香紅茶、咖啡紅茶(各1包)2包×9.5元=19.00元六、果汁類(lèi):?jiǎn)蝺r(jià)16.50元/桶,檸檬汁、芒果汁、葡萄汁、鳳梨汁、薄荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、青蘋(píng)果汁、奇異果汁、烏梅汁、酸梅汁、藍(lán)梅汁、椰子汁、哈密瓜汁、荔枝汁、紅石榴蜜、西瓜汁(任選4種)4桶×16.5元=66.00元七、果醬:?jiǎn)蝺r(jià)35.00元/桶,1桶×35.00元=35.00元八、椰果:?jiǎn)蝺r(jià)20.00元/桶,1桶×20.00元=20.00元九、沙冰粉:?jiǎn)蝺r(jià)35.00元/包,1包×35.00元=35.00元十、設(shè)備:封口機(jī)1臺(tái)(350元/臺(tái))、封口膜1卷(60元/卷)、珍珠吸管(4元/包×5=20元)、320毫升杯1件(60元/件,1000杯)、密封罐5個(gè)(10元/個(gè)×5個(gè)=50元)、小量杯1個(gè)(12元/個(gè))、大搖盅1個(gè)(30元/個(gè))、冰格(2.5元/個(gè)×8個(gè)=20元)、巴臺(tái)匙1個(gè)(12元/個(gè))、裝修設(shè)計(jì)光盤(pán)1張、技術(shù)資料1套。2000元開(kāi)店投資方案(冷、熱飲:珍珠奶茶、優(yōu)酸乳、刨冰、沙冰、雪泡、奶蜜乳、單色果汁、四色果汁)一、果粉類(lèi):?jiǎn)蝺r(jià)13.00元/包(1公斤/包)。香芋粉、青蘋(píng)果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠蘿粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、檸檬粉、荔枝粉、西瓜粉、葡萄粉、水蜜桃粉、綠豆粉、紅豆粉、藍(lán)梅粉、花生粉(任選八種)8包×13元=104.00元

二、奶精:?jiǎn)蝺r(jià)12.00元/包(1公斤/包),8包×12元=96.00元

三、黑珍珠:?jiǎn)蝺r(jià)4.5元/包(1公斤/包),1

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